Exercícios - Bioquímica da Digestão PDF

7/17/2019 Exercícios - Bioquímica da Digestão PDF

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01. (FATEC) O gráfico a seguir registra a integridade química do alimento

(sanduíche feito de carne, alface e pão) ingerido, em relação aos órgãos do aparelho

digestivo que ele percorrerá.

A = ponto no qual o alimento está quimicamente íntegro.

B = ponto no qual o alimento foi degradado em sua maior porcentagem.

Analise a alternativa que relaciona o gráfico com o alimento.

a) I – amido do pão; II – celulose da alface; III – proteína da carne.

b) I – proteína da carne; II – celulose da alface; III – amido do pão.

c) I – celulose da alface; II – proteína da carne; III – amido do pão.

d) I – amido do pão; II – proteína da carne, III – celulose da alface.

e) I – celulose da alface; II – amido do pão; III – proteína da carne.

02. (FGV)

PARA DEMONSTRAR A AÇÃO DA SALIVA NA ETAPA INICIAL DO PROCESSO

DIGESTIVO, UM PROFESSOR DE BIOLOGIA REALIZOU O SEGUINTE

EXPERIMENTO:

Em um tubo de ensaio (tubo I) adicionou uma solução de água e amido. Em outro

tubo de ensaio (tubo II) fez o mesmo, mas adicionou ao tubo um pouco da saliva de

um dos alunos. O professor informou aos alunos que manteria os tubos à

temperatura ambiente por 30 minutos, após os quais pingaria em cada tubo uma

gota de iodo, o qual é capaz de identificar a presença de amido na solução

tornando-a roxa. Enquanto aguardavam os 30 minutos, o professor solicitou aos

alunos que discutissem o experimento.



Marcelo disse que, após pingar o iodo, a solução do tubo I continuaria incolor,

e a do tubo II ficaria roxa.

Paulo, contudo, disse que ocorreria exatamente o contrário.

Mirela disse que, como o dia estava frio, se, ao invés de se manter os tubos à

temperatura ambiente, estes fossem mantidos a 37 ºC, não seria necessário

esperar 30 minutos para concluir o experimento.

Renato discordou de Mirela, argumentando que, tal como ocorre na boca, a 37

ºC o amido se degrada, assim, não seria possível observar qualquer diferençaentre os tubos I e II.

Carlos disse que o professor deveria adicionar ao tubo II algumas gotas de

uma solução básica, uma vez que, na boca, a digestão do amido acontece em

pH bem acima de 7.

Patrícia discordou, informando que a digestão sempre acontece em pH ácido,como o do estômago, e por isso, no tubo II, também deveriam ser colocadas

algumas gotas de uma solução ácida.

Pode-se dizer que estão corretos em suas observações os alunos

a) Paulo e Mirela.

b) Paulo e Renato.c) Paulo, Renato e Carlos.

d) Marcelo, Mirela e Carlos.

e) Marcelo, Renato e Patrícia.

03. (UFCG) Os seres vivos necessitam de um suprimento de energia capaz de

manter sua integridade metabólica. Os seres humanos extraem essa energia dos

alimentos pelo processo da digestão, através do qual as grandes moléculas

orgânicas são transformadas em compostos mais simples de forma a serem

assimiladas pelo organismo. Do ponto de vista da morfologia e fisiologia humana,



analise as assertivas abaixo e marque as corretas:

I. O trato gastrintestinal é completo, pois é constituído de boca e ânus. Esse

tipo anatômico de aparelho não é restrito apenas no homem.

II. A digestão é exclusivamente extracelular, ou seja, todo o processo de

digestão se processa fora da célula e no interior de cavidades dos

organismos.

III. A digestão dos nutrientes é processada por substâncias orgânicas

específicas, as enzimas, que atuam sobre elas e as transformam em

compostos mais simples, por exemplo, o amido em glicose pela amilase.

IV. Na digestão estão envolvidos os mecanismos de mastigação, deglutição emovimentos peristálticos dos segmentos intestinais.

V. A digestão ocorre inicialmente na boca, por meio da mastigação e

insalivação, onde se situam as estruturas anexas como a língua, os dentes e

as glândulas salivares (parótidas, submaxilares e sublinguais).

Estão corretas as assertivas:

a) I e V.

b) II, III e IV.c) I, II, III, IV e V.

d) V.

e) II e V.

04. (UEPG) O sistema digestório tem como funções básicas a ingestão e a digestão

dos alimentos, a absorção dos nutrientes e a eliminação dos restos não digeridos e

não absorvidos. A respeito desses processos, assinale o que for correto.

I II

0 0 – A água e os sais minerais não sofrem digestão. Eles são absorvidos

juntamente com os produtos do processo digestório.

1 1 – Os movimentos peristálticos são observados exclusivamente no intestino

grosso e no intestino delgado.

2 2 – A mastigação e os movimentos peristálticos constituem processos físicos da

digestão, ao passo que a ação das enzimas digestivas constitui um processo

químico da digestão.



3 3 – O alimento é ingerido pela boca, onde se processam a digestão física e a

digestão química. Depois ele é levado pela faringe e pelo esôfago para o estômago,

onde recebe enzimas digestivas. Do estômago, o alimento segue para o intestino,

onde só ocorre absorção de água e nutrientes.

4 4 – A digestão nos vertebrados é extracelular e envolve fenômenos físicos e

químicos.

05. (UEL) Ao ingerir um lanche composto de pão e carne,

a) a digestão química do pão inicia-se na boca, com a ação da tripsina, e a da carne

inicia-se no duodeno, onde as proteínas são quebradas, com a ação da bile.b) a digestão química do pão inicia-se no estômago, onde o amido é quebrado pela

ação do suco gástrico, e a da carne inicia-se na boca, com a ação da pepsina.

c) a digestão química do pão inicia-se na boca, com a ação da pepsina, e a da carne

inicia-se no intestino delgado, com a ação da bile, que é produzida no fígado.

d) a digestão química do pão e da carne inicia-se no estômago pela ação da bile e

da ptialina, respectivamente; a enzima pepsina, no duodeno, completa a digestão.

e) a digestão química do pão inicia-se na boca, com a ação da ptialina, e a da carneinicia-se no estômago, onde as proteínas são quebradas pela ação do suco gástrico.

06. (UNISA-SP) O esquema a seguir apresenta um conjunto de órgãos, numerados,

do aparelho digestório. As funções de absorção de água e produção de bile são

realizadas, respectivamente, por:



a) V e I.

b) IV e I.

c) II e III.

d) V e II.

e) I e II.

07. (UEPB) Com o slogan “Bode Rei – Ano XI – Faça chuva ou faça sol, em

Cabaceiras, o bode não perde a majestade”, Cabaceiras, conhecida como a

“Roliúde Nordestina”, apresenta a XI Festa do Bode Rei – Festival de Caprinos e

Ovinos da Paraíba, com o objetivo de congregar todos os agentes produtivos da

cadeia da caprinovinocultura. A festa acontece ao longo da avenida principal da

cidade, onde o turista poderá tornar-se um exímio entendedor do universo bodístico.Desde a identificação da grande variedade de raças nacionais e internacionais, até



degustar pratos típicos da culinária bodística como buchada e picado, pizza de bode,

bodioca e linguiça de bode. A buchada é um dos pratos mais tradicionais do evento

feito com as vísceras do bode. Acerca dos componentes deste prato, assinale a

alternativa correta:

a) As “tripas” correspondem ao intestino do animal. Nele ocorre a digestão e

absorção apenas de proteínas.

b) No rume ocorre a digestão dos carboidratos.

c) O “bucho” onde são colocados os miúdos corresponde ao estômago do bode, o

qual se divide em rume, barrete, folhoso e coagulador.

d) A língua desempenha a função de mastigação e produção de amilase salivar.e) O fígado é uma glândula anexa ao sistema digestório que lança sua secreção no

intestino grosso.

08. (FURG) Considerando a fisiologia do sistema digestório de seres humanos, é

correto afirmar:

a) A absorção de nutrientes (aminoácidos e carboidratos) é realizada no intestino

grosso.b) Os lipídeos ingeridos são totalmente digeridos por lipases secretadas no

estômago.

c) Carboidratos são digeridos somente por enzimas produzidas no pâncreas.

d) A bile, que é produzida pelo fígado, possui sais biliares que digerem as gorduras.

e) A digestão de proteínas é iniciada no estômago, após a conversão da pré-enzima

pepsinogênio em pepsina.

09. (UFRP) A tabela abaixo apresenta uma relação de hormônios relacionados ao

sistema digestório.

HORMÔNIOLOCAL DE

PRODUÇÃOÓRGÃO-ALVO FUNÇÃO

Gastrina Estômago Estômago

Estimula a

produção de suco

gástrico.

Secretina Intestino delgado Pâncreas Estimula a



liberação de

bicarbonato.

Colecistocinina Intestino delgado Pâncreas e

vesícula biliar

Estimula a

liberação da bile

pela vesícula biliar

e a liberação de

enzimas

pancreáticas.

Enterogastrona Intestino delgado Estômago

Inibe o

peristaltismo

estomacal e a

produção de

gastrina.

Supondo que seja possível, através do uso de medicamentos, o controle da

produção dos hormônios apresentados acima, que remédio pode um médico receitar

para tentar reverter uma situação de um paciente que apresente gastrite?

a) Inibidor da produção de enterogastrona.

b) Indutor da produção de secretina e colecistocinina.c) Inibidor da produção de gastrina.

d) Indutor da produção de hormônios que tenham o pâncreas como órgão-alvo.

e) Indutor da secreção de qualquer dos hormônios produzidos no intestino delgado.

10. (UFV-MG) O esquema abaixo apresenta cinco órgãos envolvidos na digestão

nos seres humanos.



Quanto ao processo de digestão associado a esses órgãos, indique a alternativa

correta:

a) O suco pancreático é produzido pelo órgão IV, sendo constituído pelas enzimas

ptialina, pepsina e tripsina.

b) O suco pancreático, produzido pelo órgão I é lançado no órgão V, é constituído

por várias enzimas digestivas.

c) A pepsina, produzida pelo órgão III, é uma enzima que atua em meio ácidodigerindo carboidratos.

d) O órgão I produz bile, que é armazenada no órgão II e que, após lançamento no

órgão V, facilita a digestão de gorduras.

e) Os produtos da digestão, ocorrida no órgão V, são transportados para o órgão III,

onde são absorvidos.

11. (FUVEST) O fígado humano é uma glândula que participa de processos de

digestão e absorção de nutrientes, ao

a) produzir diversas enzimas hidrolíticas que atuam na digestão de carboidratos.



b) produzir secreção rica em enzimas que digerem as gorduras.

c) produzir a insulina e o glucagon, reguladores dos níveis de glicose no sangue.

d) produzir secreção rica em sais que facilita a digestão e a absorção de gorduras.

e) absorver excretas nitrogenadas do sangue e transformá-las em nutrientes

proteicos.

12. (UNEMAT) Os animais obtêm materiais e fonte de energia para suas células por

meio dos alimentos. E até que eles estejam disponíveis às células, precisarão ser

ingeridos, digeridos e absorvidos, através de processos que envolvem órgãos do

sistema digestório. Com relação à digestão e sistema digestório humano, foram

feitas as seguintes afirmações:I. A presença de alimentos na cavidade bucal estimula a liberação da saliva,

que contém a enzima amilase salivar ou ptialina, que atua na digestão do

amido.

II. No estômago, o bolo alimentar deglutido se mistura com o suco gástrico

produzido por glândulas da parede desse órgão.

III. O intestino delgado apresenta 3 segmentos, o duodeno, onde ocorre a

digestão dos componentes do alimento que ainda não haviam sido digeridos,e o jejuno e o íleo onde ocorre a absorção de nutrientes.

Assinale a alternativa correta.

a) Apenas I está correta.

b) Apenas II está correta.

c) Apenas III está correta.

d) Todas estão corretas.

e) Todas estão incorretas.

13. (UFRN) No rótulo de muitos alimentos industrializados, pode ser encontrada a

seguinte informação: CONTÉM GLÚTEN. O glúten é um composto proteico presente

em derivados de alguns cereais. Em decorrência da ingestão desse composto, pode

ocorrer, nos indivíduos sensíveis ao glúten, atrofia das vilosidades intestinais,

causando, por conseguinte,

a) redução dos movimentos peristálticos e da reabsorção de água e sais.

b) liberação de suco pancreático, o que promove a formação de úlceras.

c) baixo aproveitamento dos nutrientes na porção terminal do intestino grosso.



d) perda de peso, devido à menor capacidade de absorção dos nutrientes.

14. (COVEST) Na figura ilustra-se parte do aparelho digestivo do homem. Com

relação aos órgãos assinalados, analise as proposições a seguir.

1. O alimento em (A) sofre a ação da enzima pepsina, iniciando-se a digestão

das proteínas.

2. Um suco rico em bicarbonato, secretado por (B), é lançado no duodeno (C)

para neutralizar a acidez do alimento transformado em quimo.

3. As enzimas do suco produzido por (D), uma amilase e uma protease

(pepsina), garantem uma boa absorção das vitaminas dos alimentos no

duodeno.

4. No duodeno (C), ocorre a liberação da bile, que atua na emulsificação de

gorduras contidas no alimento e é armazenada na vesícula biliar (E).

Estão corretas:

a) 2 e 4, apenas.

b) 1, 2 e 4, apenas.c) 3 e 4, apenas.

d) 1, 2 e 3, apenas.

e) 1, 2, 3 e 4.

15. (UEPB)

LEIA O FRAGMENTO DE TEXTO ABAIXO, EXTRAÍDO DO LIVRO

“DESCOBERTAS ACIDENTAIS EM CIÊNCIAS”, DE ROYSTON M. ROBERTS(PAPIRUS, 1993) E ANALISE AS PROPOSIÇÕES A SEGUIR.



“Em 1889, em Estrasburgo, então Alemanha, enquanto estudavam a função do

pâncreas na digestão, Joseph von Mering e Oscar Minkowski removeram o

pâncreas de um cão. No dia seguinte, um assistente de laboratório chamou-

lhes a atenção sobre o grande número de moscas voando ao redor da urina

daquele cão. Curiosos sobre por que as moscas foram atraídas à urina,

analisaram-na e observaram que essa apresentava excesso de açúcar”.

I. O pâncreas é uma glândula mista, apresentando uma região endócrina,

representada pelas ilhotas pancreáticas, que produzem hormônios

relacionados ao metabolismo da glicose e uma região exócrina, cujas

secreções formam o suco pancreático.

II. O suco pancreático é composto pelas enzimas digestivas (amilases,proteases, lípases e maltases) e por bicarbonato.

III. A redução da taxa de glicose no sangue estimula a liberação de glucagon

pela porção endócrina do pâncreas, o que ocasiona a quebra de glicogênio no

fígado e a liberação de glicose no sangue. Esse estímulo faz com que a

secreção de glucagon diminua e a taxa de glicose retorne ao normal.

IV. O aumento do nível de glicose no sangue estimula a liberação de insulina

pelo pâncreas, tendo como resposta fisiológica o aumento do transporte deglicose para as células do corpo, nos hepatócitos e nas células musculares

ocorre o armazenamento desta sob a forma de glicogênio, acarretando a

redução do nível de glicose. Essa redução faz com que a liberação de insulina

diminua e o nível de glicose retorne ao normal.

V. O texto acima descreve um caso onde os cães submetidos à remoção

cirúrgica do pâncreas são fenotipicamente diabéticos, mas não insulino-

dependentes. Dentre as proposições acima, estão corretas as que compõem a alternativa:

a)II, IV e V.

b)I, III e V.

c)I, IV e V.

d)I, II e III.

e)I, III e IV.

16. (UFU) OBSERVE A FIGURA ABAIXO



Adaptado de CESAR e SEZAR. São Paulo: Saraiva, 2003, v. 2.

