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Em teste

Papas para bebéAs farinhas infantis são boas e recomendam-se. Mas as biológicas pecam nas instruções de preparação e na gordura

xperimentar novas texturas e diversifi-car a alimentação com farinhas a partir dos 4 meses é seguro: as 8 marcas com e sem glúten que analisámos são, na maioria, equilibradas ao nível da com-

posição nutricional, e não apresentam problemas de higiene e conservação. As papas devem ser introduzidas de forma progres-siva, para que o bebé se familiarize e o seu aparelho digestivo as assimile correctamente. Cabe ao pediatra assinalar o momento mais adequado para iniciar no-vos alimentos, como as farinhas. Com estas, começa a desenvolver-se a mastigação, fenómeno novo nesta etapa da vida do bebé. As necessidades nutricionais vão mudando à medida que as crianças crescem. Durante o primeiro ano, face ao peso à nascença, o

E

COMO TESTÁMOS 20 PAPAS

Testámos 8 marcas, com e sem glúten, lácteas e não lácteas e instantâneas e prontas-a-comer.Avaliámos os produtos prontos a consumir ou reconstituídos seguindo as instruções do fabricante, segundo a lei.

HIGIENE E CONSERVAÇÃOContámos microrganismos a 30ºC, bolores e leveduras, Enterobacteriaceae¸ Enterobacter sakazakii, Salmonella e Listeria monocytogenes.

RÓTULOSVerificámos a denominação de venda e o modo de preparar, entre outros.

Verificámos o equilíbrio nutricional destas refeições

bebé triplica o seu peso. À medida que cresce, desen-volve processos de maturação neurológica e motriz que, associadas ao desenvolvimento do próprio tubo digestivo, aparelho urinário e sistema imunitário, permitem adaptar-se a uma alimentação diferente do leite materno. A partir do 3.º mês, o bebé é capaz de aguentar a cabeça e, ao 4.º mês, o reflexo de expulsar os alimentos da boca desaparece. Estes dois aspectos ajudam ao começo da introdução de outros alimentos, em complemento do leite. Deve introduzir-se um alimento de cada vez e pouco a pouco: só assim se detectam possíveis alergias.

Biológica, mas com gordura a maisMel, sacarose, frutose ou glucose, ou xarope: sempre que havia adição destes açúcares, contabilizámo-los.

Hora da verdade no laboratório:

farinhas biológicas mais caras e de pior qualidade

Em teste

18 Proteste 311 • Março 2010 www.deco.proteste.pt

CERELAC CEREAIS LÁCTEOSComposição nutricional e microbiologia irrepreensíveis.Entre € 1,48 e € 1,75Por dose € 0,80

NUTRIBEN FRUTAS Único senão: um pouco de açúcares adicionados a maisEntre € 2,05 e € 3,45Por dose € 0,24

NUTRIBEN 8 CEREAIS E MELMuito boa na composição e na higiene e conservaçãoEntre € 2,19 e € 2,85Por dose € 0,73

CERELAC FARINHA LÁCTEAMuito boa qualidade. Falta “instântanea” no rótulo.Entre € 2,75 e € 3,59Por dose € 0,31

100 95 100 99

Farinhas para bebé A nossa selecção

FARINHAS PARA BEBÉ PREÇO (€) CARACTERÍSTICAS RESULTADOS

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A PARTIR DOS 4 MESES

CERELAC Cereais Lácteos 1,48 - 1,75 0,80 2x250 V V A A A A A A A A A 100

CERELAC Papa de Início 2,11 - 2,80 0,72 250 V n.a. n.a. A A n.a. A A A A 99

CERELAC Multifrutos 2,65 - 3,29 0,57 250 V V A n.a. A A A A A A A 99

MILUPA Primeira papa 1,62 - 2,69 0,74 250 V n.a. A A A n.a. A A A B 99

BLÉDINA Baunilha 1,28 - 1,65 0,73 2x250 V V A A A A C A A A A 95

NUTRIBEN Frutas 2,05 - 3,45 0,24 300 V V A B A A A A A A A 95

MILUPA Pêras 2,45 - 3,20 0,50 250 V V A A A A C A A A A 94

NUTRIBEN Primeira papa 1,85 - 2,65 0,51 300 V n.a. A C A n.a. A A A A 93

HOLLE Ecológica creme de arroz 4,65 1,11 250 V n.a. n.a. C A n.a. A A A E 83

A PARTIR DOS 6 MESES

NUTRIBEN 8 cereais e mel 2,19 - 2,85 0,73 300 V V n.a. A A A n.a.

n.a.

