Dicas album da cozinha 02

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Compartilhar Denunciar abuso Próximo blog» Criar um blog Login ÁLBUM DA COZINHA TEMPEROS DO ÁLBUM DA COZINHA ÁLBUM DA COZINHA *2* Álbum da Cozinha *2* Batata com Queijo e Tomate Cereja - e - Perguntinha Mostrando postagens mais recentes com o marcador RECEITAS DAS AMIGAS. Mostrar postagens mais antigas TRADUTOR SELO CYBER COOK 18 agosto 2009 HORÁRIO Tradutor Seleccionar idioma Gadgets powered by Google

Transcript of Dicas album da cozinha 02

Page 1: Dicas album da cozinha 02

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ÁLBUM DA COZINHA

T E M P E R O S D O Á L B U M D A C O Z I N H A

Á L B U M D A C O Z I N H A * 2 *

Álbum da Cozinha *2* Batata com Queijo e Tomate Cereja - e - Perguntinha

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antigas

T R A D U T O R

S E L O C Y B E R C O O K

18 agosto 2009

H O R Á R I O

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Gadgets powered by Google

Page 2: Dicas album da cozinha 02

Tigelada Esta receita me foi getilmente enviada pela Maria Tavares do blog

Fios de Alfazema, querida madrinha deste blog.

Mil jinhos para ti Maria. Muito obrigada.

A "Tigelada", é um doce que por tradição se faz na zona de Castelo

Branco na altura das festas anuais.

Eram (e são) cozidas em tigela de barro (daí o nome) e em forno de

lenha, mas estas foram cozidas em forno normal.

Leva 1 litro de leite,

400g de açucar,

1 colher (sopa) de mel e uma de farinha,

12 ovos e uma casca de limão.

Bate-se tudo muito bem e leva-se a cozer em forno aquecido

(aquecer também a tigela) até o palito vir limpo, mais ou menos 40

minutos a 200º.

É um doce simples e muito bom.

Também existe a "Tigelada de Abrantes" mas é uma coisa

completamente diferente e que se faz em tigelinhas individuais.

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D A T A

P I N G U I N S C O N T A D O R E S

A M I G A S N A V E G A N T E S

Espero que vocês gostem de minha

nova aventura: a incursão no

mundo da cozinha.

Aqui pretendo postar receitas,

dicas, novidades, curiosidades e

artesanato pertinente à Sua

Majestade "A Cozinha".

Trata-se de meu álbum pessoal

sobre o tema Comes & Bebes ,

resultado de seleções em muitas

revistas, livros e folhetos guardados

por minha mãe, minha tia e por

mim.

Esclareço que não sou cozinheira

nem quituteira, mas, certamente

adoro fazer álbuns. :)

O A M O R É L I N D O

Lunedì 26 Aprile 2010

12:23:11

Page 3: Dicas album da cozinha 02

(então vamos ver isso numa próxima)

NA PANELA: DOCES, MIMOS DE MADRINHA, RECEITAS DAS

AMIGAS

4 COMENTÁRIOS

Bolo de Caneca da Madalena Veiga Há alturas em que nos apetece comer qualquer coisa mas não

sabemos bem o quê...

Ou não sabemos bem o que cozinhar rapidamente.....

É experimentar esta mini receita!!!

Bolo de chocolate da caneca ( 5 minutos )

4 c. sopa farinha c/fermento (aqui foi usada a da marca Branca de

Neve)

4 c. sopa açúcar

2 c. sopa chocolate em pó

1 ovo 3 c. sopa de leite

3 c. sopa de óleo

e 1 caneca

Numa caneca colocar a farinha, o açúcar e o chocolate em pó

M A D R I N H A M A R I A T A V A R E S

Álbum da Cozinha

M A D R I N H A M I U Ì K A

Álbum da Cozinha

M A D R I N H A C A R L A

F I G U E I R E D O

Álbum da Artesã *FESTAS*

M E N T O R A K Á T I A

Page 4: Dicas album da cozinha 02

mexer

juntar 1 ovo

mexer

A F I L H A D A A N A I S A

Visite o Planeta Ana Isa

M E U S Á L B U N S

A R Q U I V O D O Q U E T E M

N E S S A S P A N E L A S

ACESSÓRIOS DE COZINHA DAS

AMIGAS (3)

