Criação de Tilápia

TILPIA-DO-NILO

Criao e cultivo em viveiros no

estado de Paran

Gisele Ferreira da Silva

Lidiane Marcondes Maciel

Marcos Vinicios Dalmass

Mariana Tiepo Gonalves

Capa

Danielle Jacob

Ilustraes

Renan Gustavo Rodrigues da Luz

Fotos

Patrick Nereu Tetu

APRESENTAO

Este livro resultado do trabalho desenvolvido pelos

autores, como produto final do projeto da disciplina de

Piscicultura do Curso de Zootecnia da Universidade Federal

do Paran - UFPR. Consiste em uma reviso bibliogrfica,

atravs de livros, artigos cientficos de revistas da rea e

bibliografia literria.

Trata-se de um material que informa alunos de

graduao e ps-graduao dos cursos de Zootecnia,

Medicina Veterinria, Agronomia, Engenharia de Pesca e

Aquicultura, em relao criao e ao cultivo de tilpia-do-

Nilo em viveiros no estado do Paran.

O presente trabalho foi escrito para ser utilizado por

estudantes. Deste modo, aborda conceitos e manejos

referentes construo dos viveiros, qualidade da gua,

nutrio e alimentao, elementos fundamentais para a

sanidade, melhoramento gentico, reproduo, larvicultura

e alevinagem, despesca e abate.

Talvez no tenhamos conseguido fazer o melhor.

Mas lutamos para que o melhor fosse feito.

No somos o que deveramos ser,

no somos o que iramos ser,

mas graas a DEUS,

no somos o que ramos.