A A A 100

MILUPA 8 cereais com mel 1,93 - 2,69 0,71 250 V V n.a. A A A n.a. A A A 99

CERELAC Farinha láctea 2,75 - 3,59 0,31 500 V V V A A A A A A A B 99

BLÉDINA Bolacha 1,28 - 1,65 0,73 2x250 V V V A A A A C A A A 95

CONTINENTE Multicereais 1,35 0,68 2x250 V V V A B A A A A A A 95

GALACTINA Boa Noite Mullticereais 1,89 0,95 2x250 V V V A A A C A A A A 94

CERELAC Bolacha 1,39 - 1,88 0,81 2x250 V V V A B A A A A A A 94

NUTRIBEN 8 cereais e mel L.A. 2,20 - 3,45 0,42 300 V V V A B A A A A A A 94

MILUPA Bolacha Maria 2,10 - 2,80 0,54 250 V V V A A A A C A A B 94

CERELAC 8 cereais e mel 1,44 - 1,79 0,54 300 V V n.a. B A A n.a. A A B 91

BABYBIO Baunilha quinoa biológicos 4,99 1,15 220 V n.a. n.a. E A n.a. A A C B 30

Refeições

saudáveis em

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/alimentacaocriancas

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Preço em Dezembro de 2009.

Açúcares adicionados Pesquisados nas farinhas com adição de mel, saca-rose, frutose, glucose ou seu xarope.

Proteínas e cálcio Aplicá-vel nas farinhas lácteas, preparadas com água.

Nitratos Contaminante naturalmente presente nos cereais. Devido ao baixo peso corporal, a dose diária aceitável é mais ra-pidamente atingida em bébes e crianças.

QUADRO COMO USAR

Muito bomBomMédioMedíocreMau

Melhor do TesteEscolha AcertadaEscolha Económica

Boa qualidade Não comprar

Com 1 ano, a criança pode ingerir quase todos os alimentos, mas evite comidas condimentadas, gordas e doces. Aconselhe-se com o pediatra.

Comece a alimentação sólida com purés ou papas de fruta, como maçã ou

banana. Citrinos, devido à acidez, e morangos, só a partir dos 9 meses. O melão e a melancia, mais difíceis de digerir, devem surgir mais tarde. Pelo risco de alergia, introduza frutas exóticas como o quivi e o ananás, após 1 ano. A manga e a papaia são excepções.

A primeira papa deve ser sem glutén, de arroz e milho, e incluiu-se aos 4 meses.

Dê pequenas porções e vá aumentando a quantidade. Aos 6 meses, introduza o trigo, cereal com glúten. Se houver antecedentes familiares de doença celíaca, espere alguns meses. Introduzido o trigo, já pode incluir o pão branco sem fibra e massas.

A partir do 5.º mês, dê verduras, hortaliças e legumes em papas ou

caldos. Batata ou cenoura são a base. Acrescente feijão verde, abóbora, alface, etc.

1

Aos 5 meses, inicie as sopas à base de batata, cenoura e legumes

2

3

DICAS PARA UMA ALIMENTAÇÃO PROGRESSIVA

A presença na alimentação das crianças pode desen-volver o gosto pelos alimentos doces, que mais tarde facilitam o aparecimento de cáries dentárias. O enriquecimento em açúcares aumenta o valor ca-lórico das farinhas e pode favorecer a obesidade. Cinco marcas de farinhas lácteas obtiveram bom ao nível dos açúcares adicionados: Nutribén Frutas, a partir dos 4 meses, Continente multicereais, Cerelac Bolacha e Nutribén 8 cereais e mel, todas a partir dos 6 meses. Apesar dos valores um pouco mais elevados, estavam abaixo do valor definido na lei.Os cereais são pobres em matéria gorda. Por isso, tam-bém as farinhas deles provenientes devem ter teores baixos deste nutriente. Com a excepção de uma fa-rinha não láctea biológica, Babybio, a partir dos 6 meses, todos os produtos são pobres em gordura. A Nutriben Primeira papa e Holle, papa de creme de arroz, poderiam ter menos gordura. O leite contém quantidades suficientes de sódio. Não há razão para habituar as crianças ao gosto salgado. À excepção da Galactina, farinha líquida, com médio, todos os produtos continham doses baixas de sódio.Nas farinhas lácteas, e dado incorporarem leite, o cál-cio deve estar presente em quantidades mínimas. Além disso, as papas podem substituir o leite duran-te o período de desmame. Quatro marcas não passaram do médio pelos valores próximos do mínimo exigido.Nenhuma farinha denominada «sem glutén» continha esta proteína.Apenas a farinha biológica Babybio apresentava um teor mais elevado em nitratos, mas abaixo do limite legal. Não encontrámos resíduos de pesticidas, nem aflatoxinas, toxinas produzidas por fungos.

