MENSAL – GRATUITO

JORNAL - COLECIONISMO CERVEJEIRO – CERVEJA EM PORTUGAL EDIÇÃO 26 – JANEIRO - 2012

MENSAL – GRATUITO

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ENTREVISTA

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Colaboraram nesta edição: Rui Avilez Valente

Sociedade Central Cervejas Unicer

Cerveja Sovina

Redacção: Rui Avilez Valente

Revisão e tradução:

Gisela Vieira

As opiniões emitidas nos artigos

são da responsabilidade de

quem os assina, não

representando necessariamente

a opinião deste jornal.

A reprodução total ou parcial é

autorizada desde que seja

citada a fonte.

ESTE JORNAL É UMA PUBLICAÇÃO

INTERNA DO SITE www.inlocomundodacerveja.com

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Celebramos nesta edição a entrada de um

novo ano, esperando que seja um bom ano

cheio de novidades cervejeiras no que diz

respeito ao colecionismo.

Terminado o ano, fazemos um balanço

positivo. Em Outubro celebramos dois anos de

existência, alteramos o grafismo do Jornal pela

segunda vez em poucos meses.

Foi um ano a divulgar o colecionismo e o que

de melhor se faz a nível de cerveja em

Portugal.

Actualmente o Jornal é editado em Português

e Inglês e enviado a mais de 4750 emails do

mundo inteiro, colecionadores, apreciadores e

fabricantes, além de publicado no site da

ACCP, In Loco Mundo da Cerveja e no

Facebook.

Foi eleita a direção da ACCP e realizamos o 1º

Encontro ACCP Colecionismo Cervejeiro na

Unicer em Leça do Balio.

Em 2012, vamos procurar diversificar os

temas, dar mais atenção ao colecionismo,

contando para isso com a ajuda dos

colecionadores que ficam mais uma vez

convidados a escrever artigos sobre

colecionismo que queiram ver publicados.

A Enciclopédia In Loco, que se encontra

suspensa, mas que vai voltar brevemente.

A cerveja é uma bebida sedutora e refrescante,

que deve ser bebida com moderação.

Feliz Ano Novo.

EDITORIAL Rui Avilez Valente Director Executivo COLECIONISMO CERVEJEIRO... PORQUE NÃO

Nesta edição:

- Capa: Bom Ano de 2012.

- Noticias curtas e diretas.

- Colecionismo, porta guardanapos.

- Entrevista Rui Avilez

- Evento: Almoço Natal Colecinismo Cervejeiro.

- Sociedade Central Cervejas, UNICER, Cerveja Artesanal Sovina

- Rapidinhas do mundo cervejeiro.

- Gastronomia

- Humor e fotografias.

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NOTÍCIAS CURTAS E DIRECTAS

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Já se encontra nas bancas a

última edição da Revista Paixão

pela Cerveja. Se ainda não a

recebe em casa, faça a sua

assinatura clicando no link:

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Agradecimento: UNICER pelas

garrafas de cerveja de Especial

Natal oferecidas para o Almoço

de Natal do Colecionismo

Cervejeiro

Na edição de Natal cometemos

um lapso. As imagens referentes à

cerveja Coral não nos foram

enviadas pelo Tiago Jardim, mas

sim pelo Fábio Freitas a quem

pedimos desculpa.

Agradecimento: Sociedade

Central Cervejas pelas ofertas

para Almoço de Natal do

Colecionismo Cervejeiro.

Cerveja Sagres Puro Malte e

respectivo Copo

Visite a página Web:

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Coleção itens cervejeiros

Galeria Mário Luís

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Visite a página web da

ACCP: www.accp.com.pt.

Associcação Colecionismo

Cervejeiro de Portugal

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Dois anos de vida, edicão em Portugues e Inglês, mais de 4750 eleitores no mundo inteiro

(envio por email).

Publicado no site www.accp.com.pt, www.inlocomundodacerveja.com

e no FACEBOOK.

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Resolvi aceder ao pedido de um colecionador e dar

uma entrevista ao jornal de que sou diretor.

Algumas das perguntas foram-nos enviadas pelos

colecionadores que aceitaram o nosso desafio.

Devido ao numero de perguntas a mesma será

publicada em duas edições. Nesta edição a resposta

a algumas das questões levantadas pelos

colecionadores.

Entrevista conduzida por Gisela Vieira.

Gisela: Ao fim de dois anos da existência deste

jornal, finalmente aceitaste dar esta entrevista.

Qual a razão para finalmente teres acedido.

Rui: Dois anos é já um marco para o jornal, nem eu

acreditei ser possível manter este projecto, já tinha

sido desafiado por um colecionador a dar esta

entrevista à um ano, chegou esse dia.