Martin Luther King

SUMRIO

1 A TILAPICULTURA NO PARAN 11

1.1 INTRODUO DA TILPIA-DO-NILO NO BRASIL 12

1.2 A TILPIA-DO-NILO NO PARAN 15

1.3 BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 17

2 A TILPIA-DO-NILO (OREOCHROMIS NILOTICUS) 20

2.1 CARACTERSTICAS GERAIS DA ESPCIE 22

2.2 ANATOMIA E MORFOLOGIA EXTERNA 23

2.3 ANATOMIA E FISIOLOGIA 27

2.3.1 SISTEMA CIRCULATRIO 27

2.3.2 SISTEMA NERVOSO 30

2.3.3 SISTEMA RESPIRATRIO 32

2.3.4 SISTEMA DIGESTRIO 35

2.3.4.1 Cavidade bucal, faringe e esfago 36

2.3.4.2 Estmago 37

2.3.4.3 Intestino e reto 39

2.3.4.4 Fgado, pncreas e vescula biliar 41

2.4 SISTEMA REPRODUTOR 42

2.4.1 OVRIOS 42

2.4.2 TESTCULOS 43

2.4.3 MATURIDADE SEXUAL E CICLO REPRODUTIVO 44


3 CONSTRUO DE VIVEIROS 47

3.1 REGULAMENTAO AMBIENTAL 48

3.1.1 LICENCIAMENTO AMBIENTAL 48

3.1.1.1 Obteno de licena ambiental 51

3.1.2 OUTORGA DA GUA 54

3.2 REQUISITOS PARA A CONSTRUO DE VIVEIROS 56

3.2.1 REA E TOPOGRAFIA 57

3.2.2 TIPO DE SOLO 57

3.2.3 DISPONIBILIDADE DE GUA 59

3.3 ESTRUTURA DE VIVEIROS 60

3.3.1 DIMENSIONAMENTO 60

3.3.2 SISTEMA DE ABASTECIMENTO 62

3.3.2.1 Estimativa de vazo de gua 64

3.3.3 CONSTRUO DOS VIVEIROS 69

3.3.3.1 Taludes 69

3.3.3.2 Largura da crista 70

3.3.3.3 Borda livre ou borda de segurana 71

3.3.3.4 Fundo 72

3.3.3.5 Sistema de drenagem 72

3.3.3.6 Lagoa de decantao 75

3.4 ENCHIMENTO 77


4 QUALIDADE DA GUA NA TILAPICULTURA 80

4.1 FATORES FSICOS DA GUA 81

4.1.1 TEMPERATURA 81

4.1.2 TRANSPARNCIA E TURBIDEZ 83

4.2 FATORES QUMICOS DA GUA 84

4.2.1 PH 84

4.2.2 ALCALINIDADE 85

4.2.3 DUREZA 86

4.2.4 SALINIDADE 86

4.2.5 OXIGNIO DISSOLVIDO 87

4.2.6 DIXIDO DE CARBONO (CO2) 89

4.2.7 COMPOSTOS NITROGENADOS 90

4.2.7.1 Amnia (Nh4+

+ NH3) 90

4.2.7.2 Nitrito (NO2-) 91

4.2.7.3 Nitrato (NO-3) 92

4.3 FATORES BIOLGICOS DA GUA 92

4.3.1 FITOPLNCTON 92

4.3.2 ZOOPLNCTON 93

4.3.3 BENTOS 93

4.3.4 MACRFITAS 94


5 NUTRIO E ALIMENTAO 97

5.1 EXIGNCIAS NUTRICIONAIS DAS TILPIAS 98

5.1.1 FATORES QUE INFLUENCIAM AS EXIGNCIAS NUTRICIONAIS 99

5.1.2 PROTENA E AMINOCIDOS ESSENCIAIS 101

5.1.3 ENERGIA 105

5.1.4 CARBOIDRATOS 110

5.1.5 VITAMINAS 111

5.1.6 MINERAIS 116

5.2 ALIMENTAO 121

5.2.1 ALIMENTO NATURAL 121

5.2.2 RAO 122

5.2.3 TIPOS DE RAES 123

5.2.3.1 Processamento 123

5.2.3.2 Umidade 124

5.2.3.3 Funo 125

5.3 INGREDIENTES PARA A FORMULAO DE DIETAS PARA TILPIA 127

5.3.1 FONTES PROTEICAS DE ORIGEM ANIMAL 128

5.3.2 FONTES PROTEICAS DE ORIGEM VEGETAL 131

5.3.3 FONTES ENERGTICAS 134


6 SANIDADE E PROFILAXIA 140

6.1 IMUNOLOGIA EM PEIXES 141

6.1.1 RESPOSTA IMUNE INATA 141

6.1.2 RESPOSTA IMUNE ADAPTATIVA 142

6.2 PRINCIPAIS DOENAS EM TILPIAS-DO-NILO 143

6.2.1 DOENAS AMBIENTAIS 144

6.2.1.1 Sndrome do sangue marrom 144

6.2.1.2 Sndrome da bolha de gs 145

6.2.1.3 Doena ambiental das brnquias 146

6.2.2 DOENAS FNGICAS 147

6.2.2.1 Saprolegniose 148

6.2.3 DOENAS BACTERIANAS 149

6.2.3.1 Estreptococcose 150

6.2.3.2 Columnariose/ Boca de algodo/ Cauda comida 153

6.2.3.3 Septicemias causadas por Aeromonas e Pseudomonas 155

6.3 PRINCIPAIS PARASITOS 157

6.3.1 PROTOZORIOS 157

6.3.1.1 Ichthyophthirius multifiliis 158

6.3.1.2 Chilodonella spp. 160

6.3.1.3 Tricodindeos 162

6.3.1.4 Epistylis, Ambiphrya e Apiosoma 164

6.3.1.5 Ichthyobodo necator 165

6.3.1.6 Piscinoodinium pillulare 166

6.3.1.7 Myxobolus cerebralis 168

6.3.2 TREMATODOS MONOGENTICOS 170

6.3.3 MICROCRUSTCEOS 171

6.3.3.1 Argulus sp. e Dolops sp. 172

6.3.3.2 Lernaea sp. 173

6.3.3.3 Ergasilus sp. 175


7 REPRODUO, LARVICULTURA E ALEVINAGEM 180

7.1 ESTRATGIAS DE REPRODUO EM AMBIENTE NATURAL 181

7.2 REPRODUO ARTIFICIAL 186

7.2.1 ESCOLHA DOS REPRODUTORES 186

7.2.2 SEXAGEM DOS REPRODUTORES 188

7.2.3 QUANTIDADE NECESSRIA DE REPRODUTORES 190

7.2.4 SISTEMAS DE PRODUO 191

7.2.4.1 Uso de hapas 191

7.2.4.2 Reproduo em viveiros 192

7.2.5 COLETA DE OVOS 193

7.2.6 INCUBAO DOS OVOS 194

7.2.7 COLETA DE NUVENS DE LARVAS 195

7.2.8 ESTOCAGEM DAS LARVAS 198

7.3 REVERSO SEXUAL 198

7.3.1 CARACTERSTICAS DAS RAES 201

7.3.2 PREPARO PARA O TRANSPORTE 204

7.3.2.1 Tratamento preventivo 204

7.3.2.2 Classificao dos animais 205


8 MELHORAMENTO GENTICO DE TILPIA-DO-NILO 209

8.1 ESPCIES, LINHAGENS E HBRIDOS 210

8.1.1 A LINHAGEM GIFT 212

8.2 FUNDAMENTOS DA GENTICA QUANTITATIVA 215

8.3 SELEO GENTICA 217

8.3.1 CARACTERSTICAS DE CRESCIMENTO 217

8.3.2 CARACTERSTICAS REPRODUTIVAS 218

8.3.3 CARACTERSTICAS DE CARCAA 219

8.3.4 OUTRAS CARACTERSTICAS 220

8.4 CRUZAMENTO E ACASALAMENTO 221

8.4.1 ENDOGAMIA OU CONSANGUINIDADE 221

8.4.2 HIBRIDAO 223

8.5 INTERAO GENTIPO-AMBIENTE 224

8.6 MANIPULAO CROMOSSMICA 225


9 PRINCPIOS E TCNICAS DE MANEJO 231

9.1 MANEJO DE PREPARAO DOS VIVEIROS 232

9.1.1 LIMPEZA E DESINFECO 232

9.1.2 CALAGEM 233

9.1.3 FERTILIZAO 235

9.1.3.1 Fertilizantes Qumicos 237

9.1.3.2 Fertilizantes orgnicos 240

9.2 TRANSPORTE E POVOAMENTO 243

9.2.1 TRANSPORTE 243

9.2.2 POVOAMENTO 244

9.2.3 DENSIDADE 247

9.3 MANEJO DA QUALIDADE DA GUA 248

9.3.1 SISTEMAS DE AERAO 248

9.3.2 SISTEMA DE RENOVAO DA GUA 249

9.3.3 CONTROLE DA TEMPERATURA 250

9.3.4 CONTROLE DE PH 251

9.3.5 CONTROLE DE MACRFITAS 251

9.3.5.1 Controle mecnico 251

9.3.5.2 Controle qumico 252

9.3.5.3 Controle biolgico 254

9.4 MANEJO ALIMENTAR 254

9.4.1 FATORES QUE INFLUENCIAM NA INGESTO DO ALIMENTO 256

9.4.2 CARACTERSTICAS DAS FASES DE CULTIVO 258

9.4.2.1 Larvicultura e alevinagem 259

9.4.2.2 Recria 261

9.4.2.3 Engorda 262

9.4.2.4 Reproduo 263

9.4.3 HORRIO DE ARRAOAMENTO 264

9.5 MANEJO PROFILTICO 265

9.5.1 LIMPEZA E DESINFECO DAS ESTRUTURAS DE CULTIVO 266

9.5.2 LIMPEZA E DESINFECO DOS EQUIPAMENTOS 266

9.6 MANEJO PR-ABATE 268

9.6.1 JEJUM 270

9.6.2 DESPESCA 270

9.6.2.1 Redes de arrasto 271

9.6.2.2 Drenagem do viveiro e caixas de despesca 272

9.6.3 DEPURAO 274

9.6.4 TRANSPORTE PARA O ABATE 276

9.7 MANEJO DE ABATE 279

9.7.1 INSENSIBILIZAO 279

9.7.2 MTODOS DE INSENSIBILIZAO 280

9.7.2.1 Eletronarcose 280

9.7.2.2 Atordoamento cerebral 280

9.7.2.3 Percusso 281

9.7.2.4 Termonarcose 281

9.7.2.5 Seco de medula 282

9.7.2.6 Dixido de carbono (CO2) 282

9.7.3 ABATE 283

9.7.3.1 Anxia 283

9.7.3.2 Choque trmico 283

9.7.3.3 Eletronarcose e percusso 284

9.7.3.4 Asfixia por mistura gasosa (CO2 N) 285

9.7.3.5 Sangria das brnquias 285


1 A TILAPICULTURA

NO PARAN

Gisele Ferreira da Silva Lidiane Marcondes Maciel

Marcos Vinicios Dalmass Mariana Tiepo Gonalves

12

1.1 Introduo da tilpia-do-Nilo no Brasil

A tilpia-do-Nilo oriunda de diversos pases

africanos, sendo a espcie mais cultivada em todo o

mundo. Ela se sobressai das demais, pelo crescimento

acelerado, reproduo mais tardia (atingindo maior

tamanho antes da primeira reproduo) e alta prolificidade

(proporcionando a produo de grandes quantidades de

alevinos).

No Brasil, a tilpia-do-Nilo cultivada praticamente

em todo o pas, em criaes frequentemente realizadas em

viveiros e em tanques-rede. A mesma adquiriu este espao

na piscicultura nacional, devido tima relao

custo/benefcio para os consumidores, a alta qualidade da

sua carne, de sabor suave, cor branca e textura firme.

Dentre os peixes que podem ser cultivados em cativeiro, a

tilpia destaca-se por sua resistncia a doenas, tolerncia

ao cultivo em altas densidades e em ambientes adversos e

estressantes, o que a tornou rapidamente a espcie

preferida pela piscicultura brasileira.

A primeira introduo conhecida da tilpia-do-Nilo no

Brasil ocorreu em 1971. Um nmero pequeno de

exemplares foi trazido de Bouak (Costa do Marfim

13

frica) para Pentecostes no Cear no Departamento

Nacional de Obras Contra as Secas (DNOCS). Porm, essa

introduo no foi eficiente, pois houve uma diminuio

drstica da variabilidade gentica, acarretando na reduo

no desempenho e elevao do aparecimento de anomalias

genticas, isso pode ter acontecido devido s

especificidades reprodutivas das tilpias associado s

dificuldades de evitar os acasalamentos entre indivduos

aparentados.

A segunda importao conhecida ocorreu em 1996

no estado do Paran, de 20.800 alevinos, provenientes da

Tailndia (sia).

Nos anos de 2002 e 2005, foram inseridas duas

linhagens decorrentes de programas de melhoramento

gentico, a GenoMar Supreme Tilpia (GST), produzida por

uma empresa da Noruega (GENOMAR) e inserida no Brasil

pela piscicultura Aquabel, que fica em Rolndia no Paran e

a linhagem Genetically Improved Farmed Tilapia (GIFT),

em portugus: Melhoramento gentico de tilpias criadas

em cativeiro, proveniente da Malsia, desenvolvida

inicialmente pela ICLARM (International Center for Living

Aquatic Resources Management), atual WorldFish Center,

14

cultivada e selecionada no Brasil por pesquisadores da

Universidade Estadual de Maring (UEM).

A linhagem GIFT foi formada a partir do

acasalamento de oito linhagens, sendo quatro

reprodutores naturais de linhagens de tilpia-do-Nilo

vindos do Egito, de Gana, do Senegal e do Qunia e, mais

quatro linhagens utilizadas em criaes nas Filipinas, Israel,

Taiwan e Tailndia.

O Brasil obteve no ano de 2009, a sexta posio do

ranking mundial na produo de tilpias, com 133.000

toneladas. Em relao aos pases da Amrica Latina, o Brasil

se encontra na primeira posio, tanto no quesito

produo quanto no consumo de tilpias.

A tilapicultura progrediu de 12.000 para 133.000

toneladas de 1995 a 2009. Nos ltimos 15 anos a produo

de tilpia aumentou a uma taxa mdia de 17% ao ano e

representa no momento aproximadamente 40% da

produo da piscicultura brasileira.

Os principais fatores que colaboraram com o

progresso da tilapicultura no Brasil foram:

Melhora na qualidade dos alevinos, atravs da

reverso sexual e do uso de linhagens melhoradas;

15

A adeso de criao em tanques-rede, que

viabilizou um aumento da criao em vrios

estados;

A reao da indstria de rao na elaborao de

linhas completas para cada fase de

desenvolvimento das tilpias;

O mercado interno do pas, que rapidamente

percebeu a qualidade dos produtos de tilpia

ofertados pelos frigorficos e produtores.

1.2 A tilpia-do-Nilo no Paran

A produo comercial, at 2004, foi liderada pelo

estado do Paran, a partir deste mesmo ano, o estado do

Cear despontou na liderana como maior produtor,

produzindo 13.000 toneladas, enquanto o Paran produziu

12.782 toneladas. No ano de 2007 produziu prximo de

12.500 toneladas, mas foi ultrapassado por So Paulo,

ficando em terceiro no ranking nacional. A partir de 2008,

por meio da adeso de um modelo de produo integrado,

parecido ao realizado pela avicultura e suinocultura, a

tilapicultura no oeste do Paran apresentou ligeiro

aumento na produo, atravs da reativao de

16

pisciculturas que estavam paradas, assim como o ingresso

em produo de novos empreendimentos. O Paran

tambm foi o precursor na produo de alevinos e na

importao de material gentico.

A tilpia-do-Nilo produzida em todas as regies do

estado do Paran, desde o leste onde predomina um clima

mais frio at o oeste em que a regio mais quente. Isto

porque a tilpia uma espcie que suporta variao da

temperatura da gua e oxignio dissolvido. No entanto, h

regies em que esta espcie se adaptou melhor, devido ao

clima favorvel, associado ao grande potencial hdrico,

sendo a regio Oeste o polo principal com 61% da

tilapicultura do estado, seguido da regio Norte com 23% e

os 6% restantes pertencem as demais regies.

A regio Oeste do Paran conta com a utilizao de

viveiros no sistema de produo, sendo que este

recomendado para propriedades rurais em que so

realizadas escavaes com reas de at 1 ha, onde se

emprega a integrao com cooperativas e utilizada a

mo-de-obra familiar. Em geral, o ciclo de produo da

tilpia encontra-se em torno de 210 a 250 dias, atingindo

um peso mdio de 750 g. A densidade de estocagem e a

produtividade normalmente encontrada nessa regio so

17

de 2,5 tilpias/m e 1,19 kg/m, respectivamente. As

principais cidades produtoras nesta regio so Toledo,

Cascvel, Marip, Nova Aurora, Assis Chateaubriand,

Tupssi, Marechal Cndido Rondon.

Na regio Norte predomina a utilizao de tanques-

rede, o que torna o custo de produo maior, pois a rao

mais cara pela necessidade de incluso de mais

ingredientes nutritivos, e em razo da gua utilizada ser

menos favorvel a engorda. As principais cidades

produtoras nesta regio so Maring e Londrina.

1.3 Bibliografia consultada

BARROSO, R. M.; PEDROZA FILHO, M. X.; ROS, J. L. O mercado da tilpia em 2014. Boletim tcnico Embrapa Pesca e Aquicultura. Disponvel em: . Acesso em: 09 de junho de 2015.

FIGUEIREDO JNIOR, C. A.; VALENTE JNIOR, A. S. Cultivo

de tilpias no Brasil: origens e cenrio atual. IN: Congresso da Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural, 46., Rio Branco. Anais... Rio Branco: SOBER, 2008.

HEIN, G.; PARIZOTTO, M. L. V.; BRIANESE, R. H. Tilpia: uma

atividade que agrega renda a propriedade em reas marginais. Maio de 2004. Disponvel em:

18

. Acesso em: 09 de junho de 2015.

HEIN, G.; BRIANESE, R. H. Modelo Emater de produo de

tilpia. Novembro 2004. Disponvel em: . Acesso em: 30 de abril de 2015.

HESS, J. Atividade de piscicultura no Paran. Boletim

tcnico Sistema da Federao da Agricultura do Estado do Paran. Disponvel em: . Acesso em: 09 de junho de 2015.

KUBITZA, F. Tilpias na bola de cristal. Panorama da

Aquicultura, vol.17, n.99, p.14-21, jan./fev. 2007. KUBITZA, F. Aquicultura de tilpias no mundo e no Brasil.

IN: KUBITZA, F. Tilpia: tecnologia e planejamento na produo comercial. 2 Edio. Jundia: F. Kubitza, 2011. p.1-11.

OLIVEIRA, C.A.L.; RESENDE, K.E.; LEGAT, A.P. et al.

Melhoramento gentico de peixes no Brasil: Situao atual e perspectivas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 20., 2010, Palmas. Anais... Palmas: ZOOTEC, 2010. p. 237-249.

RESENDE, E. K.; OLIVEIRA, C. A. L.; LEGAT, A. P. et al.

Melhoramento animal no Brasil: uma viso crtica espcies aquticas. In: SIMPSIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 8., 2010, Maring. Anais... Maring: SBMA, 2010.

19

SUSSEL, F. R. A tilpia vem se ajustando a novos cenrios e regies. Anurio da Pecuria Brasileira, ANUALPEC, 2010.

SUSSEL, F. R. Planejamento na produo de tilpias.

Pesquisa e Tecnologia, vol.9, n.2, jul./dez. 2012.

2 A TILPIA-DO-NILO

(Oreochromis niloticus)

Lidiane Marcondes Maciel

21

Ao longo da evoluo das espcies, surgiram diversas

formas de adaptao dos peixes em relao ao ambiente

aqutico em que esto inseridos. Com isso, encontram-se

hoje diversas espcies de peixes que apresentam hbitos

alimentares diversificados, estruturas sensoriais bastante

eficazes, formas variadas, dentre outros aspectos, como

temperatura, pH e oxignio, por exemplo, que influenciam

na sobrevivncia dessas espcies em gua doce. Para que a

criao ou explorao racional de peixes seja efetiva,

necessrio conhecer a organizao e o funcionamento do

organismo desses animais.

