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Sete em cada dez mães sim-plesmente adoram a ideia de ter o almoço do seu dia, no segundo domingo de maio, preparado pelos filhos. En-

tre eles, apenas 20% demonstram resistência à ideia. Os dados são de uma pesquisa com 340 mães e filhos realizada pela Around Research com exclusividade para SM.

“Muitas famílias desanimam por saber que os restaurantes estarão lotados na data, com filas de espera bem demoradas. Reunir todo mun-do em casa, sem pressa, é conside-rado uma opção agradável”, acredita Daniela Casabona, coordenadora de atendimento da Around Research.

Bom para os supermercados, que podem lucrar vendendo ingredien-tes para o preparo das receitas. A pro-cura espontânea certamente ocor- rerá, mas o ideal é dar um incentivo aos filhos – e também aos maridos – indecisos com o cardápio.

um bom exemplo vem da ban-deira Pão de Açúcar. Como em anos anteriores, a rede lançará um tabloide especial para a data, com sugestões de receitas e dicas de pro- dutos, como vinhos, queijos e cho-colates. A rede informa que utili-zará mídias sociais da marca para divulgar receitas fáceis de preparar.

Iniciativas assim têm tudo para dar bons resultados em muitos su-

mães respondemo que você maiS goStaria de ganhar no dia daS mãeS? Viagem 25%

Roupas 14%

Livros 13%

Flores/Plantas 12%

Celular 10%

TV LCD 7%

Utilidades domésticas 7%

Calçados 4%

Eletrodomésticos 2%

Câmeras digitais 2%

MP4 Player 2%

iPod 1%

Bombom 1%

que preSente você não goStaria de ganhar? Utilidades domésticas 45%

Bombom 15%

MP4 Player 14%

Eletrodomésticos 10%

Livros 4%

iPod 4%

Câmeras digitais 2%

Roupas 2%

Calçados 2%

Flores/Plantas 2%

conSidera intereSSante Seu filho preparar o almoço Muito 70%

Mais ou menos 20%

Pouco 10%

Nada 0%

goSta da ideia de o Seu filho comprar o almoço da data na rotiSSeria do Supermercado?Mais ou menos 50%

Muito 20%

Nada 20%

Pouco 10%

goStaria de Ser convidada pelo Seu filho para almoçar no reStaurante de um Supermercado?Nada 40%

Pouco 30%

Muito 10%

Mais ou menos 10%

caSo não goSte da ideia, explique*Ambiente é feio 67%

Não há restaurante na loja 33%

Cardápio é limitado 17%

Os pratos são limitados 17%

É brega, é “pobre” 17%

* respostas múltiplas

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permercados, no entanto recomen-da-se um cuidado especial no ponto de venda. “É uma boa oportunidade de levar à loja a essência emocional da data. Uma decoração definida a partir do tema ‘família’ é uma forma de conseguir esse impacto positivo”, sugere Daniela, da Around Research.

Montar um “espaço gourmet”, des-tacando uma seleção de ingredien-tes que resultam em ótimas receitas, facilita a escolha de um público pou-co habituado a realizar as compras. Isso pode ser feito, por exemplo, em uma ilha posicionada em corredor de alto tráfego. Melhor ainda se os filhos encontrarem lá folhetos com sugestões de receita – distribuídos por um funcionário – e também de-gustação do prato preparado.

%70das mães consideram interessante seu filho

preparar o almoço

do Dia das Mães

TExTO Fernando SalleS FERNANDO.sALLEs@sM.COM.BRmães

Elas longe da cozinha e os filhos comandando a preparação do almoço. A ideia é bem aceita pelas famílias para comemorar a data, segundo pesquisa exclusiva Around/SM. Sua loja tem tudo para lucrar com a venda dos ingredientes, desde que saiba valorizá-los com boa exposição e sugestão de receitas. Confira algumas dicas!

menu do dia das

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Mas lembre-se de priorizar receitas de fácil preparo. Afinal, em casa, a maioria dos filhos passa mais tempo na internet do que na cozinha. E essa falta de treino poderá ser obstáculo para a execução de pratos complexos.

Com cozimento simples, as massas podem ser a sugestão perfeita. Fuja do básico expondo no espaço sazo-nal versões mais sofisticadas, como os pacotes de macarrão artesanais e os importados, sobretudo da Itália.

o toque eSpecial, nesse caso, é recomendar que os filhos preparem um molho diferente. Dê a eles cinco opções (bechamel, alfredo, etc.), dis-tribua receitas com o passo a passo (bem detalhado) do preparo e, claro, reúna os ingredientes na exposição conjunta. O espaço gourmet do Dia das Mães deve incluir ainda vinhos, sempre acompanhados de sinali-zação sobre suas características. O mesmo trabalho pode ser feito na própria seção da bebida, se possível com a presença de um atendente treinado. Não chega a ser uma re-

gra, mas muitas mulheres preferem vinhos leves, pouco encorpados. Os rosés e brancos frutados, a exemplo de Chardonnay e Sauvignon Blanc, têm tudo para agradar, assim como os espumantes. Seguindo essa linha, os tintos jovens também podem ser sugeridos, como os elaborados com o sabor delicado da uva Pinot Noir.

