FRITADEIRA ELÉTRICA COM 2 RESERVATÓRIO 9+9 LITROS - … · 2018-11-15 · 3 8-00 Desenho técnico...
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1 09/2018 - 00 FICHA TÉCNICA FRITADEIRA ELÉTRICA COM 2 RESERVATÓRIO 9+9 LITROS - 380V MÓDULO 400 - 67262/402 COCÇÃO 700
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FICHA TÉCNICA
FRITADEIRA ELÉTRICA
COM 2 RESERVATÓRIO 9+9 LITROS - 380V
MÓDULO 400 - 67262/402
COCÇÃO 700
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Apresentação geral do produto
Cozinhar com imersão em gordura é uma operação delicada que demanda muito
poder calorifico, mas é importante manter as características nutricionais e organolépticas do
óleo para que o alimento não se torne nocivo e a operação perigosa. Por isso as fritadeiras
Tramontina são projetadas para garantir um bom desempenho mantendo a temperatura do
óleo sempre abaixo de 190°C, conforme a norma da Anvisa. Além do termostato de trabalho
as fritadeiras são fornecidas de um termostato de segurança que desarma o equipamento
caso supere a temperatura de segurança ou seja, ligado sem óleo, evitando assim incêndios
e danos ao equipamento. Os equipamentos são fornecidos com um sistema especial de
esvaziamento e filtragem do óleo para agilizar o processo e minimizar o tempo de limpeza.
Reservatório estampado que evita completamente o problema de vazamento;
Temperatura de trabalho 90°C a 190°C;
Termostato de trabalho que desliga o equipamento ao atingir a temperatura máxima
de 190°C mantendo a mesma constante;
Zona fria no fundo do reservatório para reter os resíduos da fritura e não sujar o
alimento;
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Desenho técnico
Dimensão
(mm)
Potência
elétrica Corrente
Capacidade
do disjuntor Tensão
Capacidade do
reservatório
Peso
Líquido
Seção
Nominal
Mínima
do Cabo
400x750x900 15 kW 21,7 A Máx. 25 A 380V 3F+N+T
60 Hz 9+9 litros 50 Kg 5x4 mm²
380 V
3F+N+T
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Acessórios
KFR0170
Tampa para Fritadeira 9 + 9 Litros
KFR0160
Grelha Suporte Cestos 9 + 9 Litros
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Instalação
Todas as fases de instalação devem ser efetuadas exclusivamente por pessoal
qualificado.
Caso a parede não seja resistente a temperaturas superiores a 150°C efetuar a
instalação do fogão a uma distância de no mínimo 50 mm da parede.
É imprescindível o uso de uma coifa profissional para exaustão.
Imagem ilustrativa
! Este aparelho só pode ser instalado e funcionar em locais permanentemente
ventilados, para garantir um correto funcionamento.
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Ligação elétrica
A ligação elétrica deve ser efetuada em conformidade com os requisitos das normas
técnicas da ABNT NBR 5410.
Todas as etapas devem ser executadas apenas por pessoal qualificado.
Se o cabo de alimentação estiver danificado, deve ser substituído pelo fabricante ou
pelo relativo serviço de assistência técnica.
Imagem ilustrativa
Verifique se a tensão da rede corresponde ao do equipamento.
Certifique-se que a rede de chegada no ponto é trifásica.
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Predisposição do ponto elétrica (parede)
Imagem ilustrativa
! O dimensionamento incorreto da rede pode causar mau funcionamento do
equipamento.
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Predisposição do ponto elétrica (piso)
Imagem ilustrativa
! É recomendado um disjuntor para cada ponto de saída do equipamento.
Caso de dúvidas entre em contato com assistência técnica da Tramontina Farroupilha.
Fone: 54 3261.0000
E-mail:[email protected]
