D. O. Tierra de Leon Nº3

D. O. Tierra de LeÓn

NÚMERO 03 · AGOSTO 2015

1er premio I Certamen Pintura D.O. Tierra de León

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Saluda del Presidente

Uno de los principales objetivos de la Denominación de Origen Tierra de León es la promoción, que sus vinos sean reconocidos a nivel Nacional e Interna-cional. En este primer semestre del año la Denomi-nación de Origen Tierra de León ha participado en el XXIX Salón del Club del Gourmets que se celebró del 13 al 16 de abril en Madrid escaparate al que acuden restauradores, distribuidores e importadores de dife-rentes paises.

Dentro del Programa de Promoción no podemos olvidarnos de las ferias comarcales, estando presen-tes una edición más en la 95 Feria Multisectorial de Valencia de Don Juan que se celebró del 19 al 21 de febrero con la finalidad de llegar al consumidor fi-nal. El primer fin de semana de junio organizaremos una feria en León para dar a conocer nuestros vinos elaborados con la variedad autóctona Prieto Picudo y Albarín, en la cual realizaremos la Calificación de la añada 2.014 acompañados de prescriptores de di-ferentes medios relacionados con el mundo del vino y de los Directores Técnicos de las Denominaciones de Origen de Castilla y León todo ello en un marco incomparable como es el Claustro del Palacio de los Guzmanes de la Diputación de León.

Es muy satisfactorio que diferentes Entidades, Aso-ciaciones y Prescriptores de prestigio deseen conocer nuestras instalaciones y nuestros caldos. En enero re-cibimos la visita del Club Vino Selección a los cuales se les ofreció una cata dirigida con los vinos rosados y tintos de la variedad autóctona Prieto Picudo y una

exposición de la evolución de la Denominación de Origen Tierra de León.

En Mayo nos visitó José Peñin, uno de los periodis-tas más experimentados de nuestro país en materia vitivinícola, con la finalidad de catar nuestros vinos para la Guía Peñin 2.016, la impresión de Peñin sobre nuestros vinos fue muy buena, elogiando de forma destacada la elaboración de blancos de la variedad Albarín.

Pablo San José RecioPresidente del C.R.D.O. Tierra de León

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SUMARIOSaluda del Presidente- Introducción Pablo San José ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ····3Profundizando en Tierra de León- Cambio de nombre de la D.O. Tierra de León ··· ···· ···· ···· ···· ····5- Bodega Coop. Los Oteros ·· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ····6Tierra de León es noticia- 95ª Feria Multisectorial de febrero ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ····3- Gourmet ··· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ····3- Peñín· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ····3- Feria del Vino Tierra de León en León ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 10Hoy Hablamos Con…- Entrevista al Juez Decano de León ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 12Tierra de León y su Gastronomía- Restaurante Bodega Regia · ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 13- Bar Casa Blas ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 14Breves- Club Vinoselección ··· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 15- Calificación de La Añada ··· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 15- Vinos 2014· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 15Información Técnica- Jornada Reciclaje Comité Cata··· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 16- Jornada Gestión del Oxígeno en elaboración del Vino ···· ···· ···· ·· 17Bodegas D.O. Tierra de León ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ···· ·· 17

Edita: C.R.D.O. Tierra de LeónD.L.: LE-409-2014Producción Editorial:

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D. O. Tierra de LeÓnPROFUNDIZANDO EN Tierra de LeÓn

El 27 de abril de 2015, los Servicios Técnicos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tierra de León, presentaron en el Instituto Tecnológico Agrario de Cas-tilla y León, la solicitud de modificación del nombre de la actual Denominación de Origen Tierra de León, para que pase a denominarse Denominación de Origen León.

Fue en el mes de septiembre de 2014, cuando la Junta di-rectiva de la Denominación de Origen Tierra de León, en reunión ordinaria, tomó por unanimidad la decisión de iniciar los trámites para conseguir dicha modificación nominal. Desde ese momento, los Servicios Técnicos del Consejo Regulador, en estrecha colaboración con los Técnicos del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, comenzaron a elaborar el estudio que justifica esta modificación y que será el pilar fundamental en el que se basen los comisarios de la Unión Europea para tomar la decisión final.

El estudio mencionado, está compuesto de cinco apar-tados en los que se explican los diferentes motivos que llevan a esta Denominación de Origen a solicitar la mo-dificación del nombre actual, así como las justificación para intentar hacer entender, que el vínculo existente entre los vinos y esta zona no se va a perder con dicha modificación.

Aún es pronto para conocer el desenlace final; según los técnicos del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, se trata de un proceso largo, puesto que la deci-sión final la debe de tomar la Unión Europea, y en estos casos los plazos que se manejan son difíciles de calcular y predecir. Si bien, se espera que sea el año 2016 el que vea nacer a la nueva Denominación de Origen León.

