CENTRO UNIVERSITÁRIO DO PARÁ

CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS

BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO

ANDRÉ PATRÍCIO FERREIRA XAVIER

JACKELINE GUIMARÃES DOS SANTOS

VALÉRIA SUANY GONÇALVES

VICENTE TAVARES VENTURIERI

WILLIAM FELIPE DE LIMA

TEMPO VERDE

A INOVAÇÃO NA EMPRESA AMAZON BEER – UM ESTUDO DE CASO

BELÉM-PA

2013

ANDRÉ PATRÍCIO FERREIRA XAVIER

JACKELINE GUIMARÃES DOS SANTOS

VALÉRIA SUANY GONÇALVES

VICENTE TAVARES VENTURIERI

WILLIAM FELIPE DE LIMA

TEMPO VERDE

A inovação na Empresa Amazon Beer – Um estudo de caso

Estudo de caso referente a ferramenta avaliativa denominada Tempo Verde apresentado no curso de Administração, apresentado no Centro Universitário do Pará - CESUPA, Campus José Malcher.

Orientador: Profª. MSc Hellen Lopes Noronha

BELÉM-PA

2013

ANDRÉ PATRÍCIO FERREIRA XAVIER

JACKELINE GUIMARÃES DOS SANTOS

VALÉRIA SUANY GONÇALVES

VICENTE TAVARES VENTURIERI

WILLIAM FELIPE DE LIMA

TEMPO VERDE

A inovação na Empresa Amazon Beer – Um estudo de caso

Trabalho Interdisciplinar de avaliação aprovado como requisito parcial para a obtenção de

nota parcial referente ao 1º e 2º bimestres, do 5º períodos do curso Administração, no Centro

Universitário do Pará, Campus José Malcher, pela comissão formada pelos professores:

Orientador: Profª. MSc Hellen Lopes Noronha

Banca avaliadora:

Professor (a):

Professor (a):

Belém, ___ de ___________ de ____.

“A nossa maior glória não reside no fato de nunca cairmos, mas sim em levantarmo-nos sempre depois de cada queda.”

Confúcio

AGRADECIMENTOS

Hellen Lopes Noronha

Profª. MSc Cesupa e orientadora

Alexandre Haick Fernandes

Prof. MSc Cesupa

Caio Guimarães

Gerente financeiro Amazon Beer

Isaír Travesin

Chefe de produção Amazon Beer

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO..............................................................................................................6

2 INTERPRETAÇÃO DE ANÁLISES E EVIDÊNCIAS DE CASO..........................8

3 AÇÃO ESTRATÉGICA DE SOLUÇÃO DO CASO...............................................11

4 CONCLUSÃO..............................................................................................................14

REFERÊNCIAS...........................................................................................................15

ANEXOS.......................................................................................................................17

6

1 INTRODUÇÃO

Os novos desafios do Sec. XXI e a quebra de paradigmas como a “Ênfase na

eficiência, as grandes estruturas organizacionais e o interesse da empresa e do acionista”

trocadas pela “Ênfase na competitividade, organizações mais enxutas, ética, responsabilidade

social e cidadania empresarial”, reivindicaram uma nova postura dos gestores e suas

organizações, uma corrente que flui em direção a novas ideias e produtos. Com isso, surge a

importância do termo em latim innovatio, termo esse que concebeu a palavra do século,

Inovação.

Com o crescimento da concorrência no mercado econômico e a exploração do sucesso

de novas concepções de produtos e serviços, a inovação tem se tornado instrumento gerencial

de muitas organizações. Para que as empresas possam se manter no mercado, elas têm

utilizado vários métodos, os quais estão ligados a novos modelos de negócio, produção e

processos.

O Brasil entra no ranking mundial com algumas das empresas mais inovadoras da

atualidade. Entretanto, ocupa apenas a 58ª colocação1. O País tem sido privilegiado com a

liberação de subsídios por parte do governo federal na área de Pesquisa e Desenvolvimento,

todavia, a iniciativa privada também tem ousado nessa área. Em 2008 foram cerca de R$ 32,8

bilhões, correspondendo a 1,09% do PIB. Desse total, 54% foram dispêndios públicos e 46%

investimentos da iniciativa privada2.

