MENSAL – GRATUITO

JORNAL - COLECIONISMO CERVEJEIRO – CERVEJA EM PORTUGAL EDIÇÃO 29 – ABRIL - 2012

MENSAL – GRATUITO

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ENTREVISTA

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Colaboraram nesta edição: Rui Avilez Valente

Sociedade Central Cervejas Unicer APCV

Redação:

Rui Avilez Valente

Revisão e tradução:

Gisela Vieira

As opiniões emitidas nos

artigos são da

responsabilidade de quem os

assina, não representando

necessariamente a opinião

deste jornal.

A reprodução de textos e

imagens tem de ser solicitada

Mês Abril, o mês da liberdade mês do brinde à

cerveja

Verifique a data dos encontros de colecionismo

e eventos ligados à cerveja que se realizam em

Portugal e no mundo.

Evento, Festival da Cerveja Artesanal em

Barcelona (fotografias e reportagem).

Colecionismo, Pins um item muito acarinhado

pelos colecionadores.

Visita à fábrica de cerveja artesanal Glops,

Barcelona (Espanha).

Notícias cervejeiras em Portugal.

Quiosque, copos de cerveja em venda.

Conheça o nosso Quiosque Online.

Rapidinhas do mundo cervejeiro.

Gastronomia

A terminar humor e fotografias.

EDITORIAL Rui Avilez Valente Director executivo COLECIONISMO CERVEJEIRO... PORQUE NÃO

Nesta edição:

- Capa: Brinde à cerveja.

- Noticias curtas de cerveja.

- Colecionismo.

- Evento.

- Vista a fábrica.

- Noticias cerveja em Portugal.

- Quiosque.

- Rapidinhas mundo cervejeiro.

- Gastronomia.

- Humor e fotografias.

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ESTE JORNAL É UMA

PUBLICAÇÃO INTERNA DO SITE

www.inlocomundodacerveja.com

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CONVENÇÃO MUNDIAL DE COLECIONISMO CERVEJEIRO

Brewery Collectibles World Convention

Weltkongress Der Brauereiwerbemittel

Convention de Coleccionism Brasseurs Dans Le Mond

Convenzione Mondiale Di Collezionismo Birrai

Convención Mundial de Coleccionismo Cervecero

Caros amigos colecionadores

As notícias correm rápidos e são as melhores para o ano 2012. Muitos clubes do mundo inteiro se tem

unido ao acordo de cavalheiros da Convenção Mundial de Colecionismo Cervejeiro.

Nós não descansamos e não vamos parar… e não me surpreende o facto de cada dia mais clubes

se juntarem a nós.

Vamos realizar uma grande Convenção Mundial em 2013.

Dr. Juan Carlos De Marco

World General Coordinator

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Encontros Colecionismo e Eventos Cervejeiros na Europa

Procuramos dar a conhecer aos colecionadores, alguns Encontros do colecionismo Cervejeiro e eventos

ligados à cerveja que se realizam durante este ano de 2012 no mundo inteiro.

Conforme formos informados da realização dos mesmos, iremos aqui colocando o local e as datas dos

mesmos. Agradecemos que todos os meses verifiquem as datas pois podem existir alterações de última

hora.

A todos os clubes e organizações interessadas em ver aqui publicada a informação ao seu evento,

agradecemos o envio da mesma.

Encontro Colecionismo

Cervejeiro

9 Junho 2012

Moutfort (Luxemburgo)

Encontro Colecionismo

Cervejeiro

1 Setembro 2012

Local em confirmação (Portugal)

Cervexpo

12 a 14 Outubro 2012

Viña del Mar e Valparaiso

(Chile)

NOTICIAS CURTAS DE CERVEJA

Encontro Colecionismo Cervejeiro

Festival Cerveja Artesanal

20 Maio 2012

Callela (Espanha)

1º Encontro Cultural E

Colecionismo Cervejeiro

2 Junho 2012

Castillo de Iscar (Valladolid)

1º Cunceilho de Cerbejeiros

Artesanales

12 Maio 2012

Fonte da Aldeia, Miranda do

Douro (Portugal)

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1ª Jornada Cultural e Colecionismo Cervejeiro

Dia 2 de Junho, na Sede da Cervejaria (Artesanal) La Loca Juana no Castillo de Iscar em Valladolid, vai

realizar –se a 1ª Jornada Cultural e Colecionismo Cervejeiro, a sessão de trocas é das 9.30h às 18.00h.

A presença de algumas marcas de cerveja artesanal está a ser equacionada, podendo ser uma realidade.

A organização está a cargo do nosso amigo e sócio da ACCP e da CELCE, Modesto Gonzalez (entre outros) e

conta com o apoio da CELCE.

É já uma certeza a presença da maioria dos colecionadores da ACCP nesta iniciativa. Por isso fica aqui o

nosso convite aos colecionadores Espanhóis para estarem presentes.

A reserva da mesa para expor os itens, terá de ser feita até ao dia 20 de Maio, a mesma é gratuita.

Reserva de mesas, contato: mogonzalez72@gmail.com.

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Barcelona Beer Festival

Nos passados dias 9, 10 e 11 de Março realizou-se em Barcelona o 1º Beer Festival de Cerveja Artesanal, a

presença deste Jornal foi uma realidade.

Rui Avilez juntamente com o colecionador Alberto Fernandes representaram o Jornal neste evento.