Esta entrevista é um forma de agradecimento a

todos os que até hoje me apoiaram nesta luta pelo

reconhecimento do Colecionismo Cervejeiro em

Portugal.

Gisela: As perguntas que te quero fazer, vão ficar

para o fim. Agora algumas perguntas de

colecionadores.

Rui: Okey, venham elas. Vou tentar responder de

uma forma clara e franca, mesmo que para isso

possa ter de dizer algumas verdades que de certeza

não vão ser do agrado de todos

Juan Carlos de Marco: Que significa el

coleccionismo en general y el coleccionismo

cervecero en particular para ti?

Rui: O colecionismo para mim divide-se em dois,

O colecionismo como hobby, em que a pessoa

coleciona por gostar de determinado objeto, seja

uma coleção de cromos, berlindes, canivetes,

canetas, etc. Do outro lado os colecionadores que se

dedicam a colecionar como uma arte e uma ciência,

procurando a perfeição (organizar, preservar e

acima de tudo a história do objeto).

Em relação ao colecionismo cervejeiro, basta dizer

que alguns colecionadores possuem peças únicas

que se foram perdendo ao longo dos anos, a história

das empresas cervejeiras e da própria cerveja está

diretamente ligada ao colecionismo. Em Portugal o

colecionismo cervejeiro é recente, mas mesmo

assim posso afirmar que parte da história das

empresas cervejeiras se encontra nas mãos de

alguns colecionadores e isso é de louvar pois devido

a eles algumas peças estão preservadas.

JCM: Que artículos de colección prefiere y que

cantidad tiene?

Rui: A minha preferência vai de todo para os copos

e os relógios de pulso. Actualmente a minha

coleção tem mais o menos 22500 peças diversas.

JCM: Que opinión le merece la realización de la

CONVENCION MUNDIAL DE

COLECCIONISMO CERVECERO?

Rui: Penso ter chegado a altura de se avançar para a

realização de Convenções Mundiais de

Colecionismo Cervejeiro. O grande numero de

Encontros que se realizam pelo mundo inteiro, e

conseguir estar presente nem que seja somente nos

mais importantes: Espanha, França, Luxemburgo,

Alemanha, Estados Unidos, Brasil, Portugal,

mesmo dividindo estes paises por dois anos os

custos finais para quem se desloca vão ser enormes.

Realizando-se uma Convenção Mundial de dois em

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dois anos, em que estivessem presentes

colecionadores destes paises todos, o custo seria de

uma viagem.

Mas sou da opinião que se devem continuar a

realizar Encontros nos diversos países, pelo menos

nos anos em que não se realize a Convenção

Mundial.

JCM: Le gustaría que la primera edición en

2013 se haga en Portugal?

Rui: Seria o culminar em grande de um percurso

ainda curto do colecionismo cervejeiro em Portugal.

Temos todas as condições para sermos o país

escolhido à Organização da Convenção Mundial.

Basta olhar para os Encontros que já realizamos

para ser uma garantia de eficiência e organização.

Por mim tudo farei para que seja uma realidade, se

tiver o apoio das Empresas Cervejeiras Nacionais e

as mesmas estejam na disposição de se juntarem de

forma a todas estarem presentes, podem contar

comigo, prometo dar o meu melhor como sempre o

fiz em prol do colecionismo cervejeiro e da

divulgação da cerveja Portuguesa.

JCM: De todas las reuniones de coleccionismo

que ha visitado en el extranjero, Cual le ha

gustado mas?

Rui: Para além das que realizei, modestia à parte

penso terem sido um sucesso, gostei

particularmente de ter estado na II Cervexpo em

Rosario (Argentina), embora tenha sido durante

essa viagem que perdi a pessoa mais importante da

minha vida.

Ter conhecido a Argentina e aqueles colecionadores

presentes de países como a Argentina, Uruguai,

Brasil, Chile, Perú, culturas tão diferentes das

Europeias foi maravilhoso, podia falar em nomes

mas não quero pois posso esquecer-me de algum

nome e todos fazem hoje parte da minha vida.

Fábio Freitas: Há quanto tempo coleciona itens

cervejeiros?

Rui: Comecei a colecionar a sério em 2005.

FF: Como começou a colecionar os itens?

Rui: Em 2002 abri um bar e alguns amigos

ofereceram-me itens cervejeiros para a decoração

do bar.