O estudo da anatomia, morfologia e fisiologia dos

peixes, auxilia no entendimento sobre o comportamento,

estratgias de adaptaes adotadas pela espcie e suas

devidas particularidades, para que dentro de um regime de

criao, possa existir um controle quanto instalao,

alimentao, reproduo e outros aspectos pertinentes ao

desenvolvimento do animal.

Nesse captulo sero abordadas algumas

caractersticas gerais sobre a tilpia-do-Nilo, conceitos

anatmicos e morfolgicos e as principais funes e

caractersticas do sistema fisiolgico dos peixes quanto ao

sistema circulatrio, nervoso, respiratrio e digestrio.

22

2.1 Caractersticas gerais da espcie

A tilpia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) um peixe

do grupo dos Telesteos, Ordem Peciforme, pertencente

Famlia Cichlidae, Subfamlia Pseudocrenilabrinae.

Originou-se da bacia do rio Nilo, no leste da frica,

encontrando-se distribuda em regies tropicais e

subtropicais, como em Israel, no Sudoeste Asitico e no

Continente Americano. Por intermdio do Departamento

Nacional de Obras Contra a Seca (DNOCS), em 1971, a

espcie foi introduzida nos audes do Nordeste do Brasil,

difundindo-se para o resto do pas.

A tilpia-do-Nilo apresenta um timo

desenvolvimento em ambientes com temperaturas que

variam de 25 a 30C, abaixo desse valor comea a ocorrer

um declnio no crescimento dessa espcie. Em

temperaturas abaixo de 11C as tilpias no resistem e

comeam a morrer, e abaixo de 7C h existncia de uma

mortalidade em massa da populao.

Segundo sua descrio fsica, a tilpia-do-Nilo

apresenta listras verticais, colorao acinzentada e corpo

comprimido lateralmente. Apresentam crescimento

23

acelerado, podendo os adultos chegar at 60 cm em

comprimento, variando seu peso de 4,3 kg a 9,5 kg.

A tilpia tem hbito alimentar onvoro. Em ambiente

natural alimentam-se de fitoplncton, plantas aquticas,

pequenos invertebrados, fauna bentnica1, entre outros, e

em sistemas de produo se adapta bem ingesto de

rao.

As tilpias possuem alta taxa de fertilidade e

excelente capacidade de reproduo, mesmo antes de

atingir sua maturidade sexual, o que geralmente ocorre

entre o 3 e o 4 ms aps a estocagem de alevinos. Por

ser uma espcie que apresenta maturao sexual precoce,

se indica o cultivo de populaes monossexo, para evitar

problemas de heterogeneidade do lote e menor

crescimento das fmeas.

2.2 Anatomia e morfologia externa

O corpo da tilpia pode ser dividido em trs regies:

cabea, tronco e cauda. A cabea estende-se da ponta do

focinho at a abertura do oprculo, o tronco vai do

1Fauna Bentnica: organismos da epifauna e da endofauna. Epifauna so

aqueles que permanecem no substrato, consolidado ou no. Os da endofauna so organismos que escavam ou ficam enterrados no sedimento ou nas rochas.

24

oprculo at o orifcio anal, a partir da se tem o incio da

cauda. A boca encontra-se na posio terminal, e em cada

lado da cabea contm um olho, os quais no possuem

plpebras. Atrs dos olhos existe uma placa em forma de

meia-lua, o oprculo, que serve como tampa para a

cavidade branquial. Tm-se quatro pares de brnquias,

cada uma formada por um arco branquial, no qual se

inserem os filamentos branquiais. Entre as brnquias esto

s fendas branquiais, por onde passa a gua.

As nadadeiras so estruturas externas que auxiliam a

natao e o equilbrio dos peixes. Sua funo fazer com

que as tilpias tenham estabilidade na gua, ajudando na

movimentao, dando direcionalidade e, no caso de

algumas espcies, ajudam a ficar em repouso. As

nadadeiras pares (peitorais e plvicas) tm funo de

equilbrio e manobra enquanto as mpares (dorsal e anal),

geralmente servem para dar estabilidade, controlando os

movimentos, enquanto que a caudal, na maioria dos casos,

serve para propulso. As nadadeiras peitorais tambm so

utilizadas por alguns peixes na poca reprodutiva com o

intuito de manter o fluxo de gua com os ovos, auxiliando

na cpula.

25

Assim como em outros vertebrados, os peixes so

recobertos por pele as quais secretam muco. A pele

composta por duas camadas sendo uma de origem

ectodrmica (epiderme) e outra mesodrmica (derme). na

derme que se formam as escamas, possuem funo protetora

e reduzem o atrito ao nadar. As escamas que ficam sobre a

linha lateral do corpo dos peixes, contm pequenos

orifcios que ligam clulas sensoriais e terminaes

nervosas a parte exterior do animal.

A tilpia-do-Nilo apresenta um formato comprimido

do corpo, ou seja, seu corpo achatado lateralmente,

composto por escamas do tipo ciclides, com colorao

acinzentada, que se sobrepem umas as outras, de forma a

cobrir o corpo todo do animal. Dispe de um focinho curto

com uma boca anterior, dotada de pequenos dentes, quase

que imperceptveis. Possui olhos laterais com colorao

clara e seus rastros branquiais so curtos e grossos. A

morfologia e anatomia desta espcie podem ser

observadas na Figura 1.

26

Figura 1. Anatomia e morfologia externa da tilpia-do-Nilo.

O. niloticus apresenta nadadeira dorsal, a qual

dividida em duas partes, uma anterior espinhosa, que serve

como defesa contra predadores, e outra posterior

escamosa. Alm disso, apresenta um par de nadadeiras

peitorais transparentes e um par de nadadeiras plvicas,

uma nadadeira anal e uma caudal composta por estrias

verticais a qual do tipo protocerca, sendo assim simtrica

(Figura 2).

27

Figura 2. Nadadeira caudal da tilpia-do-Nilo.

2.3 Anatomia e fisiologia

2.3.1 Sistema circulatrio

Os peixes so animais heterotrmicos, ou seja,

apresentam variaes trmicas corpreas conforme

existncia de oscilaes na temperatura do ambiente.

Apresentam sistema circulatrio fechado e simples, no qual

o sangue bombeado pelo corao em um nico sentido

para o restante do corpo do animal e, somente sangue no

oxigenado passa pelo corao, caracterizando um fluxo

nico.

28

O corao situa-se atrs das brnquias e

estruturalmente constitudo por duas cavidades (trio e

ventrculo) e divide-se em quatro regies, sendo elas, seio

venoso, trio, ventrculo e bulbo uretral. A parede do seio

venoso delgada e est separada do trio atravs de duas

vlvulas. O trio apresenta uma parede mais espessa e

impulsiona o sangue para o ventrculo pelo orifcio

atrioventricular. O ventrculo possui parede espessa e a

parte contrtil do corao, o qual impulsiona o sangue para

as brnquias e para o corpo. O bulbo arterial composto

por uma parede espessa, com musculatura lisa e fibras

elsticas as quais se ligam diretamente a aorta.

O sangue que sai do corao segue para as brnquias,

onde ocorrem as trocas gasosas, na sequncia perfunde os

capilares do corpo e no final do ciclo volta para o corao

(Figura 3). Assim, o sangue venoso chega ao corao atravs

de veias, indo em seguida para o trio e para o ventrculo,

onde bombeado para fora, passando ento pelo cone

arterioso e percorrendo em direo aorta ventral. Da

aorta ventral o sangue segue para as brnquias, atravs dos

vasos branquiais aferentes onde ocorre a troca gasosa e,

finalmente, sai atravs das alas coletoras eferentes, num

processo de contracorrente com a gua vindo do meio

29

externo e indo para a aorta dorsal. Portanto, o corao dos

peixes recebe o sangue com pouco oxignio (venoso), no

recebendo o arterial (com muito oxignio).

Figura 3. Sistema circulatrio dos peixes. (Ilustrao: Renan da Luz).

30

2.3.2 Sistema nervoso

O sistema nervoso responsvel pelo controle das

aes do corpo, mediante a conduo por clulas

individuais nervosas (os neurnios), que eventualmente

provocam resposta em algum outro sistema. Nas tilpias,

ele dividido em sistema nervoso central SNC (crebro e

medula), no qual as informaes so recebidas,

processadas e interpretadas; e sistema nervoso perifrico

SNP (autnomo simptico, parassimptico e somtico) que

tem como funo transmitir as informaes dos rgos

sensoriais para o SNC, e do central para os rgos.

As tilpias possuem um crebro subdividido em oito

regies e dispe em geral de dez pares de nervos craniais

sendo eles: olfatrio, tico, culomotor, pattico ou

troclear, trigmeo, abdutor, facial, acstico, glossofarngeo

e vago.

A regio chamada medula oblonga ou bulbo

raquidiano (miencfalo), controla a funo dos rgos

internos como batimentos cardacos, presso sangunea,

processos de digesto e excreo. Tambm tem como

funo receber e transmitir informaes do telencfalo e

mesencfalo. O telencfalo ou crebro anterior

31

dominado pelos lobos olfatrios, que tem funo de

interpretar os estmulos nervosos do olfato. As tilpias

apresentam a viso, como rgo de sentido mais

importante, por isso seus lobos olfatrios so menores em

relao a outras espcies de peixes existentes. O

telencfalo responsvel pela memria e funo cognitiva.

O mesencfalo constitudo pelos lbulos pticos

que tem como funo interpretar as informaes da viso,

que chegam atravs do nervo ptico. O metencfalo d

origem ao cerebelo que controla a coordenao muscular e

importante na manuteno do equilbrio. A medula ou

corda espinhal localiza-se na parte superior da coluna

vertebral, levando e trazendo informaes para o restante

do corpo (SNP). O hipotlamo secreta hormnios que

estimulam a hipfise e regulam funes como sono e fome,

por exemplo. J a hipfise uma importante reguladora do

metabolismo, reproduo, entre outros.

Fora do encfalo e medula espinhal (SNC), percorre

uma rede de nervos (SNP), que atravs de impulsos

eltricos transmitem as informaes pelas diversas partes

do corpo. Os nervos que nascem na medula espinhal so

conhecidos como nervos espinhais e os que iniciam no

encfalo so chamados de nervos cranianos. Na Tabela 1

32

encontram-se as divises do sistema nervoso perifrico e

suas respectivas funes.

Tabela 1. Diviso do sistema nervoso perifrico (SNP) e suas respectivas funes

SNP FUNO

Autnomo simptico

Acelerao dos batimentos cardacos; Aumento da presso arterial; Aumento da concentrao de glicose no sangue; Ativao do metabolismo geral do corpo; Vasoconstrio; Liberao do neurotransmissor noroepinefrina.

Autnomo parassimptico

Reduo do ritmo cardaco; Reduo da presso arterial; Estmulo de atividades relaxantes; Liberao de acetilcolina.

Somtico Inervao dos msculos sensitivos e motores; Locomoo dos peixes.