A nossa chegada a Barcelona foi no dia 10 (Sábado), dirigindo-nos logo para o Festival onde fomos

recebidos pelo Mikel da organização.

Tinha chegado a parte que nos levou a Barcelona, a prova de cervejas artesanais, já de copo na mão fomos

fotografando o evento e falando com alguns dos mestres cervejeiros, conforme as fotos documentam.

O espaço no Convento de Santi Agusti, foi pequeno para o numero de pessoas que por ali passavam, um

êxito total.

As cervejas todas de barril iam desaparecendo e sendo trocadas por outras, assim como os nossos copos de

cada vez cheios de uma cerveja diferente, e, algumas de uma qualidade acima da média.

Terminado o dia de Sábado, findamos a noite com um passeio até às Ramblas, de forma a desgastar toda a

cerveja consumida.

Chegada a manhã de Domingo e depois de visitarmos uma Praça onde se reúnem colecionadores de caricas,

selos, moedas, etc, regressamos ao local do Festival, onde nos esperavam mais umas horas de prova de

cerveja entre os milhares de pessoas que neste Domingo resolveram passar por ali.

Podíamos falar muito mais sobre o festival e as cervejas presentes, mas… só indo lá e provando as mesmas

se consegue ter uma ideia…. Ficam as fotografias, elas falam por si.

Aproveitámos, para fazer uma entrevista a um dos organizadores (Mikel) que aqui deixamos.

Entrevista In Loco: Como nasceu esta iniciativa?

Mikel: Nasceu da paixão pela cerveja artesanal de um grupo de

amigos. A cerveja artesanal na Catalunha está ganhando muita força e

mercado e era quase necessário ter um festival na capital. Se assim

pensámos assim o fizemos e aqui está.

In Loco: A adesão de tantas Microcervejarias a esta iniciativa já era

de esperar, ou foi uma surpresa para a organização?

Mikel: Cada marca no festival tem um trabalho por trás;: mails,

telefonemas... explicando a ideia e a razão de ser da BBF. A maioria

dos fabricantes de cerveja foi facilmente convencido pois são amigos

que conhecemos há anos, confiaram no projeto e ganharam a aposta.

In Loco: Quantas marcas e países estiveram representadas?

Mikel: Um total de 134 cervejas diferentes que correspondem a 76

marcas de um total de 12 países.

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In Loco: Podes divulgar quantos litros de cerveja foram consumidos no Festival?

Mikel: Este é um dado interno da organização. O objetivo do festival não é a quantidade

mas sim a qualidade das cervejas artesanais que aqui estiveram representadas.

In Loco: A adesão do publico foi fantástica. Existem números oficiais de quantas

pessoas passaram pelo Festival.

Mikel: Sim a adesão foi fantástica, cerca de 10000 pessoas nos três dias do Festival sem contar com muitas

que não puderam entrar presentes devido à capacidade do recinto onde decorreu o festival.

In Loco: 2013, vamos voltar a ter o Festival.?

Mikel: Haverá sem duvida BBF em 2013. Agora é um período de reflexão sobre como correu a primeira

edição e como queremos que a segunda edição do festival seja. Houve já pedidos de crescimento, mas não

queremos perder os critérios de qualidade com que o festival nasceu.

In Loco: Como vês o mercado da Cerveja Artesanal em Espanha? É uma realidade,

ou ainda existe um longo caminho a percorrer?

Mikel: As duas coisas. É uma realidade, e temos um longo caminho a percorrer. Existem pessoas que já estão

há mais de cinco anos com um projeto de negócio estabelecido o que dá um sinal da viabilidade de cerveja

artesanal. Ao mesmo tempo, a cada dia aparecem novos projetos que aspiram em se consolidar.

In Loco: Para o ano, vamos poder contar com a presença de marcas de cerveja artesanal de Portugal

presentes?

Mikel: Gostaríamos muito de descobrir as cervejas artesanais que estão sendo feitas em Portugal. Esta

entrevista pode ser um convite aos cervejeiros artesanais Portugueses a estarem presentes no Barcelona Beer

Festival do próximo ano. Acredito que este Jornal e sua equipa nos irão ajudar a alcançar esse objetivo.

In Loco: Quais os argumentos que utilizarias para convencer um consumidor a comprar uma cerveja

artesanal em vez de uma industrial?

Mikel: Nada é mais fácil do que abrir uma garrafa e degustá-la. A cerveja fala por si.

In Loco: Para terminar, gostaríamos de te agradecer o convite que nos fizeste para estarmos presentes e

fazermos a cobertura do evento.

Uma última questão, queres deixar aqui algumas palavras aos nossos leitores e consumidores de cerveja em

Portugal?

Mikel: Muito obrigado por terem vindo cobrir o evento. O vosso Jornal é magnifico. Aos vossos leitores

desejamos saúde e que apoiem a cerveja artesanal, um produto maravilhoso.

Fotos e entrevista:

Rui Avilez Valente

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COLECIONISMO CERVEJEIRO PINS E ALFINETES

Um item já com alguns anos, hoje em dia muito procurado pelos colecionadores estrangeiros.

Em Portugal existe um numero muito reduzido de itens referentes a marcas Portuguesas.

