É um conjunto de compostos que apresentampropriedades químicas semelhantes.

Definição: São todos os compostos formados unicamente por carbono e hidrogênio.

Atualmente, os hidrocarbonetos são a fonte de energia mais importante e indispensável para as necessidades e o desenvolvimento dos países.

Exemplos importantes:Metano; Petróleo; Gás natural (85% a 99% de metano; etano, propano, butano, N2, CO2 entre 0,5% e 15%) Benzeno;

O Benzeno é uma das substâncias químicas tóxicas mais presente nos processos industriais.

É a substância mais cancerígena

É encontrado mais em refinarias de petróleo e siderúrgicas

É altamente prejudicial ao organismoPode causar leucemia, anemia, distúrbios do comportamento, entro outros.É utilizado com matéria prima de borrachas, lubrificantes, corantes, detergentes, pesticidas e várias drogas.

Ele é um hidrocarboneto classificado como hidrocarboneto aromático, e é a base para esta classe de hidrocarbonetos: todos os aromáticos possuem um anel benzênico.O benzeno é líquido, inflamável, incolor e tem um aroma doce e agradável. É um composto tóxico, cujos vapores, se inalados, causam tontura, dores de cabeça e até mesmo inconsciência. Se inalados em pequenas quantidades por longos períodos causam sérios problemas sangüíneos, como leucopenia.

BENZENO

Álcool:: Grupo funcional oxidrila (OH) presa a um carbono saturado.

Possui oxigênio (O)

Não são ALCOÓIS!

Metanol

É muito tóxico (causa cegueira e se ingerido leva a morte);Usado como combustível em motores de explosão;Utilizado como matéria-prima na formação do metanal (formaldeído);

Etanol

É usado com solventes;Combustível para carros a álcoolNa obtenção de vários compostos orgânicos;Em bebidas alcoólicas.

FENÓIS:: Compostos que possuem um ou mais grupos OH ligados diretamente ao anel benzênico.

Representação: Ar OH

Obs.: Ar = anel aromático

ÉTERES: : São compostos que possuem oxigênio entre carbonos.Representação:

R – O – R’ ou ROR ou Ar – O – Ar’ R – O – R’ ou ROR ou Ar – O – Ar’

Possui alta inflamabilidade;

Foi usado como anestésico a partir de 1842;

Tira a sensibilidade da pele;

Obs.: R e R’ representa agrupamentos de carbonos diferentes

Apresentando a carbonila

ALDEÍDOS: : São compostos que apresentam o grupo –CHO, chamado formila ou aldoxila.

CETONAS: : Assim como os aldeídos, as cetonas também apresentam em sua estrutura o grupo carbonila, porém o grupo carbonila (C=O) fica entre os átomos de carbono.

A cetona mais conhecida é a ACETONA, cujo nome oficial é propanona.

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS: : São compostos que possuem o grupo carboxila ̶ COOH; ou:

O ácido fórmico é liberado nas picadas de formiga e possui larga aplicação nos processos de tingimento de lã e couro.

O ácido butírico participa do cheiro da manteiga rançosa.

O ácido caprílico, C7H15 ̶ COOH, foi isolado da gordura de cabras.

O ácido valérico (C4H9C ̶ COOH) é o que dá cheiro ao queijo roquefort.

O ácido acético

ÉSTER: : São compostos formados pela troca do hidrogênio presente na carboxila dos ácidos carboxílicos por um grupo alquila (R) ou arila (Ar).

Óleos e gorduras são ésteres.

O biodiesel, extraído de vegetais, é um éster.

O aroma do jasmim é devido ao acetato de benzila.

O acetato de etila tem sabor e aroma de menta.

AMIDA: : Estruturalmente podem ser consideradas derivadas de ácidos carboxílicos pela substituição do grupo OH por um grupo amino (NH2).

AMINA: : As aminas derivam da amônia (NH3) quando um ou mais hidrogênios são substituídos por grupos orgânicos (R).

Não confunda amida com amina. Nas amidas, o grupo NH2 sempre está ligado ao grupo carbonila (C=O)

A fenilamina (anilina) é a matéria-prima de corantes.

No vinho há etilfenilamina.