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UniSALESIANO

Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium

Curso de Ciências Contábeis

Andréia da Silva Ribeiro

Deivid William de Souza Anequini

Leandro Henrique de Lima

Milene Aparecida dos Santos

FRANQUIA: Gestão de negócios

Chiquinho Sorvetes Promissão - SP

LINS – SP

2017

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ANDRÉIA DA SILVA RIBEIRO

DEIVID WILLIAM DE SOUZA ANEQUINI

LEANDRO HENRIQUE DE LIMA

MILENE APARECIDA DOS SANTOS

FRANQUIA: Gestão de negócios

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado a Banca Examinadora do Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium, curso de Ciências Contábeis, sob a orientação do Prof. Me. Irso Tófoli e orientação técnica da Profª Esp. Érica Cristiane dos Santos Campaner.

LINS – SP

2017

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Ribeiro, Andreia da Silva; Anequini, Deivid William de Souza; Lima Leandro Henrique; Santos, Milene Aparecida.

Franquia: Gestão de negócios / Andreia Ribeiro da Silva; Deivid William

de Souza Anequini; Leandro Henrique de Lima; Milene Aparecida dos Santos. – – Lins, 2017.

59p. il. 31cm.

Monografia apresentada ao Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium – UniSALESIANO, Lins-SP, para graduação em Ciências Contábeis, 2017.

Orientadores: Irso Tófoli; Érica Cristiane dos Santos Campaner

1. Gestão. 2. Franquia. 3. Permanência no mercado. 4. Vantagens. I Título.

CDU 657

R367f

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ANDRÉIA DA SILVA RIBEIRO

DEIVID WILLIAM DE SOUZA ANEQUINI

LEANDRO HENRIQUE DE LIMA

MILENE APARECIDA DOS SANTOS

FRANQUIA: Gestão de negócios

Monografia apresentada ao Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium, para

obtenção do título de Bacharel em Ciências Contábeis.

Aprovada em: ____ / _____ / _______

Banca Examinadora:

Prof. Orientador: Me. Irso Tófoli

Titulação: Mestre em Administração pela FACECA – Varginha/MG

Assinatura: __________________________

1º Prof(a): ___________________________________________________________

___________________________________________________________________

Assinatura: __________________________

2º Prof(a): ___________________________________________________________

___________________________________________________________________

Assinatura: __________________________

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Dedico a minha conquista ao Senhor Jesus, que por meio do seu amor e de

sua força me ensinou a caminhar em seus caminhos e lutar comigo nas batalhas da

vida.

Nos momentos mais difíceis e escuros da nossa vida, a atitude mais sensata

é confiar em Deus. Porque quando entregamos a ele todas as nossas

preocupações, não existe nada que nos possa parar.

Agradeço a Deus pelo meu esposo Robson Inácio da Silva, que acompanhou

comigo esses 4 anos ao meu lado, me ajudando, auxiliando e me compreendendo .

Sem ele, sem dúvida tudo ficaria mais difícil, pois o seu amor e carinho me deixam

mais forte e segura.

Dedico essa monografia aos meus familiares por serem meu porto seguro e

sempre me auxiliando em ser uma pessoa melhor cada dia mais.

O que é nascido de Deus vence o mundo; e esta é a vitória que vence

o mundo: a nossa fé. Quem é que vence o mundo? Somente aquele que crê

que Jesus é o Filho de Deus.

1 João 5:4-5

Andréia da Silva Ribeiro

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A minha mãe, Marlene

Dedico a minha mãe por ter sido mãe e pai, por fazer sempre o melhor por

mim, por ter me ajudado sempre na correria do dia a dia durante esta jornada, por

sempre deixar minhas coisas arrumadas na hora de ir pra faculdade e esperar

acordada até que eu chegasse em casa durante esses 4 anos de curso. Você

sempre foi a minha maior motivação pra conclusão deste curso, é por você que tive

a coragem e a vontade de vencer na vida, obrigado por tudo minha mãe. Te amo

muito.

A minha noiva, Micaelle

A minha noiva pela paciência, compreensão e cuidado, por ter me ajudado e

me dado forças nos momentos difíceis, por ter me tornado uma pessoa melhor e

mesmo estando longe, ter sido sempre presente.

A Andreia, Milene e Leandro

Foram 4 anos de muita dedicação e esforço, mas finalmente chegamos ao

fim, agradeço por ter feito amizades como a de vocês, pela paciência e apoio ao

longo deste projeto.

A todos que não foram citados, mas de forma direta ou indireta participaram

deste projeto, Deus abençoe a todos.

A Deus

A Deus por ter me ajudado e dado forças a todo momento, por ter permitido

eu chegar até aqui e conquistado esta vitória.

Deivid William de Souza Anequini

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A Deus

Em todos os momentos sempre me apoiei em Deus, pedindo que me

ajudasse nessa caminhada para atingir meus objetivos. Obrigada Senhor por tudo

que fizeste por mim, sempre presente nas horas boas e difíceis, sempre me dando

forças e principalmente sabedoria para completar esta importante jornada da minha

vida. Pois os seus sonhos e planos são maiores para minha vida. Os sonhos de

Deus são incomparáveis e não há nada mais gratificante e maravilhoso do que viver

um sonho ou projeto que vem de Deus.

A minha avó Neusa e bisavó Malvina

Vocês sempre foram e, sempre será o alicerce em minha vida. Foram os que

sempre me auxiliaram nas horas de aperto, e que me motivaram a terminar esta fase

quando pensei em desistir. Deram-me forças, me apoiaram, sonharam comigo, essa

tão sonhada faculdade, e desde pequenina sempre estiveram ao meu lado, se

esforçando para me darem sempre o melhor, me ajudando a alcançar os meus

sonhos e objetivos, viveram por mim e para mim por muito tempo. Foram vocês

sempre que estiveram ao meu lado, me apoiando, ouvindo minhas lágrimas,

reclamações, me apoiando sempre. Hoje bisavó a senhora não está mais entre nós,

mas essa foi uma maneira simples de agradecer por tudo que fizeste por mim, eu

amarei eternamente. Estou me formando e sei que onde estiver está feliz, pois

realize; o nosso sonho.

Ele tornou-se realidade, hoje estou aqui findando esse trabalho que não foi

fácil, mais valeu a pena.

Aos meus pais, Alexandre e Maria

O meu muito obrigada a vocês, sei que fizeram sempre o que puderam para

me verem felizes, sou grata a Deus por ser filha de vocês. Obrigada por todos os

conselhos, apoio, broncas, tudo valeu a pena. E eu amo vocês.

A todos aqueles que não foram citados, mais de uma forma direta ou

indiretamente participaram deste projeto, Muito Obrigado.

Aos professores

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Aos professores Irso Tófoli, e Érica Cristiane dos Santos Campaner pela

paciência na orientação e incentivo que tornaram possível a conclusão desta

monografia. E a todos os professores do curso, que foram tão importantes na minha

vida acadêmica. A professora e coordenadora do curso, Rosiane, pelo convívio, pelo

apoio, pela compreensão e pela amizade. Ao curso de Ciências Contábeis do

Unisalesiano Lins e as pessoas com quem convivi neste espaço ao longo desses

anos. A experiência compartilhada nesse espaço foi melhor experiência da minha

formação acadêmica.

Aos meus amigos, pelas alegrias, tristezas e dores compartilhadas, não foi

fácil mas vencemos. E o que dizer a vocês companheiros de TCC, o meu muito

obrigada pela paciência, pelo incentivo, pela força e principalmente pelo carinho.

Valeu a pena! Hoje estamos colhendo, juntos, os frutos do nosso empenho.

Esta vitória é nossa!!!

“Porque sou eu que conheci os planos que tenho para vocês, diz o Senhor,

planos de fazê-los prosperar e não de causar danos, planos de dar a vocês

esperança e um futuro.”(Jeremias 29:11)

Milene Aparecida dos Santos

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Aos meus pais, Ducimar e Laurentina

Dedico a eles que deram todo o apoio com amor e muito carinho sendo o meu

alicerce, assim também, me fazendo enxergar e colocar em prática o que vem a ser

certo ou errado em minha vida. Isso tudo fez alcançar esta vitória de ter concluído

com êxito o curso em Ciências Contábeis.

Aos meus irmãos, Ana, Carlos, Maria e Marcia

Aos meus irmãos dedico por fazerem parte de minha vida e ter dado todo o

carinho, me apoiando nos momentos difíceis e por mostrar o verdadeiro significado

de ser uma família.

Aos Professores

Durante 4 anos tive a honra e conhecer excelente professores, que agradeço

de coração pelo carinho e paciência que todos tiveram. Agradeço meu Orientador,

Irso Tófoli, pelo apoio e motivação que deu para o grupo.

Aos Colegas de sala e do grupo

Dedico todos esses anos por estar nessa turma que me alegrou no momento

em que eu estava precisando de motivação, apoio e carinho.

A Deus

Dedico a Deus que concedeu o dom da vida e forças, e deu o privilégio de

concluir minha graduação.

Leandro Henrique de Lima

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AGRADECIMENTOS

Lembrem que o Senhor, nosso Deus, é o único Deus. Ele é fiel e mantêm a

sua aliança. Ele continua a amar, por mil gerações, aqueles que o amam e

obedecem aos seus mandamentos. (Deuteronômio 7:9)

Agradecemos a Deus por abençoar nossas vidas com o conhecimento, guiar

nossos pensamentos e a nossa vida em seus caminhos. Somos gratos pelas

pessoas que o Senhor colocou em nossos caminhos, professores capacitados que

dedicam seu tempo passando o conhecimento adquiridos ao longo de suas

carreiras.

Fica aqui a nossa admiração pelos professores que tivemos ao longo desses

4 anos, que Deus possa continuar abençoando cada um, capacitando-os para que

futuros alunos sejam ainda melhores que eles. “A graça do Senhor Jesus Cristo seja

com o espírito de todos vocês”. (Filemom 1:25).

Agradecemos com todo o coração, aos nossos familiares que sempre nos

ajudaram, passando confiança, uma palavra de carinho e incentivo. Que possamos

ser exemplo de admiração para a nossa família.

