E-book de Receitas de Inverno

Indice

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Ingredientes:Ingredientes:

1 couve flor de tamanho médio500 ml de leite2 colheres de margarina4 colheres de farinha de trigo3 colheres de creme de ricota da Reginasal e noz moscada a gosto

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Couve Flor Gratinada



Modo de preparo:Modo de preparo:

Lave bem a couve flor e deixe de molho no vinagre por 30minutos.Leve uma panela com água ao fogo e quando levantar fervuracoloque a couve flor dentro para que cozinhe até amolecer ocabinho.Derreta a margarina em fogo baixo, acrescente a farinha detrigo aos poucos e quando estiver dourada despeje o leite jámorno em pequenas quantidades e vá mexendo até começara engrossar. Tempere com sal, noz moscada e o creme dericota. Reserve.

Acomode a couve flor já cozida em uma travessa untada comum pouco de azeite, despeje o molho branco, polvilhe queijoralado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ouaté dourar. Sirva com arroz branco e uma carne vermelha.

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Blog: Culinária e Arte entre Irmãs

Couve Flor Gratinada


Blog: Na Biroskinha

Canelone de Abobrinha

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Ingredientes: Ingredientes:

2 abobrinhas italianas300g de ricota3 colheres (sopa) de creme de ricota Reginasal e ervas a gosto (orégano, tomilho, manjerona)azeite300ml de molho de tomate caseiro ou 1 sachê de molhopronto a gostoqueijo parmesão ralado

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Canelone de Abobrinha


Higienize as abobrinhas, corte as pontas e com o auxílio de um cortador faça fatias finas no sentidodo comprimento.Numa tigela coloque a ricota e esfarele com um garfo ou passe pelo ralador grosso, coloque sal, aservas e regue com azeite, misture o creme de ricota envolvendo bem.Sobre uma tábua sobreponha duas fatias de abobrinha e em uma das pontas coloque um pouco dorecheio, vá enrolando apertando bem.Coloque os canelones em um refratário, distribua o molho de tomate por cima de tudo e leve ao fornopreaquecido 180° por 25 minutos.Retire do forno, cubra com o queijo ralado e volte ao forno mais uns 5 minutos para derreter o queijo.Sirva bem quente!

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Blog: Na Biroskinha


Escondidinho de Abóbora com Carne Moída


Para o purê:400g de abóbora descascada e picada1 colher de sopa de manteigaleite o suficiente para dar o ponto de purêsal e pimenta a gostoPara o recheio:300g de carne moída2 colheres de sopa de azeite1 cebola picada2 dentes de alho amassados1 colher de sopa de semente decoentro em pó (opcional)1 colher de sopa de orégano1/2 pimentão amarelo picadinho2 tomates picadossal e pimenta a gosto1 xícara de queijo ralado para polvilhar.

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Blog: Menu Criativohttp://www.menucriativo.com/

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Blog: Menu Criativo


Modo de fazer:Coloque a abóbora já descascada e picada para ferver em uma panela com água e 1 colher de sopa desal.Quando a abóbora já estiver bem macia, escorra a água e amasse a abóbora ou bata em umprocessador com a manteiga e vá acrescentando leite até formar um purê. Prove e acerte o sal e apimenta. (Cuidado com o sal, porque você já cozinhou a abóbora com sal)Para o recheio: Em uma panela grande, em fogo médio, refogue a cebola e o pimentão até a cebolaficar macia. Acrescente então o alho, o coentro(opcional) e o orégano e refogue por mais 1 minuto. Acrescente então os tomates picados e 1/3 dexícara de água e refogue por cerca de 3 minutosmexendo de vez em quando. Aumente o fogo para alto e adicione toda a carne na panela e vá mexendo,sempre em fogo alto, até que a carne fique dourada.Então prove, acerte o sal e a pimenta e reserve.

Montagem:Montagem:Com o purê e o recheio prontos, em um refratário que possa ir ao fornocoloque metade do purê e espalhe. Em seguida coloque a carne moídae espalhe, depois cubra novamente com o purê e espalhe para ficar liso.Depois salpique queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.(Cerca de 20 minutos)

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Escondidinho de Abóbora com Carne Moída


Fricassé de cheddar cremoso

Blog: Minha Marmita Tem

Ingredientes: Ingredientes: 500g de peito de frango cozido e desfiado1 lata de milho (ou 1 saquinho de milho congelado já fervido) escorrido200g de Creme de Leite Regina250g de Requeijão Sabor Cheddar Regina100g de azeitona verde sem caroço fatiada100g de mussarela fatiadaBatata palha à vontadeTemperos: alho, sal, pimenta do reino

