MOLUSCOAo passear na areias de uma praia, muitas pessoas gostam de admirar e pegar conchinhas trazidas pelas ondas. Essas conchinhas so de diversos tamanhos, formas e cores. Muitas vezes, se tornam bijuterias, pequenos enfeites, ou at mesmo elementos de uma coleo.

Os moluscos tm uma composio frgil, so animais de corpo mole, mas a maioria deles possui uma concha que protege o corpo. Nesse grupo, encontramos o caracol, o marisco e a ostra. H tambm os que apresentam a concha interna e reduzida, como a lula, e os que no tm concha, como o polvo e a lesma, entre outros exemplos.A concha da ostra protege de predadores, da dissecao etc.Aconcha importante para proteger esses animais e evitar a perda de gua. Ela produzida por glndulas localizadas sob a pele, uma regio chamada demanto.Ela no uma parte viva do corpo do molusco; conforme o animal aumenta de tamanho, novo material acrescentado concha, que pode variar de forma e tamanho e ser formada por uma ou mais peas.Onde vivem os moluscosVoc pode encontrar moluscos no mar, na gua doce e na terra. Por exemplo: o caramujo e a lesma ficam em canteiros de horta, jardim, enfim, onde houver vegetao e a terra estiver bem mida, aps uma boa chuva; ficam tambm sobre plantas aquticas em lagos, beira de rios etc. O grande caramujo marinho vive se arrastando nas rochas ou areias no fundo do mar. J as ostras e o marisco fixam-se nas rochas no litoral, enquanto a lula e polvo nadam livremente nas guas marinhas.No tempo em que ainda no havia vida no ambiente terrestre, os moluscos - com a sua concha protetora - j habitavam os mares. O caramujo do mar uma das espcies que tm 500 milhes de anos de histria. Portanto ele j existia h alguns milhes de anos antes dos peixes surgirem no mar. Fsseis revelam que esses seres, atualmente pequenos, foram, no passado, bem maiores, pois h concha fssil de 2,5 metros.O corpo dos moluscosComo j vimos, os moluscos tm corpo mole. A sua pele produz uma secreo viscosa, tambm conhecida pormuco,que facilita principalmente a sua locomoo sobre troncos de rvores e pedras speras, sem machucar o corpo.O corpo desse tipo de animal composto por:cabea,psemassa visceral. A massa visceral fica dentro da concha e compreende os sistemas digestrio e reprodutor.

Classificao dos moluscosA forma e o tipo da concha so alguns dos critrios usados na classificao dos moluscos. Atualmente, esses animais esto divididos em trs classes: osgastrpodes, osbivalvese oscefalpodes.GastrpodesA concha nica, em espiral, caracterstica tpica do grupo dos gastrpodes. Por essa razo, so chamados univalves (uni significa "nica", e valve, "pea").Entre os gastrpodes, esto o caracol e o caramujo; a lesma, apesar de no apresentar conchas ou apresent-la muito reduzida, tambm est includa nesse grupo.Os gastrpodes so animais aquticos ou terrestres de ambiente mido. Os aquticos respiram por meios de brnquias, enquanto os terrestres apresentam pulmes.A cabea da lesma, do caracol e do caramujo possui dois pares de tentculos, semelhantes na aparncia a antenas. Os olhos ficam nas extremidades do par de tentculos mais longos.

Caracol e seus tentculosNa boca, existe ardula, um tipo de "lngua raspadora" que facilita a alimentao desses animais.Microscopia eletnica da rdula raspadora.BivalvesOs bivalves apresentam concha com duas peas fechadas por fortes msculos (bisignifica "duas", evalve, "pea"). So seres aquticos e, em geral, vivem no ambiente marinho.Eles so animaisfiltradores, isto , retiram o alimento da gua. No possuem cabea, nem rdula (so os nicos moluscos desprovidos dessa espcie de lngua). Sua massa visceral fica totalmente protegida pela concha. O p se expande para fora quando as conchas se abrem.A respirao desses animais branquial; as conchas permitem que uma corrente de gua circule entre as brnquias, que absorvem e filtram o oxignio dissolvido na gua. Em relao reproduo em geral os sexos so separados, e a unio dos gametas, ou seja, a fecundao, externa.

