BioquímicaBioquímica

EscorbutoEscorbutoApresentado por Gesiane G. Ferreira e Michele AvelinoApresentado por Gesiane G. Ferreira e Michele Avelino

3° período de farmácia3° período de farmáciaUNIPAC- IpatingaUNIPAC- Ipatinga

Escorbuto

O escorbuto é uma doença causada pela falta de vitamina C na dieta alimentar.

A doença é melhor descrita, falada, e popularizada nas viagens marítimas do século XVI.

O escorbuto era considerada uma enfermidade epidêmica em algumas regiões daEuropa.

http://adam.sertaoggi.com.br/encyclopedia/ency/article/000355.htm

Sintomas• Hemorragias nas gengivas, Inchaço, levando a uma queda dos dentes.

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• Dores nas articulações.

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• Feridas que não cicatrizam.

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• Anemia.

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• e gradualmente a morte.

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A vitamina C é um cofator da enzima prolil-hidrolixase, que faz a hidroxilação (aumenta o número de ligações de H) do aminoácido prolina nas cadeias alfa de colágeno dando maior rigidez ao colágeno.

Pró-colágeno Pró-colágeno

Prolil hidroxilase + Vit. CProlil hidroxilase + Vit. C

ColágenoColágeno

• O colágeno é uma proteína fibrosa.• Proteína mais abundante no organismo humano constituindo maisde 25% da massa protéica total no Homem.

Colágeno

• As fibras de colágeno têm elasticidade e resistência mecânica, devido ao fato de as proteínas serem alongadas

Representação da trípla hélice do colágeno.

São caracterizadas por serem sequências de aminoácidos repetidas e uma estrutura secundária regular.

Exemplo de colágeno:

Colágeno Tipo I é o mais comum; aparece nos tendões, na cartilagem fibrosa, no tecido conjuntivo frouxo comum, no tecido conjuntivo denso, sempre formando fibras e feixes, ou seja, ossos, tendões, pele e aumento do pênis.

Estrutura do colágeno:

É constituído por:

-1/3 de glicina (Gly),-10% de prolina (Pro),- 10% de hidroxiprolina (Hyp).

Vitamina C- Ácido ascórbico

O ácido ascórbico ou vitamina C (C6H8O6, ascorbato, quando na forma ionizada)

• É uma molécula necessária a reações de hidroxilação

(síntese normal de colágenio – necessário á cicatrização – para formação do tecido

conjuntivo – e ao remodelamento ósseo).

-Além disso é um poderoso antioxidante, sendo usado para transformar os radicais.

- É também usado na síntese de algumas moléculas que servem como neurotransmissores.

Fórmula estrutural

• O ácido ascórbico é um sólido cristalino de cor branca, inodoro, hidrossolúvel e pouco solúvel em solventes orgânicos.

• O ácido ascórbico presente em frutas e legumes é destruído por temperaturas altas por um período prolongado.

• Também sofre oxidação irreversível, perdendo a sua atividade biológica, em alimentos frescos guardados por longos períodos.

Efeitos da vitamina C na dieta humana

• Favorece a formação dos dentes e ossos;• Ajuda a resistir às doenças;• Previne gripes, fraqueza muscular e infecções.• Ajuda o sistema imunológico e a respiração celular, estimula as glândulas suprarenaise protege os vasos sanguíneos.• A vitamina C é importante para o funcionamento adequado das células brancas do sangue. É eficaz contra doenças infecciosas e um importante suplemento no caso de câncer.

Uma vez que a maioria dos animais sintetizam a vitamina, os seres humanos dependem da sua ingestão para sobreviver.É considerada suficiente a ingestão diária de 10-15 mg de vitamina C

Muitas das doenças mortais consideradas Muitas das doenças mortais consideradas misteriosas até o início do séc.XX, eram na misteriosas até o início do séc.XX, eram na realidade simples hipovitaminoses, que são realidade simples hipovitaminoses, que são definitivamente curadas pela ingestão de definitivamente curadas pela ingestão de alimentos adequados. alimentos adequados.

Bibliografia

http://pt.wikipedia.org/wiki/Col%C3%A1genohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Escorbutohttp://adam.sertaoggi.com.br/encyclopedia/ency/article/000355.htmhttp://projecto.tutorial.googlepages.com/escorbuto-apresentaaocatarina.pdfC.S.Luís, Entender a Bioquímica, 2’ edição, Editora;B.John, D.Marek, Bioquímica Médica, 1ºedição brasileira, ABBA editora;http://pt.wikipedia.org/wiki/Escorbuto.html;http://www.babylon.com/definition/Escorbuto/Portuguese.html;http://www.instituto-camoes.pt/temanet/por/domain_9/synset/3831.html;http://www.abecitrus.com.br/informativo/nota_escorbuto _fev05.html;http://www.vitaminas.bayer.pt/vitamina/c.asp;http://www.zonadiet.com/nutricion/vit-c.htm.