Obrigado por tudo Jesus Cristo de Nazaré, pois através de ti, todas as coisas

são possíveis.

Andréia da Silva Ribeiro

Deivid William de Souza Anequini

Milene Aparecida dos Santos

Leandro Henrique de Lima

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RESUMO

O presente trabalho demonstra como é fundamental a boa gestão dentro de uma empresa. A figura do contador está presente nesse setor através de seus conhecimentos na área de gestão empresarial. Apresenta-se esse exemplo dentro da franquia Chiquinho Sorvetes - Promissão, onde o sistema de gestão é excelente e traz bons resultados, incluindo sua permanência no mercado empresarial. Nos dias de hoje, iniciar um novo negócio pode trazer riscos, quando o empreendedor falha por falta de informação, podendo levar a empresa à falência por escassez de experiência e conhecimento na área de atuação. Desta forma, o sistema de franquia traz benefícios e estratégias de mercado, onde o seu produto é conhecido, oferecendo vantagens no ramo de franquia, podendo contar com um suporte de gestão pronto para ajudar a desenvolver o negócio, auxiliando ao franqueado, ou seja, tendo suas vantagens e conquistas. Portanto, o sistema de franquia alavanca benefícios agregando assim sucesso do empreendedor, já com a marca conhecida, incluindo padronização da loja, clientes fidelizados, ganhando assim mais chances de se manter no mercado.

Palavras-chave: Gestão. Franquia. Permanência no mercado. Vantagens.

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ABSTRACT

This study demonstrates the importance of good management within a company. The figure of the accountant is present in this sector through his knowledge of the business management area. A good example is presentedin Promissão by the franchising chain Chiquinho Sorvetes. Their management system is excellent, thus bringing good results, which include their permanance in the business market. Today, starting a new business can bring risks specially when the entrepreneur lacks information. This lacks of information, of experience and of knowledge may lead to bankruptcy of the business operation. The franchise system brings business benefits and market stratagies, because your product is already known. The franchise system also offers advantages, such as support, readiness to help develop the business and assistance. Thus the franchise system creates an advantage for the entrepreneur with a already successful product, store standardization, and loyal customers. These advantages I’ncreas the chances of remaining in the market. Keywords: Management. Franchise. Permanence in the market. Advantage

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LISTA DE FIGURAS

Figura 1: Propaganda Solidária..................................................................................40

Figura 2: Proprietária Chiquinho Sorvetes.................................................................42

Figura 3: Ação Solidária.............................................................................................42

Figura 4: Fundadores do projeto em prol da causa animal........................................43

Figura 5: Momento Adoção........................................................................................44

Figura 6: Cachorro operado através do projeto.........................................................44

Figura 7: Animal que perdeu uma das pernas,salva e doada pelo projeto................44

Figura 8: Castração Animal........................................................................................44

LISTAS DE ABREVIATURAS E SIGLAS

ABF: Associação Brasileira de Franchising

COF: Circular de oferta de franquia

LISTAS DE QUADROS

Quadro 1: Comparativo franquia x empresa .............................................................45

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SUMÁRIO

INTRODUÇÃO...........................................................................................................16

CAPÍTULO I – FRANCHISING..................................................................................18

1 O SURGIMENTO DA FRANCHISING.............................................................18

1.1 Conceito de franquia.......................................................................................19

1.2 Tendências do sistema de franquia................................................................19

1.3 Oportunidades que o mercado oferece...........................................................20

2 PROCESSO DE CONSTITUIÇÃO DE UMA FRANQUIA..............................20

2.1 Custos de uma franquia..................................................................................20

2.2 Taxa de franquia.............................................................................................21

2.2.1 Taxa de royalties.............................................................................................21

2.2.2 Taxa de marketing...........................................................................................22

2.2.3 Lei da franchising............................................................................................22

2.3.1 Circular de oferta de franquia (COF)...............................................................23

2.3 Associação Brasileira de Franquia (ABF).......................................................23

2.3.1 O franqueador.................................................................................................24

2.4 O franqueado..................................................................................................24

3 GESTÃO DE NEGÓCIO.................................................................................25

3.1 Gestão e estratégia no contexto da franchising .............................................25

3.2 A importância do gestor contábil.....................................................................25

3.3 Recurso tecnológicos como suporte à gestão ...............................................26

3.3.1 Plataforma online de gestão de franchising....................................................26

CAPÍTULO II - A EMPRESA.....................................................................................29

1 ORIGEM DA EMPRESA CHIQUINHO SORVETES.......................................29

1.1 História da Chiquinho Sorvetes em Promissão...............................................31

1.1.1 Missão da empresa Chiquinho Sorvetes.........................................................32

1.1.2 Visão da empresa Chiquinho Sorvetes...........................................................32

1.1.3 Valores ...........................................................................................................33

15

1.2 Crescimento da franquia Chiquinho................................................................33

1.3 Perfil de um franqueado..................................................................................34

1.4 Publicidade......................................................................................................34

1.5 Marketing........................................................................................................34

1.6 Fornecedores.................................................................................................34

1.7 Logística.........................................................................................................35

1.8 Perspectivas....................................................................................................35

CAPÍTULO III - ESTUDO DE CASO CHIQUINHO SORVETES – PROMISSÃO –

SP...............................................................................................................................36

1 A FRANQUIA CHIQUINHO SORVETES E A GESTÃO DOS

PROPRIETÁRIOS......................................................................................................36

3 CHIQUINHO SORVETES, PARTICIPAÇÕES EM AÇÕES SOCIAIS............36

4 VANTAGENS E DESVANTAGENS DOS PROPRIETÁRIOS DE

PROMISSÃO E SER UM FRANQUEADO EM RELAÇÃO A OUTRAS EMPRESAS

COMUM.....................................................................................................................45

4.1 Parecer final do caso......................................................................................48

PROPOSTA DE INTERVENÇÃO..............................................................................49

CONCLUSÃO............................................................................................................50

REFERÊNCIA............................................................................................................51

APÊNDICES..............................................................................................................55

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INTRODUÇÃO

O ambiente empresarial é um dos ramos mais competitivo, onde está sujeito,

á fracassar ou obter sucesso. Mas o fator determinante para a permanência no

mercado é o modo de gerenciar, a visão do futuro, necessidade de aperfeiçoamento

e a onde deseja chegar.

Pereira (2001, p. 57) define:

A gestão caracteriza-se pela atuação em nível interno da empresa que procura otimizar as relações recursos, operações, produtos serviços, considerando as variáveis dos ambientes externo e interno que impactam nas atividades da empresa, em seus aspectos operacionais, financeiros, econômicos e patrimoniais.

Para o desenvolvimento e crescimento de uma empresa, é necessário que ela

esteja sendo direcionada de forma correta e eficaz por um gestor com experiência

no ramo, pois por meio de uma gestão é possível que a empresa venha obter

sucesso.

Através de um contador, pode-se encontrar um suporte adequado na área de

gestão, pois o mercado empresarial exige esse dinamismo no gerenciamento, a falta

dessa ferramenta, faz com que todo resto fique comprometido.

Evidenciando-se nesse cenário, o seguimento de franchising é uma das

grandes alternativas de crescimento no mercado. Ao vender uma franquia, o

franqueador não está permitindo apenas ao franqueado o direito de usar a sua

marca, ele também está oferecendo conhecimentos adquiridos que levaram ao seu

sucesso. O franqueado também conta com um suporte de gestão e operação da

empresa, oferecida pelo franqueador, concretizando assim a certeza de ter feito um

bom negócio.

Baseando-se nas informações pesquisadas, o grupo chegou a seguinte

pergunta problema: O sistema de franquia alavanca benefícios na parte de gestão e

de permanência no mercado?

Em resposta ao questionamento, chegou-se a seguinte hipótese: O sistema

de franquia responde positivamente a todos os requisitos, alavancando assim os

benefícios através da gestão empresarial.

17

Através do trabalho de campo realizado na franquia Chiquinho Sorvetes, foi

observado o gerenciamento dos franqueados seguindo as dicas e regras

estabelecidas pelo franqueador, desta maneira a franquia recebe todo o suporte que

garante o sucesso e estabilidade de permanência no mercado, através de sua boa

gestão comprovada através do franqueador.

Com base nas informações pesquisadas, o presente trabalho será abordado

em três capítulos, sendo eles: Capítulo I - Conhecimentos na área de franchising;

Capítulo II - A importância do contador na gestão e o Capítulo III - As vantagens de

ser um franqueado, concluindo com a Proposta de Intervenção e Conclusão.

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CAPÍTULO I

FRANCHISING

1 O SURGIMENTO DA FRANCHISING

As primeiras redes de franquias foram criadas por empreendedores que

tinham em mente a vontade de inovar e crescer no mercado, mas em meia

dificuldade de conseguir expandir sem ter capital de giro, surge a ideia de vender a

sua marca e o seu produto, buscando novos empreendedores com vontade de

inovar e crescer juntos apostando na marca e no crescimento da rede.

A franchising, tal como conhecemos hoje, surgiu nos Estados Unidos por volta de 1851 ou 1852, quando Singer Sewing Machine Company (fabricante de máquinas de costura), sediadas na região da Nova Inglaterra, resolveu outorgar várias licenças de uso de sua marca e de seus métodos de operação a comerciantes interessados em revender seus produtos em lojas exclusivas situadas em cidades e vilarejos de todos os tamanhos e localizadas nos mais diversos estados da federação norte-americana. (CHERTO et al., 2006, p. 21)

Segundo Ribeiro (2013), a General Motors em 1898 se utilizou do formato

como forma de expandir e acessar o mercado de maneira mais estruturada, dando

origem às concessionárias de veículos que se conhece nos dias de hoje. Em 1899, a

Coca-Cola outorgou licenças para empresários que desejassem produzir e vender

seus refrigerantes, surgindo às franquias de produção.

No Brasil, a franchising começou um pouco mais tarde, mas de forma rápida

se expandiu o conceito por todo o território nacional, tornando um mercado muito

competitivo e vantajoso.

