Dia Internacional do Caf

Dia Internacional do Caf!

Dra. Fernanda Tavares /

Hoje, dia 14 de Abril, celebrado o Dia Internacional do Caf.

O caf uma das bebidas mais consumidas no mundo e a segunda

matria prima mais comercializada em todo o mundo, a seguir ao petrleo.

Em Portugal, o caf conhecido por bica ou cimbalino, de acordo com a

regio onde pedimos o caf.

Em Lisboa, o termo tradicional para o expresso bica, um acrnimo que

significa Beber Isto Com Acar. Quando o caf comeou a ser

comercializado em Lisboa, no caf A Brasileira, o caf no agradou aos

lisboetas e, por isso, foi criado o slogan, para que as pessoas adicionassem o

acar ao caf.

J no Porto deve pedir um cimbalino, como referncia a La Cimbali, a popular

marca de mquinas de caf.

Consomem caf diariamente cerca de 80% dos portugueses, apesar de

sermos dos pases europeus que consomem menos caf, cerca os 4,7 kg por

pessoa/ano, uma mdia de 2,2 chvenas por dia. Portanto, abaixo da mdia

europeia de 6 kg por pessoa/ano e muito distanciado da Finlndia e da

Holanda, onde estes nmeros so cerca de 13 kg de caf por pessoa/ano.

Benefcios do caf para a sade:

Os benefcios do caf devem-se ao seu composto activo, a cafena,

descoberta em princpios do sculo IX na Alemanha pelo jovem mdico

Ferdinand Runge, estimula o sistema nervoso central, mantm a ateno e o

humor, ajuda na respirao e na digesto e atenua a sensao de fome, o que

pode ajudar nas dietas. Alguns estudos sugerem que uma xcara de caf pode

ajudar a acalmar os sintomas da enxaqueca.

Dia Internacional do Caf

Estudos mais recentes demonstram que, se consumido em doses razoveis, o

caf no afeta o sono nem prejudica o corao. Pode, pelo contrrio, ajudar na

ao preventiva de algumas patologias graves, como Alzheimer e Parkinson.

O caf contm tambm substncias antioxidantes, que contribuem para

eliminar os radicais livres, diminuindo os riscos de desenvolver doenas

cardiovasculares e alguns tipos de cancro.

Cuidados a ter com a toma do caf:

O excesso de caf pode causar irritabilidade, ansiedade, inquietao, insnia,

dores de cabea, nuseas e problemas gastrointestinais, devido sua acidez.

H um nvel limite na toma do caf, em que pode haver a hiptese de morte.

Segundo vrios estudos, a dose letal para o homem , em mdia, de trs mil

gramas por dia, que o mesmo que dizer 75 expressos.

Organizao Internacional do Caf

Depois da gua, o caf a bebida mais ingerida em todo o mundo, da ter sido

criada a Organizao Internacional do Caf (OIC), j com 77 pases membros.

Esta organizao foi criada com o apoio da Organizao das Naes Unidas,

servindo a comunidade cafeeira internacional, e, assegura, acima de tudo, a

qualidade dos gros nos pases produtores, o incentivo expanso sustentvel

e ao comrcio internacional, bem como o acesso a informaes relevantes no

mbito da produo e negcio.

So vrias as formas de apresentao desta bebida, seja de forma clssica ou

de gourmet, em mquinas de elite ou nas simples cafeteiras de saco, espcie

arbica ou robusta, o mais certo que est sempre presente na pastelaria ou

em casa.

Podemos dizer que o caf pode ser sentido nos 5 sentidos, olfacto,

paladar, tato, audio e viso. Saiba como, lendo este pequeno

apontamento Os Cinco Sentidos do Caf.

Dia Internacional do Caf

O caf rene sabor e sade!

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Tenha uma boa qualidade de vida!