Enoteca Fasano Eventos Rio
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ENOTECA FASANO rio
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Fashion Mall
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ENOTECA FASANO rio
Sinônimo de alta gastronomia no Brasil desde 1902, o Fasano oferece com
exclusividade, através da Enoteca Fasano, os melhores vinhos de pequenos
produtores europeus e sul-americanos.
Os vinhos são criteriosamente selecionados pelos sommeliers Manoel Beato e
Gianni Tartari e por Rogério Fasano, sob a orientação e expertise de importação
de Fabrizio Fasano.
Os vinhos exclusivos que compõem as cartas dos renomados restaurantes da Família
Fasano, como Fasano, Parigi, Gero, Gero Caffe, Caffe Armani e Nonno Ruggero, estão
disponíveis para venda ao consumidor na Enoteca Fasano.
O portfolio da Enoteca Fasano é composto por aproximadamente 250 rótulos de 50
produtores dividos entre Itália, França, Portugal, Argentina e Chile.
A Enoteca Fasano oferece uma série de opções de eventos corporativos em torno do
vinho para grupos de até 60 pessoas, em sua loja localizada no Fashion Mall, 3º piso.
A Enoteca Fasano também está estruturada para atender grupos maiores in company
ou espaços reservados para esse fim.
EVENTOS
A Enoteca Fasano realiza diversos
tipos de eventos.
Coquetel
Coquetéis para até 60 pessoas,
com tábuas de frios nacionais ou
importados, cestas de pães diver-
sos, além de canapés para acom-
panhamento.
Jantar harmonizado com apre-
sentação de sommelier
Jantar exclusivo para até 18 pessoas
com harmonização dos vinhos pelo
sommelier Gianni Tartari.
Degustações Dirigidas
As Degustações Dirigidas são exce-
lentes eventos de relacionamento
com tema sugerido pelo somme-
lier: Aprendendo a Degustar, Queijos
e Vinhos, O Valle del Limari, Chile –
Valle Central e Valle del Maipo, Co-
nheça a Toscana, Regiões históricas
da Europa, entre outros.
sommelier
GIANNI TARTARI
Gianni Tartari cresceu no ambiente de
restaurantes e escolheu o vinho como
sua profissão. Iniciou a carreira trabalhan-
do no restaurante da família e frequen-
tando cursos de degustação. É formado
e homologado como sommelier profis-
sional pela ABS – Associação Brasileira
de Sommeliers Seção Rio de Janeiro.
Como sommelier profissional participou
de vários concursos e obteve os títulos
de Bicampeão Carioca de Sommeliers
(1990 / 1993) e bicampeão brasileiro de
sommeliers (1991 / 1994). Representou
o Brasil em três Concursos Mundiais de
Sommeliers - VII Concurso Mundial de
Sommeliers Rio de Janeiro, Brasil 1992,
VIII Concurso Mundial de Sommeliers
Tóquio, Japão 1995 e Ix Concurso Mun-
dial de Sommeliers Viena, áustria 1998.
É certificado pelo instituto inglês Wine
and Spirits Education Trust – WSET – no
curso Wset Level 3 Advanced Certificate
in Wines and spirits. É certificado pelo the
Court of Masters Sommeliers, the Ame-
rican Chapter.
Desenvolveu inúmeras cartas de vinhos
e trabalhou nos mais prestigiados res-
taurantes do Rio de Janeiro e de São
Paulo. É editor do site E-vinho, e-vinho.
com.br, no ar há 5 anos e mantém um
blog dos vinhos degustados, Goles &
Letras, goleseletras.blogspot.com atual-
mente na Enoteca Fasano, desenvolve
o programa Bate Papo sobre vinhos e é
responsável pela seleção de vinhos para
importação.
ANA PAULA OLIVEIRA
Ana Paula Oliveira, 32 anos, brasilei-
ra formada pela Federazione Italiana
Sommelier Albergatori Ristoratori Dele-
gazione del Piemonte - Torino e Euro-
pe Academy for Education e certifica-
da como sommeliere internazionale.
Participou de diversos cursos com
profissionais renomados da área,
buscando constante aprimoramen-
to. Atualmente faz parte do casting
de sommeliers da Enoteca Fasano
prestando consultoria e treinamento
para os restaurantes do grupo Fasa-
no, grupo Outback, e filiais Enoteca
Fasano no Brasil. Participando na
elaboração de cartas de vinho para
restaurantes e revendas da Enoteca
no Brasil.
Atuou durante 8 anos em restauran-
tes de alta gastronomia como: Sa-
buji, Madelleine, Ruela, Santa Gula,
participando de eventos enogastro-
nômicos com chefs renomados.
Cursos
- Intensivo ABS-SP
- Sbav (sociedade brasileira amigos
do vinho)
- Começando a degustar
- Sedução de Bourgogne
- Vinhos do sul da Itália
- I vini della Toscana
- Queijos e vinhos
- Le Languedoc
- Le vins de Bordeaux
- Los vinos de Chile y Argentina
Feiras
- Mistral
- World wine
- Decanter
- Fasano Wine Show