Essa figura mostra um segmento do sistema digestório humano. No interior dos

retângulos, os números correspondem a hormônios ou a outras substâncias

produzidas por componentes desse sistema. Assim, os números 1, 2, 3 e 4

correspondem, respectivamente, à

a) colecistocinina, gastrina, bile e secretina.

b) gastrina, bile, secretina e colecistocinina.

c) secretina, colecistocinina, gastrina e bile.

d) gastrina, bile, colecistocinina e secretina.

17. (UEMS) No ser humano o sistema digestório compõe-se de boca, esôfago,estômago, intestino e ânus. Durante o processo da digestão, há uma variação do pH

ao longo do sistema digestório. Considerando essa variação podemos dizer que:

a) Na boca, o pH é neutro; no estômago e intestino, é ácido.

b) Na boca, o pH é ácido; no estômago, é ácido e, no intestino, é alcalino.

c) Na boca, o pH é alcalino; ácido no estômago e alcalino no intestino.

d) Na boca, o pH é neutro; é ácido no estômago e alcalino no intestino.

e) Na boca, o pH é ácido; alcalino no estômago e no intestino.



18. (UNESP) O sanduíche que João comeu foi feito com duas fatias de pão, bife,

alface, tomate e bacon. Sobre a digestão desse sanduíche, pode-se afirmar que

a) os carboidratos do pão começam a ser digeridos na boca e sua digestão continua

no intestino.

b) as proteínas do bife são totalmente digeridas pela ação do suco gástrico no

estômago.

c) a alface é rica em fibras, mas não tem qualquer valor nutricional, uma vez que o

organismo humano não digere a celulose.

d) as vitaminas do tomate, por serem hidrossolúveis, têm sua digestão iniciada na

boca, e são totalmente absorvidas ao longo do intestino delgado.

e) a maior parte da gordura do bacon é emulsificada pelo suco pancreático,facilitando a ação das lípases.

19. (UNIMONTES) A figura abaixo mostra de forma esquemática a digestão do

amido pelo organismo humano. Analise-a.

Considerando a figura e o assunto relacionado a ela, analise as afirmativas abaixo e

assinale a alternativa correta.

a) As menores unidades representadas na figura são denominadas maltoses.

b) O destino final das subunidades do amido é a produção de ácido lático e ATP.

c) A amilase é essencial para que ocorra a etapa de absorção pelas células.



d) A absorção do amido ocorre na porção final do intestino por transporte ativo.

20. (UMESP)

O enxadão da obra bateu onze horas

Vamos simbora João, vamos simbora João

Quê é que você troxe na marmita, Dito?

Truxe ovo frito, truxe ovo frito

E você, Beleza, o quê é que você troxe?

Arroz com feijão

E um torresmo à milanesa

Da minha Tereza(Torresmo à Milanesa – Adoniran Barbosa e Carlinhos Vergueiro)

A digestão da refeição de Beleza requer a ação predominante de:

a) amilase salivar, carboidrases e lipases pancreáticas; menos intensamente

pepsina e tripsina.

b) pepsina e tripsina; menos intensamente amilase salivar e carboidrases e lipases

pancreáticas.c) tripsina e amilase salivar; menos intensamente carboidrases e lipases

pancreáticas e pepsina.

d) pepsina e lipase pancreática; menos intensamente amilase salivar, carboidrases e

tripsina.

e) amilase salivar e pepsina; menos intensamente carboidrases e lípases

pancreáticas e tripsina.

GABARITO

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10

E A C VFVFV E A C E C D

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

D D D B E D D A C A



01. Um estudante anotou em uma tabela as informações nutricionais (quantidade

por porção) constantes nos rótulos de alguns produtos vendidos em supermercados.

Pode-se dizer que, mais provavelmente, os produtos de 1 a 5 são, respectivamente:

a) Hambúrguer, achocolatado matinal em pó, leite integral em embalagem Longa

Vida, carne bovina resfriada e pão de forma com grãos integrais.

b) Achocolatado matinal em pó, hambúrguer, carne bovina resfriada, leite integral

em embalagem Longa Vida e pão de forma com grãos integrais.

c) Leite integral em embalagem Longa Vida, achocolatado matinal em pó,

hambúrguer, pão de forma com grãos integrais e carne bovina resfriada.

d) Hambúrguer, pão de forma com grãos integrais, achocolatado matinal em pó, leite

integral em embalagem Longa Vida e carne bovina resfriada.e) Pão de forma com grãos integrais, hambúrguer, leite integral em embalagem

Longa Vida, achocolatado matinal em pó e carne bovina resfriada.

02. (IFG) Considere o texto a seguir para responder esta questão.

A feijoada, alimento dos escravos africanos no passado, é, hoje, um prato típico

brasileiro, muito apreciado pela população e por turistas. Diferentemente do que

comiam os escravos, atualmente, os ingredientes são mais nobres, e, para quemgosta, listamos os principais:



– Feijão preto e arroz branco.

– Carnes e defumados, sempre de porco: linguiça, lombo, costelinha, paio, carne

seca, bacon, entre outras a gosto.

– Molho: pimenta malagueta, tomate, pimentão, azeite, vinagre, folhas de louro e de

coentro.

– Acompanhamentos: laranja, farofa, farinha de mandioca, pão francês, couve na

manteiga e salada de tomate, alface, cenoura, pepino.

As carnes que compõem a feijoada são fontes de proteínas; as gorduras e os

farináceos, de energia. Quando ingeridos, são metabolizados pelas enzimas

liberadas por órgãos que compõem o sistema digestivo. Assinale a alternativa que

apresenta, corretamente, as enzimas e os órgãos que as liberam.a) Lipase, no estômago; amilase, no fígado e peptidase, no pâncreas.

b) Pepsina, no estômago; lipase, no pâncreas e amilase, no pâncreas.

c) Insulina, no pâncreas; lipase, no fígado e amilase, no estômago.

d) Amilase, no estômago; insulina, no pâncreas e bile, no fígado.

e) Bile, no pâncreas; pepsinas, no fígado e amilase, no duodeno.

03. Para demonstrar a ação da saliva na etapa inicial do processo digestivo, umprofessor de Biologia realizou o seguinte experimento:

Em um tubo de ensaio (tubo I), adicionou uma solução de água e amido. Em outro

tubo de ensaio (tubo II), fez o mesmo, mas acrescentou ao tubo um pouco da saliva

de um dos alunos. O professor informou aos alunos que manteria os tubos à

temperatura ambiente por 30 minutos, após os quais pingaria em cada tubo uma

gota de iodo, o qual é capaz de identificar a presença de amido na solução,

tornando-a roxa. Enquanto aguardavam os 30 minutos, o professor solicitou aosalunos que discutissem o experimento.

– Marcelo disse que, após pingar o iodo, a solução do tubo I continuaria incolor e a

do tubo II ficaria roxa.

– Paulo, contudo, disse que ocorreria exatamente o contrário.

– Mirela disse que, como o dia estava frio, se, em vez de se manterem os tubos à

temperatura ambiente, estes fossem mantidos a 37oC, não seria necessário esperar

30 minutos para concluir o experimento.

– Renato discordou de Mirela, argumentando que, tal como ocorre na boca, a 37oC o

amido se degrada; assim, não seria possível observar qualquer diferença entre os



tubos I e II.

– Carlos disse que o professor deveria adicionar ao tubo II algumas gotas de uma

solução básica, uma vez que, na boca, a digestão do amido acontece em pH bem

acima de 7.

– Patrícia discordou, informando que a digestão sempre acontece em pH ácido,

como o do estômago, e por isso, no tubo II, também deveriam ser colocadas

algumas gotas de uma solução ácida.

Pode-se dizer que estão corretos em suas observações os alunos:

a) Paulo e Mirela.

b) Paulo e Renato.

c) Paulo, Renato e Carlos.d) Marcelo, Mirela e Carlos.

e) Marcelo, Renato e Patrícia.

04. (UEPA) O fígado, maior órgão glandular do corpo, realiza diversas funções

complexas essenciais à vida. Produz a bile que emulsiona as gorduras, reduzindo-as

a gotículas e facilita o trabalho das enzimas digestivas do:

a) Baço.b) Pâncreas.

c) Estômago.

d) Intestino grosso.

e) Esôfago.

05. (FFB) Ao chegar à adolescência, muitos jovens enfrentam problemas

gastrointestinais. O gráfico abaixo mostra os valores de pH versus atividade

enzimática em três regiões diferentes A, B e C do tubo digestório de um ser humanoadolescente.

As regiões A, B e C correspondem, respectivamente, à:a) Boca, estômago e intestino delgado.



b) Estômago, boca e intestino delgado.

c) Estômago, intestino delgado e boca.

d) Boca, intestino delgado e estômago.

e) Intestino delgado, boca e estômago.

06. (FCM-PB) Analise as proposições abaixo e assinale a alternativa correta em

relação às glândulas salivares e suas ações:

I. As glândulas salivares são estimuladas a secretar a saliva que é uma solução

aquosa onde se encontra a enzima ptialina, sais minerais e muco.

II. A ptialina digere o amido, reduzindo-o a maltose.

III. As glândulas salivares são estimuladas a secretar a saliva que é uma soluçãoaquosa onde se encontra a enzima pepsina, sais minerais e muco.

Estão corretas:

a) Apenas a III.

b) I e III.

c) I e II.

d) I, II e III.

e) II e III.

07. (IFMG) A digestão dos alimentos e a absorção dos nutrientes resultantes são

processos realizados pelo sistema digestório, composto pelo tubo gastrointestinal e

por glândulas associadas. Considerando o sistema digestório, julgue os itens a

seguir:

I. Os ductos das glândulas salivares se abrem na boca, onde liberam a saliva. Nela,

existem enzimas digestivas que iniciam o processo de digestão.II. No estômago, o alimento sofre a ação de diversas enzimas digestivas, cujo pH

ótimo é ácido.

III. O fígado produz enzimas responsáveis pela digestão dos lipídios, coletivamente

chamadas de bile.

IV. O intestino grosso apresenta dobras superficiais chamadas vilosidades

intestinais, que aumentam a área superficial do órgão, potencializando a absorção

de nutrientes como aminoácidos.

Estão corretas as afirmativas:

a) I e II.



b) III e IV.

c) I e III.

d) II e IV.

08. (UEG) A função primária do sistema digestório é o fornecimento de água, íons e

nutrientes para o corpo. Nem todos os animais possuem um sistema digestório,

entretanto, aos que possuem, algumas variações podem ocorrer, como no caso dos

mamíferos ruminantes (bois, cabras, camelos, girafas, etc.), cujos estômagos

possuem mais de uma cavidade. Sobre essas variações em ruminantes, tem-se que

os estômagos são divididos em:

a) Dois compartimentos que favorecem a digestão do capim ingerido pelosmamíferos ruminantes.

b) Três compartimentos, o que permite melhor aproveitamento dos vegetais

utilizados como alimento exclusivo.

c) Quatro compartimentos que permitem melhor aproveitamento dos nutrientes

utilizados como alimento exclusivo, como ocorre com as aves granívoras e os

crocodilianos.

d) Quatro compartimentos, o que permite a digestão da celulose no estômago dosruminantes pelas bactérias presentes.

09. (UEM) A digestão humana é extracelular e envolve processos mecânicos e

químicos. Sobre esse assunto, assinale o que for correto.

01. O amido começa a ser digerido na boca pela ação da amilase salivar que é

produzida pelas glândulas salivares.

02. A digestão termina no intestino grosso, formado pelo jejuno e pelo íleo, queproduzem o suco intestinal, rico em enzimas.

04. As proteínas, ainda no estômago, sofrem ação da pepsina, sendo convertidas

em frações peptídicas que terão sua digestão completa no intestino delgado

mediante ação das peptidases intestinais.

08. O pâncreas é responsável por retirar do sangue o excesso de glicose oriunda da

digestão e por armazená-la na forma de glicogênio, devolvendo-a na corrente

sanguínea, conforme as necessidades do organismo.

16. A digestão no estômago e a produção de suco gástrico são estimuladas pelo

sistema nervoso, por ações mecânicas e por hormônios.



Soma das alternativas corretas:

10. (FVIP) Sabe-se que na digestão humana, os alimentos gordurosos estimulam a

parede do duodeno a produzir um hormônio que, levado pelo sangue ao fígado e à

vesícula biliar, determina a expulsão da bile. Esse hormônio é:

a) Secretina.

b) Enterogastrona.

c) Enteroquinase.

d) Gastrina.

e) Colecistocinina.

11. (IFPE) Ao se alimentar de um hambúrguer, um estudante ingeriu pão, carne

bovina e verduras. Os diversos componentes desse lanche serão digeridos ao longo

do tubo digestório. Sobre a digestão desses alimentos, podemos afirmar

corretamente que:

a) A carne, rica em proteínas, é digerida na boca pela ação de proteases da saliva e,

no estômago, pela ação do suco gástrico que contém pepsina.b) O pão, rico em amido, é digerido, na boca, pela ação da amilase salivar e, no

intestino delgado, pela ação da amilase pancreática.

c) As verduras, alimentos vegetais que contêm celulose, são digeridas no estômago

e nos intestinos pela ação da celulase secretada por eles.

d) Somente o estômago é responsável pela digestão desses alimentos, uma vez que

os intestinos têm a função apenas de absorção de nutrientes.

e) O pão, a carne e os vegetais são digeridos tanto na boca como no estômago eintestinos.

12. (ACAFE) A digestão é o conjunto de processos pelos quais os alimentos são

quebrados e transformados em substâncias assimiláveis pelas células. Costuma ser

dividida em: digestão mecânica, que consiste na trituração dos alimentos, e digestão

química, que é a quebra das moléculas orgânicas por ação de enzimas hidrolíticas.

Todas as etapas da digestão química descritas a seguir estão corretas, exceto a:

a) A amilase salivar, também chamada de ptialina, está presente na saliva, e atua

sobre as grandes moléculas de amido e de glicogênio do alimento.



b) As carboidrases, como a lactase e sacarase, são enzimas presentes na bile e que

atuam principalmente na primeira porção do intestino delgado. São produzidas pelo

fígado.

c) A pepsina é a principal enzima ativa no suco gástrico, digere proteínas quebrando

as ligações peptídicas entre certos aminoácidos. É produzida por glândulas

presentes na parede estomacal.

d) A lípase está presente no suco pancreático e na saliva, digere lipídios,

transformando-os em ácidos graxos e glicerol. É produzida no pâncreas e atua no

duodeno.

13. (UEA) Com frequência, lemos nos rótulos de alguns produtos alimentícios ainformação “contém glúten”. Esse alerta é colocado porque existem pessoas

portadoras da doença celíaca, uma doença autoimune causada pela intolerância ao

glúten, que ataca e danifica as vilosidades do epitélio de revestimento interno do

intestino delgado, como mostra a figura.

A lesão terá como consequência:

a) A redução da absorção de água sem diminuição da massa corpórea.

b) O aumento da absorção de água, porém sem efeito sobre a massa corpórea.

c) A redução da absorção de nutrientes e a acentuada perda de massa corpórea.

d) O aumento da absorção de água e nutrientes e o aumento da massa corpórea.

e) A redução da absorção de água e o aumento da massa corpórea.

14. (UEA) Um indivíduo submeteu-se a uma cirurgia conhecida como “by pass

intestinal”, em que uma de suas técnicas permite que parte do quilo percorra um

caminho menor até o intestino grosso. As figuras demonstram esse procedimento e

as setas indicam o ponto de intervenção.



Essa intervenção cirúrgica tem por consequência a redução da massa corpórea,

pois:

a) Impede a ação da bile e, assim, as gorduras não são digeridas.

b) Impede a absorção de água, o que evita acúmulo de líquidos no organismo.c) Diminui a absorção de moléculas maiores, tais como proteínas e amido.

d) Impede a digestão enzimática dos ácidos graxos e do glicerol, evitando a

absorção de seus subprodutos.

e) Diminui a área de absorção de parte dos nutrientes resultantes da digestão

enzimática.

