A l é m d e b e l í s s i m A s p A i s A g e n s e c A s t e l o s m A g n í f i c o s , A r e g i ã o

d o V A l e d o l o i r e , n A s V i z i n h A n ç A s d e p A r i s , o f e r e c e u m A V A r i e d A d e

d e V i n h o s ú n i c A n A f r A n ç A e p o s s i V e l m e n t e n o m u n d o

enoturismo

t e x t o e fo t o s po r Guilherme velloso

OvaledoRioLoireéconhecidocomoo“JardimdaFrança”pelabelezadaspaisagensquedesfilamaolongonãoapenasdo

próprioLoire,mastambémdeseusafluentesmaisimportantes,comoIndre,ChereVienne.Aregiãoéigualmentefamosaporseus

castelos.PorestarmuitopróximaaParis(hojeacercadeumahoradetrempeloTGV),eraumadaspreferidasdosreisdeFrança

e, conseqüentemente,danobreza,parapassar fériasoucurtir temporadasde caça,hábitopreservadopelos ricos comerciantes

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quesetornaramproprietáriosdemuitosdessescastelos,além

deteremconstruídooutrosdepoisdaRevoluçãoFrancesade

1789.Muitasdasverdadeirascavernas,deondesaíramaterra

e aspedrasparaa construçãodesses castelos, abrigamhoje

cavesdeprodutoresdevinhodaregião.Portodasessasrazões,

emnovembrode2000aregiãodoValedoLoirefoiincluída

entreospatrimôniosdahumanidadepelaUnesco.

Emquepesemtodosessesatrativos,oLoirenãoéumdos

primeiros destinos dos amantes do vinho que visitam o país,

listaencabeçadaporBordeaux,BourgogneeChampagne.É

uma pena, porque embora ocupe apenas o quinto lugar em

volumedeproduçãoéaregiãoqueoferecemaiorvariedade

de vinhos e estilos em toda a França e, possivelmente, no

mundo.Emsuasdiferentessub-regiõesenumerosasapelações

de origem, o Loire produz brancos secos como os famosos

Sancerre eMuscadet;meio-secos, como osVouvray; doces,

comoosCoteauxduLayon,Quarts-de-Chaumee,novamente,

Vouvray;rosés,comoosD´AnjoueosRosésdeLoire;tintos,

como os Chinon e Saumur, e até espumantes e pétillants,

comoosVouvray,CrémantdeLoireeSaumur.Issosedeve

a três fatores:primeiro,àdiversidadedeclimas (continental

naregiãomaiscentral,atlânticonasproximidadesdolitoral

ou uma mistura de ambos); segundo, à variedade de solos

(calcárioemSancerre,xistosonaregiãodeNantes);terceiro,

à grande diversidade de castas de uva (autóctones ou não)

cultivadasnaregião.Nototal,osvinhedosdoLoireedeseus

afluentesocupammaisde70milhectaresao longodeuma

extensãodeaproximadamente600quilômetros.

Do ponto de vista vinícola, o Vale do Loire pode ser

subdivididoemquatrosub-regiõesprincipais:Central(Nivernais

eBerry),Touraine,Anjou-SaumurePaysNantais.Aprimeira,

como o próprio nome indica, é a mais central e a porta de

entradadorionaregiãoconhecidacomoValedoLoire,uma

vez que ele nasce na Borgonha. Embora produza também

vinhos tintos e rosés (àbasedePinotNoir, comonavizinha

Borgonha),édeBerryquesaiomaisfamosovinhobrancoseco

doLoireeumdosmaisconhecidosdaFrança,oSancerre.O

nome vem da cidade em torno da qual se espalham os vinhedos

deSauvignonBlanc,quedãoorigemtambémaoPouillyFumé,

produzidonavizinhaPouilly-sur-Loire.Oadjetivo“fumé”se

deveaoaromalevementedefumado,característicodemuitos

vinhos à base de Sauvignon Blanc, juntamente com toques

herbáceoseaelevadaacidezquedeixaumasensaçãodefrescor

naboca.Curiosamente, foigraçasaessacaracterísticaquea

sauvignon Blanc começou a se tornar popular nos países do

NovoMundo,principalmentedepoisqueRobertMondavi,o

maisconhecidoprodutornorte-americano,batizoude“Fumé

Blanc” seus vinhos produzidos com essa variedade, que se

tornarammuitoconhecidosnosEstadosUnidos.