Em 2004 vendi o bar e fui morar para outra terra e

levei comigo aqueles itens. Mais para ocupar o

tempo comecei a vasculhar na net à procura de sites

ligados a cerveja e ao colecionismo. Como na zona

onde residia se realizavam feiras de velharias

visitava as mesmas e comecei aos poucos a adquirir

alguns copos de cerveja, mais para decoração do

que colecionar, até que um dia a minha esposa viu

uma senhora a regar uns vasos com uma caneca e

perguntou se ela não a queria trocar por um regador,

ela aceitou e foi com essa oferta da minha esposa

que o bichinho entrou em mim e a partir desse dia a

coleção nasceu e aumentou de tal forma que hoje

tenho mais de 22000 peças de todo o género.

FF: Pode-se dizer que tem uma coleção

principal? se sim, qual é? (copos, bases, caricas,

rótulos)

Rui: Copos e relógios de pulso.

FF: Quando planeia um encontro cervejeiro na

Madeira?

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Rui: Essa ideia existe na minha cabeça, mas será

um encontro realizado em nome da ACCP,

brevemente irei tentar ir à Madeira para conhecer a

Fábrica da Coral e discutir com eles a possibilidade

da realização desse Encontro para 2013 caso não

avance a realização da Convenção Mundial em

Portugal.

Manuel Lima: Gostaria que o grupo de

colecionadores fosse maior de modo a poder

aumentar a possibilidade de se ter mais

interessados no colecçionismo e se efectuar mais

intercâmbios deste tema?

Rui: Esse é o objetivo da criação da ACCP, mas

como todos sabemos que em Portugal existe alguém

que nunca teve a coragem de criar uma Associação

e sempre teve inveja de tudo e de todos em relação

ao colecionismo e luta contra a ACCP ou então

contra mim.

Existem mais pessoas em Portugal a colecionar

itens cervejeiros mas como não posso agradar a

todos de certeza que enquanto essas pessoas não

entenderem que a ACCP é de todos e não minha se

calhar vai ser uma luta difícil de ganhar.

ML: Acha possível se poder divulgar de outra

forma esta vertente de coleçionismo?

Rui: A divulgação do colecionismo cervejeiro, faz-

se através dos sites dos colecionadores, do jornal do

colecionismo, dos encontros, das formas usuais que

todos conhecemos. A razão da criação da ACCP,

embora ainda seja cedo, é um dia podermos levar às

escolas e não só, exposições de itens cervejeiros e

realizarmos mini palestras para os jovens

explicando a razão de ser do colecionismo

cervejeiro, os benefícios da cerveja para a saúde

bebida com moderação, assim como outras

iniciativas que os sócios quiserem desenvolver.

Luís Mosa: Como surgiu a ideia de criar uma

Associação de Colecionismo Cervejeiro, em

Portugal?

Rui: Quando entrei para o colecionismo e para

poder ir a um Encontro que se realizava em

Portugal tive de me fazer sócio noutro país, na

altura perguntei por que razão não se criava um

Clube em Portugal, recebi como resposta que não

valia a pena pois os colecionadores que existiam já

eram sócios do Clube em causa, tentei argumentar

mas cheguei à conclusão que estava a bater numa

parede.

Durante uns anos mantive a ideia na cabeça, criei o

meu site e comecei a receber mensagens de

colecionadores que ia colocando no site, a certa

altura o meu site mais parecia um Clube pois era lá

que publicitavam os colecionadores de Portugal.

Foi através do meu site que consegui abrir algumas

portas nas empresas cervejeiras, mas tudo isso com

o meu nome e o do meu site à frente.

Um dia acordei e pensei: o colecionismo não é o

Rui Avilez mas todos os colecionadores, chega…

está na altura de Portugal ter um Clube e o meu site

ser meu, e se assim o pensei e com o apoio da

minha esposa avancei com a ideia. Sondei os

colecionadores e como a maioria apoiou… ai está a

ACCP a nascer aos poucos e a crescer.

Acredito neste projeto hoje a ACCP é uma

realidade, embora ainda haja muito caminho a

percorrer e muitas lutas a travar.

LM: Actualmente, qual a relação das empresas

cervejeiras, com o colecionismo? Que tipo de

apoios existe?

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Rui: Já é melhor, mas ainda está longe de ser

perfeito, continuamos a ser o parente pobre. Já

temos um acordo com uma Empresa, embora um

pouco atabalhoado o mesmo existe.

As outras já sabem da nossa existência e uma delas

já nos recebeu nas suas instalações, mas ainda há

muito a fazer.

Vou tentar que 2012 seja o ano da afirmação da

ACCP e seja aceite e reconhecida por todas as

Empresas Cervejeiras não como o parente pobre

mas sim como uma garante da preservação da

história e da divulgação da cerveja nacional.

LM: Encontro Mundial de colecionadores

cervejeiros em Portugal, é para avançar?