Embora no Brasil seja relativamente recente franquias ou franchising como forma conceitual de negócio, a modalidade foi introduzida a partir da década de 60 por franqueadores nacionais, Yázigi em 1960 e Boticário em 1979, e ainda recente como pratica, embora o desenvolvimento do conceito seja perceptível. (BERNARDI, 2008, p. 101)

De acordo com Ribeiro (2013), no Brasil noticiam-se varias iniciativas de

expansão dos negócios por terceiros, mediante licenças estruturadas. No ano de

1960, surgiram as redes Yázigi e CCAA, mas foi na década seguinte que iniciou pra

valer a franchising nacional com a chegada de algumas marcas internacionais no

19

Brasil, a primeira unidade do Mc Donald´s, foi instalada no Rio de Janeiro em 1979.

1.1 Conceito de franquia

Segundo a Associação Brasileira de Franchising – ABF (2015), as franquias

são estabelecimentos abertos por franqueados responsáveis por sua instalação,

operação e gestão, em conformidade com os padrões fornecidos no contrato de

franquia.

Franquia empresarial é o sistema pelo qual um franqueador cede ao franqueado o direito de uso de marca ou patente, associado ao direto de distribuição exclusiva ou semi-exclusiva de produtos ou serviços e, eventualmente, também ao direito de uso de tecnologia de implantação e administração de negócio ou sistema operacional desenvolvido ou detido pelo franqueador, mediante remuneração direta ou indireta, sem que, no entanto, fique caracterizado vínculo empregatício. (MAURO, 2013 p. 137)

“É uma opção interessante para empresas que desejam crescer, aumentando

sua cobertura de mercado e disponibilizando seus produtos e serviços a um número

maior de consumidores”. (CHERTO et al, 2006, p. 52)

1.2 Tendências do sistema de franquia

De acordo com Zuini (2011), o sistema de franquia é escolhido por muitos que

deixam o mercado de trabalho, é uma opção pra quem busca um negócio formatado

e não quer se arriscar em uma marca desconhecida. As franquias brasileiras estão

em 53 países, seja como operação ou exportação de produtos. Ao todo 106 redes já

têm relação com o mercado do exterior.

Não há duvida de que o futuro pertence as organizações que se utilizarem de diversos Canais de Vendas ou Canais de Consumo para escoar seus produtos ou serviços e para interagir com seus consumidores ou beneficiários finais, ou seja, aquelas empresas que não se limitarem a um único Canal, mas fizerem uso do “Mix de Canais” mais apropriados para atingir cada segmento de mercado no momento e da forma mais adequada, permitindo que os integrantes de cada segmento tenham acesso à experiência de consumo que considerem mais apropriada ou desejável, no que se refere àquele produto ou serviço (CHERTO et al., 2006, p. 405-406)

Tendência é uma sequência de eventos que vão surgindo conforme a

necessidade do mercado atual. Segundo Mauro (2013), umas das tendências do

20

mercado é a transformação de sociedade orientada para produto, em uma

sociedade orientada para serviços. Outra tendência é que com a evolução do nível

de vida da população, se tornará mais difícil a obtenção de mão de obra

principalmente a menos especializada. Essa tendência não afeta o franchising, pois

o patrão pode ser ao mesmo tempo empregado. Existem muitas outras tendências,

entre elas é a especialização do varejo, onde cada tipo de negócio precisa inovar

seus produtos para atender as necessidades dos consumidores, ganhando com

eficiência e atendimento.

Os números mostram que a realidade das redes de franquias difere dos

negócios com bandeiras independentes. A previsão da Associação Brasileira de

Franchising (ABF) é de um aumento das vendas entre 7% e 9%. (CONTENT, 2017)

1.3 Oportunidades que o mercado oferece

Uma grande ideia a partir de um empreendedor é convertida em oportunidade

de negócio quando a intenção é suprir as necessidades do mercado, dessa forma o

franqueador tem o papel importante de apresentar o seu negocio ao seu futuro

franqueado com clareza e mostrar futuras perspectivas, levando segurança e

credibilidade ao futuro investidor.

Segundo Dornelas (2008, p.22), Empreendedorismo é o envolvimento de

pessoas e processo que, em conjunto, levam à transformação de ideias em

oportunidades. E a perfeita implementação destas oportunidades leva à criação de

negócios de sucesso.

2 PROCESSO DE CONSTITUIÇÃO DE UMA FRANQUIA

2.1 Custos de uma franquia

Todo investimento gera custo, assim como a abertura de uma franquia, porém

os seus custos são denominados como um investimento, estes custos são

distribuídos através da taxa de franquias, taxa royalties, ponto do mercado,

treinamento de funcionário e do próprio franqueado, obras, instalações e

equipamento.

São alguns custos que, ao fazer parte de uma franquia o franqueado deverá

21

pagar ao franqueador em troca da marca e dos produtos. Quando se abre uma

franquia seu retorno pode demorar alguns meses e devido esse fator é necessário

ter um capital de giro para cobrir os custos até alcançar um ponto de equilíbrio.

De acordo com Caetano (2016), é fundamental para qualquer investidor

conhecer quais são os custos de uma franquia, antes de ingressar nesse mercado.

É preciso inicialmente realizar uma análise simplista, como o valor da taxa de

franquia e investimento no ponto comercial, mas os custos de uma franquia vão

muito além da taxa de franquia e ponto comercial, isso muita das vezes fica oculto

para quem tem o desejo de abrir o seu negócio, trazendo problemas com o fluxo de

caixa.

2.2 Taxa de franquia

Como todo empresário, o franqueador tem como objetivo divulgar sua marca

com o intuito de encontrar futuros empreendedores que demonstre interesse pela

marca, vindo ser um franqueado. Quando encontrado o franqueado que deseja fazer

parte da rede de franquias, ele paga pelo uso da marca por um valor fixo ao

franqueador.

De acordo com Ribeiro (2013), a taxa inicial de franquia, é um valor cobrado

pela franqueadora no momento da inclusão de um novo franqueado á sua rede, ou

mesmo de um franqueado que deseja abrir novas unidades.

Ao vender uma franquia, o franqueador concede ao franqueado um direito de exploração ou, um direito de prioridade de abertura de novas unidades, num determinado território, por certo período de tempo. Por isso ele cobra uma taxa de franquia, que normalmente esta relacionada com o potencial de retorno do negócio e com as taxas cobradas por franqueadores concorrentes no mercado. Nesta taxa estão inclusos o treinamento dos franqueados e as despesas de acompanhamento da implantação da sua unidade. Os valores praticados no mercado vão depender da complexidade do negócio e da estratégia do próprio franqueador. (MAURO, 2013, p.41)

2.2.1 Taxa de royalties

Taxa de royalties é o valor a ser pago garantindo o uso da marca e outras

propriedades da empresa até o término do contrato. Segundo Dahab (1996), esta

taxa é mensurada sobre o faturamento do franqueado, ou seja, deduz um percentual

acordado em contrato, do faturamento das vendas auferidas em determinado

22

período.

A taxa de royalty é diferente da taxa inicial, pois é paga a partir do inicio das atividades de modo regular e continuo com periodicidade mensal, podendo ser cobrada por período contratual, devido ao uso contínuo da marca, tecnologia, etc. (BERNARD, 2009).

Segundo Ribeiro (2013), a taxa de royalties não tem obrigatoriedade por lei,

cabe a franqueadora adotá-la em seu modelo de franquia e constar de forma clara

se há ou não cobrança de taxa de royalties e suas bases de cálculo em todos os

documentos legais.

2.2.2 Taxa de marketing

Marketing é uma ferramenta de estratégia utilizada para colaborar com as

campanhas de publicidade, é a onde a empresa tem o prazer de divulgar seus

serviços e produtos aos seus clientes.

O marketing de relacionamento como o processo de garantir satisfação continua e reforço aos indivíduos ou organizações que são clientes atuais, ou que já foram clientes devem ser identificados, reconhecidos, comunicados em relação à satisfação e respondidos. (VAVRA, 1993, p.68)

De acordo com Ribeiro (2013), a taxa de marketing é cobrada pelas franquias

coma finalidade de investir na divulgação e itens relacionados à marca, identidade

visual da rede, desenvolvimento de matérias e campanhas.

2.2.3 Lei da franchising

Conhecida como a Lei da Franchising (ou Lei Magalhães Teixeira – nome de seu autor), Lei Nº 8.955/94, foi aprovada em 15 de dezembro de 1994 com o intuito de aumentar a transparência no relacionamento entre Franqueadoras (ou futuras Franqueadoras). Em termos mais simples, ela aborda o fato de que alguém (Franqueadora) apresenta ou divulga algo (as premissas do negócio em si) a outro alguém (o candidato à Franquia). (RIBEIRO et al., 2013, p. 64)

Segundo Ribeiro et al (2013), não é determinado por lei que a franqueadora é

obrigada a prestar todos os serviços citados, mas se a franquia oferece suporte, tem

que ser informado ao candidato a franqueado nos documentos legais. A

franqueadora tem que informar sobre os diversos itens, se o serviço de suporte será

23

ou não prestado e em quais condições, obrigando ou não a franquia a prestar o

serviço.

2.3.1 Circular de oferta de franquia (COF)

Circular de Oferta de Franquia é um documento de instrumento legal, onde

contém informações necessárias para relação entre franqueador e franqueado, são

nessa relação de itens que o empreendedor terá convicção do negócio proposto.

Analisando a Lei n° 8.955/94,segundo Mauro (1994, p. 109):

A imposição legal de criação da Circular de Oferta de Franquia representou um importante avanço para o aprimoramento do instituto no país. A Circular deverá descrever o tipo de relação existente entre o franqueador e o franqueado dentro do sistema de franchising, mostrando o papel de ambos na implantação e gestão do negócio, suas responsabilidades, direitos e limitações. Esse instrumento mostra também como os franqueadores brasileiros deverão se estruturar para utilizarem o franchising como canal de distribuição de seus produtos ou serviços.

Ainda segundo Sebrae (Conheça a legislação..., 2016), a COF é um

documento muito importante para o sistema de franquia, pois descreve o negócio do

franqueado e possui informações como: Balanços financeiros, Valores de taxas,

Investimento inicial e Layout.

