Conexão Zilka

Escolas Municipais de São Paulo Volume 1, edição 1

Mensal: maio

A Secretaria Municipal de Educação (SME) lan-çará no dia 06 de maio o Prêmio “Educação Além do Prato”. Por meio do Departamento de Alimentação Escolar

(DAE) e em parceria com o programa São Paulo Carinhosa, a ação quer divulgar receitas que privilegie o uso de frutas, verduras e legu-mes, além de promover práticas alimentares saudáveis, que sejam inspiradas na cultura alimentar local, aos alu-nos da Rede Municipal

de Ensino.

Com esta ação, a SME visa criar estratégias integradas entre a co-munidade da escola, educadores, funcioná-rios, pais e alunos, co-mo objetivo valorizar o

trabalho dos cozinheiros nas escolas e ampliar os espaços para reflexão sobre a alimentação e suas implicações sociais

e na saúde.

As Unidades serão in-

centivadas a selecionar e escrever um breve his-tórico da receita, pes-quisar sobre seus ingre-dientes e testá-las com o apoio do maior núme-ro de pessoas. No proje-to deverá constar o rela-to das ações de mobili-zação, além do processo de busca e seleção da

receita.

As melhores receitas poderão ser incluídas nos cardápios do Pro-grama de Alimentação Escolar do município e compiladas em um livro de receitas editado em

três idiomas. As escolas que se destacarem serão premiadas com workshops, viagens de intercâmbio e projetos de renovação do ambi-

ente escolar.

Podem participar da

disputa pelo prêmio to-das as Unidades Educa-cionais da Rede Munici-pal de Educação (RME) direta e indireta. Sendo elas os Centros de Edu-cação Infantil (CEI), Es-colas Municipais de

A distinção nutricional ao longo da vida é fundamental, já que o

organismo precisa de nutrientes particulares de forma a corres-ponder às diferentes necessidades dos estágios de desenvolvi-

mento natural.

Alimentação Saudável ao longo da vida

Prefeitura de São Paulo lança Prêmio Educação Além do Prato

Alimentação Saudável para Crianças

2

Dicas e conselhos 2

Vacina Oral Ro-tavírus Humano

3

Entrevista sobre vacinação

3

Biografia de Zilka Salaberry

4

Receita: Delícia de banana com chocolate

4

Nesta edição:

Participantes:

*Maina Quei-

roz dos San-

tos

*Nanci Cha-

ves Anaya

*Ozélia Bar-bosa da Veiga

das Dores

*Roselaine

Chanes

*Solange Apa-

recida Gomes

Kubota

Alimentação Saudável para Crianças

A alimentação de uma criança é de vital importância, já que este é um período crucial para as fundações dos seus hábitos nutricionais. À medida que crescem, as crianças ganham maior liberdade e começam a alimen-tar-se fora de casa... Comida e nutrientes são as matérias-primas que nos permitem formar os

dentes, ossos, músculos e tecidos e mantê-los saudáveis. Uma boa deita alimentar também pode proteger de várias doenças. A dieta de uma criança necessita de um planeamento especial - as neces-sidades de energia e nutrientes fun-damentais são elevadas, mas o apeti-te é reduzido e os hábitos alimentares inconstantes. A alimentação das cri-anças deve ser constituída por refei-ções pequenas e frequentes, desde

que ricas em nutrientes essenciais.

fruta natural ou copo de leite.

Esta é uma refeição completa em vários nutrientes essenci-

ais, incluindo hidratos de car-

bono, vitaminas, cálcio, ferro

e proteínas.

Snacks

"Snacks" nutritivos são

importantes na medida

em que fornecem nutri-

entes e energia, mas evi-te snacks grandes e

substanciais muito perto

das refeições. Snacks saudá-

veis incluem: fruta, legumes crus (cenouras, tomate), fru-

tos secos, queijo, tostas, san-

duíches e iogurtes.

Fonte:http://

www.alimentacaosaudavel.org

Dê refeições regulares à sua

criança, e certifique-se que ela não está demasiado can-

sada ou aborrecida durante

as refeições.