O lócus desse estudo, a Amazon Beer, é uma micro cervejaria que teve seus trabalhos

iniciados no ano de 2011. Porém, seus movimentos datam de 2002, com a abertura de um

brewpub (bar que produz sua própria cerveja para consumo no próprio local), até agora, o

único na região norte, instalado na Estação das Docas, às margens do rio Guamá, na cidade de

Belém.

Face o exposto, buscar-se-á investigar e responder a seguinte problemática: Como a

inovação é refletida na concepção de produto da Amazon beer?

O objetivo geral é compreender a inovação em negócios presente na empresa,

partindo da concepção do produto na área de marketing, sua entrada e trajetória no mercado

brasileiro e internacional. Assunto que pode ser relacionado às diversas teorias sobre o tema,

dentre elas, o que é inovação, diferenciação e vantagem competitiva.

1 Fonte: Jornal da Ciência. Brasil cai nove posições no ranking dos países mais inovadores do mundo2 Fonte: CRUZ, Carlos Henrique de Brito. Ciência, Tecnologia e Inovação no Brasil: desafios para o período 2011 a 2015

7

A metodologia empregada é de natureza exploratória descritiva (GIL, 2002 e

VERGARA, 2002). De acordo com Cervo e Bervian (2002, p. 49) a pesquisa descritiva

observa, analisa e correlaciona fatos sem manipulá-los, colhidos da própria realidade para que

o objetivo deste projeto seja alcançado.

Realizou-se para a pesquisa de campo uma Visita técnica ao pátio fabril da

organização no dia 08/03/2013, onde por meio de observação indireta foram obtidas

informações sobre o método produtivo da organização através do contato inicial com o

engenheiro de produção, o Sr. Isair Travesin, responsável pela direção da fábrica de envase.

No dia 14/03/2013 se sucedeu uma entrevista com o gerente financeiro do grupo, o Sr. Caio

Guimarães, filho do proprietário da empresa, Sr. Arlindo Guimarães, que relatou toda a

trajetória e perspectivas da organização. De acordo com Vergara (2000, p. 47) “pesquisa de

campo é investigação empírica realizada no local onde ocorreu um fenômeno”.

Para dar mais aporte a pesquisa, fez-se uma pesquisa bibliográfica realizada em

revistas especializadas do ramo de cervejas premium3 e serviços gourmet, vídeos de promoção

do produto, além de uma pesquisa de campo por observação indireta em supermercados onde

se definem os concorrentes nessa modalidade de mercado.

Do ponto de vista acadêmico, este estudo favorece o exercício do conhecimento

fomentando os diferentes conceitos de inovação tratados através da experiência cotidiana,

sistematizando o aprendizado e repercutindo na compreensão da realidade no campo de

atuação do profissional administrador. À sociedade, busca elucidar os assuntos referentes ao

tema inovação, produzindo conhecimento que possa ser discutido.

Este estudo buscará discutir inicialmente a inovação, diferenciação e vantagem

competitiva e qual a relação desses três elementos dentro do conceito organizacional maior.

Em seguida, descobrir-se-á o motivo da empresa ser inovadora, tecnicamente e

empiricamente, buscando o entendimento acerca das estratégias que a empresa utiliza, seus

pontos fortes e fracos, ameaças e oportunidades e como a empresa consegue se manter

inovadora sem desviar de seu foco e sem cair na redundância. Posteriormente, expõe-se o

quadro analítico e se dá início o processo interventivo, no qual serão mostradas ideias que a

organização poderá utilizar para sanar as fraquezas e possíveis ameaças descritas no item

anterior. Finalmente, expõem-se as conclusões obtidas onde se espera ter alcançado todos os

objetivos propostos a esta empreita.

3 Cervejas Premium quer dizer que é elaborada com ingredientes importados cuidadosamente selecionados, puro malte de altíssima qualidade e sabor suave. A obra-prima dos mestres cervejeiros.

8

2 INTERPRETAÇÃO DE ANÁLISES E EVIDÊNCIAS DE CASO

A inovação, tema bem discutido no cenário empresarial, surge como um dos

paradigmas mais importantes na sustentação da vantagem competitiva. Essa ideia se mostra

presente desde as grandes corporações até as menores uma vez que, a capacidade de

diferenciação pode ser o elemento fundamental para sua existência (PORTER 1989;

WRIGHT 2000).