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O aparecimento do pin data da década de 1920, com o passar dos anos e com o desenvolvimento tecnológico

foi introduzida a impressão diretamente no metal, permitindo a produção de pins com um bom acabamento.

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Visita à fábrica da Cerveja Glops Aproveitando a nossa visita a Barcelona, estivemos na fábrica da cerveja

artesanal Glops, onde fomos recebidos pelo mestre cervejeiro e

proprietário Àlex Padró, que nos mostrou as instalações e nos ofereceu

alguns itens para as nossas coleções.

E como não podia deixar de ser provamos as cervejas por ele fabricadas, e

concedeu-nos a entrevista que aqui publicamos.

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Entrevista

In Loco: Conta-nos, como começou o projeto Llúpols Llevats SL e os passos mais significativos no seu

crescimento até à atualidade?

Alex: Eu mesmo concebi o projeto legal de instalação da empresa, criei a marca , desenhei as cervejas,

elaborei-as e comercializei. No terceiro ano de existência aumentei a capacidade de 150 para 300 L e no

quinto ano adquiri um novo fermentador cilindro. Atualmente elaboro cerca de 150 HL / ano.

In Loco: Quando é que decidiste que a tua atividade profissional se iria desenrolar na área cervejeira?

Alex: Antes dos 18 anos, descobri as cervejas alemãs e sua qualidade, foi quando decidi que queria para

o meu país a qualidade da cerveja alemã. Comecei a fazer cerveja em casa, estudei num curso, que

incluiu uma cadeira relacionada com à cerveja e como não encontrei emprego em indústrias de grande

dimensão, decidi criar minha própria cervejaria.

In Loco: Antes de te tornares num profissional na área cervejeira, já eras um apreciador e consumidor de

cerveja?

Alex: Sim, viajei pela Europa a fim de conhecer melhor os diferentes conceitos de cerveja que existem.

In Loco: Ao contrário do que muita gente possa pensar, trabalho de mestre-cervejeiro não é apenas ficar

degustando cerveja e dizendo se ela está boa ou má. É um trabalho muito complexo e exigente que

requer não só muitos conhecimentos mas também experiência, paciência, perseverança. O que mais te

atrai na tua profissão e, já agora, aquilo que menos aprecias fazer?

Alex: O que mais gosto é fabricar cerveja, pois está-se sempre em aprendizagem e poder escolher as

minhas favoritas. Em relação ao que menos prazer me dá, sinceramente é a parte comercial.

In Loco: Como mestre-cervejeiro, existe algum estilo que ainda não tenha produzido mas que gostasse

de o fazer, não só por uma questão de aprendizagem mas principalmente por desafio técnico?

Alex: Não me considero um mestre cervejeiro, simplemente um artesão. Tenho duas coisas que quero

fazer a nível de processo de fabricação. A primeira será a decoccão e a seguinte o uso do “hop back”

In Loco: Ainda te lembras da primeira cerveja que produziste?

Alex: Em casa, recordo-me como se fosse hoje do seu aroma a pão

líquido. Em Llúpols i Llevats, a GLOPS torrada mas não me recordo

tão bem como a que fiz em casa.

In Loco: Que estilos estás produzindo de momento?

Alex: Actualmente 10 diferentes (GLOPS), 4 de fermentção alta e 6

de baixa fermentação.

In Loco: A atual produção da GLOPS é para manter ou vão surgir

novos estilos de cerveja, formatos ou conceitos?

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Alex: A idea é produzir uma novidade por ano até chegar às 20 GLOPS.

In Loco: Como mestre-cervejeiro, consideras qua a opinião dos outros é de grande

importância ou, em última análise, a cerveja tem que agradar primeiro a ti?

Alex: Repito que, não sou mestre cervejeiro e nem que vivesse 100 anos.

De resto. Eu só produzo cervejas de que gosto. Se depois se vendem bem ou mal

não é o mais importante para mim. Tento melhorar sempre que fabrico uma

cerveja.

In Loco: Para uma microcervejeira como a tua, que produz produtos diferenciados

e de qualidade, qual a importância da imagem?

Alex: Nenhuma, o importante é o produto (cerveja).

In Loco: Das cervejas que produziste, qual aquela que deu mais trabalho e aquela

que mais apreciaste?

Alex: A GLOPS Fosca de Blat, foi a que me deu montes de trabalho por muito

tempo.

A GLOPS Munich deu-me prazer pois nasceu de um erro, queria fazer a GLOPS

Torrada e esqueci o malte negro e no fim até foi um bom erro, nasceu esta cerveja.

A GLOPS Ale, faz-me lembrar quando comecei a fabricar cerveja em casa e isso

me rejuvenesce, mas também me lembra que já passaram alguns anos.

In Loco: Quais os argumentos que utilizarias para convencer um consumidor a

comprar uma cerveja artesanal em vez de uma industrial?

Alex: Três razões. É um produto justo. O que pagas é o valor de ser artesanal e

não o marketing industrial. É um produto local. Consumir produtos de

proximidade é bom para o ambiente. É a terminar é um bom produto. É muito

saudável (contêm levedura) e tem muito sabor e aroma.

In Loco: Que conselhos nos pode deixar para todos aqueles que se querem iniciar

na produção de cerveja em casa?

Alex: Que provem muitas cervejas, que escolham o estilo que mais lhes agrada.

Que estudem muito e elaborem ainda mais.

