FICHA PARA CATÁLOGO PRODUÇÃO DIDÁTICO PEDAGÓGICA

Título: Os Óleos Essenciais e Diferentes Abordagens na Química Orgânica

Autor Maria Neizi Pereira

Escola de Atuação Colégio Estadual Duque de Caxias Ensino Fundamental e Médio

Município da escola Maringá

Núcleo Regional de Educação Maringá

Orientador Marilde Beatriz Zorzi Sá

Instituição de Ensino Superior UEM – Universidade Estadual de Maringá

Disciplina/Área (entrada no PDE) Química

Produção Didático-pedagógica Unidade Didática

Relação Interdisciplinar _

Público Alvo Alunos da 3ª série do ensino médio- Matutino

Localização Colégio Estadual Duque de Caxias Ensino Fundamental e Médio

Rua Mascarenhas de Morais, 925

Apresentação: Este projeto, utilizado em ambiente escolar, pretende refletir e agir em torno do processo de ensino e aprendizagem de química. Para tal, será utilizado o tema óleos essenciais, com objetivo de possibilitar uma compreensão e um conceito mais adequado de conceitos químicos dentro de uma visão macroscópica e

microscópica para desenvolver nos estudantes o espírito investigativo, a capacidade de articular os conhecimentos teóricos e práticos, a possibilidade de elaborar estratégias para as questões cotidianas, promover o interesse diante do componente curricular em questão, tornando-se mais críticos, principalmente quanto às decisões referentes aos investimentos nessa área, a fim de buscar soluções para os problemas sociais que podem ser resolvidos com a ajuda do desenvolvimento dessa ciência. O projeto será aplicado no Colégio Estadual Duque de Caxias de Maringá (PR), com alunos da 3ª série do Ensino Médio do período matutino, que será contemplada com atividades de investigação prévia sobre o assunto, para verificar as estruturas moleculares, suas aplicações no cotidiano e as funções orgânicas a elas relacionadas são conhecidas; utilização de vídeo sobre o processo de destilação por arraste a vapor mostrando sua técnica usual; pesquisa bibliográfica enfatizando suas aplicações na indústria de cosméticos e alimentos; realização de experimento com foco investigativo sobre o tema em foco, após as atividades realizadas esperamos resultados favoráveis de maneira que a aprendizagem dos alunos seja mais significativa e que professores da área possam, planejar e executar, de maneira mais eficiente, suas aulas, orientados por esse projeto.

Palavras-chave ( 3 a 5 palavras) Óleos essenciais, extração, experimentação

Material Didático - Unidade Didática

A) DADOS DE IDENTIFICAÇÃO

Professora PDE: Maria Neizi Pereira

Área PDE: Química

NRE: Maringá

Professora orientadora: Marilde Beatriz Zorzi Sá

IES Vinculada: Universidade Estadual de Maringá – UEM

Escola de Implementação: Colégio Estadual Duque de Caxias

Público objeto da intervenção: Alunos do 3º ano do Ensino Médio

B) TEMA DE ESTUDO DO PROFESSOR PDE

OLEOS ESSENCIAIS

C) TÍTULO

OS ÓLEOS ESSENCIAIS E DIFERENTES ABORDAGENS NA QUÍMICA

ORGÂNICA.

D) CONTEXTO HISTÓRICO

Segundo Pelt (2003) “os óleos essenciais são formados por um conjunto de

substâncias voláteis, de aroma e paladar específicos. Eles são obtidos de diversos

vegetais por meio de vários tipos de técnicas de extração. Esses óleos são utilizados

nos alimentos, nos medicamentos e incenso destinados aos ritos religiosos”.

Esses compostos sempre foram muito utilizados pelos mais diversos

povos. Por meio da extração de óleos essenciais de plantas aromáticas, os egípcios

faziam pomadas milagrosas. Os óleos essenciais eram utilizados com a finalidade

de mumificar os mortos, para propósitos espirituais, medicinais e cosméticos. As

plantas aromáticas tinham efeitos milagrosos na visão dos gregos. Os óleos

essenciais eram aplicados também em massagens por indicação dos médicos. Os

romanos e os árabes buscaram conhecimentos sobre esses óleos e passaram a

fazer uso dos mesmos.