15. (UNICENTRO) Com relação aos principais hormônios envolvidos no controle dadigestão, assinale a alternativa que apresenta, corretamente, o hormônio produzido

no intestino delgado que estimula a produção de bile pelo fígado.

a) Secretina.

b) Serotonina.

c) Colecistoquinina.

d) Gastrina.

16. (IFPR) Pesquisadores brasileiros desenvolvem estratégia de vacina oral que usa

nanocápsulas de sílica para melhor resposta do sistema de defesa. A sílica, uma

substância presente no vidro, na areia da praia, no cimento e até nos temperos em

pó que comemos, pode ser uma ferramenta chave para o desenvolvimento de novas

vacinas orais, que poderão substituir as injetáveis disponíveis hoje. A ideia dos

pesquisadores é usar nanocápsulas de sílica para alojar a vacina que será aplicada

em gotas, como hoje acontece com a vacina contra a paralisia infantil (poliomielite).

As nanocápsulas são diminutas “forminhas” hexagonais com cerca de 5 nanômetros

– 20 mil vezes menores que um fio de cabelo – que absorvem e guardam em seu



interior a vacina desejada. Segundo Osvaldo Sant’Anna, pesquisador do Instituto

Butantan, a grande vantagem de usar a vacina encapsulada é que, desse modo, ela

consegue passar pelo estômago e chegar até o intestino, onde é capturada por

células do sistema imunológico. Ainda não existe no mercado vacina oral que

ultrapasse esse obstáculo. A vacina contra a poliomielite é a única aplicada em

gotas porque é absorvida antes de chegar ao estômago, ainda no esôfago.

Fonte: MOUTINHO, Sofia. Proteção em nanocápsulas. Adaptado de:

<http://cienciahoje.uol.com.br/especiais/reuniao-anual-da-sbpc2013/protecao-em-

nanocapsulas>. Acesso em 30/07/13.

Com relação ao texto e às características do sistema digestório e imunológico,

assinale a alternativa correta:a) Caso não fossem absorvidas pelo organismo antes de chegarem ao estômago, as

vacinas ingeridas via oral acabariam sendo degradadas por esse órgão, envolvido

com a digestão, cujas células secretam o suco gástrico.

b) O estômago e o intestino fazem parte do sistema digestório, que também inclui a

boca, o esôfago, o reto e o ânus. Fígado, vesícula biliar e pâncreas também auxiliam

na digestão, mas não fazem parte do sistema digestório.

c) O sistema imunológico dispõe de vários mecanismos de defesa contra infecçõespor parasitas ou agentes nocivos. É um sistema pouco eficiente, considerando o

grande número de doenças que afetam o ser humano.

d) De modo geral, toda substância estranha ao organismo que desencadeia a

produção de anticorpos é chamada de anticorpo. Os antígenos podem se combinar

especificamente a substâncias estranhas ao corpo, inativando-as.

e) Estômago e intestino são os principais órgãos do sistema imunitário.

17. (FCM-PB) Caso um indivíduo apresente uma doença que comprometa a sua

produção de bile no fígado, ele provavelmente passará a ter problemas com a

digestão de:

a) Gorduras.

b) Proteínas.

c) Açúcares.

d) Amido.

e) Ácidos nucleicos.



18. (UFSM) O genoma dos chimpanzés, que se alimentam basicamente de vegetais,

geralmente contém apenas um único gene para a enzima amilase salivar a qual está

relacionada com a digestão___________, enquanto os humanos podem carregar

até 10 cópias desse gene. Assinale a alternativa que completa corretamente a

lacuna.

a) dos aminoácidos.

b) da celulose,

c) dos amidos,

d) da pepsina,

e) da glicose,

19. (UERJ) Lipases são enzimas relacionadas à digestão dos lipídios, nutrientes

que, em excesso, levam ao aumento da massa corporal. Certos medicamentos para

combate à obesidade agem inibindo essas enzimas. Assim, como não há digestão

de parte da gordura ingerida, há menor absorção desses nutrientes, contribuindo

para o controle do peso. Com base nessas informações, conclui-se que tais

medicamentos agem principalmente sobre as enzimas produzidas pelo seguinte

órgão:a) Fígado.

b) Jejuno.

c) Pâncreas.

d) Estômago.

20. (PUC-RIO) O gráfico abaixo mostra a atividade de algumas enzimas digestivas

humanas em diferentes valores de pH.

Com base nessa informação, assinale a afirmativa correta com relação às enzimas

que estão atuando nas curvas I, II e III.



a) I corresponde à atividade da pepsina, que é a principal enzima do suco

pancreático; II corresponde à atividade da ptialina, que inicia a digestão do amido e

do glicogênio na boca; III corresponde à atividade da tripsina, que é a principal

enzima do suco gástrico.

b) I corresponde à atividade da pepsina, que é a principal enzima do suco gástrico; II

corresponde à atividade da ptialina, que inicia a digestão do amido e do glicogênio

na boca; III corresponde à atividade da tripsina, que é produzida pelo pâncreas e

age no intestino delgado.

c) I corresponde à atividade da ptialina, que é a principal enzima do suco gástrico; II

corresponde à atividade da pepsina, que inicia a digestão do amido e do glicogênio

na boca; III corresponde à atividade da tripsina, que é produzida pelo pâncreas eage no intestino delgado.

d) I corresponde à atividade da tripsina, que é a principal enzima do suco gástrico; II

corresponde à atividade da pepsina, que inicia a digestão do amido e do glicogênio

na boca; III corresponde à atividade da ptialina, que é produzida pelo pâncreas e

age no intestino delgado.

e) I corresponde à atividade da pepsina, que é a principal enzima salivar; II

corresponde à atividade da ptialina, que é a principal enzima do suco gástrico; IIIcorresponde à atividade da tripsina, que é produzida pelo pâncreas e age no

intestino delgado.

21. A palavra “fel” é um termo popular para “ bile”, uma secreção do trato

gastrintestinal muito importante para vários aspectos da digestão e absorção de

nutrientes. Sobre o assunto, considere as seguintes afirmativas:

1. A bile é liberada na luz do íleo, em combinação com as enzimas pancreáticas.2. A bile é uma secreção hepática, armazenada na vesícula biliar.

3. Os constituintes da bile têm a função principal de emulsificar e digerir proteínas.

4. A cor amarelo-esverdeada da bile é decorrente da presença da bilirrubina, um

pigmento derivado da destruição de hemácias.

Das alternativas acima:

a) Apenas a 2 e a 4 são verdadeiras.

b) Apenas a 1 e a 4 são verdadeiras.

c) Apenas a 2 e a 3 são verdadeiras.

d) Apenas a 1 é verdadeira.



e) Apenas a 3 é verdadeira.

22. A enzima pepsina começa a decompor as proteínas em cadeias muito menores

de aminoácidos quando o alimento chega ao estômago. Assinale alternativa que

explica o motivo pelo qual a pepsina não destrói as proteínas que compõem o trato

digestivo:

a) Porque a pepsina é secretada na forma inativa, chamada pepsinogênio.

b) Porque a pepsina é secretada na forma ativa, chamada pepsinogênio.

c) Porque a pepsina é secretada na forma inativa, chamada tripsinogênio.

d) Porque a pepsina é secretada na forma ativa, chamada tripsinogênio.

e) Porque a pepsina é secretada na forma ativa, chamada enteroquinase.

23. (URCA) O pâncreas é um órgão que produz vários tipos de hormônios. Uns

lançados na corrente sanguínea e outros no trato digestivo. Essa situação coloca

esse órgão na condição de glândula mista. É exemplo de substância produzida no

pâncreas e lançada no trato digestivo.

a) Amilase.

b) Insulina.c) Creatinina.

d) Glucagon.

e) Renina.

24. Um exemplo de experimento realizado em aulas de Biologia, que esclarece o

que ocorre em nosso corpo quando comemos um “paulistinha”, ou seja, um

sanduíche de pão com carne pode ser descrito conforme o quadro abaixo:

Mantendo-se os quatro tubos a 38oC durante um período de três horas, espera-se

que haja digestão somente em:

a) I e II.

b) I e III.

c) I e IV.



d) II e III.

e) III e IV.

25. (PUC-SP) Se compararmos um macaco com um boi quanto a aspectos

relacionados ao sistema digestório, o macaco:

a) Não consegue digerir a celulose presente em seu alimento, ao passo que o boi

produz celulase.

b) E o boi são animais onívoros que se alimentam somente de matéria vegetal.

c) Possui estômago simples, ao passo que o boi apresenta estômago com quatro

compartimentos.

d) E o boi são animais ruminantes que precisam mastigar duas vezes o seualimento.

e) E o boi abrigam bactérias e protistas em seu estômago, organismos que ajudam a

digerir o alimento ingerido.

26. No gráfico, as curvas I, II e III representam o consumo das principais reservas de

energia no corpo de uma pessoa em privação alimentar.

As curvas que se relacionam corretamente aos tipos de reserva que representam

são:

a) I – gordura; II – proteína; III – carboidrato.

b) I – proteína; II – gordura; III – carboidrato.

c) I – proteína; II – carboidrato; III – gordura.

d) I – carboidrato; II – proteína; III – gordura.

e) I – carboidrato; II – gordura; III – proteína.

27. Em relação ao processo digestivo da classe dos mamíferos, foram feitas as



seguintes afirmativas:

I. Os bovinos realizam o processo de ruminação, que consiste em remastigar o

alimento, auxiliando a ação das bactérias e protozoários existentes em seu

estômago, diferenciado em quatro câmaras.

II. Os seres humanos apresentam, no seu estômago, a liberação do suco

pancreático, que auxiliará na quebra de proteínas.

III. O homem não apresenta a enzima celulase para a digestão da celulose, presente

em alimentos de origem vegetal.

IV. A digestão inicia-se na boca com a ação dos dentes e da salivação, promovendo

a quebra de alimentos ricos em amido.

Pode-se afirmar que estão corretas apenas:a) I e II.

b) II e III.

c) I e IV.

d) I, II e IV.

e) I, III e IV.

28. (UFF) O ser humano está adaptado estrutural e funcionalmente aos seus hábitose ao meio em que vive. Para isso, foi necessário o desenvolvimento de diversas

características e processos metabólicos.

(Aristóteles, data AC).

Secreções salivar, gástrica, pancreática, bile e intestinal foram adicionadas

respectivamente aos tubos I, II, III, IV e V, contendo lipídeo, açúcar e proteína. Em

seguida, os tubos foram submetidos às condições de pH e temperatura, sendo

monitorados por um período de 10 min., representadas na figura abaixo:

Analise a figura acima e assinale a alternativa que indica onde ocorre clivagem

enzimática de macromoléculas, considerando as condições ideais para cada tipo de

secreção durante o período avaliado.



a) Nos tubos I e III.

b) Nos tubos II e IV.

c) Nos tubos III e V.

d) Nos tubos IV e V.

e) Nos tubos V e I.

29. (FUVEST) O homem não é capaz de digerir a celulose ingerida na alimentação.

No entanto, os ruminantes são capazes de digerir os vegetais ingeridos porque:

a) No rúmen existem glândulas capazes de produzir enzimas que hidrolisam a

celulose.

b) A celulose é digerida exclusivamente por enzimas existentes na saliva dessesanimais, com as quais a celulose entra em contato durante os períodos prolongados

de ruminação.

c) A digestão da celulose e consequência exclusiva da maceração das folhas,

devido a sua permanência prolongada nas câmaras gástricas.

d) Os alimentos são misturados com bactérias simbióticas produtoras de enzimas

que hidrolisam a celulose.

e) A digestão é consequência, exclusivamente, da ação das enzimas produzidas porhelmintos que parasitam geralmente o intestino dos ruminantes.

30. (UNIOESTE) O trato gastrointestinal é um tubo longo cuja função é transportar

nutrientes, água e eletrólitos do ambiente externo para o ambiente interno. O

alimento ingerido está quase sempre na forma de macromoléculas como as

proteínas e carboidratos complexos, os quais, pelo processo de digestão mecânica e

química, são transformados em pequenas unidades absorvíveis.GLÂNDULA

I. Glândula gástrica.

II. Glândula salivar.

III. Pâncreas exócrino.

IV. Glândula intestinal.

SECREÇÃO

1. Enteroquinase.

2. Ácido clorídrico.

3. Ptialina.



4. Amilopsina.

5. Pepsina.

6. Lipase.

7. Peptidase.

AÇÃO

a. Digestão de lipídios.

b. Digestão de polissacarídeos amido e glicogênio, transformando-os em maltose.

c. Digestão de proteínas quebrando as ligações peptídicas entre certos aminoácidos.

d. Transformação de tripsinogênio em tripsina.

e. Acidificação do conteúdo estomacal contribuindo na morte de microrganismos.

f. Completar a digestão das proteínas decompondo-as em aminoácidos.g. Digestão dos polissacarídeos amido e glicogênio, transformando-os em dextrinas.

Assinale a alternativa em que todas as associações glândula/ secreção/ação estão

corretas.

a) I-7-f, II-3-g, III-1-b, IV-6-a.

b) I-2-e, II-4-c, III-6-g, IV-1-f.

c) I-5-f, II-4-c, III-1-d, IV-7-g.

d) I-5-c, II-3-g, III-4-b, IV-1-d.e) I-2-c, II-3-c, III-4-g, IV-7-f.



01. (FATEC) A um pedaço de carne triturada acrescentou-se água, e essa mistura

foi igualmente distribuída por seis tubos de ensaio (I a VI). A cada tubo de ensaio,

mantido em certo pH, foi adicionada uma enzima digestiva, conforme a lista a seguir.

I. pepsina; pH = 2

II. pepsina; pH = 9

III. ptialina; pH = 2

IV. ptialina; pH = 9

V. tripsina; pH = 2

VI. tripsina; pH = 9

Todos os tubos de ensaio permaneceram durante duas horas em uma estufa a

38°C. Assinale a alternativa da tabela que indica corretamente a ocorrência (+) ounão ( –) de digestão nos tubos I a VI.

I II III IV V VI

a + – + – + –

b + – – + – –

c + – – – – +

d – + + – – +

e – + – + + –

02. (UNIFAL) Com relação à fisiologia da digestão do homem e de outros

vertebrados, assinale a alternativa correta.

a) As aves, por serem todas herbívoras, realizam a digestão química na porção do

estômago denominada de papo.

b) Nos mamíferos herbívoros não ruminantes, a digestão não é auxiliada por

microrganismos como bactérias e protozoários.c) Os sistemas digestórios de anfíbios e de répteis têm aberturas próprias, ou seja, o

ânus.

d) No sistema digestório humano, todo o processo denominado de digestão tem

início e término no estômago.

e) No sistema digestório humano, o ácido clorídrico, que atua no estômago, torna o

seu conteúdo fortemente ácido e o suco pancreático, que atua no duodeno,

neutraliza essa acidez.



03. (UFTM) Um aluno, após uma aula sobre digestão comparada, concluiu que os

bovinos e outros ruminantes conseguem digerir a celulose, e os seres humanos não

a digerem. Ao ouvir esse relato, seu professor pôde explicar-lhe que:

a) Nem todos os ruminantes digerem a celulose, como por exemplo, o cavalo. Ele

apenas aproveita a maltose e o amido presentes nos vegetais consumidos, por não

apresentarem bactérias no seu intestino.

b) Os seres humanos também conseguem digerir a celulose, porque produzem no

pâncreas a enzima específica para a digestão desse carboidrato, e esse processo

ocorre no intestino delgado.

c) Os seres humanos e os outros animais citados não digerem a celulose. Na

realidade, os animais ruminantes possuem bactérias no estômago capazes deproduzir enzimas que digerem a celulose.

d) Apenas os ruminantes produzem as enzimas mutualísticas que digerem a

celulose, e os seres humanos são incapazes de produzi-las devido ao hábito

alimentar (o homem é onívoro).

e) Os seres humanos não digerem a celulose, e os ruminantes apresentam, no

estômago, bactérias comensais que conseguem digerir a celulose e, além disso,

apresentam o ceco mais desenvolvido que os humanos.

