TEMPEROS

ERVAS E CODIMENTOSO emprego correcto de especiarias indianas é de importância na culinária indiana dão sabor a comida , propriedades teraupêticas fazem com que a alimentação fique fácil na digestão.

ANIS ESTRELADO (BADIANE)

Canela em pó Canela em pau

Usado em doces, pratos salgados feitos com lentilia, carnes e aves.

Coentro folhas são utilizados em caril e ensopados.

Coentro em´pó é utilizado na culinária indiana legumes, carnes e peixes é misturado com cominho em pó.

Sementes de cominho são ulizados em todo o caril. O pó é misturado com coentro em pó.

Açafrão sabor aromático e picante é usado para dar a cor e sabor a aves, carnes, legumes, peixes, marisco e arroz.

Gengibre raiz de gosto forte e picante utilizado na culinária indiana pode ser ralado ou picado.

Piripiri ou malagueta

Piripiri ou malagueta em pó

Methi

Mostarda preta

Garam masala

Ingredientes garam masala

Embalagem de pó assa fétida

Pó assa fétida

Cardamomo

Cravo da índia

Noz moscada

Pimenta preta

FIM