CONTROLE SEU COLESTEROL

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O QUE É COLESTEROL?Colesterol é um tipo de gordura encontrado em todas as células do nosso corpo.

De onde vem o colesterol?Há duas fontes de colesterol para o organismo:

• Colesterol exógeno: fornecido pelo alimento ingerido

• Colesterol endógeno: fabricado pelo fígado

Precisamos do colesterol para:• Formaramembranadascélulas• Produzircertoshormôniosevitaminas• Ajudarnofuncionamentodosistemadigestório

O colesterol exerce um papel vital no funcio-namento diário do nosso corpo. Entretanto, o seu excesso no sangue pode afetar a saúde cardiovascular de forma negativa.

Ocolesterolcirculapelosistemasanguíneoatravésdetransportadoresespeciaiscomoo:

• LDL-colesterol• HDL-colesterol

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LDL-Colesterol (ruim)LDL-colesteroltransportaocolesteroldofígadoparaascélulasdocorpo.Ascélulaspegamocolesterolquepre-cisameoexcessovoltaparaacirculação.SehámuitoLDL-c,ocolesterolpodedepositar-senasartérias.

HDL-Colesterol (bom)HDL-colesterolretornaoexcessodecolesteroldostecidosparaofígado,ondeseráeliminado.

Porisso,éimportantequevocêmantenha:

• LDL-colesterol(ruim)baixo• HDL-colesterol(bom)alto

Avalie-secomosvaloresdereferênciadoslípidesparaindivíduosacimade20anosdeidade

Classificação Referência

Triglicérides elevado

Colesterol total elevado

LDL-c elevado

≥150 mg/dL

≥200mg/dL

≥160 mg/dL

HDL-c baixo homens <40mg/dL e mulheres <50 mg/dL

Fonte:IVDiretrizBrasileiraSobreDislipidemiasePrevençãodaAteroscleroseDepartamentodeAterosclerosedaSociedadeBrasileiradeCardiologia2007

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COLESTEROL E SAÚDE CAR-DIOVASCULARAlto nível de colesterol é um importante fator de risco para para as doenças cardiovascula-res, pois o acúmulo de colesterol nas artérias pode causar o seu estreitamento. Este proces-so pode levar a dor no peito, ataque cardíaco e AVC (acidente vascular cerebral).

Outros fatores de risco que afetam a saúde cardiovascular são:

• Idadeesexo• Tabagismo• Pressãoarterialelevada• Diabetes• Antecedentefamiliardeproblemascardíacos

precoces• Raça• Obesidadeabdominal• Depressãoeestresse• Baixoconsumodefrutase/ouvegetais

diariamente• Sedentarismo

Os profissionais da saúde podem calcular o risco de doençacardiovascularparaospróximosdezanosdeacordocomapresençaounãodosfatoresderisco.

A boa notícia é: você pode mudar esta situação!

Como eu posso reduzir meus níveis de colesterol?

• Adotandoumaalimentaçãosaudável

• Praticandoexercíciofísico• Mantendoopesoadequado.

Os profissionais alertam que o acúmulo de gordura ao redor doabdômen(corpoemformademaçã)estámaisassociadoaproblemascardiovascularesdoqueterexcessodepesonosquadris(corpoemformadepêra).

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FITOSTERÓISOs fitosteróis estão presentes naturalmente em pequenas quantidades nos óleos vegetais, nozes, sementes, grãos, frutas e vegetais. Estudos têm provado que os fitosteróis diminuem os níveis de colesterol no sangue por reduzirem a absorção do colesterol no intestino. A ingestão de 2g de fitosterol diariamente pode reduzir os níveis de LDL-colesterol, quando associadas a uma ali-mentação saudável.

VOCÊ SABIA QUE EXISTEM GORDURAS BOAS E RUINS?Nem todas as gorduras são ruins

• Asgordurassãoimportantesfontesdeenergia• Fornecemgordurasessenciaisqueoorganis-

monãopodeproduzir• Auxiliamnaabsorçãodevitaminas

lipossolúveis• Agregamsaboretexturaaosalimentos

Asgordurasboas,comoosóleos,sãogorduraspoliinsaturadasemonoinsaturadas,queauxiliamnadiminuiçãodosníveisdecolesterol.Muitosóleosvegetaissãoboasfontesdessasgorduras.

Asgordurasruinssãoassaturadasetrans-as-simconsideradasporqueaumentamosníveisdecolesterol.

Portanto,substituaasgordurasruinsdamanteiga,docremedeleite,dabanhadeporco,porgordurasboasdosóleos,margarinas,maionese.

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Tipo de gordura Fonte Efeitos na saúde cardiovascular

Ômega-6 Óleosvegetais,cremesvegetaisfeitosdeóleoscomogirassol,sojaemilho.Nozesesementes.

AuxilianadiminuiçãodocolesteroltotaleLDL-c,ajudando na saúde cardiovascular.

Gorduras Boas

Ômega-3vegetal Óleodelinhaça,canola,soja,nozeseóleodenozesevegetaisverdesescuros.