Plantas aromáticas também eram utilizadas pelos monges para combater

as pragas. No século XIV houve um surto de peste negra por toda a Europa, e as

ervas aromáticas foram utilizadas para serem queimadas nas ruas e igrejas para

desinfetar o ar e afastar mau cheiro dos cadáveres, que eram encontrados por toda

parte.

Passaram gerações e gerações e diferentes culturas sempre utilizaram

plantas para aliviar ou curar algumas doenças. O conhecimento antigo serviu de

base para o avanço da medicina, o qual motivou os cientistas a prosseguirem nas

pesquisas e descobertas levando-os a encontrar mais compostos vitais na natureza.

Portanto não se descartou os efeitos benéficos provindos das tradições terapêuticas

que permeavam nas épocas anteriores.

Disponível no site: www.copper- alembic.com/ Essentials.

E) RESUMO

Este projeto, utilizado em ambiente escolar, pretende refletir e agir em torno do processo de ensino e aprendizagem de química. Para tal, será utilizado o tema óleos essenciais, com objetivo de possibilitar uma compreensão e uma conceituação mais adequada de conhecimentos químicos dentro de uma visão macroscópica e microscópica para desenvolver nos estudantes o espírito investigativo, a capacidade de articular os conhecimentos teóricos e práticos, a possibilidade de elaborar estratégias para as questões cotidianas, promover o interesse diante do componente curricular em questão, tornando-se mais críticos, principalmente quanto às decisões referentes aos investimentos nessa área, a fim de buscar soluções para problemas sociais que podem ser resolvidos com a ajuda do desenvolvimento dessa ciência. O projeto será aplicado no Colégio Estadual Duque de Caxias de Maringá (PR), com alunos da 3ª série do Ensino Médio do período matutino, que será contemplada com atividades de investigação prévia sobre o assunto, para verificar as estruturas moleculares, suas aplicações no cotidiano e as funções orgânicas a elas relacionadas são conhecidas; a utilização de vídeo sobre o processo de destilação por arraste a vapor mostrando sua técnica usual; pesquisa bibliográfica enfatizando suas aplicações na indústria de cosméticos e alimentos; realizações de experimento com foco investigativo sobre o tema em questão após as atividades realizadas esperaram resultados favoráveis de maneira que a aprendizagem dos alunos seja mais significativa e que professores da área possam, planejar e executar, de maneira mais eficiente, suas aulas, orientados por esse projeto.

Palavras-Chave: óleos essenciais; extração; experimentação no ensino de química.

F) INTRODUÇÃO

O conhecimento químico, assim como todos os demais saberes, não é

algo pronto, acabado e inquestionável, mas sim, algo em constante transformação.

Esse processo de elaboração e transformação do conhecimento ocorre em função

das necessidades humanas, uma vez que a ciência é construída por homens e

mulheres, portanto, falível e inseparável dos processos sociais, políticos e

econômicos.

“A ciência já não é mais considerada objetiva nem neutra, mas preparada e orientada por teorias e/ou modelos que, por serem construções humanas com propósitos explicativos e previstos, são provisórios.”(CHASSOT,1995, p.68).

O desenvolvimento da sociedade no contexto capitalista passou a exigir

das ciências respostas precisas e específicas as demandas econômicas, sociais,

políticas. A partir das décadas de 1960 e 1970, o processo de industrialização

brasileiro influenciou a formação de cursos profissionalizantes com métodos que

privilegiavam a memorização de fórmulas, a nomenclatura, as classificações dos

compostos químicos, as operações matemáticas e a resolução de problemas

(PARANÁ, 2008).

Sendo assim, acredita-se numa abordagem de “ensino de Química voltada

à construção e reconstrução de significados dos conceitos científicos nas atividades

em sala de aula”. (MALDANER 2003). O ensino de Química, na perspectiva

conceitual, retoma a cada passo o conceito estudado, na intenção de construí-lo

com a ajuda de outros conceitos envolvidos, dando-lhe significado em diferentes

contextos. (PARANÁ, 2008).

Isso ocorre por meio da inserção do aluno na cultura científica, seja no

desenvolvimento de práticas experimentais, na análise de situações cotidianas, e

ainda na busca de relações da Química com a sociedade e a tecnologia. Isso implica

compreender o conhecimento científico e tecnológico para além do domínio estrito

dos conceitos de Química. (PARANÁ, 2008).

