L A N C H E S

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ÃP A N Q U E C A P R O T E I C Aveganaveganavegana

MISTURE TUDO MUITO BEM E LEVE EM FRIGIDEIRA ANTIADERENTEUNTADA COM ÓLEO DE COCO E BEM QUENTE.

VIRE DO OUTRO LADO COM AUXÍLIO DE UMA ESCUMADEIRA, DELICADAMENTE,SIRVA COM A OUTRA METADE DA BANANA E CANELA EM PÓ

1 COLHER DE SOBREMESADE POLVILHO DOCE/AZEDO

1 COLHER DE SOPA DE GEL DE CHIA (1 DE ÁGUA PRA 1 DE CHIA, HIDRATE POR 5 MIN)

2 COLHERES DESOPA DE LEITE DE COCO OU CASTANHA

1 COLHER DE SOPA DE PROTEÍNAVEGANA EM PÓ

1 COLHER DE CAFÉ DE CACAU EM PÓ(OPCIONAL)

1/2 BANANA MADURA AMASSADA

I N G R E D I E N T E S

P R E P A R O

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ÃP A N Q U E C A D O C EsimplessimplessimplesP A N Q U E C A D O C EsimplesP A N Q U E C A D O C Esimples1 BANANA

2 OVOS

1 COL (SOPA) DE FARINHA DE COCO

2 COL (SOPA) DE QUINUA EM FLOCOS

I N G R E D I E N T E S

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.

P R E P A R O

UNTE A FRIGIDEIRA COM UM POUCO DEÓLEO DE COCO E DOURE OS DOIS LADOS.

T E

R A

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C H ÁcalmantecalmantecalmanteC H ÁcalmanteC H Ácalmante1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FILTRADA

1 PEDAÇO DE CANELA EM PAU

SUCO DE 1 POLPA DE MARACUJÁ

1 COLHER (CHÁ) DE AÇÚCAR DEMERARA OU ADOÇANTE STÉVIA(OU MONK FRUIT)

I N G R E D I E N T E S

P R E P A R O

FERVA A ÁGUA COM A CANELA POR 2 MINUTOS.

ACRESCENTE EM UMA XÍCARA COM O SUCO DE MARACUJÁ (COADO).

T E

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AC H Ápara imunidadepara imunidadepara imunidadeC H Ápara imunidadeC H Ápara imunidade2 DENTES DE ALHO (APERTAR SÓ PARA ABRIR UM POUCO)

GENGIBRE (TAMANHO MÉDIO- MAIOR DE 3 CM)

CANELA EM PAU (Á GOSTO)

1 LIMÃO

CASCA DE CEBOLA

10 A 20 GOTAS DE PRÓPOLIS

I N G R E D I E N T E S

FERVA TODOS OS INGREDIENTES (EXCETO O LIMÃO E O PRÓPOLIS

QUE DEVEM SER ADICIONADOS NA HORA DO CONSUMO.

P R E P A R O

A L

M O

Ç OE S P A G U E T E D E P U P U N H A

2 CENOURAS

3 PALMITOS PUPUNHA FRESCOS

1 COLHER (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM

3 DENTES DE ALHO

1CEBOLA ROXA PICADA

1 COLHER (CHÁ) DE SAL DO HIMALAIA

1 PITADA DE PIMENTA DO REINO MOÍDA

I N G R E D I E N T E S

e cenourae cenourae cenoura

CORTE A CENOURA E O PALMITO EM FATIAS BEM FININHAS EM UMA PANELA

AQUEÇA O AZEITE, DOURE O ALHO PICADINHO E A CEBOLA PICADA

REFOGUE AS TIRINHAS DE CENOURA E PALMITO TEMPERE COM O SALE A PIMENTA

SIRVA COM O MOLHO DE TOMATE NATURAL.

P R E P A R O

A L

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Ç OF I L É M I G N O Nao vinhoao vinhoao vinhoF I L É M I G N O Nao vinhoF I L É M I G N O Nao vinho

2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA GHEE (TEMPERATURA AMBIENTE) OU AZEITE

SAL A GOSTO

1 PEÇA DE FILÉ MIGNON (CERCA DE 1 KG)

1 XÍCARA (CHÁ) DE VINHO TINTO SECO

ERVAS E ESPECIARIA Á GOSTO (A QUE VOCÊ TIVER EM CASA)

I N G R E D I E N T E S

MISTURAR A MANTEIGA, O TEMPERO, O SAL E BESUNTE A CARNE DEIXANDODESCANSAR POR 10 MINUTOS.

AQUECER UMA FRIGIDEIRA E DOURAR A CARNE, VIRANDO-A DE VEZ EM QUANDO.

TAMPAR A FRIGIDEIRA PARCIALMENTE E DEIXAR COZINHAR POR CERCADE 20 MINUTOS, PINGANDO ÁGUA CASO ESTEJA MUITO SECO.