Na gua, a fmea solta os vulos, e o macho solta os espermatozides. As clulas se encontram, ocorre a fecundao e se forma os ovos.CefalpodesPolvoCefalpode uma palavra de origem grega; vem deKephale, que significa "cabea", e depode, "p". Designa um grupo de moluscos do qual fazem parte o polvo e a lula.A concha pode no existir (como no polvo), ser interna e reduzida (como na lula) ou ser externa (como no nutilo).Os cefalpodes apresentam cabea grande, olhos bem desenvolvidos e rdula dentro da boca. Possuem oito, dez ou mais tentculos, que so "braos" alongados.

Lulas gigantesNautilos

Esses animais tm acirculao fechada- isto , o sangue s circula no interior dos vasos, diferente dos outros moluscos.A respirao branquial. Eles tm um sistema nervoso bastante desenvolvido se comparado ao de outros invertebrados. Alm da viso, o olfato bem apurado.Esses moluscos, em geral, tm sexos separados e a fecundao interna. H pesquisas que indicam que algumas espcies de polvo cuidam dos filhotes, protegendo-os dos predadores.Como recurso de defesa, alguns moluscos contam com acamuflagem. Ao mudarem de cor so confundidos com o ambiente. A lula e o polvo, por exemplo, expelem uma substncia escura na gua. Isto confunde os predadores desses moluscos, permitindo a sua fuga.

De modo geral, fsseis de moluscos (gastrpodes e bivalves) so mais comumente encontrados do que fsseis de platelmintos ou de aneldeos. Qual pode ser a causa disso? Explique.RESPOSTA:A causa disso pode ser o fato de geralmente os moluscos possurem uma concha calcria resistente, que se preserva melhor do que o restante do corpo do molusco.

ArtrpodesMuitas vezes, no percebemos a presena daqueles animais com corpos de formas estranhas e cores variadas, que vivem ao nosso redor, voam sobre nossas cabeas ou aqueles que se locomovem prximo dos nossos ps. A maioria desses seres formada por animais artrpodes.Esse grupo inclui animais como aranha, mosca, siri, lacraia, piolho-de-cobra, camaro, escorpio, abelha, entre inmeros outros. O grupo dos artrpodes to bem adaptado aos diferentes ambientes que, atualmente, representa mais de 70% das espcies animais conhecidas.Caractersticas gerais dos artrpodesA principal caracterstica que diferencia os astrpodes dos demais invertebrados so aspatas articuladas. Foi essa caracterstica que deu o nome ao grupo, pois a expresso patas articuladas vem do grego:artro, que significa "articulao", epodos, "patas".As patas articuladas permitem que o animal possa realizar vrios movimentos diferentes, muitos deles bem definidos e elaborados. Alm de uma locomoo muito eficiente, as patas articuladas apresentam outras vantagens para o animal, pois auxiliam na sua defesa e na captura de alimento. No dia-a-dia, fcil observar nas formigas, por exemplo, a atividade que essas patas permitem.Inseto saindo do seu exoesqueleto antigo.Alm das patas articuladas, outra caracterstica importante dos artrpodes a presena de um reforo externo: oexoesqueleto. Ele resistente, impermevel e constitudo de sais dequitina, que um tipo de "acar".O exoesqueleto reveste e protege o corpo desses animais de muitos perigos externos e tambm evita que eles percam gua. uma importante adaptao ao ambiente terrestre.Embora oferea proteo, o exoesqueleto limita o tamanho do animal, pois no acompanha o crescimento do corpo. Quando esse exoesqueleto fica pequeno, ocorre a muda. Nesse fenmeno, o exoesqueleto antigo se desprende do corpo do animal e trocado pelo novo, que j est formado.

