Cultivo de palmito pupunha no Estado de São Paulo: Peculiaridades e Tecnologia de ... ·...
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Valéria A. Modolo Instituto Agronômico de Campinas Cultivo de palmito pupunha no Estado de São Paulo: Centro de Horticultura Peculiaridades e Tecnologia de Produção
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Valéria A. Modolo
Instituto Agronômico de Campinas
Cultivo de palmito pupunha no Estado de São Paulo:
Centro de Horticultura
Peculiaridades e Tecnologia de Produção
1) Introdução
2) Áreas de produção de palmito pupunha em SP
3) Tecnologias de produção
4) Produção de sementes: florescimento
5) Desafios da pesquisa
Cultivo de palmito pupunha no Estado de São Paulo: Peculiaridades e Tecnologia de Produção
1) Introdução
1940:
- Introdução de sementes de pupunheira no Estado de SP pelo IAC
1970:
- Germeck (1975) e Germeck et al. (1977)
Década de 80 e 90: Marilene Bovi
Pesquisas com pupunheira no IAC
1978-1985: comparações entre gêneros Euterpe e Bactris;
1986-1990: comparações entre gêneros Euterpe e Bactris; composição química do palmito;
1991-1995: diversidade genética (caracterização, correlações fenotípicas, banco de germoplasma); germinação, multiplicação, seleção (inermes);
1996-2000: marcadores moleculares; crescimento, relações alométricas; doenças; irrigação; tratamento químico; fungos micorrízicos; efeito do boro, alumínio;
2001-2005: efeito da deficiência hídrica/irrigação; entomofauna; fotossíntese (irradiância, assimilação CO2, efeitos do déficit hídrico do solo); adubação (lodo de esgoto, NPK); caracterização bioquímica do palmito;
2006: variabilidade de caracteres vegetativos, fenotípica, espacial – caracterização do banco de germoplasma; validação de equações e caracterização para avaliação não destrutiva das plantas; compactação do solo.
Escopo das pesquisas com pupunheira conduzidas pelo IAC a partir de 1978
Fonte: Anefalos et al, 2008.
Comparação entre crescimento de área de palmito e pupunha no Estado de São Paulo, 1994 a 2006.
Período Crescimento (%)
Área cultivada
pupunha
(IEA/CATI)
Área plantada palmito
(IBGE)
Área colhida
palmito (IBGE)
2002/2006 204,04 - -
2002/2005 165,73 93,87 176,57
1994/2005 - 18.166,67 26.266,67
Cerca de 98% de toda produção de palmito do Estado de São Paulo origina-se de culturas permanentes e não de extrativismo vegetal.
Fonte: IEA/CATI
Distribuição geográfica de área cultivada com pupunheira - SP 2002
Fonte: CATI, 2009.
Distribuição geográfica de área cultivada com pupunheira - SP 2007/2008.
Fonte: CATI, 2008.
2) Áreas de produção de palmito pupunha em SP
1) Região Costeira
2) Planalto Paulista
Vale do Ribeira :
- 2.170 ha
- 77% da área plantada
Litoral Sul e Norte:
- 94 ha (3%)
Planalto Paulista:
- 556 ha (20%) Total: 2.820 ha
Condições climáticas para cultivo
Clima quente e úmido:
- Temperatura média anual: 22 oC
- Precipitação: acima de 1.600 mm/ano, bem distribuida.
Fonte: IEA/CATI
BALANÇO HÍDRICO
3) Tecnologias de produção
Produção de mudas
Safra de sementes
Germinação
Produção de mudas
Dezembro a março
Fevereiro a maio
Fevereiro a outubro
Transplante para campo Outubro/Novembro
NORMAIS CLIMATOLÓGICAS Campinas, SP
Pariquera-Açu, SP
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Idade da muda para transplante?????
3) Tecnologias de produção
Espaçamento 2,0 x 1,0m
2,0 x 1,0 x 1,0m (linhas duplas)
2,5 x 1,0 x 1,0m (linhas duplas)
3) Tecnologias de produção
Manejo de perfilho
Estande de plantas
Espaçamento e Manejo de perfilho
3) Tecnologias de produção
Fatores de restrição de crescimento
NORMAIS CLIMATOLÓGICAS
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3) Tecnologias de produção
Irrigação
Lopes et al. (2000): irrigação com 100% da ETo, que corresponde a um Kc=1,00 para as condições climáticas da região de Ilha Solteira/SP. Ramos et al. (2002); Ramos et al. (2004): irrigação com 100% da ETo na região de Piracicaba/SP e estudos sobre fertirrigação
Hernandez (2003): propõem Kc entre 1 para o primeiro ano e 1,3 para os anos subseqüentes, para a região norte do Estado de São Paulo;
Delgado-Rojas et al (2010): a ETo pode ser utilizada como padrão para o manejo da irrigação, desde que seja utilizado um fator de correção quando a ETo estiver nos limites extremos e que o resultado da estimativa do fluxo de seiva sugere que a equação de calibração original de Granier pode ser utilizada para estimar o consumo de água de pupunheiras.
Gotejo
Irrigação por microaspersão
Irrigação por canhão
Irrigação por pivô central
Melhoramento participativo
Índice de seleção – 20%
4) Produção de sementes: Florescimento
4) Produção de sementes: Florescimento
1992 – Plantio do BAG em Pariquera-Açu, Ubatuba, Pindorama e Mococa
Pariquera-Açu Ubatuba
- Fenologia do florescimento no Estado de SP
4) Florescimento e produção de sementes
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Espatas florais Cachos com frutos
Porcentagem de plantas com Espatas Florais e Cachos com Frutos ao longo do ano.
Pariquera-Açú, SP. 2011.
- Produção de sementes
4) Florescimento e produção de sementes
- Ensaios de adubação para produção de sementes
Potássio
Boro
Zinco
5) Desafios da pesquisa
Tecnologia de produção em áreas com déficit hídrico;
Produção de sementes:
- Hábito de florescimento e frutificação em SP;
- Partenocarpia, nutrição, insetos polinizadores,
Continuidade do programa de melhoramento.
INSTITUTO AGRONÔMICO
Centro de Horticultura
Caixa Postal 28 - Campinas SP
Tel: (19) 3202-1715
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Número de cachos com frutos por progênies de pupunheira entre agosto de 2010 e julho de 2011.
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Número de espatas florais por progênies de pupunheira entre agosto de 2010 e julho de 2011.
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C am p in as - co m irrig ação
P irac icab a - co m irrig ação
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Fonte: Bovi & Tucci (2001)
Umidade relativa do ar (UR)