Segundo Leite (2005, p.09), inovar é ter uma ideia antes dos concorrentes e explorá-la

com sucesso. Simantob apud Leite afirma que “é uma iniciativa, modesta ou revolucionária,

que surge como novidade à organização e o mercado e que, aplicada na pratica, traz

resultados econômicos para a empresa”. O mercado artesanal de bebidas existe no Brasil há

cerca de 200 anos e desenvolveu papel significante na trajetória cervejeira no país. Eram

bebidas consideradas pelas particularidades de como eram produzidas, feitas literalmente à

mão, em panelas.

Nesse contexto, surgem então os produtos diferenciados da Amazon beer (Logomarca

vide anexo 1). A inovação é apresentada a esse nicho com a ideia de acrescentar à cerveja

ingredientes que traduzem a “cara do Brasil” por meio de ervas e sementes que são

encontrados apenas na floresta amazônica, além de possuir maquinário que subsidia a

produção para que sejam mais eficazes.

De acordo com Porter (1989, p.111) “uma empresa diferencia-se da concorrência se

puder ser singular em alguma coisa valiosa para os compradores”. O fator crucial para a

diferenciação de uma empresa está, geralmente, enraizado na missão maior da existência,

pelo seu método pioneiro, culminando na existência do produto e sua concepção de negócio.

Desta forma, notou-se que a missão da Amazon Beer é “vender a floresta amazônica, seu

exotismo e suas peculiaridades”, proporcionando ao consumidor uma experiência exclusiva

através de suas cervejas e de seu brewpub.

O estabelecimento de uma visão exige pensar além das capacidades atuais da

organização e de seu ambiente competitivo (COLLINS; PORRAS, 1996, p.76). Embasado

nesta afirmativa, a visão organizacional da Amazon Beer é se tornar referência mundial no

comércio de cervejas artesanais, com alto padrão de qualidade a atender demandas específicas

e únicas no mercado.

Sobre metas organizacionais, Silva (2008, p.69) diz que “o crescimento é uma meta de

quase todas as empresas, porque podem produzir mais e gerar mais lucros”. Aplicado à micro

cervejaria paraense, torna-se claro a pretensão de se tornar uma empresa geradora de grandes

9

lucros, porém sem perder os moldes artesanais, ou seja, como metas definidas. Seu fundador

não almeja o surgimento de uma grande cervejaria, pois é buscado manter o porte artesanal,

que faz parte de sua identidade. Quanto a sua produção, a Amazon Beer está vivendo um

processo de duplicação do parque fabril para envase das bebidas.

Schein (1997) apud Marras (2000, p.290), diz que a cultura organizacional é entendida

como o “modelo de pressupostos básicos que um grupo assimilou na medida em que resolveu

os seus problemas de adaptação externa e integração interna e que, por ter sido

suficientemente eficaz, foi considerado válido e repassado (ensinado) aos demais (novos)

membros como a maneira correta de perceber, pensar e sentir em relação àqueles problemas”.

A partir desse conceito, verificou-se que a cultura organizacional da Amazon Beer envolve o

desenvolvimento contínuo da criatividade, corroborando para a elaboração de novos produtos,

a fim de que possam conquistar o mercado nacional através de seu diferencial.

A ideia faz entender que é conferido ao homem uma grande capacidade de modificar

sua realidade, uma vez que existem necessidades de se adequar ao ambiente que lhe rodeia, ou

seja, todas as imprescindibilidades de mudanças demandam de fora para dentro.

Uma classe geral dos produtos se diferenciará se existir qualquer base significativa para distinguir os bens (ou serviços) de um vendedor para outro. Onde existir essa diferenciação, mesmo sendo pequena, os compradores juntar-se-ão aos vendedores não aleatoriamente [...] mas de acordo com suas preferências, do pressuposto que os compradores de todos os lugares buscam valor. Chamberlim (1956) apud in Wright (2000, p.31)

Assim nasce a Amazon Beer, uma empresa genuinamente paraense que atua no ramo

de bebidas há doze anos no mercado local e dois anos no mercado nacional, conquistando o

seu público alvo, as classes A e B. Os produtos da Amazon beer a serem comercializados

junto à instalação do brewpub em 2001, foram as cervejas Forest® de bacuri e a Witibier® de

taperebá, além das clássicas Lager River® e Forest® Pilsen. Depois de onze anos, novos

rótulos foram lançados, como a Stout® de açaí, a Red Ale® de cumarú e a Ipá® de priprioca

(Vide imagem em anexo 4).

