SAÚDE E

ALIMENTAÇÃO

CURIOSIDADES

A uva é muito energética, represen-

tando um combustível direto para o

cérebro.

A laranja contém vitaminas e anti-

oxidantes fundamentais na preven-

ção do cancro do pulmão.

Os citrinos são um excelente remé-

dio caseiro contra constipações e

gripes.

Os legumes verdes são os mais ricos

em cálcio e em ferro.

A gordura de peixe é rica em ómega

3, essenciais ao bom funcionamento

do coração e do cérebro.

O arroz é cultivado há mais de sete

mil anos por Chineses e Indianos.

O esparguete é de origem chinesa.

A manteiga tem três mil anos.

EFA9 - Tipo C

Curso EFA 9 - CLC NG3 DR1 Mafalda Pais Sandra Lourenço

Escola Secundária Alves Martins

SoMoS O qUe CoMeMos

O que são Distúrbios Alimentares? Doenças psiquiátricas, que têm origem numa

diversidade de fatores, tais como: psicológicos,

biológicos, familiares e socioculturais. Caracteri-

zam-se, fundamentalmente, por alterações signifi-

cativas do comportamento alimentar.

Os distúrbios ocorrem principalmente nos países

industrializados, afetando sobretudo as mulheres

jovens, aparecendo no homem apenas em cerca de

10 % dos casos. Estes dados parecem indicar que

os distúrbios alimentares estão interligados a fato-

res socioculturais.

Dos vários distúrbios alimentares existentes desta-

cam-se a Anorexia Nervosa, a Bulimia Nervosa

e a Ingestão Compulsiva.

Sinais de Risco e de Alerta:

Emagrecimento rápido sem causa

aparente;

• Redução na quantidade de alimen-

tos ingeridos;

• Escolha de produtos magros ou de

baixas calorias;

• Desculpas frequentes para não comer;

• Praticar exercício físico em excesso;

• Comer grandes quantidades de comida e em

seguida vomitar.

Erros Alimentares e Doenças

Hoje em dia, sabe-se que algumas doenças, como a obesi-

dade, a diabetes, doenças cardiovasculares e até alguns

tipos de cancro, estão associadas a erros alimentares que

grande parte da população comete no dia-a-dia.

Como tal, é urgente combater estes erros para prevenir

doenças.

Uma alimentação equilibrada é importante para termos uma boa saúde.

Conselhos:

1- Consumir alimentos de qualidade e frescos;

2- Tomar sempre o pequeno-almoço;

3- Incluir nas refeições alimentos de todos os grupos

da roda dos alimentos;

4- Comer de 3 em 3 horas;

5- Não comer alimentos com muito sal;

6- Não comer alimentos com muito açúcar (bolos, re-

buçados, refrigerantes, etc.);

7- Não comer fritos ou comida com muita gordura;

8- Consumir diariamente leite, iogurtes, queijo;

9- Comer pelo menos três peças de fruta por dia;

10- Comer hortaliças e legumes;

11- Comer leguminosas (feijão, grão) pelo menos

duas vezes por semana;

12- Comer sopa todos os dias;

13- Preferir pão escuro (mistura de centeio e trigo);

14- Comer peixe pelo menos quatro vezes por

semana;

15- Evitar consumir bebidas alcoólicas antes da

idade adulta;

16- Beber 1,5l água ao longo do dia;

17- Fazer pequenas refeições, várias vezes ao dia;

18- Comer devagar, mastigar corretamente os alimen-

tos.

Regras para uma Alimentação

A Roda dos Alimentos tem uma forma circular

para nos ajudar a escolher e a combinar os alimen-

tos que devem fazer parte da nossa alimentação.

Está dividida em segmentos de diversos tamanhos

que se designam por Grupos e que reúnem alimen-

tos semelhantes no que diz respeito às suas propri-

edades nutricionais.

A Nova Roda dos Alimentos está dividida em sete

grupos ao contrário da anterior que só apresentava

cinco. A água não fazia parte da antiga roda .

Cada grupo que constitui a Nova Roda dos

Alimentos devemos introduzi-los na nossa

alimentação nas seguintes proporções:

� Cereais, seus derivados e tubérculos - 28%

� Hortícolas - 23%

� Fruta - 20%

� Laticínios - 18%

� Carnes, pescado e ovos - 5%

� Leguminosas - 4%

� Gorduras e óleos - 2%

A NOVA RODA DOS ALIMENTOS

Erros alimentares Doenças/Problemas

Associados

Elevado consumo de sal

Hipertensão arterial, can-cro do estômago, doenças cerebrovasculares e cardo circulatórias.

Elevado consumo de bebidas alcoólicas

Problemas psicossociais e afetivos, cirrose hepática e diversos acidentes de via-ção e de trabalho.

Elevado consumo de gorduras

Doenças cardiovasculares e obesidade.

Reduzido consumo de alimentos ricos em fibras (Hortaliças, legumes e frutos)

Elevado consumo de açúcar e alimentos açucarados Obesidade, diabetes e

Reduzido consumo de alimentos ricos em fibras (Hortaliças, legumes e frutos)

Prisão de ventre e alguns tipos de tumores.

Saltar refeições e não tomar o pequeno-almoço

Hipoglicémias matinais (baixo nível de açúcar no sangue), falta de atenção, diminuição do rendimento intelectual na escola e no