Sente-se e coma juntamente

com a criança enquanto famí-lia. "A conversa é o melhor

tempero".

Tenha em "stock" uma boa

variedade de alimentos e es-

colha aqueles que são colori-

dos e interessantes para a criança.

Coloque quantidades peque-

nas de comida num prato pe-

queno. é preferível repetir do

que a criança ficar subjugada pela quantidade de comida

que têm de comer.

Mantenha os doces longe da

vista da criança até que a re-

feição tenha chegado ao fim.

Pequenos-Almoços

Esta é uma refeição muito

importante. Os cereais são

ideais, especialmente se servi-

dos com um copo de sumo de

Página 2 Conexão Zilka

N UTR IE N TE NE CE S SÁR I O P A-

R A F O N TE S A LI ME N -

T AR E S

FERRO Necessário para os glóbulos

vermelhos transportarem

oxigénio pelo corpo.

Vaca, porco, Borrego, pão, cere-

ais, frutos secos, ovos, legumes

verdes.

CÁLCIO Essencial para dentes e ossos

fortes, coagulação sanguínea

e células nervosas.

Produtos lácteos (queijo, iogurte

e leite), legumes de cor verde,

sementes de sésamo, sumo de

laranja, peixe enlatado

VITAMINA A

Formação e saúde da pele,

cabelo e células membrano-

sas, crescimento de dentes e

ossos, visão

Frutos e legumes amarelos e cor

de laranja (pimentos, tomates,

manga, pêssego, etc), legumes

verdes, fígado e produtos lácteos

VITAMINA C

é necessária para a estrutura

óssea, cartilagens e múscu-

los. Ajuda o sistema imunitá-

rio e a absorção de ferro.

Citrinos, bagas, legumes, bata-

tas e sumos de fruta.

VITAMINA D Ajuda o coração e sistema

nervoso. Peixes gordos, produtos lácteos

Dicas e Conselhos

ança pegou rotavirus, apesar de ter tomado a vacina e foi bem for-te, quando tinha apenas 10 meses de vida (estava no agrupamento Berçário I). E como estava com a imunidade baixa, ficou com bron-quiolite, logo nem seguida tam-

bém.

Solange :Onde costuma realizar as

vacinações?

Mariana :No posto de saúde, pró-ximo a residência e na escola, quando há campanha de vacina-

ção pelo posto de saúde.

Solange :Já atrasou alguma vaci-

na? Por quê?

Entrevista concedida a equipe da

Conexão Zilka sobre a vacinação.

Mãe: Mariana Palhares de Sousa

Criança: Leandro Palhares de Sou-

sa -Idade: 2 anos e 11 meses

CEI conveniado Perola Byington –

Mini grupo I

Solange: Como está a vacinação

da criança?

Mariana: Está em dia, só falta a da gripe que será tomada ainda esta

semana (campanha até 9/5/14)

Solange :Como foi a vacinação

desde o nascimento?

Mariana : As vacinas foram toma-das na época certa. Porém, a cri-

Mariana :Sim, pois na época da vacinação a criança estava febril e a mãe foi orientada pelos profissio-nais do posto de saúde para aguardar a criança melhorar. In-clusive, o posto de saúde ligou pa-ra a mãe para lembra-la sobre a

vacina.

Solange: Teve alguma vacina que provocou alguma reação marcan-

te?

Mariana: Não, só febre que já era esperado e que reações à criança só teve com medicamentos e com o

surgimento dos dentes.

Entrevista concedida a repórter:

Solange Kubota

Esse vírus causa principalmen-te a gastroenterite, infecção que agride o estômago e o in-

testino.

Os principais sintomas do ro-tavírus são vômito, febre e diarréia líquida constante, que se não for tratada pode levar a desidratação e até a morte. Os recém-nascidos são

os principais alvos do vírus.

A forma de contágio é fecal-oral. Nos locais onde as condi-ções de higiene são inadequa-das , o rotavírus contamina pessoas de qualquer idade:

basta o contato com alimen-tos, objetos ou mesmo as

mãos contaminadas.

