1

DISSERTAÇÃO DE MESTRADO

A Comissão Examinadora será indicada pelo orientador, devendo ser sugeridos

três nomes de pesquisadores, ou docentes, doutores para comporem a banca

examinadora. A mesma deverá ser composta pelo orientador e por mais dois

membros doutores, sendo um deles externo ao Programa, aprovados e

selecionados pelo CPG junto à lista sugerida. O co-orientador só poderá fazer

parte da Comissão Examinadora na ausência do orientador.

A seguinte documentação solicitando a realização da defesa deverá ser

entregue pelo discente na Secretaria de Pós-graduação com pelo menos 30

dias de antecedência da data prevista para defesa:

Comunicação interna (CI) assinada pelo orientador com os nomes

sugeridos para compor a banca e as respectivas instituições a que

pertencem e

4 cópias impressas da versão preliminar da dissertação (boneco)

(destinadas ao orientador, membros titulares da banca e membro

suplente), segundo normas estabelecidas a seguir. Exemplares

eletrônicos devem ser fornecidos para a Secretaria de Pós-graduação e

para o co-orientador, se for o caso.

A Secretaria de Pós-graduação ficará encarregada de fazer os convites formais

e encaminhar as cópias impressas aos membros da banca.

2

NORMAS PARA ELABORAÇÃO DA DISSERTAÇÃO DE MESTRADO

O formato padrão das dissertações de mestrado do ITAL poderá ser na forma

convencional ou alternativa (artigos).

FORMATO CONVENCIONAL

O formato convencional de dissertação deverá obrigatoriamente conter as

seguintes informações:

1. Primeira folha deve ter informações sobre o ITAL; à unidade de defesa;

nome do aluno; título do trabalho em português; local (cidade) e ano.

2. Segunda folha deve ter informações sobre o nome do autor; título da

dissertação; nome do orientador e co-orientador, local (cidade) e ano.

Incluir o texto abaixo do título: “Dissertação apresentada ao Instituto de

Tecnologia de Alimentos para obtenção do título de Mestre em Ciência e

Tecnologia de Alimentos”.

Incluir na parte inferior da página, antes de cidade e data: “Este exemplar

corresponde à versão final da Dissertação defendida pelo aluno <nome do

aluno> e orientada pelo Prof(a). Dr(a). <nome do orientador>.

3. Ficha catalográfica (no verso da segunda folha).

Obs.) Quando houver financiamento por agência de fomento, fazer referência

ao apoio recebido informando o nome da agência e número do processo pelo

qual recebeu o auxílio.

Obs.) Abaixo da ficha catalográfica inserir:

- O título em inglês;

- Até 5 palavras-chave em inglês (Key-words);

- Titulação: Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos

- Banca Examinadora

- Data da Defesa

Programa de pós-graduação: Programa em Ciência e Tecnologia de Alimentos

A elaboração da ficha catalográfica deve ser solicitada à Biblioteca do ITAL.

4. Folha de aprovação: informando a composição da Banca Examinadora e

assinada pelos membros desta comissão.

3

Texto: “Este exemplar corresponde à redação final da Dissertação de Mestrado

defendida por (nome do aluno(a)), aprovada pela Comissão Julgadora em

(data)”.

Na sequência o nome do presidente da banca e assinatura.

5. Dedicatória (opcional).

6. Agradecimento (opcional).

7. Resumo (redigido obrigatoriamente em português, máximo 400 palavras).

8. Abstract (resumo traduzido para o Inglês).

9. Índice

10. Índice de ilustrações (opcional).

11. Índice de tabelas (opcional).

12. Índice de Figuras (opcional).

13. Lista de Abreviaturas e siglas (opcional).

14. Lista de Figuras (opcional)

15. Lista de Tabelas (opcional)

16. Introdução: deve conter informações sobre estado da arte, a justificativa e

a estruturação do texto (máx de 2 páginas)

17. Objetivos

18. Revisão Bibliográfica

19. Material e Métodos

20. Resultados e Discussão

21. Conclusões

22. Referências

23. Apêndices (opcional).

24. Anexos (opcional).

4

FORMATO ALTERNATIVO (artigos)

O formato alternativo de dissertação deverá obrigatoriamente conter as

informações:

1. Primeira folha deve ter informações sobre o ITAL; à unidade de defesa;

nome do aluno, título do trabalho na língua que o trabalho foi redigido (caso a

língua não seja o português, deverá constar o título em português); local

(cidade) e ano.