2.3.3 Sistema respiratrio

Todos os animais necessitam de oxignio para o

metabolismo celular e precisam eliminar o gs carbnico,

atravs da respirao. A baixa concentrao de oxignio do

33

meio aqutico contribuiu para o desenvolvimento das

brnquias, ao longo da evoluo dos peixes sseos. A fase

em que os peixes se encontram que determina a forma

como eles respiram. Peixes telesteos, como o caso da

tilpia-do-Nilo, realizam a respirao na fase adulta atravs

das brnquias, as quais so ricamente vascularizadas,

porm na fase larval dependem da respirao cutnea por

no possurem hemoglobina circulante.

As brnquias so compostas por quatro arcos

branquiais que possuem duas fileiras de filamentos

branquiais, os quais dispem de inmeras lamelas

branquiais, onde ocorre a troca gasosa (Figura 4Erro! Fonte

e referncia no encontrada.). O interior das lamelas

composto por pequenos canais que liberam a passagem de

uma clula sangunea por vez, o que ocasiona uma troca

gasosa eficiente.

A respirao branquial ocorre por fluxo contra

corrente, onde o fluxo de gua entra pela boca, percorre a

faringe e passa pelos arcos branquiais. Nos arcos branquiais

encontra o sangue que corre em direo oposta, e esse por

sua vez, capta o oxignio diludo na gua, ao mesmo tempo

em que o gs carbnico passa do sangue para a gua por

34

meio das lamelas. Finalmente a gua expelida do

organismo atravs do oprculo (Figura 5).

A B

C

BFilamentos branquiais

Arco branquial

Rastros branquiais

Corao

Figura 4. Filamentos branquiais, lamela branquial e rastros branquiais (A e B); corao, filamentos e lamelas branquiais (C).

35

Figura 5. Sistema respiratrio dos telesteos.

2.3.4 Sistema digestrio

Assim como os animais terrestres os peixes

necessitam de nutrientes para auxiliar no crescimento,

reproduo e outras funes fisiolgicas do organismo.

Esses nutrientes so obtidos de alimentos naturais

disponveis no ambiente, ou atravs de raes

disponibilizadas no cultivo. As espcies de peixes

apresentam hbitos alimentares distintos, os quais esto

relacionados s variaes na estrutura bsica do trato

gastrointestinal, pois influenciam na presena, posio,

formato e tamanho de um rgo em particular.

36

A tilpia-do-Nilo, por sua vez, classificada como

peixe de hbito alimentar onvoro, ou seja, se alimenta de

todo tipo de material orgnico disponvel na gua,

moluscos, sementes, vegetais de qualquer espcie,

crustceos, entre outros. Na escassez de alimentos slidos

possuem capacidade de filtrar e ingerir organismos

planctnicos.

O trato gastrointestinal o tubo que tem incio na

boca e termina no orifcio anal, por onde passam os

alimentos. Pode ser subdividido em cavidade

bucofaringeana, intestino anterior (esfago e estmago),

intestino mdio (intestino propriamente dito) e intestino

posterior (reto).

2.3.4.1 Cavidade bucal, faringe e esfago

A cavidade bucal e a faringe so compostas por

lbios, boca, dentes, lngua e arcos branquiais, onde ocorre

a seleo, apreenso e conduo do alimento at o

esfago. Os onvoros apresentam boca de tamanho

mediano, posio terminal e dentes molariformes com

superfcie achatada servindo para triturar e roer o

alimento. A lngua usualmente rgida e pouco mvel, no

37

contm glndulas salivares, porm apresentam botes

gustativos.

A faringe composta por arcos branquiais e pouco

evidente seu limite com a cavidade bucal. Os rastros

branquiais das tilpias so longos, numerosos e prximos

entre si, contribuindo para que o alimento seja filtrado

juntamente com o muco das brnquias. Os rastros tambm

protegem as brnquias contra partculas que possam vir a

machuc-las caso sejam ingeridas.

O esfago que tem como funo transportar o

alimento para o estmago um tubo, frequentemente

curto, possui grande capacidade de distenso, apresenta

epitlio estratificado e isento de glndulas. Na maioria dos

telesteos de difcil identificao, por no possuir o

esfncter crdico, muitas vezes, que o separa do estmago.

2.3.4.2 Estmago

O estmago pode ser dividido em trs regies:

crdica (entrada), fndica (saco) e pilrica (sada). o local

onde o alimento armazenado temporariamente e onde

ocorrem as funes mecnicas e qumicas que vo

contribuir para a triturao do alimento e inicio do

processo digestivo.

38

Em espcies no vorazes, como o caso da tilpia, o

estmago pouco desenvolvido e apresenta formato

sacular com regies aglandulares (funo mecnica) e

glandulares (funo gstrica). Na regio glandular

encontram-se a poro crdica e fndica, onde ocorre

produo do suco gstrico, constitudo de pepsina, cido

clordrico e muco, j a regio pilrica isenta de glndulas

e possui musculatura forte. Ao contrrio dos carnvoros, os

onvoros no apresentam estmago volumoso e elstico,

devido ao hbito de realizarem maior nmero de refeies

dirias com menor quantidade de alimento por refeio.

Espcies de peixes que apresentam regime alimentar

no voraz, no possuem esfncter pilrico, que o limite

entre o estmago e o intestino, permitindo-lhes engolir

alimento at que o intestino esteja repleto

completamente. Na Figura 6 possvel, est representado

esquematicamente, o sistema gastrointestinal de

telesteos.

39

2.3.4.3 Intestino e reto

A poro do intestino inicia-se na vlvula pilrica e

termina no reto, no sendo demarcado em delgado e

grosso. um tubo longo responsvel pela digesto qumica

e grande parte da absoro dos nutrientes, ons e gua da

dieta. Os telesteos apresentam como particularidade uma

regio proximal onde se tem maior capacidade de digesto

Figura 6. Sistema gastrointestinal de Telesteos. Esfago Ef; Estmago - Et; Cecos - Cp; Vescula biliar - Vb; Fgado - Fi; Intestino - In; Reto - Rt. (Ilustrao: Renan da Luz).

40

e absoro de nutrientes menores como monossacardeos,

aminocidos e cido graxo, enquanto a distal responsvel

pela entrada de macromolculas por pinocitose

(mecanismo de penetrao de fludos na clula atravs da

invaginao da membrana celular com a formao de

vesculas internas), ou seja, predomina-se a absoro de

ons e gua. Possui forma e comprimento varivel

conforme a espcie, sendo intermedirio nos onvoros.

Algumas espcies, como o caso das tilpias,

apresentam no incio do intestino cecos pilricos, que so

projees em forma de saco, que tem como funo o

aumento da superfcie de digesto, atravs da ativao da

hidrlise de componentes proteicos, e a absoro de

nutrientes.

Peixes onvoros e herbvoros apresentam capacidade

de alterar a estrutura e as propriedades absortivas do

sistema digestivo, devido a mudanas na dieta, pois estes

esto sujeitos a variaes na composio bromatolgica

das mesmas. Uma maior quantidade de glicdios na

alimentao pode desencadear aumento no comprimento

do intestino e absoro de glicose por alguns telesteos.

No final do intestino mdio se encontra uma regio

mais delgada e esbranquiada, com grande capacidade de

41

distenso que corresponde ao reto. Pode ser diferenciado

do intestino, devido ao decrscimo da vascularizao,

presena de clulas secretoras e maior nmero de clulas

produtoras de muco vistas histologicamente. A abertura

anal tambm o local de terminao dos ductos urinrios e

reprodutivos.

2.3.4.4 Fgado, pncreas e vescula biliar

O fgado situa-se dentro da cavidade abdominal e

separado da cavidade pericrdica por um septo transversal.

Possui formas distintas, com lobos pares e mpares e de

colorao escura. Contm a vescula biliar como anexo

responsvel por excretar bile quando o alimento chega ao

intestino. O fgado o rgo produtor da bile, a qual

armazenada na vescula biliar, e ao ser conduzido ao lmen

do intestino realiza a emulsificao da gordura e

neutralizao da acidez do quimo. Atravs da corrente

sangunea o fgado recebe os nutrientes absorvidos pelo

trato intestinal, faz o processamento dos mesmos e

distribui para outros tecidos do corpo.

O pncreas no um rgo nico, sendo difcil de ser

identificado por encontrar-se espalhado no mesentrio ou

dentro do fgado ou bao. Possui ductos com aberturas na

42

regio intestinal, onde desembocam as enzimas digestivas

e bicarbonato. Tem a digesto como funo bsica,

encontrando nele a produo de amilase, lpase, tripsina e

erepsina. Tambm responsvel pela secreo de glucagon

e de insulina em resposta a absoro de nutrientes.

2.4 Sistema reprodutor As tilpias apresentam um sistema reprodutor

simples, formado de ovrios nas fmeas e testculos nos

machos.

2.4.1 Ovrios

As fmeas de tilpia apresentam um par de ovrios,

os quais se localizam ventralmente bexiga natatria e

longitudinalmente ao corpo e so suspensos atravs do

mesentrio. As variaes do peso e do tamanho dos

ovrios esto relacionadas idade da tilpia e

consequentemente ao estgio de maturidade que a mesma

se encontra. Logo adiante do ovrio encontra-se o oviduto,

que tem funo de deposio, incubao ou apenas a

conduo dos vulos, e em seguida o aparelho reprodutor

finalizado com o poro urogenital.

43

Os vulos da tilpia-do-Nilo caracterizam-se por

possuir membrana corinica e vitelnica com espao

perivitelnico, e por apresentar externamente a micrpila,

por onde passa o espermatozide.

2.4.2 Testculos

Os machos de tilpia-do-Nilo possuem nmero par de

testculos, os quais so longitudinais, compactos e

retangulares, e localizam-se da mesma maneira, em relao

forma e a regio, que os ovrios. O peso, forma e

tamanho tambm esto relacionados com o estgio de

maturao das gnadas.

Os espermatozides so liberados a partir do

momento em que os testculos apresentam-se maduros.

Em seguida seguem atravs do ducto espermtico at

abertura urogenital por onde so liberados para o

ambiente externo. Os espermatozides tornam-se ativos e

aptos a fecundar os vulos, a partir do momento em que

entram em contato com a gua, pois ocorre a diluio do

potssio presente no smen proporcionando eficincia

para a fecundao.

44

2.4.3 Maturidade sexual e ciclo

reprodutivo

As tilpias atingem sua maturidade sexual ou est

sexualmente madura quando suas gnadas (ovrios e

testculos) comearem a produzir gametas viveis. A

maturidade depende de diversos fatores como idade,

tamanho, temperatura, fotoperodo, alimentao,

presena do sexo oposto para ser alcanada, e

normalmente as fmeas tendem a ser mais tardias em

relao aos machos.

