NUTRIÇÃO – 6º TERMOProfª Grace F. Q. F. Garcia

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL II

APROXIMAÇÕES ENTRE EDUCAÇÃO EM SAÚDE E EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

Uma maneira de se abordar a educação em saúde identifica –se com a pedagogia de Paulo Freire:

“Educação baseada no diálogo, ou seja, na troca de saberes. Um intercâmbio entre o saber científico e o popular em que cada um deles tem muito a ensinar e aprender”

Segundo Pereira “a educação e a saúde são espaços de produção e aplicação de saberes destinados ao desenvolvimento humano”.

Nutrientes

Vitaminas

Alimentação equilibrada

Saúde

Saudável

Pirâmide alimentar

EM RESUMO:

A educação em saúde fornece conhecimentos para os indivíduos, atua sobres suas atitudes e seu modo de sentir e os capacita a agirem com relação à qualidade de vida da comunidade

A DIDÁTICA NA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

CONHECIMENTO

Se processa e é adquirido por várias formas, dependendo do contexto, tempo, estado emocional, capacidade de captar o meio ambiente em que vivem e que os rodeia através dos sentidos

ATITUDES São tendências a agir baseadas em valores morais, sociais, econômicos e muitos outros. È a necessidade de adequar os padrões para evitar choques culturais e procurar conhecer os valores de cada população a ser trabalhada as quais se expressam em crenças individuais e coletivas

CONDUTA

É uma junção de tudo que os indivíduos buscam para satisfazer suas necessidades

A DIDÁTICA NA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

APRENDER

É adquirir um entendimento de como as necessidades de um indivíduo transformam uma situação de aprendizagem. Aprender é estar aberto às experiências

ENSINAR É estimular o indivíduo a imaginação para um mundo no qual eles gostariam de viver. É despertar o interesse para entender o mundo

DIDÁTICA

É uma reflexão sistemática do fazer atividades, independente do local ou situação. O ser didático é a maneira pelo qual o indivíduo organiza sua vida, seus afazeres, desde o momento que sai da cama. Na educação alimentar faz parte de como nos alimentamos:• Sabemos escolher e preparar os alimentos? Somos organizados quanto aos horários das refeições? Qual o cardápio? Onde comprar? Quais ingredientes utilizar? Como aproveitar melhor os alimentos?

A DIDÁTICA NA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

Se há ensino, há didática e devemos observar neste processo três dimensões:

a) DIMENSÃO HUMANA

c) DIMENSÃO TÉCNICA

b) DIMENSÃO POLÍTICA E

SOCIAL

A DIDÁTICA NA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

a) Dimensão Humana

Levar o indivíduo a se descobrir em sua totalidade, conduzir a formação de atitudes e não só a receber o conhecimento

b) Dimensão Político Social Conduzir a aprendizagem de acordo com sua vivência

Todo o processo deve ser voltado à mudança de comportamentos

c) Dimensão Técnica

É importante que o nutricionista, ao fazer o ensino da alimentação e nutrição, procure refletir e envolver estas três dimensões da didática para melhor atingir a concretude da aprendizagem

A DIDÁTICA NA EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

O NUTRICIONISTA E A DIDÁTICA

Os hábitos alimentares dos indivíduos são fenômenos de relação que processa diariamente por meio de conhecimentos formais e informais, no qual o nutricionista tem importante papel para o desenvolvimento de bons hábitos alimentes e consequentemente de promover a saúde.

Nas relações com a vida entramos diretamente nas relações do homem com o meio ambiente. Dentre essas relações, a do homem com o alimento e sua alimentação são estabelecidas através dos aspectos nutricionais, sagrados, afetivos, sócio- culturais e econômicos. Todo este processo de relações deve ser bom e com atitudes favoráveis à saúde e, sempre que possível, sob a orientação de um profissional (NUTRICIONISTA)

Sabe-se que a educação em nutrição pode ser a chave para as novas gerações na aquisição de hábitos de vida equilibrados. Dessa forma, o comportamento saudável é resultado de fatores da vivência e convivência do homem em seu grupo, desde que este tenha atitudes favoráveis à saúde.

Espera-se que o nutricionista, além do tempo necessário para o exercício de sua atividade e de sua formação adequada, também venha a ter competência específica que consiste no domínio do conhecimento científico , o qual depende de constante atualização profissional.

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

ênfase ao processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo;

preocupa-se com as representações sobre o comer e a comida, com os conhecimentos, as atitudes e valores da alimentação para a saúde, buscando sempre a autonomia do sujeito.

nutricionista é, nesse conjunto, parceiro na resolução dos problemas alimentares;

as mudanças são atitudes pessoais que dependem da conscientização

considera a descontinuidade e a transgressão no decorrer das mudanças nos hábitos alimentares, como etapas previsíveis e pertinentes engajadas num processo difícil e lento

visa uma integração e harmonização nos diversos níveis: físico, emocional e intelectual, quando se trata de mudanças necessárias ao controle de doenças relativas à alimentação, de enfatizar o diálogo

XX ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL

enfatiza o processo de mudança das práticas alimentares em curto prazo

preocupa-se apenas com a mudança de práticas e o seguimento da dieta para melhora do quadro de saúde/doença

o profissional deve sempre ter pulso mais firme;

as mudanças relativas à alimentação devem ser obtidas através do seguimento da dieta;

não se aceita transgressões e as mesmas, se tornam motivos de censura com moderação

dá ênfase somente à prescrição dietética e orientações específicas as patologias apresentadas

a doença ou sintoma é sempre um fato negativo a ser eliminado ou controlado

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL II

DIRETRIZES PARA APRESENTAÇÃO DE

PALESTRAS , SEMINÁRIOS...