É muito importante, que as informações estejam bem claras, apresentando

todo o contexto da franquia, apresentando histórico da empresa nos últimos anos,

demonstrando resultados financeiros, detalhando os investimentos e taxas que

serão gastos para a realização da abertura do empreendimento, informa-se dos

possíveis suportes concedidos pelo franqueador, é por meio dessas informações

que o franqueado terá a real situação do negócio.

2.3 Associação Brasileira de Franquia (ABF)

A ABF, foi criada em julho de 1987, é uma instituição sem fins lucrativos, ela

aumenta e promove o desenvolvimento técnico, auxilia a relação entre

franqueadores, franqueados, prestadores de serviços entre outros, com o intuito de

desenvolver um relacionamento consistente e ético.

Para o Sebrae (Conheça a legislação..., 2016) “as associações foram

24

fundadas para proteger e fortalecer o sistema de franchising que se via lastreado de

informações distorcidas e em prol de proveito próprio por parte dos comerciantes

que faziam parte do sistema”.

A instituição tem o objetivo de incentivar os seus colaboradores mantendo-os

atualizados, trocando experiências, investindo em palestras e cursos, ajudando a

franchising a se manter com seriedade seguindo padrões estabelecidos.

De acordo com Cherto (1988, p.38):

A Associação Brasileira de Franchising procura, através desses eventos, informar os empresários ou interessados sobre a franchising, seus campos de aplicação e as medidas e cautelas a serem adotadas por quem pretenda se envolver com o sistema, seja como de franqueador, seja como franqueado.

2.3.1 O franqueador

O objetivo do franqueador é expandir a sua rede de negócio, onde ele projeta

e disponibiliza um modelo a ser seguido gerando assim sucesso, para que isso

aconteça, o franqueador oferece inúmeras vantagens ao franqueado, assim

valorizando sua rede de franquias.

Franqueador é a pessoa jurídica que contrata a franquia de sua marca, de seus produtos ou serviços, de seu nome comercial ou titulo de estabelecimento, oferecendo know-how administrativo, de gerenciamento, de marketing, publicidade, proporcionando para isso total assistência e exigindo o cumprimento integral e absoluto de normas preestabelecidas em contrato, já que detém um negócio vitorioso e quer expandi-lo sem inversão de recursos próprios. (ANDRADE, 1998, p. 24)

2.4 O franqueado

O franqueado é o empreendedor que tem interesse de assumir um negocio

próprio, com intuito de alcançar o sucesso na área escolhida.

A definição de franqueado é de investidor. Ele adquire o direito de comercializar algum tipo de conceito de negócio, desenvolvido pelo franqueador, que é quem desenvolveu um segmento de negócio referente a um produto ou serviço, que procura expandir seu faturamento. (SANTIAGO, et. al, 2011, p. 5)

As vantagens que o franqueado tem segundo Leite (1991, p.55):

25

O franqueado gozará da vantagem competitiva de seu franqueador, pois este, além de já ter testado seus produtos e marcas no marcado, também planejou sua expansão de tal forma que é conhecedor do perfil dos clientes de seus produtos. Conhece também todos os pormenores do processo de melhor produzir e/ou vender, tem informações sobre as estratégias de seus concorrentes, elaborou um bom plano de marketing e vem obtendo sucesso no seu mercado cativo. O consumidor rapidamente se acostumará a adquirir os mesmos produtos e/ou serviços da rede franqueada, além da possibilidade de negociar a exclusividade de vendas em seu território devidamente delimitado, o que dará maior garantia na exploração de um mercado cativo no local de sua unidade.

3 GESTÃO DE NEGÓCIO

3.1 Gestão e estratégia no contexto da franchising

Nos dias de hoje, começar um investimento além de um capital social

razoável, o empresário deve investir na gestão da empresa, isso também serve para

os franqueados, pois investir na gestão de uma franquia gera muitas vantagens,

devido muitas vezes ter falta de conhecimento na área em que irá atuar, por esse

motivo investir na gestão da franquia é algo de extrema importância, pois acarreta

benefícios e traz sucesso no ramo de atuação.

Os gestores tem como responsabilidade metas a serem traçadas e

realizadas, gerar incentivos à equipe, saber se colocar no lugar do outro, respeitar o

meio qual convive buscando assim, as opiniões diferentes que poderão ser

colocadas em prática na empresa trazendo assim benefícios. Segundo Cordeiro e

Ribeiro (2007, p.2), “o gestor hoje precisa estar apto a perceber, refletir, decidir e

agir em condições totalmente diferentes das de antes (passado)”.

Posteriormente, o que se via era apenas um controle de caixa nas empresas,

hoje o que se espera é muito além de contabilidade, espera-se que o contador seja

um gestor para auxiliar seus clientes.

3.2 A importância do gestor contábil na franquia

O gestor contábil é o profissional que enxerga oportunidades dentro da

franquia de um modo geral, dessa forma transmite todo o conhecimento para o

franqueado. Esse profissional tem um olhar no futuro, desta forma sempre estar

atento no que pode ser prejudicial ao funcionamento da franquia.

Por isso, o sucesso de uma franquia depende de como ela será gerenciada, e

26

o gestor contábil busca novos conhecedores desse setor para que assim ocorra a

expansão da marca.

Hoje, o gestor deve buscar informações que trará um entendimento melhor da

real situação da empresa, essas informações auxiliam até mesmo na concorrência

gerando assim, muitas vezes, um diferencial de trabalhos realizados, conforme cita

Kaplan e Norton (2001, p.340):

Hoje muitas organizações estão captando dados sobre operações, sobre transações, e dados sobre clientes e fornecedores no sistema de gestão empresarial ERP. Empresas com bom sistema de gestão empresarial têm condições de conectar os BSC aos bancos de dados transacionais possibilitando a atualização automática e contínua de muitos indicadores de scorecard.

É necessário investir em ferramentas de gestão, garantindo assim que o

franqueado atinja os seus objetivos gerando resultados positivos, para que tudo isso

aconteça, e a gestão deverá ser realizada de forma bem feita com grande

conhecimento na área de atuação, com muita paciência e dedicação.

Três aspectos importantes que o gestor deverá verificar são as pessoas, os

processos e a tecnologia, isso de forma equilibrada faz com que as empresas

consigam superar seus concorrentes de mercado. (CHIAVENATO, 1999)

Em termos de competitividade, as empresas em geral podem aproveitar de

duas vantagens, a primeira são os clientes e a segunda as pessoas.

Conforme o depoimento em entrevista a estação business school (RIBEIRO,

2013):

Quando relacionamos clientes não estamos direcionando aos clientes de vinte anos atrás onde o cliente era parceiro ideal, amigo, hoje o cliente é uma pessoa estratégica que é através dele que conseguimos operar por rede, antes nos esperávamos lançar um produto e esperar o cliente vim à loja, hoje praticamente isso se inverte por isso é necessário ter o cliente ao lado trabalhando de uma forma integra gerando um feedback o tempo todo das reais características que se espera dos produtos e serviços que são disponibilizado para eles, a partir dessas trocas de informações está realizando melhorias que cative o cliente. As pessoas, são a segunda vantagem, são elas que vão ficar durante todos os processos de trabalho criando e buscando novas coisas através de processos normativos ou processos criativos fazendo com que o meio dos processos desses produtos e serviços cheguem ao cliente trazendo os resultados que são necessários.

Ao longo do tempo, percebe-se que, o gestor vai muito além, sempre

buscando inovar, quais serão as adaptações necessárias para se manter no

27

mercado. Nesse contexto, é importante se renovar o tempo todo, independente se a

empresa está indo muito bem, deve-se lembrar de que as mudanças acontecem o

tempo todo.

3.3 Recurso tecnológicos como suporte à gestão

O suporte de gestão é composto por tecnologia, treinamentos e outras

ferramentas que ajuda a levantar informações onde o gestor de campo tem por

objetivo demonstrar os resultados do franqueado, as regras da franquia, dessa

forma ambos atingem melhores resultados.

O gestor deverá ter conhecimento no ramo de atuação, elaborar informações

detalhado da unidade franqueada a qual presta serviço, deverá apresentar aos

empresários soluções e possíveis problemas levantados por ele mesmo. O gestor

tem o papel importante de impor as regras adotadas, fazendo com que o franqueado

atinja um novo rumo em sua gestão, sendo que o gestor não fiscaliza se o

franqueado segue as regras, mas sim se leva o franqueado a entender de sua

importância e os ganhos que futuramente poderá obter com as mudanças proposta

por ele, assim preparando para o gerenciamento de um grande número de redes.

3.3.1 Plataforma online de gestão de franchising

Para padronizar a comunicação entre franqueados e ter um melhor

desempenho nas informações com as franquias, os franqueados estão apostando

em ferramentas online de gestão, independente do porte da empresa o investimento

de um software sempre traz benefícios, gerando além de economia de tempo, os

processos são realizados de forma positiva controlando assim melhor os dados de

informações.

A rotina de um franqueador e de seus colaboradores franqueados muitas

vezes é corrido, principalmente quando a rede de franquia é grande e de vários

locais diferentes, muitas vezes a comunicação entre franqueador e franqueados

acabam deixando a desejar. Através da plataforma online isso acaba se tornando

mais eficiente, não sendo mais necessário troca de e-mails, onde o software

gerencia mensagem que pode ser enviada para várias pessoas ao mesmo tempo,

além de tudo com a implantação da plataforma online permite que o franqueador

28

tome decisões mais rapidamente, pois consegue acompanhar melhor os dados de

todos os seus franqueadores.

A plataforma online é uma ferramenta nova com o intuito de ajudar o

franqueador a se comunicar de forma mais rápida, confiável com seus

colaboradores, desse modo tornando as decisões mais rápidas, evitando possíveis

falhas de contato, assim acabando por perder informações importantes sobre seus

franqueados, até mesmo deixando de tirar possíveis dúvidas ou resolver problemas

que exigem agilidade.