A organização se divide em dois polos de produção. O primeiro, criado no ano de

2001 está localizado na Avenida Boulevard Castilhos França, às margens do rio Guamá no

bairro da Campina, no centro turístico Estação das Docas. Trata-se de um brewpub (Vide

imagem em anexo 2), o qual produz exclusivamente Chopp, voltado para o consumo no

próprio local.

10

O segundo polo (Imagem vide anexo 3), criado no ano de 2011, é localizado na

estrada do Maracacuera, no distrito de Outeiro, onde a sua produção é voltada somente para o

envase e a distribuição do produto. Neste segundo há apenas a produção de cerveja. Iniciaram

os trabalhos com uma produção de 20 mil litros mensais e atualmente operam 120 mil litros

mensais, além de estarem em processo de duplicação do seu pátio fabril.

As cervejas tradicionais, também consideradas mais populares são compostas de água,

malte, adjuntos, lúpulo e leveduras, e são comercializadas a um preço que gira em torno de R$

2,50 a R$ 5,00 contendo 390 ml, sendo consumidas, sobretudo entre as classes C, D e E, onde

há um consumo em média de 60 litros por pessoa ao ano, segundo o site Zero Hora.

A Amazon beer é uma cerveja artesanal diferenciada, composta por quatro

ingredientes, além de seus aromatizantes específicos, que são o malte, fermento, lúpulo e

água. É comercializada em alguns dos principais supermercados da cidade em embalagens

longneck4, que podem ser encontradas no valor de R$ 4,00 a R$ 6,00 dependendo de seu

sabor, ofertadas basicamente às classes A e B. Compreende-se então, que consumidores com

esse poder aquisitivo estão em busca de produtos diferenciados, estão mais abertos a

experimentar algo novo e mais dispostos a pagar por determinadas exclusividades. Fenômeno

este que não é percebido com tanta frequência em outros níveis sociais, onde a precificação é

o fator mais determinante para a efetivação da compra.

Atualmente, os produtos da Amazon beer estão sendo comercializados no Sul e

Sudeste, por meio de distribuidores independentes que revendem as cervejas em seus pontos

comerciais especializados, além de exportar alguns de seus sabores para a Europa e Ásia.

Detém ainda o título de melhor cerveja do ano de 2012, eleita pela revista Prazeres da Mesa.

A respeito das estratégias de inovação, sabe-se que elas estão diretamente ligadas a

capacidade criativa do ser humano aliadas à sua propensão para mudança. Rodrigues (2004

p.64) diz que “a inovação é uma operação cujo objetivo é instalar e utilizar uma determinada

mudança. A mudança inovadora é uma ruptura do hábito, uma obrigação de pensar de forma

nova em coisas muitas vezes familiares”. No início dos anos 2000, o sucesso do crescimento

do mercado de cervejas artesanais na Europa e Estados Unidos inspiraram o empresário

Arlindo Guimarães a investir nesse novo segmento no Brasil. Época essa também que um

novo espaço de lazer turístico era inaugurado em Belém, a estação das Docas, aliando a

estratégia de um ponto bem localizado, alvo de turistas do mundo inteiro á uma boa

oportunidade de negócios, inovando por meio de uma cerveja artesanal, acrescentando toques

regionais.

4 Garrafa de cerveja de 355ml ou 330ml.

11

Segundo Kotler (2007, p.241) “o desenvolvimento de novos produtos centrados no

cliente começa e termina solucionando o problema dos clientes”. Aproveitando o exponencial

sucesso do mercado cervejeiro no exterior, o empresário viu a oportunidade de trazer ao

Brasil e a Amazônia, algo inovador e exclusivo, que atendesse a necessidade de “vender a

floresta” de uma nova forma, através do olfato e do paladar, criando as primeiras cervejas

artesanais aromatizadas no Brasil.