In Loco: A terminar. A pergunta da praxe: porquê o nome GLOPS?

Alex: GLOPS em catalão significa tragos, é sonoro, cinco letras, onomatopéyico, fácil de lembrar, gostas?

In loco: Sim, é fácil de memorizar. Obrigado por nos teres recebido e pela entrevista.

Alex: Eu é que agradeço a vossa visita e muchas gracias por su interés en la cerveza Glops.

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São comuns no mundo

do vinho, combinações

diferentes. Vinho com

queijos, pães, carnes e

até chocolate.

Com as cervejas não

existe diferença.

Afinal, o chocolate

como café ou até

caramelo são

ingredientes presentes

em cervejas escuras.

Então qual estilo de

cerveja é ideal para

harmonizar com o

chocolate?

Essa combinação de

cerveja escura com

chocolate para mim é

uma das melhores

harmonizações feitas

com cerveja.

Cerveja e Trufas

Cerveja e Chocolate

Branco

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Cerveja e Chocolate

Leite

Cerveja e Chocolate

Meio Amargo

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Reforço da Portugalidade sempre presente na Marca líder do mercado

Cerveja Sagres renova a sua imagem

A Cerveja Sagres, marca líder do mercado nacional de cervejas, apresentou hoje a sua nova imagem, que

estará no mercado, para todas as suas embalagens e variedades, a partir do início de Abril, mantendo as suas

características, que a tornam a preferida dos Consumidores.

A nova imagem, que valoriza ainda mais o seu ADN de Portugalidade, tem como enquadramento

modernidade, atualidade e maior proximidade aos Consumidores, reafirmando o orgulho de ser a verdadeira

Cerveja de todos os Portugueses, quer vivam em Portugal, quer estejam por esse Mundo fora.

A apresentação pública da nova imagem foi feita no local emblemático do Padrão dos Descobrimentos, em

Lisboa, um dos testemunhos, a par da Cerveja Sagres, da Exposição do Mundo Português de 1940, que

ficaram para a posteridade.

Esta mudança visual da imagem da Cerveja Sagres reforça o protagonismo do escudo, com as quinas, que

está presente na Marca desde 1940, garantindo maior visibilidade através do dourado e das cores Nacionais, o

verde e o encarnado.

“A nova imagem reforça o nosso objetivo estratégico, que tem sido a aposta na nossa Portugalidade e em

inovação, mantendo sempre o sabor e a origem de uma Marca de Cerveja que é 100% Portuguesa. Em 2008,

atingimos, ao fim de cerca de 20 anos, a liderança do Mercado Nacional e no ano passado apresentámos uma

nova assinatura “Sagres Somos Nós” e nesta sequência consideramos agora ser o momento certo de lançar

uma imagem renovada, reforçando a nossa ligação com todos os Consumidores e o nosso orgulho em

Portugal”, sublinhou na apresentação Alberto da Ponte, Presidente da Comissão Executiva da Sociedade

Central de Cervejas e Bebidas (SCC).

Esta nova imagem vai passar a estar presente em todas as Campanhas da Marca, a partir de Abril, e em todos

os novos materiais que se colocarem no Mercado.

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“O QUE É QUE A CERVEJA PODE FAZER POR UM PAÍS À PROCURA DE AUTOESTIMA?”

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A APCV – Associação Portuguesa dos Produtores de Cerveja apresentou no passado dia 6 de

Março a sua nova identidade, assim como o filme que marca uma nova etapa na vida da

associação. O novo logótipo assume a unidade de todos os todos os associados através dos

elementos comuns a todas as cervejeiras portuguesas – a cevada e a cor dourada – e afirma

aqueles que são os valores por que a APCV quer pautar a sua presença no setor: seriedade,

agilidade, modernidade e união.

“Brinde à Cerveja!” é a assinatura que, além de reforçar a mensagem de coesão para um objetivo

comum na identidade gráfica da APCV, agrega todas as iniciativas de comunicação na qual se

enquadra a campanha apresentada

Sob o mote “O que é que a Cerveja pode fazer por um país à procura de autoestima?”, o filme tem

uma mensagem simples: evidenciar a importância que a indústria cervejeira tem para a economia

nacional. De forma clara e evidente, mostra que a Cerveja é, em Portugal, muito mais que uma

bebida. Por isso, o filme convida Portugal a fazer um brinde. Um brinde à Cerveja enquanto bebida

e, muito mais que isso, a uma indústria que contribui de forma significativa para a economia

portuguesa.

Presente com um formato de 30”, na RTP e TVI, durante o mês de março, a campanha é assinada

pela Bottom Line Ativism.

Veja AQUI o filme da Campanha da APCV “Brinde à Cerveja!”

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Um brinde à cerveja para enfrentar a crise

Num período de profunda crise económica e de autoestima, nada melhor do que

estimular e promover um dos setores que têm impulsionado a economia nacional

nos últimos tempos.

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«Acho que valia a pena criar alguns

incentivos, nomeadamente nas novas terras

de regadio que estamos a conquistar no

Alentejo e no Ribatejo para que quase toda

a produção possa ser feita em terras

portuguesas. A retração no consumo e a

fiscalidade penalizadora estão a criar

condições para uma hecatombe na

restauração».