2. Segunda folha deve ter informações sobre o nome do autor; título da

dissertação na língua que foi redigido o texto (caso não seja em português

colocar em português abaixo); nome do orientador e co-orientador, local

(cidade) e ano.

Incluir o texto abaixo do título: “Dissertação apresentada ao Instituto de

Tecnologia de Alimentos para obtenção do título de Mestre em Ciência e

Tecnologia de Alimentos”.

Incluir na parte inferior da página, antes de cidade e data: “Este exemplar

corresponde à versão final da Dissertação defendida pelo aluno <nome do

aluno> e orientada pelo Prof(a). Dr(a). <nome do orientador>.

3. Ficha catalográfica (no verso da segunda folha).

Obs.) Quando houver financiamento por agência de fomento, fazer referência

ao apoio recebido informando o nome da agência e número do processo pelo

qual recebeu o auxílio.

Obs.) Abaixo da ficha catalográfica inserir:

- O título em inglês;

- Até 5 palavras-chave em inglês (Key-words);

- Titulação: Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos

- Banca Examinadora

- Data da Defesa

Programa de pós-graduação: Programa em Ciência e Tecnologia de Alimentos

4. Folha de aprovação: informando a composição da Banca Examinadora e

assinada pelos membros desta comissão.

5

Texto: “Este exemplar corresponde à redação final da Dissertação de Mestrado

defendida por (nome do aluno(a)), aprovada pela Comissão Julgadora em

(data)”.

Na sequência o nome do presidente da banca e assinatura.

5. Dedicatória (opcional)

6. Agradecimento (opcional)

7. Resumo (redigido obrigatoriamente em português, máximo 400 palavras)

8. Abstract (resumo traduzido para o Inglês)

9. Índice

10. Índice de ilustrações (opcional)

11. Índice de tabelas (opcional)

12. Índice de Figuras (opcional)

13. Lista de Abreviaturas e siglas (opcional)

14. Lista de Figuras (opcional)

15. Lista de Tabelas (opcional)

16. Introdução: deve conter informações sobre estado da arte, a justificativa e

a estruturação do texto (máx de 2 páginas)

17. Objetivos

18. Revisão Bibliográfica com referências

19. Documentos publicados ou a publicar, como: artigo completo publicado;

sumário de livros; capítulo de livros, contendo os dados referentes a publicação

e/ou submissão.

20. Conclusões

21. Apêndices (opcional)

22. Anexos (opcional)

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NOTAS PARA APRESENTAÇÃO DA DISSERTAÇÃO NO FORMATO

CONVENCIONAL OU ALTERNATIVO (ARTIGO):

1- Todas as páginas deverão ser contadas a partir da Introdução até a última

folha da dissertação, em algarismos arábicos (1,2,3....), no centro inferior da

página. Todas as folhas anteriores a introdução deverão ser numeradas em

algarismo romano (I,II, III....).

2- A dissertação no formato convencional deverá ser redigida em português.

No formato alternativo (artigos) será facultada a redação em outra língua (total

ou parcial), com concordância simultânea do orientador e aluno.

3- A defesa da dissertação (total ou parcial) poderá ser realizada em outra

língua desde que haja concordância do orientado, do orientador e dos

membros da banca.

4- A dissertação cujos conteúdos versarem sobre pesquisa envolvendo

humanos, animais, biossegurança e patrimônio genético, deverá apresentar em

anexo os respectivos documentos de aprovação obtidos nas instâncias

competentes.

5- O(s) documento(s) publicado(s) ou a publicar deve(m) ser em revistas

científicas sujeitas a arbitragem, escritos no idioma exigido pelo veículo de

divulgação.

6- No caso de documento já publicado, o aluno deverá anexar a autorização

da Editora para a inclusão do artigo na dissertação.

7- Após aprovação e correção da dissertação é obrigatória a entrega de mídia

contendo o trabalho completo em arquivo único contendo a Folha de

Aprovação com Assinaturas, Ficha Catalográfica, Apêndices e Anexos, em até

60 dias após a aprovação sob a pena de perda do título. Cópias impressas

devem ser fiéis ao conteúdo entregue em mídia digital na sua totalidade. O

arquivo da mídia deve ser em formato pdf e identificado com as seguintes

informações: a) nome do autor por extenso; b) título do trabalho; c) Data

defesa; d) endereço de e-mail e telefone de contato.

8- É necessário entregar junto a mídia, uma via do Termo de Autorização

para disponibilização da dissertação em formato digital.