3 AÇÃO ESTRATÉGICA DE SOLUÇÃO DO CASO

FRAGILIDADES

AÇÕES ESTRATÉGICAS PARA MELHORAR AS

FRAGILIDADES SUPORTE TEÓRICO

PRINCIPAIS RESULTADOS ESPERADOS

Carência de formalidade

Qualidade no processo fabril

Alcance das metas finais

A exposição do certificado ISO 9001 comprova a qualidade do que está sendo feito

Dedicação a qualidade a partir da administração da qualidade total (TQM5)

Estratégia de custos baixos e diferenciação

Brian Rothery

Brian Rothery; Peter Wright; Mark Kroll; John Parnell

Peter Wright; Mark Kroll; John Parnell

Maior visibilidade quanto às especificações no produto em relação ao mercado

Redução de custos e controle maior da produtividade

Redução de custos e aumento do diferencial para exportação

Tabela 1: Fragilidades e melhorias

Fonte: Pesquisa de campo

De acordo com as análises observacionais realizadas pela equipe, depreende-se que a

micro cervejaria Amazon Beer apresenta boas ações estratégicas relacionadas quanto a

localização de sua fábrica na estrada do Maracacuera em Icoaraci, seu brewpub na Estação

das Docas, cultura organizacional, valores, visão e missão, onde a cultura organizacional

supracitada remete à base fundamental de que instrumentos específicos devem ser

considerados para o alcance das metas organizacionais e objetivos dos quais a empresa visa.

De acordo com Wright (2000 p. 189)

5 Total quality manager - administração da qualidade total

12

Empresas com estratégia de nicho diferenciação podem ser deliberadamente ineficientes porque estão sempre tentando criar novas oportunidades de produto e mercado ou responder a elas. Ambas as ações implicam gastos. Portanto, elas podem valorizar muito a fluidez tecnológica e organizacional, a fim de criar novos desenvolvimentos em seus setores ou estar atualizados em relação a eles.

A afirmação acima descreve a realidade analisada na cervejaria Amazon beer.

Observa-se que é uma empresa altamente inovadora, tanto no contexto regional quanto no

nacional, que podem ser evidenciados através de seu brewpub, que é único na região norte e

um dos melhores do país, além do mais moderno pátio fabril junto à bebida com sabores

regionais.

Nota-se ainda que a Amazon beer desenvolveu uma cultura de inovação dentro do seu

ambiente organizacional, diferenciando-se cada vez mais de seus concorrentes diretos.

Criando e respondendo a oportunidades de negócios a seu favor, gerando o fenômeno de

monopólio no mercado cervejeiro artesanal.

O ponto negativo que desempenha ineficiência na organização está relacionado a

muitas oportunidades de mercado que geram para si, pois abrange uma fatia significativa do

mercado nacional, insatisfazendo os clientes quanto à demanda, uma vez que a produção das

bebidas ainda não estava conseguindo suprir o número de pedidos.

A falta de uma norma ISO 6 que norteie os padrões de qualidade da empresa também

gera problemáticas, uma vez que as exportadoras devem ser certificadas por este selo, a fim

de agregar valor ao produto através da visibilidade frente ao mercado.

Segundo informações disponibilizadas no site Qualidade, padrões ISO são:

Acordos documentados contendo especificações técnicas e outros critérios precisos para serem usados constantemente como regras, guias, ou definições de características, para assegurar que materiais, produtos, processos e serviços estejam de acordo com os seus propósitos. Como exemplo, podemos citar que os cartões de créditos, telefone e cartões de banco (que se tornaram comuns), são derivados de uma norma ISO internacional.

Seguindo Wright (2000 p. 189) “uma dedicação contínua e consistente à qualidade em

toda a empresa, não só melhora seus resultados, mas também reduz custos”, e ainda com base

no mesmo autor, “a qualidade é uma medida de satisfação do cliente com o produto durante

sua vida útil em relação a satisfação dos clientes com que os produtos dos concorrentes

podem oferecer”. Sabemos que subsistem várias normas ISO específicas para cada segmento,

no caso da micro cervejaria paraense, sugere-se a implementação da norma ISO 9001, que é 6 International Organization For Stantandardization – Organização internacional para padronização

13

destinada à gestão de qualidade, e portanto a mais adequada. Esta é uma norma direcionada a

otimização dos processos dentro de uma organização, diz a ABNT (Associação brasileira de

normas técnicas).