ACOMPANHAMENTOS (3)

APERITIVOS (2)

ARROZ (3)

Álbum da Artesã *2* 'Meiônas' em tricô

Álbum da Cozinha *2* Batata com Queijo e Tomate Cereja - e - Perguntinha

Álbum dos Amigos Izabel

Álbum dos Pimpolhos & Pimpolhas

Vestidinho em Crochê

Page 5: Dicas album da cozinha 02

juntar o leite e o óleo

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PATÊS (1)

Page 6: Dicas album da cozinha 02

Levar 3 minutos ao microondas na potência máxima (1000watt)

Tchanananããããã

e o tipo já fora da caneca

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RECEITAS HISTÓRICAS (2)

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SALGADINHOS (3)

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TORTAS SALGADAS (3)

Obrigada Remis

B L O G S C O M E S & B E B E S O S

5 A T U A L I Z A D O S E N T R E

M E U S P R E F E R I D O S

RECEITAS URUGUAI -

Page 7: Dicas album da cozinha 02

Gente, "vamo combiná", não é lindo isso? A Madalena foi super

hiper carinhosa, fez o bolinho e fotografou o passo a passo.

A cada dia recebos novos mimos que nem sei mais que palavras

usar para agradecer.

Adoro todos os selinhos que já ganhei mas este foi o

primeiro "gigante".

E com isso até quem passa por aqui e que não lê português, pode

entender direitinho.

Madalena obrigada pelo "empenhado" carinho.

Tu és uma grande "queridona"

Em breve outro post preparado com material enviado pela

Madalena.

NA PANELA: BOLOS, RECEITAS DAS AMIGAS

7 COMENTÁRIOS

Frango com maçã

Mostrar todos

S I T E S B O N S D E R E C E I T A

B O A

Almanaque Culinário

Culinária Mais Você

Culinária Terra

Gastromia Portuguesa

Gastronomia Brasil

Livro de Receitas

Rainhas do Lar

Receitas Ótimas

D E C O R A Ç Ã O E E N X O V A L D A

C O Z I N H A

BRASIL Torta Fria Especial e as coisas por aqui...

Cozinha Santa Polenta: Mangia che te fa bene!!!

Ameixa Seca - Canela Moída - Portugal

Arroz doce com custard

C@derno de Receit@s Decoração encontrada na net

**O BAÚ DA TITIA** Folhas criativas da Vahiné

Ana Claudia Cavalcanti ORGULHO DE SER BRASILIENSE

Cozinha da Cristina

Page 8: Dicas album da cozinha 02

+

Ingredientes:

3 Peitos de Frango (ou outra parte do frango q goste mais)

3 Maçãs picadas em tamanhos não mto pequenos

1 Cebola bem picadaSalsinha para temperar

1 cubo de caldo de galinha knorr

Alho (tempero seco, comprado pronto no supermercado)

2 Colhs (sopa) mostarda

1 Caixinha de Creme de Leite (natas)

N O V I D A D E S

O Á L B U M D A C O Z I N H A

A R R E P I A

Selinho da Madrinha Maria Tavares

S E J A S O L I D Á R I O

Ganhei da Madrinha Maria Tavares

M I M O S D A M A D R I N H A

M I U Ì K A

Page 9: Dicas album da cozinha 02

Azeite para fritar

Modo de Fazer:

1. Tempere o frango com a salsinha, a mostarda, o alho seco.

2. Pique bem a cebola, ponha para fritar no azeite.

A seguir qdo a cebola estiver douradinha ponha 1 cubo de caldo de

galinha knorre deixe dissolver.