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Fricassé de cheddar cremoso

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Modo de preparo:Modo de preparo:O peito de frango é simples: corte em cubos pequenos e ferva com sal, escorrendo e desfiandocom um garfo ou mixer;No liquidificador bata o milho, o creme de leite e o requeijão até que o milho não esteja maisvisível;Numa panela, refogue com um fio de azeite o frango, os temperos e adicione o creme batido noliquidificador aos poucos, deixando na consistência que você desejar, mexendo tudo até misturarbem e ficar mais espesso;Coloque num refratário e cubra com as azeitonas e as fatias de mussarela, deixando no forno emtemperatura alta somente até o queijo derreter e borbulhar (em torno de 15 minutos);Espalhe a batata palha por cima e sirva imediatamente.


Blog: Minha Marmita Tem


Macarrão comqueijo na caneca

Blog: Cozinhando para 2 ou 1 http://cozinhandopara2ou1.com.br


Ingredientes:1 xícara de macarrão curto(caracol/serpentini, fusili, penne, farfale)1/4 xícara de leite1/2 xícara de água1/3 xícara de queijo ralado (parmesão,muçarela, prato, gruyere, emmental etc.)1/2 xícara de brócolis em floretes, fresco oudescongelado (opcional)1/2 colher de chá de mostarda,preferencialmente dijon1 colher de café de páprica doce, picante oudefumadaSal e pimenta do reino a vontade

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Macarrão comqueijo na caneca

Blog: Cozinhando para 2 ou 1

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Dica: use uma caneca grande para sopa ou um bolw/tigela de cerâmica com pelo menos 400ml. ecoloque-a no micro-ondas sobre um prato, para evitar sujeira. Para começar, coloque o leite nacaneca ou bowl e dissolva a mostarda e a páprica nele. Adicione o macarrão (eu usei um fusiliintegral) e a água.Leve ao micro-ondas em potência máxima por 2 minutos. Caso comece a borbulhar, pause umpouco quantas vezes precisar para que a água abaixe e não transborde — continue em seguidaaté o fim do tempo. Use um pano de prato ou luva para retirar a caneca do micro e misture bem.Retorne ao micro-ondas por mais 2 minutos, sempre parando quando precisar. Após este tempo,retire e mexa novamente.

Pela terceira vez, retorne ao micro-ondas para cozinhar por 2 minutos. Fique atento pois ficacada vez mais fácil de transbordar — pare sempre que precisar. Retire do micro-ondas comcuidado. A massa deve estar cozida e água não deve ter secado totalmente, mas caso issoaconteça, coloque mais 2 ou 3 colheres de água pois ela vai ajudar a deixar o “molho” cremoso.Tempere com sal (cuidado pois o queijo já é salgado) e pimenta do reino, junte o queijo e obrócolis, se for usar, e volte ao micro-ondas por mais 1 minuto. Misture bem para integrar osingredientes e, caso o queijo ainda não tenha derretido totalmente, adicione 30 segundos. Sirvaem seguida, ainda bem quentinho e, se quiser, coloque um pouquinho mais de queijo por cima.Esta quantidade serve uma pessoa.

Ninhos ao Forno

http://luizawg.blogspot.com.br/

Blog: Luiza Westphal


1 Pacote de Macarrão tipo Ninho1 Calabresa ralada1 Pote de requeijão cremoso Regina2 sachês de molho de tomateQueijo Mussarela

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Ninhos ao Forno


Blog: Luiza Westphal

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Coloque os ninho em um refratário que possa ir ao forno. Dilua o molho de tomate com um pouco de água para que fique mais 'ralo'.Regue os ninhos com um pouco de molho de tomate.Coloque o requeijão Regina e a calabresa em cada um dos ninhos.Distribua o queijo ralado Regina, o manjericão e o pimentão.Coloque o restante do molho de tomate até que cubra todos os ninho e leve ao forno quentecoberto com papel alumínio, Depois de +/- 30 minutos tire o papel e volte o macarrão ao forno.


Arroz do Interior

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Blog: Raspa do Tacho Doces

Ingredientes: Ingredientes: Arroz cozido1 peito de frango cozido e desfiadoazeite1 cebola picada2 dentes de alho amassadosazeitonas verdes picadas3 colher de sopa de extrato de tomate1 kilo de batatas (lavadas, cozidas e espremidas)1 caixa de creme de leite Regina1 colher de sopa de manteiga Reginasal a gostoqueijo ralado a gosto

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Arroz do Interior


Blog: Raspa do Tacho Doces

Modo de preparo:Modo de preparo:Prepare o arroz de acordo com sua preferência. Reserve.Numa panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o peito de frango desfiado, oextrato de tomate e um pouquinho do caldo do cozimento da carne. Adicione sal a gosto e por último,as azeitonas. ReserveNuma panela coloque as batatas espremidas, o creme de leite, a manteiga. Misture tudo e leve aofogo mexendo sempre até que fique um purê liso e encorpado. Verifique o sal e reserve.