TouraineselocalizanocoraçãodoValedoLoireedeve

seunomeà cidadedeTours,umadasmais importantesda

região.Maséconhecida,sobretudo,pelapresençadealguns

dos mais belos castelos que deram fama à região, como

Chenonceau, Cheverny, Ussé, Villandry e Azay-le-Rideau.

Emtermosvinícolas,TouraineéummicrocosmosdoLoire,

poisproduzvinhosdetodosostiposeestilos.Aquinascemos

maisreputadosvinhostintosdoLoire,dasapelaçõesChinon,

Bourgueil eSaint-Nicholas-de-Bourgueil, todos, assimcomo

os rosés, àbasedeCabernetFranc.Sãovinhosquepodem

atingirgrandequalidade,especialmenteosChinon,aindaque

poucoconhecidoseconsumidosforadaFrança.Doladodos

brancos(eespumantes),aTouraineédominadapelaChenin

Blanc,castaqueatingeseuapogeunessaregião,emborahoje

seregistreminiciativasbem-sucedidasnaAustráliaenaÁfrica

do Sul. As principais apelações são Vouvray e Montlouis,

queproduzembrancossecos,meio-secosedoces.Ofalecido

Gaston Huët, um dos grandes produtores de Vouvray (foi

prefeitodacidadequedánomeàapelação)eumadasgrandes

personalidades do vinho na França, considerava que a maior

vocação da Chenin Blanc é para produzir vinhos doces,

o que é confirmado pela grande qualidade não apenas dos

Vouvray,mastambémdosBonnezeaux,Quarts-de-Chaumee

Coteaux-du-Layon,igualmenteproduzidoscomessauvaem

Anjou-Saumur.Sãovinhosdegrandelongevidade,sobretudo

osdoces,quepodemchegaraos50anos.OsvinhosdeHuët,

emquesedestacamseustrêscrus(LeHaut-Lieu,LeClosdu

BourgeLeMont),hojecultivadosdeformabiodinâmicapor

seugenro,NoëlPinguet,sãoumaprovadisso.

A região de Anjou-Saumur, que abrange cerca de 30

AOCs, também oferece grande variedade de tipos e estilos

de vinhos. As principais castas plantadas na região são a

Cabernet Franc, para os tintos e rosés, e a Chenin Blanc,

para os brancos secos (Savennières e Coulée de Serrant) e

espumantes,estesúltimosproduzidossobretudonaregiãode

Saumur.Masosmelhoresvinhosdaregiãosãoosdoces,citados

acima, que só encontram rivais à sua altura em Sauternes.

AregiãodoPaysNantaisdeveseunomeàcidadedeNantes,

umadasmaisimportantesdaFrança.Éaqueficamaisaoeste

noValedoLoire,que temsua foznãomuitodistantedessa

cidade.OprincipalvinhodaregiãoéoconhecidoMuscadet,

produzidocomacastaMelon-de-Bourgogne,muitopopular

em toda a França, especialmente por acompanhar muito bem

frutosdomar,particularmenteostras.Quandojovem(eéassim

quedeveserconsumido),oMuscadetéumvinhoseco,fresco

efrutado,quepodeapresentaraindaasensaçãode“agulha”