04. (PUC-MG) O processo digestivo ocorre em etapas, sob a ação de enzimas

específicas. A correlação entre local de ação e a enzima característica é falsa em:



a) em 1 ocorre quebra de amido pela ptialina.

b) em 2 ocorre ação da pepsina sobre as proteínas.

c) em 3 ocorre ação da tripsina e lipase sobre proteínas e gorduras.

d) em 4 ocorre ação da lactase e peptidases sobre gorduras e açúcares.

e) em 5 ocorre ação das lípases e peptidases sobre gorduras e peptídeos.

05. (PUC-CAMPINAS) Sete tubos de ensaio contendo quantidades iguais de uma

mistura de água, proteína e protease foram submetidos a diferentes temperaturas.

Uma hora depois, verificou-se que a quantidade de substrato digerido variava de um

tubo para outro, como mostra a tabela abaixo.



TUBOS 1 2 3 4 5 6 7

TEMPERATURA (°C) 0 10 20 30 40 50 60

PORCENTAGEM DE SUBSTRATO

DIGERIDO (%) 0 5 25 50 100 25 0

Sobre esses resultados, fizeram-se as seguintes afirmações:

I. Esperando-se mais tempo, certamente também haverá digestão nos tubos 1

e 7.

II. No tubo digestivo de uma pessoa saudável, cerca de 90% das proteínas

ingeridas estarão digeridas depois de uma hora.

III. A cada aumento de 10°C na temperatura, duplica a velocidade da reação.

É correto o que se afirma somente em

a) I.

b) II.

c) III.

d) I e II.

e) II e III.

06. (IF-CE) Com relação ao sistema digestório humano, é correto dizer-se quea) a propeptidase é produzida no duodeno.

b) a pepsina é produzida pelas células parietais do estômago.

c) a liberação da secretina ocorre no esôfago.

d) a colecistoquinina estimula a secreção de enzimas.

e) o suco pancreático contém renina.

07. (UNEMAT) A digestão é um processo de transformação dos alimentos emcompostos que possam ser absorvidos e utilizados pelo organismo. Com base

nessa afirmação, assinale a alternativa incorreta.

a) A principal enzima do estômago é a pepsina, que tem como função digerir as

proteínas.

b) Os carboidratos digeridos formam ácidos graxos e glicerol; as proteínas, os

aminoácidos, e os lipídios originam os monossacarídeos.

c) A produção do suco gástrico no estômago é estimulada pelo hormôniodenominado gastrina.



d) A secretina e a colecistocinina são hormônios estimuladores do pâncreas.

e) A inibição das contrações do estômago é provocada pela enterogastrona, que

retarda a passagem de mais alimento para o intestino.

08. (UFCG) Nos diferentes segmentos do tubo digestivo são produzidas várias

enzimas, com ações específicas, para o processo digestivo. Correlacione as colunas

e assinale a alternativa correta.

1. Amilase. ( ) Coagula a caseína.

2. Renina. ( ) Quebra proteínas.

3. Pepsina. ( ) Quebra o amido.

4. Tripsina. ( ) Digere lipídeos.

5. Lípase pancreática. ( ) Digere proteína e peptonas.

a) 2 – 5 – 4 – 3 – 1.

b) 1 – 2 – 5 – 4 – 3.

c) 5 – 3 – 2 – 4 – 1.

d) 2 – 3 – 1 – 5 – 4.

e) 5 – 3 – 4 – 1 – 2.

09. (UFV) O gráfico abaixo mostra o efeito do pH na velocidade de reações

enzimáticas no processo digestivo em mamíferos.

No gráfico, as letras A e B indicam, respectivamente, os pontos ótimos de atuação

das enzimas:

a) tripsina e pepsina.

b) ptialina e lipase.



c) tripsina e enteroquinase.

d) pepsina e tripsina.

e) lípase e ptialina.

10. (FUVEST) Enzimas digestivas produzidas no estômago e no pâncreas foram

isoladas dos respectivos sucos e usadas no preparo de um experimento, conforme

mostra o quadro abaixo:

TUBO 1 TUBO 2 TUBO 3 TUBO 4

Arroz, clara de

ovo, óleo de milho

e água

Arroz, clara de

ovo, óleo de milho

e água

Arroz, clara de

ovo, óleo de milho

e água

Arroz, clara de

ovo, óleo de milho

e água

Extrato enzimático

do estômago

Extrato enzimático

do estômago

Extrato enzimático

do pâncreas

Extrato enzimático

do pâncreas

pH = 2 pH = 8 pH = 2 pH = 8

Decorrido certo tempo, o conteúdo dos tubos foi testado para a presença de

dissacarídeos, peptídeos, ácidos graxos e glicerol. Esses quatro tipos de nutrientes

devem estar:

a) presentes no tubo 1.

b) presentes no tubo 2.

c) presentes no tubo 3.

d) presentes no tubo 4.

e) ausentes dos quatro tubos.

11. (MACK)

I. Início da digestão de amido II. Emulsionamento de lipídeos

III. Absorção de água

IV. Término da digestão de proteínas

Os eventos da digestão citados acima ocorrem, respectivamente,

a) no esôfago, no fígado, no intestino grosso e no intestino delgado.

b) na boca, no pâncreas, no duodeno e no estômago.

c) na boca, no duodeno, no intestino grosso e no jejuno-íleo.d) no estômago, no fígado, no pâncreas e no intestino grosso.



e) no esôfago, no estômago, no duodeno e no intestino grosso.

12. (PUC-RIO) “Quando os alimentos passam para o esôfago, uma espécie de

tampa de cartilagem fecha a traqueia. Com a idade, a perda progressiva do

tônus muscular leva a um fechamento menos perfeito, aumentando o risco da

entrada de alimentos líquidos ou sólidos na traqueia”.

Adaptado de Scientif American – Brasil, no 4, setembro de 2002.

Em relação ao texto acima, assinale a opção que apresenta o nome correto dessa

tampa protetora do tubo respiratório, e a condição que justifica sua existência.

a) Glote, em função de a boca ser um órgão comum de passagem tanto do aparelho

digestório como do respiratório.b) Proglote, em função de o esôfago ser um órgão comum de passagem tanto do

aparelho digestório como do respiratório.

c) Epiglote, em função de a faringe ser um órgão comum de passagem tanto do


d) Glote, em função de a faringe ser um órgão comum de passagem tanto do


e) Epiglote, em função de a boca ser um órgão comum de passagem tanto doaparelho digestório como do respiratório.

13. (UNIFESP) O DNA e o RNA que ingerimos em nossa alimentação são digeridos

no mesmo local e sob ação da mesma secreção que promove, também, a digestão

dos lipídios. Portanto, é correto afirmar que:

a) a digestão que ocorre na boca quebra grandes moléculas de DNA e RNA em

cadeias polipeptídicas menores, que posteriormente sofrerão a ação dos ácidospresentes no estômago.

b) o local da digestão do DNA e RNA é o intestino delgado, mais propriamente o

duodeno, a secreção que atua nessa digestão possui pH alcalino e não é produzida

no duodeno.

c) o produto final da digestão dos lipídios são ácidos graxos e glicerol, ao passo que,

no caso de DNA e RNA, o resultado da digestão são peptídeos de cadeia curta.

d) DNA e RNA, sendo compostos levemente ácidos, são digeridos mediante a ação

de enzimas que atuam em meio fortemente ácido, ao passo que os lipídios são

emulsificados não por ácidos, mas por sais presentes nessas enzimas.



e) os produtos da digestão dos lipídios são absorvidos no intestino delgado e

utilizados pelo corpo, enquanto os produtos da digestão de DNA e RNA são

eliminados nas fezes, por não serem passíveis de uso.

14. (UFC) O gráfico adiante mostra a taxa de digestão de um alimento em diferentes

pH. Com base nesses dados, é correto afirmar que são substrato e enzima,

respectivamente:

a) amido e amilase salivar.

b) proteína e pepsina.

c) gordura e lipase intestinal.

d) proteína e tripsina.

e) sacarose e sacarase.

15. (UNICAMP) Ao ingerirmos alimentos, o trato digestivo secreta enzimas

digestivas e outras secreções de acordo com a característica química dos alimentos.

Foram analisadas as diferentes secreções encontradas ao longo do trato digestório

de 3 grupos de indivíduos. Cada grupo foi submetido, separadamente, a dietas ricas

em gorduras, ou em carboidratos, ou em proteínas. Os resultados estão mostrados

na tabela abaixo.

GRUPOS

SECREÇÕES

Enzima

salivar

Enzima

gástrica

Enzimas pancreáticas Secreção

hepática Enzima I Enzimas I Enzima



e III IV

1 + – + – – –

2 – + – + – –

3 – – – – + +

Com base no texto e na tabela, analise as afirmativas a seguir.

I. O grupo I ingeriu uma dieta rica em carboidratos, comprovada pela produção

de uma enzima salivar, a ptialina ou amilase salivar e pela presença de uma

enzima pancreática (enzima I), no caso a amilase pancreática.

II. O grupo II ingeriu uma dieta rica em proteínas, pois percebemos a síntese de

uma enzima gástrica e também de enzimas pancreáticas, no caso tripsina e

quimiotripsina.

III. A dieta do grupo III é de gordura, pois observamos a secreção de uma

enzima pancreática, no caso a lipase pancreática e da bile, dotada de enzima,

que também atua na digestão dos lipídios.

Agora, indique a alternativa correta:

a) somente I é verdadeira.

b) somente II é verdadeira.

c) somente III é verdadeira.

d) somente I e II são verdadeiras.

e) somente II e III são verdadeiras.

16. (MACK) Utilizando larvas de peixes conhecidos como “paulistinhas”, uma

equipe de pesquisadores de Maryland (EUA) desenvolveu um alimento que

consiste em um lipídio capaz de emitir uma luz fluorescente quando está

sendo digerido por uma enzima. Nesses peixes, foi testada a ação de umadroga anticolesterol, que bloqueia totalmente a fluorescência, indicando que o

lipídio “não chegou a ser digerido, pois a vesícula biliar não liberou a bílis”.

“Folha de S. Paulo” – fev, 2004

A partir do texto dado, considere as afirmações abaixo.

I. A fluorescência descrita pode ser observada no intestino delgado.

II. A bile é produzida na vesícula biliar.

III. A ausência de digestão observada deveu-se à falta de bile, responsáveldireta pela digestão enzimática de lipídios.



Então:

a) somente I e II estão corretas.

b) somente II e III estão corretas.

c) I, II e III estão corretas.

d) somente I e III estão corretas.

e) somente I está correta.

17. (UFPB) Vários hormônios controlam as atividades do trato digestório e de seus

órgãos acessórios. Nesse sentido, identifique entre as proposições, a seguir, as que

exemplificam hormônios que exercem ação sobre os processos digestivos.

I II0 0 – Bile, que age na emulsificação das gorduras.

1 1 – Colecistoquinina, que age na liberação de enzimas digestivas pelo pâncreas.

2 2 – Gastrina, que estimula a secreção de HCl e pepsina.

3 3 – Secretina, que estimula a secreção de sucos pancreáticos.

4 4 – Bicarbonato, que neutraliza ácidos no duodeno.

18. (UEA) Considere uma fatia de pão e suponha que ela contenha apenas amido. As enzimas que participarão da digestão desse alimento serão, por ordem de

atuação:

a) amilase salivar, pepsina, tripsina e maltase.

b) amilase salivar, amilase pancreática e maltase.

c) amilase salivar, pepsina e maltase.

d) amilase salivar, pepsina e amilase pancreática.

e) amilase salivar, pepsina, maltase e tripsina.

19. (UNIFOR) Para verificar o processo digestivo que ocorre no estômago humano,

um estudante colocou em um recipiente água, fragmentos de carne, bicarbonato de

sódio e pepsina. Após manter o recipiente por várias horas à temperatura de 37ºC,

verificou que não ocorreu digestão. Diante desse fato, o estudante levantou as

seguintes hipóteses:

I. a temperatura de 37ºC inativou a enzima.

II. a pepsina não atua em meio alcalino.

III. o substrato foi inadequado para a enzima.



Dessas hipóteses, apenas:

a) I é verdadeira.

b) II é verdadeira.

c) III é verdadeira.

d) I e II são verdadeiras.

e) II e III são verdadeiras.

20. (PUC-RS) “A metade sul do Estado do Rio Grande do Sul é caracterizada

pelo bioma dos Campos Sulinos, onde as principais atividades econômicas

são a agricultura e a pecuária. Na pecuária, destaca-se a criação de gado

bovino, o qual se alimentar de material de origem vegetal rico em celulose.Como estes herbívoros ruminantes não produzem a celulase, enzima que

hidrolisa a celulose, a digestão de seu alimento ocorre com o auxílio de

microrganismos que vivem em seu sistema digestório. As figuras abaixo

mostram parte do aparelho digestório destes ruminantes.”



As câmaras identificadas nas figuras pelas letras A, B, C e D representam,

respectivamente:a) rúmen, retículo, abomaso e omaso.

b) retículo, rúmen, abomaso e omaso.

c) retículo, rúmen, omaso e abomaso.

d) rúmen, retículo, omaso e abomaso.

e) rúmen, omaso, abomaso e retículo.



GABARITO

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10

C E C D B D B D D D

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

C C B B D E FVVVF B B D

01. (UFRJ) As reações bioquímicas a seguir, referem-se à digestão das gorduras.

Pode-se concluir que:

a) as gorduras são transformadas em moléculas menores com capacidade de

atravessar a membrana das células intestinais.

b) a gordura emulsificada é absorvida pelas células do intestino delgado, onde é

transformada em ácidos graxos e glicerol.

c) nos mamíferos e nas aves ocorre apenas a reação II.d) uma vez que as gorduras são hidrofóbicas, a água não entra em seu processo

digestivo.

e) a reação II é uma via secundária, pois a bile, além de emulsificar, pode atuar

enzimaticamente sobre as gorduras.

02. (PUC-MG) Tendo sido dadas as seguintes informações:

I. pH ácido.

II. enzima proteolítica.

III. digestão de gorduras.



IV. digestão de amido.

V. digestão de amido.

É incorreto afirmar que:

a) I ocorre no estômago.

b) II pode ocorrer no estômago ou no intestino.

c) III ocorre no intestino.

d) IV pode ocorrer com enzimas pancreáticas.

e) V ocorre no estômago.

03. (VUNESP) O processo final e o mais importante da digestão dos mamíferos

ocorre no duodeno, em pH básico. Esse processo é denominado quilificação edepende da ação conjunta:

a) dos sucos pancreático e intestinal.

b) do suco pancreático e da bile.

c) da ptialina e do ácido clorídrico.

d) dos sucos pancreático, intestinal e de bile.

e) do ácido clorídrico e do suco pancreático.

04. (MACK) O esquema abaixo representa o aparelho digestivo humano. Ptialina,

pepsina e bile são produzidas, respectivamente, em:



a) 2, 4 e 6.

b) 1, 3 e 5.

c) 2, 3 e 6.

d) 1, 3 e 4.

e) 1, 2 e 5.

05. (UFC) Ao mastigarmos uma bolacha de água e sal, observamos que ela vai

apresentando um sabor de cada vez mais adocicado, devido:

a) à liberação dos aminoácidos, pela ação das peptidases.

b) à ação da amilase salivar sobre o amido, com consequente liberação de maltose,

glicose e oligossacarídeos.c) à transformação do glicogênio em monossacarídeos.

d) ao sabor bastante adocicado da molécula de amido.

e) à ação da amilase salivar sobre a maltose, com consequente liberação de glicose.