Portanto, cabe à escola e aos professores, desenvolver atividades de modo

que os jovens se tornem capazes, criativos, competitivos e inovadores com vistas a

formar um ser humano

[...] que vai construindo e reconstruindo o seu mundo, de acordo com as relações estabelecidas. Cria, recria e decide. Acrescenta algo de inovador. Gera construções coletivas. Torna-se um sujeito histórico. Faz cultura. Colabora coma evolução da humanidade (FREIRE, 1980, p.34).

Desta forma, os alunos devem ser críticos, principalmente quanto aos

efeitos ambientais da utilização da Química e quanto às decisões referentes aos

investimentos nessa área, a fim de buscar soluções para os problemas sociais que

podem ser resolvidos com a ajuda do desenvolvimento dessa ciência.

Para que essas ações se concretizem, é fundamental que os alunos

ultrapassem o papel de repetidor dos ensinamentos do professor, deixando de ser

um sujeito passivo, tornando-se crítico e atuante, buscando se organizar, analisar,

refletir e elaborar seu conhecimento.

Assim, é necessário que o ensino de Química perca o estigma de ser

apresentar um amontoado de símbolos e fórmulas que devem ser memorizadas,

mas aquele que provoque alterações no comportamento dos alunos e os preparem

de uma forma mais eficaz, para as exigências da sociedade contemporânea. Essas

considerações são ratificadas por Santos e Schnetzier (2003, p.96):

[...] os educadores evidenciaram que há necessidade de o aluno adquirir conhecimento mínimo de química para poder participar com maior fundamentação na sociedade atual. Deste modo, o objetivo básico do ensino de química compreende a abordagem de informações químicas fundamentais que permitam ao aluno participar ativamente na sociedade, tornando decisões com consciência de suas consequências.

A responsabilidade maior para que ocorra a mudança comportamental é,

fundamentalmente, do professor, o qual deve se adaptar a esse novo paradigma,

que exige novos conhecimentos e novas práticas, obrigando a um esforço de

aprendizagem permanente.

A abordagem do “ensino de Química deve estar voltada à construção e

reconstrução de significados dos conceitos nas atividades em sala de aula”-

conforme atesta MALDANER (2003). Isso se dá por meio da inserção do aluno no

desenvolvimento de práticas experimentais, nas análises de situações cotidianas, e

ainda na busca de relações da Química com a sociedade e a tecnologia. Dessa

forma, o professor propiciará uma abordagem de ensino no contexto autêntico do

seu meio tecnológico e social.

Assim, o tripé Ciência, Tecnologia e Sociedade estará presente em sua prática, uma vez que dará condições ao aluno integrar a sua compreensão pessoal do mundo natural (conteúdo da ciência) com o mundo construído pelo homem (tecnologia) e o seu mundo social do dia-a-dia (sociedade) (SANTOS et AL., 2003, p. 59 apud Hofstein et AL., 1988).

Para atendermos às exigências e às expectativas da comunidade escolar

em relação ao ensino de Química, pode-se trabalhar com um tema específico e que

nos remeta a óleos essenciais, com um aspecto relevante e conscientização do

aluno para uma visão aos diversos campos da química e sua utilidade na sociedade.

Óleos essenciais são substâncias extraídas de plantas constituindo

matérias-primas de grande importância para as indústrias cosmética, farmacêutica e

alimentícia. Essas substâncias orgânicas, puras e extremamente potentes são

consideradas a alma da planta e são os principais componentes bioquímica de ação

terapêutica das plantas medicinais e aromáticas.

Quimicamente, em sua maioria os óleos essenciais são constituídos de

substâncias terpênicas e eventualmente de fenilpropanóides, acrescido de

moléculas menores, como alcoóis ésteres, aldeído, cetonas de cadeia curta, como

alcoóis, fenóis, ésteres, aldeídos e hidrocarbonetos havendo sempre a prevalência

de uma ou duas delas, que assim irão caracterizar os aromas. São obtidos pelos

processos de destilação a vapor, extração por solvente ou por pressão. Ainda, nem

todos os óleos essenciais possuem aroma agradável ao olfato, apesar das suas

propriedades terapêuticas.