Con este paso tan importante e histórico, el Consejo Re-gulador de la Denominación de Origen Tierra de León pretende dar un nuevo impulso a los vinos acogidos a esta figura de calidad, buscando consolidar el nombre de León como una marca de referencia en el mercado viní-cola nacional y extranjero.

Cambio de nombre

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D. O. Tierra de LeÓn PROFUNDIZANDO EN Tierra de LeÓn

Bodega Cooperativa Los Oteros

Hace medio siglo la plantación de viñedo en los OTE-ROS era masiva y los viticultores de la zona tenían grandes dificultades para la comercialización de la uva debido a ser un producto tan perecedero y por aquel entonces la uva era el gran sustento de las familias de la zona pese a que particularmente se elaboraba y co-mercializaba gran cantidad de vino.

Así que en 1964 unos cuantos viticultores de los OTE-ROS decidieron asociarse para la comercialización de la uva uniéndose sabían que harían más fuerza al pac-tar el precio con los corredores de la época, también se hacían elaboraciones en conjunto en bodegas particu-lares pero pronto se dieron cuenta de la necesidad de hacer un edificio conjunto donde se pudieran albergar todas esas elaboraciones ya que sería más fácil la venta del vino que la uva.

Por lo que en 1967 bajo la presidencia de don Félix González Chamorro comenzaron las obras de nuestra actual bodega con un presupuesto de 13 millones de las antiguas pesetas con un 40% subvencionado y el

resto a pagar en 20 anualidades. No les fue fácil a los socios fundadores ya que muchos de ellos tuvieron que sacrificar su economía familiar para este pro-yecto avalando créditos y pasando varias cosechas sin cobrar la uva, para que el proyecto pudiera seguir adelante

En 1968 se hace la primera elaboración sin haber ter-minado las obras sin cubierta con 163 socios y el fruto de 446000 cepas que pese a la capacidad de la bodega de más de tres millones de litros no era suficiente en sus primeros años de existencia.

La actividad principal de la bodega era el elaborado de vinos en rama para su posterior venta al por mayor lo que poco a poco fue cambiando hasta el día de hoy que toda la venta es directamente al consumidor. Las razones son las continua desaparición de viñedo que hubo en la zona debido a la despoblación de la zona y la gran demanda de nuestros vinos por los consumi-dores. Por lo que en los años ochenta se compraría la primera línea de embotellado y poco a poco se han ido

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D. O. Tierra de LeÓnPROFUNDIZANDO EN Tierra de LeÓn

adaptando las instalaciones a las nuevas necesidades del mercado.

Pese a que la demanda principal es de vinos rosados elaborados combinando la técnica ancestral del ma-dreo y la moderna técnica de la fermentación a tem-peratura controlada nace nuestro Auterolo Rosado cuyo nombre relata de la edad media se debe al pri-mer asentamiento que se conoce en nuestro pueblo PAJARES DE LOS OTEROS.

También se ha ido apostando por la comercialización de tintos jóvenes y tintos con crianza tras varios años de pruebas en la búsqueda del tipo de madera que mejor se adaptara a nuestra variedad principal PRIE-TO PICUDO hemos conseguido que haya una gran aceptación entre nuestros clientes con marcas como AUGUSTA ROBLE un crianza con 13 meses de barrica ,SEÑORIO DE LOS OTEROS un reserva con un míni-mo de 24 meses en barrica o nuestro joven AUTERO-LO TINTO que combina la frescura de un tinto joven con su paso de barrica durante un mínimo 3 meses.

DATOS TÉCNICOS• Razón Social: Bodega Cooperativa Los Oteros• Domicilio Social: C/ La Bodega, 7• Teléfono: 987 753 047• Correo Electrónico: [email protected]• Página Web: www.prietopicudo.com• Presidente: Carlos Áureo Álvarez González• Enólogo: David Cabezón Mateos• Producción Anual: 266.667 botellas• Número de barricas: 20• Capacidad: 225 L / barrica• Tipos de madera: Americano• Viñedo Propio: -• Viñedo Controlado: 50 hectáreas• Ubicación de la Bodega: Pajares de los Oteros (León)• Vinoteca:Auterolo Blanco – VerdejAuterolo Rosado - Prieto PicudoAuterolo Tinto Joven - Prieto PicudAugusta Roble Tinto Crianza – Prieto PicudoSeñorío de los Oteros Tinto Reserva – Prieto Picudo

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D. O. Tierra de LeÓn Tierra de LeÓn ES NOTICIA

Del 19 al 21 de febrero se celebró la 95ª Feria Multisec-torial de Valencia de Don Juan, la Denominación de

95a Feria Multisectorial de Valencia de Don Juan

GOURMET 2015

Origen Tierra de León estuvo presente con un stand en el que se pudieron degustar los blancos Albarín y los rosados y tintos de la variedad autóctona Prieto Picudo amparados dentro de dicha Denominación de Origen.

El viernes 20 de febrero en colaboración con el Ayun-tamiento de Valencia de Don Juan se realizó una de-gustación popular de vino rosado acompañado de chorizo al Prieto Picudo.