06. (FAAP-SP) A celulose é um carboidrato, um polissacarídeo de origem vegetal e

com função estrutural. É um dos componentes presentes em todos os alimentos de

origem vegetal. Os seres humanos não são capazes de digerir as fibras de celulose,porém elas são importantíssimas pois:

a) fornecem energia para o corpo.

b) formam estruturas esqueléticas importantes.

c) são fontes de vitaminas.

d) facilitam a formação e eliminação das fezes.

e) são importantes para o crescimento.

07. (CESGRANRIO) O esquema abaixo representa uma das etapas do processo

digestivo:

As substancias resultantes do processo representado são:

a) amido e maltose.



b) glicose e amido.

c) lactose e galactose.

d) frutose e glicose.

e) frutose e lactose.

08. (PUCCAMP) Os fenilcetonúricos têm falta de uma enzima do fígado responsável

pelo metabolismo do aminoácido fenilalanina. Para que essa substância não se

acumule no sangue, sua dieta alimentar deve restringir, dentre os nutrientes

mencionados a seguir:

a) as proteínas, apenas.

b) os carboidratos, apenas.c) as gorduras, apenas.

d) as gorduras e os carboidratos.

e) as gorduras e as proteínas.

09. (COVEST) A motilidade e as secreções do sistema digestivo são controladas por

mecanismos neurais e hormonais que garantem a perfeita digestão e a absorção do

alimento. Sobre esse assunto, analise as afirmativas abaixo.I II

0 0 – A secreção salivar começa a ser estimulada pela presença do alimento na

cavidade oral.

1 1 – A presença de alimento no estômago estimula a secreção do hormônio

gastrina, que induz a produção do suco gástrico, rico em ácido clorídrico e pepsina.

2 2 – A acidez do quimo que chega ao duodeno estimula a produção de secretina,

que é levada pelo sangue ao pâncreas, estimulando, assim, a secreção debicarbonato de sódio.

3 3 – A presença de gorduras no alimento estimula a produção de colecistoquinina,

que vai inibir a secreção pancreática e a liberação de bile pela vesícula.

4 4 – A função da enterogastrona é estimular o esvaziamento gástrico pelo aumento

dos movimentos peristálticos.

10. (UEL) No esquema a seguir, estão representados 4 tubos de ensaio com os

seus componentes.



O material retirado de determinado órgão do rato foi adicionado aos tubos de ensaio

e após 1 hora, a 38°C, verificou-se que apenas no tubo III ocorreu digestão de

gordura. Assinale a alternativa que indica, respectivamente, de qual órgão do rato foi

retirado o material adicionado aos tubos e qual enzima digestiva participou no

processo.

a) Intestino delgado e tripsina.

b) Vesícula biliar e lipase.c) Intestino delgado e quimotripsina.

d) Vesícula biliar e amilase.

e) Intestino delgado e pepsina.

11. (FUVEST) Considere os seguintes grupos de animais:

I. Animais aquáticos fixos, com poros na superfície do corpo e que englobam

partículas de alimento da água que circula através de sua cavidade interior.

II. Animais parasitas que se alojam no intestino de vertebrados e que se

alimentam de substâncias geradas pela digestão realizada pelo hospedeiro.

III. Animais aquáticos, de corpo mole, revestidos por concha calcária e que se

alimentam de organismos do plâncton.

Esses animais obtêm nutrientes orgânicos, como aminoácidos e monossacarídeos,

por:

Grupo I Grupo II Grupo III

a Digestão intracelular Assimilação direta, sem Digestão extracelular



realizar digestão

b Digestão intracelular Digestão intracelular Digestão extracelular

c

Assimilação direta, sem

realizar digestão Digestão intracelular Digestão extracelular

d Assimilação direta, sem

realizar digestão

Assimilação direta, sem

realizar digestãoDigestão intracelular

e Digestão extracelular Digestão extracelular Assimilação direta, sem

realizar digestão

12. (UPE) Esta questão está relacionada com o texto a seguir.

Segundo especialistas, o perigo maior trazido pelos pombos está relacionado às

fezes. “São muito ácidas e acabam danificando a pintura de prédios e de

automóveis. Além disso, eles possuem aparelho digestivo curto e defecam

constantemente”, explica a bióloga Sônia Moura, especialista em controle de

pragas. Os bichos, através das fezes secas, transmitem doenças como

salmonelose, alergias respiratórias, dermatites, ornitose e, além de tudo, portam

piolhos que podem também atacar as pessoas.!Em cidades da Europa, prefeitos

desesperados chegaram a soltar predadores naturais dos pombos, como os

falcões, para tentar reduzir a população das pequenas aves, provocando a fúria dos

ecologistas!Afirma ainda a bióloga que “o combate à multiplicação exagerada dos

pombos depende dos hábitos da população, e que é preciso acabar com o abrigo e

a alimentação para que eles procurem outro lugar.”A alternativa apresentada pela

bióloga, ainda não foi adotada pelos moradores da Av. Saldanha Marinho, na Vila do

IPSEP, que há um ano sofrem com a multiplicação exagerada dospombos!Conforme o taxista Wellington de Lima, morador do local, “tudo isso

acontece porque o dono de uma loja aqui perto fica dando milho para os bichos!

os vizinhos já chegaram até a dar veneno para tentar acabar com os pombos.

Conseguiram matar alguns, mas logo eles voltaram.”Texto adaptado: FERRAZ,

Tarcísio. Pombos: símbolo da paz e de muitos problemas. Diário de Pernambuco –

vida urbana C2.29/06/2003.

Sobre o processo de digestão e os aspectos relacionados ao sistema digestório dos



pombos, analise as afirmativas.

I II

0 0 – Essas aves se alimentam de grãos e, como todos os animais herbívoros,

apresentam intestino mais curto quando comparado aos carnívoros.

1 1 – Os grãos de milho, que servem de alimento para os pombos, são

armazenados e amolecidos no papo – uma dilatação do esôfago, seguindo para o

estômago químico ou proventrículo, onde sofrem a ação de enzimas, sendo

finalmente triturados na moela – estômago mecânico.

2 2 – O sistema digestório curto dos pombos e a defecação constante são

considerados uma vantagem adaptativa, pois diminuem o peso dessas aves durante

o vôo.3 3 – São animais uricotélicos, por isso o ácido úrico, que se concentra na urina, é

lançado na cloaca e se mistura com as fezes, aumentando o seu pH, o que produz

danos sobre a pintura de prédios e de automóveis.

4 4 – As fezes desses animais transmitem doenças parasitárias classificadas, de

modo geral, como zoonoses.

13. (MACK) A celíase é uma doença caracterizada pela intolerância ao glúten

presente em trigo, centeio e aveia. Nas pessoas que apresentam essa doença, oglúten provoca a atrofia da mucosa que reveste internamente o intestino delgado,

tornando-a lisa. Assinale a alternativa que descreve a(s) consequência(s) dessa

lesão.

a) Diarreia e emagrecimento, pois a superfície de absorção de nutrientes diminui.

b) Diarreia por incapacidade de emulsionar e digerir lipídios.

c) Diarreia e desidratação por dificuldade de reabsorção de água.

d) Desnutrição por incapacidade de digestão de carboidratos e de proteínas.e) Anemia devida à hemorragia apresentada.

14. (SANTA CASA) A dieta alimentar de João é basicamente de carne magra; a de

José é basicamente de hidratos de carbono; a de Jovino é a mais gordurosa das

três. Considerando que o tempo de esvaziamento completo do estômago depende

do tipo de refeição, o tempo é maior, intermediário e menor, respectivamente, em:

a) João, José e Jovino.

b) José, Jovino e João.

c) José, João e Jovino.



d) Jovino, José e João.

e) Jovino, João e José.

15. Assinale, na tabela abaixo, a correspondência incorreta:

ENZIMA ORIGEM SUBSTRATO

a Ptialina Glândulas salivares Amido

b Pepsina Estômago Proteínas

c Enteroquinase Intestino Tripsinogênio

d Lipase Intestino Ácidos graxos

e Amilase Pâncreas Amido

16. (FEI-SP) Quando você como um pedaço de pão a hidrólise do amido nele

contido é acelerada por uma enzima X. O produto desta reação, um composto Y,

chega ao intestino delgado, onde sofre outra hidrólise pela ação de uma enzima Z,

produzindo um composto W. X, Y, Z e W correspondem, respectivamente, a:

a) Ptialina, glicose, pepsina e sacarose.

b) Pepsina, lipídios, ptialina e glicose.

c) Tripsina, sacarose, ptialina e glicose.

d) Ptialina, maltose, maltase e glicose.

e) Pepsina, maltose, tripsina e glicose.

17. Um pedaço de carne foi colocado em um tubo de ensaio com uma solução

aquosa das enzimas que normalmente agem no estômago. O tubo foi mantido à

temperatura de 38oC. Qual das seguintes medidas provocaria a aceleração da

digestão?a) Reduzir a concentração da solução enzimática.

b) Reduzir a temperatura até cerca de 20oC.

c) Elevar a temperatura até cerca de 90oC.

d) Acrescentar HCl à solução contida no tubo de ensaio.

e) Adicionar lipase à solução contida no tubo de ensaio.

18. (CESCEM) O gráfico a seguir mostra a taxa de digestão de um alimento emdiferente pH. Com base nesses dados, são substrato e enzima, respectivamente:



a) Amido e amilase salivar.

b) Proteína e pepsina.

c) Proteína e tripsina.

d) Gordura e lipase intestinal.

e) Amido e amilase intestinal.

19. (FEEQ-CE) Considere os seguintes hormônios:

I. Gastrina.

II. Secretina.

III. Insulina.

IV. Colecistocinina.

Desses, os que interferem no processo de digestão na espécie humana são:

a) Apenas I, II e III.

b) Apenas I, II e IV.

c) Apenas I, III e IV.

d) Apenas II, III e IV.

e) I, II, III e IV.

20. (SANTA CASA) Observe a frase seguinte:

“Quando o alimento, contendo suco gástrico, entra no intestino, o ácido

estimula a liberação de!!!. e esta, de!!!.; estimula, também, a secreção

(pela parede do intestino) de!!!. que causa a descarga de!!!.”

Ela é completada, respectiva e corretamente, por:a) Secretina, suco pancreático, colecistoquinina, bile.



b) Suco pancreático, secretina, bile, colecistoquinina.

c) Colecistoquinina, bile, secretina, suco pancreático.

d) Bile, colecistoquinina, suco pancreático, secretina.

e) Secretina, bile, colecistoquinina, suco pancreático.

21. (CESCEM) Em uma experiência sobre digestão, 5 tubos de ensaio contendo

quantidades iguais de clara de ovo foram tratados como indica a tabela abaixo. Os

resultados obtidos também estão relacionados na tabela.

TUBO CONTEÚDO:

clara de ovo + TEMPERATURA

RESULTADOS

:aspecto do

conteúdo

I Pepsina 40oCTransparente depois

de 6 horas.

II Pepsina 20oCTransparente depois

de 10 horas.

III Pancreatina 40oCTransparente depois

de 4 horas.

IV Água 20oC Transparente depois

de 10 horas.

V Água 40oCTransparente depois

de 10 horas.

Com base nesses dados, pode-se afirmar que:

a) Ação da pepsina e a da pancreatina dependem do pH do meio.

b) A pancreatina é mais eficiente que a pepsina, à mesma temperatura.

c) Pepsina e pancreatina agem na digestão de gorduras.d) Pepsina e pancreatina só agem em solução aquosa.

e) A cada aumento de 10oC na temperatura, a intensidade da atividade enzimática

duplica.

22. (PUC-SP) O gráfico abaixo mostra três curvas, cada uma correspondente à

velocidade de reação de uma enzima digestiva, em função do pH do meio.



Assinale a alternativa compatível com a análise do gráfico:

a) A enzima I poderia ser a pepsina e a III, a tripsina.b) A enzima I poderia ser a ptialina e a II, a pepsina.

c) A enzima I tem atuação no duodeno.

d) A enzima II tem atuação no estômago.

e) A enzima III pode exibir atividade máxima no estômago e no duodeno.

23. (PUC-CAMPINAS) Uma determinada enzima, retirada de um órgão do aparelho

digestivo de um mamífero, foi distribuída igualmente em 8 tubos de ensaio. O tipo de

alimento e o pH de cada tubo estão informados na tabela abaixo.

TUBOS DE

ENSAIO

ALIMENTOS

ADICIONADOSpH

I pão 12,0

II pão 7,0

III carne 3,0

IV carne 7,0V arroz 12,0

VI arroz 3,0

VII ovo 12,0

VIII ovo 7,0

Os tubos de ensaio foram mantidos a 37oC e após 10 horas observou-se a digestão

do alimento apenas no tubo III. Com base nesses dados, é possível concluir que a

enzima utilizada e o órgão de onde foi retirada são, respectivamente:a) Maltase e estômago.



b) Tripsina e intestino.

c) Ptialina e boca.

d) Pepsina e estômago.

e) Amilase pancreática e intestino.

24. (UFPA) O material retirado de um determinado órgão de um macaco foi repartido

em seis tubos de ensaio. Aos tubos I e II acrescentou-se um pedaço de carne; aos

tubos III e IV, um pedaço de batata e aos tubos V e VI, um pouco de manteiga. Aos

tubos I, III e VI acrescentou-se um pouco de ácido clorídrico. Após 12 horas, a

38oC, verificou-se que apenas no tubo I houve digestão. O material usado neste

experimento foi retirado:a) do estômago.

b) do intestino.

c) da vesícula.

d) do pâncreas.

e) das glândulas salivares.

25. (COVEST) No homem, após se transformar parcialmente no estômago, o boloalimentar passa para o intestino delgado, onde o processo digestivo continua.

I II

0 0 – A produção de suco pancreático inicia-se por um mecanismo nervoso

reflexo, devido à ação de substâncias estimuladoras, como a secretina e a

colecistocinina.

1 1 – As proteínas, já reduzidas a peptonas no estômago, são cindidas pelas

enzimas pancreáticas em polipeptídeos e aminoácidos.2 2 – As gorduras são atacadas pela lipase, depois finalmente aglutinadas pelos

sais biliares, transformando-se em glicerol e ácidos graxos.

3 3 – A amilase e a maltase são enzimas que organizam os monossacarídeos

glicose e frutose, para formar maltose e sacarose.

4 4 – O amido que não foi digerido na boca é, sob ação da amilase pancreática,

transformado em maltose.

26. (UPE) As proposições abaixo se referem à digestão humana, tanto no aspecto

anatômico, como fisiológico.



I II

0 0 – Após a digestão gástrica, a pepsina continua atuando no duodeno.

1 1 – A amilase salivar atua durante a passagem do bolo alimentar pelo

esôfago.

2 2 – O ducto colédoco conduz a bile ao íleo.

3 3 – A absorção de aminoácidos ocorre a partir da mucosa bucal.

4 4 – O HCl pode atuar como ativador enzimático, devido a sua atuação sobre a

tripsina.