«A produção é um canal de consumo

fundamental para a saúde financeira do

setor cervejeiro, sendo também o mais

afetado quando os ciclos económicos são

negativos porque as pessoas saem menos

A Associação Portuguesa dos Produtores de Cerveja (APCV) organizou esta terça-feira, nas Cavalariças do

Pestana Palace Hotel, em Lisboa, um fórum dedicado ao setor cervejeiro no País.

Anfitrião da cerimónia, António Pires de Lima, na qualidade de presidente da APCV, frisou a importância do

papel desempenhado pela indústria cervejeira na economia nacional e pediu mais incentivos à produção.

de casa e vão menos a restaurantes», disse Pires de Lima na sua intervenção.

António Almeida Henriques, secretário de Estado da Economia, destacou a iniciativa da APCV, que surge

numa altura nevrálgica em relação ao futuro do País.

«Portugal precisa de iniciativas afirmativas e positivas, que respondam de uma forma assertiva a um

momento difícil que o Portugal está a atravessar. É bom destacar o que se faz de bem no nosso País»,

observou o secretário de Estado da Economia.

Depois das declarações de António Almeida Henriques, seguiu-se um debate, subordinado ao tema – O que é

que a cerveja faz pelos portugueses? -, moderado pelo jornalista Nicolau Santos.

Mário Pereira Gonçalves, presidente da Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal

(AHRESP), Pedro Reis, presidente da Agência para o Investimento e Comércio Externo de Portugal

(AICEP), Luís Reis, presidente da Associação Portuguesa de Empresas e de Distribuição (APED), Carlos

Moreira da Silva, presidente da BA Vidros, e de João Pedro Gorjão Cyrillo Machado, presidente da

Agricultores de Portugal (CAP) debateram o presente e futuro da indústria cervejeira em Portugal num

período marcado pela implementação de medidas de austeridade por parte do Governo.

O fórum encerrou com as declarações de Alberto da Ponte, na qualidade de presidente da Brewers of Europe,

e de Francisco José Viegas, atualmente secretário Estado da Cultura.

De acordo com um relatório apresentado em 2011 pela empresa Ernest and Young, o setor da cerveja, que

envolve a agricultura, economia e restauração, é responsável por 75.000 postos de trabalho em Portugal e

contribui com 1,1 mil milhões de euros para o Produto Interno Bruto (PIB). Cerca de 30 por cento da

produção nacional de cerveja é destinada à exportação, sendo Angola o mercado preferencial.

Neste ano, o consumo de cerveja deverá cair cerca de 10 por cento, notou ainda o presidente da APCV.

Por Leonel Lopes Gomes

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Cerveja: Indústria quer mais produção de cevada nacional

O presidente da Associação Portuguesa de Produtores de Cerveja

(APPC) desafiou hoje os agricultores a cultivarem mais cevada para a

indústria nacional e considerou que o regadio cria novas oportunidades

para o desenvolvimento desta matéria-prima.

António Pires de Lima adiantou que a indústria cervejeira nacional

precisa de cerca de cem mil toneladas anuais de cevada, mas nos

últimos dois anos só 30 a 40 por cento da cevada usada para produzir

cerveja foi cultivada em terra portuguesas.

A queda da produção de cevada, face aos anos de 2007 e 2008, em que

cobria cerca de 60 por cento das necessidades da indústria justifica-se

com os efeitos climatéricos, mas também pela falta de incentivos a

esta cultura [cevada dística], segundo Pires de Lima.

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O consumo fora de casa é o mais penalizado. As empresas apostam na exportação para minimizar efeitos da crise.

As produtoras nacionais de cerveja - Central de Cervejas (SCC), Unicer, Empresa de Cervejas da Madeira e

Font Salem - continuam preocupadas com o impacto da crise e estimam nova queda de consumo fora de casa.

"Em 2011 já houve uma queda de 10% no consumo fora de casa. Temo que, este ano, volte a cair de novo

10%", admitiu ontem António Pires de Lima, presidente da Associação Portuguesa dos Produtores de Cerveja

(APCV) e também presidente da comissão executiva da Unicer.

O responsável assumiu estar "preocupado com este canal de consumo [horeca]", que considerou ser

"fundamental para o futuro do sector". "Nos últimos três a quatro anos, temos assistido a quebras de consumo

no canal horeca [hotéis, restaurantes e cafés]", avançou, à margem do "Fórum Brinde à Cerveja", que reuniu

ontem, em Lisboa, vários responsáveis de empresas do sector.

Para travar a queda das vendas no mercado interno, as empresas têm apostado no reforço das exportações. A

média de exportação nacional prevista para 2012 é de cerca de 35%, o que supera a média europeia de 19%

registada no ano passado.

Produtores de cerveja lançam primeira campanha conjunta

Mostrar a importância da indústria cervejeira para a economia nacional é o objetivo da primeira

campanha da Associação Portuguesa de Produtores de Cerveja (APCV).

"Brinde à Cerveja" é o mote para dar a conhecer um sector que emprega, direta e indiretamente, mais de 75

mil pessoas, representa 1,1 mil milhões de euros e que conta mais de 90 mil empresas como clientes e 1.100

empresas nacionais como fornecedores.