Como actividades complementarias se realizaron ca-tas dirigidas por el Director Técnico de la Denomina-ción de Origen Tierra de León D. Alejandro González Jiménez en la sede del Consejo Regulador ubicada en el Edificio el Mirador de la Condesa – Complejo la Isla S/N de Valencia de Don Juan.

La Denominación de Origen Tierra de León ha asistido al XXIX Salón de Gourmet 2015 junto con la Junta de Castilla y León – Tie-rra de Sabor que se celebró del 13 al 16 de abril en el Recinto Ferial Juan Carlos I , Ife-ma Madrid.

Se presentaron los blancos Albarín así como los rosados y tintos Prieto Picudo.

Diferentes importadores de EE.UU, Méxi-co y china visitaron nuestro stand intere-sados por nuestro Albarín blanco y Tinto Prieto Picudo.

El 16 de abril dentro del Show Cooking de Tierra de Sabor se realizó por parte del Director Técnico Alejandro González Ji-ménez una cata dirigida junto con el chef Javier García Peña.

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D. O. Tierra de LeÓnTierra de LeÓn ES NOTICIA

PEÑÍNJosé Peñin, escritor de vinos más prolífico de habla hispana y uno de los periodistas más experimentados de nuestro país en materia vitivinícola, se ha trasladado el 14 de mayo de 2015 al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Tierra de León, para catar los vinos correspondien-tes a la última añada 2.014 para su famosa guía Peñin, uno de los referentes del vino español en el mundo. Elogiando de forma destacada la elaboración de blancos de la variedad Albarín.

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D. O. Tierra de LeÓn Tierra de LeÓn ES NOTICIA

FERIA DEL VINO TIERRA DE León EN León

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D. O. Tierra de LeÓnTierra de LeÓn ES NOTICIA

El viernes 5 de junio el Juez Decano de León, Luis Alberto Gómez, fue el encargado de inaugurar la Fe-ria del Vino Tierra de León en la Plaza San Marcelo, una feria promovida por la Denominación de Origen Tierra de León en colaboración con el Ayuntamiento de León y la Diputación de León, cuya finalidad es acercar los vinos elaborados con las variedades au-tóctonas Prieto Picudo y Albarín por las 40 bodegas pertenecientes a dicha Denominación de Origen al público de León.

Durante el fin de semana nos acompañaron la IGP Cecina de León y Akele (Asociación de Quesos de León) con su Cecina y Queso de León.

Las bodegas participantes en esta edición han sido: Gordonzello S.A., Meóriga Bodegas y Viñedos S.L., Bodegas Ábrego S.L., Bodega Cooperativa Los Ote-ros, Pardevalles S.L., Cooperativa Unión del Valle, Bodegas Leyenda del Páramo S.L., Nicolás Rey e Hi-jos S.L., Ángel Peláez, Sdad. Cooperativa Vinícola de Valdevimbre, Bodegas Vitalis S.L., Bodegas Mar-gón S.L., Bodegas Vinos de León – Vile S.A., Pedro Casis, Señorío de los Arcos S.L., Juan José Álvarez Alonso - Melwa y Vinícola Valmadrigal S.L.

Debido al gran acogimiento que ha tenido esta edición de la Feria del Vino se realizará en años sucesivos, ya que desde el Consejo regulador se considera necesario que el público de León debe conocer las elaboraciones de las bodegas que conforman dicha Denominación de Origen cuya calidad va en aumento.

Durante la Feria se celebró una cata dirigida por el Director Técnico Alejandro González Jiménez, al pú-blico asistente a la Feria del Vino en el claustro del Palacio de los Guzmanes sobre las variedades Prieto Picudo y Albarín.

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D. O. Tierra de LeÓn HOY HABLAMOS CON...

Usted inaugura este año la Feria del Vino Tierra de León ¿Cómo le notificaron este honor? Curiosamente, tomando un vino, en un conocido esta-blecimiento de la Calle Cervantes, donde coincidí con el Presidente de la D.O. Tierra de León, D. Pablo San José. Fue él, quien me adelanto la noticia, rodeados de un grupo de amigos comunes. Posteriormente, recibí la invitación formal.

¿Cuál fue su reacción?La primera reacción, no lo puedo ocultar, fue de sor-presa. Realmente no imaginaba, ni esperaba que hu-bieran pensado en mi persona para la inauguración de una Feria tan relevante y significativa. Además de sentirme enormemente honrado, siento una enorme responsabilidad, por el gran respeto que me merece el mundo del vino, las personas que a él se dedican, y el trabajo y dedicación que hay detrás de cada “vino”. Y especialmente una D.O. que, a pesar de su juventud, muestra día a día una vocación de esfuerzo, calidad y crecimiento que se ha visto compensada por una res-puesta espectacular en el mercado.