27. (UEG) Mate um rato e retire o pâncreas. Corte-o em pedacinhos, amasse-os e

cubra com igual quantidade de água. Meia hora depois, use a água que sobrenadapara fazer a seguinte experiência: coloque igual quantidade de goma de amido em

dois tubos de ensaio. Junte ao primeiro um pouco da água que estava misturada

com o pâncreas e ao segundo igual quantidade de água comum. Pingue solução

diluída de tintura de iodo em ambos. O que acontece e qual a explicação?

a) No tubo em que havia a água que estava misturada com o pâncreas, o líquido

não fica azul, e no outro, a coloração aparece. O pâncreas contém uma enzima que

reage com o iodo, formando uma substância de maior complexidade, que nãopermite a aproximação entre os átomos de iodo e os radicais do amido de que

deveria resultar a substância de cor azul.

b) No tubo em que havia a água que estava misturada com o pâncreas, o líquido

não fica azul, e no outro, a coloração azul aparece. O pâncreas contém uma

proteína que fixa os átomos de iodo impedindo que este atue sobre o amido.

c) No tubo que havia a água que estava misturada com o pâncreas, o líquido não

fica azul e, no outro, a coloração azul aparece. O pâncreas contém uma amilase quedecompõe o amido e, por esse motivo, não aparece a coloração azul.

d) A coloração azul aparece nos dois tubos. Isso ocorre porque o iodo fica azul na

presença de glicogênio, que é o amido animal, existente no pâncreas.

e) O iodo nos dois tubos fica com a mesma coloração. Isso ocorre porque o

aquecimento da água, no momento da preparação da goma de amido, provoca o

desdobramento deste em dissacarídeo.

28. (COVEST) A questão abaixo evidencia as etapas da digestão das proteínas.

I II



0 0 – São sucessivamente desdobradas pela maltase da saliva, pela pepsina do

estômago e pelas peptidases intestinais.

1 1 – São gradativamente hidrolisadas pela ação sucessiva da pepsina gástrica, da

tripsina pancreática e de peptidases intestinais.

2 2 – São hidrolisadas somente no intestino, quando se convertem em peptídeos,

que são absorvidos através da mucosa intestinal, após sofrerem a ação da

enteroquinase.

3 3 – São desdobradas, após a ação da tripsina gástrica, em fragmentos cada vez

menores, pela pepsina pancreática e pelas enzimas intestinais, até que possam ser

absorvidas sob a forma de ácido aminados livres.

4 4 – São submetidas à ação sucessiva da pepsina, da tripsina, das peptidases e damaltase intestinal.

29. (FUVEST) Ao comermos um sanduíche de pão, manteiga e bife, a digestão do:

a) Bife inicia-se na boca, a do pão, no estômago, sendo papel do fígado produzir a

bile que facilita a digestão das gorduras da manteiga.

b) Bife inicia-se na boca, a do pão, no estômago, sendo papel do fígado produzir a

bile, que contém enzimas que digerem gorduras da manteiga.c) Pão inicia-se na boca, a do bife, no estômago, sendo papel do fígado produzir a

bile que facilita a digestão das gorduras da manteiga.

d) Pão inicia-se na boca, a do bife, no estômago, sendo papel do fígado produzir a

bile, que contém enzimas que completam a digestão do pão, do bife e das gorduras

da manteiga.

e) Pão e a do bife iniciam-se no estômago, sendo as gorduras da manteiga digeridas

pela bile produzida no fígado.

30. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s).

I II

0 0 – A válvula espiral encontrada em certos peixes constitui uma adaptação para

compensar o pequeno tamanho do seu intestino.

1 1 – Estômago, coagulador e ventrículo sucenturiado são órgãos que se

correspondem, fisiologicamente, no homem, nos ruminantes e nas aves,

respectivamente.

2 2 – A bile, produzida pelo fígado, atua emulsionando as gorduras e facilitando a



ação das lipases.

3 3 – No suco entérico, além da amilase, são encontradas grandes quantidades de

outras enzimas, tais como pepsina e tripsina.

4 4 – A acidez do suco gástrico responde pelo pH ótimo para a ação da pepsina,

sobre as proteínas do alimento.

GABARITO

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10

A E D D B D D A FVVFF B

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

A FVVFV A E D D D B B A

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

B A D A FFFFV FFFFF C FVFFF C VVVFV

01. (UFMS) Habilidoso, o homem representou todo o corpo humano em

desenhos para estudá-lo. O esquema a seguir representa o processo de deglutição.

Sobre esse processo, e correto afirmar:

a) O bolo alimentar, constituído por alimento mastigado e misturado a saliva, e

empurrado pela língua para o fundo da faringe, rumo ao esôfago.

b) Durante a deglutição, entra em ação um mecanismo que fecha a faringe, canalque conduz ar aos pulmões, evitando que o alimento ingerido penetre nas vias



respiratórias.

c) Para não haver passagem do alimento em direção ao sistema respiratório, a

epiglote abre a glote e orienta a passagem do alimento para o esôfago.

d) A deglutição ocorre com a passagem do alimento da epiglote para a traqueia e

depois para o esôfago.

e) Após devidamente umedecido e lubrificado pela saliva, o bolo alimentar passa

pela laringe e vai para o esôfago.

02. (IFPE) A digestão consiste na quebra de moléculas complexas, convertendo-as

em moléculas simples para serem absorvidas. Na espécie humana, essa quebra se

dá pela ação de enzimas hidrolíticas liberadas durante o percurso do bolo alimentarpelo tubo digestivo. A sincronização entre a passagem do alimento e a liberação de

enzimas nos humanos é feita pela ação de alguns hormônios. Sobre esses

hormônios e suas respectivas ações, assinale a única afirmativa correta.

a) O hormônio secretina é produzido no duodeno, conduzido até ao estômago,

estimulando a secreção do suco gástrico.

b) O hormônio gastrina é produzido no estômago e atua na vesícula biliar

estimulando a liberação de bile.c) O duodeno libera o hormônio secretina que, levado ao pâncreas, estimula a

liberação de suco pancreático.

d) É o hormônio enterogastrona que, produzido no intestino delgado, é transportado

ao estômago onde estimula a liberação do suco gástrico.

e) O hormônio colecistocinina produzido no fígado estimula as contrações da

vesícula biliar e, consequentemente, a liberação de bile para o duodeno.

03. (UERJ) A atividade das enzimas no organismo humano varia em função do pH

do meio. Observe o gráfico:



A curva que representa a variação da atividade da quimiotripsina, enzima proteolítica

encontrada no suco duodenal é a identificada pela seguinte letra:a) W.

b) X.

c) Y.

d) Z.

04. (UFRN) Os tumores desenvolvidos nas vias biliares podem provocar diferentes

sintomas de acordo com a localização específica. Um indivíduo acometido por um

tumor que obstrua o ducto comum (indicado com um círculo na figura abaixo) terá

como consequência:

a) A evacuação de fezes com grande quantidade de gordura.



b) O comprometimento da digestão de gorduras e proteínas.

c) O prejuízo na absorção de aminoácidos.

d) A lesão das células do duodeno.

05. (UFPR) Considere a figura abaixo, que apresenta as principais porções do

sistema digestório. A tabela mostra o gradiente de pH e a biomassa bacteriana em

algumas dessas porções, listadas em ordem aleatória.

A partir das informações apresentadas, é correto afirmar:

a) O pH mais ácido favorece a proliferação bacteriana.

b) A porção 12 apresenta o menor número de células bacterianas por mL.c) Ao longo do trajeto pelo tubo digestório, o alimento é exposto a um gradiente

decrescente de pH.

d) O maior número de células bacterianas por mL é encontrado nas porções 10 e 11.

e) O número de células bacterianas por mL encontrado na porção 7 é maior do que

o encontrado na porção 4.

06. (UEM) Sobre o sistema digestório, assinale o que for correto.I II

0 0 As vilosidades intestinais, ricamente supridas por capilares sanguíneos e

linfáticos, têm como principal função aumentar a superfície de contato, favorecendo

a absorção dos nutrientes.

1 1 – Em ruminantes, a obtenção de glicose dos alimentos é favorecida por

bactérias e protozoários simbiontes que vivem em seus estômagos produzindo

enzimas para a digestão de celulose.

2 2 – O pâncreas é uma glândula que, além de secretar enzimas digestivas, secreta

também os hormônios insulina e glucagon.



3 3 – Após uma cirurgia de emergência, uma pessoa teve sua vesícula biliar

retirada. Dessa forma, espera-se que essa pessoa deixe de produzir a bile.

4 4 – No intestino delgado do homem, as células das paredes internas secretam

vários tipos de fluidos, entre os quais, a pepsina e o ácido clorídrico.

07. (FUVEST) No Egito, muitos artefatos de pedra são vendidos como provenientes

dos tempos dos faraós são falsificados. O processo de fabricação consiste em

esculpir pequenas pedras e misturá-las com a comida oferecida às galinhas.

Atravessando todo o tubo digestório da galinha, as pedras adquirem o aspecto de

objetos antigos e desgastados pelo uso. Esse processo de “envelhecimento

mecânico” deve-se à ação:

a) Do bico.b) Do papo.

c) Do estômago químico.

d) Da moela.

e) Do intestino.

08. (PUC-CAMPINAS)

Atenção: Para responder esta questão considere o texto apresentado abaixo. Nossa dieta é bastante equilibrada em termos de proteínas, carboidratos e

gorduras, mas deixa a desejar em micronutrientes e vitaminas. “O brasileiro

consome 400 miligramas de cálcio por dia, quando a recomendação

internacional é de 1 200 miligramas,”(!). É um problema cultural, mais do que

socioeconômico, já que os mais abastados, das classes A e B, ingerem cerca

da metade de cálcio que deveriam.

(Revista Pesquisa Fapesp, junho de 2010, p. 56) No processo digestivo dos seres humanos, moléculas de proteínas, carboidratos e

gorduras são quebrados em moléculas menores, respectivamente, pelos sucos:

a) Entérico, gástrico e pancreático.

b) Salivar, salivar e entérico.

c) Salivar, entérico e gástrico.

d) Gástrico, gástrico e entérico.

e) Gástrico, salivar e pancreático.

09. (FEI) A enzima pepsina começa a decompor as proteínas em cadeias muito



menores de aminoácidos quando o alimento chega ao estômago. Assinale

alternativa que explica o motivo pelo qual a pepsina não destrói as proteínas que

compõem o trato digestivo:

a) Porque a pepsina é secretada na forma inativa, chamada pepsinogênio.

b) Porque a pepsina é secretada na forma ativa, chamada pepsinogênio.

c) Porque a pepsina é secretada na forma inativa, chamada tripsinogênio.

d) Porque a pepsina é secretada na forma ativa, chamada tripsinogênio.

e) Porque a pepsina é secretada na forma ativa, chamada enteroquinase.

10. (UECE) O hormônio envolvido no controle da digestão, que é produzido no

intestino delgado — estimulado pela acidez do quimo presente no interior desteórgão — e que age (I) no estômago, inibindo a secreção de suco gástrico; (II) no

intestino, reduzindo a sua mobilidade e induzindo a secreção de suco entérico; (III)

no pâncreas, estimulando a secreção de suco pancreático rico em bicarbonatos; e

(IV) no fígado, estimulando a produção de bile é o(a):

a) Secretina.

b) Gastrina.

c) Colecistoquinina.d) Inibidor gástrico.

11. (UNIMONTES) Quem está de dieta precisa ficar de olho não só no que come,

mas também no que bebe. Nos EUA, especialistas em nutrição elaboraram uma

espécie de guia sobre bebidas, no qual declaram que 21% das calorias ingeridas por

um americano, por dia, vêm daquilo que ele bebe. O esquema a seguir mostra

várias opções de líquidos que estão relacionados com esse assunto. Observe-o.



De acordo com o esquema apresentado e o assunto abordado, analise as

afirmativas abaixo e assinale a que representa uma relação correta com o líquido

indicado.

a) V – Fornece apenas proteínas.



b) IV – Não acrescenta calorias e nutrientes à dieta.

c) III – Ingerir a sua matéria-prima é mais recomendado.

d) II – Não tem caloria, mas pode lesar o organismo humano.

12. (PUC-SP) “Após o processo de digestão, moléculas de glicose são

armazenadas no !.I!. na forma de glicogênio. Daí, a glicose é encaminhada

para o sangue, sendo sua taxa controlada pela insulina, hormônio produzido

no!.II!. .”

No trecho acima, as lacunas I e II devem ser preenchidas, correta e

respectivamente, por:

a) fígado e duodeno.b) fígado e pâncreas.

c) pâncreas e fígado.

d) pâncreas e duodeno.

e) duodeno e pâncreas.

13. (COVEST) Observe as proposições abaixo sobre o processo digestivo dos

animais:I II

0 0 – Os artrópodes e moluscos são os primeiros animais na escala evolutiva a

apresentarem glândulas como fígado e pâncreas, que secretam grandes

quantidades de enzimas digestivas.

1 1 – O início da digestão dos alimentos nos seres humanos se dá na boca, onde

o amido é transformado em fragmentos menores e maltose, por ação da amilase

salivar.2 2 – No estômago dos seres humanos, o ácido clorídrico ativa o tripsinogênio,

transformando-o em tripsina que degrada proteínas em peptídeos e aminoácidos.

3 3 – Nos seres humanos, o quimo, quando entra em contato com a parede

intestinal, estimula a produção de colecistocinina e secretina que agem sobre o

pâncreas e a vesícula biliar, estimulando-os a lançar no duodeno o suco pancreático

e a bile, respectivamente.

4 4 – A finalização do processo digestivo ocorre, nos seres humanos, no intestino

grosso por ação do suco intestinal que contém maltase, sacarase, lactase, erepsina,

aminopetidases e lipases.



14. (MACK) Assinale a alternativa correta a respeito do processo digestivo.

a) A digestão enzimática de carboidratos só se inicia no duodeno.

b) O pH ácido do estômago inativa todas as enzimas digestivas.

c) A retirada da vesícula biliar pode provocar dificuldade de digestão de lipídios,

devido à falta de enzimas.

d) A superfície interna do jejuno-íleo apresenta dobras para facilitar a absorção de

nutrientes.

e) As bactérias presentes no intestino grosso são parasitas, mas só provocam

sintomas quando seu número se eleva muito.

15. (FEI) A moela, porção do sistema digestório de alguns animais, é uma estruturamuito musculosa que atua fragmentando os alimentos duros. Na moela, podem ser

encontradas pedras ingeridas pelo animal. Assinale a alternativa que apresenta

representantes portadores de moela:

a) Aves e mamíferos.

b) Minhocas e mamíferos.

c) Moluscos e minhocas.

d) Minhocas e aves.e) Aves e moluscos.

16. (COVEST) No Brasil o número de adeptos do vegetarianismo estrito, ou seja,

aqueles que somente admitem vegetais na dieta vêm crescendo nos últimos anos.

Considerando este tipo de dieta e o processo de digestão dos alimentos realizado

pelos órgãos ilustrados abaixo, considere as afirmativas a seguir:



I II

0 0 – Dietas vegetarianas são ricas em vitaminas, tais como Riboflavina (B2) e

Filoquinona (K), que são importantes na respiração celular e na coagulação

sanguínea, respectivamente.

1 1 – O consumo estrito de legumes, frutas, verduras e cereais não fornece todos os

aminoácidos essenciais, necessários à constituição de proteínas e enzimas.

2 2 – Proteínas vegetais ingeridas são degradadas por ação da pepsina, produzida

pelo órgão “1”, e da quimotripsina e tripsina, secretadas pelo órgão “2”no intestino.

3 3 – A ausência do órgão “3”, não compromete a capacidade de digerir gordurasvegetais, mas a ausência do órgão “4”, impede a secreção de enzimas tais como a

RNAse, DNAse e Lipase.

4 4 – A redução cirúrgica do tamanho do órgão “1”em pessoas com obesidade

mórbida, diminui a produção de gastrina, o que leva a redução de peso de forma

semelhante a quem somente ingere vegetais.

17. (UPE)



“A pior experiência recente em que a interferência humana se provou

desastrosa aconteceu na criação de vacas e bois. Esses animais são

vegetarianos estritos. Os criadores europeus, para apressar e aumentar a

engorda transformaram-nos em carnívoros ao alimentá-los com rações

produzidos com restos de outros animais. O uso de animais doentes para

alimentar sadios gerou a atual epidemia vaca louca!.”

Revolução dos Bichos – Revista Veja 18/04./01

Quais informações abaixo confirmam ou não a adaptação desses animais ao hábito

alimenta herbívoro?