O filme de 30 segundos, desenvolvido pela Bottom Line Ativism, conta o percurso da cerveja, desde o

agricultor (que produz a cevada) até ao momento em que chega ao consumido. A APCV não revela o

investimento na campanha que está presente em televisão até ao fim deste mês. António Pires de Lima,

presidente da associação, reconhece que o mercado - que este ano "deverá cair novamente 10%" - precisa de

"encontrar soluções para ultrapassar os desafios" com que se depara e que, segundo o responsável, vão desde

a carga fiscal à disponibilidade de matéria-prima, passando pelos novos hábitos de consumo gerados pela

conjuntura económica.

O lançamento da campanha aconteceu ontem, em simultâneo com o "Fórum Brinde à Cerveja", que reuniu

as produtoras nacionais - Central de Cervejas (SCC), Unicer, Empresa de Cervejas da Madeira e Font Salem

- para debater o futuro do sector.

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No passado, dia 22 de Março, pelas 10h30, no

Museu de Serralves, a Super Bock deu a conhecer

as novidades que vão tornar 2012 um ano SUPER!

António Pires de Lima, presidente executivo da

Unicer, apresentou os investimentos, a estratégia e

os desafios da marca para este ano.

A cervejeira Unicer vai investir 100 milhões de

euros em Portugal, 80 milhões dos quais na

modernização da fábrica de Leça do Balio

(Matosinhos) e 10 milhões no relançamento da

marca Super Bock, anunciou esta quinta-feira o

presidente da empresa.

Em conferência de imprensa no Porto, António Pires de Lima afirmou que o investimento na unidade

industrial de Leça, iniciado este mês e a concluir até março de 2013, fará da Unicer «a melhor fábrica de

cerveja da Europa», permitindo uma poupança anual de 12 milhões de euros graças a ganhos de eficiência.

As obras incluem a modernização e expansão da fábrica, que passará a funcionar com mais duas linhas de

enchimento, tecnologicamente mais avançadas, e verá a capacidade instalada crescer para 450 milhões de

litros, extensíveis até 600 milhões.

Segundo adiantou o administrador executivo Carlos César, entre abril de 2014 e o final de 2015 será ainda

construído «um armazém completamente automático» com capacidade para 40 mil paletes de produto

acabado.

De acordo com Pires de Lima, a operação industrial da Unicer em

Santarém será, conforme previsto, desativada até março de 2013,

mantendo-se apenas naquele local as plataformas de armazenagem e de

distribuição e a unidade de produção de refrigerantes.

Estas atividades permitirão manter 110 dos atuais 210 postos de trabalho ali

existentes, estando a Unicer disponível para transferir para Leça do Balio

os restantes trabalhadores.

«Das 100 pessoas afetadas, neste momento temos declarações preliminares

de intenções de 85 manifestando se disponíveis para vir para Leça»,

adiantou Pires de Lima, assegurando que quem optar por não se deslocar

beneficiará de uma indemnização «substancialmente acima do previsto na

lei».

Para além da aposta na área industrial, a Unicer tem já em curso um

investimento de 10 milhões de euros no relançamento da sua marca Super

Bock, com uma nova estratégia e identidade visual que inclui uma

atualização do logótipo, uma nova assinatura («A Vida é Super») e uma

nova forma de garrafa, desenvolvida em parceria com a B&A.

Investimento na marca Super Bock e na fábrica em Leça do Balio

Unicer apresenta plano estratégico para 2012

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Exportações da Unicer deverão superar mercado interno

As exportações da Unicer, que em 2011 registaram o melhor ano de

sempre representando 30 por cento da faturação, já deverão superar as

vendas em Portugal «daqui a dois ou três anos», disse ainda Pires de

Lima, que baseou esta previsão na quebra que o mercado interno tem

vindo a registar (7% em 2011, antecipando-se novo recuo de 10% este

ano, para níveis de há 20 anos) e na forte aposta que a empresa tem

vindo a fazer na internacionalização.

«O ano 2011 foi extremamente difícil no mercado doméstico e

esperamos que 2012 seja ainda mais», afirmou, apontando este facto

como responsável pela quebra de sete milhões de euros, para 490

milhões, das vendas líquidas totais da Unicer no ano passado e para o

recuo do resultado líquido de 30 para 25 milhões de euros.

Ainda assim, o gestor considerou que estes foram «resultados

positivos», destacando terem sido «muito ajudados pela trajetória

internacional desenvolvida há largos anos pela Unicer» e que se

traduziu, em 2011, num aumento de 15% em valor e de 10% em

volume (para 143 milhões de euros e 212 milhões de litros) das

exportações.

Maquete da novas instalações da UNICER em Leça do Balio

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Carlsberg oferece experiência vip a quatro amigos para o Euro 2012

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A Carlsberg, cerveja oficial do Euro 2012, vai oferecer a quatro amigos uma experiência inesquecível no

maior evento de futebol que acontece este ano, na Ucrânia e na Polónia. Os vencedores do passatempo

Qualifica-te para ir ao EURO 2012, que arranca hoje em www.carlsberg.pt, vão ser selecionados por Peter

Schmeichel - na qualidade de embaixador da marca – e terão acesso a um programa exclusivo de dois dias

onde se destaca a entrada vip para o jogo Portugal-Alemanha (9 de Junho) e presença na after party, entre

outras surpresas.

Para participar, os consumidores têm de responder a um breve questionário dedicado a este campeonato e à

Carlsberg e, na fase seguinte, fazer upload de uma foto ou vídeo originais que exemplifique porque devem

ser escolhidos para ir ao Euro 2012. O acesso é feito através do microsite da Carlsberg, na área Qualifica-te.