Seja simples

Objetivo Claro

Não fique preocupado com:

Pompa e circunstância;Termos difíceis da língua;Falar por muito tempo;

Descomplique, pois a maioria faz o Descomplique, pois a maioria faz o contrário...contrário...

EX: Prosopopéia flácida para acalentar bovinos: ??? Inflar o volume da bolsa escrotal: ???

PARA FALAR EM PÚBLICO

COMO FALAR MELHORCOMO FALAR MELHOR

EVITE MODISMOSEVITE MODISMOS

““- Quem gostaria”- Quem gostaria”““- Então é só assim”- Então é só assim”““- Certeza absoluta”- Certeza absoluta”““- A coisa”- A coisa”““- A nível de”- A nível de”

COMO FALAR MELHORCOMO FALAR MELHOR

EVITE GÍRIASEVITE GÍRIAS

““- Rolou”- Rolou”

““- Tipo assim”- Tipo assim”

““- Tá manero”- Tá manero”

COMO FALAR MELHORCOMO FALAR MELHORFale com boa intensidade e pronuncie bem as palavras.Não omita a pronuncia dos “S”, “R” e dos “I” intermediários.

• Primero• Precisá• Janero• Comê• Faze• Vamo

• Tercero• Trazê• Oia• Falá• Vencê

“Caso verídico”Memorando do Gerente de Relações Humanas para as mulheres de uma grande empresa. “Recomendamos a todas as mulheres da empresa que ao solicitar XEROX, verbalmente ou por escrito, o façam com frases completas”.

COMPLETE AS FRASES NÃO OMITA AS PALAVRAS

Algumas solicitações: “Zeca, hoje eu tenho que ser a primeira porque estou mais necessitada”. “Toninho, tira o mais rápido possível, porque o gerente também vai querer”. “Alex, será que dá pra entrar no meio sem que ninguém perceba e tirar uma rapidinha”.

CUIDADO COM O QUE SE FALA

Ao chegar á apresentação, acomode suas anotações, olhe rapidamente para todas as pessoas que ouvirão as suas palavras e esboce um sorriso sincero e amigo

“ O sorriso tem o poder de abrir o campo magnético onde todos entram sem resistência, dobrando-se à vontade de quem fala!”

Tenha ENTUSIASMO: cuidado com o comportamento apático, frio, pois assim provocará o desinteresse dos ouvintes

Sua GESTICULAÇÃO deve ser um processo normal:- Não fale com os braços cruzados, com os braços cruzados nas costas

Tenha BRILHO NOS OLHOS: Os ouvintes sentem que são importantes quando olhados pelo orador

Preste atenção ao TOM DE VOZ: não podemos sussurrar para uma multidão. Tampouco berrar para um pequeno público

Seja você mesmo.

O maior patrimônio que temos na comunicação é a NATURALIDADE.

O QUE FAZER???

90% das coisas que mais tememos não acontecem.

10% das que acontecem não são tão ruins como pareciam.

A principal causa de você ter medo de falar em público é simplesmente o fato de que você não está acostumado a falar em público.

SAIBA QUE:

• Quando o medo aparecer, encare-o normalmente• Acredite: muitas pessoas que hoje você admira também enfrentaram dificuldades • Respire profundamente e tente descontrair-se: no início pode ser desconfortável, mas depois que falar as primeiras palavras aos poucos ficará mais tranqüilo e confiante

DICAS IMPORTANTES

Se você não sabe o assunto, não deverá

falar

Não fique apenas lendo suas anotações ou recursos utilizados

EXPLIQUE O ASSUNTO

Evite palavras vazias: bem... bom... aí...

SABER OUVIR

OUVIR (40%)

FALAR (35%)

LER (16%)

ESCREVER (9%)

O bom comunicador deve saber ouvir. Estudos mostram que a habilidade mais usada na comunicação é:

IMPORTANTE

“É através da arte de escutar que seu espírito se enche de fé e devoção e que você se torna capaz de cultivar a alegria interior e o equilíbrio da mente.A arte de escutar lhe permite alcançar sabedoria, superando toda a ignorância”.

Dalai Lama

LEMBRETES IMPORTANTESLEMBRETES IMPORTANTES

1. Sua fala influencia outras pessoas, e através dessa influência você vende, negocia, persuade, envolve, impressiona, cativa e conquista

Fale devagar e enfaticamente

2. Nossa vida depende, em grande parte, da maneira como nos comunicamos com o mundo. Nosso sucesso e nosso fracasso estão relacionados com a comunicação.

3. Lembre-se, o mundo mudou, exige resultados, e você tem que mostrá-los através de uma boa comunicação e de constante atualização.

4. Inove para uma necessidade presente, e não para uma possibilidade futura.

5. COMUNIQUE-SE. Nunca foi tão necessário ser talentoso, habilidoso, competente, criativo e inteligente para se manter vivo de verdade.

LEMBRETES IMPORTANTESLEMBRETES IMPORTANTES6. As pessoas têm que se comunicar com o coração, com entusiasmo e

espírito de equipe, celebrando e repartindo suas conquistas, por pequenas que sejam.

7. Comece a apresentação de modo firme, com entonação e velocidade adequada.

8. Dê uma pausa toda vez que apresentar um tópico importante

9. Tente olhar cada uma das pessoas logo no começo, de forma que todos se sintam envolvidos

10. ACREDITE EM VOCÊ . COMUNIQUE-SE.Acredite com tal força em sua capacidade de realizar e vencer e faça tudo com paixão. O sucesso é fruto da constância de propósito. Seja persistente naquilo que acredita.

“Somos o que fazemos, mas somos, principalmente, o que fazemos para

mudar o que somos”. (Eduardo Galeano)