¿Tiene pensadas ya sus palabras para esta jornada de in-auguración?No tengo una intervención preparada, pero si he pensa-do que deben ser una palabras espontáneas, frescas, flo-rales, y profundas, acordes a las distintas variedades de vinos de la D.O. Tierra de León. Combinando los matices del albarin, el verdejo, o el godello; con el prieto picudo, y la mencía. Que enlacen el significado y trascendencia que el vino tuvo en nuestro pasado, con el presente, y con un futuro prometedor. Y deben resaltar la impor-tancia como definidor de nuestra identidad como pue-blo; como instrumento de socialización; y por supuesto como motor dinamizador de la economía provincial.

¿Qué cualidades destaca usted en el vino Tierra de León?Son, como acabo de apuntar, en mi humilde opinión, se trata de vinos frutales, florales, frescos, secos y muy equilibrados. Los tintos más carnosos y potentes.Tienen la ventaja de su variedad, que permite escoger un vino de la D.O. Tierra de León, para distintas situa-ciones y momentos, y siempre tener la sensación de haber acertado plenamente.

¿Qué preferencias en materia de vino tiene usted?En este aspecto he sufrido una evolución. Desde el con-

“La D.O. Tierra de León muestra día a día una vocación de esfuerzo, calidad y crecimiento”Luis Alberto Gómez GarcíaJuez decano de León

sumo de los típi-cos tintos gene-ralistas, de otras zonas más cono-cidas y habitua-les; a ser un asi-duo seguidor de los vinos de nuestra tierra, especialmente el rosado de prieto picudo, el blanco con uva albarin, y los mencias.

¿Es usted de gustos fijos o le gusta probar vinos dife-rentes?Me gusta probar vinos de distintas zonas, y variedades de uva, creo que eso enriquece, te da conocimiento, y permite tener un poco más de criterio, incluso a la hora de valorar los de nuestra tierra.

¿Algún descubrimiento reciente?Los vinos blancos de la variedad albarin. Es una uva, que siendo autóctona, resultaba desconocida, hasta hace muy poco tiempo, para la mayoría del consumidor ha-bitual de vino blanco en nuestra provincia. Sin embargo, manifiesta un potencial impresionante. Si se cuida, y se le presta la necesaria atención, estoy seguro que compe-tirá en breve con los mejores verdejos, o godellos. ¿Cree que está suficientemente reconocido en nuestra tierra el Vino Tierra de León?Pienso que en este momento sí. Quizá en épocas pasadas se relacionaban los rosados de prieto picudo, o los blan-cos hoy encuadrados en la D.O., con un vino “menor”, más cercano a las pequeñas producciones familiares de los pueblos del sur de nuestra provincia, a las reuniones de amigos en esas bodegas escavadas, de consumo fácil, lejano a momentos socialmente relevantes. Sin embar-go, actualmente han cobrado la dimensión que se me-recen, están a la altura de los mejores vinos que puedan elaborarse en otras regiones más afamadas, y así lo per-ciben los consumidores. Creo que esa realidad tiene su fundamento en el esfuerzo que se ha realizado en todo el proceso de elaboración, desde el cuidado de las cepas, la selección de la uva, los procesos de fermentación, ma-dreo, filtrado, etc. Incluso, la presentación ha sufrido una evolución que tiende a realzar la calidad conseguida. ¿Cómo fue la última vez que le sorprendió con agrado una copa de vino?Pues recientemente, probando la nueva añada del Prie-to picudo, y del Albarin. Considero que, sin entrar en bodegas, ni nombres comerciales, se ha conseguido un nivel medio de calidad sobresaliente.

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D. O. Tierra de LeÓnTierra de LeÓn Y SU GASTRONOMÍA

Restaurante emblemático Leónés que data del año 1956. En sus inicios con el matrimonio Elisa y Angel y su hijo Marcos, más conocido hoy como Marquitos, fue una taberna en la que se comenzó vendiendo vi-nos, tapas y raciones. Poco a poco fue evolucionando hasta convertirse en un restaurante típico Leónés ha-cia 1968.

En 1990, tras un duro periodo de transición, abren las puertas de la Bodega Regia en una nueva ubicación, la actual. Una casa que data del siglo XIV de estilo Leó-

RESTAURANTE BODEGA REGIA

Bacalao a la Bodega con huevos horneadosPara 2 personas >>Ingredientes400 gr. bacalao desespinado

4 piezas de huevos2 c/s (cucharadas soperas) de aceite de oliva suave

2 c/c (cucharadas de café) de pimentón

>>ElaboraciónCocinamos el bacalao al vapor durante unos 7

minutos, si es más tiempo nos arriesgamos a que

quede duro.

Ponemos 200 gr. de este bacalao en cada cazuela

de barro y rompemos los huevos en las mismas

cazuelas. Espolvoreamos el pimentón y segui-

damente añadimos el aceite por encima y colo-

camos la cazuela al fuego. Esperamos unos se-

gundos a que se caliente bien y a continuación

la metemos en el horno con el grill previamente

encendido. Un minuto después sacamos la ca-

zuela del horno y mezclamos todo el preparado

con la ayuda de dos cucharas. Esta listo para ser-

vir. Buen provecho. C/ Regidores 9-11. León.www.regiaLeón.com / facebook.com/restaurante-bodegaregia

nés, perfectamente restaurada y que cuenta con un cubo de la Muralla Romana de la ciudad.