Ganham os mais criativos, num passatempo que decorre até ao dia 29 de Março.

Esta página, alojada no site oficial da Carlsberg, será o espaço online

privilegiado para comunicar todas as atividades da marca que decorrem

antes e durante o campeonato, no âmbito do patrocínio ao Euro. A

comunidade de fãs no facebook também terá acesso a informação, em

www.facebook.com/Carlsberg.

A Carlsberg, original da Dinamarca, foi lançada no mercado português em

1972. Duas décadas depois integrou o portefólio da Unicer, tornando-se na

principal marca premium do mercado cervejeiro nacional.

Declaração João Esteves, Director de Marketing Cervejas da Unicer

“Qualifica-te para ir ao EURO 2012 é uma de muitas das atividades que

temos preparadas no âmbito do patrocínio da Carlsberg ao Euro 2012, dando

nova oportunidade aos consumidores portugueses para participar neste

grande acontecimento desportivo que é o campeonato europeu de futebol.

Outras novidades, sempre exclusivas, serão apresentadas brevemente.”

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Quisque In Loco

Fizemos uma pequena seleção de copos que podes adquirir.

Estes copos podem ser comprados, somente tens de entrar na

seguinte página web:

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Preencher a nota de encomenda e esperar em casa que lhe

sejam enviados

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VISITE

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O seu Quiosque Online

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Conheça a caneca perfeita para sua cerveja !

A cerveja é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo. Algumas pessoas

gostam dela sem aquela espuminha, já outros adoram o copo com aquele “colarinho”.

Pelo visto alguns japoneses acreditam que a espuma é importante na apreciação da

cerveja e decidiram criar uma caneca capaz de produzi-la.

Agora você não precisa perder aqueles preciosos minutos tentando servir a sua caneca

de forma a produzir espuma, basta utilizar a caneca dos japas, ela conta com um canudo

em espiral que é acionado através de um dispositivo que precisa ser acionado após servir

a bebida. E pronto! A sua cerveja estará com uma maior concentração de espuma.

Máquina produz 49 receitas de cerveja sem sujeira

Aspirantes a mestres cervejeiros ganharam uma

nova ferramenta para fabricar sua própria bebida

em casa. Na XI Feira Internacional em

Tecnologia em Cerveja (que aconteceu entre 5 e

7 de julho, no Transamérica Expo Center, em São

Paulo), a empresa Mec Bier Microcervejarias

lançou a “Mec Hobby”, que permite estabelecer

um padrão da cerveja produzida por meio da

regulagem do tempo e da temperatura durante o

preparo. Assim, é possível fazer um mesmo tipo

de bebida mais de uma vez. “Antes, cada cerveja

saia diferente da outra, porque não tinha como

medir a temperatura e o tempo exato em cada

produção. Agora, isso é possível, e não tem a

sujeira do processo de filtragem”

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Aprenda a fazer a Cerveja Amanteigada de Harry Potter!

Agora, imagine experimentar um desses produtos? Pois, pelo menos com a

Cerveja Amanteigada, isto já é realidade! Desde julho do ano passado, o

parque temático Universal Parks & Resorts produz e fornece a versão

"Trouxa" da bebida mais amada do Beco Diagonal.

Mas não pense que se trata de uma "cópia barata e qualquer". O criador da

delícia, o chef Steven Jayson, fez uma verdadeira pesquisa de campo com os

livros, filmes e até mesmo fez amizade com J.K – e tratou de ir com ela em

todos os lugares onde a autora se inspirou para criar tantas coisas legais.

Este ano, o parque comemorou a venda de 1 milhão de cervejas amanteigadas

dando um vale-presente para os visitantes da Hogsmeade, uma das alas do

parque, provarem a bebida. Sortudos, não?

Mas, se você não pode viajar tão longe para provar a iguaria, não se desespere.

Nós te damos a receita aqui!

Ingredientes:

470ml de Sorvete de Baunilha derretido;

4 colheres/sopa de manteiga em temperatura ambiente;

200ml de açúcar mascavo;

2 colheres/chá rasas de canela;

½ colher/chá rasa de noz moscada;

¼ colher/chá rasa de cravo (moídos);

600ml de cidra de maçã sem álcool.

Elaboração:

Misture manteiga, açúcar e temperos em uma tigela grande. Adicione o sorvete

e deixe congelar. Aqueça a cidra em uma panela por 3 min, depois espere

esfriar um pouco. Encha cada copo com uma colherada generosa da 'poção' de

sorvete e derrame sobre ela a cidra aquecida.

A bebida fica espumante, que nem uma cerveja. Por isso o seu nome - você não

imaginava que Harry, Ron e Hermione bebiam cerveja desde os 13 anos?

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Usar cerveja como condicionador de cabelo?

Transformar cerveja e camomila em um "condicionador artesanal" para

cabelos.

A cerveja é benéfica para o cabelo. A vitamina B e o açúcar natural que a

bebida contém acrescentam volume e ajudam a dar brilho ao cabelo. "A

camomila é famosa por ser um agente realçador dos cabelos. E, para cabelos

loiros, ela pode até melhorar o brilho loiro e reduzir a opacidade dos cabelos

tingidos”.

