Brigacake Indiano

Ingredientes

Para a Massa: 6 ovos225 gramas de açúcar refinado100 gramas de manteiga225 gramas de farinha de rosca10 gramas de fermento em pó7 gramas de canela em pó5 gramas de cravo em pó5 gramas de cardamomo em pó

Para o Brigadeiro de Pimenta: 2 latas de leite condensado300 gramas de creme de leite20 gramas de farinha de trigo250 gramas de chocolate branco80 gramas de geléia de pimenta vermelha

Modo de preparo

Para a massa, Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo e aerado. Misture a farinha de rosca, a canela, o cravo, o cardamomo e o fermento em pó. Agregue no creme batido. Por último, acrescente as claras em neve. Leve para assar numa assadeira baixa, tipo rocambole ou pizza. Assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que espete um palito e saia limpo. Reserve a massa.

Para o brigadeiro de pimenta, em uma panela, coloque o leite condensado e a farinha de trigo. Mexa muito bem até dissolver completamente a farinha de trigo no leite condensado, fazendo com que não fique grumos. Depois, acrescente o creme de leite, o chocolate branco e a geléia de pimenta. Mexa novamente muito bem e leve ao fogo até formar um creme firme. Coloque num recipiente untado, cubra com um filme plástico e deixe esfriar completamente. Para a montagem, corte um quadradinho de bolo e envolva-o na massa de brigadeiro. Depois passe-os em 3 possibilidades, açúcar gelado, chocolate branco ralado, chocolate branco derretido e temperado ou cobertura fracionada e finalize decorando com sementes de pimenta seca.

Pão de mel trufado da Luzinete Veiga ( Curso Eduk )

Ingredientes1 lata de creme de leite com soro

1 xícara (chá) de mel

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) de cravo moído

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 de xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes trufa

1 lata de creme de leite com soro

300 g de chocolate meio amargo

Ingredientes cobertura

800 g de cobertura fracionada meio amarga

200 g de chocolate ao leite nobre

Pães de mel prestígio do Roberto Kisz ( curso Eduk )

Massa

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% (70 g)

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (70 g)

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio (5 g)

1 colher (chá) de fermento em pó (5 g)

1 colher (chá) de cravo em pó (5 g)

2 colheres (chá) de canela em pó (5 g)

1 xícara (chá) de leite (200 ml)

1/2 xícara (chá) de mel (100 ml)

2 colheres (sopa) de margarina derretida (50 g)

1 ovo

Recheio

Ingredientes 1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de farinha de trigo

400 g de creme de leite

300 g de chocolate branco

100 g de coco ralado seco

Casquinhas

Ingredientes

500 g de cobertura de chocolate meio amarga

Montagem e decoração

Ingredientes 300 g de cobertura de chocolate meio amarga

100 g de cobertura de chocolate branco

Pão de mel de Elaine Pigini(aprovadíssima)

Pão de mel de Elaine Pigini(aprovadíssima)

Ingredientes2 xícaras de chá de farinha de trigo1/2 xícara de chá de açúcar mascavo1/4 xícara de chá de chocolate em pó 50%1colher sobremesa de canela em pó1 colher de sobremesa de bicarbonato1 colher de café de cravo em pó1 colher de chá fermento em pó

Liquidos1 xícara de chá de leite1/2 xícara de mel1 ovo e 1 colher de sopa de margarina derretida

Preparo Misture os secos com o fue, a parte misture os líquidos, depois de misturado, misture os dois juntos, coloque em forminhas para pão de mel, e asse em forno a 180º por 10 minutos se forem os minis e 20 minutos se forem os grandes.

BRIGACAKE DE CENOURA = Massa de Bolo de Cenoura com BRIGADEIRO MEGA CREMOSO DE CHOCOLATE AO LEITE !!!!

Ingredientes

Para o Recheio Trufado de Laranja: 500 gramas de chocolate meio amargo150 gramas de creme de leite70 gramas de geléia de laranja20 ml de vinagre de aceto balsâmico10 gramas de glucose de milho

Para o Recheio de Romeu e Julieta: 395 gramas de leite condensado200 gramas de creme de leite50 gramas de queijo parmesão ralado50 gramas de chocolate branco200 gramas de geléia de goiabada industrializada

Para o Recheio de Prestígio: 1 lata de leite condensado300 gramas de açúcar refinado1 vidro de leite de coco (200 ml)400 ml de água300 gramas de coco seco ralado médio

Modo de preparo

Para o ovo de recheio trufado, derreta o chocolate. Acrescente o creme de leite e o restante dos ingredientes. Reserve.

Para o ovo de recheio romeu e julieta, leve tudo ao fogo até engrossar, exceto a geléia de goiabada e deixe formar um creme. Coloque em um recipiente e deixe esfriar. Sirva esse ovo com a geléia de goiabada.

Para o ovo de recheio tipo prestígio, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Espere esfriar e recheie a casca do ovo. Decore com coco seco em flocos por cima.

DOCINHO DE NAKED CAKE recheado de Brigadeiro Trufado ,