3. Coloque agora o frango ja temperado anteriomente na panela para

dourar com a cebola.

4. A seguir acrescente as maçãs picadas, ( As maçãs devem estar em

tamanho medio e nao devem desmanchar)

5. A seguir coloque um pouco de agua para terminar de cozer o

frango e qdo a agua estiver secado, desligue o fogo e acrecente 1

caixinha de creme de leite.

Sirva com arroz branco e salada.

=ª.ª= Obrigada, obrigada Krystalzinha.

Bj. pra tu

NA PANELA: FRANGO, RECEITAS DAS AMIGAS

1 COMENTÁRIOS

Saladas rápidas e saudáveis Vejam que legal essas receitas de salada da Krystal.

Sugestoes de saladas rápidas:

Rucula (Aqui em Portugal ja se compra embalada e lavada) marca

Pingo Docena quantidade desejada.

S E L I N H O 1

S E L I N H O 2

M I M O S D A M A D R I N H A

M I U Ì K A

P I R Â M I D E D O S A L I M E N T O S

Page 10: Dicas album da cozinha 02

Acrescente Mussarela de Bufala (Marca Pingo Doce)

Tomates Secos (Pomodori Sechi Marca Sacla Portugal)

Coloque a rucula num recepiente para salada, pique a mussarela de

bufala, e os tomates secos em tamnhos medios.

Tempere com sal, vinagre de frutas e azeite.

Fica divinal e fresca!!!Vai bem com qq tipo de carne e frango .

Outra:

Salada de Seleta de Legumes

1 Seleta de Legumes ( a marca e os legumes q estarão na seleta

depende do gosto de cada um a que eu compro aqui vem batata,

vagem, cenoura, e ervilha).

1 maçã picada

Maionese a gosto

Esta é ultra rapido e eu adoro, so misturar a seleta com a maçã, e a

maionese e esta pronta.

Dependendo do prato a acompanhar pode-se por atum ou frango

desfiado, rapida e mto pratica.

=ª.ª=

Obrigada Krystal, o socorro veio em boa hora.

NA PANELA: RECEITAS DAS AMIGAS, SALADAS

0 COMENTÁRIOS

Frango KrysDel

D O N A G U L O S A

NOAH

VISUALIZAR MEU

PERFIL COMPLETO

E S P I A N D O H O J E

Pirâmide dos Alimentos

Page 11: Dicas album da cozinha 02

Ingredientes:

3 ou 4 peitos de frango (comprados ja

limpos e cortados).

1/2 limão para tempero

Pouco Sal

1 Cebola raladissima.

Macarrão Cabelo de Anjo (daquele fininho usado em sopa de bebês)

1 pacote de Creme de Cebola Knorr

Oleo p/ fritar.

Modo de Fazer:

Ponha o frango para cozinhar com os temperos basicos numa panela

de pressão.

Qdo estiver cozido retire da panela, mas não despreze o caldo, pois

ele será utilizado a seguir.

Corte o frango em quadradinhos nao mto perquenos, cerca de 2 cm

por 2 cm.(Reserve)

A seguir pegue o caldo reservado e o pacote de Creme de Cebola

Knorr, e faça uma 'massa'.

Preste atenção numa coisa, ponha o pacote de cabelo numa vasilha e

vá acrescentando o caldo do frango até formar uma pasta, como se

fosse uma papinha de bebê.

Nem muito mole e nem mto dura.

A seguir pegue os frangos cortados em pedaços e passe nesta pasta.

A pasta irá grudar irregularmente) no frango, não faz mal...é assim

mesmo.

Por fim, pegue os frangos besuntados com esta massa, e passe no

macarrao cabelo de anjo cortadinhos (ele se desfaz ao menor toque).

J Á E S P I A R A M N E S S A S

P A N E L A S

Page 12: Dicas album da cozinha 02

O processo é como se vc estivesse a fazer um frango a milanesa, so

que passa pela massa e pelo cabelo de anjo.