A evolução de conhecimento técnicas sobre os óleos essenciais inicia-se

estudos de caracterização químicos, no século XVII. Atualmente, há grande número

de plantas conhecidas para a produção de óleos essenciais em bases econômicas.

O Brasil é o terceiro maior exportador de óleos essenciais do mundo, mas existem

alguns problemas a serem considerados como falta de manejo no extrativismo,

padrão de qualidade e, baixo investimento governamental, que levam ao quadro

estacionário no setor. (Enciclopédia Biosfera).

Os óleos essenciais podem ser utilizados como matéria- prima para a

síntese de compostos de alto valor comercial. Entre os principais usos dos derivados

de óleos essenciais podemos citar:

a) Fragrâncias

b) Sabões, detergentes e cremes

c) Loção e perfumes

d) Bebidas não alcoólicas

e) Sorvetes, doces, gelatinas, pudim e goma de mascar

f) Xaropes

g) Condimentos e Conservas

h) Solventes e intermediárias de síntese.

Óleo essencial é uma mistura complexa de compostos orgânicos voláteis,

com até centenas de constituintes distintos, extraídos por processo específico de

vegetais.

Em geral, a matéria-prima na extração de óleos essenciais é diversificada,

pode se utilizado qualquer vegetal que apresenta óleos voláteis odoríferos. Contudo,

o interesse comercial na extração pode ser menor ou maior conforme a planta,

assim como a parte a ser explorada. Esses mesmos óleos podem estar presentes

em diferentes partes conforme o vegetal, que pode ser desde nas flores, bem como

os botões, folhas, ramos, casca, semente, frutas, lenho, raízes e rizomas.

O Brasil destaca-se na produção mundial de óleos essenciais, mas sofre de

problemas crônicos como a falta de manutenção do padrão de qualidade dos óleos,

representatividade nacional e baixos investimentos governamentais no setor.

(Enciclopédia Biosfera).

Recentemente foi fundada ABRAPOE (Associação Brasileira de Produtores

de Óleos Essenciais) que busca, entre outros metas, colaborar na aproximação

entre os produtores e os centros de pesquisa nacionais para agregar qualidade aos

óleos. Os fatores econômicos são os únicos a governarem o setor, uma vez que o

domínio destas conversões é importante para tornar um empreendimento de cultivo

de óleos essenciais mais rentáveis, agregando-se a um produto primário através de

tecnologia química. (Enciclopédia Biosfera).

G) JUSTIFICATIVA:

No ambiente escolar, a reflexão em torno do processo de ensino e

aprendizagem da química tem despertado nos educadores questionamentos sobre

as possibilidades desta disciplina auxiliar na formação do aluno como cidadão, para

que se aproprie de conhecimentos químicos e seja capaz de refletir criticamente em

relação á sociedade que está inserido. Nesse sentido, é imprescindível que o aluno

tenha a compreensão das finalidades deste componente curricular no currículo

escolar. Assim, cabe ao professor fornecer meios para que o estudante tenha uma

aprendizagem significativa e relacione a química aprendida na escola com a química

utilizada no seu cotidiano.

Torna-se evidente, portanto, que para o cidadão efetivar a sua participação

comunitária, é necessário que disponha de informações. Tais informações são

aquelas que estão diretamente vinculadas aos problemas sociais que afetam o

cidadão, os quais exigem um posicionamento quanto ao encaminhamento de suas

soluções.

A inquietação e os questionamentos têm levado os professores a buscar

novas metodologias de ensino, uma vez que há muito que se fazer em termos

pedagógicos para que a educação química atinja seus objetivos na formação do

aluno cidadão. Dessa forma, esse projeto se justifica a partir do entendimento de

que uma das possibilidades de um processo consistente de ensino e aprendizagem

da química vai além da transmissão de conteúdos, pois é importante o aluno

perceber que os conhecimentos desta disciplina podem ajudá-lo a compreender e a

respeitar o mundo em que vive.

A importância do desenvolvimento desse trabalho justifica-se, ainda, pelo

fato de que grande parte dos alunos do ensino médio apresenta como única

preocupação a memorização dos conteúdos. Contudo minha experiência como

professora revela a necessidade de conscientizar os alunos para questões

relacionadas também os aspectos sociais.

