Expocom - Resto Zero 2009 - Intercom

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Resto Zero 2009: Relações Públicas, Responsabilidade e Sustentabilidade Universidade Federal de Santa Maria - UFSM Aluno líder: Jones Machado Profª. Orient.: Jaqueline Quincozes da Silva Kegler Evento: XVII Exposição da Pesquisa Experimental em Comunicação

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Trabalho vencedor do Expocom Sul e Nacional em 2009.

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Resto Zero 2009: Relações Públicas, Responsabilidade e Sustentabilidade

Universidade Federal de Santa Maria - UFSMAluno líder: Jones MachadoProfª. Orient.: Jaqueline Quincozes da Silva KeglerEvento: XVII Exposição da Pesquisa Experimental em Comunicação

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O Projeto Resto Zero

Organização Promotora | Restaurante Universitário (RU) da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)

Iniciativa e Gestão do Projeto | Assessoria de Relações Públicas do Restaurante Universitário da UFSM

Edição 2009 | 1º a 06 de Junho;

Revisão e mudança do caráter humorístico das edições anteriores;

Ênfase na questão social referente à fome e miséria;

Relações Públicas governamentais e o interesse público.

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Objetivo Geral

- Incentivar a comunidade acadêmica da UFSM a diminuir o desperdício de alimentos causado pelo

mau aproveitamento durante as refeições.

Objetivos Específicos

- mostrar a preocupação do Restaurante com relação à questão social no que se refere ao

desperdício, fome e miséria;

- aumentar o aproveitamento, por parte dos usuários, dos alimentos oferecidos;

- informar dados estatísticos a partir de pesquisa;

- promover a reflexão por parte dos usuários sobre a questão dos alimentos que são jogados no lixo

diariamente;

- deslocar a atenção da imprensa da questão das longas filas para o acesso ao restaurante,

mostrando um projeto de caráter social e de sustentabilidade que o RU desenvolve.

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Ações e Estratégias

- Criação de peças gráficas de impacto visual e apelo pela tomada de consciência;

- Cerimônia de lançamento da 9ª edição do projeto;

- Parceria de exclusividade de divulgação com o Grupo RBS;

- Apresentação de proposta de patrocínio à Empresa de Serviços SulClean;

- Envio de releases à imprensa e à Coordenadoria de Comunicação Social da UFSM;

- Uso de camisetas por todos os colaboradores do RU personalizadas;

- Exposição diária dos índices de desperdício de alimentos em painel no refeitório, no site e envio à imprensa;

- Distribuição de adesivos que continham dados estatísticos do desperdício no Restaurante;

- Realização de pesquisa de satisfação dos serviços e avaliação do Projeto Resto Zero.

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Resultados

- Cobertura e divulgação ampla de informações, imagens e peças gráficas sobre o Projeto pela

imprensa regional e estadual;

- Aceitação de 99,4% de campanhas de conscientização como o Resto Zero 2009 entre 843

usuários do RU que responderam à pesquisa;

- Redução do índice de desperdício de alimentos de 7,7% do que é produzido para o almoço

para 4,5%, o que corresponde a uma redução de 3,2% à média anterior de desperdício

detectada.

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Cartaz Adesiv

os

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Edição Ano Desperdício diário (média)

Desperdício durante o Resto Zero

1ª 1999 12% 5%

2ª 2000 8% 5%

3ª 2001 9,35% 5,3%

4ª 2002 6,98% 6,05%

5ª 2003 12% 4,36%

6ª 2004 8,3% 3,48%

7ª 2005 11,24% 8,5%

8ª 2008 9,6% 4,4%

9ª 2009

7,7% 4,5%

Painel de índices de

desperdício

Retrospecto das outras edições do Projeto

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Jornal Diário de Santa Maria 01/06/2009 – “Não deixe comida no prato” - Contracapa02/06/2009 – “A ordem é limpar o prato” - Educação05/06/2009 – “Bombou” - Caderno Kzuka09/06/2009 – “Campanha Resto Zero teve sucesso” - Geral

Jornal do Almoço – Região Santa Maria03/06/2009 – Imagens do Restaurante e informações sobre o Projeto

Rádio Atlântida FM – Programa Pretinho Básico04/06/2009 – Leitura no ar do e-mail enviado pela Assessoria de Relações Públicas

Clipping

Jornal Zero Hora 09/06/2009 – “Resto Zero” - Especial

Portal UFSM - Notícias01/06/2009 – “RU realiza campanha Resto Zero 2009”.02/06/2009 – “Campanha Resto Zero 2009 divulga primeiros índices”.04/06/2009 – “Resto Zero 2009 atinge objetivos”.08/06/2009 – “Campanha Resto Zero reduz índices de desperdício”.

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RESTO ZERO 2009

PESQUISA DE SATISFAÇÃO

1. Você sabia que o cardápio servido pelo RU atende às necessidades nutricionais de uma pessoa adulta? ( ) Sim ( ) Não

2. Você considera o cardápio saboroso? ( ) Sim ( ) Não ( ) Às vezes ( ) Raramente ( ) Nunca

3. Você colabora para diminuir os índices de desperdício das refeições servidas? ( ) Sempre ( ) Às vezes ( ) Raramente ( ) Nunca 4. Quando você deixa restos de comida no prato, qual o motivo? ( ) Falta de apetite

( ) Temperatura dos alimentos( ) Preparação inadequada – alimentos crus, destemperados ou salgados( ) Serviu-se demais

( ) Não deixo restos

5. Você considera importante o desenvolvimento de projetos como o Resto Zero? ( ) Sim ( ) Não

Questionário de pesquisa de satisfação

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Referências Bibliográficas BUENO, Wilson da Costa. Comunicação empresarial: teoria e pesquisa. São Paulo: Manole, 2003.

FERRARI, M. A. Teorias e Estratégias de Relações Públicas. In: KUNSCH, M. M. K. (Org.). Gestão estratégica em comunicação organizacional e relações públicas. São Caetano do Sul, SP: Difusão Editora, 2008. cap. 5, p. 77-90.

NOVELLI, Ana Lucia Romero. Relações públicas governamentais. In: KUNSCH, Margarida M. Krohling. Relações Públicas: história, teorias e estratégias nas organizações contemporâneas. São Paulo: Saraiva, 2009. cap. 20, p. 485-509.

SGORLA, Fabiane; FOSSÁ, Maria Ivete Trevisan. A Visibilidade midiática da responsabilidade social organizacional. Lumina, Juiz de Fora, v.3, n.1, jun. 2009 Disponível em <www.ppgcom ufjf.bem-vindo.net/lumina> Acesso em: 14 dez. 2009.

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JonesMachado [email protected]

Shelli Vidoto

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Jaqueline Kegler [email protected]