Os pedaços de frango ficarão com a aparencia de um porco espinho.

Após feito isto leve para fritar numa frigideira em temperatura nao

mto alta.

Preste atenção para nao queimar o macarrao cabelo de anjo.

Parece dificil, mas nao é, é mto facil e delicioso.

Qq duvida me pergunte ok?

Obrigada mentora Krystal por mais esta colaboração.

=ª.ª=

E você aí seja solidária, dôe uma receita. Bj\â.ô/

NA PANELA: RECEITAS DAS AMIGAS

1 COMENTÁRIOS

Frango Xadrex com Amendoim ou Galinha Gambao em Portugal

Ola Noah,

Aqui vai a minha receita de frango xadrez

Tudo muito simples e rápido! (ótimo)

Ingredientes:

2 peitos de frango (comprados já limpos e cortados)

2 Pimentões verde e 1 Pimentão Vermelho (em Portugal é Pimentos)

Page 13: Dicas album da cozinha 02

1 Cebola picadinha

2 Tomates Picadinhos

1/2 xic. de Azeite

1/2 limão para temperar o frango

3 Colhs (sopa) Molho de soja

Um punhado de amendoim sem casca.

Modo de fazer:

Pique o peito de frango em pedaços pequenos.

Tempere com o molho de soja (nao põe sal pq o molho de soja já

contém) e 1/2 limão.

Pique os pimentões e os tomates em pedaços pequenos e reserve.

Numa panela coloque o azeite, deixe esquentar bastante e ponha

então o frango para fritar e ficar douradinho, acrescente a cebola.

A seguir os pimentões e os tomates, e por fim ponha os amendoins.

O processo todo é muito rápido não mais do que 20 minutos.

Sirva com arroz branco.

Dá para duas pessoas

=ª.ª=

É isso aí, não tem como não experimentar.

Mui Grata mais uma vez Krystal. Bjô.ô

NA PANELA: FRANGO, PRATOS PRINCIPAIS, RECEITAS DAS

AMIGAS

1 COMENTÁRIOS

Receita do Doce de Chila "Do Vô Augusto" Gente,

Esta é uma receita super especial. Vem escrita com a letra do Sr.

Agusto, avô da Ana Isa. Infelizmente ele já se foi, mas felizmente

suas netas o amam e encontraram esta receita de Doce de Chila em

seu baú de guardados.

Prestem atenção pois é uma antiga receita que sempre deu certo em

sua família:

Page 14: Dicas album da cozinha 02

"Já começamos a abrir o baú e o primeiro livro que saiu foi um

livro de Culinária do meu avô Augusto.

Está em óptimo estado, e é de 1960.

Mas o melhor tesouro foram umas folhas de papel com duas

receitas escritas pelo meu avô." Envio-te imagens da capa e de uma

das receitas do avô:

Doce de Chila.

Page 15: Dicas album da cozinha 02

DOCE DE CHILA DO AVÔ AUGUSTO

"Chila 1000 gr

Açúcar 750 gr

Água 500 gr

Macha-se a abóbora com um maço e abre-se depois com as mãos,

extraindo-lhe as sementes e a parte dura e amarela do centro. (Não

se deve empregar faca de ferro ou aço para não lhe comunicar um

gosto desagradável). Parte-se aos bocados e põe-se a cozer em água

temperada de sal numa vazilha esmaltada, até que se lhe possa

tirar a casca facilmente. Escorre-se, então, da água da cozedura,

deitam-se num alguidar com água fria, separam-se da casca e do

resto das pevides que ainda tenham e desmacham-se todas com as

maõs. A chila deve ficar toda em fios. Deixam-se de molho em água

levemente temperada com sal durante 24 horas. Passado este

tempo, escorre-se, espreme-se bem com as mãos, lava-se em duas

águas e pesa-se. Põe o açúcar ao lume com a água, depois de ferver

um bocado, deita-se a chila que se preparou e torna a mexer até

tomar o ponto de espadana. Podem-se tender pequenas bolas que se

pôem a secar até ganhar uma crosta cristalina."

