Farrapo Velho ou Roupa Velha

- uma comida tradicional do dia de Natal

Ingredientes:

Bacalhau cozido com couves e batatas cozidas

Cominhos (a gosto)

Ingredientes:

4 dentes de alho

Azeite (a gosto)

Vinagre (a gosto)

Preparação:

Leve ao lume um tacho com o azeite e com os alhos já picados.

Retire as espinhas e a pele do bacalhau após este estar cozido. Comece a lasqueá-lo.

Previamente cozidas, corte as couves e as batatas. Depois desta operação, num recipiente à parte, esmague o bacalhau, a batata e a couve.

Quando o tacho tiver os ingredientes douradinhos coloque o preparado de bacalhau, a batata e a couve. Deixe fritar um pouco e mexa consistentemente em lume brando para assim não queimar. Acrescente o vinagre e os cominhos.

Sirva quente.