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Fácil de fazer, essa delícia de origem francesa garante o sucesso do jantar em sua casa.Página 8

Tarte tartin

A área Gourmet donosso querido Mercadão está aberta ao público com toda a segurança.Página 2

Estamos de volta!

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Páginas 12 a 14

Produzido pela ICI Comunicação, o Portal do Mercadão é uma publicação que conta com o apoio da Associação dos Permissionários do Mercadão (Renome), além do importante subsídio de anunciantes externos. Jornalista responsável: Alexandrina Macedo | Executivo de negócios: Alexandre Macedo.

Os conteúdos veiculados neste informe são de responsabilidade dos próprios anunciantes (e de suas agências, quando houver) e trazem links para seus sites, redes sociais e telefones (fixo e whatsapp). As ofertas são válidas durante o mês de agosto/2020 ou enquanto durarem os esto-ques. É proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. Se beber não dirija.

WWW.ICICOMUNICACAO.COM.BR

CAPA

Estamos de volta!Seguindo todos os protocolos de segurança, restaurantes e bares do Mercadão estão funcionando normalmente.

(11) 3539-0055

Temos uma boa notícia para todo mundo que não aguen-tava mais de saudades de sa-

borear as delícias gastronômicas do nosso querido Mercadão no próprio local: a área Gourmet voltou a aten-der presencialmente

A reabertura segue todos os proto-colos de segurança recomendados para a cidade de São Paulo, entre eles o uso obrigatório de máscara por todos que trabalham no Mercado Municipal Paulistano, bem como for-necedores, clientes e visitantes, além de aferição de temperatura nas prin-cipais entradas.

Além dos cuidados redobrados com a higienização dos boxes e áreas comuns, está sendo disponi-bilizado álcool gel em totens e indi-vidualmente em casa boxe. Mesas e cadeiras da área Gourmet também estão dispostas de forma a manter o distanciamento mínimo necessá-rio para preservar o bem-estar e a saúde dos clientes.

Na atual fase em que se encontra a cidade de São Paulo, o atendimen-

to presencial nos restaurantes, bares e lanchonetes acontece de segunda a domingo somente das 11h às 17h, mas vale lembrar que muitos deles se-guem oferecendo serviço de delivery.

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INFORME

11 anos trazendo informação

Desde que foi criado, em abril de 2009, o encarte mensal do Mercadão passou por diversas

melhorias. A primeira delas foi reali-zada em 2010, quando a publicação deixou de ter uma única página fren-te e verso e passou a ser impressa com 8 páginas aumentando, em 2014, para 16.

A tiragem do encarte também foi ampliada dos 10 mil exemplares ini-ciais para 20 mil, boa parte deles dis-tribuídos em sistema de “take one” no Mercadão e nas Centrais de Infor-mação Turística (CITs) de SP.

Agora a publicação migra para o formato digital, passando a ser com-partilhada gratuitamente com os mais de 100 mil fãs do Mercadão, além de ser enviada por e-mail para um selecionado mailing com mais de 20 mil cadastrados e ficar disponível também para download e impressão no Portal. Além de dicas e receitas exclusivas, o informe terá mensal-mente uma seção de ofertas ex-clusivas para os clientes e amigos do nosso querido Mercadão e tra-rá links para acessar os sites, as redes sociais e os telefones dos anunciantes. Não percam!

Com novos conteúdos, publicação que antes era impressa passa a ser digital.

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RECEITA

Feijoada Light

Ingredientes

800g de carne seca (traseiro, coxão)800g de costela suína salgada (ripa)500g de lombo suíno salgado150g de bacon extra (da costela)500g de paio500g de linguiça portuguesa defumada1 quilo de feijão preto (argentino)4 folhas de louro fresco1 colher (sopa) de azeite1 cebola grande em cubinhos1 cabeça de alho amassadoPimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparo

Na noite anterior ao preparo da feijoada, retire a gordura aparente da carne seca e também da coste-linha e deixe-as de molho em água. Em outro recipiente ou panela, dei-xe também o feijão preto de molho.

Cozinhe o feijão preto na panela de pressão juntamente com as fo-lhas de louro.

Em uma outra panela, ferva to-das as carnes salgadas juntamen-te com o paio, a linguiça e o bacon por três vezes seguidas, trocando a água a cada fervura.

Após a fervura, coloque a carne seca, a costelinha e o lombo na pa-nela de pressão com 1 litro de água por 30 minutos. Escorra e reserve.

Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite e quando ela estiver transparente acrescente o alho. Tempere com uma pitada de pimenta-do-reino.

Rendimento 10 porções

Tempo de Preparo 2 horas (sem o tempo do molho das carnes e do feijão)

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Acrescente os pedaços de lingui-ça, paio e bacon e refogue.

Adicione 2 conchas de feijão e amasse os grãos com um garfo so-bre o refogado, para pegar gosto.

Coloque o restante do feijão e das carnes e, se preciso, corrija o sal.

Sirva com arroz branco, couve refogada e, se desejar, farofa, tor-resmo, molho de pimenta e fatias de laranja.

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RECEITA

Tarte Tartin

Ingredientes

Massa 50g de açúcar200g de farinha125g de manteiga1 ovo

Recheio 100g de manteiga200g de açúcarCanela em pó a gosto sobre as maçãs (opcional)2 quilos de maçãs Fuji

Modo de Preparo

Junte o açúcar, a farinha, a man-teiga e o ovo misture tudo e envolva até obter uma massa homogênea.

Envolva em filme de plástico e deixe na geladeira por aproximada-mente 30 minutos, enquanto você prepara o recheio.

Descasque as maçãs e corte ao meio, deixando de molho em água com suco de 2 limões, para que não escureçam.

Em uma frigideira grande, derreta o açúcar com a manteiga. Quando

Rendimento 4 porções

Tempo de Preparo 60 minutos

tiver atingido um tom de caramelo, disponha as maçãs uma do lado da outra salpique canela e deixe cozi-nhar por 20 minutos.

Retire a massa da geladeira, abra com um diâmetro um pouco maior que a frigideira e coloque-a por cima do recheio e leve ao forno preaquecido a 180 graus por mais ou menos 20 minutos.

Vire a torta em um prato e sirva com sorvete da sua preferência.

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