Por tudo isso, lavar as mãos antes e depois de ir ao ba-nheiro, antes das refeições e depois de trocas de fraldas é imprescindível para preven-ção. Lavar bem os alimentos e ferver a água antes de tomá-la também ajuda na preven-

ção do rotavírus.

Leve seu filho imediatamente ao hospital aos primeiros sin-tomas para uma melhor hidra-

tação.

Vacinação e cuidados- A va-cina deve ser realizada em duas doses em forma oral. As

reações são pouco comuns.

A primeira vacina aos dois meses e a segunda aos quatro meses. É possível administrar a primeira dose da vacina a partir de 1 mês e 15 dias a 3 meses e 7 dias de idade (6 a 14 semanas de vida) e a se-gunda dose a partir de 3 me-ses e 7 dias a 5 meses e 15 dias de idade (14 a 24 sema-

nas de vida).

Fonte:http://

guiadobebe.uol.com.br/

Vacina Oral Rotavírus Humano (VORH)

Entrevista sobre vacinação

Volume 1, edição 1 Página 3

Zilka Salaberry de Carvalho nasceu em família de artistas. É filha, neta e bisneta de artistas. Também suas irmãs Lourdes Mayer, que foi casada com Rodolfo Mayer e Alair Margareth, foram atrizes. Todos ligados ao tea-tro.

Zilka nasceu no Rio de Janeiro, a 31 de maio de 1917. A família queria que as crianças que nasciam se afastassem do teatro, tanto que Zilka estudou e formou-se em Ciências Econômicas, mas seu destino não foi diferente. Após seu casamento com Mario Salaberry, que era ator, foi ela para o tea-tro, adotando o sobrenome Salaberry. Estreou no Teatro Municipal de Nite-roi, com um pequenino papel. E gostou e se emocionou muito. Ingressou depois para a Companhia de Procópio Ferreira; a seguir na Companhia de Dulcina de Moraes.

Zilka foi crescendo a cada dia. Fez TV Tupi, mas foi na TV Globo que se salientou. E eis que ganhou um grande presente ”Vovó Benta”, em: “O sítio do pica-pau amarelo”, série de total sucesso. Uma adaptação da obra de Monteiro Lobato, Zilka fazendo a velha e doce Dona Benta, encantou o país. E isso jamais foi esquecido pelo público. Fez algumas outras novelas, mas onde quer que vá, é sempre chamada como Dona Benta e é tão reve-renciada, que chegam a lhe pedir a benção. Zilka se emociona só de lem-brar. São momentos de muito amor e carinho, que ela teve pela vida à fora. Seu filho único, Mario Geraldo, lhe deu três netos e Zilka sempre compa-nheira, avó solidária, avó brincalhona e bem humorada.

Zilka Salaberry faleceu em 10 de março de 2005, aos 87 anos.

BIOGRAFIA DE ZILKA SALABERRY, EXTRAÍDA DO DEPOIMENTO

DADO AO MUSEU DA TELEVISÃO BRASILEIRA, EM 13/08/99

Rua Antonio França e Horta,35

PREFEITURA DO

MUNICÍPIODE SÃO PAULO

Tel: 55-1122581001 Fax: 55-1122583333

Email: conexaozilka.com

Delícia de Chocolate & Banana

Tempo de Preparação: 5 Minutos

Tempo Total: 5 Minutos

Preparação: Fácil

Ingredientes:

1 colher de sopa de raspas de chocolate

½ banana às rodelas 1 colher de sopa de iogurte de baunilha

Preparação:

Derreta o chocolate no microondas, mas sem deixar queimar. Cubra as rodelas de banana com o

chocolate e o iogurte.

Informação Nutricional: Por unidade:

116 calorias 3 grs de gordura (2 gr. Saturada, 0 monoinsaturada)

0 mg de colesterol

22 grs de hidratos de carbono

2 grs de proteínas

2 grs de fibras

15 mg de sódio 279 mg de potássio