Outra razão que faz com que o tema desse projeto seja importante é o fato

de proporcionar ao aluno a participação em diferentes atividades possibilitando o

desenvolvimento de sua capacidade de investigação, compreensão e seu espírito

crítico.

O presente projeto pretende, portanto, elucidar um pouco sobre os óleos

essenciais, sua história, seus componentes, bem como os diferentes conceitos a

eles vinculados na tentativa de alcançar os objetivos anteriormente descritos.

H) Objetivo Geral

Propiciar situações diferenciadas de aprendizagem envolvendo o tema

óleos essenciais, promovendo uma aprendizagem significativa por meio de

construção e reconstrução de conceitos químicos.

I) Desenvolvimento da Unidade Didática

A Secretaria de Estado da Educação do Paraná – Superintendência da

Educação; através do Programa de Desenvolvimento Educacional – PDE, vem

proporcionando aos professores do Estado do Paraná a oportunidade de retornarem

à Universidade adquirindo novos subsídios para desenvolver ações educacionais

sistematizadas e melhorar sua prática pedagógica.

Por meio dessa unidade didática pretende-se aprofundar os estudos sobre

os óleos essenciais com o objetivo de conhecer as principais funções que os

constituem bem como relacionar os conhecimentos químicos à realidade dos

estudantes, permitindo que os mesmos percebam a utilização dessas substâncias

nas várias situações da atuação humana compreendendo e valorizando o seu uso

social e cultural.

ETAPA – I

1- Introdução ao conceito de óleos essenciais.

Serão realizados questionamentos (por escrito) explorando o tema com o intuito de

investigar as concepções prévias dos alunos sobre o assunto, verificando também

se as estruturas, suas aplicações no cotidiano e as funções orgânicas (grupos

funcionais e estruturais) são conhecidas por eles. A seguir elencamos os

questionamentos realizados.

a) O que são óleos essenciais?

b) Como se obtém os óleos essenciais?

c) Que elementos químicos estão presentes nas estruturas dos os óleos

essenciais?

d) De onde vêm as essências que lhe conferem odor tão agradável?

e) Onde são utilizados os óleos em nosso dia-a-dia?

f) Qual a importância comercial dos óleos essenciais?

g) Você conhece a essência do perfume que você está usando?

h) Em quais tipos de produtos usam-se essências?

i) Quais essências que você tem mais contato?

j) Quais suas essências preferidas?

k) De onde você acredita que as essências são extraídas?

Após as questões terem sido respondidas serão apresentadas as estruturas de

algumas essências para que os alunos as compreendam. Isso se dará com a

utilização de cartazes (conforme ilustração a seguir) e maquetes que serão

confeccionadas com bolinhas de isopor e canudo de plástico.

Imagem: Arquivo pessoal Maria Neizi Pereira

(Estrutura da essência da laranja)

Em seguida serão formados grupos com 4 integrantes. Cada grupo

confeccionará modelos moleculares feitos com EVA representando as essências

de laranja, cravo, rosas e jasmim.

Utilização de Modelos Moleculares se baseia no artigo escrito por Lima e Lima-

Neto que comentam:

O uso de modelo moleculares no ensino da química é de grande valia para este propósito, pois apóia a visualização das ligações químicas existentes entre os núcleos atômicos que compõem uma molécula, o modo como alguns temas específicos são abordadas em sala de aula: ligações químicas, estruturas moleculares, levam o estudante a imaginar a química como uma ciência abstrata, pois muitas vezes este não consegue conceber estas idéias no espaço tridimensional, dificultando consideravelmente o aprendizado, além de transmitir o conceito errôneo de que o estudo da química é meramente decorativo. (LIMA e LIMA-NETO, 1999)

Após a realização da atividade, os alunos apresentarão os modelos construídos para

os colegas explicando como chegaram a montagem de cada estrutura e falando

sobre suas características. Num momento posterior será promovida uma discussão

relacionada às questões respondidas pelos alunos no início da atividade com o

objetivo de socializar conhecimentos e esclarecer possíveis dúvidas em relação ao

assunto.