Para que a Amazon Beer possa conter um certificado ISO, é necessário que a empresa

compre as normas ISO 9001 que podem ser encontradas no site da ABNT, ao preço de R$

100,00. Estão disponíveis em formato de brochura impressa. Em seguida, a organização deve

começar a implantar as regras, conforme é indicado pela norma, tratando da micro cervejaria,

que possui 12 funcionários, sugere-se o contrato de um consultor voltado para cuidar do

processo de certificação. Podem-se encontrar bons profissionais que cobram em média uma

diária de R$ 80,00 para desenvolver esse serviço.

À certificação, se faz necessário que a empresa contrate um órgão certificador a fim de

que possa ser verificada a veracidade do cumprimento das regras impostas pela norma ISO.

Se comprovadas, a empresa deve pagar um determinado valor pelo certificado correspondente

ao tempo de validade do mesmo. Para uma empresa de médio porte como a Amazon beer,

deverá ser desembolsada uma quantia de R$ 3.500,00 ao ano para um certificado de validade

de três anos.

Sobre os principais resultados esperados, almeja-se que a Amazon Beer torne-se mais

eficaz em termos de maior dedicação e comprometimento dos colaboradores, direcionando

todos à uma mesma visão, assim conquistando todos os resultados planejados. Aumentar

ainda o Market Share7 internacional, exportando para muitos países em maior quantidade,

melhorar a produtividade e também reduzir gastos.

7 Segunto Kotler - Market Share é o termo que designa a participação de uma empresa em algum ramo de atuação

14

4 CONCLUSÃO

A concepção de negócio da Amazon Beer é apoiada na premissa de que é necessário se

transmitir a Amazônia aos seus clientes, resultando na criação de alternativas viáveis a esse

objetivo. A criação de uma cerveja artesanal acompanhou a tendência de valorização da

cultura cervejeira, porém foi criado um trade-off no que diz respeito ao que seria mais

apropriado.

Então surge a proposta do uso de métodos ainda não utilizados. Aliar os sabores e o

exotismo da Amazônia e a expansão da cultura cervejeira em âmbito nacional, inovando nesse

cenário através da criação da primeira cerveja artesanal aromatizada brasileira com elementos

amazônicos, e o primeiro brewpub na região norte.

Em face da problemática exposta na introdução, relacionada a organização, percebeu-

se que na micro cervejaria paraense existe uma cultura de inovação onde há o

desenvolvimento de novos sabores que tem por objetivo levar a Amazônia de uma maneira

exclusiva àqueles que não a conhecem. Logo, o conceito inovador da concepção do produto é

refletida através da incorporação de uma cultura estrangeira junto a valorização do patrimônio

cultural nacional, a partir de seus métodos tecnológicos, agregando valores como a

peculiaridade da Amazônia e a qualidade de uma cerveja premium.

Pode-se constatar os pontos negativos encontrados na empresa, que estão comumente

relacionados a estratégia de inovação. Na falta de uma formalidade que comprove os padrões

de qualidade existentes no produto em face ao seu crescente Market share, além de outros

problemas ligados a qualidade do processo fabril na qual acarretam obstáculos ligados a

produtividade, gastos elevados, dificultando o alcance das metas finais da empresa e a

exportação.

Como ações propositivas a implementação das normas ISO, precisamente a 9001 de

qualidade total, foi sugerida no intuito de trazer benefícios por meio de soluções viáveis com

determinado valor financeiro onde os problemas supracitados possam ser solucionados.

Diante das conclusões expostas neste trabalho, para pesquisas futuras, sugere-se um

estudo acerca dos benefícios trazidos após a certificação ISO, mostrando as novas

oportunidades de negócios e a mudança observada no comportamento dos funcionários da

Amazon beer.

15

5 REFERÊNCIAS

CERVO, Amado L. BERVIAN, Pedro A. Metodologia científica. São Paulo. Prentice Hall. 5ª.ed., 2002.

COLLINS, J. C PORRAS, J. I. Building your company’s vision. Harvard Business Review, Boston, v. 74, n. 5, p. 65-77, set. /out. 1996.

FREEMAN, Christopher (Ed.). The economics of innovation. England: Edward Elgar, c1990.