Montagem:Montagem:Num refratário coloque uma camada de arroz. Sobre oarroz, faça uma camada do frango refogado. Sobre ofrango, adicione o requeijão tradicional. Em seguida, façauma camada de purê. Salpique o queijo ralado sobre o purêe leve ao forno para gratinar. Agora... é só servir!

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Blog: Feito com Amor


400 g de abóbora vermelha (conhecidacomo abóbora-moça, ou a pescoçuda),mas, pode usar a abóbora cabotiá oujaponesa100 g de batatas cozidas, pode ser só naágua (2 batatas pequenas)2 colheres (sopa) de Creme de RicotaRegina200 g de carne bovina cozida e desfiada(acém, músculo, coxão mole etc) (pode sercarne de frango, ou linguiça calabresa frita)1 colher (sopa) de óleo ou azeite1 dente de alho picado1 pitada de gengibre em póCebolas picadas, a gostoSal, se necessário.

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Creme de Abóbora com Creme de Ricota Regina


Blog: Feito com Amor

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Abóbora: Pique a abóbora em cubos, refogue um dente de alho em uma colher de óleo, acrescente aabóbora, com temperos de sua preferência (salsinha desidratada, orégano, cheiro verde-cebolinha,coentro, pimenta do reino branca, sal a gosto, uma pitada de açúcar). Acrescente 300ml de águaquente e deixe cozinhar bem. Batatas: Cozinhe a parte, só na água, sem temperos.Após cozinhar, bata no liquidificador a abóbora e a batata, com 150 ml do caldo de cozimento daabóbora, se não tiver, adicione 150 ml água quente ou caldo de legumes caseiro. Reserve.

Creme:- Numa panela, coloque novamente, o óleo/azeite, adicione o alho, deixe dourar. Acrescente a carnedesfiada, mexa e adicione o creme reservado (abóbora batida com as batatas) e a pitada degengibre.Se necessário, acrescente mais água quente ou caldo caseiro (depende de você, se vai querer, umcreme mais fino ou mais grosso).Adicione o Creme de Ricota Regina, mexa bem para dissolvê-lo.Experimente o sal, e se necessário, corrija-o. Pode-se colocar mais cheiro verde.Sirva quente, com pão em fatias, torradinhas, croutons, alho frito, bacon frito, cheiro verde, queijoralado, etc.Rendimento: 2 porções bem generosas.

Quiche de Alho Poro

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Blog: Cozinha Tudo


1+1/2 xícara chá farinha de trigo100g manteiga (temperatura ambiente)3 colheres de sopa de água fria -45 ml1 pitada de sal3 ovos200 g creme de leite (- pode ser fresco)1 cebola (picada)1 Alho poro (maço)50g queijo mussarela ralada50g queijo parmesão raladoSal a gosto no recheio – aproximadamente 1 colherde café

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Quiche de Alho Poro


Blog: Cozinha Tudo


Massa: Em uma vasilha coloque o trigo a manteiga, sal . Misture bem e vá adicionando a água aospoucos. Arrume a massa em um forma redonda de fundo removível.( 25 a 27 cm- própria paraquiche) Fure com um garfo em vários pontos- leve ao forno 160o C por 5 a 7 minutos.Recheio Adicione o alho poro em fatias finas ( parte Branca) em uma panela com a cebola. Refogueum pouco e reserve. Bata um pouco os ovos , adicione o creme se leite e sal. Este é o recheio base.Adicione o alho poro, o queijo parmesão e o mussarela. Misture bem e coloque na massa. Leve aoforno pré aquecido a 160o C por 30 a 40 min. Espere 5 min. para desenformar. Sirva quente.Fica pronto em 30 minutos e Serve 12 porções

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Brie/Camembert Empanado com Mel (Sem Glúten)

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1 peça pequena de queijo brie ou camembert Regina1 ovo ligeiramente batidoQuanto bastar de farinha de rosca sem glúten (vale usar a convencional também)1 colher de sobremesa de farinha de linhaça dourada (aproximadamente)Sal e pimenta do reino a gosto1 colher de sopa de azeiteMel a gosto para regar

http://bloghortela.com/

Blog: Blog Hortelã

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Brie/Camembert Empanado com Mel (Sem Glúten)


Misture as farinhas, o sal e a pimenta. Reserve. Pincele a peça de queijo com o ovo batido e empane-a com a mistura de farinhas. Aqueça um frigideira em fogo médio com 1 colher de sopa de azeite edoure o queijo de todos os lados (também é possível usar a fritadeira sem óleo nessa etapa). Sirvaimediatamente regado com mel. O queijo deverá estar derretido por dentro.