I II

0 0 – O alimento é deglutido e conduzido diretamente ao rúmen ou pança, uma das

pastes do estômago que apresenta 3 outros compartimentos, denominados: retículo

ou barrete, omaso ou folhoso e abomaso ou coagulador.

1 1 – A digestão ocorre pela ação de microrganismo presentes no rúmen e no

retículo, que produzem celulase, uma enzima que digere a celulose.

2 2 – A associação entre os microrganismos e esses animais estabelece uma



interdependência fisiológica característica do mutualismo obrigatório, um exemplo de

relação harmônica interespecífica.

3 3 – No coagulador, conhecido como estômago químico, a ação do ácido clorídrico

e da pepsina, ai produzidos, causa a fermentação do alimento ingerido e

consequente digestão das proteínas e lipídios, liberando ácidos graxos, metano e

dióxido de carbono.

4 4 – Apresentam intestino mais curto em relação aos animais carnívoros do

mesmo tamanho, razão pela qual a maior parte do processo de digestão acontece

nos compartimentos do estômago.

18. (UECE) Ruminantes são mamíferos herbívoros que se diferenciam de outrosmamíferos por serem capazes de digerir a celulose ingerida na alimentação. Esses

animais são capazes de digerir a celulose dos vegetais porque:

a) Em seu intestino existem glândulas capazes de produzir enzimas que hidrolisam a

celulose.

b) Em sua saliva existem fungos capazes de digerir a celulose durante os períodos

de ruminação.

c) Em suas câmaras gástricas existem vermes que se alimentam do vegetal edefecam o material digerido e preparado para a absorção.

d) Ao longo do seu aparelho digestivo, existem bactérias e protozoários que realizam

a digestão do polissacarídeo presente na parede celulósica dos vegetais.

19. (UEL)Durante o processo de digestão da celulose por alguns

microrganismos presentes no estômago dos ruminantes, há a produção de

gás metano. Com base no enunciado e nos seus conhecimentos sobre o sistema digestório dos

artiodáctilos ruminantes, assinale a alternativa correta.

a) Os microrganismos celulolíticos se multiplicam na câmara chamada coagulador.

b) O estômago dos ruminantes é dividido em cinco câmaras.

c) Os microrganismos metanogênicos pertencem ao grupo das bactérias.

d) O suco gástrico é secretado na câmara denominada barrete.

e) Um papo ou proventrículo precede o estômago desses animais.



20. Em três tubos de ensaio foram colocadas as seguintes misturas:

Tubo 1:clara de ovo, saliva, hidróxido de sódio.

Tubo 2:macarrão, suco gástrico, ácido acético.

Tubo 3:batata, suco pancreático, hidróxido de amônio.

Todos esses tubos foram mantidos por quatro horas a uma temperatura de 37 oC.

Após esse tempo, onde poderia ser encontrada maltose?

a) No tubo 1, apenas.

b) Nos tubos 1 e 2, apenas.

c) Nos tubos 1 e 3, apenas.

d) Nos tubos 2 e 3, apenas.

e) No tubo 3, apenas.

21. (COVEST) Observe o diagrama abaixo e assinale a alternativa que indica os

órgãos que produzem enzimas proteolíticas:



a) 1 e 2.

b) 4 e 5.

c) 3, 5 e 6.

d) 1, 2 e 3.

e) 2 e 3.

22. (UNICENTRO) Os mamíferos ruminantes possuem trato digestivo especializado

para a digestão da celulose. Considerando aspectos anatômicos e fisiológicos,

pode-se apontar, como uma característica dos ruminantes:

a) A regurgitação do bolo alimentar para eliminação de substâncias fibrosas e

indigestas pela boca.

b) A presença de bactérias e protozoários que fazem respiração aeróbica para



acidificar o abomaso.

c) A relação de simbiose com leveduras especializadas na degradação de celulose e

outras fibras vegetais.

d) A produção de saliva que serve como meio de fermentação para manter bactérias

e protozoários no rúmen.

e) O estômago ser seguido por um único compartimento, o rúmen, onde a celulose é

absorvida pelo organismo.

23. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s):

I II

0 0 – Da secreção de certa região do tubo digestivo de um cachorro foi purificadacerta enzima, a qual foi distribuída por quatro tubos de ensaio contendo as

substâncias especificadas na figura a seguir. Após duas horas, à temperatura de

38oC, ocorreu digestão apenas no tubo 2. Com base no resultado obtido, podemos

afirmar que a citada enzima foi retirada do estômago do animal.

1 1 – A existência de uma doença degenerativa no pâncreas prejudicará a digestão

de proteínas, lipídios e açúcares.

2 2 – Considerando o sistema digestivo humano, os aminoácidos passam para acorrente sanguínea no intestino delgado.

3 3 – Com relação ao processo nutricional, podemos afirmar que a assimilação

antecede a digestão.

4 4 – Dos sucos digestivos, o mais rico em enzima é o suco gástrico.

24. (UFOP) Para certo experimento, quatro tubos de ensaio foram montados da

seguinte maneira:Tubo 1 – solução de água e açúcar de cana



Tubo 2 – emulsão que contém triacilgliceróis

Tubo 3 – solução de caseína

Tubo 4 – solução de amido

Para que ocorra reação enzimática com formação específica de produtos, a ordem

correta de enzimas adicionadas deverá ser a seguinte:

a) Lipase, sacarase, tripsina e amilase.

b) Sacarase, lipase, tripsina e amilase.

c) Amilase, tripsina, lipase e sacarase.

d) Sacarase, tripsina, lipase e amilase.

25. (CESGRANRIO) O esquema a seguir representa interações hormonais queauxiliam na liberação de secreções no sistema digestivo humano.

Assinale a única opção que não está de acordo com o processo digestivo nohomem.

a) A colecistocinina desencadeia o esvaziamento da vesícula biliar no duodeno.

b) A secretina estimula a liberação do suco pancreático no duodeno.

c) A gastrina propicia o aumento das secreções gástricas com seu conteúdo

proteolítico.

d) A vesícula biliar libera suas enzimas lipolíticas estimulada pela colecistocinina.

e) O pâncreas, estimulado pela secretina, possibilita a alcalinização do intestinodelgado.



26. (UEM) Assinale o que for corretosobre a alimentação e o sistema digestório de

vertebrados.

I II

0 0 – Desde a fase larval até a fase adulta, as lampreias são ectoparasitas de

peixes, cuja boca tem forma de ventosa e sua glândula salivar produz uma

substância anticoagulante.

1 1 – A função da válvula espiral em condrictes é a de retardar o trânsito dos

alimentos, dando mais tempo à digestão, além de aumentar a área intestinal de

absorção de nutrientes.

2 2 – Os actinopterígios têm sistema digestório incompleto, semelhante ao dos

condrictes, inclusive com válvula espiral.3 3 – Os anuros adultos são carnívoros, alimentando-se, em geral, de insetos,

vermes e outros invertebrados.

4 4 – O estômago das aves, independente do hábito alimentar, é dividido em três

partes: papo, proventrículo e moela.

27. (COVEST) Para que haja absorção de nutrientes pelo organismo humano, é

necessário que os alimentos sejam digeridos e metabolizados. Em relação àdigestão, pode-se afirmar que:

I II

0 0 – Secretina é um hormônio lançado na circulação após estimulação da parede

do duodeno pelo quimo ácido. Atinge o pâncreas, estimulando-o a produzir uma

secreção rica em bicarbonato de sódio.

1 1 – O suco pancreático é um importante suco digestivo composto por várias

enzimas, entre elas a tripsina, que atua sobre as proteínas.2 2 – O intestino delgado também produz enzimas digestivas que agem sobre

lipídios e carboidratos, sendo a pepsina intestinal o principal agente atuante sobre as

proteínas.

3 3 – Ácido clorídrico e pepsina são substâncias fundamentais na digestão de

alimentos. Eles são produzidos pelo estômago.

4 4 – O hormônio enterogastrona atua estimulando a contração da vesícula biliar,

que determina a expulsão da bile.

28. (CEFET-SP) O processo da digestão humana consiste na transformação de



macromoléculas em micromoléculas para que possam ser assimiladas e

aproveitadas pelas células. A respeito de dois nutrientes, X e Y, sabe-se que depois

de ingeridos, o primeiro é parcialmente digerido na boca, enquanto o segundo não

sofre modificação no aparelho digestivo. Os nutrientes X e Y são, respectivamente:

a) As vitaminas e as proteínas.

b) Os carboidratos e as vitaminas.

c) Os lipídeos e as proteínas.

d) Os lipídeos e os carboidratos.

e) Os sais minerais e as vitaminas.

29. (F. F. O. Diamantina) Quando o alimento chega ao I, estimula a secreção de II,que, em seguida, é levado pelo sangue, provocando então a alta secreção de III. As

palavras que substituem corretamente os números I, II e III são, respectivamente:

a) Duodeno, secretina, ptialina.

b) Estômago, gastrina, suco gástrico.

c) Fígado, colecistoquinina, suco pancreático.

d) Estômago, tripsina, ácido clorídrico.

e) Pâncreas, colecistoquinina, suco pancreático.

31. (MACK) A nutricionista Valéria Ribeira, da Universidade Federal de

Viçosa,em Minas Gerais, avaliou o padrão alimentar de 185 calouros da

instituição, dos quais 85% moram sozinhos ouem repúblicas. Comprovouo

desmazelo típico da fase dos 18 anos. A maioria deles despreza alguma

refeição principal (57%), rejeita hortaliças (79%) e só 25% consomem frutas

cinco ou mais vezes por semana. Cerca de 57% levam vida sedentária e amaioria consome álcool.

(Revista Época – 26/03/2003)

Esse modo de vida pode provocar várias alterações no equilíbrio do organismo.

Dentre essas alterações não se pode citar:

a) O aumento do risco de infarto, pela combinação de ingestão de álcool e hábito

sedentário.

b) A desnutrição, por não realizar refeições principais regularmente.

c) A diminuição dos movimentos peristálticos, por falta de fibras vegetais obtidas das

hortaliças.



d) As hipovitaminoses, como consequência da falta de frutas, importantes fontes de

vitaminas.

e) A diminuição da massa muscular, por falta de proteínas obtidas dos vegetais.

32. (UEL) “A maior parte dos nutrientes encontrados nos alimentos

apresentam-se na forma de grandes moléculas que não podem ser absorvidas

pelo intestino, devido ao seu tamanho ou pelo fato de não serem solúveis. O

sistema digestório humano é responsável por reduzir essas moléculas em

unidades que são prontamente absorvidas. Os mecanismos absortivos e de

transporte são cruciais para a liberação de produtos de digestão para as

unidades celulares. Mesmo na presença de uma dieta adequada, osdesarranjos deste sistema podem resultar em desnutrição.”

(Adaptado de: MAHAM, L.K.; ESCOTT-STUMP, S. “Alimentos, nutrição e

dietoterapia”. 9. ed. São Paulo: Roca. 1998.)

Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, assinale a alternativa

correta.

a) A água, os dissacarídeos e os polissacarídeos são absorvidos na sua forma

original, ao passo que os monossacarídeos, vitaminas e minerais precisam serdegradados para serem absorvidos.

b) A absorção é um processo simples, no qual os nutrientes passam através das

células mucosas para dentro da corrente sanguínea pelo processo de transporte

ativo.

c) O contato do quimo com a mucosa intestinal estimula a liberação de

enteroquinase, uma enzima que transforma o tripisinogênio pancreático ativo em

tripisina ativa, a qual tem por função ativar outras enzimas proteolíticas.d) A enzima ptialina hidrolisa o amido e os ácidos graxos em dextrinas e maltoses.

Esta reação se dá no estômago quando em contato com o ácido clorídrico, pois a

hidrolisação dessas substâncias se dá em meio de pH baixo.

e) A celulose, hemicelulose, pectinas e outras formas de fibras são parcialmente

digeridas pelos humanos através da ação das amilases salivar e pancreática, pois

as mesmas degradam as paredes celulares.

33. (COVEST) A motilidade e as secreções do sistema digestivo são controladas por

mecanismos neurais e hormonais que garantem a perfeita digestão e a absorção do



alimento. Sobre esse assunto, analise as afirmativas abaixo.

I II

0 0 – A secreção salivar começa a ser estimulada pela presença do alimento na

cavidade oral.

1 1 – A presença de alimento no estômago estimula a secreção do hormônio

gastrina, que induz a produção do suco gástrico, rico em ácido clorídrico e pepsina.

2 2 – A acidez do quimo que chega ao duodeno estimula a produção de secretina,

que é levada pelo sangue ao pâncreas, estimulando, assim, a secreção de

bicarbonato de sódio.

3 3 – A presença de gorduras no alimento estimula a produção de colecistoquinina,

que vai inibir a secreção pancreática e a liberação de bile pela vesícula.4 4 – A função da enterogastrona é estimular o esvaziamento gástrico pelo aumento

dos movimentos peristálticos.

34. (UECE) Assinale a alternativa em que há uma correspondência correta da

segunda coluna com o enunciado da primeira coluna:

Primeira Coluna

I. Tem função no processo digestivo e armazena glicogênio II. Digestão de proteínas

III. Tripsina

IV. Absorção de sais

V. Ptialina

Segunda Coluna

( ) Intestino grosso

( ) Boca ( ) Pâncreas

( ) Fígado

( ) Estômago

a) IV, II, III, I e V.

b) IV, V, III, I e II.

c) II, IV, III, V e I.

d) V, IV, III, I e II.



35. (PUCCAMP) Na época de Colombo, a batata era cultivada nas terras altas

da América do Sul e se tornou um dos mais importantes alimentos da Europa

durante dois séculos, fornecendo mais do que duas vezes a quantidade de

calorias por hectare do que o trigo. Atualmente, se o convidarem para

saborear um belo cozido português, certamente a última coisa que

experimentará entre as iguarias do prato será a batata, pois ao ser colocada na

boca sempre parecerá mais quente. ! Mas será que ela está sempre mais

quente, uma vez que todos os componentes do prato foram cozidos juntos e

saíram ao mesmo tempo da panela?

(Adaptado de P. H. Raven, et all: Biologia Vegetal. Guanabara: Koogan-2001 e

Anibal Figueiredo e Maurício Pietrocola. “Física – um outro lado – Calor etemperatura”. São Paulo: FTD, 1997)

Quando se come um cozido, as batatas e a carne começam a ser digeridas,

respectivamente:

a) No estômago e na boca.

b) Na boca e no estômago.

c) Na boca e no duodeno.

d) No estômago e no duodeno.e) no duodeno e no estômago.

36. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s):

I II

0 0 – A vesícula biliar produz uma substância que emulsiona as gorduras.

1 1 – O suco pancreático é levado ao duodeno pelo colédoco e a bile, pelo canal de

Wirsung.2 2 – A válvula espiral, encontrada no tubo digestivo de certos peixes corresponde,

funcionalmente, à moela das aves e à bolsa denominada coagulador, do estômago

dos ruminantes.

3 3 – Os açúcares, as gorduras, a água e as proteínas são considerados nutrientes

essencialmente energéticos.

4 4 – O estômago químico das aves é a moela, onde tem início a digestão das

proteínas.

37. (PUC-CAMPINAS) “A reação comum na digestão é a !.X!. na qual proteínas



são convertidas em !. Y!., hidratos de carbono em monossacarídeos e gorduras

em ácidos carboxílicos e !.Z!. . A reação desses substratos com a água é

catalisada por!.W!. que são proteínas”.

Completa-se corretamente o texto acima substituindo-se X, Y, Z e W,

respectivamente, por:

a) oxidação, aminoácidos, etanol e vitaminas.

b) hidrólise, vitaminas, glicerol e enzimas.

c) redução, aminoácidos, glicerol e vitaminas.

d) hidrólise, aminoácidos, glicerol e enzimas.

e) oxidação, vitaminas, etanol e enzimas.