na boca, como os vinhos verdes portugueses. Os melhores

sãoosMuscadetdeSèvreetMaine,queporpermanecerem

mais tempo em contato com as leveduras são ainda mais

frescos e “picantes”.Recentemente, até para valorizar essas

características do muscadet, os produtores locais iniciaram

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NoLoirehácasteLosparatodososgostos, e quem quiser se seNtir comoum Nobre reNasceNtista pode até sehospedaremaLguNsdeLes. É impossível ir ao Loire e não visitar seusmagníficos castelos, situados às margensdo próprio Loire ou de seus afluentes maisimportantes. Além da beleza, cada um delescontaumpoucodahistóriadaFrançaedeseusreaisocupantes.Osmaisantigossão,emgeral,maissóbriosexternamente,porque nasceram como fortalezas,embora quase todos tenham sofridoalteraçõesaolongodotempo.Outrosjánasceramcomoobjetivoespecíficodeserviraolazerdanobrezafrancesa,porissosãomaiselegantes. Nesse quesito, poucos rivalizamcomodeChenonceau,literalmenteplantadosobreoRioCher.Consideradoo mais “feminino” dos castelos,Chenonceau deve sua beleza,sobretudo, a duas mulheres: DianedePoitiers,queoganhoudepresentede seu amante, o rei Henrique II,e Catarina do Médicis, mulher dopróprio,queoretomouapósamortedo rei, construindo a galeria sobre o Cher eum novo jardim para rivalizar com o que foradeixado por Diane. Além de seus belíssimosjardins,Chenonceautemvinhedoseproduzseuprópriovinho,quepodesercompradonolocal. Em linha oposta a Chenonceau estáChambord,omaiorcastelodoLoire,com440quartosesalaseummuroexternoquemede32 quilômetros. Fruto da extravagância dorei Francisco I, Chambord nasceu como umpavilhãodecaçaeoprimeirodesenhodoatualcastelo é atribuído a Leonardo da Vinci, que

viveuseusúltimosanosnaregião.Chamborddemorou 160 anos para ser completado ejamaisfoihabitadoregularmente. JáVillandry,nocoraçãodaTouraine,émaisfamosoporseumonumentaljardimrenascentistadoquepelocastelopropriamentedito.Porisso,oidealévisitá-lonaprimavera.Emtrêsníveis,osjardinsseguempadrõesgeométricose,paramantê-los,énecessáriootrabalhopermanente

deoitojardineiros.Comocuriosidade,o“jardimdo amor” simboliza os quatro tipos de amor:trágico, adúltero, terno e apaixonado. Próximoa Villandry, está azay-le-rideau, que Balzac,nascidonoLoire,descreveucomoum“diamantefacetadoincrustradono(rio)Indre”. A lista de castelos que merecem servisitados é muito maior (são mais de trêsdezenas),masvaleapenacitar,ainda,odeBloise o de Cheverny. Blois por ter sido residênciade três reis da França (Luiz XII, Francisco I eHenrique II) e por sua monumental escadaria

externa em espiral duplo, semelhante à deChambordeprovavelmentedesenhadatambémpor Leonardo da Vinci. Cheverny, por suabeleza e elegância, com sua fachada branca,mas também por ter conservado intacta suadecoração,jáquefoihabitadoatépoucotempoatrás. Outra atração de Cheverny, quetambém é uma apelação, é seu canil, commais de 70 cachorros de caça (que ainda

ocorre nos terrenos do castelo,no inverno). Finalmente, muitosbrasileiros se sentirão tentados avisitar o castelo de Brissac, nasproximidadesdeAngers. Para ajudar a mantê-lo (Brissacé o mais alto castelo do Loire), oatual marquês de Brissac o alugaper iodicamente para a revistaCaras, que ali entretém artistas ecelebridades.Brissacproduzseuspróprios vinhos, que podem serprovadosnasadegasdocastelo,quedatamdoséculoXI.MasBrissacnãoéoúnicocastelodo Loire a aceitar hóspedes. Váriosoutros foram transformados emhotéis,oqueajudaasuportarseu

alto custo de manutenção. Alguns exemplos:Château de Jallanges, do século XV, emVouvray; Château de Noirieux, também doséculoXV,emBriollay;ChâteaudêsBriottières,do século XVIII, em Châteauneuf-sur-Sarthe;Château de la Verrerie, em Aubigny-sur-Nére,pertodeSancerre;eChâteaudeMarçay,pertode Chinon, que também produz vinhos dessaapelação. Hospedar-se num desses casteloscertamente aumenta a conta da viagem, maspermitesentir,porumoudoisdias,asensaçãodeserumnobrerenascentista.