ETAPA – II

1- Processo de obtenção de óleos essenciais será apresentado utilizando-se um

vídeo para que os alunos observem a destilação por arraste a vapor e suas

etapas além de relacionar a técnica usual com os conhecimentos vistos em sala

de aula. Após assistirem o vídeo, os alunos deverão fazer uma análise e uma

discussão para responderem as seguintes questões:

a) Por que a destilação por arraste a vapor é preferida à destilação simples

quando se trata de óleos essenciais?

b) Em que se baseia a técnica de destilação por arraste a vapor?

c) O que é a destilação por arraste a vapor superaquecida? Quais as suas

vantagens?

Disponível no site: vídeo Youtube- Webtv Cocamar- Reportagem da Rede Globo.

Criado em 23/07/2010.

ETAPA – III

1- Os alunos deverão pesquisar alguns tipos de essências e suas aplicações na

indústria de cosméticos e alimentos bem como sua importância e suas

aplicações no nosso cotidiano. A seguir, a pesquisa será apresentada em forma

de seminário, para tal, serão formadas equipes com 4 integrantes. Logo a seguir

as equipes responderão a algumas questões. As questões, que aparecem a

seguir, serão recolhidas, analisadas e avaliadas pelo professor.

α) Pesquisem sobre o perfume que usam ou que gostam sua composição,

essências envolvidas.

β) Que substâncias se encontram presentes em todas as essências?

χ) Quando surgiu o perfume?

δ) É possível fazer perfume em casa?

ε) O olfato está relacionado ao paladar?

φ) Como eles se combinam?

γ) E como a química interage em tudo isso?

η) Por que aplicamos perfume em partes específicas do corpo, como por

exemplo: no pulso, na nuca, e atrás da orelha?

ι ) As flores, as frutas possuem seus odores naturais?

ϕ) Existem alguns odores que não são perceptíveis ao olfato humano?

κ) Procure verificar, nos rótulos de perfumes, produtos alimentícios e de higiene

os aromas e aromatizantes presentes.

λ) Como o perfume chega até o nosso nariz?

µ) Por que não sentimos o gosto das coisas quando estamos gripados?

Em um momento posterior o professor apresentará algumas práticas

possibilitando ampliar conhecimentos em relação ao tema.

Exemplo de algumas práticas:

- Abrir um frasco de perfume, deixando-o assim por alguns minutos e explicar

como o aroma chega até os alunos.

– Levar alguns alimentos para serem mastigado com o nariz tapado e depois

com o nariz destapado para perceber que o olfato está ligado ao paladar.

Questionamentos serão realizados levando em conta os acontecimentos e as

atitudes dos alunos.

ETAPA – IV

Imagem: Arquivo pessoal Maria Neizi Pereira

(produção do óleo essencial da laranja)

1- Experimento realizado pelo professor (demonstrativo) cujo objetivo principal é

obter o óleo essencial por meio da destilação por arraste a vapor e a forma de

utilização para a obtenção do perfume.

Materiais

Balão de fundo redondo, manta aquecedora, condensador, Kitassato casca

de laranja.

Procedimentos:

a) Pesar 20 g de casca de laranja

b) Transferir para um balão de fundo redondo de 250 ml (A)

c) Em outro balão colocar água (B)

d) Acoplar a um condensador

A água colocada no balão é aquecida até entrar em ebulição, assim o vapor de água

passa pelo balão que contém a casca de laranja. Este vapor arraste por meio de

ligações intermoleculares as moléculas voláteis presentes na laranja. O vapor então

passará pelo condensador e será recolhido por um Kitassato.

No Kitassato estará então, a água e o óleo essencial, como estes não se misturam

(são imiscíveis) podemos passar para um funil de separação. Após um período em

repouso serão formadas duas fases então é possível separá-los com o funil de

decantação. Com a obtenção do óleo essencial se fará o fechamento do tema. Em

seguida os alunos orientados pelo professor produzirão perfume a partir da essência

(laranja) extraída na aula prática.

Procedimento:

Materiais:

Béquer 250 ml

Provetas 100 ml, 10 ml, 5 ml.

Produção do perfume

Álcool 76 ml, essência 10 ml, fixador 2 ml, propileno glicol 2 ml, água destilada 2 ml.

Procedimento

- Medir todos os reagentes em provetas de acordo com a quantidade indicada e

transferir para o béquer onde serão misturados.

- Deixar curtir no escuro por três semanas.