9 - A dissertação deverá ter o seguinte formato quanto a sua apresentação:

7

I- Folha tamanho A4 de dimensões 21 x 29,7 cm, em folha de papel branco e

tinta de cor preta, fonte Arial em tamanho 12. Figuras podem ser em cor.

II- A partir da dedicatória (item 5) o texto deve ser frente e verso.

III- Espaçamento:

a) Entre linhas de texto e referências: espaçamento 1,5.

b) Notas de rodapé e citações textuais longas: espaços simples – uso

opcional para Resumo e Abstract.

c) Margens:

- superior = 3,0 cm

- esquerda = 3,0 cm

- direita = 2,0 cm

- inferior = 2,0 cm

- de parágrafos = 1,5 cm a partir da margem esquerda

8

Obs: Este documento deve ser entregue junto com a mídia após a defesa e

correção da dissertação.

Termo de Autorização – Dissertação

Eu, , RA n. , RG n. ,

na qualidade de titular dos direitos morais e patrimoniais de autor da

OBRA (título):

;

dissertação de mestrado, apresentada no Instituto de Tecnologia de

Alimentos em (data) .

( ) AUTORIZO, o Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, a

reproduzir, disponibilizar na rede mundial de computadores – Internet –

e permitir a reprodução por meio eletrônico, da OBRA, a partir da data

de homologação.

( ) AUTORIZO, a partir de um ano após a da data de homologação, o

Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, a reproduzir, disponibilizar

na rede mundial de computadores – Internet – e permitir a reprodução

por meio eletrônico da OBRA por se tratar de trabalho desenvolvido a

partir de demanda de interesse de empresa e/ou indústria ou por se

tratar de resultado inédito potencialmente passíveis proteção (produto,

processo, novas formulações, método, equipamento, cultivar,

microrganismo geneticamente modificado, publicação já aprovada por

Editora e Revista Científica, entre outros).

Campinas, de de .

Assinatura do aluno:

Ciente do Orientador:

9

INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Unidade

NOME DO(A) AUTOR(A)

TÍTULO DA DISSERTAÇÃO

(em português)

CAMPINAS

20XX

10

NOME DO(A) AUTOR(A)

TÍTULO DA DISSERTAÇÃO

(em Português)

Dissertação apresentada ao Instituto de

Tecnologia de Alimentos para obtenção

do título de Mestre em Ciência e

Tecnologia de Alimentos.

Aluno: <nome do aluno>

Orientador: <nome do orientador>

Co-orientador: <nome do co-orientador>

Este exemplar corresponde à versão final da Dissertação defendida pelo aluno

<nome do aluno> e orientada pelo Prof(a). Dr(a). <nome do orientador>.

CAMPINAS

20XX

11

Página no verso deve constar a Ficha Catalográfica

Obs. Quando se tratar de dissertação financiada por agência de fomento, os beneficiados

deverão fazer referência ao apoio recebido e inserir esta informação na Ficha Catalográfica,

com o nome da agência e o número do processo pelo qual recebeu o Auxílio.

Agência(s):

No do proc.:

FICHA CATALOGRÁFICA ELABORADA PELA

BIBLIOTECA DO ITAL

Título em inglês:

Key-words:

Titulação: Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Banca Examinadora: <orientador e demais membros da banca>

Data da Defesa:

Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

12

BANCA EXAMINADORA

Nesta página deve constar a folha de aprovação dando visibilidade à Comissão Examinadora.

Após a defesa deverá ter a assinatura dos membros desta comissão.

13

DEDICATÓRIA (opcional)

14

AGRADECIMENTOS (opcional)

15

RESUMO

Palavras-chave: máximo 5

16

ABSTRACT

Key words: max 5

17

ÍNDICES

Índice

18

Índice de ilustrações (opcional)

19

Índice de tabelas (opcional)

20

Índice de Figuras (opcional)

21

Lista de Abreviaturas e siglas (opcional)

22

LISTA DE FIGURAS (opcional)

23

LISTA DE TABELAS (opcional)

24

INTRODUÇÃO

Obs. O número de páginas começa nesta secção e deve ser contínua até a última folha do

anexo em algarismos arábicos.

25

OBJETIVOS

26

REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

27

MATERIAL E MÉTODOS

28

RESULTADOS E DISCUSSÃO

29

CONCLUSÕES

30

REFERÊNCIAS

31

APÊNDICES (opcional)

32

ANEXOS (opcional)