Esta na mesa outra vez

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O conteúdo que se encontra dentro deste livro de receitas são três ementas diferentes como os Pasteis de bacalhau, as mini quiches de peru e por fim as fatias douradas. Neste livro pretendemos mostrar as pessoas, diferentes receitas para oNatal, reaproveitando sobras de comidas, apresentamos dicas para a sua ementa ficar diferente... mais bonita.

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ALFACOOP | Externato Infante D. Henrique

ESTÁ  NA  MESA  OUTRA  VEZ!  

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FIC

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NIC

A

Daniela Duarte

Lígia Sá

Laura Costa

Eliana Ferreira

ESTÁ NA MESA OUTRA VEZ!

Page 3: Esta na mesa outra vez

O conteúdo que se encontra dentro deste livro de receitas são três ementas diferentes como os pasteis de bacalhau, as mini quiches de peru e por fim as fatias douradas.   Neste livro pretendemos mostrar as pessoas, d i f e r e n t e s r e c e i t a s p a ra o N a t a l , r eaprov e i tando s ob ra s d e c omida s , apresentamos dicas para a sua ementa ficar diferente... mais bonita.                          

PR

EFÁ

CIO

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PASTEIS DE BACALHAU

MINI QUICHES DE PERU

FATIAS DOURADAS

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EN

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Ingredientes  600g de bacalhau demolhado 800g de batata 3 a 4 ovos 1 cebola bem picada 2 dentes de alho picados 1 dl de azeite Salsa picada q.b. Sal grosso q.b. Azeite q.b. Óleo para fritar

Continua >   PAS

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Modo  De  Preparação  1.  Coza  as  batatas  em  água  temperada  com  sal  durante  30  minutos.  2.  Numa  outra  panela  com  água,  coloque  o  bacalhau  a  cozer  durante  10  minutos.  Depois  do  bacalhau  cozido,  reMre-­‐o  para  um  prato  e  deixe  arrefecer.  Depois  de  frio,  limpe  o  bacalhau  de  espinhas  e  peles  e  desfie-­‐o.  3.  Numa  frigideira,  leve  ao  lume  o  azeite  a  cebola  e  os  alhos  e  deixe  refogar  ligeiramente.  Passado  10  minutos,  junte  o  bacalhau  e  deixe  refogar  lentamente,  até  o  bacalhau  ficar  totalmente  desfiado.  Passado  5  minutos,  com  o  bacalhau  refogado  e  desfeito,  apague  o  lume.  4.  ReMre  as  batatas  e  faça  puré  das  batatas.  Junte  o  bacalhau  e  a  salsa  ao  puré.  Junte  um  ovo  de  cada  vez  ao  bacalhau  e  mexa  tudo  muito  bem.  Esta  massa  deve  ficar  bem  ligada  e  consistente  para  que  os  pastéis  não  fiquem  moles.  5.  Passe  2  colheres  por  azeite  e  reMre  uma  colher  de  massa.  Passe  a  massa  de  colher  em  colher  até  ficar  no  formato  do  pastel  de  bacalhau.  6.  Frite  em  óleo  bem  quente.  Vire  os  pastéis  para  fritar  de  ambos  os  lados.

Continua >   PAS

TEIS

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360g de massa quebrada 100g de fiambre cortado em cubinhos 125g de peru cortado em lascas. 125g de mortadela cortada em cubinhos 100g de queijo flamengo ralado 6 ovos 200 ml de natas 200 ml de leite Tomilho Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada q.b

Ingredientes      

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Modo  De  Preparação  1.  Estenda  a  massa  e  com  um  copo  largo,  corte  rodelas  de  massa.  Com  a  massa,  forre  forminhas  individuais  previamente  untadas  com  margarina  Tenha  atenção  para  que  não  fiquem  bolhas  de  ar.  2.  Nas  forminhas  forradas  com  a  massa,  divida  o  fiambre,  o  peru  e  a  mortadela.  Parta  os  ovos  para  uma  Mgela,  junte  o  leite,  as  natas  e  o  tomilho.  Tempere  com  pimenta,  noz-­‐moscada  e  um  pouco  de  sal.  Bata  tudo  com  a  batedeira  até  que  fique  bem  misturado.  3.  Preencha  as  forminhas  com  o  líquido,  sem  encher  demasiado.  Por  fim,  polvilhe-­‐as  com  o  queijo  ralado.  4.  Leve  ao  forno  pré-­‐aquecido  nos  180º  e  deixe  cozer  durante  30  minutos.  Depois  das  quiches  cozidas,  reMre-­‐as  e  desenforme.    

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Ingredientes      8 fatias com 2 cm de espessura

de pão de cacete ou pão de forma com 3 dias 600 ml de leite gordo 3 casquinhas de limão 1 pau de canela 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar 3 ovos batidos 10 colheres de sopa de açúcar misturadas com 1 colher de sopa rasa de canela em pó Óleo de girassol para fritar

Continua >   FATI

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Modo  De  Preparação  1.  Num  tacho,  leve  ao  lume  metade  do  leite,  as  casquinhas  de  limão,  o  pau  de  canela  e  as  3  colheres  de  sopa  de  açúcar.  Mexa  e  deixe  aquecer  durante  10  minutos  em  lume  brando.  2.  Passados  os  10  minutos,  reMre  o  pau  de  canela  e  as  casquinhas  de  limão.  Apague  o  lume  e  misture  o  restante  leite  frio.  Deixe  arrefecer  até  que  fique  morno.  3.  Regue  as  faMas  de  pão  com  o  leite  e  vire-­‐as.  Deixe  repousar  durante  5  minutos  para  que  fiquem  bem  embebidas.  4.  Passe  bem  as  faMas  de  pão  pelo  ovo  baMdo.  Frite-­‐as  em  óleo  quente.  Logo  que  coloque  o  pão  a  fritar,  reduze  o  lume  para  médio.  A  meio  da  fritura,  vire  as  rabanadas  para  que  fiquem  douradas  por  igual.  5.  Depois  das  rabanadas  fritas,  reMre-­‐as  para  um  prato  com  papel  absorvente.  Passe  as  rabanadas  pela  mistura  do  açúcar  e  da  canela.

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Enquanto  concurso  lançado  pela  DECO,  as  Escolas  DECOJovem  devem  concorrer  ao  concurso  GreenChef.  É  uma  oportunidade  para  promoverem  a  educação  do  consumidor  conforme  o  compromisso  assumido.  

Concurso  concebido  e  implementado  por:    

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Green Chef

2ª Edição 2014