Gestão da Qualidade em Sistemas

Públicos Agroalimentares: uma visão sistêmica para agregação de

valor

III ENGEPAN

André Luis Bonnet Alvarenga

Embrapa Agroindústria de Alimentos

Brasília, 13 de abril de 2012

SEGURANÇA ALIMENTAR X QUALIDADE DE ALIMENTOS X SEGURANÇA DE ALIMENTOS

ALVARENGA, 2011

SEGURANÇA ALIMENTAR X QUALIDADE DE ALIMENTOS X SEGURANÇA DE ALIMENTOS

ALVARENGA, 2011

ATRIBUTOS DA QUALIDADE

Prazo de entrega

Entrega de acordo com o pedido

Qualidade sensorial

Qualidade nutricional

Segurança

ATRIBUTOS DA QUALIDADE

EQUIPAMENTOS

FLUXOS DE INFORMAÇÕES E PRODUTOS

E a Gestão da Qualidade??

Boas Práticas de Fabricação Boas Práticas Agrícolas

PREFEITURAS (GESTORES)

Modelos de Governança

Estrutura para a SAN

Estrutura de governança para a SAN

Estrutura para a SAN

Modelo de Governança +

Gestão

Aprendizagem organizacional Minimização de conflitos

Como Gerir a Qualidade???

Requisitos para a Gestão da Qualidade

• Definir responsabilidades dentro das Prefeituras;

• Definir formas ágeis de comunicação interna;

• Fornecer incentivos aos produtores rurais (assistência técnica, pagamento em dia, transparência nas negociações);

• Definir as necessidades (quali e quantitativa) dos beneficiários.

Requisitos para a Gestão da Qualidade (cont.)

• Projetar pedidos para planejar produção agrícola;

• Adequar infra-estrutura dos Equipamentos;

• Capacitar os atores envolvidos.

Proposta de Projeto

Objetivo:

Formatar estrutura básica de governança para a Gestão dos Sistemas Públicos Agroalimentares

como forma de contribuir para as políticas públicas de gestão da SAN

Proposta de Projeto

Fases do trabalho:

Fase 1) Entender as estruturas diagnosticadas pelo MDS –

análise de dados secundários;

Fase 2) Selecionar casos de sucesso com diferentes estruturas e sistematizar as experiências – como e porquê chegaram a tais estruturas?

Fase 3) Elencar os pontos fortes e fracos de cada uma delas

Fase 4) Formatar a(s) estrutura(s) de governança para os SPA

Fase 5) Validá-la(s) junto a gestores

Proposta de Projeto

Resultados Esperados:

Identificação dos condicionantes de formação de estruturas de sucesso;

Identificação dos caminhos que levaram aos erros e acertos – lições aprendidas;

Obtenção de uma estrutura de governança detalhada que promova a gestão otimizada de informações e da qualidade entre os atores envolvidos;

Identificação de oportunidades para novas políticas públicas para a SAN

Muito obrigado !

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