La Bodega Regia es un restaurante de cocina tradicio-nal Leónesa. Ofrece una cocina cuidada, basada en un producto de calidad con una importante variedad de vinos y un servicio que mima el trato al cliente.

La oferta del restaurante la complementa el hotel con encanto “La Posada Regia” y el Café- Copas “El Rin-cón del Búho”.

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D. O. Tierra de LeÓn Tierra de LeÓn Y SU GASTRONOMÍA

CASA BLAS ¡cómo no! Cuatro generaciones han teni-do ya la oportunidad de disfrutar de esas riquísimas y seductoras patatas fritas. Lugar emblemático por excelencia y muy, muy Leónés, aunque sus clientes procedan de todos los lugares del mundo.

Sus paredes rezuman historia y los que son un poco más mayores se reflejan en ellas para mostrar, a los más jóvenes, cómo se originó este local lleno de ma-gia y encanto. Un lugar en el que parece que Blas, su creador, va a aparecer en cualquier momento para cobrarte en reales, perras gordas o chicas, como él hacía siempre, provocando el desconcierto en más de uno y tener que recurrir al cálculo mental para pagar el “chato” y las “patatinas”. También es verdad que, ante tanto esfuerzo, la mayoría abría confiadamen-te su cartera para que Blas cogiera, religiosamente, lo que era suyo. Suyo también era ese carisma que desataba algarabía, carcajadas y risas entre la gen-te que se apelotonaba en aquellas reducidas y mu-

grientas cuatro paredes de las que nos quedan, ahora sólo, recuerdos gráficos. Pero lo que más le gustaba a Blas era hacer felices a los niños. No había uno que se marchara de su Casa sin antes verse sorprendido con aquella tierna sonrisa de Blas y un palillo lleno de rebosantes patatas sin picar, hechas especialmente para ellos. Memorable.

Muchos recuerdos y muchas anécdotas, pero la vida continúa y Casa Blas, en el mismo lugar donde surgió hace 55 años, sigue ofreciendo un producto que nace de nuestra tierra y que, con sencillez y humildad, nos representa. Esas patatas escogidas y mimadas, como las hacía Blas, siguen llegando a nuestro paladar con el sabor de lo auténtico y con el aderezo del buen tra-to y la familiaridad que siempre nos ofrece esa Gran Familia, formada por los empleados y las hijas de Blas que, sabiéndose herederas del peculiar legado que les dejó su padre, mantienen su huella imborrable cui-dando hasta el más mínimo detalle.

Casa Blas

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D. O. Tierra de LeÓnBREVES

CLUB VINOSELECCIÓN

CALIFICACIÓN DE LA AÑADA 2014

VINOS 2014

El 31 de enero más de una veintena de socios del Club Vi-noselección, el más importante de España, visitaron la sede de la Denominación de Origen Tierra de León para conocer los caldos elaborados con la variedad autóctona Prieto Pi-cudo en rosados y Tintos y Albarín en blancos.

El director técnico hizo un repaso a las peculiaridades del clima, terrenos... y explicó la técnica del madreo en la ela-boración de rosados. A continuación los miembros del Club Vinoselección disfrutaron de una cata de los vinos ampara-dos por la Denominación de Origen.

El 5 de junio se celebró la cata de califi-cación de la añada 2014 siendo la prime-ra vez que se celebra fuera de Valencia de Don Juan actual sede de la Denomi-nación de Origen Tierra de León. Así, miembros del comité de cata, periodis-tas especializados y directores técnicos de otras denominaciones de origen de Castilla y León se reunieron en el Pala-cio de los Guzmanes resultando la Ca-lificación de la añada Excelente con 92 puntos.

Los vinos de la Denominación de Origen Tierra de León de la añada 2014 ya se encuentran en el mercado, los rosados y los tintos jóvenes elaborados con la variedad Prieto Picudo y los blancos Albarin y Verdejo. Todos ellos están respondiendo a las expectativas de calidad esperadas, tras las buenas con-diciones en las que se desarrolló la vendimia. Los blancos y rosados presentan una gran intensidad aromática y buenos equilibrios en boca, mientras que los tintos disponen de unas condiciones inmejorables para la crianza en barricas.

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D. O. Tierra de LeÓn INFORMACIÓN TÉCNICA

Jornada de Reciclaje del Comité de Cata de la D.O. Tierra de León

El 15 de mayo de 2015 se celebró en la sede del Con-sejo Regulador de la D.O .Tierra de León, una nue-va jornada de convivencia y reciclaje del Comité de cata de dicha denominación de origen A la mis-ma, asistieron los 18 miembros del Comité y estuvo coordinada y dirigida por el Director Técnico de la D.O. Tierra de León, D. Alejandro Glez. Jiménez.

