Cozido a Portuguesa
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COZIDO À PORTUGUESA TM31 Todos: 1h 30m Preparação: 1h 30m 4 dose/s Médio Dica: Varoma Cesto coador Ingredientes Varoma 0.5 couve lombarda água q.b. 360 g cenouras 240 g batata 250 g nabo 400 g peito de frango 120 g farinheira 120 g chouriço de carne 120 g chouriço de sangue sal q.b. Copo 2 tiras de entremeada 300 g entrecosto 300 g carne de vaca 0.5 orelha de porco 0.5 chispe de porco água q.b. sal q.b. 300 g arroz agulha 120 g chouriço de sangue sal q.b. Preparação Inserir título 1. Coloque a couve num recipiente e cubra com água a ferver e reserve. 2. Coloque na Varoma, a couve, a cenoura, a batata, o nabo, o frango, a farinheira, o chouriço de carne e de sangue. Salpique com sal e reserve. 3. Coloque no copo a entremeada, o entrecosto, a carne de vaca, a orelha e o chispe. Cubra com água até ao limite dos 2 litros, coloque a Varoma e programe 50 min/Varoma/vel . Retire a Varoma e reserve. 4. Retire os ingredientes do copo e reserve o caldo para o arroz.
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COZIDO À PORTUGUESA TM31
Todos: 1h 30mPreparação: 1h 30m
4 dose/s Médio
Dica:VaromaCesto coador
IngredientesVaroma0.5 couve lombardaágua q.b.360 g cenouras240 g batata250 g nabo400 g peito de frango120 g farinheira120 g chouriço de carne120 g chouriço de sanguesal q.b.Copo2 tiras de entremeada300 g entrecosto300 g carne de vaca0.5 orelha de porco0.5 chispe de porcoágua q.b.sal q.b.300 g arroz agulha120 g chouriço de sanguesal q.b.
PreparaçãoInserir título
1. Coloque a couve num recipiente e cubra comágua a ferver e reserve.
2. Coloque na Varoma, a couve, a cenoura, abatata, o nabo, o frango, a farinheira, o chouriço decarne e de sangue. Salpique com sal e reserve.
3. Coloque no copo a entremeada, o entrecosto, acarne de vaca, a orelha e o chispe. Cubra comágua até ao limite dos 2 litros, coloque a Varoma e
programe 50 min/Varoma/vel . Retire a Varomae reserve.
4. Retire os ingredientes do copo e reserve o caldopara o arroz.
5. Pese o caldo reservado no copo e complete comágua até às 800 g. Adicione 2 rodelas de chouriçode sangue, rectifique o sal, coloque o cesto com oarroz e programe 20 min/100°C/vel 3. Sirva ocozido com o arroz.
Comentários & Dica
Autor: Equipa Bimby Fonte: mundodereceitasbimby.com.pt