At se tornarem adultos, os artrpodes podem fazer essa troca vrias vezes. Por isso, podemos encontrar exoesqueletos de artrpodes soltos em rvores.Os diversos grupos de artrpodesOs artrpodes so subdivididos em classes de acordo com alguns critrios, como adiviso do corpoe onmero de apndicesapresentados (por exemplo: nmero de patas, antenas etc.).Entre as classes de artrpodes, podemos citar:crustceos,aracndeos,quilpodes,diplpodeseinsetos.A seguir, vamos conhecer melhor cada uma delas.CrustceosA maioria dos crustceos marinha, ou seja, vive nos mares e oceanos. Algumas espcies, porm, tm seu hbitat na gua doce, e outras, ainda, so terrestres, como o tatuzinho-de-jardim. Podemos citar como exemplos de crustceos mais conhecidos: Camaro, lagosta, siri, caranguejo e craca. O tamanho desses animais varia bastante de uma espcie para outra.O corpo dos crustceos, dividido emcefalotrax, parte do corpo formada por cabea e trax fundidos, e abdome.Esses animais possuem um nmero varivel de patas (geralmentecinco pares) edois pares de antenas. O exoesqueleto de muitos crustceos apresentacarbonato de clcio, uma substncia que forma a carapaa dura dos siris e caranguejos.AracndeosA classe dos aracndeos inclui aranhas, escorpies e carrapatos.Algumas espcies peonhentas de aranhas e escorpies podem causar a morte, principalmente de crianas pequenas. O nmero de acidentes envolvendo o veneno desses animais grande no Brasil.O corpo dos aracndeos dividido emcefalotraxeabdome. Esses animais tm quatro pares de patas e no possuem antenas. Apresentam um par depedipalpos(palpos), que so apndices sensoriais, e tambm um par de quelceras, apndices em forma de pina.

A maioria dos aracndeos carnvora. Alguns desses animais so parasitas do sangue de vertebrados, como os carrapatos. Asarnaou escabiose causada por um aracndeo, um caro.A aranha apresenta no abdome as suasglndulas fiandeiras, que produzem os fios utilizados para construir ninhos ou tecer teias nas rvores e nos cantos onde esses animais vivem.

QuilpodesQuilpode uma palavra de origem grega que significa "aquela que tem mil patas" (quilosignifica "mil", epodos"patas"). Esse grupo representado pelalacraiae pelacentopia.O corpo dos quilpodes formado por umacabeaemuitos segmentos. Em cada um desses segmentos, existe um par de pernas. Esses animais tm um par de antenas longas na cabea.Esses seres terrestres vivem na sombra, em regies quentes e em locais bastante midos. So ovparos, carnvoros e predadores. Eles possuem veneno, que inoculo no inimigo ou na presa.O venno das lacraias no costuma ser mortal para o ser humano mas causam muita dor.DiplpodesUm representante desse grupo opiolho-de-cobra, conhecido tambm como embu ou gongolo. O corpo dos diplpodes possuiuma cabeacom uma par de antenas curtas e tem tambmvrios segmentos.Em cada segmento do seu corpo, h dois pares de pernas, da o nome diplpodes - que vem do grego e significa "patas duplas" (disignifica "duplo", epodos, "patas").Os diplpodes gostam de lugares escuros e terra mida. Vivem embaixo de pedras e folhas mortas ou dentro de troncos de rvores apodrecidos. Assim como os quilpodes, eles procuram sombra e umidade.Quando atacados, enrolam-se e liberam uma secreo que afugenta os inimigos. Os diplpodes so ovparos, isto , pes ovos.

EXEMPLO:No perodo Cambriano (h cerca de 540 milhes de anos), eram comuns os artrpodes marinhos conhecidos como trilobitas (foto a seguir), que se extinguiram ao final do perodo seguinte, o Permiano (h cerca de 250 milhes de anos).Que caracterstica do trilobita, evidente no exemplar da foto, est presente nos artrpodes atuais?

RESPOSTA:

A caracterstica do trilobita, evidente no exemplar da foto, que est presente nos artrpodes atuais o resistente exoesqueleto de quitina.

Um estudante afirmou que as cigarras estouram de tanto cantar e que por isso que encontramos tantas cascas de cigarras na natureza. Voc concorda com essas afirmaes? Justifique sua resposta.

RESPOSTA:No, pois as cascas encontradas so devidas s mudas que os artrpodes precisam realizar para seu crescimento, visto que o exoesqueleto de quitina no pode aumentar de tamanho e tem que ser substitudo por outro maior.

No cardpio de um restaurante havia os seguintes pratos:

Caldeirada de peixe com camares, anis de lula e mexilhes. Moqueca mista de peixe com camaro. Arroz de lagosta com camaro. Risoto com lagosta, polvo e mexilho. Caldeirada de peixe, mexilho e camaro.

a) Quantos e quais filos de invertebrados esto representados no cardpio?

