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GESTÃO DE PROCESSOS E QUALIDADE Profa. Elaine de Sousa Dias 1º Sem/2010 AULA 1 VISÃO GERAL DE PROCESSOS PRODUTIVOS E QUALIDADE

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AULA 1VISÃO GERAL DE PROCESSOS PRODUTIVOS E QUALIDADE

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INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO

Antiguidade Primeiros artesãos1764 – James Watt

Máquina a vaporRevolução Industrial

Fábricas, treinamentos,Mão-de-obra direta

Técnicas de planejamento (vendas, produção etc)

Frederick TaylorAdm Científica

Conceito de Produtividade

1910 - Henry FordProdução em massa

1960 – produção enxutaJust in TimeQualidade

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INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

Conceito

A Administração de Produção e Operações é o campo de estudo dos conceitos e técnicas aplicáveis à tomada de decisões na função de Produção (empresas industriais) ou Operações (empresas de serviços).

Caracteríticas Empresas Industriais Empresas de Serviços

Produtos Tangível Intangível

Estoques Comum Impossível

Padronização de insumos Comum Difícil

Influência da Mão-de-Obra Média / Pequena Grande

Padronização dos produtos Comum Difícil

Diferenças entre empresas industriais e de serviços

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INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

O sistema de produção

Definimos “sistemas de produção” como o conjunto de atividades e operações inter-relacionadas envolvidas na produção de bens (caso de indústrias) ou serviços.

Modelo Entrada-Transformação-Saída

INPUTS(INSUMOS / ENTRADAS)

PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO

SAÍDAS(BENS E SERVIÇOS)

Influências e Restrições

Subsistema de Controle

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INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

Tipos de Sistema de Produção

Classificação Tradicional

• Sistemas de produção contínua (fluxo em linha) Apresentam sequência linear para se fazer o produto ou serviço. Produtos padronizados.

• Sistemas de produção intermitente (fluxo intermitente) Produção em lotes. O produto original só volta a ser feito depois de algum tempo.

• Sistema de Produção para grandes projetos Cada projeto é um produto único; tem-se uma sequência de tarefas ao longo do tempo, com pouca ou nenhuma repetição das atividades.

Classificação Cruzada de SchroederMais voltada para serviços; tem duas dimensões: - Por tipo de produto- Por tipo de atendimento ao consumidor

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AULA 2COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS

DE PRODUÇÃO

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COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO

Competitividade - Definição

É a posição da empresa no mercado consumidor, em relação a sua concorrência. O desempenho da organização deverá ser mantido pela sua potencialidade de se manter no mercado, de proteger os investimentos feitos, de assegurar dividendos e empregos futuros mediante a melhoria de produtos e serviços prestados.

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COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO

O ambiente como cenário na projeção de uma estratégia

O aumento da concorrência entre as organizações é uma tendência na qual se observam :

• Mudanças rápidas nas exigências do consumidor em relação a produtos e serviços de qualidade;• Demanda crescente do consumidor por produtos e serviços de qualidade;• Alteração no poder de compra da população;• Escassez de insumos produtivos e recursos críticos;• Alterações tecnológicas crescentes;• Escassez de determinadas habilidades;• Alterações no ritmo e na natureza das mudanças sociais.

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COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO

Macrocenários e Microcenários

Os macrocenários definem o ambiente empresarial, incluindo coisas como inflação, índice de crescimento econômico, taxas de juros, políticas de governo.

Os microcenários envolvem aspectos mais particulares do setor, como o comportamento da concorrência e o desenvolvimento de novas tecnologias na área.

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COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO

As forças competitivas

Ameaça denovos entrantes

Poder de negociação dos fornecedores

Rivalidade entre empresas existentes

Poder de compra dos consumidores

Ameaça de prods. ou servs. substitutos

Estas 5 força

s determinam a rentabilidade da

empresa porque influenciam os preços, o

s custos ,

o

investimento necessá

rio das empresas

e os

elementos do retorno sobre o investimento.

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COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO

Estratégia de Marketing Estratégia de Produção Estratégia de Finanças

Mercado Consumidor

Estratégia Corporativa

O Papel da Administração da Produção e Operações

A administração da produção pode ser definida como o gerenciamento dos recursos diretos que são necessários para a obtenção dos produtos e serviços de uma organização.

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COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO

Níveis estratégicosTomada de decisões

Principais decisões estratégicas Influências nas tomadas de decisões

Estratégia Corporativa

- Em quais partes do mundo operar; - Quais negócios adquirir e de quais desfazer-se; - Como alocar recursos e investimentos entre os vários negócios.

- Ambiente econômico, social e político; - Atratividade do setor industrial;- História de empresa;- Valores e ética da empresa.

Estratégia do Negócio

- Definir a missão do negócio; - Definir os objetivos estratégicos: metas de crescimento, retorno sobre o investimento, geração de caixa; - Coordenar as estratégias funcionais para atingir os objetivos estratégicos.

- Expectativas da corporação a respeito do negócio; - restrições financeiras - Dinâmica do consumidor e do mercado; - Atividade dos concorrentes; - Restrições financeiras; - Recursos da empresa; - Regulamentação do governo; - Disposição para correr riscos.

Estratégia da função

- Como gerenciar os recursos de forma a atingir os objetivos; - Quais prioridades de melhoria de desempenho estabelecer; - Como traduzir os objetivos competitivos e do negócio em objetivos funcionais.

- Expectativas da alta direção a respeito da função; - Habilidade do pessoal; - Capacidade tecnológica; - Organização atual da função; - Desempenho recente da função.

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COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO

Prioridades competitivas

• QUALIDADE – “Fazer certo” em cada operação e em cada atividade dentro do processo produtivo, atividades de apoio e atendimento; Qualidade reduz custo e aumenta confiabilidade.

• RAPIDEZ – “Fazer mais com menos”. Vantagem em velocidade. Rapidez em tomada de decisão, movimentação de materiais, entrega do produto ou serviço;

• CONFIABILIDADE – “Cumprir o que foi prometido ao cliente”. O julgamento da confiabilidade de uma operação é feito após a entrega do produto ou serviço.

• FLEXIBILIDADE – “Capacidade de mudança” . Fazer diferente para atender as exigências dos clientes.

• CUSTO – Cada fração monetária retirada do custo de uma operação melhora o preço de venda, o lucro ou ambos. O gerente de produção deve preocupar-se com os custos de funcionários, instalações, tecnologias, equipamentos e materiais.

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COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO

EXERCÍCIO DE FIXAÇÃOCASE DE SUCESSO - PERDIGÃO