Auxilianamanutençãoda saúde cardiovascular.ReduzoLDLcolesterol

Ômega-3dospeixes Óleodepeixecomoarenque,cavala,salmão,trutaeatum.

Auxilianamanutençãodeníveissaudáveisdetriglicerídeos,desdequeassociadoaumaalimentaçãoequilibradaehábitosdevidasaudáveis

GordurasMonoinsaturadas

Óleosvegetaisecremesvegetaisfeitosdeóleoscomoolivaecanola.Algumasoleaginosaseabacate.

Auxilianamanutençãoda saúde cardiovascular.reduzindoosníveisdecolesterol

Gorduras Ruins

Gordurassaturadas Produtosdeori-gemanimal,comoagorduradascarnes,carnesprocessadas,manteiga,lati-cíniosintegrais,queijos,bolosindustrializados,tortasesal-gadinhos,óleodepalmaegorduradococo.

ElevamocolesteroltotaleLDL-celevandooriscoparaodesenvolvimentodedoençascardiovas-culares.

GordurasTrans Presentesnatural-menteempeque-nasquantidadesemalimentosdeorigemanimalcomoacarnedeanimaisruminates,leiteemanteiga.Tambéméproduzi-doindustrialmentepelahidrogenaçãoparcialdosóleosvegetaisusadoscomercialmenteparafazerbolos,tortas,salgadinhoseemfriturasdeimersão.

ElevamoLDL-cedimi-nuemoHDL-celevandooriscoparaodesen-volvimentodedoençascardiovasculares.

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DICAS DE ALIMENTAÇÃO PARA MANTER A SAÚDE CARDIOVASCULAR

• Variesuasescolhas.Busqueamplavariedadedealimentossaudáveisedeixeasguloseimasparaocasiõesespeciais

• Consumapequenasporçõeseempratospequenos.Eviterepetiroprato

• Incluamuitasverdurasefrutas.Consumanomínimio5porçõespordia

• Adicioneregularmente,porémcomporçãomoderada,osalimentosfontedecarboidra-toscomopão,arroz,massas,batata,aveiaecereaismatinais.Escolhacarboidratosinte-graissemprequepossível

• Prefira laticínios desnatados e carnes magras• Tenteconsumir2porçõesdepeixeporsemana,

sendoumadelasdepeixecommaisgordura(porexemplo:atum,cavala,salmãoesardinhas)

• Substituaamanteigaporcremesvegetaisricosemóleosmonoepoliinsaturados,epobresemgordurasaturadaetrans

• Procurediminuiroconsumodesal.Utilizeervasetemperosnaturaispararessaltarosabordosalimentos

• Incluaalimentosfrescosnamaioriadasrefeições,evitandofastfood

• Seoseucolesterolestáalto,consumaalimentos enriquecidos com fistosteróis como cremes vegetais. Os fitosteróis, componentes naturaisdosóleosvegetais,frutasevegetais,sãoclinicamentecomprovadosemauxiliarnareduçãodaabsorçãodocolesterol.Seuconsumodeveestarassociadoaumadietaequilibradaehábitosdevidasaudáveis.

OmelhormomentoparacomeçareaproveitarumestilodevidasaudáveléAGORAMESMO.

Contateseumédicoounutricionistaparamaisinformações.

COZIDO DE LEGUMESRendimento:6porçõesTempodepreparo:30minutosTempototal:30minutos

Ingredientes:3colheres(sopa)decremevegetalBECEL3cebolasmédiaspicadas2dentesdealhoamassados1batata-docemédiacortadacubosmédios3batatasmédiascortadasemcubosmédiosmeiaxícara(chá)deáguameiacolher(chá)desal1berinjelamédiacortadaemcubosmédios1abobrinhamédiacortadaemcubosmédios100gdeervilhatortacozidaecortadaempedaços2tomatesmédios,sempeleesemsementes,picados2colheres(sopa)desalsinhapicada

Modo de preparo:1- Emumapanelamédia,aqueçaocremevegetalBECELemfogo

médioefriteacebolaeoalhopor3minutosouatédourarem.2- Junteasbatatas,aáguaeosalecozinhepor15minutosouaté

ficarem macios, porém firmes.3- Junteaberinjela,aabobrinha,aervilhatortaeostomatese

cozinhe por 5 minutos até ficarem macios.4- Mistureasalsinhaesirvaemseguida.

VariaçãoVocêpodesubstituiroslegumesindicadosnareceitaporoutrosagosto(cenoura,quiabo,repolho,couve-de-bruxelas,chuchu).

DicaCorteoslegumesempedaçosdetamanhosemelhantes,parauniformizarocozimento.

Valores NutricionaisValoresporporção:161,7kcal;37,1decarboidratos;

16,1deproteínas;17,9degordurastotais;0decolesterol

SAC:sac@becel.com.br0800.7070044www.becel.com.br

ReferênciaIVDiretrizBrasileiraSobreDislipidemiasePrevençãodaAteroscleroseDe-partamentodeAterosclerosedaSociedadeBrasileiradeCardiologia.ArquivosBrasileirosdeCardiologia-Volume88,SuplementoI,Abril2007