Estas jornadas se celebran todos los años, al menos en una ocasión y su finalidad es la de poner en co-mún multitud de criterios relacionados con la cata de los vinos amparados por la denominación y tam-bién comentar aspectos coyunturales de cada aña-da, además de comentar aspectos internos relativos al propio funcionamiento del Comité de cata.

Para la jornada de este año, el Director Técnico de la Denominación, preparó una cata de 10 vinos ro-sados de la añada 2014, elaborados todos ellos con la variedad estrella de la denominación, la Prie-to Picudo, que durante los primeros meses del año habían superado el proceso de calificación de vinos del Consejo Regulador y que por tanto ya se encon-traban en el mercado en el momento de la cata de reciclaje. En su día, alguno de esos vinos no supera-ron a la primera el examen organoléptico del proce-so de calificación, teniendo que presentarse en una segunda ocasión tras haber subsanado la bodega el problema detectado por los integrantes del Comité de cata en el primer intento.

El objetivo de esta cata de 10 vinos ya calificados, era el de comprobar cómo había sido la evolución de todos ellos durante estos meses de permanencia en botella; en el caso de los vinos que habían presen-tado defecto en el primer intento, resultó muy in-teresante para los catadores, el poder ver cómo ha-bían evolucionado los defectos detectados en su día, los cuales, como era de esperar, habían ido a peor, y poder compararlos con los vinos que sí superaron a la primera el proceso de calificación del Consejo Regulador. Este ejercicio supuso para los miembros del Comité de cata un paso más en el aprendizaje y conocimiento del comportamiento de la variedad Prieto Picudo, que resultó muy interesante y enri-quecedor para todos ellos.

De esta manera, el C.R.D.O. Tierra de León sigue insistiendo en la búsqueda de la mayor profesio-nalidad posible de todos sus departamentos, espe-cialmente del Comité de cata, pues no deja de ser el último filtro que pasan los vinos antes de llegar al consumidor final debiendo de estar por tanto a la altura de la calidad de los vinos elaborados año tras año y del gran esfuerzo realizado por viticultores y bodegas.

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D. O. Tierra de LeÓnINFORMACIÓN TÉCNICA

Jornada: “Gestión del Oxígeno en la elaboración de vino”El 19 de mayo de 2015, en la sede del Consejo Regulador de la D.O. Tierra de León, se desarrolló una jornada so-bre “la gestión del oxígeno en la elaboración del vino y su importancia en la fase del embotellado”. Dicha jor-nada estuvo organizada, en colaboración con la D.O. Tierra de León, por la empresa Enolviz, S.L., dedicada al equipamiento en bodega y a los productos enológicos.

La Jornada estuvo dirigida a los enólogos y técnicos que elaboran en las diferentes bodegas de la Denomi-nación de Origen, así como a los diferentes miembros del Comité de cata de Tierra de León. Fue impartida por Dª. Marta Arranz Basagoiti, enóloga y técnica-co-mercial España y Portugal para Nomacorc S.A.

Nomacorc, S.A., el mayor productor de tapones sintéti-cos para vino del mundo, es también líder en la tecnolo-gía de gestión del oxígeno, por lo que en dicha Jornada se expuso la importancia de la interacción de la presencia/ausencia de O2 durante la vinificación, de cómo medirla y cómo controlarla, hasta en la fase del embotellado para seguir dominando la evolución del vino en botella. La charla culminó con la cata “Saborea la diferencia”, en la que se pudieron comprobar las diferencias existentes en varios vinos tapados con diferentes cierres y con distinto aporte de O2 durante su elaboración.

La duración de la Jornada fue de aproximadamente 2 horas y la asistencia fue multitudinaria.

BODEGAS D.O. TIERRA DE LEONBODEGAS ÁBREGO S.L.Persona de contacto: D. Juan Antonio Pérez BlancoC/ Manuel Cadenas 4 – 24230 Valdevimbre (León)Teléfono: 609 956 [email protected]

BODEGAS ÁNGEL PELÁEZ FERNANDEZPersona de contacto: D. Ángel Peláez FernándezC/ Calabozo 12 - 24796 Grajal de La Ribera. La Antigua. (León)Teléfono: 987 202 350 - 629 425 957Fax: 987 006 913 [email protected]

BODEGAS ASTURLEONESA DE VINOS S.L. C/ Travesia de la Cascajera - 24209 Pajares de Los Oteros (León)Teléfono: 985 266 494Fax: 985 980 368

BODEGAS BELOTEPersona de contacto: Alberto Viejo LosadaC/ Azorin, 148 2º A - 24010 San Andrés del Rabanedo (León)Teléfono: 696 459 869E-mail: [email protected]

BODEGA CAMPO REDONDO S.L. Persona de contacto: D. Adolfo Redondo HernándezC/ Travesía de La Fragua, 8 - 47687 Melgar de Abajo (Valladolid)