Esto representados dois filos de invertebrados, os moluscos e artrpodes.

b) Separe os invertebrados citados nos ttulos dos pratos conforme os filos a que pertencem e cite caractersticas gerais de cada um desses filos.

Os polvos, lulas e mexilhes so moluscos. Algumas caractersticas gerais desse filo so o corpo mole, dividido em cabea, massa visceral e p e que geralmente apresenta uma concha calcria externa ou interna, o sistema digestrio completo, a simetria bilateral e o fato de serem triblsticos e celomados.A lagosta e o camaro so artrpodes, e algumas caractersticas gerais desse filo (no qual os animais so triblsticos e celomados) so a simetria bilateral, o exoesqueleto de quitina, os apndices articulados e o sistema digestrio completo.

FERMENTAO

FermentaoLiberao de energia atravs da fermentaoA fermentao um processo de liberao de energia que ocorresem a participao do oxignio(processo anaerbio). A fermentao compreende um conjunto de reaes enzimaticamente controladas, atravs das quais uma molcula orgnica degradada em compostos mais simples, liberando energia. Aglicose uma das substncias mais empregadas pelos microorganismos como ponto de partida na fermentao. importante perceber que as reaes qumicas da fermentao so equivalentes s dagliclise. A desmontagem da glicose parcial, so produzidos resduos de tamanho molecular maior que os produzidos na respirao e o rendimento em ATP pequeno

GlicliseNa gliclise, cada molcula de glicose desdobrada em duas molculas de piruvato (cido pirvico), com liberao de hidrognio e energia, por meio de vrias reaes qumicas.O hidrognio combina-se com molculas transportadores de hidrognio (NAD), formando NADH + H+, ou seja NADH2.

Tipos de FermentaoSaccharomyces cerevisiae

Levedura - Fungo unicelular utilizado na fabricao de pes, bebidas alcolicas em geral.A fermentao um processo utilizado na fabricao de bebidas alcolicas, pes e outros alimentos. Hoje sabemos que os processos fermentativos resultam da atividade demicroorganismos, como as leveduras e certas bactrias.Diferentes organismos podem provocar a fermentao de diferentes substncias. O gosto ranoso da manteiga, por exemplo, se deve a formao de cido butrico causado pelas bactrias que fermentam gorduras. J as leveduras fermentam a glicose e as bactrias que azedam o leite fermentam a lactose.

Fermentao AlcolicaAs leveduras e algumas bactrias fermentam aucares, produzindo lcool etlico e gs carbnico (CO2), processo denominadofermentao alcolica.

Na fermentao alcolica, as duas molculas de cido pirvico produzidas so convertidas em lcool etlico (tambm chamado de etanol), com a liberao de duas molculas de CO2e a formao de duas molculas de ATP.

Esse tipo de fermentao realizado por diversos microorganismos, destacando-se os chamados fungos de cerveja, da espcieSaccharomyces cerevisiae. O homem utiliza os dois produtos dessa fermentao: olcool etlicoempregado h milnios na fabricao de bebidas alcolicas (vinhos, cervejas, cachaas etc.), e ogs carbnicoimportante na fabricao do po, um dos mais tradicionais alimentos da humanidade. Mais recentemente tem-se utilizado esses fungos para a produo industrial de lcool combustvel.Os fungos que fermentam tambm so capazes de respirar aerobicamente,no caso de haver oxignio no meio de vida. Com isso, a glicose por eles utilizada mais profundamente transformada e o saldo em energia maior,38 ATP, do que os2 ATP obtidos na fermentao.

O processo de fermentao foi inicialmente observado no fungo Saccharomyces. Posteriormente, verificou-se que os mamferos tambm podem fazer fermentao.a) Em que circunstncia esse processo ocorre nos mamferos?

Nos mamferos, o processo de fermentao lctica pode ocorrer nas clulas musculares em condio de falta de oxignio.

b) D dois exemplos da importncia do processo de fermentao para a obteno de alimentos.

Por meio da fermentao podemos produzir: po , leite, iogurte, cerveja, queijo etc.