PROGRAMA QUALIDADE DE VIDA DE SFProjeto “Se liga na data”

DIA NACIONAL DA SAÚDE E NUTRIÇÃODIA NACIONAL DA SAÚDE E NUTRIÇÃO

DIA 31 DE MARÇO

Manter uma alimentação saudável é importante para preservar a saúde e a qualidade de vida.

Nesta edição do Projeto ‘Se liga na data’, o Programa de Qualidade Vida preparou uma coletânea das receitas ensinadas nos workshops da

Semana da Mulher 2010.

APROVEITEM!!APROVEITEM!!

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador e

coe se achar necessário.

1 – SUCO DESINTOXICANTE

INGREDIENTES

½ cenoura1 folha de couve

1 fatia de abacaxiFolhas de hortelã01 copo de água

Dica: a cenoura tem betacaroteno, importante para a saúde dos olhos, da mucosa da pele; a couve estimula o funcionamento do intestino, enquanto que o abacaxi facilita a digestão e é diurético.

Rendimento: 1 copo (300 ml)

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INGREDIENTES

½ copo de cubos de manga½ copo de suco de laranja

Raspas de gengibre

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe se achar necessário.

Rendimento: 1 copo (200 ml)

Dica: a manga é rica em betacaroteno e portanto tem propriedades antioxidantes; a laranja é repleta de fibras e estimula o funcionamento do intestino, enquanto que o gengibre acelera o metabolismo e conseqüentemente colabora no emagrecimento.

2 – SUCO PARA ACELERAR O METABOLISMO

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3 – SUCO ANTIINFLAMATÓRIO

1 pedaço médio de inhame sem casca1 beterraba com casca

2 folhas de couve1 cenoura com casca

1 maçã com casca e sem semente½ copo de suco de laranja

Rendimento: 1 copo (300 ml)

Dica: o inhame tem ação antiinflamatória, deixando o organismo menos suscetível ao acúmulo de líquidos e toxinas, a beterraba auxilia a circulação do sangue, enquanto que a maçã é estimulante do fígado e dos rins e desintoxica.

Passe o inhame, a beterraba, a couve, a cenoura e a maçã na centrífuga. Transfira o sumo para o copo, complete com o suco de laranja e acrescente o gelo. Beba em

seguida. Se for usar o liquidificador, bata o suco de laranja junto com os outros ingredientes.

Coe se achar necessário e beba em seguida

MODO DE PREPARO

INGREDIENTES

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1 xícara e meia de Farinha Branca½ xícara de Farelo ou Farinha Integral

Linhaça à gostoMeio tablete de fermento biológico

2 colheres de óleo e Sal à gosto

4 - PÃO INTEGRAL

INGREDIENTES

Dissolver o fermento em 1 xícara de água morna. Coloque todos os ingredientes secos em superfície plana, deixando um espaço no meio. Neste espaço coloque o fermento diluído e o óleo. Misture esses ingredientes, amassando até formar uma

massa homogênea que se soltará da mão. Esse tempo de sova será de aproximadamente 5 min. Faça o formato de pão.

Deixe descansar até crescer (aproximadamente 30 min). Após o crescimento, levar ao forno quente.

Dica: Você pode alterar a quantidade de farinha fazendo em proporções iguais ou colocando mais farinha integral e diminuindo a branca, assim terá o pão ainda mais integral.

MODO DE PREPARO

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4 - ESTROGONOFE DE SOJA

1 xícara de Proteína de Soja (grande)1 colher (chá) de margarina

3 xícaras de água1 xícara de leite de Soja

1 cebola, 2 dentes de alho100 gramas de Cogumelos

1 colher (sobremesa) de mostardaCatchup à gosto

INGREDIENTES

Hidrate a Proteína de Soja na água por 2 horas. Frite o alho, a cebola e o cogumelo na margarina. Coloque a proteína de Soja, refogue bem e

acrescente água. Após refogado, coloque o catchup, a mostarda e o sal à gosto. Por último o leite de Soja e deixe ferver.

MODO DE PREPARO

Dica: A proteína de Soja tem que ser aquela um pouco maior e mais grossa que a soja normal, parecendo mesmo com pedaços de carne.

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As receitas dos sucos terapêuticos foram criadas especialmente para a ‘Semana da Mulher de SF’ pela Dra. Fabiana de Poli Guerra - Dra. Fabiana de Poli Guerra -

nutricionista da UBB.nutricionista da UBB.

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PARCERIAPARCERIA:

Sede Administrativa - Rua Pedro Américo, 32 - 16º andar – Próximo ao Metrô República - Fone: 3331-4633 - Fax: 3331-9515

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A receitas do pão integral e do estrogonofe de soja foram cedidas pelo proprietário do APFEL Restaurante Vegetariano . APFEL Restaurante Vegetariano .

O empresário Carlos BeutelCarlos Beutel também é presidente do Núcleo de Ação Local Barão de Itapetininga e organizador da Caminhada Noturna

pelo Centro.

APFEL - Rua Dom José De Barros, 99 – Centro. Tel: 3256-7909

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