Creme de Abóbora Da Chef Ana Luiza Trajano - Casa Vogue _ Receita
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Transcript of Creme de Abóbora Da Chef Ana Luiza Trajano - Casa Vogue _ Receita
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CremedeabboradachefAnaLuizaTrajanoReceitaparaofriolevacouveegengibre
14/06/2015|PORREDAOFOTOALEXANDRESCHNEIDER/DIVULGAO
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Apsviajarpor20estadosbrasileirosparaconhecermaissobreaculturaeagastronomiabrasileiras,achefAnaLuizaTrajanocriouoprojetoSaberesdoBrasil.Oobjetivo?Divulgarastradiesdopasatravsdaculinria,reverenciandoahistriaeoscostumesdecadaregio.OprojetodeuorigemaorestauranteBrasilagosto,aolivrodemesmonomeeaumdocumentrio.Elaensinaumareceitatpicadeseucardpio.Confiraaseguir!
Cremedeabboracomgengibreecouvecrocante
Rendimento:4pores
Ingredientes
200gdeabborapescoo200gdeabboracaboch
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40gdecebolacortadaemcubosbempequenos20gdealhopicado80gdegengibresemcascaepicado20mldeazeiteSalagostoPimentadoreinoagosto120gdecouvemanteiga250mldeleodemilho100gdecastanhadoBrasillaminada
Mododepreparo
Descascarasabborasecozinharcomguaatametadedapanela,atqueestejammaciasRefogaracebola,oalhoeogengibrenoazeite,acrescentarasabborascozidascommetadedaguadacoco,temperarcomsalepimentadoreinoBatercomomixeratficarhomogneoCortaracouveemtirasfinasefritarporimersoemleodemilho.SecarcompapeltoalhaServirocaldoquenteoufriocomacouvecrocanteporcima
LEIAMAIS
BolodelimoparatodasashorasComoprepararochurrascoperfeitoAprendaafazerbrigadeirodepaocaCremedebatatadocecomcrispsdeParmaTiramisparaadoarosdiasdevero
Sejaoprimeiroacomentar
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