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Cookies de canela e chocolate meio amargo

Quase não acredito que ainda não havia postado esses cookies aqui! Tenho essa receita há anos e veio daminha amigona Liza, a mesma que adora meu bolo de chocolate. É um sucesso em casa, aliás, não só em casa,os amigos também adoram e vivem me pedindo pra fazer.

Bom, essa virou uma receita "coringa", quando quero variar o sabor mudo alguns ingredientes e esses setransformam em outros cookies sem perder a delícia do original.

Fáceis de fazer, só que acabam bem rapidinho...

Um aviso: finalmente consegui organizar por categoria e atualizar o "Índice das Receitas" do Caldeirão,que você vê na barra superior do Blog. Espero que facilite a sua procura e que você goste da novidade.

Cookies de canela e chocolate meio amargo(aproximadamente 30 unidades)

Ingredientes100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente2 ovos3 xícaras (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de açúcar mascavo1/2 xícara (chá) de açúcar branco1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó1 colher (sobremesa) de fermento químico - para bolos200g de chocolate meio amargo em barra picado em pedaços pequenos

PreparoMisturar os ingredientes da massa. Quando essa estiver bem homogênea, acrescentar os pedaçinhos dochocolate.

Untar assadeiras com margarina e enfarinhar. Fazer os cookies como bolinhas de aproximadamente 4 cm dediâmetro. Dispor na assadeira deixando um espaço de mais ou menos 5 cm entre eles e 3 cm das bordas, poiseles vão se esparramar ao serem assados.

Nota: Se você quiser o formato mais "rechonchudo" siga esse procedimento. Se preferir que eles fiquem maisplanos, achate levemente a superfície das bolinhas.

Leve para assar em forno preaquecido. O segredo ao assá-los para que esses não fiquem duros demais é queeles ainda estejam um pouquinho fofos ao tocar a superfície. Se você deixar que eles endureçam dentro doforno, ao retirá-los vai notar que esses ficaram crocantes demais. Mas isso vai de cada gosto, dos dois jeitos ficabom.

Deixe esfriar sobre uma gradinha. Se não tiver, coloque-os em uma bancada e faça um rodízio com eles,enxugando as gotinhas que se formarem sob eles. Umas 3 vezes já é o suficiente para que eles não "suem"mais.

E estão prontos para serem devorados servidos!Minha "ajudante" quando era pequenininhafazendo esses cookies