GIL, Antônio. Método e Técnicas de Pesquisa Social. São Paulo. Atlas. 5a. ed. 1999.

KOTLER, Philip. Princípios de Marketing 12° ed. - São Paulo. - Pearson Prentice Hall. 2007

LEITE, Luiz Fernando. Inovação, o combustível do futuro – Rio de Janeiro: Qualitymark: Petrobras, 2005.

MARRAS, Jean Pierre. Administração de Recursos Humanos: do Operacional ao Estratégico. 11. Ed. São Paulo: Futura, 2000.

PORTER, Michael. Vantagem competitiva, Criando e sustentando um desempenho superior.- Rio de janeiro: Campus, 1989.

RODRIGUES, José Antônio; MENDES, Gilmar de Melo. Governança corporativa: Estratégia para geração de valor. - Rio de Janeiro: Qualitymark, 2004.

SILVA, Reinaldo O. da. Teorias da Administração. – São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2008.

TIDD, Joseph; BESSANT; John. R.; PAVIT; Keith. Gestão da inovação. 3. ed. Porto Alegre: Bookman, 2008

WRIGHT, Peter. KROLL, Mark J. PARNELL, John. Administração estratégica: conceitos; tradução Celso A. Rimoli, Lenita R. Esteves.- São Paulo: Atlas, 2000.,

AMAZON BEER. Cervejaria Amazon Beer. Disponível em <http://www.amazonbeer.com.br/index1.html#> Acesso em 09/03/2013 as 11:05 hrs

CLUBEER, Clube de Cervejas Especiais. História Brasileira e Cervejaria: Cervejas Artesanais. Artigo publicado em 14/04/2013. Disponível em <http://www.clubeer.com.br/blog/historia-brasileira-e-cervejaria-cervejas-artesanais/#more-1572> Acesso em 15/04/2013 as 20:35 hrs.

CRUZ, Carlos Henrique de Brito. Ciência, Tecnologia e Inovação no Brasil: desafios para o período 2011 a 2015. - Artigo publicado em Interesse Nacional, Junho 2010. – disponível em <http://www.ifi.unicamp.br/~brito/artigos/CTI-desafios-InteresseNacional-07082010-FINAL.pdf> acesso em 15/04/2013 as 20:30 hrs.

16

JORNAL DA CIÊNCIA. Órgão da sociedade brasileira para progresso da ciência. Artigo: Brasil perde 9 posições em ranking de inovação. Publicado dia 03 de Julho de 2012. Disponível em <http://www.jornaldaciencia.org.br/Detalhe.jsp?id=83092> Acesso em 15/04/2013 as 20:31 hrs.

PRAZERES DA MESA. Top 60 premio das melhores de 2013. Publicação para o segundo semestre de 2013. Disponivel em <http://prazeresdamesa.uol.com.br/exibirMateria/6439/top-60-brinde-as-melhores> Acesso em 15/04/2013 as 20:25 hrs

QUALIDADE. Normas ISO. Disponível em <http://www.qualidade.com.br/internas/int1.php?item1=&item2=&item3=&idIntA=27>. Acesso em 15/04/2013 as 20:40 hrs

UNICAMP, Inovação. Empresa brasileira é eleita a mais inovadora da América do Sul. Publicado em 29/04/2013. Disponível em <http://www.inovacao.unicamp.br/recortes/empresa-brasileira-e-eleita-a-mais-inovadora-da-america-do-sul> Acesso em 10/05/2013 as 20:45 hrs

ZERO HORA. Poder de compra da nova classe média eleva consumo de cerveja no Brasil. Publicado em 28/06/2010 Disponível em <http://zerohora.clicrbs.com.br/rs/economia/noticia/2010/06/poder-de-compra-da-nova-classe-media-eleva-consumo-de-cerveja-no-brasil-2952851.html> Acesso em 10/05/2013 as 21:00 hrs

17

6 ANEXOS

ANEXO 1:

Titulo: Logomarca.

Fonte:Site Amazon Beer

ANEXO 2:

Titulo:Bar Brewpub.

Fonte: Amazon Beer

18

ANEXO 3:

Titulo: Linha de envase, na fabrica.

Fonte: Amazon Beer

ANEXO 4:

19

Titulo: Rótulos da empresa.

Fonte:Site Amazon Beer