Crustáceo e biotecnologia
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Crustáceos e biotecnologia.
Grupo: Ana Luisa Rocha Azevedo Neves
Bruno Vidal Guimarães Leandro Fuzaro
Leandro Fuzaro Nayara Luchini Xavier
Nayara Luchini Xavier
Paula Ferreira de Santana
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Quitina
• Milhares de toneladas de carapaças de caranguejos, camarões e lagostas, restos da indústria pesqueira, são aproveitadas para a extração de quitina. É uma substância extremamente versátil na aplicação industrial.
• Segundo polissacarídeo mais
abundante na natureza.
• Encontrada principalmente na
Carapaça dos crustáceos
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• O camarão possui de 5 a 7% de quitina, e o siri, de 15 a 20%
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• O potencial de aplicação da quitosana, o principal derivado da
quitina, é multidimensional, passando desde aplicações na áreaalimentícia como em nutrição, biotecnologia, ciência dosmateriais, drogas e produtos farmacêuticos, agricultura eproteção ambiental, e recentemente na terapia genética
também.
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Crustáceos no tratamento de queimaduras e cicatrizes
• A partir de crustáceos e células estaminais, investigadores chilenosdesenvolveram, separadamente, novas técnicas de regeneração dapele ferida, com as quais será possível o tratamento de queimadurase cicatrizes.
• A quitina, existente nascarapaças dos crustáceos, apósser transformada em quitosanoe quando misturada com algunsaditivos, converte-se numperfeito substituto da pelehumana.
Cutícula nos Crustáceos
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• A explicação foi que esta substância pode ser usada como suporteao crescimento, já que vai restaurando a pele sem deixar marcas esem problemas de compatibilidade da substância com oorganismo humano.
• As células mesenquimáticas têm a capacidade de formar novos
tecidos, permitindo uma regeneração da pele de forma mais saudável e com menos cicatrizes, pois estas células
reproduzem-se muito rapidamente.
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Regeneração a base de quitosana:
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Pomada de quitosana é utilizada na cicatrização animal
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Possíveis efeitos adversos da quitina
• Trabalhadores que atuam em ambientes com altos níveis de quitina, como em indústrias processadoras de crustáceos, têm tendência de sofrer maior incidência de asma.
• Estudos recentes têm sugerido que a quitina pode desempenhar papel em possíveis caminhos para doenças alérgicas.
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Fibra de policaprolactona e quitosana
• Misturando a quitosana, uma fibra encontrada na carapaça de caranguejos e camarões, com um poliéster industrial, pesquisadores da Universidade de Washington (EUA), criaram um novo material que serve como suporte para reparar nervos severamente danificados por acidentes.
• Quando o dano é muito sério, essas extremidades ficam afastadas uma da outra, o que exige o uso de um enxerto (guia de nervos)
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• As guias de nervos atuais são feitas de colágeno, uma proteína estrutural derivada de células animais. Porém:
-O colágeno é um material caro
-Muito fraco em ambientes úmidos, como o interior do corpo humano
-A proteína tende a disparar uma resposta imunológica no organismo.
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Nova proposta:
Fibra de policaprolactona e quitosana
-PCL é um material biodegradável já utilizado em suturas. Sozinho ele não serve como guia de nervos porque as células nervosas não gostam de crescer sobre a superfície do polímero, que é repelente à água.
-A solução vem com a quitosana, uma fibra que é barata, biodegradável e biocompatível, o que significa que ela não dispara uma resposta imunológica do organismo. Sua superfície é rugosa, similar às superfícies encontradas no interior do corpo humano, permitindo que as células cresçam naturalmente.
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Quitosana e os alimentos funcionais
• Alimentos funcionais são aqueles que, além de saciar afome, ainda têm uma ou mais substâncias com funçõesbioquímicas e fisiológicas benéficas à saúde. A quitosana vemganhando destaque nesta área por suas propriedadescientificamente comprovadas de auxiliar na redução docolesterol e na perda de peso (através da captura degorduras).
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Uso de quitina, quitosana e seus derivados na remoção de petróleo e seus resíduos de águas.
• As águas contaminadas oriundas de vazamento de petróleo assim como as contaminações aquáticas resultantes da exploração de campos petrolíferos em oceanos representam um problema ambiental crescente e de difícil solução, principalmente devido à presença de sólidos em suspensão, óleo e graxas.
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• O uso de polímeros naturais, notadamente Quitosana, já foi relatado com sucesso na coagulação de óleos e graxas dispersos em águas de campos petrolíferos.
• A presente proposta visa as utilizações dos polímeros naturais quitina e quitosana e seus derivados, em várias formas inclusive microesferas, microesferas magnéticas e quitossomas no tratamento de águas contaminadas com resíduos derivados do petróleo.
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