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FUNÇÕES OXIGENADAS

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FUNÇÕES OXIGENADASFUNÇÕES OXIGENADAS

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FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL

• Os álcoois são compostos orgânicos caracterizados pela presença do grupo funcional hidroxila (–OH) ligado a um carbono saturado.

C OH carbonosaturado

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FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL Classificação dos álcooisMonoálcool – são os álcoois que apresentam umasó hidroxila na estrutura.

Diálcool – são os álcoois que apresentam duashidroxilas na estrutura, porém, em carbonosdistintos.

Poliálcool – são os álcoois que apresentam maisde duas hidroxilas no composto.

CH3 CH2 OH

CH2H2C

OH OH

CHH2C

OH OH

CH2

OH

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FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL Álcool primário – é o álcool em que a

hidroxila está ligada a um carbono primário.

Álcool secundário – é o álcool em que a hidroxila se liga a um carbono secundário.

CH3 OHC

H

H

CH3 CH3C

H

OH

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FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL

Álcool terciário – é a quando a hidroxila está ligada a um carbono terciário.

CH3 CH3C

CH3

OH

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FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL

C

H

H

OHH

metanol

H3C CH2 OHH C

H

H

C

H

OH

H

C2H6O

fórmulas estruturais fórmula molecular

etanol

H3C OH CH4O

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FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL

CHH3C

OH

CH3CH2H3C

OH

CH21 2 3

2-propanol oupropan-2-ol

123

1-propanol oupropan-1-ol

CH3 CH CH

CH3

CH3

CH2 CH

OH

CH3

4,5-Dimetil-2-hexanol ou4,5-Dimetilexan-2-ol

123456

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FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOLOH

CH3

3-Metilcicloexanol

12

34

5

6

CH2H2C

OH OH

CHH2C

OH OH

CH2

OH

etanodiol(etilenoglicol)

propanotriol (glicerina)

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FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL

NOMENCLATURA USUAL

H3C CH2 OH

grupo etil

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FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL

• UTILIZAÇÃO DO ETANOLLIMPEZA DOMÉSTICA

COMBUSTÍVEL DE AUTOMÓVEIS

BEBIDAS ALCOÓLICAS

INDÚSTRIAS COSMÉTICA E FARMACÊUTICA

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FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL

TEOR ALCOÓLICO EXEMPLO

fraco até 8º GL cerveja, sidra

médio de 9º a 13º GL vinhos de mesa

forte acima de 37° GL aguardente, conhaque, rum, uísque, vodca. 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

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FUNÇÃO ÁLCOOLFUNÇÃO ÁLCOOL DESNATURAR O ÁLCOOL• Significa adicionar ao etanol outras substâncias

químicas, como acetona e álcool isopropílico em pequenas porcentagens (de1 a 3%),para tornar o seu sabor extremamente desagradável e impossibilitar a sua ingestão.

ÁLCOOL ANIDRO

Álcool com até 1% de água,misturado a gasolina.

ÁLCOOL COMBUSTÍVEL

Álcool 96% Água 4%

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FUNÇÃO FENOLFUNÇÃO FENOL

Os fenóis são compostos orgânicos que apresentam o grupo –OH ligado diretamente a

um anel benzênico (anel aromático).

OH

grupo funcional

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FUNÇÃO FENOLFUNÇÃO FENOLOH

Hidróxibenzeno ou Fenol

OH

CH3

OH

CH3

OH

CH3

1-Hidróxi-2-metilbenzeno,2-Metilbenzen-1-ol,

2-Metilfenolou

orto-Metilfenol(o-Metilfenol)

1-Hidróxi-3-metilbenzeno,3-Metilbenzen-1-ol,

3-Metilfenolou

meta-Metilfenol(m-Metilfenol)

1-Hidróxi-4-metilbenzeno,4-Metilbenzen-1-ol,

4-Metilfenolou

para-Metilfenol(p-Metilfenol)

12

3

45

61

2

34

5

6

1

2

3

45

6

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FUNÇÃO ALDEÍDOFUNÇÃO ALDEÍDO A função orgânica dos aldeídos pertence ao grupo de

compostos conhecidos como carbonílicos, por apresentarem a carbonila em sua constituição, contudo os aldeídos são caracterizados por possuir o grupo carbonila ligado a um hidrogênio, chamado então de grupo aldoxila (grupo funcional dos aldeídos):

C

O

H

carbonila

grupo funcional dos aldeídos

aldoxila

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FUNÇÃO ALDEÍDOFUNÇÃO ALDEÍDO

• O metanal (formaldeído) conhecido também como aldeído fórmico, é um gás (a temperatura ambiente) incolor irritante que quando dissolvido em água, cerca de 40%, forma uma solução denominada formol.

C

O

H

HMetanal

ouformaldeído

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FUNÇÃO ALDEÍDOFUNÇÃO ALDEÍDO

O etanal (ou acetaldeído) é usado na fabricação de inseticidas (DDT) e medicamentos. Por oxidação do etanol, é o responsável pela dor de cabeça (ressaca) causada por bebidas alcoólicas.

C

O

CH3

HEtanal

ouAcetaldeído

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FUNÇÃO ALDEÍDOFUNÇÃO ALDEÍDO

C

O

CH2

H

CH

CH3

CH3

3-Metilbutanal

1234

C

H

O

Benzaldeído

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FUNÇÃO CETONAFUNÇÃO CETONA

• São os compostos orgânicos que apresentam o grupo carbonila ligado a dois outros carbonos.

CR R´

O

carbonila

Onde R e R´são radicais

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FUNÇÃO CETONAFUNÇÃO CETONA

CCH3 CH3

O

Propanona, Dimetilcetonaou Acetona.

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FUNÇÃO CETONAFUNÇÃO CETONA

CCH3 CH2

O

CH

CH3

CH3

4-Metil-2-pentanona,4-Metilpentan-2-ona

ouIsobutil-metilcetona.

1 2 3 4 5