38. (PUC-MG) A seguir estão representados os tubos digestórios de dois diferentes

animais.

De acordo com seus conhecimentos sobre nutrição e sistemas digestórios de

vertebrados, é incorreto afirmar:

a) A digestão de proteínas, de origem animal ou vegetal, inicia-se no estômago e

deve terminar no intestino delgado, onde ocorre a absorção dos aminoácidos.

b) No intestino grosso dos dois animais, ocorre reabsorção de água e de alguns

sais.

c) O grande tamanho do ceco do herbívoro quando comparado ao do carnívoro

relaciona-se com o aproveitamento da celulose.

d) Devido à grande quantidade de fibras vegetais na sua dieta, os herbívoros

representados são ruminantes.



39. (PUCCAMP) Uma determinada enzima, retirada de um órgão do aparelho

digestivo de um mamífero, foi distribuída igualmente em 8 tubos de ensaio. O tipo de

alimento e o pH de cada tubo estão informados na tabela a seguir.

Tubos de

ensaio

Alimentos

adicionados pH

I Pão 12,0

II Pão 7,0

III Carne 3,0

IV Carne 7,0

V Arroz 12,0

VI Arroz 3,0

VII Ovo 12,0

VIII Ovo 7,0

Os tubos de ensaio foram mantidos a37°C e após 10 horas observou-se digestão do

alimento apenas no tubo III. Com base nesses dados, é possível concluir que a

enzima utilizada e o órgão de onde foi retirada são, respectivamente:

a) Amilase pancreática e intestino.

b) Maltase e estômago.

c) Tripsina e intestino.

d) Ptialina e boca.

e) Pepsina e estômago.

40. (PUCCAMP) Celulose, amido e glicogênio são polissacarídeos que fazem parte

de muitos alimentos. Ruminantes e outros herbívoros utilizam como nutrientes esses

três polissacarídeos. Isso porque são capazes de transformar (I) e (II) em glicose e,

nos seus tubos digestivos vivem, em associação mutualística, microrganismos

capazes de digerir (III). Para completar essa frase corretamente, basta substituir I, II

e III, respectivamente, por:

a) Amido, glicogênio e celulose.

b) Amido, celulose e glicogênio.

c) Glicogênio, celulose e amido.

d) Celulose, glicogênio e amido.e) Celulose, amido e glicogênio.



42. Ao ingerirmos um sanduíche (pão, alface, queijo, carne e tomate), introduzimos

substâncias que são essenciais para o nosso organismo. Sobre esse assunto é

incorreto afirmar que:

a) Como o pão contém amido, um carboidrato, ele vai começar a ser “quebrado” na

boca pela saliva que contém a enzima ptialina.

b) A alface contém fibras que auxiliam na formação do bolo fecal.

c) O queijo contém muita gordura que é classificada como carboidrato.

d) As proteínas da carne são digeridas no estômago pela pepsina.

e) O tomate é rico em caroteno, licopeno, sais minerais e vitaminas.

43. (COVEST) Tarde da noite, estudando para o vestibular, Luís fez uma pausa paraum lanche. Foi à cozinha e se serviu de um pão com queijo e um copo de leite.

Enquanto comia, aproveitou para revisar mentalmente uma das lições que havia

estudado. Aplicando o que havia aprendido ao alimento que estava consumindo,

concluiu que:

I II

0 0 – O bolo alimentar formado na boca, umedecido pela saliva, era empurrado pela

língua para a faringe, seguindo para o esôfago, de onde, por ação da gravidade,passava para o estômago.

1 1 – No estômago, as proteínas e a gordura do queijo irão sofrer a ação das

enzimas pepsina e lipase, respectivamente.

2 2 – A ação da pepsina é favorecida pelo ácido clorídrico, contido no suco gástrico,

que mantém o pH adequado para a atuação desta enzima.

3 3 – Os peptídeos resultantes da degradação das proteínas, no estômago, serão

convertidos em ácidos graxos e glicerol no intestino delgado.4 4 – A lactase, enzima encontrada no estômago atuará sobre a lactose do leite,

transformando-a em sacarose.

44. (UNIRIO) O esquema a seguir apresenta partes do aparelho digestivo humano

com órgãos numerados de I a V.



Em relação à bile, podemos afirmar corretamente que é produzida no órgão:

a) I e armazenada no órgão II.

b) I e secretada para o órgão IV.

c) I e contém enzimas que digerem as gorduras.

d) II e armazenada no órgão I.

e) II e secretada para o órgão IV.

45. (PUC-RJ) “Quando os alimentos passam pelo esôfago, uma espécie de

tampa de cartilagem fecha a traqueia. Com a idade, a perda progressiva do

tônus muscular leva a um fechamento menos perfeito, aumentando o risco daentrada de alimentos líquidos ou sólidos na traqueia”.



Adaptado de Scientific American – Brasil, no 4, setembro de 2002.

Em relação ao texto acima, indique a opção que apresenta o nome correto dessa

tampa protetora do tubo respiratório, e a condição que justifica sua existência.

a) Glote, em função de a boca ser um órgão comum de passagem tanto do aparelho

digestório como do respiratório.

b) Proglote, em função de o esôfago ser um órgão comum de passagem tanto do


c) Epiglote, em função de a faringe ser um órgão comum de passagem tanto do


d) Glote, em função de a faringe ser um órgão comum de passagem tanto do

aparelho digestório como do respiratório.e) Epiglote, em função de a boca ser um órgão comum de passagem tanto do


46. (CEFET-PR) “POR QUE SALIVAMOS DIANTE DE UMA COMIDA

APETITOSA?”

Isso acontece porque o organismo já está se preparando antecipadamente

para a digestão. A visão do prato e seu cheiro estimulam o cérebro que, porsua vez, aciona as glândulas produtoras de saliva, secreção que tem a função

de ajudar o aparelho digestivo a decompor a comida ingerida. Essa reação é

um exemplo de reflexo condicionado.

(Superinteressante, ed .177, julho 2002, pág. 31)

A pergunta acima foi enviada à revista, e a respeito desse assunto poderíamos

complementar a resposta correta afirmando o seguinte:

a) A ação da ptialina ocorre em meio com pH ácido, tanto na boca quanto noestômago.

b) A saliva contém uma enzima, a ptialina, que inicia a digestão do amido formando

maltose.

c) A digestão do amido realiza-se exclusivamente na boca.

d) A saliva contém enzimas, como as lípases, que digerem gorduras.

e) A ptialina presente na saliva realiza a digestão das proteínas.

47. (MARCK) Num experimento, uma quantidade de margarina foi colocada em um

tubo de ensaio contendo soro fisiológico. A esse tubo foi adicionada certa



quantidade de uma secreção digestiva. Após alguns minutos, em estufa a 37oC,

verificou-se que havia inúmeras gotículas gordurosas, mas não havia ocorrido

digestão química. Indique a alternativa que apresenta o nome dessa secreção e o

órgão de onde ela foi retirada.

a) Saliva; boca.

b) Bile; vesícula biliar.

c) Suco pancreático; intestino grosso.

d) Suco gástrico; estômago.

e) Suco entérico; duodeno.

49. (UNIMONTES) Aparelho digestivo ou sistema digestório, como recomenda anova nomenclatura, é composto de uma série de órgãos tubulares interligados,

formando um único tubo que se estende desde a boca até o ânus. Alguns órgãos

que compõem esse sistema estão evidenciados na figura abaixo. Observe-a:

Considerando a figura e o assunto abordado, analise as alternativas abaixo e

assinale a que representa o órgão em que é produzida a enzima pepsina.a) II.

b) III.

c) IV.

d) I.

50. (UFPR) Seja uma refeição composta de arroz, salada de folhas verdes e um

pedaço de carne com uma grande camada de gordura. Sobre o processo dedigestão dos alimentos apresentados, considere as seguintes afirmativas:



1. A carne é digerida principalmente pela pepsina, no estômago, e depois pela

tripsina, no duodeno.

2. A celulose proveniente das folhas verdes é digerida pela boca, originando

glicose e maltose.

3. O arroz é rico em carboidratos, que são degradados principalmente pela

enzima amilase salivar.

4. A camada de gordura da carne é degradada, principalmente, no duodeno,

pela enzima lipase, secretada pelo pâncreas.

Assinale a alternativa correta.

a) Somente a afirmativa 1 é verdadeira.

b) Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras.c) Somente as afirmativas 3 e 4 são verdadeiras.

d) Somente as afirmativas 1, 3 e 4 são verdadeiras.

e) As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras.

51. (UNIFOR) Uma pessoa fez uma refeição da qual constavam as substâncias I, II

e III. Durante a digestão ocorreram os seguintes processos: na boca iniciou-se a

digestão de II; no estômago iniciou-se a digestão de I e a de II foi interrompida; noduodeno ocorreu digestão das três substâncias. Com base nesses dados, é possível

afirmar corretamente que I, II e III são, respectivamente:

a) Carboidrato, proteína e lipídio.

b) Proteína, carboidrato e lipídio.

c) Lipídio, carboidrato e proteína.

d) Carboidrato, lipídio e proteína.

e) Proteína, lipídio e carboidrato.

52. (UPE) Os alimentos gordurosos estimulam a parede do duodeno a produzir um

hormônio que, levado pelo sangue ao fígado e à vesícula biliar, provoca fortes

contrações na musculatura lisa da vesícula, determinando a expulsão da bile. Dentre

as alternativas abaixo, assinale a que apresenta corretamente o hormônio citado.

a) Gastrina.

b) Enterogastrona.

c) Secretina.

d) Colecistocinina.



e) Mucina.

53. (UFMT) Sobre o processo digestório, assinale a afirmativa correta.

a) Nos organismos menos complexos, como as esponjas, o alimento em suspensão

na água é capturado por pseudópodos e a digestão se dá no interior das células.

b) A ação das enzimas sobre os alimentos transforma moléculas complexas em

moléculas menores capazes de serem absorvidas pelas células.

c) Os produtos da digestão intracelular em seres humanos são absorvidos pelas

microvilosidades da parede interna do intestino grosso.

d) No pâncreas, são produzidas apenas enzimas como insulina e glucagon.

e) No estômago, o bolo alimentar é misturado ao suco gástrico que é uma soluçãoaquosa, rica, principalmente em hormônio secretina.

54. (CESGRANRIO) As enzimas atuam de forma mais eficiente quando o pH do

meio é ideal. O gráfico a seguir representa a ação de três enzimas.

Pode-se afirmar que a enzima.

a) A é produzida sob a forma de zimogênio.

b) A desdobra polissacarídeos em dissacarídeos.

c) B desdobra lipídios em ácidos graxos.

d) B é produzida sob estímulo da gastrina.e) C inicia a digestão de protídios.



55. (UFU) O processo de digestão nos humanos é composto por duas fases: uma

mecânica, na qual a correta mastigação é essencial, e outra enzimática, controlada

por hormônios da digestão. Sobre esses hormônios, analise as afirmações a seguir

e marque a alternativa correta.

a) As gorduras parcialmente digeridas, presentes no quimo, estimulam as células do

duodeno a liberarem o hormônio secretina, que provoca a eliminação da bile pela

vesícula biliar.

b) A acidez do quimo, que chega ao duodeno, estimula certas células da parede

intestinal a liberar, especialmente, o hormônio colecistoquinina, que agirá no

pâncreas, estimulando-o a liberar, principalmente, bicarbonato de sódio.

c) A secreção do suco gástrico é estimulada por impulsos nervosos e pelo hormôniogastrina, produzido no estômago.

d) A digestão de proteínas inicia-se no estômago e completa-se no duodeno por

ação de três proteases secretadas pelo pâncreas: enteroquinase, pepsina e

procarboxipeptidase.

56. (VUNESP) Em um laboratório, quatro ratos foram submetidos a cirurgias

experimentais no pâncreas, conforme descrição a seguir:Rato I: remoção total do pâncreas.

Rato II: obstrução total dos canais pancreáticos.

Rato III: destruição das células de Langerhans.

Rato IV: abertura do abdome, mas o pâncreas permaneceu intocado.

Após as cirurgias, provavelmente:

a) Os ratos I e II serão prejudicados apenas no processo digestivo.

b) Os ratos II e III terão insuficiência de apenas determinados hormônios produzidospelo pâncreas.

c) Os ratos III e IV não receberão determinados hormônios e desenvolveram

diabetes mellitus.

d) Os ratos I e III deixarão de receber certas enzimas digestivas e ficarão privados

de determinados hormônios.

e) Apenas o rato I ficará prejudicado em suas funções digestivas e hormonais.



57. Assinale a(s) alternativa(s) correta(s).

I II

0 0 – A pepsina e a secretina (no estômago), a tripsina e a quimotripsina (no

intestino) são enzimas envolvidas na digestão das proteínas.

1 1 – Os alimentos gordurosos estimulam à parede do duodeno a produzir um

hormônio (colecistoquinina) o qual é levado pelo sangue ao fígado e à vesícula biliar,

havendo a liberação de bile.

2 2 – A bile, produzida por células hepáticas e armazenada na vesícula biliar, é

uma solução que contém pigmentos e sais biliares, água e colesterol, mas não

contém enzimas.

3 3 – As principais artérias que saem do intestino levam o sangue, primeiramente,ao baço, que metaboliza as substâncias tóxicas (função antitóxica), e, só depois, vai

para a circulação geral.

4 4 – Os produtos finais da digestão ficam em solução e em condições de serem

absorvidos pela mucosa do intestino, e enquanto aminoácidos e açúcares simples

caem na circulação sanguínea, os ácidos graxos caem na circulação linfática.

58. (CESGRANRIO) Assinale a afirmação correta relativa à digestão e absorção desubstâncias no homem.

a) O amido é digerido pela ptialina existente na saliva e o produto da digestão é

absorvido, principalmente, na boca e esôfago.

b) As proteínas são digeridas pela pepsina, produzida nas glândulas gástricas e sua

absorção ocorre, principalmente, no estômago.

c) Os lipídios são digeridos pela lipase produzida na vesícula biliar e sua absorção

ocorre, principalmente, no intestino grosso.d) A celulose é absorvida integralmente no intestino grosso, sem necessidade de

sofrer a ação de enzimas digestivas.

e) A glicose não necessita de desdobramento por enzimas digestivas e sua

absorção ocorre, principalmente, no intestino delgado.

59. (UFGD) Na praça de alimentação de um Shopping Center , um jovem casal

resolveu lanchar. O rapaz comeu um sanduíche de carne bovina, ovo frito, bacon e

queijo e tomou um refrigerante. A moça comeu um pedaço de pizza de rúcula e

tomou suco natural. Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa que indica



as corretas.

I. O pão do sanduíche do rapaz começou a ser digerido quimicamente no

estômago.

II. O processo digestivo da refeição da moça teve início na boca, pois era rica

em carboidratos.

III. O rapaz necessitou de maiores quantidades de pepsina e tripsina para

concluir a sua digestão.

IV. O intestino delgado não é o local que ocorre o final da digestão das

proteínas, lipídios e carboidratos.

a) I e III.

b) I, III e IV.c) II e III.

d) II, III e IV.

e) III e IV.

60. (UNISA-SP) O esquema a seguir apresenta um conjunto de órgãos, numerados,

do aparelho digestivo. As funções de absorção de água e produção de bile são

realizadas, respectivamente, por:



a) V e I.

b) IV e I.

c) II e III.

d) V e II.

e) I e II.



GABARITO

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10

A C B A E VVVFF D E A A

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

C B VVFVF D D VFFVF VVVFF D C E

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

C D VVVFF B D FVFVF VVFVF B B D

31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

E C FVVFF B B FFFFF D D E A

41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

E C FFVFF A C B B C B D

51 52 53 54 55 56 57 58 59 60

B D B A C E FVVFV E C A

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