República Bolivariana de VenezuelaI.U.P ``Santiago Mariño´´

Extensión MaturínEscuela de Ingeniería Industrial

Profesora:Morelia Moreno.

Bachiller:Víctor Boada.C.I: 24501462

Febrero 2017

TORREFACTORA DE CAFÉ “CAFÉ MONAGAS C.A.”

La empresa

Nombre o Denominación: Café

Monagas C.A.

Productos que se Elaboran y

Comercializan: Café Molido,

paquetes de 1kg y 500gr.

Ubicación de la empresa.

Municipio Caripe Parroquia Teresen, estado

Monagas. Venezuela.

Misión.

La Empresa Café Monagas C.A., es una entidad de

trabajo dedicada a la compra, recepción, torrefacción y

distribución de café, que desarrolla procesos organizativos

destinados a garantizar la integración de los pequeños y

medianos caficultores, con el fin de producir y distribuir el

café venezolano de la más alta calidad, que satisfaga el

exigente paladar nacional.

Visión.

Ser líderes en la compra, torrefacción y distribución del mejor café a nivel nacional, en el desarrollo de las unidades socios productivos del rubro café en Venezuela, contando para ello con un equipo humano altamente calificado.

Estructura organizativa

Café Monagas, C.A, es una pequeña empresa que funciona en un turno diario en el cual es capaz de producir 1500 kilos de café molido aproximadamente, esta cuenta con un total de 28 trabajadores que están distribuidos en doce cargos.

Objetivos

Objetivos a corto plazo: Que los consumidores y críticos Perciban a nuestros

productos de manera adecuada, a la vez que cuidamos el sabor, su presencia y su olor para que resulte agradable.

Responder a las necesidades de los clientes, garantizando plenamente su satisfacción en cada una de nuestras acciones y productos.

Realizar análisis de mercado con el propósito de conocer las preferencias y gustos de los clientes de la zona, apostando por aquellos que cuenten con una mayor demanda en los mismos.

Objetivos a mediano plazo: Estipular descuentos y ofertas enfocadas a

atraer a nuevos clientes al establecimiento, generando interés en el público.

Potenciar la imagen del negocio, creando vínculos de cercanía entre nuestros clientes y productos.

Objetivos a largo plazo: Erigir una firma comercial exportable a otras

regiones del país, que cuente con un modelo de negocio expansivo.

Brindar una experiencia gratificante a los visitantes de nuestro establecimiento, fomentando así el turismo en el municipio.

Crear puestos de trabajo de manera estable para los habitantes residentes en las cercanías.

Descripción de cargos. Gerente general: administra el trabajo de la empresa, además de

contratar al personal adecuado, efectuando esto durante la jornada de trabajo.

Gerente de ventas: su objetivo principal es mantener y aumentar las ventas mediante la administración eficiente del recurso humano de ventas disponible y del mercado potencial de clientes en un plazo determinado.

Supervisor de planta: encargado de gestionar todas las operaciones de los equipos destinados a la producción.

Supervisor de ventas: este será el facilitador que permita que los objetivos y metas se cumplan indefectiblemente.

Analista de control de calidad: Es el responsable de la identificación e implementación del registro de los resultados y el análisis de los mismos.

Operador: Éste llevara a cabo un seguimiento de la producción y de su progreso, asegurando de que todo esté funcionando sin problemas y eficientemente.

Mantenimiento: Controla la ejecución de las actividades de mantenimiento, coordinando y supervisando los trabajos del personal a su cargo, garantizando el buen funcionamiento y conservación de los bienes muebles e inmuebles.

Planta física.

Plano de áreas y distribución.

Maquinarias y equipos.Conjunto tostadora mesa de enfriamiento de café tostado. Molino industrial de café.

Empaquetadora

Silo

Cargador mecánico (a balde)

Elevador Sin Fin

Matriz FODA.

Factores factoresinternos

  factores externos 

FORTALEZAS DEBILIDADES

Influencia de clientes fija. Ubicación privilegiada Deseo de mejorar la empresa.

Ambiente físico desactualizado Empleado desmotivados Escaso conocimiento de los

nuevos equipos y maquinarias en el área operativa de la empresa.

 

OPORTUNIDADES FO DO Diversas factibilidades del

internet para lograr ventas. Crear publicidad para la

empresa por internet u otro medio.

Establecimiento de un sistema de reemplazo del personal en caso de ausencias

Disponibilidad de inmuebles ergonómicos

Aprovechar las nuevas tecnologías para implantar sitios web adaptados en la empresa mejorando así el servicio al cliente   

Para el mejoramiento del ambiente físico del local que hagan más atractivo el establecimiento se le agregaran inmuebles ergonómicos que hagan que el empleado se sienta seguro y a gusto en la empresa.  

AMENAZAS FA DA

  Costos muy altos para la

actualización del equipamiento tecnológico.

Alto nivel de competencia por lugares cercanos

Reforzar la variedad de productos en venta de la empresa le permitirá estar por encima de la competencia asegurándole un buen posicionamiento en el mercado

Capacitar a los nuevos empleados de la empresa en el área operativa para la ejecución correcta de las actividades.