Croquete de Batata

dia desses, domingo, faltando menos de 2hs pro jogo do mengo comear, as cervejas j descasavam no congelador quando eu percebi que faltava o tira-gosto. E eu estava doido por uma friturinha, um bolinho, um croquetizinho, qualquer salgadinho tava valendo.corri pra cozinha e preparei um croquete de batata que ficou delicioso. cami j disse por aqui vrias vezes que adoro uma fritura! mas que depois que descobri que com leo novinho qualquer fritura fica bem feita, volta e meia cato alguma receita para essa finalidade.e para fazer o seu croquete voc vai bater2 ovos, acrescentar4 batataspequenas cozidas (deprefernciadeixe elas esfriando um pouco),100g de queijo coalhocortado em cubos pequenos (pode ser queijo minas ou ricota),50g de queijo parmesoralado,10g salsapicada,pimenta do reino seu gosto,1 colher de caf desale1 xc de farinha de rosca. a, s misturar bem todos os ingredientes e como a massa fica bem mole, o ideal colocar no congelador por 15 minutos e s depois enrolar. bom ir limpando a mo de vez em quando, porque assim fica mais fcil enrolar. agora fritar em leo de canola bem quente at que fiquem bem marronzinhos e deixar descansar por 5 minutos no papel toalha, para ele ficar bem sequinho.depois disso foi s alegria! cerveja geladssima e bolinhos quentinhos e crocantes. infelizmente o mengo empatou de novo, mas o petisco fez a alegria do domingo.obs: minha me me ensinou que sempre que voc for fritar algo, voc deve colocar 1 dente de alho com casca no leo para ele no ficar escuro. coisas de me!