29

CAPÍTULO II

A EMPRESA

1 ORIGEM DA EMPRESA CHIQUINHO SORVETES

A empresa Chiquinho Sorvetes foi fundada em 1980, na cidade de Frutal

(MG), por Isaias Bernardes que torna- se empreendedor do interior. A motivação

veio através do pai dele que resolveu investir no ramo de sorvetes, que começaram

com uma pequena sorveteria de massa tradicional, e com o passar dos anos o

empreendedor Isaías adquiriu a metade da empresa do pai, assim em 1986

começando a fazer história, expandido seus negócios para a cidade de Guaíra. Com

o passar do tempo vieram às filiais da cidade de Barretos, Araraquara, Orlândia.

Esse grande crescimento é devido a participação familiar que inauguraram unidades

com o nome de Chiquinho Sorvetes, mantendo um padrão de qualidade em todas as

unidades.

Em 1998, as famílias optaram pela máquina de sorvetes soft (tipo italiano), e

o diferencial do seu sorvete garante o sucesso até nos dias de hoje devido ao sabor

diferenciado e a cremosidade não encontrada em nenhum outro lugar. No ano de

2005, a marca Chiquinho espalha-se pelas cidades do interior; em 2010, a

Chiquinho com 80 (oitenta) unidades, decide se tornar uma franqueadora e cria a

CHQ Companhia de Franchising localizada na cidade de São José do Rio Preto,

para administrar a marca Chiquinho Sorvetes, essa decisão foi importante

acelerando o desenvolvimento das franquias com mais seriedade. Após um ano com

o ramo de seguimento de franquia, a empresa ganhou seu primeiro prêmio de

excelência em franquia.

Atualmente, a Chiquinho Sorvetes conta com 415 lojas espalhadas pelo Brasil

e logo mais a marca será internacional, serão inauguradas no ano de 2017 três lojas

em Miami. A empresa também conta com uma logística própria, possuindo seis

caminhões para melhor atender o abastecimento em toda a rede Chiquinho.

Atualmente, Isaias possui 51% do capital do grupo, a outra parte está distribuída

entre a família e os demais sócios.

A abertura da nossa franqueadora possibilitou que a expansão do negócio

30

passasse a ser feita de forma planejada, com estrutura completa e capacitação

adequada para oferecer o suporte necessário às unidades franqueadas. E hoje,

seguem com a missão de transformar sonhos individuais em realizações

compartilhadas.

Existem quatro formas diferentes que a Chiquinho Sorvetes é comercializada,

são essas:

Lojas internas: são modelos implantados dentro de shoppings e praças de

alimentações.

a) área necessária 35m²

b) número de funcionários de 06 a 8

c) retorno do investimento em 36 meses

d) investimento inicial : a partir de R$ 350 mil reais

e) taxa de franquia: R$ 60 mil reais

f) taxa de publicidade: 2% de faturamento bruto

g) royalty: 5% do faturamento bruto

Os quiosques internos: são grande diferencial para espaços reduzidos:

a) área necessária 9 a12m²

b) número de funcionários de 04 a 6

c) retorno do investimento: em 24 meses

d) investimento inicial: a partir de R$ 210 mil reais

e) taxa de franquia: R$ 45 mil reais

f) taxa de publicidade: 2% de faturamento bruto

g) royalty: 5% do faturamento bruto

Os quiosques externos: são modelo para qualquer espaço comercial:

a) área necessária: 35m²

b) número de funcionários: de 04 a 6

c) retorno do investimento: em 36 meses

d) investimento inicial : a partir de R$ 240 mil reais

e) taxa de franquia: R$ 45 mil reais

f) taxa de publicidade: 2% de faturamento bruto

g) royalty: 5% do faturamento bruto

31

A empresa Chiquinho Sorvetes é líder no segmento com mais de 35 anos de

experiência no mercado de sorvetes. A franquia tem uma das marcas mais estável

brasileira, o seu desenvolvimento no seguimento franchising destaca-se pela

qualidade dos produtos e serviços prestados.

1.1 História da Chiquinho Sorvetes em Promissão

A empresa Chiquinho Sorvetes foi aberta como uma expansão em

Promissão-SP, está localizada na Praça Primeiro de Maio n°21 – Centro. A família já

contava com uma franquia na cidade de Penápolis, a ideia foi cogitada a princípio

devida à proximidade entre as lojas Penápolis e Promissão, visto que a família

proprietária era a mesma do Kedervane, na época ainda era uma rede familiar e não

uma franquia, portanto a escolha da cidade Promissão se deu por interesses dos

proprietários da loja e não por um estudo realizado pela franquia como é feito hoje.

Os responsáveis pela empresa em Promissão são Gabrielly, que é psicóloga,

trabalha em sua área e gerencia a franquia da cidade de Promissão junto de seu

esposo Kedervane, que é formado em técnico em informática, tem experiência na

parte de gerência por cinco anos em uma das franquias da família, ele já atua no

ramo de sorveteria há sete anos.

Há dois anos, começaram a administrar a franquia na cidade de Promissão,

pertencente ao pai de Kedervane, e em 2011 foi firmado um contrato, no qual o

franqueado teve que se adaptar para seguir o padrão dos produtos, marca e tabela

de preços, passando por modificações e adaptações devido aos padrões de

exigência a serem seguidos.

Os perfis da loja são divididos em três categorias, seriam empresas do

tamanho tipo um, que é um estabelecimento pequeno, onde não há lugares no

estabelecimento para se acomodar, como algo rápido, aonde a pessoa pega seu

sorvete e já sai do ambiente, pois a correria do dia a dia em grandes cidades acaba

exigindo esse tipo de estabelecimento prático e fácil.

A empresa com o tamanho tipo dois são as padronizadas, com acomodações

para sentar com os amigos e aproveitar o final de tarde em um ambiente tranquilo e

confortável.

A empresa tipo três é a empresa modelo localizada na cidade de Rio Preto;

ela é grandiosa, preparada para receber um grande público. Há também exceção

32

nos tamanhos da empresa em certos casos como quiosques na praia ou no

shopping.

Na empresa Chiquinho de Promissão, trabalha duas funcionárias que

receberam treinamento especializado para atender o cliente conforme o padrão da

Chiquinho. Kedervane e Gabrielly além de serem donos ainda são gerentes ativos,

isso significa que trabalham na empresa.

A franquia de Promissão abre às 13h e aos domingos e feriados às 12h. A

loja não abre na parte da manhã como toda sorveteria. A empresa não fecha nem

um dia da semana, exceto para manutenção de equipamentos ou no Natal.

A franquia possui um site de compras, através do qual o franqueado realiza

os pedidos e os mesmos são entregues na loja. Os produtos como frutas são

comprados na própria cidade por serem perecíveis.

O franqueado assume um compromisso com a franquia, de qualidade e

excelência na produção dos produtos oferecidos ao cliente, e para tanto, é

necessário utilizar os insumos das marcas estabelecidas pela franqueadora, assim

não podendo comprar de nenhum outro fornecedor.

O público alvo na cidade de Promissão é diversificado, mas a maioria

constituída por adolescentes, assim como famílias. Os idosos são fãs dos sabores

de frutas e da tradicional casquinha, onde os donos fazem questão que eles

conheçam o sabor do sorvete soft, por se tratar de algo novo.

1.1.1 Missão da empresa Chiquinho Sorvetes

A missão de uma empresa é muito importante, pois é conhecer

profundamente o ramo que se trabalha. (PAULA, 2015)

A Chiquinho Sorvetes tem como missão revelar os caminhos da prosperidade,

transformando sonhos individuais em realizações compartilhadas, ou seja, revelar os

caminhos da prosperidade, além de oferecer uma ótima qualidade e preço que cabe

no bolso do cliente, a fim de proporcionar momentos agradáveis na vida daqueles

que gostam de saborear a vida com prazer.

1.1.2 Visão da empresa Chiquinho Sorvetes

A empresa precisa estar focada em relação ao futuro, onde ela deseja chegar,

33

quais são os planos que se pretende alcançar, existem períodos pré-estabelecidos,

ou seja, a visão da empresa pode mudar com o tempo, depende muito do momento

em que a empresa está, se tornando inspiração de algo que merece realmente ser

concretizado. (PAULA, 2015)

O Chiquinho Sorvetes pretende ser a maior e melhor rede de Franquias de

sorvetes soft do Brasil.

1.1.3 Valores

Há várias maneiras de se atingir o objetivo aonde se quer chegar, e para isso

existem princípios, para se tomar determinadas atitudes para que flua de forma

sensata o negócio ao qual pretende abrir, ou expandir. (PAULA, 2015)

A Chiquinho Sorvetes tem como valores:

a) integridade - busca ser uma empresa integra, e com uma conduta reta, com

ética profissional;

b) criatividade e inovação – são essenciais para que a empresa permaneça no

mercado, pois com a inovação bem estabelecida o seu grau de

gerenciamento, um clima organizacional sensacional, que possibilita criar

vantagens, terá sucesso no mercado;

c) espírito de servir – buscam atender ao cliente da melhor forma possível;

d) pensar e agir em rede;

e) fé – essencial, é onde se mantem cada vez mais firmes para alcançar os

objetivos, sonhos, colocando Deus sempre na frente;

f) foco em resultados como sustentabilidade e

g) valorização e desenvolvimento humano.

1.2 Crescimento da franquia Chiquinho

A Chiquinho Sorvetes possui mais de 35 anos no mercado nesse segmento

de experiência, e se tornou a maior rede de sorveterias no Brasil, uma empresa a

qual seu foco é o cliente. Destaca-se pela qualidade de seus produtos e serviços

prestados esse acaba sendo seu diferencial para outras empresas.

O crescimento previsto é extraordinário, no ano de 2017 serão inauguradas

três franquias na cidade de Miami – Flórida, a franquia passará de nacional a

34

internacional levando a marca da empresa a se expandir.

Já no Brasil, seu foco é instalar redes em todas as capitais, com foco nas

grandes metrópoles São Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul, inovando

sempre, sem medo de arriscar.

1.3 Perfil de um franqueado

A empresa busca pessoas com perfil para entrar no ramo de alimentação que

possua um perfil de liderança, que saiba planejar, organizar, coordenar e gerenciar

seus liderados, que é fundamental no negócio, pois além de motivar e orientar tem

como principal ferramenta gerenciar seu negócio, administrando de forma correta e

sensata seguindo as normas propostas pelo franqueador.