REFEIÇÕES NOS PRIMEIROS 12 MESESO crescimento faz-se por etapas e, em cada uma, há alimentos e doses a respeitar. No primeiro ano, pode adoptar regras simples.

5 a 6meses

6 a 9meses

9 a 12meses

até 4meses

a

a

4 a 5meses

n.ºrefeições

diárias

Alimentaçãoao peito ou biberão

Papa Sopa de legumes

Papa

Papa

Papa iogurte natural

ou

ou

Sopa de legumes

e

e

e

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Sopa de legumescom carne

Sopa de legumescom carne ou peixe

Fruta

Fruta

Fruta

PREÇO Não sócios € 13,28

Sócios € 10,62

Em teste

20 Proteste 311 • Março 2010 www.deco.proteste.pt

RÓTULO COM INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO DUVIDOSAS

Todas as marcas apresentam o modo de preparação. Mas algumas sugestões da farinha instantânea Holle, a partir dos 4 meses, podem induzir em erro. Em alternativa ao leite Bio-Lac2 (da Holle), indica 100 ml de água a juntar à mesma quantidade de leite gordo, que leva a pensar que se pode dar leite de vaca, algo totalmente desaconselhado em bebés menores de 1 ano.

Não menos errado é adicionar 2 a 3 colheres de chá de açúcar mascavado, ou adicionar óleo vegetal para compensar as menores quantidades de ácidos gordos essenciais e vitaminas lipossolúveis que o leite de vaca contém face ao materno.

É desejável que os rótulos apresentem uma tabela de medidas segundo a idade do

bebé. Algumas marcas já o fazem, mas a maioria indica uma quantidade única. Esta informação, além de útil para os pais, evita sobras ou a sobrealimentação. Todas as marcas distinguiam entre lácteas ou não lácteas, excepto a BABYBIO para 6 meses, onde se lê “Cereais infantis biológicos com baunilha e quinoa a partir dos 6 meses”.

Marca Holle recomenda leite na preparação, algo perigoso para bebés de 4 meses

Mais útil do que dicas de preparação para uma dose única é a tabela de medidas de acordo com a idade

Alguns cereais, como o trigo, cevada, centeio e aveia, contêm glúten, proteína responsável pela intolerância alimentar conhecida por doença celíaca.A introdução precoce do glúten parece aumentar o risco de esta intolerância surgir, já que o organismo do bebé ainda não consegue assimilá-lo. Daí que seja habitual começar pelas farinhas à base de cereais sem glúten, como o milho e o arroz. Emagrecimento, vómitos e diarreias crónicas são alguns dos sintomas desta doença e podem surgir poucas semanas depois da introdução de alimentos com glúten, como papas e bolachas. Por isso, não se recomendam farinhas com glúten antes dos 6 meses. Siga as indicações do pediatra.

Até aos 4 meses, não é aconselhável dar farinhas com glutén

INTOLERÂNCIA AO GLÚTENInstântaneas mais baratasPor dose, pode poupar € 0,50 se optar pela Nutribén, nossa Escolha Acertada nas farinhas a partir dos 4 meses, em vez da Blédina, ambas com a mesma qua-lidade. A diferença é ter de preparar a primeira.As farinhas lácteas para preparar com água são uma solução mais económica face às farinhas não lácteas. Já os cereais líquidos prontos a comer, quando com-parados com as farinhas por preparar, tornam-se mais caros. Por exemplo, se escolher uma papa já feita o preço médio é de € 0,77 por dose, enquanto as fari-nhas ainda por misturar podem custar apenas € 0,44 por dose.As farinhas biológicas são mais caras. Por quilo, a marca Holle, não láctea, a partir dos 4 meses, é duas vezes mais cara que as restantes farinhas analisadas no mesmo segmento. A partir dos 6 meses, nas papas não lácteas, a diferença por quilo da biológica Babybio é também significativa face às restantes. O preço por quilo é o triplo quando comparado com um produto não biológico. ¬

Farinhas biológicas mais caras e de qualidade inferior

ECONOMIA

€ 0,77por dose, em média,

de papa pronta

€ 0,44por dose, em média, de

farinha instântanea

€ 0,33poupança por dose se

optar por farinhas lácteas por preparar