Teléfono: 619 242 [email protected]

BODEGA COOP. LOS OTEROSPersona de contacto: D. Carlos ÁlvarezC/ La Bodega, s/n - 24209 Pajares de Los Oteros (León)Teléfono y Fax: 987 753 047Email: [email protected]

BODEGAS FERNÁNDEZ LLAMAZARES S.L. Camino Valdeperales, s/n - 24209 Pajares de Los Oteros (León)Teléfono: 987 752 025 - 639 782 803Fax: 987 752 025 [email protected]

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BODEGA GORDALIZA DEL PINO S.L. Persona de contacto: Dª. Luisa González Díaz24325 Gordaliza del Pino (León)Teléfono y Fax: 987 784 057E-mail: [email protected] http//: www.bodegagordaliza.es

BODEGA Y VIÑEDOS EUGENIO ESPINOSA Persona de contacto: D. Eugenio EspinosaAvda. Constitución 24 – 24340 Grajal de Campos (León)Teléfono: 987 784 500 - 687 664 104Email: [email protected]

BODEGAS MARGÓN S.L. Persona de contacto: Dª. Laura Courel C/ Isaac García Quirós - 24200 Valencia de Don Juan (León)Teléfono: 987 750 800 - 696 690 913Fax: 987 750 481http//:www.bodegasmargon.comEmail: [email protected]

BODEGAS POBLADURA C.B.Persona de contacto: Silvia GarridoC/ Las Bodegas, s/n – 24223 Pobladura de Los Oteros (León)Teléfono: 637 449 126Email: [email protected]

BODEGAS RIBERA DEL ORNIA, S.L.L. Persona de contacto: D. Bernabé Alonso Camino Monte Viejo, s/n - 24750 La Bañeza (León)C/ Madrid 11 - 24765 Castrotierra de La valduerna (León)Teléfono: 987 108 207 – 692 385 980Fax: 983 247 472Email: [email protected]//: www.riberadelornia.es

BODEGAS VINOS DE LEÓN. VILE, S.A.Persona de contacto: D. Pablo San José RecioC/ La Vega, s/n - 24009 Armunia (León)Teléfono: 987 209 712Fax: 987 209 800E-mail: info@bodegasvinosdeLeón.eshttp//: www.bodegasvinosdeLeón.es

BODEGAS VITALIS S.L. Persona de contacto: Francisco González BernardoCtra Villamañan- Astorga Km 33 - 24234 VillamañanTeléfono: 987 131 019 – 676 329 468E-mail: [email protected]//: www.bodegasvitalis.com

BODEGAS Y VIÑEDOS LA SILVERA S.L.Persona de contacto: D. José Luis González NavaC/ La Barrera, 7 - 24209 Pajares de Los Oteros (León)Teléfono: 987 753 018 - 618 174 176E-mail: [email protected]

CÉSAR CUBILLAS VILLAPersona de contacto: D. César Cubillas VillaC/ Gran Via de San Marcos, 32, 2º Dcha - 24002 LeónTeléfono 987 570 059 - 687 809 531Fax: 987 570 059E-mail: [email protected]

COOP. VINÍCOLA UNIÓN DEL VALLE. Persona de contacto: D. Miguel José Álvarez CasadoC/ Real 17 - 24234 Villacalbiel (León)Teléfono y Fax: 987 767 032E-mail: [email protected]

DESTILERÍAS Y BODEGAS CASCALLANA S.L.Persona de contacto: D. Roberto Cascallana SánchezC/ La Amargura 29 - 24224 Cubillas de Los Oteros (León)Teléfono: 987 770 252 - 670 380 311Fax: 987 770 252E-mail: destileriascascallana@yahoo es

FAUSTINO GONZALEZ MIGUELPersona de contacto: D. Faustino González MiguelC/ Real para Rioseco 17- 47650 Cuenca de Campos (Valladolid)Teléfono y Fax: 983 740 294Email: [email protected]

FRANCISCO GIGANTO MARTÍNEZ. Persona de contacto: D. Francisco Giganto MartínezC/ Presa San Marcos, s/n - 24200 Valencia de Don Juan (León)Teléfono: 987 750 013

GORDONZELLO, S.A. Persona de contacto: D. José Manuel Fernández C/ Alto de Santamarina, s/n - 24294 Gordoncillo (León)Teléfono: 987 758 030Fax: 987 757 201E-mail: [email protected] / [email protected]//: www.gordonzello.com

HIJOS DE JOSÉ LLAMAS S.L. Persona de contacto: D. Valentín Llamas LlamasC/ El Caño 2 - 24233 Benazolve (León)Teléfono: 987 304 473 - 615 654 640Email: [email protected]

JOAQUIN ALVAREZ GONZALEZPersona de contacto: D. Joaquín Álvarez GonzálezC/ Nueva, 26 – 24209 Pajares de Los OterosTeléfono: 626 197 709E-mail: [email protected]