Lojas com rotisseria apresentam boas oportunidades de venda na se-

filhos respondemqual preSente você pretende dar neSte dia daS mãeS? Roupas 48%

Viagem 12%

Flores/Plantas 10%

Livros 8%

Eletrodomésticos 6%

Calçados 5%

TV LCD 3%

Outros 3%

Câmeras digitais 2%

Utilidades domésticas 2%

Celular 1%

conSidera intereSSante preparar o almoço no dia daS mãeS? Muito 40%

Mais ou menos 40%

Pouco 8%

Nada 12%

acha intereSSante a ideia de comprar o almoço na rotiSSeria do Supermercado?Mais ou menos 36%

Pouco 32%

Nada 24%

Muito 8%

goStaria de levar Sua mãe para almoçar no reStaurante de um Supermercado?Nada 80%

Pouco 20%

Muito/mais ou menos 0%

caSo não goSte da ideia, explique*O ambiente é feio 60%

É brega, é “pobre” 44%

Não há restaurante na loja 32%

Os pratos são muito simples 16%

O cardápio é limitado 12%

* respostas múltiplas

ção, mas, para isso, terão de vencer a resistência do público em comprar o almoço do Dia das Mães em su-permercados: segundo a pesquisa, apenas 20% das mães e 8% dos fi-lhos consideram muito interessante servir na data pratos elaborados em lojas do setor. Para isso, o Pão de Açú-car conta com uma equipe de chefs que desenvolve um cardápio eclético para a data. São 14 opções entre pra-

dia daS mãeSmarketing

%40dos filhos consideram

interessante preparar o

almoçodo Dia das Mães

dia daS mãeSmarketing

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tos principais, entradas e acompa-nhamentos, uma seleção com direito a receitas com carne, vegetarianas e algumas com enfoque mais gourmet.

A preços promocionais, a rede dis-ponibiliza kits com cardápios com- pletos para seis a oito pessoas, po-dendo ser encomendados até 48 ho-ras antes da data. “Nossa expectati-va é de um crescimento de 15% em relação ao mesmo período de 2011”, diz Eliane Rebollo, gerente comer-cial de rotisseria do Pão de Açúcar.

venda de alimentoS é o principal mote para a data nas lojas do setor. Afinal, são poucos os que conside-ram super e hipermercados bons lugares para a compra de presentes. Entre as mães que responderam à pesquisa, mais do que roupas, cal-çados ou eletrônicos, o principal de- sejo de 25% delas para a data é re-ceber uma viagem como presente.

Esse desejo pode servir de inspi-ração para uma ação promocional na sua loja no Dia das Mães. Em sua última campanha de aniversário, no segundo semestre de 2011, o Pão de Açúcar levou oito clientes para um roteiro turístico pela região italiana da Toscana. Concorria quem gas-tasse ao menos R$ 50 em compras. Resultado: adesão 71% superior à da ação realizada no ano anterior, cujo prêmio também era uma via-gem internacional. Fazer algo pare-cido na data pode ser o passaporte para elevar o tíquete médio.

A Around Research, por meio da internet, consultou 340 mães e filhos de todo o Brasil durante o mês de janeiro, para verificar os hábitos de compra e consumo na época do Dia das Mães, bem como a imagem que os consumidores têm dos supermercados em relação à data. Dos entrevistados, 27% pertencem à classe A, 44% à classe B, 28% são da classe C e 1% da D. A Around possui um painel com 120 mil consumidores ativos pela web. Realiza pesquisas quali e quantitativas e atende clientes como Carrefour, Redecard, Porsche, entre outros. Contato: (11) 3255-7294

Estudo Around/SM sobre hábitos de consumo no Dia das Mães contou com participação de 340 mulheres e filhos

Saiba como foi feita a peSquiSa

reStauranteS em SupermercadoSEntenda por que o restaurante do Palato entrou no roteiro da boa gastronomia na capital alagoana

A pesquisa Around/SM mostra que o consumidor ainda não associa restaurantes de supermercados a momentos especiais, como o almoço do Dia das Mães. Mas isso é possível, e um bom exemplo vem de Maceió (AL). Com 80 lugares, o restaurante do Palato serve opções da cozinha francesa e também risotos, massas, peixes e paella, disponíveis em um cardápio desenvolvido por uma chef formada na tradicional escola de culinária Le Cordon Bleu. “Temos um público cativo, mas no Dia das Mães sempre aparece mais gente interessada em um lugar especial para almoçar”, afirma Charles Rozembaum, gestor comercial da empresa, com duas lojas na capital alagoana. Outro diferencial: todos os vinhos vendidos na loja podem ser consumidos no restaurante pelo mesmo preço da gôndola. O Palato também promove um brunch no Dia das Mães. “Dessa forma aumentamos em 25% o público na data”, diz o gestor.

neSta reportageM você viu:

OPORTuniDADes De venDA nO DiA DAs Mães

COMO exPOR PRODuTOs nA DATA DiCA PARA uMA AçãO PROMOCiOnAL

De suCessO