1.4 Publicidade

A franquia possui uma agência de publicidade a House Agency, que é focada

e alinhada com as estratégias de expansão, sendo uma empresa nacional e a única

responsável pela conta da empresa.

1.5 Marketing

O franqueado se compromete a utilizar as mídias visuais que a franquia

encaminha para enfeitar a loja, sendo das televisões da loja e com banners,

cartazes, etc. A mídia mais explorada é a TV e as redes sociais, como instragram,

facebook, pois se tratando de uma empresa nacional são priorizados os

investimentos em mídias, sendo um grande potencial de viabilidade.

1.6 Fornecedores

A franquia possui um site de compras, através do qual o franqueado realiza

os pedidos e os mesmos são entregues na loja. Os produtos como frutas são

comprados na cidade local devido serem perecíveis. O franqueado assume um

compromisso com a franquia de entregar produtos com qualidade e excelência na

produção de seus produtos oferecidos ao cliente e para tanto é necessário utilizar os

35

insumos das marcas estabelecidas pela franqueadora, para que assim possam

manter a mesma qualidade em qualquer das franquias.

1.7 Logística

A Chiquinho Sorvetes tem a logística própria, para melhorar a distribuição dos

produtos decidiu intensificar sua execução, assumindo o risco de abastecer todas as

unidades franqueadas, onde nasceu em 2015, a OLP Logística e Armazém.

Portanto, não tem mais os gastos com as empresas terceirizadas.

Todo investimento no começo é um desafio, porém a Chiquinho Sorvetes

venceu mais um obstáculo, se desenvolvendo e aperfeiçoando rapidamente, e

criando sua própria rede de distribuição.

A Logística da empresa está localizada num galpão com aproximadamente 9

mil m² total, contando com 50 colaboradores que fazem a gestão dos produtos

recebidos, fazendo assim a distribuição direta aos franqueados.

1.8 Perspectivas

Conforme conversado com a Gabrielly dos Santos Pires, devido Promissão

ser uma cidade pequena, a pretensão é fidelizar clientes e tornar cada vez mais a

marca conhecida, mostrando a qualidade dos produtos que a franquia tem a

oferecer, para potenciar clientes que ainda não são adeptos ao sorvete soft e não

conhecem a qualidade de produtos que uma franquia como a Chiquinho tem a

oferecer.

Todo o planejamento que eles têm é em curto prazo, pois não há pretensão

de abrir uma segunda unidade na cidade de Promissão, por causa da exigência da

franquia que é no mínimo de 50.000 habitantes, e as exceções são apenas para

cidades turísticas.

36

CAPÍTULO III

ESTUDO DE CASO CHIQUINHO SORVETES – PROMISSÃO – SP

1 A FRANQUIA CHIQUINHO SORVETES E A GESTÃO DOS

PROPRIETÁRIOS

O crescimento no ramo de franchising torna-se cada vez mais forte, mesmo

em meio à crise que o país vem passando, é um dos ramos empresarias que cada

vez mais são procurados, para aqueles que desejam firmar suas raízes garantindo

assim a sua permanência no mercado.

As vantagens que a franquia proporciona fazem com que seja atrativa aos

futuros empreendedores que desejam sucesso no ramo empresarial. Não é apenas

a facilidade de ter uma marca pronta, é a forma como os gestores administram o

negócio, mostrando aos franqueados quanto pode ser prazeroso ter em mãos

conhecimentos através de pessoas responsáveis, que irão auxiliar de todas as

formas, fazendo com que o empresário não tenha medo de investir.

A figura do contador tem um papel muito importante na área de gestão, é

nesse momento que tomadas de decisões farão a diferença para os futuros

empreendedores que não tem experiência no ramo empresarial, demonstrando as

vantagens de ser um franqueado de sucesso, que através de uma gestão com

qualidade a marca tende a se tornar cada vez mais conceituada.

Para a realização do trabalho de pesquisa utilizou-se os seguintes métodos:

a) métodos de estudo de caso: realizado na empresa Chiquinho Sorvetes de

Promissão, observando os métodos e estratégias percebidas na relação

franqueador / franqueado;

b) método de observação sistemática: observadas, analisadas e

acompanhadas as estratégias próprias da relação do sistema de franquia,

observando as vantagens e ofertas naturais do sistema, permitindo

embasamento para a realização do estudo de caso, e

c) método histórico: observados a gestão do franqueado, a evolução e a

expansão da empresa desde sua constituição, ajustes ao novo sistema,

como suporte para o estudo de caso.

37

As técnicas utilizadas para a elaboração do trabalho:

a) Roteiro de Estudo de Caso (APÊNDICE A);

b) Roteiro de Observação Sistemática (APÊNDICE B);

c) Roteiro Histórico da empresa (APÊNDICE C) e

d) Questionários para o proprietário da empresa (APÊNDICE D).

A pesquisa de campo foi realizada na franquia Chiquinho Sorvetes de

Promissão – SP, e aconteceu no período de fevereiro a outubro de 2017, observado

nesse tempo que a gestão dos empresários é bem direcionada, eles são focados e

sempre cumprem as regras estabelecidas pelo franqueador.

Para os empresários, a franquia corresponde positivamente o que é

conversado entre as partes, o franqueado tem o apoio do franqueador e eles atende

as necessidades da franquia.

Hodiernamente começar o próprio empreendimento sem estrutura pode ser

muito arriscado e muitas vezes frustrante, principalmente para o futuro empresário

que muitas vezes não tem conhecimento na área que irá atuar.

A maioria dos novos empresários dispõe da prática e pouca informação na

área de conhecimento gerencial e administrativo, o que torna uma franquia mais

atraente.

Por esse motivo, investir em franquias é saber que seu produto já é aceito no

mercado e a clientela garantida. (NOVO NEGÓCIO, 2017)

A Chiquinho Sorvetes, da cidade de Promissão, foi fundada no ano de 2010,

ainda como uma rede familiar, era localizada na Rua Érico de Abreu Sodré, n°113.

Em novembro de 2015, a empresa passou a localizar-se na Praça 1° de Maio, no

Centro de Promissão e essa mudança ocorreu devido à exigência de padronização

da franquia.

Os proprietários da Chiquinho Sorvetes de Promissão SP, Gabrielly e

Kedervane, têm uma visão moderna, sempre renova no quesito atrair cliente, em

relação ao marketing o panfleto muitas vezes não é a melhor alternativa de

conquistar novos clientes, pelo fato do numero de habitantes serem inferior ao

exigido aos níveis de uma franquia Chiquinho Sorvetes, desta forma eles inovam

através das redes sociais, mantêm um contato mais de perto com os clientes,

realizando promoções relâmpagos, tudo com autorização do franqueador, pois o

38

consultor calcula a margem de lucro sobre os produtos e assim demonstrando qual

produto mesmo na promoção pode gerar uma margem de lucro.

2 RELAÇÃO FRANQUIA CHIQUINHO SORVETES DE PROMISSÃO COM O

CLIENTE

Segundo o gerente de marketing da Chiquinho Sorvetes, Camara, (2016):

Quando pergunto aos empresários de onde vem a maioria dos seus novos clientes, a maioria deles me respondem: por indicação.Mas o que gera indicação? Confiança na marca, satisfação com os produtos e serviços oferecidos, suporte técnico, quebra de protocolos e da frieza do atendimento „padronizado‟, e muito mais. Sempre falo que essa é a ferramenta de marketing mais saudável para qualquer negócio. Estimular uma relação de confiança e verdade para com os clientes é muito mais barato do que investir em mídia.

À medida que as empresas buscam aprimorar-se no setor com intuito de

atrair clientes, investir em um atendimento diferenciado pode gerar bons elogios

resultando em um feedback que acrescentara nos resultados futuros.

O marketing de relacionamento como o processo de garantir satisfação contínua e reforço aos indivíduos ou organizações que são clientes atuais, ou que já foram clientes devem ser identificados, reconhecidos, comunicados em relação à satisfação e respondidos. (VAVRA, 1993, p.68)

Não basta apenas manter um produto de qualidade, o empreendedor deve

impulsionar seu cliente a falar do diferencial da empresa em todos os setores.

Conforme Freemantle (1994): “O atendimento ao cliente é o teste final. Você

pode fazer tudo o mais certo, em termos de produto, preço e marketing, mas a não

ser que você complete processo com um incrível atendimento ao cliente”.

A excelência em fazer a diferença no mercado mostra até aonde o

empreendedor pretende chegar com a sua empresa.

A meta do marketing é conhecer e compreender tão bem o cliente que o produto ou serviço se adapte a ele e se venda por sis só. O ideal é que o marketing deixe o cliente pronto para comprar. A partir dai, basta tornar o produto ou serviço disponível. (KOTLER, 1998, p. 30)

A relação da franquia Chiquinho Sorvetes de Promissão em relação ao

marketing com o cliente é diferenciada, a franquia mostra aproximação da empresa

com o cliente. Por se tratar de uma cidade pequena, os proprietários têm relação

39

direta com o cliente tratando-os pelo nome, e muitas vezes já sabem o pedido do

cliente, relação essa estabelecida através de redes sociais, onde a proprietária

Gabrielly faz questão de manter atualizado o feed de notícias da página do facebook

Chiquinho Sorvetes Promissão - SP, a todo o momento, divulgando seus produtos e

promoções, fazendo com que os clientes sintam-se a vontade para expressar seus

elogios, sugestões e criticas sendo essas construtivas, dispondo assim do feedback,

para melhor atender a sua clientela, conquistada e fidelizada.