Após da realização do experimento farão grupos de 4 integrantes onde entregarão

um relatório com os seguintes itens:

a) Título

b) Objetivo

c) Procedimento

a) Questões para discussão

b) Conclusão

A seguir, estão apresentadas as questões para discussão:

a) Em que se baseia a técnica de destilação por arraste a vapor?

b) Com que outros odores conhecidos se assemelham o do extrato obtido?

c) A composição química do óleo essencial obtido é a mesma que a dos óleos

vegetais no comparativo? Justifique a sua resposta.

J) AVALIAÇÃO: Será processual baseada nas pesquisas realizadas pelos alunos e

no envolvimento em sala com o tema abordado, também será aplicado um

questionário para avaliar o projeto como todo.

QUESTIONÁRIO

1) O tema do projeto alcançou expectativas?

( ) Sim ( ) Não ( ) Em parte

2) As atividades desenvolvidas estavam de acordo com o tema?

( ) Sim ( ) Não ( ) Em parte

3) O tema escolhido é aplicável no seu cotidiano?

( ) Sim ( ) Não ( ) Em parte

4) A metodologia aplicada durante o projeto foi fácil de compreensão?

( ) Sim ( ) Não ( ) Em parte

5) O material didático oferecido para a elaboração das atividades foi suficiente?

( ) Sim ( ) Não ( ) Em parte

6) As atividades desenvolvidas no projeto foram agradáveis?

( ) Sim ( ) Não ( ) Em parte

7) O tempo para a realização das atividades foi suficiente?

( ) Sim ( ) Não ( ) Em parte

8) Houve dificuldades de desenvolvimento de algumas atividades?

( ) Sim ( ) Não

Por quê?

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

9) As explicações para o desempenho das atividades foram suficientes?

( ) Sim ( ) Não ( ) Em parte

10) Escreva suas críticas do projeto e sugestões para a realização de um próximo.

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

K) CRONOGRAMA

ATIVIDADES 2011

Fev.

Mar.

Abr. Mai.

Jun.

Jul. Ago.

Set. Out.

Nov.

Dez.

Encontro de Orientação e Formação - IES

X X X X X X X X X X X

Elaboração do projeto de Intervenção na Escola.

X X X X

Elaboração da Produção Didática Pedagógica

X X X X X X X

Implementação do Projeto de Intervenção Pedagógica na Escola

X X X X X

L) REFERÊNCIAS

BERNADELLI, M. S. Encantar para ensinar – um procedimento alternativo para o ensino de Química. In: Convenção Brasil Latino América, Congresso Brasileiro e Encontro de Psicoterapias Corporais. 1. 4., 6., Foz do Iguaçu. Anais. Centro Reichiano, 2004. CD-ROM.CHASSOT, A. I Para que(m) é útil o ensino de Química? Canoas: ULBRA, 2004 DIAS, S. M.: SILVA, R. B. Da. Perfumes: Uma química inesquecível. Química Nova na Escola, nº4, p.03 – 06 Novembro 1996.ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer- Goiânia Vol. 6 N.10, p.2 2010.

GUIMARAES, P. I. C., et AL. Extraindo óleos essenciais de plantas. Química Nova na Escola, nº 11 p.45 – 46 Maio 2000.LIMA, M. B., e LIMA-NETO P. de. Construção de modelos para ilustração de estruturas moleculares em aulas de química Química Nova v.22 n. 6 São Paulo Dezembro 1999. MALDANER, O.A. A formação inicial e continuada dos professores de química; professor/pesquisador, 2. ed.Ijuí. Unijuí, 2003. I.PARANÁ, Secretaria do Estado da Educação, Superintendência da Educação, Diretrizes Curriculares de Química para a educação básica. Curitiba. Seed, 2008.PELT, Jean-Marie. Especiarias e ervas aromáticas: história, botânica e culinária. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2003. 224p.SANTOS, W. L. P. dos e SCHNETZLER, R. P. Educação em química: compromisso com a cidadania. 3. Ed. Ijuí: Ed.Unijuí, 2003.Vídeo Youtube - Webtv Cocamar- Reportagem da Rede Globo. Criado em 23/07/2010.SITE: www.copper.alembic.com/essentials. História dos óleos essenciais.