Castelos para visitar... e Curtir

O vinhedo Clos de L´Echo, de Couly-Dutheil, o mais famoso produtor de Chinon.

umacampanha,noestilodaquetornouoBeaujolaisNouveau

conhecido(eaguardado)nomundointeiro,parapromovero

chamado“MuscadetNouveau”.

os produtores de muscadet, assim como seus vizinhos

da Touraine, que anualmente colocam no mercado o

Touraine Primeur, devem estar certos. Afinal, os vinhos

do Loire, especialmente os tintos, não se beneficiam tanto

do envelhecimento como seus primos de Bordeaux ou da

Borgonha,emboraalgunsexemplarespossamserguardados

porváriosanosemgarrafa.Omesmopodeserditoarespeito

dos brancos, exceção feita aos doces e semidoces, embora

haja exceções, como os Pouilly-Fumé do produtor Didier

Dagueneau.E,nocasodosrosés,quantomaisjovens,melhor.

São vinhos que combinam muito bem com a culinária

local, que privilegia pratos mais leves, sobretudo os que

têmporbasepeixes(derio)efrutosdomar,como“Lúcio

commolhodemanteigabranca”.E,obviamente, comos

deliciososqueijosdecabradaregião(crotindeChavignol

comumcopodeSancerreéumcasamentoclássico).Pratos

mais pesados, à base de carne vermelha, não são o forte

da região.De certa forma, é uma culinária que combina

tambémcomascaracterísticasclimáticaseoestilodevida

da região, que continua sendo uma opção de lazer dos

parisienseseumdestinoparaturistasdetodoomundo.

Mas a principal atração do Loire ainda são, além da

paisagembelíssima,seusmagníficoscastelos,eseriaimpensável

G u i l h e r m e V e l l o s o , j o r n a l i s ta e c o n s u lt o r

d e e m p r e s a s , é s ó c i o e e x - d i r e t o r d a a B s - s p,

e V i s i t o u o l o i r e e m n o V e m B r o ú lt i m o .

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visitar a região sem conhecer pelo menos os principais. E

quemquiserviver,aindaqueporpoucotempo,asensaçãode

morarnumdeles,podehospedar-seporumaouduasnoites

numdosmuitoscastelosqueaceitamhóspedes(verquadro).

Além de castelos, o Loire abriga, ainda, igrejas e catedrais

dosmaisdiferentesestilos,comoaimpressionanteAbadiade

Fontevraud,entreChinoneSaumur.Fundadaem1101,ela

foiusadacomoprisãoporcercade150anos,atéadécadade

1950.Hoje, transformadaemmuseu,vemsendorestaurada

aos poucos. Seu interior abriga os túmulos deHenrique II

Plantageneta, Conde de Anjou, que foi rei da Inglaterra e

lá introduziu os vinhos deAnjou, e de sua esposa,Eleonor

deAquitânia, alémdeum simpáticohotelque funcionano

antigo convento.OLoire guarda tambémparte importante

dolegadohistóricofrancês,poisfoiapartirdeOrléansquea

jovemJoanaD´Arcliderouseuscompatriotasnalutacontraos

inglesesduranteaGuerrados100Anos.

Apresençadeumnúmerotãograndedeatraçõestalvez

sejaumadasexplicaçõesparaofatodeosvinhosdoLoirenão

seremtãoprestigiadoscomoosdeoutrasregiõesdaFrança.

Conhecê-losdepertoépartedoprazerdevisitararegião,sem

mencionarquesuaportadeentrada,oudesaída,éParis.

Nota: alguns vinhos do Loire podem ser encontrados em algumas

importadoras brasileiras, como Huët, Guy Saget, Baumard e Charles

Joguet, na Mistral; Didier Dagueneau, Louis Metaireau, Fournier Père et

Fils e Jean Claude Dagueneau, na Expand; Didier Campalou, Bernard

Baudry, Saupin, Comte Bernard de Colbert, Thierry Redde, no Club du

Taste-Vin; Donatien Bahuaud e René Renou, na World Wine; Domaine

du Salvard e Grandin, na Decanter; e Vigneau-Chevreau, na Premium.

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