8/17/2019 Corvina No Forno Com Batatas

1/1

Corvina no Forno com Batatas

Ingredientes:( 4 pessoas)

1 corvina com cerca de 1,5kg1 kg de batatas cortadas em cubinhos1/2 copo de água1/2 copo de vinho branco1 fo de aeite2 co!heres de sopa de manteiga1 !im"o2 co!heres de sopa de massa de piment"o ( ou co!orau )1 co!her de sopa de massa de a!ho1 #o!ha de !ouro

umas #o!hinhas de tomi!hosa! $%bpimenta $%b

&'todo:

repare as batatas, corteas aos cubinhos, co!o$ueas dentro de um recipiente comágua, sa!, um pouco de vinho branco e uma #o!ha de !ouro% *eserve durante umahora para $ue tomem gosto%repare o pei+e $ue á deve vir cortado da pei+aria com uns go!pes no !ombo at'meio, mas sem separar as postas% &isture as massas de piment"o e de a!ho, as#o!hinhas de tomi!ho, e o sumo do !im"o, ap!i$ue esta pasta por todo o pei+e,tempere este com um pouco de sa! e pimenta ( aten-"o ' pouco sa!, por$ue as

massas por vees á traem sa!), co!o$ue o $ue resta do !im"o dentro da barriga dopei+e (vai ao #orno assim) tape o pei+e, e dei+e a tomar gosto cerca de 1 hora%.igue o #orno nos 20, co!o$ue o pei+e numa assadeira, disponha das batatas emredor , adicione a água por cima das batatas, e o vinho por todo o tabu!eiro,envo!vaas, co!o$ue entre as postas do pei+e uma noinhas de manteiga e !eve a#orno cerca de 1 hora, a meio deste tempo, conv'm tirar o tabu!eiro para #ora eregar o pei+e e batatas com o mo!ho ( sucos) $ue se #orma no tabu!eiro% erifcar seestá coinhado ao fm deste tempo, retirar e servir%

3otas: e necessário acrescentar mais um pouco de água ao tabu!eiro de modo aevitar $ue as batatas e o pei+e se$uem demasiado%osto de uti!iar as batatas de casca ro+a, acho $ue fcam me!hor $ue as brancas%ervir $uente acompanhado por !egumes coidos , sa!teados, ou por uma sa!adaverde%6onte:http://coinhadadu+a%b!ogspot%pt/212/1/corvinano#ornocombatatas%htm!

http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/2012/10/corvina-no-forno-com-batatas.htmlhttp://cozinhadaduxa.blogspot.pt/2012/10/corvina-no-forno-com-batatas.html