Blog: Blog Hortelã

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Pão de Batata Doce de frigideira (Sem Glúten)

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1 ovo1 colher sopa cheia de batata doce cozida, escorrida e bem amassada1 colher sopa de requeijão ou creme de ricota Regina2 colheres sopa de goma de tapioca1 colher sopa de farinha de linhaça douradaSal a gostoQueijo comum ou lac free para rechear


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Pão de Batata Doce de frigideira (Sem Glúten)


Começando pelo ovo, pela batata e pelo requeijão, vá misturando todos os ingredientes em um bowl.Leve metade da massa ao fogo baixo em uma frigideira untada aquecida e bem pequena. Quando aparte de cima começar a secar, distribua as fatias de queijo. Aguarde o queijo começar a derreterretire o pão da frigideira com cuidado e despeje o restante da massa na panela. Coloque a primeiraparte do pão por cima imediatamente. Espere dourar e sirva.

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Blog: Blog Hortelã


Brigadeirão Fitde Micro-Ondas

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3 ovos550 ml de leite desnatado em temperatura ambiente1 xícara de leite em pó desnatado3/4 de xícara de açúcar demerara3/4 de xícara de cacau em pó2 cols chá de essência de baunilha2 cols sopa (cheias) de requeijão ou creme de ricota ReginaRaspas de chocolate amargo ou nibs de cacau para decorar

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Blog: Blog Hortelã


Brigadeirão Fitde Micro-Ondas


Blog: Blog Hortelã


Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos e junte os demais ingredientes. Volte a bater até quefique homogêneo. Despeje a mistura em uma fôrma própria para micro-ondas untada com óleo e assenesse aparelho por 9 minutos (o tempo pode variar). Deixe esfriar um pouco (uns 10 minutos) edesenforme. Decore com raspas de chocolate amargo ou nibs de cacau

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Fondue de Docede Leite

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Blog: Aqui na cozinha


300 g de doce de leite (um pote pequeno)

100 g de creme de leite1 pitada de sal (pitada é o que cabe entreas pontinhas dos dedos indicador epolegar)

2 colheres (de sopa) de conhaque(opcional)

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Fondue de Docede Leite


Blog: Aqui na cozinha


1 Coloque o doce de leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo, mexendo.2 Assim que aquecer coloque o conhaque e o sal e deixe ficar bem quente (não precisa ferver).3 Coloque no aparelho de fondue para manter aquecido.4 Leve à mesa com os acompanhamentos.

DicaA escolha dos ingredientes é muito importante. Escolha ingredientes de qualidade, pois vai fazer todaa diferença.O acompanhamento que mais gosto para esse fondue é queijo, acho que fica espetacular.E na minha opinião, a fruta que mais combina é banana.Esse fondue é uma ótima ideia de sobremesa para uma noite de fondue.Você pode deixar ele preparado com antecedência e na hora é só aquecer.Se não quiser não precisa colocar o conhaque, eu já fiz com e sem e os dois ficam bons, massinceramente acho que o conhaque dá um gostinho extra. Então se você não tem restrição, coloque.

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Gostaríamos de agradecer a todas as pessoas envolvidas nesteGostaríamos de agradecer a todas as pessoas envolvidas nesteprojeto que contribuíram com muito empenho, tempo e dedicaçãoprojeto que contribuíram com muito empenho, tempo e dedicação

na elaboração dessena elaboração desseE-Book de Receitas de Inverno Regina.E-Book de Receitas de Inverno Regina.

A todas os Blogs e Blogueiras que colaboraram e cozinharamA todas os Blogs e Blogueiras que colaboraram e cozinharamcom amor e carinho, elaborando deliciosas receitas com produtoscom amor e carinho, elaborando deliciosas receitas com produtos

Regina para que nosso E-BookRegina para que nosso E-Bookpudesse estar nos lares de nossos consumidores e que elespudesse estar nos lares de nossos consumidores e que eles

possam usufruirpossam usufruirde um material bonito e de qualidade.de um material bonito e de qualidade.

Estamos muito felizes com o resultado e desejamos a todos queEstamos muito felizes com o resultado e desejamos a todos quecurtam cozinhar as Receitas de Inverno Regina, elaboradas comcurtam cozinhar as Receitas de Inverno Regina, elaboradas com

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