Rui: Por mim avançava, mas este não é um

Encontro In Loco, para avançar é preciso um apoio

generalizado por parte de todas as empresas

cervejeiras e principalmente da APCV. Primeiro

passo reunir com a APCV e apresentar a ideia,

segundo passo caso seja viável passar a ideia para o

papel e procurar os apoios necessários. Mas ainda é

cedo para saber se devido à situação económica as

empresas estarão interessadas em avançar.

Uma certeza posso dar, vou tentar trazer a

realização deste evento para Portugal.

Diana: Qual é a altura melhor para si para

saborear uma boa cerveja?

Rui. Qualquer altura é boa, desde que consumida

com moderação, mas na minha opinião o fim da

tarde e a noite são as alturas indicadas e se possível

na companhia de pessoas amigas.

Diana: Qual a sua cerveja preferida?

Rui: Estrangeira adoro beber uma Guinness de

pressão e no que diz respeito à cerveja Portuguesa

vou aqui colocar duas a Sagres Bohmia e a Super

Bock Classic

Diana: Pretende dar continuidade á edição da

revista?

Rui: Sim, se tudo correr bem é para continuar.

Diana: O que mais gosta de fazer?

Rui: Adoro tudo o que diz respeito a cerveja, seja

em relação ao colecionismo como em relação à

cerveja em si, adorava estar mais ligado ao mundo

cervejeiro, para já uma certeza tenho; enquanto

puder aqui estarei a apoiar o colecionismo e a

divulgação da cerveja Portuguesa.

Diana: Qual a melhor visita que realizou até

hoje?

Rui: Foram duas, uma ligada ao colecionismo a

minha ida à Argentina por tudo e a outra mais

recentemente uma viagem a Madrid onde pude

visitar algumas cervejarias e provar cervejas que em

Portugal não se conseguem encontrar, para além de

ter tido o prazer de conhecer um Mestre cervejeiro

proprietário de uma cervejaria que faz parte do livro

dos recordes. (visita publicada na edição nº24 deste

Jornal)

Continua na próxima edição…

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O item escolhido (Porta Guardanapos), de certeza já entrou num bar e ficou a olhar para a mesa pois viu que faltava aquela peça onde estão colocados os guardanapos. Para alguns colecionadores esta é uma das peças que fazem parte da sua coleção e

uma das que se tornam mais difíceis de pedir emprestadas… ao dono do bar.

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ALMOÇO DE NATAL DO COLECIONISMO CERVEJEIRO

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Um agradecimento à Sociedade Central de

Cervejas e UNICER, pelos brindes oferecidos e

que foram entregues aos colecionadores

presentes.

À Empresa Os Três Cervejeiros, por nos terem

convidado a visitar o local onde é produzida a

Cerveja Artesanal Sovina.

Ao Rui Avilez, por ter organizado mais um

evento ligado ao colecionismo cervejeiro.

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Terminado o almoço, fomos até ao Porto visitar o

local onde é produzida a Cerveja Artesanal

(SOVINA).

Os Três Cervejeiros, afinal somente lá estava um,

que gentilmente nos recebeu e nos elucidou sobre

as cervejas por eles produzida. o método de fabrico

e vários assuntos ligados à cerveja artesanal.

Terminada a mini palestra, tinha chegado a altura

por todos ansiada, a prova das cervejas, e, veio a

primeira uma Sovina IPA, a segunda vinha já a

caminho a Sovina Stout, para terminar deslocamo-

nos para a sala de fabrico onde nos foi servida

diretamente do tanque uma Sovina HELLES.

Finda a prova e antes das despedidas, os

colecionadores puderam comprar algumas

garrafas de cerveja para levarem para as suas

coleções.

Almoço Natal 2011 terminado, venha o de 2012

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VISITA À CERVEJA ARTESANAL SOVINA

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IPA - Indica Pale Ale (alc. 5,4% vol.)

Cor cobre. Espuma branca, cremosa e persistente. Uma cerveja aromática e amarga

criada pelos cervejeiros ingleses para resistir à viagem até à Índia, onde iria saciar a

sede das tropas de Sua Majestade. Um pedaço de história em garrafa!

Cerveja não filtrada. 100% malte, sem corantes nem conservantes. Co2 (gás)

naturalmente produzido pela levedura.

Stout (alc. 4,9% vol.)

Cerveja ao estilo Dry Stout, de cor negra, notas de caramelo, aroma torrado e com uma

nostálgica combinação de sabores a café, chocolate negro e cevada. Final de prova

torrado, seco e com um subtir amargor.

A Sovina Stout é uma cerveja macia, medianamente encorpada que lhe confere um

carácter único.

Cerveja não filtrada. 100% malte, sem corantes nem conservantes. Co2 (gás)

naturalmente produzido pela levedura.