Diversos processos fisiolgicos esto associados

reproduo dos peixes, dentre eles encontra-se a

diferenciao das gnadas, gametognese, liberao de

gametas e ecloso dos ovos. Esses processos por sua vez,

so controlados por fatores endcrinos ao longo do eixo

hipotlamo-hipfise-gnadas. O ciclo reprodutivo da

tilpia-do-Nilo, como de outras espcies de peixes,

controlado por estmulos ambientais, onde tecidos e rgo

especficos do sistema sensorial captam e traduzem esses

estmulos em mensagens neuroendcrinas e os direcionam

para o crebro atravs de sinais neurais. Esses sinais

chegam ao hipotlamo e fazem com que ocorra a liberao

45

de peptdeos hipotalmicos, os quais chegam at a hipfise

estimulando a liberao dos hormnios gonadotrficos,

que atuaro nas gnadas. As gnadas tm como funo

produzir os hormnios esterides sexuais, ou seja,

estrgenos e andrgenos, os quais so responsveis por

formar e desenvolver os gametas, regular caractersticas

sexuais secundrias, colorao nupcial e comportamento

reprodutivo. Desta forma, a desova est diretamente

relacionada a fatores endcrinos e ambientais.


BALDISSEROTO, B. Fisiologia de peixes aplicada piscicultura. 2 Edio. Santa Maria: Editora UFSM, 2009. 352 p.

BEMVENUTI, M. A.; FISCHER, L. G.; Peixes: morfologia e

adaptaes. Cadernos de Ecologia Aqutica. Universidade Federal do Rio Grande, Instituto de Oceanografia, 2010. Acesso em: 01 de abril de 2015.

CHACON, D. M. M.; LUCHIARI, A. C. Fisiologia e

Comportamento de Peixes. Texto publicado no site do Grupo de Estudos de Ecologia e Fisiologia de Animais Aquticos. Disponvel em: . Acesso em: 04 de abril de 2015.

MORO, G. V.; RODRIGUES, A. P. O.; TORATI, L. S. et al.

Anatomia e fisiologia de peixes de gua doce. IN:

46

RODRIGUES, A. P. O. et al. Piscicultura de gua doce: multiplicando conhecimentos. 1 Edio. Braslia, DF: Ed. Embrapa, 2013. p.301-336.

MOREIRA, H. L. M.; VARGAS, L.; RIBEIRO, R. P. et al.

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ROTTA, M. A. Aspectos gerais da fisiologia e estrutura do

sistema digestivo dos peixes relacionados piscicultura. Corumb: Embrapa Pantanal, 2003. 48p (Embrapa Pantanal - Documentos 53).

3 CONSTRUO DE

VIVEIROS

Marcos Vinicios Dalmass

48

A construo dos viveiros representa o maior

investimento dentro da piscicultura, sendo o seu custo

diretamente relacionado com a quantidade de terra a ser

movida para a construo das estruturas. Portanto, o

planejamento da atividade muito importante, pois alm

de representar o principal custo de investimento da

produo, ele ser uma benfeitoria que ir perdurar por

vrios ciclos de cultivo. Por isso devem ser levados em

considerao todos os aspectos que influenciam na

construo do viveiro, desde a escolha do local at o seu

dimensionamento.

Neste captulo sero abordados aspectos em relao

construo de viveiros como regulamentao ambiental,

requisitos para a construo, estrutura e enchimento.

3.1 Regulamentao ambiental

3.1.1 Licenciamento ambiental

Assim como outras atividades, a piscicultura gera

impacto ambiental, portanto necessrio ser licenciada

para garantir sustentabilidade ambiental futura. No Paran

49

o rgo responsvel pelo licenciamento ambiental o

Instituto Ambiental do Paran (IAP).

Os empreendimentos de aquicultura seguem as

regras gerais para o licenciamento ambiental, conforme

definidas na Lei n6.938/81 Lei da Poltica Nacional do

Meio Ambiente e na Resoluo CONAMA n237, de 19 de

dezembro de 1997. Podendo exercer o licenciamento

ambiental os municpios e estados, exceto em reas

indgenas, fronteirias e outros. Nesse caso, o

licenciamento cabe ao Instituto Brasileiro de Meio

Ambiente e dos recursos Naturais Renovveis (IBAMA).

Para efeito de licenciamento, o potencial de impacto

ambiental o critrio principal de classificao dos

empreendimentos de aquicultura. A classificao baseada

no porte (rea de lmina dgua) e no potencial de

severidade. Mais informaes sobre como definido o

porte da atividade e o potencial de severidade das espcies

vide a Resoluo CONAMA n413, de 26 de julho de 2009.

Existem nove classes de empreendimentos que definem os

procedimentos de licenciamento adequados para cada um,

conforme apresentado na Tabela 2.

50

Tabela 2. Potencial de impacto ambiental

Potencial da severidade da espcie

Baixo (B) Mdio (M) Alto (A)

Porte

Pequeno (P) PB PM PA

Mdio (M) MB MM MA

Grande (G) GB GM GA Fonte: Resoluo CONAMA n 413, de 26 de julho de 2009. PB: Pequeno porte com baixo potencial de severidade da espcie; PM: Pequeno porte com mdio potencial de severidade da espcie; PA: Pequeno porte com alto potencial de severidade da espcie; MB: Mdio porte com baixo potencial de severidade das espcies; MM: Mdio porte com mdio potencial de severidade pela espcie; MA: Mdio porte com alto potencial de severidade pela espcie; GB: Grande porte com baixo potencial de severidade pela espcie; GM: Grande porte com mdio potencial de severidade pela espcie; GA: Grande porte com alto potencial de severidade pela espcie.

Sendo assim, quanto maior o grau de impacto

ambiental, maiores sero as exigncias pelo rgo

ambiental, seja ele municipal, estadual ou federal. Para os

empreendimentos classificados como de mdio ou alto

impacto ambiental, so exigidas trs etapas no processo de

licenciamento ambiental: Licena prvia, Licena de

Instalao e Licena de Operao.

51

3.1.1.1 Obteno de licena ambiental

Primeiramente o empreendedor dever procurar o

Instituto Ambiental do Paran (IAP), e fazer o requerimento

de licenciamento ambiental, aonde o empreendedor ir se

cadastrar e apresentar as caractersticas da atividade que

deseja executar. Mediante isso o IAP far a abertura do

processo, no qual ser elaborado o termo de referncia

que ser entregue ao empreendedor para orientar o

estudo ambiental. Depois de realizado o estudo ambiental

e entregue ao IAP juntamente com os documentos de

estudo e relatrio de impacto ambiental (EIA/RIMA), o

documento passar por avaliao e ser emitido um

parecer tcnico, a partir do qual o IAP ir deferir ou

indeferir a Licena prvia (LP). Lembrando que a licena

prvia no autoriza a realizao de obras de implantao

do empreendimento.

Para a obteno da Licena de Instalao (LI), o

empreendedor dever elaborar o Plano Bsico Ambiental

(PBA) que detalha os programas ambientais necessrios

para a minimizao dos impactos negativos e maximizao

dos impactos positivos, identificados na elaborao do EIA.

Este documento dever ser enviado para o IAP que ir

52

analisar e emitir um parecer tcnico a partir do qual ir

deferir ou indeferir a Licena de Instalao (LI). Esta licena

autoriza o incio das obras de implantao.

A Licena de Operao (LO) a ltima fase antes do

incio das atividades, para obt-la o empreendedor dever

elaborar um conjunto de relatrios, descrevendo a

implantao dos programas ambientais e medidas

mitigadoras previstas nas etapas de LP e LI. O

empreendedor entregara os relatrios ao IAP, que

analisar e verificar os resultados, emitindo um parecer

tcnico que servir de base para decidir se ir deferir ou

indeferir a licena de operao.

Atividades que estiverem em fase de ampliao e no

possurem Licena de Operao devero solicitar, ao

mesmo tempo, a LO da parte existente e a LP para a nova

situao. No caso de j possurem a LO devero solicitar LP

para a situao pretendida.

Licena de Aquicultor o ltimo documento

necessrio para o incio da atividade legal, a obteno da

Licena de Aquicultor emitida pelo MPA. O

empreendedor dever apresentar a licena ambiental de

operao (LO), a outorga da gua, alm de outros

documentos. Para pequenos empreendimentos ser

53

necessria a apresentao do documento de dispensa de

licenciamento ambiental e outorga da gua.

A solicitao de qualquer uma das licenas deve estar

de acordo com a fase em que se encontra o

empreendimento: concepo, obra, operao ou

ampliao, mesmo que o empreendedor no tenha obtido

anteriormente a Licena prevista em Lei. As licenas

deveram ser renovadas ao fim do seu prazo de validade (5

anos).

Ainda poder ser realizado o Licenciamento

Ambiental Simplificado (LAS), para empreendimentos de

pequeno porte ou de baixo potencial de impacto

ambiental. Se adequam aos LAS empreendimentos com at

5 ha de lmina dgua e com produtividade inferior a

10.000 kg/ha/ano. Para a obteno da LAS o

empreendedor dever procurar o IAP, da mesma forma

como j foi descrita anteriormente e aps entregar todos

os documentos necessrios, poder requisitar a LAS. uma

licena nica, com taxa de licenciamento reduzida. Esta

licena tem durao mnima de 4 anos e mxima de 6 anos

quando comprovada a implementao do programa de

gesto ambiental voluntrio, cuja eficincia tenha sido

atestada pelo rgo ambiental.

54

3.1.2 Outorga da gua

A outorga da gua representa a concesso do direito

de uso da mesma, sob condio e prazo determinado pelo

poder pblico estadual (Superintendncia de

Desenvolvimento de Recursos Hdricos e Saneamento

Ambiental SUDERHSA) ou Federal (Agncia Nacional de

guas ANA), dependendo da classificao do recurso que

se d em funo da sua localizao geogrfica.

A outorga da gua serve como instrumento do

governo para a avaliao qualitativa e quantitativa do seu

uso, seja pela captao ou pela liberao de efluentes, para

assegurar o direito de acesso a gua, conforme est

disposto na Lei Federal n9.433/1997.

A agncia Nacional de guas (ANA) responsvel

pela emisso de outorgas de direito de uso de recursos

hdricos que dividem ou passam por dois ou mais estados,

ou ainda aqueles que passam pela fronteira entre o Brasil e

outros pases. Para aqueles recursos hdricos que se

encontrarem exclusivamente dentro do estado do Paran,

a outorga caber a Superintendncia de Desenvolvimento

de Recursos Hdricos e Saneamento Ambiental.

55

A emisso da Outorga Prvia e da Outorga de Direito

de Uso de Recursos Hdricos pela SUDERHSA para novos

empreendimentos, como tambm para empreendimentos

existentes, deve estar integrado com os procedimentos

adotados pelo Instituto Ambiental do Paran IAP no que

se refere ao Licenciamento Ambiental.

Outorga prvia: um requisito para a obteno da

Licena de Operao concedida pelo IAP, portanto

requerida anteriormente ao efetivo funcionamento do

empreendimento.

Outorga de direito: concedida a empreendimentos

que fazem a utilizao dos recursos hdricos em alguma de

suas formas, seja na captao ou na liberao de efluentes.

Poder ser requisitada por empreendimentos j existentes.