O cliente é a pessoa que compra produtos das empresas para consumo próprio ou distribuição dos mesmos; é, sem duvida, a pessoa mais importante em qualquer tipo de negócio, ele é antes de tudo, um ser humano e precisa ser tratado com respeito e consideração. (MARQUES, 1997, p.16)

3 CHIQUINHO SORVETES, PARTICIPAÇÕES EM AÇÕES SOCIAIS

Ação social praticado por empresas acontece quando, de modo voluntário,

escolhem promover atos que geram bem estar na sociedade, trazendo assim

benefícios para sociedade. Max Weber define:

Ação social é um comportamento humano, ou seja, uma atitude interior ou exterior voltada para ação ou abstenção. Esse comportamento só é ação social quando o ator atribui a sua conduta um significado ou sentido próprio, e esse sentido se relaciona com o comportamento de outras empresas. (BLOG SOCIOLOGIA..., 2010, p.1)

Em um mundo onde a comunicação é de grande importância, são colocadas

em práticas diversas maneiras para ajudar o próximo, ou seja, praticando uma ação

social, beneficiando as pessoas menos favorecidas, defendendo algo que acredita e

vale a pena ajudar.

Por meio da ação social, pessoas e animais podem sair de um estado de

miséria passando a ter uma vida mais digna, através de gestos, atitudes muitas

pessoas passam a viver novamente, como se ganhasse uma nova oportunidade de

recomeçar, por meio de uma atitude que seja de pessoa física como jurídica, que

muda todo um cenário de vida.

Um dos sociólogos mais conhecidos, Max Weber, afirma:

O indivíduo pode escolher como vai agir racionalmente, calculando os custos e prevendo as consequências de suas atitudes. Mas é muito difícil

40

que ele escolha que tradição ou costume vai seguir e mais difícil ainda escolher a quem nos ligaremos emocionalmente. Essa dificuldade é em virtude da pessoa executora e a pessoa objeto dessas duas ações geralmente entender-se como partes da mesma unidade. Já nas ações racionais o individualismo é marcante. (ALGO SOBRE, 2017, p.1)

A franquia Chiquinho Sorvetes realiza a tradicional campanha solidária em

Prol da Associação de Assistência a Crianças Deficientes (AACD), com 63 anos de

fundação. É uma instituição filantrópica e sem fins lucrativos que tem como crença o

estabelecimento de uma sociedade que convive com as diferenças, porque

reconhece em cada indivíduo sua capacidade de evoluir e contribuir para um mundo

mais humano.

Entre os meses de agosto a outubro de 2017, toda a rede de franquia

Chiquinho Sorvetes realiza uma promoção onde a renda arrecadada do produto

shake mix é revertida à campanha. Em 2016, foi doado o valor de R$ 230.000,00

para a instituição, representando todas as unidades e clientes da rede de franquia

Chiquinho Sorvetes. (CABRAL, 2017)

Fonte: Arquivo Chiquinho Sorvetes, 2016

No início do ano 2017, aconteceu à primeira parceria entre a franquia

Chiquinho Sorvetes de Promissão com a Rede de Protetores em Prol da Causa

Animal da cidade de Promissão. Esse evento ajuda na divulgação da adoção de

filhotes e nas despesas que tem durante a realização do projeto, onde acontece o

recolhimento dos animais abandonados, ou que sofreram maus tratos, depois de

tratados em uma clínica, os animais são encaminhados para adoção responsável.

Figura 1: Propaganda Solidária

41

Em depoimento, Daniele Zanuto, (2017) uma das fundadoras da Rede de

Protetores em Prol da Causa Animal da cidade de Promissão, faz uma definição do

projeto com a parceria da Chiquinho Sorvetes:

A causa animal é uma das motivações da minha vida. Sou apaixonada por animais desde que me conheço por gente. Quando criança, tinha poucos recursos pra usar em resgates, porque era dependente dos meus pais. Mas mesmo assim, nunca omiti socorro a um animal debilitado que cruzasse meu caminho. Hoje em dia, as coisas são bem mais fáceis. Primeiramente a internet e alguns aplicativos, como no caso o facebook, têm ajudado muito, na rede social, a gente encontra pessoas com a mesma afinidade e trabalhando a favor dos animais doando e resgatando. É uma forma de propaganda gratuita, que permite resolver muitos maus tratos e principalmente adoções. Outro fator importante é que muito mais pessoas hoje em dia, se comovem e tomam atitude. E o último seria justamente porque hoje somos independentes financeiramente e então podemos arcar com as despesas. Mudar a vida de um animal pra melhor, cessar um sofrimento, ver a cura, são sensações inexplicáveis e que dinheiro nenhum no mundo, pagam essa satisfação. Aí ver empresas de renome, como no caso a Chiquinho Sorveteria, entre outras se mobilizarem e por as mãos na massa para ajudar os peludos, nos faz crer cada vez mais que estamos no caminho certo. Finalizando, queria agradecer a todos que nos ajuda e dizer que apesar de vivenciarmos situações de descaso e sofrimento quase diariamente, vale a pena quando percebemos que estamos plantando sementinhas do bem. Ver as pessoas se sensibilizarem e nos procurar pra saber mais do trabalho de proteção, é a chama que nos move a continuar lutando sempre por aqueles que não têm voz.

Desta forma, a franquia Chiquinho Sorvetes apoia essa causa doando o

produto casquinha tradicional, com o preço de R$ 3,00, valor esse revertido 100%

do lucro para as despesas da Rede de Protetores em Prol da Causa Animal,

lembrando que essa rede de proteção ao animal é independente, e toda ajuda é

sempre bem vinda, desde então a franquia Chiquinho Sorvetes vem participando de

várias feiras de adoção, auxiliando e colaborando na divulgação da causa animal.

Essa parceria gerou resultados ótimos, com a doação mais rápida dos

animais, através de divulgação dos próprios donos da franquia nas redes sociais.

O defensor dos direitos dos animais ou da vida em termos gerais é antes de qualquer coisa também um defensor dos direitos humanos, já que as consagrações, respectivas, dos direitos humanos e dos direitos dos animais tratam-se de etapas evolutivas cumulativas de um mesmo caminhar humano rumo a um horizonte moral e cultural em permanente construção. (FENSTERSEIFER, 2008, p. 40)

Quando a marca Chiquinho Sorvetes patrocina um evento, ela é a única

empresa de sorvetes que deverá estar no evento, assim, tendo exclusividade na

42

marca, caso isso não ocorra à franquia não poderá participar, pois estará quebrando

regras estabelecidas pelo franqueador.

As fotos abaixo mostram a participação social da Chiquinho Sorvetes em

parceria com Rede de Protetores em Prol da Causa Animal, realizado no dia 15 de

Julho de 2017. A proprietária Gabrielly, aparece nas fotos demonstrando seu

carinho por esse projeto.

Figura 2: Proprietária Chiquinho Sorvetes Figura 3: Ação Solidária

Fonte: Arquivo Chiquinho Sorvetes, 2017 Fonte: Arquivo Chiquinho Sorvetes,2017

As fotos seguintes, são de alguns fundadores do projeto Rede de Protetores

em Prol da Causa Animal, compostos por: Angélica Guimarães, Aline Guimarães,

Camila Andrade, Clarice Muraka, Daniele Zanuto, Débora Nunes, Débora Crestani,

Wanessa Sales. Abaixo um dos benefícios do projeto em favor dos animais.

43

Figura 4: Fundadores do projeto em prol da causa animal

Fonte: Arquivo pessoal, Daniele Zanuto, 2017

44

Figura 5: Momento Adoção Figura 6: Cachorro operado através do

projeto

Fonte: Arquivo pessoal, Daniele Zanuto, 2017 Fonte: Arquivo pessoal, Daniele Zanuto, 2017

Figura 7: Animal que perdeu uma das Figura 8: Castração Animal

pernas, salva e doada pelo projeto

Fonte: Arquivo pessoal, Daniele Zanuto, 2017 Fonte: Arquivo pessoal, Daniele Zanuto, 2017

45

4 VANTAGENS E DESVANTAGENS DOS PROPRIETÁRIOS DE

PROMISSÃO E SER UM FRANQUEADO EM RELAÇÃO A OUTRAS EMPRESAS

COMUM

A dificuldade encontrada para o novo empreendedor é criar uma marca que

será modelo de sucesso, o obstáculo ainda pode ser maior se a dúvida for entre

uma franquia ou empresa própria, dessa forma o empreendedor deverá selecionar o

que é mais importante para ele, afinal as duas opções demonstram seus benefícios,

mas há regras e exceções em ambas, por isso o empreendedor devera comparar

qual se encaixa melhor no seu perfil.

Para Ruy Barbosa, consultor do SEBRAE:

O modelo de franquia é hoje um dos mais bem-sucedidos do mundo. “Serve para aquele empreendedor que não quer inventar a roda. Mas, apesar de ser um bom negócio, não serve para todos. Se eu sou aquele empreendedor dinâmico, que gosta de mudar o produto ou a forma de divulgação pode haver conflitos com o franqueador”. (FERREIRA, 2014, p.1)

As chances de um franqueado obter sucesso em seu negócio utilizando-se do

sistema de franquia formatado são maiores do que as de uma empresa que montam

um negócio independente. (SEBRAE, 2015, p.01)

Quadro 1: Comparativo franquia x empresa (continua)

Franquia Empresa própria

Tem o plano de negócio elaborado Precisa elaborar seu plano de negócio

Recebe todo know how da franqueadora

Tem que adquirir o seu próprio know how

Marca reconhecida no mercado Precisa tornar sua marca conhecida

Independência jurídica e financeira Tem independência jurídica e financeira

Apoio do franqueador Não recebe apoio de terceiros

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(conclusão)

Rateio de custos com outros franqueados

Não rateia custos com terceiros

Recebe suporte técnico e consultoria Não recebe suporte e precisa contratar

consultoria de terceiros

Exclusividade territorial da franquia Não tem exclusividade territorial

Logística própria, facilitando a entrega dos produtos sem atrasos

Terceiriza o serviço de transportes, ou quando possui a própria logística tem despesas que deverão ser assumidas

por si mesmo

Estudo da localização do ponto comercial

Procuram um local mais atrativo, sem estudar seus concorrentes

Pouca flexibilidade na elaboração de produtos e/ou divulgação da marca.

Tem liberdade em criar novos produtos e divulgar sua marca

Segue determinações da franquia, independentemente da opinião própria

do franqueado Livre arbítrio para tomada de decisões

Fonte: Elaborado pelos autores, 2017.

