198 Andrade et al.

Cincia Rural, v.35, n.1, jan-fev, 2005.

Cincia Rural, Santa Maria, v.35, n.1, p.198-203, jan-fev, 2005

ISSN 0103-8478

Custos de produo de tilpias (Oreochromis niloticus) em um modelo de propriedade daregio oeste do Estado do Paran, Brasil

Rafael Luiz Barboza de Andrade1 Ricardo Luiz Wagner1

Ilson Mahl1 Ricardo Silveira Martins2

Nile tilapia (Oreochromis niloticus) production costs in a farm model of the west regionof the State of Paran, Brazil

1Estudantes do Curso de Engenharia de Pesca da Universidade Estadual do Oeste do Paran, (UNIOESTE), Campus de Toledo emembros do Grupo de Estudos do Agronegcio e Desenvolvimento Regional (GEPEC), Piscicultura.

2Professor da UNIOESTE, Campus de Toledo, Doutor, Coordenador Setorial do GEPEC, Piscicultura, CP. 520, 85900-970,Toledo, PR, E-mail: rsmartins@unioeste.br.

RESUMO

O objetivo do estudo foi analisar os custos de pro-duo da piscicultura praticada na regio oeste do Paran. Oscustos so apurados mensalmente pela equipe do GEPEC/Pis-cicultura. Em linhas gerais, os custos referem-se exploraocomercial de uma rea de 24.000m2, em oito tanques, o queproporciona a produo de 14,4t de tilpia (Oreochromisniloticus) por ciclo de produo, com o peso unitrio mdio de0,4kg. Para o custo total de implantao, a taxa de crescimen-to foi de 0,47% am (ao ms) e para os custos de terraplanagem,0,63% am, sendo que o ltimo representa em torno de 70% dosinvestimentos iniciais. Os custos fixos apresentaram uma taxade crescimento de 0,032% am, o custo varivel representou70,18% do custo total de produo e uma taxa de crescimentode 0,32% am, o que exige a necessidade de se verificar alterna-tivas para diminuir esses custos, que so bastante sensveis svariaes nos preos das matrias-primas. Ficou evidenciadaa necessidade do estabelecimento de um agente responsvelpela governana da cadeia, para garantir sua sobrevivncia.

Palavras-chave: piscicultura, custos de produo, economiaagrcola paranaense.

ABSTRACT

The objective of this research was to analyze theproduction cost of fish production in the western region ofParan, Brazil. The costs were obtained monthly by the GEPEC/Pisciculture group. In general, the costs refer to the commercial

exploration of a 24,000m2 area, in eight tanks, which enablethe production of 14.4t of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus)per production cycle, with an average unit weight of 0.4kg.For the total cost of the implantation, the growth rate was of0.47% pm (per month) and for the earthwork costs, 0.63%pm, representing around 70% of the initial investments. Thefixed costs represented a growth rate of 0.032% pm, the variablecost represented 70.18% of the total production cost and agrowth rate of 0.32% pm which demands the necessity ofverifying alternatives to decrease these costs, which are verysensitive to the variation of raw material prices. The necessityof the establishment of a responsible agent for the leadershipof the food chain was exposed to guarantee its survival.

Key words: pisciculture, production costs, agriculturaleconomy of Paran.

INTRODUO

A piscicultura constitui-se em um modernosistema de produo agropecuria. Como tal, paraobter os lucros esperados, devem-se manejar mto-dos adequados e modernos baseados em princpioscientficos, ecolgicos, tecnolgicos e econmicos(HEPHER & PRUGININ, 1985). Projetos executadossem as devidas anlises econmicas podem consti-tuir-se num caminho curto para o fracasso (CASACA& TOMAZELLI JNIOR, 2001), como por exemplo,

Recebido para publicao 26.05.04 Aprovado em 15.09.04

199Custos de produo de tilpias (Oreochromis niloticus) em um modelo de propriedade...

Cincia Rural, v.35, n.1, jan-fev, 2005.

no caso do conhecimento e anlise dos custos de ope-rao dos projetos de cultivo de peixes (SAINT-PAUL,1986).

No Paran, segundo a Empresa de Assis-tncia Tcnica e Extenso Rural (EMATER, 2003), cer-ca de 22 mil produtores dedicam-se atividade, produ-zindo cerca de 18 mil t ano-1. Esses nmeros colocam apiscicultura paranaense entre os trs maiores produto-res nacionais, experimentado um crescimento anualmdio de 37% nas safras de 1996 a 2000 (MARTINS etal., 2001), em que foi realizada uma safra por ano.

A piscicultura uma atividade em ascen-so dentro do setor agropecurio do Estado doParan por constituir-se uma importante alternati-va para a pequena propriedade. Porm, como ocor-re com todas as novas opes de produo, suaimplantao deve ser bem planejada e precedida deestudos e pesquisas que indiquem, com seguran-a, os melhores sistemas de produo a serem uti-lizados. Caso contrrio, ao invs de promover odesenvolvimento regional, poder resultar em faltade estmulo a novos investimentos e em abandonode unidades de produo. Alguns estudos tmapontado o momento crtico da piscicultura prati-cada na regio oeste paranaense (HERMES et al.,2002; SCHREIBER et al., 2003; MARTINS et al.,2003a; 2003b; MAHL et al., 2003).