Outorgas de captao: para consegui-las preciso

realizar o preenchimento do Requerimento de captao

(RCA) e apresenta-lo junto com os documentos

obrigatrios SUDERHSA. A captao pode ser superficial

ou subterrnea, sendo que cada uma possui uma outorga

especfica. Para a outorga de captao de gua subterrnea

preciso ainda realizar uma anlise fsico-qumica e

bacteriolgica dessas guas.

56

Outorgas de lanamento de efluentes: para

consegui-la necessrio preencher o Requerimento de

Lanamento de Efluentes (RLE) e entregar a SUDERHSA,

juntamente com os demais documentos obrigatrios. Aps

aceito o requerimento, o rgo necessitar realizar uma

vistoria tcnica, para analisar o local onde ser liberado o

efluente.

Devero ser requisitadas a SUDERHSA,

simultaneamente, as outorgas de captao da gua e de

liberao de efluentes. Apesar de estarem relacionadas,

so processos totalmente distintos e que devem ser

apresentados de forma separada ao rgo.

3.2 Requisitos para a construo de viveiros

A construo dos viveiros necessita de planejamento,

pois representa a maior parte dos custos de investimento

da piscicultura. Por isso antes de iniciar o projeto de

construo, alguns pontos devem ser observados, como:

rea, topografia, tipo de solo e disponibilidade de gua.

Estes fatores sero determinantes na alocao dos viveiros

na rea e no custo de implantao.

57

3.2.1 rea e topografia

A rea e a topografia iro determinar a forma, o

tamanho e o nmero de viveiros possveis de serem

construdos, bem como, definir o quanto de terra precisar

ser movimentado na propriedade, para a construo das

instalaes, o que implica diretamente de quanto ser o

investimento financeiro.

Para a construo de viveiros essencial que sejam

escolhidas as reas que apresentarem pouca declividade

(at 2%), ocasionando assim uma menor movimentao de

terra para a construo das instalaes.

3.2.2 Tipo de solo

Faz-se importante conhecer o tipo de solo que ir ser

trabalhado, principalmente devido infiltrao de gua, o

que implicar em uma maior ou menor perda deste

insumo.

Os solos mais apropriados para a construo de

viveiros so aqueles que de maneira geral possuem uma

textura muito argilosa (mais de 60% de argila) ou argilosa,

contendo entre 35 e 60% de argila na sua composio

58

(argila, argila siltosa, argila arenosa e franco-argilosa).

Considerando que a argila composta por partculas

menores que a da areia (Tabela 3), o que possibilita assim

maior coeso das partculas, levando assim a uma maior

plasticidade e impermeabilidade do solo. indesejvel que

o solo seja muito arenoso e/ou ainda apresente grande

quantidade de cascalhos e razes de grandes rvores,

favorecendo assim a infiltrao da gua no mesmo.

Tabela 3. Tamanho de partculas do solo na escala de Atterberg

Frao do Solo Tamanho de Partcula (mm)

Argila < 0,002

Silte 0,002 0,02

Areia Fina 0,02 0,2

Areia Grossa 0,02-2

Fonte: Brady e Weil (2010).

Para descobrir se o solo a ser trabalhado possui

caractersticas desejveis, pode se proceder de duas

formas: anlise fsica do solo em laboratrio, e se no

houver laboratrio, pode ser realizado um teste prtico

para medir a permeabilidade ou a textura do solo

conforme a seguinte descrio:

59

Teste de permeabilidade: escavar um buraco com

profundidade de 1,80 m (ou profundidade que se deseja

construir o viveiro) e encher de gua. Ao final do dia deve-

se observar o nvel da gua e se for necessrio, completar

at o nvel mximo. Na manh seguinte, caso a gua tenha

desaparecido, significa que o solo no possui boa aptido

para piscicultura.

Teste de textura: Uma amostra do solo abaixo da

cobertura vegetal deve ser retirada e passada em uma

peneira comum (malha de 2,0 mm). O solo peneirado

precisa ser molhado e uma pequena quantidade ser

apertada em uma das mos. Ao abrir a mo, se permanecer

a marca dos dedos na amostra, significa que o solo

indicado para a piscicultura.

3.2.3 Disponibilidade de gua

A disponibilidade de gua um aspecto muito

importante a ser considerado na implantao dos viveiros,

principalmente na regio do extremo noroeste do Paran

que sofre um curto perodo de estiagem durante o inverno.

Mesmo nos perodos de estiagem a quantidade de gua

60

deve ser o suficiente para atender mnima exigncia do

viveiro (evaporao, infiltrao).

A captao da gua pode se dar atravs de diferentes

sistemas de coleta como: nascentes, pequenos crregos,

barragens, poos artesianos.

Para coletas de pequenos crregos e poos

artesianos recomendado que se faa um aude-

reservatrio, para no prejudicar o curso natural e

melhorar a qualidade da gua subterrnea que pobre em

oxignio e microrganismos. Neste caso, recomenda-se que

a coleta de gua seja realizada da parte superior do viveiro,

por possuir maior qualidade em relao quantidade de

oxignio dissolvido e fitoplncton.

3.3 Estrutura de viveiros

3.3.1 Dimensionamento

O formato e a disposio dos viveiros sero dados em

funo do terreno, visando sempre ocupar a maior rea

possvel, e ainda levar em considerao as atividades que

sero realizadas, como: despesca, arraoamento,

61

carregamento dos peixes, tipo de maquinrio que circular

entre os viveiros, entre outros.

Quando o terreno permitir, dar preferncia a viveiros

retangulares, na proporo de 1:4 em largura e

comprimento, pois apresentam maior praticidade no

manejo e melhor fluxo de gua, sendo mais comumente

utilizados em pisciculturas. Lembrando que a construo de

viveiros menores implica em um menor aproveitamento da

rea, considerando que uma maior proporo do terreno

ser gasta com a construo dos taludes.

Por outro lado, viveiros grandes (maiores que 1 ha)

possuem um fundo mais irregular que promove a

permanncia de predadores e agentes patognicos,

ocasionando o aparecimento de poas que prejudicam o

processo de desinfeco do viveiro. E apresentam

problemas com algumas atividades, principalmente a

despesca com rede de arrasto e o esvaziamento do viveiro.

No existe uma regra nica a ser seguida na

construo de um viveiro. Sendo que para pisciculturas

voltadas para a produo de alevinos, so recomendados

viveiros menores, entre 250-1.000 m de lmina da gua

(dependendo da escala de produo) e de 0,8 a 1,5 m de

profundidade, para facilitar o manejo, evitando assim que

62

um grande nmero de indivduos se comprometam, caso

ocorra alguma infeco por parasitos ou outros patgenos.

Para a manuteno dos reprodutores so utilizados

viveiros com cerca de 250-2.000 m com at 1 m de

profundidade, pois o macho costuma fazer o ninho em

guas mais rasas.

Para viveiros destinados a terminao dos animais as

dimenses sero maiores, normalmente entre 2.000 a

10.000 m de lmina dgua, com profundidade entre 1-1,5

m, para que possa ser realizada a despesca mesmo com o

viveiro no seu nvel mximo de gua.

3.3.2 Sistema de abastecimento

O sistema de abastecimento deve possuir gua com

qualidade e em quantidade suficiente para atender as

necessidades dos viveiros, sejam elas para renovao da

gua ou para repor o que perdido devido infiltrao e

evaporao.

Preferencialmente o abastecimento dever ser

realizado por gravidade, para reduzir os custos com energia

(eltrica e combustveis). Podem ser usadas fontes de gua

que estejam localizadas acima do nvel dos viveiros, ou a

63

construo de barragens para que o nvel da gua se eleve.

A captao da gua deve ser realizada conforme os

aspectos discutidos no item 3.2.3 deste captulo.

Sua distribuio ser realizada por condutos que

podem ser abertos, feitos de concreto, de terra

compactada ou condutos fechados como canos de PVC.

Para a determinao das dimenses do conduto, leva-se

em considerao a quantidade de gua necessria por

hectare. De acordo com dados da EMBRAPA, a vazo ideal

seria de dez litros por segundo por hectare (10 L/s/ha),

estimados no perodo em que h menor disponibilidade

hdrica, para saber qual ser sua cota mnima.

Caso seja necessrio bombeamento, devido fonte

de gua se encontrar abaixo do nvel dos viveiros, ou como

forma suplementar, recomendvel que primeiro a gua

seja bombeada para uma represa, para depois ser

distribuda por gravidade aos viveiros. Dessa maneira

haver economia de energia e menor susceptibilidade a

problemas como falta de energia eltrica ou falhas

mecnicas.

Em ambos os casos conveniente instalao de

filtros mecnicos para evitar a entrada de resduos

orgnicos (folhas, galhos entre outras) e espcies

64

indesejveis para a piscicultura. Estes filtros devem ser

planejados de forma que possam ser removidos para

realizar limpezas peridicas.

A entrada de gua no viveiro dever sempre ficar na

extremidade oposta ao sistema de drenagem, para

favorecer a renovao da gua, devendo estar a uma altura

de aproximadamente 0,50 m favorecendo a oxigenao.

Lembrando-se de colocar pedras no fundo do viveiro na

regio onde h queda de gua, para evitar que ocorra

eroso e ressuspenso de material.

3.3.2.1 Estimativa de vazo de gua

Aps as consideraes feitas a respeito da

disponibilidade de gua no item 3.2.3 deste captulo, de

grande importncia fazer a estimativa de vazo de gua

para o abastecimento, sendo que esta definir o porte da

piscicultura a ser implantada.

Por definio vazo (Q) o volume de gua em litros

(L) ou metros cbicos (m), que passa por um conduto em

um perodo de tempo (t). A estimativa pode ser feita

atravs de duas formas principais, sendo que a sua

utilizao varia em funo do sistema de abastecimento:

conduto fechado normalmente com canos de PVC ou

65

conduto aberto, podendo ser um canal dgua escavado,

riacho, entre outros.

Para condutos fechado o procedimento a ser

realizado o seguinte:

Utiliza-se um recipiente com volume conhecido

exemplo: balde ou bacia;

Com um cronmetro, coleta-se o tempo que

demorou para encher o recipiente, repetindo isso por 3

vezes;

Calcula-se:

Exemplo 1: Tempo para encher um tambor de 100

litros completamente (3 vezes): 3 s, 4 s, 6 s. Mdia de

tempo: 4,3 s.

Considerando que a vazo ideal seria de 10L/s/ha,

podemos estimar que essa vazo suficiente para

abastecer cerca de 2,3 ha de lmina dgua.

66

Estimativa de vazo de gua para conduto aberto:

escolhido um trecho do conduto que seja mais uniforme,

para facilitar a medida da vazo, depois so escolhidos 2

pontos com uma distncia de 10 m entre si.

Utilizando uma garrafa PET de refrigerante com do

seu volume preenchido por gua, ser possvel estimar o

tempo que a gua leva para passar entre os dois pontos. A

garrafa solta cerca de 5 m antes do ponto inicial, para que

alcance a velocidade de deslocamento da gua, e aps

passar pelo primeiro ponto do trecho iniciada a contagem

do tempo com um cronmetro at passar pelo segundo

ponto. Este procedimento realizado trs vezes, para

obter um nmero mais acurado.