Bjcas

AnaIsa

Mui Grata Ana pois sei o quanto significa para ti.

Page 16: Dicas album da cozinha 02

NA PANELA: RECEITAS DAS AMIGAS, RECEITAS HISTÓRICAS

2 COMENTÁRIOS

Frango ao Banho de Abacaxi Gente,

Mais uma receita da minha amiga e mentora Krystal que me

enviou para dividir com vocês.

Como ela não mandou a foto eu aproveito para colocar um ponto

cruz que pode ajudar a "ideiá" algum pano de prato ou qualquer

outro pano de cozinha.

Page 17: Dicas album da cozinha 02

Noah:

Esta é parecida com a anterior que eu te enviei, com algumas

diferenças.

Os temperos são quase os mesmos, mas com alguns ingredientes

acrescentados.

Frango ao Banho de Abacaxi Ingredientes:

6 Peitos de Frango(sem ossos, comprados já limpos e cortados)

4 Cebolas10 Batatas ( descascadas e cortadas em pedaços médios)

2 Abobrinhas Fatiadas Salsinha5 dentes de alho picados

Sal a gosto

Folhas de Hortelã

1 colher de sobremesa de Noz Moscada

200 ml de Suco de Abacaxi (comprado pronto ou natural)

Azeite

Vinagre

Modo de Preparo:

Ponha o frango num Marinex, tempere com o sal, a salsinha, o alho

e a noz moscada.

A seguir coloque as batatas cortadas em tamanho medio, as

abobrinhas e as cebolas picadas em tamanho medio.

A seguir regue com o azeite a gosto e um bocadinho de vinagre.

Por fim jogue por cima do frango o suco de abacaxi

a e leve para assar em fogo 220 graus por mais ou menos 50

minutos,

sempre virando o frango para que não queime.

GRANDE DETALHE:

Page 18: Dicas album da cozinha 02

Aqui (em Portugal) abacaxi é chamado de ananás e abobrinha é

chamada de courgete.

=ª.ª= Obrigadaça Krystal. Bjã.ô pra tu.

NA PANELA: ENXOVAL DA COZINHA, GRÁFICO PONTO CRUZ,

RECEITAS DAS AMIGAS

2 COMENTÁRIOS

Peito de Frango a Del Semnomi

"Ola Noah, conforme o prometido segue abaixo a receita do frango

assado"

Krystal do Blog de Artesanato

Ingredientes:

6 Peitos de Frango (sem ossos, comprados já limpos e cortados)

4 Cebolas

10 Batatas ( descasacadas e cortadas em pedaços médios)

Molho de soja (para tempero)

Salsinha

1 colher de sopa de Alho em pó

1 colher de sobremesa de Noz Moscada

200 ml de Suco de Manga (comprado pronto)

AzeiteVinagre

Modo de Fazer:

É muito simples, rápido e fácil. (isso é ótimo)

Não acrescente sal porque o molho de soja já contem sal.

Page 19: Dicas album da cozinha 02

Ponha o frango num Marinex, tempere com o molho de soja, a

salsinha, o alho em pó e a noz moscada.

A seguir coloque as batatas cortadas em tamanho medio, e as cebolas

picadas em tamanho medio.

A seguir regue com o azeite a gosto e um bocadinho de vinagre.

Por fim jogue por cima do frango o suco de manga e leve para assar

em fogo 220 graus por mais ou menos 50 minutos, sempre virando o

frango para que não queime.

Sirva com arroz branco e salada. Fica muito saboroso.

=ª.ª=

Obrigada Krystal, Sabem o que estou adorando neste blog que "inventei"? é a interação

que tem ocorrido.