Munich Helles (alc. 4,9% vol.)

Aparência amarelo médio a dourado. Espuma branca, cremosa e persistente. Ao

contrário das Pilsners (cervejas industriais), o foco desta cerveja está no malte, embora

sem excesso de doçura. O amargor e aromas de lúpulo estão presentes para "equilibrar"

o paladar do malte, tornando-a numa cerveja muito suave.

Cerveja não filtrada. 100% malte, sem corantes nem conservantes. Co2 (gás)

naturalmente produzido pela levedura.

Cervejas provadas pelos colecionadores durante a visita.

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Inovação desenvolvida pela marca líder Cerveja Sagres lança Sagres Puro Malte

A Cerveja Sagres acaba de lançar para o

mercado a cerveja Sagres Puro Malte, uma

inovação exclusiva e limitada

desenvolvida pela marca de cerveja líder

do mercado, e que vem aumentar o seu

portfolio.

A cerveja Sagres Puro Malte é uma edição

especial, com sabor intenso, produzida a

partir de cereais seleccionados e

ingredientes únicos, como o lúpulo

aromático e feita especialmente para

apreciadores com o paladar mais exigente.

Superior em termos de intensidade e com

uma cor única, é a bebida ideal para

momentos de apreciação pessoal ou para

tornar o convívio entre amigos ainda mais

especial.

Para se viver toda a

experiência de sabor e prazer,

deverá ser degustada

idealmente entre 6º a 8ºC e

servida num copo de balão,

com boca estreita de forma a

conservar o gás carbónico e o

seu aroma inconfundível.

A cerveja Sagres Puro Malte já

está disponível nos canais

tradicionais de distribuição,

Horeca e Distribuição

Moderna no formato 6 pack.

A comunicação da mais

recente inovação da cerveja

Sagres será realizada através

de mupis, imprensa e internet.

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Heineken e Sagres Preta

Chocolate

distinguidas com Prémios

Eurobest

No dia 30 de Novembro, o nosso site de

Sagres Preta Chocolate, inteiramente

concebido em chocolate, juntou mais um

importante prémio ao seu currículo,

tendo ganho Prata na categoria

"Interactive" no Eurobest 2011, o mais

importante certame publicitário europeu,

logo a seguir a Cannes, e que este ano

decorreu em Lisboa. Este prémio reforça

a nossa marca e afirma a sua presença no

cenário da criatividade europeia,

elevando ainda mais os nossos standards

de qualidade e criatividade no

desenvolvimento de projectos digitais.

Também o making of da campanha

global da Heineken “The Date” recebeu

o Grande Prémio na categoria de Film no

festival Eurobest. A campanha foi

desenvolvida pela Wieden+Kennedy de

Amesterdão e produzida pela SONY

Londres. Este making of mostra os

bastidores das gravações da campanha

sob um olhar totalmente inovador.

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Sociedade Central de Cervejas e Bebidas recebe Associação Portuguesa de Imprensa em

Vialonga

A Sociedade Central de Cervejas e

Bebidas acolheu ontem, nas suas

instalações de Vialonga, a API -

Associação Portuguesa de Imprensa,

na comemoração do Dia Nacional da

Imprensa, num encontro sobre

“Estratégias de Marketing para

enfrentar um mercado mais

competitivo”.

Estiveram presentes mais de 50

convidados que, após a manhã de

trabalho, realizaram uma visita à

Fábrica de Vialonga, seguida de uma

prova de cervejas e almoço no

Museu.

Pedro Berhan da Costa do Gabinete para os Meios de Comunicação Social,

Nuno Pinto de Magalhães da SCC, João Palmeiro da API

e Carlos Coelho da Ivity Brand Corp

Prova de Cervejas conduzida pela Técnica

de Qualidade da SCC, Maria José Sousa

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Nova cerveja Premium

GUINNESS LANÇA GUINNESS ORIGINAL EM PORTUGAL

A GUINNESS, a cerveja stout mais vendida no Mundo e distribuída

no mercado Português pela Sociedade Central de Cervejas e Bebidas

(SCC), lançou em Portugal a nova GUINNESS Original no âmbito

do seu compromisso com a

qualidade e continuando a

proporcionar experiências

enriquecedoras aos seus

Consumidores.

A GUINNESS Original é uma

cerveja preta premium, do tipo

“stout”. De cor escura tem um

sabor encorpado e tostado e é

ideal para várias ocasiões, como

uma bebida a seguir ao trabalho

ou para momentos de convívio.

A mistura única e perfeita da

GUINNESS Original, resultado

de longos anos de

aperfeiçoamento, proporciona

aos seus Consumidores a

verdadeira experiência

GUINNESS. Idealmente a

GUINNESS Original deve ser

servida a 4 graus ou menos.