Aps isso deve ser definida a rea da seco, onde

esto os pontos. feito uma mdia das duas seces, que

multiplicada pela distncia entre os pontos (10 m) ir

fornecer a informao sobre o volume da gua. As reas

das seces sero definidas de acordo com a sua forma

geomtrica (Figura 7). Ento, a vazo poder ser calculada.

67

Forma da seo rea (m)

b.h

(b+m.h)h

m.h

1/8(-sen).D

=RAD

h=D/2

Figura 7. Formas geomtricas, e clculo de suas respectivas

reas.

Exemplo 2:

Realizar as medidas das reas das duas seces de

um conduto, ponto inicial (1,20 m) e ponto final (1,32 m);

68

mdia da rea de seco do canal = 1,26 m. Distncia

entre os dois pontos = 10 m, portanto:

Onde: V = volume (m); A = rea (m) e D = distncia

(m).

Tempo de deslocamento da garrafa entre os dois

pontos (25 s, 27 s, 22 s). Tempo mdio de deslocamento =

24,66 s:

Onde: Q = vazo

Porm este valor no absoluto, ele deve ser

multiplicado por 0,85 que representa um fator de correo

da rugosidade do fundo do canal (pois a velocidade no

fundo do canal menor):

Considerando que a vazo ideal seria de 10 L/s/ha,

podemos estimar que essa vazo suficiente para

abastecer cerca de 26,4 ha de lmina dgua.

69

3.3.3 Construo dos viveiros

3.3.3.1 Taludes

Os taludes so as paredes inclinadas dos viveiros. Sua

construo deve ser bem executada, caso contrrio, podem

resultar em um maior custo com reparos posteriores. Os

principais problemas que podem aparecer so: infiltrao e

eroso.

Os taludes (Figura 8) devem ser construdos em

camadas de terra mida com aproximadamente 20 cm de

altura e depois realiza-se a compactao da terra com um

rolo compactador.

A inclinao do talude ir depender de fatores fsicos

do solo (Tabela 4), mas de maneira geral o talude a

montante (rea de contato com a gua), possui uma

inclinao menos acentuada, devido aos efeitos erosivos

das ondas.

Figura 8. Inclinao dos taludes do viveiro.

70

Tabela 4. Inclinao recomendada por tipo de solo.

TIPO DE SOLO

TALUDE INTERNO TALUDE EXTERNO

Areno-argiloso

2,5 a 3 m de base para cada metro de

altura

1,5 a 2 m de base para cada metro de

altura

Silto-argiloso

2 a 2,5 m de base para cada metro de

altura

1 a 1,5 m de base para cada metro de

altura

Argiloso 1,5 a 2 m de base

para cada metro de altura

1 m de base para cada metro de altura

Adaptado de Proena e Bittencourt (1994).

3.3.3.2 Largura da crista

A crista o ponto mais alto dos taludes. Sua largura

definida em funo do porte da piscicultura, tendo em vista

sempre a facilidade ao realizar os manejos do viveiro como:

transporte de insumos, despescas, trfego seguro de

pessoas e veculos entre outros.

Nos taludes principais, a largura da crista deve

possuir no mnimo de 3 a 4 m, sendo que deve ser

proporcionalmente maior, em relao ao tamanho do

veculo que circular entre os viveiros, exemplo:

Para caminhes de despesca a crista dever possuir

no mnimo 4 m de largura.

71

Para empreendimentos de menor porte, onde com

apenas um trator seja possvel realizar a despesca e

transporte de insumos, a crista dever possuir no mnimo 3

m de largura.

Nos taludes secundrios a largura pode ser menor,

porm deve permitir que a roada mecnica da crista seja

realizada.

3.3.3.3 Borda livre ou borda de segurana

Representa a distncia entre o nvel mximo da gua

e a crista do talude. Essa distncia muito importante,

para evitar que ocorra o transbordamento do viveiro,

principalmente em perodos chuvosos. A borda livre ir

variar de acordo com o tamanho do viveiro, mas de

maneira geral em viveiros de at 5.000 m adotado uma

borda de 30-40 cm, e para viveiros maiores uma borda de

no mnimo 50 cm.

Devem ser praticadas medidas de preservao dos

taludes, como o plantio de gramneas que no apresentem

um porte elevado, por aumentar o custo de manuteno

do viveiro devido a maior necessidade de realizar roadas.

recomendado o plantio de gramneas dos gneros

Cynodon e Paspalum, por apresentarem um menor porte e

72

uma boa capacidade de crescimento vegetativo, cobrindo

rapidamente a rea de solo exposto logo aps a construo

dos viveiros. No recomendado o plantio de rvores nos

taludes e cristas, pois estas favorecem a infiltrao de gua.

3.3.3.4 Fundo

O fundo dos viveiros deve ser bem compactado

para evitar que haja a infiltrao da gua e ainda favorecer

o manejo de despesca. O fundo deve apresentar uma

inclinao de 0,5% at 2% no sentido longitudinal (no

sentido do maior comprimento), favorecendo o

esvaziamento do viveiro por gravidade no momento de

despesca.

3.3.3.5 Sistema de drenagem

O sistema de drenagem dever ser construdo na

parte mais profunda do viveiro visando o seu esgotamento

completo. O tamanho do viveiro ir influenciar diretamente

sobre o tipo de sistema de drenagem que ser utilizado,

podendo ser o monge ou cachimbo/cotovelo.

Monge: o sistema mais utilizado em viveiros de

maiores que 1.000 m. Essa estrutura permite que a gua

73

seja coletada do fundo do viveiro, onde possui menos

qualidade por ter uma concentrao baixa de oxignio

dissolvido e uma concentrao de resduos orgnicos alta,

favorecendo assim a renovao da gua no viveiro.

O monge, conforme mostra a Figura 9, consiste em

uma caixa que pode ser de alvenaria ou tbuas de madeira,

com altura igual ao nvel da crista dos taludes. Esta caixa

est fixada 10 cm abaixo do fundo do viveiro e acoplada

tubulao de esgotamento que se encontra perto da base

do talude. Nas paredes internas do monge, h ranhuras ou

canaletas verticais, com cerca de 2 a 3 cm de abertura onde

sero sobrepostas e encaixadas as tbuas que iro fazer a

vedao e controle do nvel da gua. As tbuas sero

distanciadas paralelamente entre si com 20 cm e este

espao poder ser preenchido com serragem ou terra, para

evitar a passagem de gua. Na base do monge, por onde a

gua passar, ser instalada uma tela de conteno

compatvel com o tamanho dos peixes do viveiro para

evitar fugas.

Em viveiros de maior porte onde so utilizados os

monges, aconselhvel fazer a construo de um

vertedouro, para retirar o excesso de gua quando o nvel

do viveiro subir, principalmente em pocas chuvosas.

74

Figura 9. Drenagem por sistema de monge.

Cotovelo/cachimbo: um sistema simples e barato,

representando uma alternativa para pequenos

empreendimentos, utilizado em viveiros com at 2.000 m

de lmina da gua. O cotovelo ser acoplado ao tubo de

esgotamento do viveiro, que se localiza na base do talude

interno. Primeiro adicionada uma curva no tubo de

esgotamento (normalmente utilizado tubo de 100 mm),

depois colocado uma barra de cano de 100 mm que

dever possuir altura igual ao nvel da gua desejado. Uma

barra de cano com 150 mm, com um corte e tela de

proteo na parte inferior, dever ser sobreposta barra

de 100 mm (Figura 10).

Aps a captao dos efluentes atravs de um

conduto dimensionado, os resduos de todos os viveiros

75

sero conduzidos para a lagoa de decantao. Esse conduto

deve ser construdo com uma declividade mnima de 0,5%,

para garantir o transporte por gravidade e facilitar a

limpeza peridica. Eles podem ser construdos a cu

aberto, escavados no solo (necessitando de compactao)

ou ainda podero ser feitos em alvenaria, que apesar de

possurem um custo maior, no apresentam problemas

com eroso e assoreamento da lagoa de decantao.

3.3.3.6 Lagoa de decantao

Os efluentes coletados dos viveiros no podem ser

liberados diretamente para o meio ambiente, por

apresentarem uma qualidade muito baixa, devido ao

material que se encontra na gua, como: excretas dos

Figura 10. Drenagem por sistema de cotovelo/cachimbo.

76

peixes e restos de rao em decomposio, excesso de

nutrientes como nitrognio e fsforo, entre outros. Porm

esse problema se agrava nos perodos em que ocorre a

despesca, pois, todo o material orgnico que estava no

fundo do viveiro entra em suspeno devido ao manejo

realizado.

Nas lagoas de decantao a gua deve permanecer

tempo suficiente para que todo o material seja depositado

no fundo da lagoa. Devem possuir plantas aquticas como

aguap e taboa, para que utilizem os nutrientes dissolvidos

e assim diminuam a sua concentrao. Tambm

importante ter exemplares adultos de peixes nativos com

hbitos alimentares diferentes, como: carnvoros, para que

possam comer eventuais peixes que escapem dos viveiros,

filtradores e onvoros, para diminuir a quantidade de

microrganismos e matria orgnica.

As caractersticas da lagoa de decantao so as

mesmas que as dos viveiros em relao aos taludes, fundo

e outros aspectos abordados anteriormente. Sua rea

dever ser o equivalente a 10% da soma de toda a rea

alagada com os viveiros.

77

3.4 Enchimento

O enchimento do viveiro ser realizado logo aps a

sua fertilizao, portanto recomenda-se que ele seja feito

em duas etapas. Primeiro deve ser colocado

aproximadamente de 50 a 70 cm de gua no viveiro,

esperando de 4 a 8 dias para que possa haver o

crescimento do fitoplncton, depois o viveiro poder ser

completado at seu nvel mximo. Espera-se de 2 a 4 dias

para que o plncton (fitoplncton e zooplncton) possa se

multiplicar, para garantir uma boa disponibilidade de

alimento natural para os alevinos. Durante o enchimento

do viveiro muito importante que seja monitorado a

qualidade da gua, por meio da medio de temperatura,

oxignio, transparncia e pH conforme abordado no

captulo 4.


AGNCIA NACIONAL DE GUAS. Manual de procedimentos tcnicos e administrativos de outorga de direito de uso de recursos hdricos. Braslia - DF, 2013. 252 p.

BRADY, N.C.; WEIL R.R. Arquitetura e Propriedades Fsicas

do Solo. IN: BRADY, N.C.; WEIL R.R. Elementos da

78

natureza e propriedades do solo. Porto Alegre RS, 2013. p.106-144.

CONSELHO NACIONAL DO MEIO AMBIENTE. Resolues

vigentes publicadas entre setembro de 1984 e janeiro de 2012. Braslia: MMA, 2012, 1126 p.

FARIA. S. H. G. et al. Manual de criao de peixes em viveiros. Braslia: Codevasf, 2013, 136 p.

IBAMA. Processo de licenciamento. Disponvel em


IBAMA. Licenciamento ambiental. Disponvel em


INSTITUTO DAS GUAS DO PARAN. Outorga de Uso de

Recursos Hdricos. Disponvel em . Acesso em 5 de junho de 2015.