O quadro acima mostra as diferenças entre o franqueado e uma empresa

própria, comparando as vantagens que representam fortemente a situação de

permanência de mercado. Percebe-se que havendo um plano de negócio

previamente elaborado de uma empresa, os resultados terão mais probabilidades de

serem positivos, onde o gerenciamento e o trabalho geram grandes satisfações ao

franqueado, seguindo um plano traçado anteriormente.

O know how do franqueador permite facilidade no aprendizado e no

desenvolvimento das atividades, pois todo seu conhecimento já foi utilizado e

testado antes, garantindo o sucesso do franqueado.

A marca já é conhecida e divulgada, tem credibilidade no mercado, tornando-

se um grande diferencial em relação a um novo negócio que precisa conquistar a

confiança de seus clientes e trabalhar duro para se tornar conhecido.

47

Toda vez que o franqueado tem algum problema ou dificuldade, recebe apoio

do franqueador, que auxilia o franqueado em tudo, o que não acontece quando se

tem um negócio próprio.

No tocante a suporte técnico e consultoria existe um ponto de apoio muito

forte que é do franqueador, uma empresa que não seja franqueada, terá dificuldades

nesse ponto, tendo que pagar consultoria externa.

A assistência de logística própria não permite que o empresário erre ou tenha

problemas com os prazos, ao contrário de um negócio próprio que, normalmente,

terceiriza o sistema de logística, não tendo total controle e dependendo de terceiros.

Os franqueados têm a vantagem no rateio de alguns custos com os demais

franqueados da rede, já no negócio próprio o empresário tem que arca com todos os

custos sozinhos. E um ponto ainda importante é na hora de atribuir o preço para o

seu produto, dificuldade que o empresário não franqueado tem que experimentar,

diferente do franqueado que recebe o produto já com o preço de venda.

Para a franquia, o que alavanca sua sustentabilidade no mercado são os

pontos positivos que foram citados no quadro que proporcionam ao empresário uma

visão diferente, isso comprova que o sistema de franquia traz favorecimento para

que a empresa permaneça mais tempo no mercado.

O empreendedor que opta em investir no ramo de franchising tem infinitas

vantagens desde o processo de implantação, recebendo todo suporte e treinamento

que auxilia no processo de gestão. Segundo o site ABF:

Os esforços empreendido na indústria da franchising no ano passado resultaram num crescimento de8,3% na receita em relação a 2015, um pouco acima da projeção feita pela entidade que apontou um índice de crescimento na faixa de 6% a 8%. O faturamento do setor foi de R$139,593 bilhões para R$ 151,247 bilhões. (MERCADO..., 2017, p.1)

As empresas do sistema de franquias são as que mais crescem no mercado

competitivo, pois se diferenciam de qualquer outra empresa, e dentro delas está a

Chiquinho Sorvetes que devido à expansão da rede vem crescendo cada vez mais.

Atualmente, a Chiquinho Sorvetes conta com mais de 400 unidades no Brasil e a

meta ate o final do ano é atingir o número de 500 franquias, além de ser uma marca

brasileira, agora será internacional com inaugurações de cinco franquias, no

segundo semestre de 2017, na cidade de Miami, Sarasota, Estados Unidos e Tampa

na Flórida.

48

A franquia Chiquinho está entre as maiores 50 marcas no segmento de

franquias no país, já ganhou vários prêmios por sua eficácia na gestão e qualidade

nos produtos, a marca conta com quatro modelos de franquia para os futuros

franqueados poder investir com qualidade.

4.1 Parecer final do caso

O sistema de franchising direciona os futuros franqueados, através de seus

benefícios na área de gestão, desta forma levando conhecimento para os

empreendedores sem experiência na área de atuação. A falta de experiência no

ramo de negócio são um dos principais erros do empreendedor. A ausência de um

contador na área de gestão faz com que o empreendedor tenha atitudes incorretas,

atos esses que acarretam em grandes problemas futuros.

A principal razão para o fechamento da empresa está centrada no bloco de falhas gerenciais, destacando-se: ponto/local inadequado, falta de conhecimentos gerenciais e desconhecimento do mercado, seguida de causas econômicas. Fator crucial para as empresas é a dificuldade encontrada no acesso ao mercado, principalmente nos quesitos propaganda inadequada; formação inadequada dos preços dos produtos/ serviços; informações de mercado e logística deficiente, caracterizando a falta de planejamento dos empresários. (SEBRAE, 2011, p. 40)

O presente trabalho pesquisado teve como enfoque a importância da gestão

nos dias de hoje para permanência da empresa no mercado. Após a realização da

pesquisa, conclui-se que a franquia Chiquinho Sorvetes de Promissão, alavanca os

benefícios na área de gestão, mantendo se no mercado com a forma que gerencia

seus negócios, através de sua boa gestão, benefício esse que leva o sistema de

franquia ser um dos empreendimentos de melhor permanência no mercado.

49

PROPOSTA DE INTERVENÇÃO

Diante da pesquisa realizada na franquia Chiquinho Sorvetes de Promissão,

observou-se a gestão da franquia, que segue regras propostas pelo franqueador.

Mantendo-se a qualidade pelos serviços oferecidos, o excelente atendimento que a

franquia oferece, e observadas em relação aos concorrentes, chegou-se as seguinte

proposta:

1) verificar a possibilidade de iniciar suas atividades de atendimento ao

público a partir das 12h, aproveitando o movimento escolar (saída de

alunos), clima quente e grande fluxo de pessoas no local, devido aos

estabelecimentos vizinhos serem bastante movimentados.

50

CONCLUSÃO

Através do contexto pesquisado e descrito durante todo o trabalho, conclui-se

que o risco de abrir uma franquia é mínimo em relação a um negócio próprio, devido

às vantagens proporcionadas, tornando-a mais atrativa ao ramo empresarial. Desta

forma, o sistema de franquia é o melhor investimento, tendo como objetivo principal

sua gestão e estratégia para alavancar o sucesso.

O franqueado por meio da gestão e o suporte recebido do franqueador têm o

dever de seguir as regras estabelecidas entre as partes, assumindo a

responsabilidade de manter a mesma qualidade nos serviços e produtos, sendo

assim capaz de divulgar a marca e agregar valor a mesma.

Um exemplo de marca renomeada dentro da franchising é a empresa

estudada, franquia Chiquinho Sorvetes, que começou no ramo familiar e expandiu

rapidamente em todo o território brasileiro, com qualidade e inovação dos seus

produtos, através de uma gestão que leva ao futuro empreendedor a investir em sua

marca.

Conclui-se que, a pergunta-problema foi respondida e a hipótese de que o

sistema de franquia responde positivamente a todos os requisitos, alavancando

assim os benefícios por meio da gestão de empresarial e de permanência no

mercado.

No trabalho de campo realizado na franquia Chiquinho Sorvetes de

Promissão–SP, o gerenciamento dos franqueados segue as dicas e regras

estabelecidas pelo franqueador, desta maneira a franquia recebe todo o suporte que

garante o sucesso e estabilidade de permanência no mercado, através da sua boa

gestão comprovada através do franqueador, além de proporcionar benefícios,

competitividade, proporciona fidelização dos clientes, qualidade e padronização do

atendimento aos clientes.

Este trabalho, não esgota o assunto podendo servir de base para futuras

pesquisas.

A realização desta monografia provoca grande satisfação para os autores,

dado o crescimento profissional percebido.

51

REFERÊNCIA

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55

APÊNDICES

56

APÊNDICE A – Roteiro de Estudo de Caso

1 INTRODUÇÃO

O estudo tem como objetivo conhecer os processos da empresa, analisar a

gestão de negócio adotada pela franquia, avaliando qual sua eficiência, quais são os

pontos fortes necessários para a tomada de decisão.

1.1 Descrição das atividades desenvolvidas

a) visita às instalações da empresa para conhecê-la em seus

detalhamentos.

b) colher depoimentos dos proprietários e outros profissionais

c) analisar os procedimentos, sistemas e relacionamentos entre

franqueador e franqueado.

d) analisar as características específicas deste sistema de negócio.

1.2 Discussão

Confronto entre teoria e a prática utilizada pela empresa.

1.3 Parecer final sobre o caso e sugestões sobre a manutenção ou modificação

de procedimentos

57

APÊNDICE B – Roteiro Observação Sistemática

I DADOS DE IDENTIFICAÇÃO

Razão Social:

CNPJ:

Cidade: Estado:

Atividade Econômica:

II ASPECTOS A SEREM OBSERVADOS

1. Evolução do Franqueador

2. Evolução da Gestão do Franqueador

3. Importância da Gestão no Ramo Empresarial

4. Funcionamento do sistema de franquias

5. Vantagens do sistema de franquias

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APÊNDICE C – Roteiro Histórico da Empresa

I IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA

Razão Social:

CNPJ:

Cidade: Estado:

Atividade Econômica:

Inicio da Atividade:

Porte:

Numero de Empregados:

II ASPECTOS A SEREM OBSERVADOS

1. Constituição da Franquia

2. A evolução da Franquia

3. A Gestão da Franquia

4. As Vantagens de ser ter uma franquia

5. As oportunidades que uma franquia traz

6. Como foi constituído o relacionamento

7. O porquê ter uma franquia

8. O Ramo é Familiar

9. O que espera do Futuro

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APENDICE D – Roteiro de entrevista para o(a) proprietário(a) da franquia

I DADOS DE IDENTIFICAÇÃO

Qualificação Profissional:

Tempo de participação na sociedade:

Formação Acadêmica:

Experiências Profissionais:

II PERGUNTAS ESPECÍFICAS

1) Qual o motivo que o levou a estabelecer-se empresarialmente sob o sistema

de franquia

........................................................................................................................................

2) Quais as vantagens naturais oferecidas pelo franqueador?

........................................................................................................................................

3) Quais as liberdades de ação que o franqueado tem, que não implique em

choque com orientações do franqueador?

.......................................................................................................................................

.

4) Quais as ações proibidas pelo franqueador:

........................................................................................................................................

5) Há dificuldades em se adaptar ao gerenciamento de franquia?

........................................................................................................................................

6) Houve total satisfação ao que se esperava do negócio?

........................................................................................................................................