Quer experimentar, passo-a-passo:

1. Lave seu cabelo normalmente com shampoo. Pegue a cerveja e faça o chá

de camomila, deixando-os prontos para o uso. Lave sempre com água fria,

pois isso fecha os fios e deixa seu cabelo com mais brilho. Isso também ajuda

na prevenção às pontas duplas e aos cabelos quebradiços.

2. Derrame vagarosamente a cerveja pelo seu cabelo.

3. Lave com água fria (não gelada) ou morna. Certifique-se de retirar toda a

cerveja do seu cabelo.

4. Pegue o chá de camomila e derrame vagarosamente pelo seu cabelo. Isso irá

tirar qualquer vestígio de odor da cerveja que ainda possa restar e ainda irá

condicionar e dar brilho ao seu cabelo. Deixe agir por alguns minutos.

5. Lave com água fria para retirar o chá. Seque normalmente. Você deverá

notar uma diferença mais aparente na maciez do seu cabelo.

Mais dicas

• É importante que você não utilize água muito quente para retirar a cerveja e o

chá de camomila do seu cabelo. Se a água estiver muito quente, você não terá

nenhum benefício com esta receita.

• A camomila também pode dar mais brilho aos cabelos escuros.

• O uso contínuo do chá de camomila irá alterar a cor do seu cabelo. Ela o

deixará mais claro, trazendo realces ou uma aparência suavemente loira.

Avisos

• Tenha cuidado ao seguir esses passos se você já pintou, alisou ou fez

permanente no cabelo. Talvez seja bom testar antes em uma pequena mecha.

De qualquer forma, o chá de camomila deve fazer bem aos cabelos loiros

tingidos.

• Se você tem alergia a camomila ou cerveja, evite os ingredientes. A receita

ainda pode funcionar utilizando apenas um dos ingredientes, se for necessário.

Materiais Necessários

• 500 ml cerveja (qualquer cerveja barata, até mesmo cerveja velha serve)

•1 xícara de chá de camomila que tenha sido fervido e esfriado

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FRASES FAMOSAS

"Um país não pode ser um país de verdade senão tiver ao

menos uma cerveja e uma empresa aérea. Ajuda se tiver

uma equipe do futebol, ou armas nucleares, mas o mais

importante é a cerveja."

Frank Zappa

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CERVEJAS COM SABORES LOUCOS

Durante os próximas edições deste Jornal, iremos dar a conhecer algumas cervejas com sabores

pouco usuais.

Cerveja sabor a Algas

Estilo: Aromatizado

Teor alcoólico: 4,4%

Cor: Muito escuro, cor de mogno

profunda com reflexos rubi.

Espuma: Escura, média formação e

média a baixa duração

Aroma: Chocolate amargo, café,

alcaçuz e apenas um vestígio de um

salgado, salgados nota.

Sabor: Alguém se lembra dos doces

mastigáveis chamado Rolls

Caramelos de chocolate? Os

mesmos sabores estão aqui. Pouca

evidência de algas, exceto por uma

seca, nota saborosa.

Cerveja de Bacon

Teor alcoólico: 5%

Dados gerais: A cerveja feita com farinha

de arroz e lúpulo em uma razão de 4 para

1. Os fabricantes de cerveja, em seguida,

acrescentaram dashi, um caldo de peixe

usado também na sopa de missô.

Sabor: Intenso a peixe.

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Sopa de cerveja preta

Ingredientes: 1 colher de sopa de margarina 1 colher de sopa de farinha 1 litro de cerveja preta Casca de limão 1 cardamomo 1 papo-seco 1 colher de sopa de açúcar 1 pau de canela

Sopa Modo de Preparar: Derreta a margarina e polvilhe-a com a farinha. Mexa e deixe-a cozer até estar dourada. Regue com a cerveja, junte a casca de limão e o cardamomo e deixe ferver, mexendo bem. Corte o papo-seco à fatias e torre-as. Barre-as com manteiga. Coloque 1 fatia de pão em cada tigela de sopa e regue-a com a sopa.

Prato Peixe Modo de Preparar:

Misture a cerveja com a salsa picada, o

louro, o sumo de limão e o leite.

Tempere com sal e pimenta. Coloque os

bifes de atum nesta mistura e deixe

marinar durante 8 horas.

Derreta margarina e frite ai os bifes de

atum. Regue com a marinada.

Leve ao forno, previamente aquecido,

durante 10 minutos.

Bife de atum

Ingredientes:

1 kg de bifes de atum 100 g de margarina Para a marinada: 1 dl de cerveja Salsa picada Sal e pimenta 1 folha de louro Sumo de limão 0,5 dl de leite

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Banana frita

Ingredientes:

1 chávena + ½ chávena de farinha

¾ chávena de cerveja

1 colher de café de fermento em pó

Sal

3-4 bananas

½ chávena de coco ralado

Óleo para fritar

Açúcar em pó

Sobremesa Modo de Preparar: Corte as bananas às rodelas. Aqueça a fritadeira. Misture a farinha com a cerveja, o fermento em pó e o sal. Prepare três pratos de sopa, um com farinha, outro com o polme e outro com o coco ralado. Passe as rodelas de banana por farinha, A seguir, passe pelo polme e, por fim, pelo coco ralado. Frite as rodelas de banana durante 2-3 minutos. Escorra ~sobre papel de cozinha. Passe por açúcar em pó e sirva ainda quente

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