Então gurias? que tal? O Álbum da Cozinha tem despertado

a "CHEF" que há em cada uma de nós, não é?

Aguardo tua receita contributiva.

Seja solidária, doe uma receita. ;D

mail: [email protected]

NA PANELA: FRANGO, PRATOS PRINCIPAIS, RECEITAS DAS

AMIGAS

5 COMENTÁRIOS

Doce Roubado da Maria Em uma bela noite Lisboeta, amigas resolveram se reunir para

conversar, a Maria Tavares, dinda deste album, ofereceu então um

jantar em sua casa para sua amiga pessoal e afilhada de blog

Krystal - que é a mentora de meus blogs.

A sobremesa foi tão maravilhosa, mas tão tão maravilhosa, que a

fadinha não resistiu e "roubou" a receita do doce e só ecorpou bem

pouquinho o creme, mas a receita original é da Maria - afirma a

fadinha em seu mail oferecendo esta receita para ser publicada no

Álbum da Cozinha.

Não tem como querer melhor do que isso.

Muitíssimo agradecida krystal pelo carinho.

E vocês visitantes, tem receitas e historinhas de receitas como essa?

Achei super "massa" e divertido.

Agora vou fazer a receita e comer tudinho ;D

Page 20: Dicas album da cozinha 02

Ingredientes:

1 lata de leite condensado Nestle (Cozido, compra-se pronto ou seja

já cozido)

3 Caixinhas de Natas (Creme de Leite ) Parmalat para Bater

(deixadas na geladeira por 1 hora +/- ou no freezer +/- 15 min).

Bolacha Maria

Modo de Fazer:

Coloque o leite condensado cozido num pirex, reserve.

Bata na batedeira em velocidade alta por +/- 5 min 2 caixinhas de

Natas (creme de leite) geladas, até encorpar e virar um creme

espesso.

Misture com uma colher então ao leite condensado cozido que está

reservado.

Com uma colher misture até que este creme espesso esteja

totalmente integrado como leite condensado cozido.

Deixe no pirex, e agora prepare as bolachas maria para por por cima

deste creme.

Molhe as bolachas maria em cáfe preto até ficarem ligeiramente

amolecidas.

Coloque-as por cima do creme (ou seja por cima da mistura feita com

as natas e o leite condensado cozido).

Parte final:

Bata a ultima caixinha de natas até encorpar, acrescente 2 colheres

de açucar, bata mais um pouco na batedeira.

E ponha por cima das bolachas maria, formando finalmente assim 3

camadas, a 1ª do creme espesso, a 2ª bolacha e esta ultima.

=ª.ª=

E como a receita não tem foto, Eu roubei a fadinha do blog da Maria,

hehehhehe

Page 21: Dicas album da cozinha 02

NA PANELA: MIMOS PARA..., MINHAS MADRINHAS, RECEITAS

DAS AMIGAS

3 COMENTÁRIOS

Biscoitos de Limão de Maria Tavares A amiga Maria Tavares além dos dotes pictóricos e bordativos,

também é mestre cuca de mão cheia. E mais importante, a querida

me mandou por e-mail estes biscoitos e a receita para que eu

colocasse aqui no Álbum da Cozinha e, também me autorizou a

trazer seus biscoitos de maçã que foram um sucesso entre suas

amigas.

O gesto da Maria me levou a pensar: "Como seria bom que cada

amiga me enviasse uma receita de vez em quando, pois assim este

Álbum da Cozinha, teria uma parcela de cada uma das minhas

queridas companheiras blogueiras."

Que tal? Conto com vocês. Tah? ; D

A receita dos biscoitos de limão é

200g de manteiga,

100g de açucar,

raspa da casca de um limão,

250g de farinha,

amassa-se tudo tendem-se bolinhas e vai ao forno a 180º durante +-

15 minutos até dourar.

NA PANELA: MI, RECEITA DE MADRINHA, RECEITAS DAS

AMIGAS

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