OSTRENSKY, A.; BOEGER, W. Piscicultura: fundamentos e

tcnicas de manejo. Guaba: Ed. Agropecuria, 1998. 211 p.

ONO, E. A.; KUBITZA, F. Construo de viveiros e de

estruturas hidrulicas para o cultivo de peixes - parte II. Panorama da Aquicultura, v.12, n.73, p. 15-29. 2002.

79

ONO, E. A.; CAMPOS, J.; KUBITZA, F. Construo de viveiros e de estruturas hidrulicas para o cultivo de peixes - parte III. Panorama da Aquicultura, vol.12, n.74, p. 15-30. 2002.

REZENDE. P.F.; BERGAMIN.T. G. Implantao de piscicultura

em viveiros escavados e tanques-redes. IN: RODRIGUES, A. P. O. Piscicultura de gua doce: multiplicando conhecimentos. 1 Edio. Braslia, DF: Ed. Embrapa, 2013. p.109-139.

SEBRAE. Licenciamento ambiental da aquicultura: Critrios

e procedimentos. 43 p. SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO DE RECURSOS

HIDRICOS E SANEAMENTO AMBIENTAL. Manual Tcnico de Outorgas. Novembro de 2006. 106 p.

4 QUALIDADE DA

GUA NA

TILAPICULTURA

Mariana Tiepo Gonalves

81

A gua um dos fatores bsicos na criao, sendo

assim a sua qualidade representa um dos fatores mais

importantes para a criao e cultivo de peixes, se no o

mais importante. A tilpia uma espcie que apresenta

grande adaptao a condies adversas da qualidade da

gua, sendo por esse motivo entre outros uma das

espcies mais utilizadas para cultivo.

Neste captulo sero abordados fatores fsicos,

qumicos e biolgicos referentes qualidade da gua, visto

que o controle e a manuteno destes fatores iro

influenciar diretamente no desenvolvimento dos peixes e

no sucesso da produo.

4.1 Fatores fsicos da gua

4.1.1 Temperatura

A temperatura da gua apresenta grande importncia

sobre as funes vitais dos peixes, as variaes desse fator

podem afetar a disponibilidade de nutrientes, causar

doenas, falta de apetite, levar a problemas no crescimento

dos peixes e de micro-organismos presentes na gua. A

tilpia um peixe originrio de guas quentes, por isso a

faixa de conforto trmico dessa espcie varia entre 25 a

82

30oC. Na Tabela 5, se encontram os valores de temperatura

da gua, bem como as respostas fisiolgicas da tilpia a

estas temperaturas.

Tabela 5. Respostas fisiolgicas em diferentes faixas de temperatura

TEMPERATURA RESPOSTAS FISIOLGICAS

> 38 oC Morte

30 a 38 oC Falta de apetite, maior incidncia de doenas, resistncia ao manejo.

25 a 30 oC Conforto trmico.

20 a 25 oC Queda no consumo de

alimento e no crescimento.

14 a 20 oC Queda no crescimento,

maior incidncia de doenas e resistncia ao manejo.

< 14 oC Morte

Adaptado de Kubitza (2011).

Grande parte da criao e do cultivo de tilpia no

Paran realizada na regio Oeste, onde as temperaturas

apresentam-se mais elevadas. Em regies do estado com

temperaturas mais amenas a criao tem um perodo de

estagnao em pocas mais frias do ano devido reduo

da atividade dos peixes em temperaturas abaixo do ideal.

83

4.1.2 Transparncia e turbidez

A transparncia dada atravs em funo da

quantidade de luz solar que consegue penetrar na coluna

dgua. Este fator de suma importncia j que a luz a

fonte de energia utilizada por plantas e micro-organismos

aquticos para a realizao da fotossntese. A transparncia

da gua pode oscilar de acordo com a profundidade e a

turbidez da gua.

A turbidez um fator inversamente proporcional

transparncia, uma vez que se refere ao grau de reduo

da penetrao da luz na gua, quanto mais turva a gua for

menor ser a penetrao de luz. Isto ocorre devido

presena de slidos em suspenso ou ao florescimento de

micro-organismos aquticos.

Para medir a transparncia da gua utilizado um

equipamento chamado disco de Secchi (Figura 11). Esse

disco feito de chumbo ou um material pesado suficiente

para afundar, apresenta duas partes pretas e duas partes

brancas intercaladas entre si, no centro do disco a um

basto graduado. O disco posto na gua e observa-se a

profundidade na qual no se pode mais distinguir entre as

cores do disco, medida utilizada para estimar o ponto que

84

recebe incidncia de luz solar suficiente para que ocorra

fotossntese, sendo a transparncia de 40 cm ideal. O

controle da transparncia e da turbidez importante, visto

que tanto a gua muito turva quanto a muito clara geram

problemas na produtividade.

Figura 11. Disco de Secchi

4.2 Fatores qumicos da gua

4.2.1 pH

O potencial hidrogeninico (pH) representa a

quantidade de ons H+ presentes na gua, a atividade

desses ons dada a partir da seguinte equao:

[ ]

O pH pode ser medido atravs de mtodos

colorimtricos, papel tornassol, fenolftalena ou utilizando

85

um pHmetro. A escala de medida do pH varia de 0 a 14,

sendo pH igual a 7 em guas neutras, quando os ons H+

apresentam quantidade semelhante aos ons OH-. Quando

a quantidade de ons H+ for superior s de OH- o pH

apresenta-se cido, ou seja, menor que 7. Quando os ons

OH- apresentarem concentraes maiores que as de ons H+

o pH ser superior a 7, bsico.

Para a tilpia o pH ideal da gua encontra-se entre 6

e 8,5 e adapta-se a variaes de pH entre 5 e 11. Em pH

muito baixo mostram sinais de asfixia. A exposio dessa

espcie a pH cido (abaixo de 5,0) leva um aumento na

secreo de muco, irritao e inchao nas brnquias,

gerando problemas no tecido branquial. A tilpia apresenta

queda de crescimento em guas com valores de pH fora do

ideal, mas as taxas de mortalidade no so significativas,

pois buscam conforto em guas mais fundas.

4.2.2 Alcalinidade

A alcalinidade est relacionada concentrao de

bases existentes na gua, expressa por equivalentes de

carbonato de clcio (CaCo3). Este fator medido atravs da

quantidade, principalmente, de ons bicarbonato (HCO3) e

86

carbonato (CO3-2). Altas concentraes de ons carbonato e

bicarbonato impedem a variao do pH, por isso a

alcalinidade responsvel pelo tamponamento da gua.

Para tilpias a gua do viveiro deve apresentar uma

alcalinidade em torno de 40 mg/l de CaCO3. Assim como

para o pH, a adio de calcrio ir aumentar a alcalinidade

da gua.

4.2.3 Dureza

A dureza representa a quantidade de minerais

presentes na gua, referindo-se principalmente ao

magnsio (Mg) e ao clcio (Ca). A unidade de medida

mg/l de CaCO3 como na alcalinidade. Os ons de clcio e de

magnsio geralmente esto ligados aos ons de bicarbonato

e carbonato, fazendo com que os valores de dureza e

alcalinidade sejam prximos. Valores ideias de dureza para

a criao de tilpias situam-se entre 40 e 60 mg/l de CaCO3.

4.2.4 Salinidade

A salinidade um parmetro relacionado

quantidade de sais dissolvidos na gua. medida atravs

da quantidade de sal por litro de gua. Dentre suas muitas

87

caractersticas tilpias so peixes eurialinos, ou seja,

tolerantes a uma extensa faixa de variao no nvel de

salinidade da gua. Essa capacidade de adaptar-se a

flutuaes de salinidade possibilita a criao de tilpias em

ambientes diversos. A tilpia-do-nilo cresce em guas com

salinidade de at 18%, apresentando maior faixa de

crescimento a 12%, reproduzem-se em guas com

salinidade de at 15%. As tilpias em condies de

salinidade maiores a 18%, e que apresentem temperaturas

elevadas, mostram-se mais susceptveis a doenas. Quando

exposta a adaptaes graduais pode acabar por tolerar

salinidades mais altas. No estado do Paran, a tilapicultura

implantada exclusivamente em gua doce, essa prtica

poderia ser adotada em guas salobras no Litoral, porm

como considerada uma rea de conservao ambiental

esta forma de cultivo impraticvel.

4.2.5 Oxignio dissolvido

O oxignio dissolvido na gua difunde-se atravs das

brnquias e utilizado na respirao celular. Ele tambm

possibilita que a energia proveniente dos alimentos seja

aproveitada nas funes vitais. O oxignio presente na

88

gua de suma importncia tanto para os peixes quanto

para os micro-organismos existentes nos viveiros.

As principais fontes de oxignio em um viveiro so:

Fotossntese, realizada pelo fitoplncton que

absorvem gs carbnico e liberam oxignio durante o

processo, levando a um aumento da concentrao de

oxignio durante o dia.

Oxignio proveniente do ar atmosfrico que

penetra a superfcie da gua de acordo com os ventos.

Sendo intensificado com o uso de sistemas de aerao.

Renovao de gua do viveiro (abordada com

maior detalhe no captulo 9).

A falta de oxignio dissolvido na gua pode ser

observada quando os peixes rumam para a superfcie em

busca de maiores quantidade de ar. A quantidade de

oxignio presente na gua medida atravs de um

equipamento chamado oxmetro.

A concentrao de oxignio dissolvido na gua

menor noite, quando no h a realizao de fotossntese

e todos os organismos vivos presentes na gua esto

consumindo oxignio, levando diminuio do mesmo. O

volume de oxignio tambm influenciado pela oxido-

reduo da matria orgnica que consome o oxignio

89

ofertado na gua, ocorre na maioria das vezes no fundo

dos viveiros, por isso a quantidade de oxignio menor no

fundo do que na superfcie.

As tilpias apresentam tolerncia a baixas

concentraes de oxignio dissolvido e at conseguem

sobreviver por curtos perodos em situaes de anxia,

mas quando so frequentemente expostas a baixas

concentraes de O2 apresentam reduo de desempenho

e susceptibilidade a doenas. Em concentraes de 3 a 3,5

mg/l de oxignio dissolvido as tilpias reduzem o grau de

atividade, para diminuir a utilizao de oxignio. Tilpias

em guas com concentraes de oxignio dissolvido abaixo

de 3 mg/l apresentaram comportamento de fuga. Nveis

altos de mortalidade podem ocorrer quando os peixes

esto bem alimentados e a concentrao de oxignio

dissolvido na gua baixa. Sendo a faixa de oxignio ideal

de 4 a 5 mg/l.

4.2.6 Dixido de carbono (CO2)

Assim como a fotossntese auxilia no aumento da

concentrao de oxignio dissolvido durante o dia, a noite

ocorre o inverso. Ao longo da noite os micro-

90

organismos que realizam a fotossntese, consomem o

oxignio da gua e liberam gs carbnico (CO2). O gs

carbnico armazenado na gua na forma de bicarbonato

(HCO3-), sendo altamente toxico e em altas concentraes

pode

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