BODEGAS D.O. TIERRA DE LEÓN


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JORGE ROBLES GONZÁLEZ. Persona de contacto: D. Jorge Robles GonzálezC/ Santiago Diez Anta, 10 - 24200 Valencia de Don Juan (León)Teléfono: 987 752 037 - 626 755 350E-mail: [email protected]

JUAN JOSÉ ÁLVAREZ ALONSO (MELWA) Persona de contacto: D. Juan José Álvarez AlonsoC/ Canal de Rozas, s/n - 24230 Valdevimbre (León)Teléfono: 987 304 149 - 629 408 131 / 669 456 575Fax: 987 304 149E-mail: [email protected]

LA CUEVA DEL CURA S.L.Persona de contacto: C/ Manuel Cadenas, s/n - 24230 Valdevimbre (León)Teléfono: 987 304 037 Fax: 987 304 [email protected]

LA VIÑA DE LOS PASADEROS S.L.Persona de contacto: Dª. Rocío Blanco RodríguezC/ Tras Las Cuevas, s/n – 24233 Benazolve (León)Teléfono: 619 439 530E-mail: [email protected]

LEYENDA DEL PÁRAMO S.L.Persona de contacto: D. Pedro González MittelbrunnC/ Ctra de León, s/n Paraje El Cueto – 24230 Valdevimbre (León)Teléfono y Fax: 987 050 [email protected]

MEÓRIGA BODEGAS Y VIÑEDOS S.L. Persona de contacto: D. Óscar de la Viuda RamosCtra. Alberite, s/n - 47680 Mayorga (Valladolid)Teléfono y Fax: 983 751 182E-mail: [email protected]

NICOLÁS REY E HIJOS, S.L. Persona de contacto: D. Jesús Rey ÁlvarezC/ Palomares. 6 - 24230 Valdevimbre (León)Teléfono: 987 304 218Fax: 987 304 193E-mail: [email protected]

PARDEVALLES S.L.Persona de contacto: D. Rafael Alonso SantosC/ Ramón y Cajal, 23 - 24230 Valdevimbre (León)Teléfono: 987 30 42 22 - 609 658 866Fax: 987 30 42 22E-mail: [email protected]//: www.pardevalles.es

PEDRO CASIS MARTÍNEZ.Persona de contacto: Dª. Ana Casis C/ Las Bodegas, s/n - 24325 Gordaliza del Pino (León)Teléfono y Fax: 987 699 618e-mail: [email protected]//: www.bodegascasis.com

SAT VIÑEDOS PEDRO MARCOSPersona de contacto: Dª. Isabel MarcosCamino de Pobladura, s/n - 24234 Villamañan (León)Teléfono: 987 797 038 – 663 017 702. Fax: 987 767 371E-mail: [email protected]

TAMPESTA, C.B.Persona de contacto: D. Juan Luis de Paz TampestaC/ La Socollada, s/n - 24230 Valdevimbre (León)Teléfono y Fax: 987 351 025E-mail: [email protected]

SEÑORÍO DE LOS ARCOS, S.L. Persona de contacto: D. Saturnino Núñez AriasCtra. Caboalles, 332 - 24191 Villabalter (León)C/ La Iglesia, s/n - 24392 Ardoncino (León)Teléfono y Fax: 987 226 [email protected]

SOCIEDAD COOP. VINÍCOLA COMARCAL DE VALDEVIMBRE.Persona de contacto: D. Braulio Álvarez NavaCtra. de León, s/n - 24230 Valdevimbre (León)Teléfono y Fax: 987 304 195E-mail: [email protected]

SOCIEDAD COOP. VINOS DE LA RIBERA DEL CEA.Contacto: D. Jaime TruebaAvda. Panduro y Villafañe, 15. 24220 Valderas (León)Teléfono y Fax: 987 762 191E-mail: [email protected]

VILLACEZAN, S.L. Persona de contacto: Dª. Ofelia García-Luengos GarcíaC/ San Juan, 10 - 24294 Gordoncillo (León)Teléfono: 987 758 031Fax: 987 757 204E-mail: [email protected]//: www.villacezan.com

VINÍCOLA VALMADRIGAL, S.L. Persona de contacto: D. Agustín Paniagua BajoC/ Constitución, 16 - 24323 Castrotierra de Valmadrigal (León)Teléfono: 987 784 249 - 987 784 047 - 650 387 512 Fax: 987 784 249E-mail: vinicolavalmadrigal@correoLeón.com

VIÑEDOS Y BODEGA JULIO CRESPO AGUILOCHE, S.L. Persona de contacto: D. Julio Cesar de Alaiz MartínezFinca Villazán. Crta. Sahagún-Renedo, Km 6 - 24326 Joara, Sahagun (León)Teléfono: 987 130 010 - 600 970 840Fax: 987 130 010E-mail: [email protected]//: www.bodegasjuliocrespo.com

D. O. Tierra de Leon Nº3

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