Devido variao nos custos de implanta-o e produo da piscicultura, este estudo analisouos custos de produo identificando pontos de es-trangulamento e possveis solues na busca de re-duzi-los. Especificamente, trata-se de identificar a evo-luo dos diferentes itens da matriz de custos, bemcomo identificar os itens relevantes dos custos napiscicultura.

METODOLOGIA

A metodologia seguida para esta pes-quisa um estudo de caso que est amparado nosprincpios da economia da produo, dos custosde produo e dos aspectos tcnicos da engenha-ria de pesca. A teoria econmica da produo for-nece os princpios bsicos para anlise de custosde produo.

A piscicultura e agropecuria utilizam-se deprocedimentos metodolgicos da administrao ruralpara clculo dos custos de produo. SegundoIPARDES (1992), a elaborao das planilhas de custosde produo feita atravs de grandes agregados queconcorrem para gerao de produtos agropecurios,como: insumos, mquinas e implementos, mo-de-obra,custo financeiro, depreciao, seguro, impostos sobre

a terra (ITR), imposto imobilirio, imposto sobre bens eservios, encargos sobre salrios etc.

Uma vez conhecidos e dominados ositens de custeio e as relaes tcnicas da produ-o, a presena/ausncia de economias de escalapode ser um indicador importante na tomada dedeciso relativa aos negcios. As economias deescala so definidas, de uma forma genrica, comosendo a relao de crescimento menos que propor-cional dos custos unitrios dos produtos com aquantidade produzida. O prolongamento das sri-es conduz a uma diminuio relativa da parte doscustos fixos dentro do custo total, proporcionan-do uma reduo do custo unitrio dos produtosfabricados (ULHARUZO, 1993).

Custos da pisciculturaO Grupo de Pesquisa em Agronegcio e

Desenvolvimento Regional (GEPEC) visaapresentar informaes, anlises tcnicas e artigoscientficos referentes s principais variveis eindicadores relat ivos ao agronegcio edesenvolvimento regional do Estado do Paran.Atualmente, o Grupo Setorial de piscicultura, noGEPEC da UNIOESTE/Campus de Toledo, vemdesenvolvendo pesquisas sobre a economia dapiscicultura regional atravs de planilhas de custoda atividade, com consultas permanentes a outrosprofissionais ligados atividade, no IAP (InstitutoAmbiental do Paran), EMATER (Empresa deAssistncia Tcnica e Extenso Rural), e tambmna ATOAQUI (Associao Toledana deAqicultura).

Os custos so apurados nos nveis deimplantao e produo, com base nos critriostcnicos da Tabela 1. No so diferenciados entre curtoe longo prazos.

Custos de implantao da pisciculturaOs custos de implantao so atualizados

mensalmente pelo grupo GEPEC, referindo-se aos se-guintes itens: servios de Drenagem e Terraplanagem(trator de esteira D-50 e retro-escavadeira); materiaisde construo (cano de PVC 100mm, joelho PVC100mm, tijolos 6 furos, areia, pedra brita e tbuas para omonge); madeiras (viga de pinheiro - 5 x 10cm, sarrafos- 5 x 1cm e tbuas de itauba - 2,5 x 15cm); materiais eequipamentos (tarrafa - corrente 13mm, alt 2m, roda113,5m, rede de arrasto - 12mm, fio210d/18, alt 4m, ba-lana peixeiro e Kit para anlise de gua); benfeitoria(cimento, tijolos 6 furos, areia, pedra brita, madeiras -vigas e sarrafos, cal hidratada e telhas francesas); mo-de-obra (mestre de obra e servios gerais); taxas e im-

200 Andrade et al.

Cincia Rural, v.35, n.1, jan-fev, 2005.

postos (licena de outorga, licena ambiental e CREA)e assistncia tcnica.

Custo de produo da pisciculturaOs custos de produo foram apurados com

base na prtica dos produtores, sendo diferenciados entreos fixos e os variveis. Considera-se entre os Custos fixos:depreciao linear (equipamentos viveiros e benfeitoriasreferentes a uma vida til de 15 anos); remunerao do capi-tal (equipamentos, viveiros e terra relativos ao custo de opor-tunidade, base de 1% am conforme referncia para remu-nerao financeira de investimentos em ativos); mo-de-obra;taxas e impostos. Entre os custos variveis esto: insumos(alevinos, rao, fertilizantes, calagem, kit para anlise degua); assistncia tcnica e mo-de-obra temporria.

Os custos totais de produo so conside-rados, ento, como a soma dos custos fixos e variveis.Para efeito desta pesquisa, os valores foram atualizadospara abril de 2004, pelo ndice Geral de Preos (IGP).

Os dados analisados referem-se aos custosde implantao e aos custos operacionais da atividadeapurados entre agosto/2000 e abril/2004.

RESULTADOS E DISCUSSO

Custos de implantaoPde-se constatar que, aps 45 meses de

coletas de preos, as variaes dos custos de im-plantao seguiram de perto o desempenho doscustos com drenagem e terraplanagem. Estes itensde custos tiveram uma participao mdia no per-odo de 70,81% no custo total de implantao. Parao custo de implantao a taxa de crescimento