A nova GUINNESS original está

disponível nos diversos canais de

venda em 3 packs de garrafas de

33 cl.

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Super Bock reforça presença em Angola

O novo site Super Bock Angola, em

www.superbockangola.com, e a página oficial

no facebook, em

www.facebook.com/superbockangola, são as

novidades da marca para reforçar a

proximidade aos angolanos e que dão

continuidade à sua dinâmica e inovadora

comunicação. Estas duas plataformas

disponibilizam toda a informação sobre a

actividade da Super Bock num mercado

estratégico para a marca de cerveja portuguesa,

permitindo uma maior interacção com os

consumidores.

O site Super Bock Angola, muito funcional,

apresenta um novo design e informação útil

sobre a presença da marca no mercado

angolano. A nova área “Marca” dá a conhecer

os produtos da Super Bock que se encontram

disponíveis no país bem como os factos

históricos mais relevantes da marca em Angola

e no mundo; já o separador “Publicidade”

revela as campanhas de comunicação

especialmente desenvolvidas para este

mercado, em televisão, rádio e publicidade

exterior. Integra ainda uma nova ferramenta, o

“facebook connect”, para os utilizadores

acompanharem a actividade da comunidade

através desta rede social. Aqui, a Super Bock

Angola já partilha as novidades, os

lançamentos e as acções promocionais com

mais de seis mil fãs bastante activos.

A Super Bock é uma marca inovadora que tem

dinamizado a comunicação em Angola, principalmente

a partir de 2004. Desde essa altura, este país já serviu

de palco para quatro edições do festival Super Bock

Super Rock e foi o primeiro mercado fora de Portugal

a receber grandes produções publicitárias

desenvolvidas a pensar na realidade local, como o

Tchila a vida com Super Bock e Super Bock Mini Saca

Fácil. De salientar que esta última campanha foi

utilizada para celebrar o lançamento da cerveja Super

Bock mini com sistema de abertura fácil em Angola,

uma ocasião especial que revela a importância do

mercado angolano para a Unicer e o seu grau elevado

de investimento em comunicação neste mercado.

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Super Bock associa-se aos STCP no

novo serviço de transporte nocturno

Marca oferece os bilhetes a todos os clientes que façam reservas para o primeiro mês.

A Super Bock associou-se aos STCP -

Sociedade de Transportes Colectivos do Porto

no novo serviço de transporte nocturno que se

inicia este fim-de-semana. Flexível e

personalizado, o serviço intitulado GATO foi

especialmente desenvolvido para os jovens e

funciona de quinta-feira a sábado, entre a

zona do hospital de S. João e a Baixa.

A ligação da Super Bock a este projecto

enquadra-se na política de responsabilidade

social da marca pela possibilidade de

sensibilizar os mais jovens para a adopção de

comportamentos e atitudes mais responsáveis.

Nesse sentido, a marca procura incentivar o

consumo moderado de bebidas alcoólicas bem

como o uso frequente de transportes públicos

à noite durante as saídas com os amigos,

nomeadamente deste novo serviço – GATO -

que pelas suas características inovadoras

permite um serviço personalizado aos utentes,

quase “porta-a-porta”.

A utilização do GATO prima por ser muito

funcional e acessível já que permite a reserva

para uma viagem partilhada com outros

passageiros, a gestão flexível dos horários e

percursos em função dos requisitos de entrada

e saída definidos pelos utilizadores bem como

a marcação prévia se assim o utente desejar.

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Joana Queiroz Ribeiro eleita “Mulher

Executiva do Ano”

A directora de Pessoas e Comunicação da

Unicer, Joana Queiroz Ribeiro, foi distinguida

como “Mulher Executiva do Ano”, na 12.ª

edição do Prémio Máxima Mulher de

Negócios 2011 que reconhece a liderança e a

gestão no feminino, em Portugal.

Desde 2008, que Joana Queiroz Ribeiro

assegura a gestão e desenvolvimento de

Pessoas na Unicer, bem como as áreas de

comunicação interna e externa. Um desafio

que a gestora acolheu com a naturalidade de

quem conhece e participa, há quase duas

décadas, na história daquela que é a maior

empresa portuguesa de bebidas refrescantes

em Portugal.

Por trabalhar com e para Pessoas, impõe

como condição essencial no seu dia-a-dia,

comunicar de forma transparente e regular

com todos os que a rodeiam. Nos últimos

anos, sob a sua liderança, a aposta passa pela

formação, motivação e promoção do bom

desempenho das equipas já que a valorização

do capital humano é entendido como um

factor competitivo para o sucesso da empresa,

contribuindo para que a Unicer “seja sempre

a primeira escolha”.