CORTAR A CARNE EM FATIAS FINAS E RESERVAR. NA MESMA FRIGIDEIRA

DESPEJAR O VINHO TINTO E MEXA LENTAMENTE, RASPANDO O FUNDO.

DEIXAR FERVER POR 5 MINUTOS OU ATÉ O MOLHO REDUZIR E FICAR ESPESSO.

DESPEJAR SOBRE A CARNE.

P R E P A R O

L A

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EB O L I N H OD E G R Ã O de bicode bicode bico

200 G DE GRÃO DE BICO COZIDO SEM PELE

1 BATATA DOCE PEQUENA RALADA

½ CEBOLA PICADA

1 DENTE DE ALHO PEQUENO PICADO

½ XÍCARA DE SALSINHA PICADA

SAL E NOZ MOSCADA À GOSTO

I N G R E D I E N T E S

BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR ATÉ VIRAR UMA PASTA HOMOGÊNEA.

TRANSFIRA PARA UM RECIPIENTE E MISTURE COM TODOS OS

INGREDIENTES. MOLDE AS BOLINHAS E ASSE EM FORNO BAIXO PORAPROXIMADAMENTE 25 MINUTOS.

P R E P A R O

P Ã O D E B A T A T A D O C Ecom chiacom chiaP Ã O D E B A T A T A D O C Ecom chiaP Ã O D E B A T A T A D O C Ecom chia

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500g DE BATATA DOCE COZIDA AMASSADA

500g DE POLVILHO AZEDO

3 COL (SOPA) DE SEMENTE DE CHIA

150 ML DE ÓLEO

1 COL (CHÁ) DE SAL

ÁGUA SUFICIENTE PARA A MASSA

SOLTAR DAS MÃOS

I N G R E D I E N T E S

EM UM RECIPIENTE, MISTURE O POLVILHO, SEMENTE DE CHIA, ÓLEOE SAL

ACRESCENTE A BATATA DOCE AMASSADA E MISTURE BEM

VÁ ADICIONANDO ÁGUA AOS POUCOS, ATÉ A MASSA ATINGIRUMA CONSISTÊNCIA HOMOGÊNEA E DESGRUDAR DAS MÃOS.

FAÇA BOLINHAS COM A MASSA E LEVE PARA ASSAR ATÉDOURAREM.

P R E P A R O

P U R Êde couve florde couve florde couve florP U R Êde couve florP U R Êde couve flor

J A

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1 MAÇO DE COUVE-FLOR BEM COZIDA

1 INHAME MÉDIO BEM COZIDO

ÁGUA DO COZIMENTO DO COUVE-FLOR

1/2 CEBOLA PICADINHA

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

1 COLHER DE SOBR DE CURRY

1/2 COLHER DE SOBR DE CARDOMOMO

5 FOLHAS DE MANJERICÃO

SAL Á GOSTO

I N G R E D I E N T E S

FAÇA UM REFOGADO COM O AZEITE, O ALHO E A CEBOLA.

COLOQUE O INHAME COZIDO E A COUVE-FLOR COZIDA E MEXA BEM.

ACRESCENTE O CURRY E O CARDOMOMO DEIXA PEGARUM POUCO DO TEMPERO.

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR, COLOQUE UM POUCO DAÁGUA DO COZIMENTO, PARA CONSEGUIR BATER

ACRESCENTE AS FOLHAS DE MANJERICÃO

DEIXE ELE EM CONSISTÊNCIA FIRME DE UM PURÊ, POR ISSONÃO COLOQUE MUITA ÁGUA.

ACERTE O SAL, E SIRVA QUENTE COMO ACOMPANHAMENTO

P R E P A R O

J A

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1 XÍC (CHÁ) DE RÚCULA

2 OVOS

2 COL (SOPA) DE QUEIJO VEGANO (PODE SER NO MOO®)

OU QUEIJO PARMESÃO RALADO

1 TOMATE FATIADO (SEM SEMENTES

1 COL (CHÁ) DE AZEITE

SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

I N G R E D I E N T E S

EM UMA TIGELA, BATA OS OVOS COM UM GARFO ATÉ OBTERUMA MISTURA HOMOGÊNEA

TEMPERE COM O SAL E A PIMENTA-DO REINO A GOSTO.

EM UMA FRIGIDEIRA AQUECIDA COM UM FIO DE AZEITE DE OLIVA,DESPEJE OS OVOS BATIDOS. ANTES DE ESTAR BEM FIRME

ACRESCENTE O QUEIJO E DERRETER POR ALGUNS MINUTOS

ESPALHE A RÚCULA E O TOMATE POR CIMA E ENROLE A OMELETECOM A AJUDA DE UMA ESPÁTULA OU SIRVA ABERTO

P R E P A R O

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C L I Q U E N O S Í C O N E S P A R A S E R R E D I R E C I O N A D O