Na área da comunicação gere também as relações institucionais e a área da responsabilidade social da

Unicer. Criativa por natureza, coordenou a produção do Relatório de Gestão e de Sustentabilidade da

empresa que foi recentemente distinguido como peça de design de excelência nos Red Dot Awards:

Communication Design 2011 (Categoria Annual Reports), um dos mais prestigiados concursos

internacionais.

Com um percurso profissional desde sempre ligado ao sector cervejeiro, a directora de Pessoas e

Comunicação da Unicer é licenciada em Engenharia Alimentar pela Escola Superior de Biotecnologia da

Universidade Católica, com uma pós-graduação em Ciências Cervejeiras pela Universidade Católica

Louvain-la-Neuve (Bélgica).

O Prémio Máxima Mulher de Negócios 2011 é organizado pela revista Máxima em associação com o

Jornal de Negócios e distinguem duas categorias, “Mulher Executiva do Ano” e “Mulher de Negócios do

Ano”

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“Desejos de um 2012 cheio de vida” com sabor autêntico

No dia 26, a Super Bock iniciou o countdown para a Passagem do Ano. Durante seis dias, esteve em

contagem decrescente na SIC e na RTP, com um filme de 10’’, que culminou com o relógio das últimas 12

badaladas de 2011 e à hora certa, a Super Bock desejou “um 2012 cheio de vida”.

Também este ano, a noite de fim-de-ano de milhares de famílias e amigos celebrou-se com o sabor

autêntico da Super Bock. Os festejos aconteceram um pouco por todo o país, com a marca a estar

presente na tradicional festa do Parque das Nações (Lisboa), onde realizou um espectáculo pirotécnico

gratuito para milhares de pessoas, e no Teatro Rivoli (Porto).

“Um 2012 cheio de vida” é o mote da campanha publicitária, que também envolveu publicidade exterior,

disponível na rede nacional de mupis JCD, masters Cemusa e 8x3 MOP. As criatividades da Super Bock

foram ainda colocadas na rede de backlights da marca bem como em pontos de venda, de norte a sul do

país.

Ao privilegiar a proximidade com os consumidores, a Super Bock brinda a todos os momentos especiais, e

esta época festiva é um claro exemplo, onde o convívio e a amizade são ingredientes essenciais.

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Criada nova lata de cerveja com revestimento sabor bacalhau

Nova lata promete revolucionar a

indústria cervejeira

A Comunistófobos Anónimos Beer

Company Inc. apresentou uma nova lata,

que promete revolucionar a indústria

cervejeira e de refrigerantes.

Ela apresenta um inovador revestimento

externo viscoso com sabor a bacalhau,

que mantém o líquido frio sem

necessidade de refrigeração e pode ser

um auxiliar em alguns casos de disfunção

erétil masculina ao entrar em contato

com a pele do usuário

BIOCOMBUSTÍVEIS A PARTIR DE RESÍDUOS DE CERVEJA

O interesse na produção de Biocombustíveis a partir de resíduos

de cerveja, está rendendo bons resultados.

Uma vez que existem vários projetos que pretende usar esses

materiais que de outra forma iria para aumentar o volume de

resíduos. Neste caso, os biocombustíveis produzidos a partir de

fermentação de resíduos.

Cientistas da Universidade de Cádiz grupo alelopatia (UCA)

estão trabalhando em um projeto enquadrado no programa Campus

de Excelência Internacional da Agri-Food, para trabalhar com

resíduos de cervejarias na produção de biocombustíveis.

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Heineken lança edição limitada e concurso

de design no Facebook

A Heineken, marca de cerveja premium mais

internacional, antecipa a comemoração de seus 140

anos e lança uma edição limitada para colecionadores.

O lançamento

trata-se de uma

caixa com quatro

versões da

longneck: a

primeira garrafa de

Heineken, lançada

em 1873; a edição

Nova York, que

representa o

primeiro lote

exportado para a América logo após o fim da Lei Seca; o rótulo

atual disponível no mercado; e a Future Bottle, a longneck do

futuro, uma garrafa branca que terá seu design escolhido em um

concurso da marca lançado no Facebook.

Nesta iniciativa digital realizada por meio do aplicativo Future

Bottle, os consumidores podem desenvolver o design da garrafa do

futuro.

O desenho escolhido se tornará a próxima edição limitada de 2012,

ano em que a cerveja completa seus 140 anos, e passará a ser

comercializada em diversas partes do mundo.

SAIBA COMO SE ENCHE UMA GARRAFA DE CERVEJA

1- Matérias-primas. O malte, obtido da cevada; outros cereais não maltados, como milho, cevada, arroz ou trigo. E o lúpulo, planta aromática, que

confere aroma amargo, boa espuma e protege contra contaminações microbiológicas.

2- Moagem. Primeiro passo no fabrico do mosto.

A fim de possibilitar a rápida extracção e conversão dos componentes do malte, este é moído obtendo-se uma farinha grosseira. Os

outros cereais não maltadosn são habitualmente aprovisionados com um grau de moagem

adequado.

3- Brassagem. A farinha proveniente dos cereais é submetida, após mistura com água, a condições

operatórias em que as variáveis tempo, temperatura e ph são utilizadas de forma a obter-se um mosto de composição adequada ao tipo de

cerveja a produzir.

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4- Filtração do mosto. Após a brassagem, todo o

volume é sujeito a uma filtração para separar a parte insolúvel (drêche, que é um excelente alimento para o gado) do filtrado (mosto). A

filtração do mosto diluído é efectuada num filtro prensa ou numa cuba filtro.

5- Ebulição do mosto. O mosto, assim diluído e filtrado, é levado à ebulição. É nesta fase que é

adicionado o lúpulo. Finalidade? Solubilização e transformação das substâncias amargas do lúpulo, eliminação de substâncias voláteis indesejáveis, e

esterilização do mosto.

6- Fermentação/ Maturação/Estabilização.Na fermentação, os açúcares do mosto pela acção da levedura transformam-se em álcool e dióxido de carbono. A maturação corresponde ao período de

estacionamento da cerveja a temperaturas adequadas. Por fim, deixa-se estabilizar a cerveja.

7- Clarificação da cerveja. Dá à cerveja a sua limpidez, eliminando os últimos elementos de

turvação ainda em suspensão. Consiste em bombear o líquido através de um meio filtrante

adequado. A cerveja filtrada é então armazenada em tanques, estando assim pronta a ser enviada

para o enchimento.

8- Antes ou após o enchimento é necessário proceder à estabilização biológica da cerveja. Poderá ser efectuada a frio ou a quente. No enchimento, a cerveja é acondicionada em

diferentes formas, como garrafa, barril, ou lata.

9- Prova Levante o copo, observe a cor, o brilho, a limpidez ou turvação, a quantidade e o tamanho das bolhas. Aprecie a espuma. Agite suavemente,

em movimentos circulares.

10- Respire e prove uma pequena quantidade. Troque impressões com os amigos. No final, peça

mais uma.

Mas não esqueça, beba com moderação

FRASES FAMOSAS

“Por vezes, quando reflicto na quantidade de cerveja que bebo,

fico envergonhado. Mas depois, olho para o copo e penso em

todos aqueles trabalhadores da cervejeira e nos seus sonhos e

desejos. Se eu não bebesse esta cerveja, poderiam ficar sem

trabalho e com os seus sonhos destruídos. Portanto penso: é

melhor beber esta cerveja e deixar que os sonhos deles se

concretizem, do que ser egoísta e pensar só no meu fígado.”

Babe Ruth

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Delícias de frango

Ingredientes: 6 sobrecoxas de frango sem pele 100g de bacon em cubos 1/2 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de alecrim 2 colheres de sopa de cebolinha picada 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de gengibre picado 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 colher de sopa de molho inglês Sal e pimenta do reino à gosto 1 garrafa de cerveja preta 200ml de caldo de frango.

Modo de Preparar:

Leve uma panela grande com fundo grosso ao fogo alto,

coloque o bacon para fritar junto com a manteiga. Quando

o bacon estiver dourado, coloque as sobrecoxas

temperadas com sal e pimenta para selar, começando pelo

lado oposto ao osso. Deixe dourar e vire de lado. Adicione

o alecrim, a cebola, o gengibre e o dente de alho e deixe

fritar por uns 2 minutos. Adicione o molho inglês e o

caldo de carne e deixe reduzir um pouco.

Junte a cerveja preta, tampe a panela e deixe cozinhar até

as sobrecoxas estarem soltando do osso. Caso necessite

acrescente água quente. Quando estiverem quase no ponto

retire o alho e acrescente a cebolinha e a salsa picada.

Rende 3 porções.

O segredo da receita é a utilização cerveja preta na

produção do molho

Modo de Preparação:

Começar por separar as

gemas das claras dos ovos.

Misturar a farinha, as

gemas, o açúcar, a manteiga

e a mistura cerveja/leite.

Bater as claras em castelo

com a pitada de sal e

incorporar delicadamente à

massa.

Gaufres com Cerveja

Ingredientes:

500 g de farinha

3 ovos

1 c. de sopa bem cheia de açúcar

em pó

20 cl de cerveja / leite

20 g de manteiga amolecida

1 pitada de sal

açúcar em pó para polvilhar

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