GESTÃO DE STOCK E SUA IMPORTÂNCIA NAS PEQUENAS E … · gestão de stocks, é, sempre que...

LICENCIATURA EM ORGANIZACcedilAtildeO E GESTAtildeO DE EMPRESAS

DEPARTAMENTO DE CIEcircNCIAS ECONOacuteMICAS E EMPRESARIAIS

Mindelo 2014

ELEUTEacuteRIO FERNANDES BRITO

GESTAtildeO DE STOCK E SUA IMPORTAcircNCIA NAS

PEQUENAS E MEacuteDIAS EMPRESAS COMERCIAIS DE

SAtildeO VICENTE Estudo de Caso - Empresa Maacuterio Duarte

Lopes amp Filhos Lda

ii


GESTAtildeO DE STOCK E SUA IMPORTAcircNCIA NAS PEQUENAS E

MEacuteDIAS EMPRESAS COMERCIAIS DE SAtildeO VICENTE Estudo de

Caso - Empresa Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda

Monografia apresentada ao Departamento

de Ciecircncias Econoacutemicas e Empresariais da

Universidade do Mindelo como parte dos

requisitos para a obtenccedilatildeo do grau de

Licenciado em Organizaccedilatildeo e Gestatildeo de

Empresas

Orientadora Mestre Helena Gomes

Mindelo 2014

iii

Ao meu pai Benvindo Sierecircncio Brito e agrave

minha matildee Maria do Carmo Fernandes Brito

com o mais puro sentimento de Amor e

Gratidatildeo A lei do retorno recompensar-vos-aacute

iv

AGRADECIMENTOS

A tatildeo aacuterdua e gratificante execuccedilatildeo de todo este percurso acadeacutemico culminado com a

realizaccedilatildeo deste trabalho de investigaccedilatildeo natildeo seria possiacutevel sem o sublime contributo

de algumas pessoas a quem um sincero sentimento de gratidatildeo me obriga a externar o

meu profundo reconhecimento por esta accedilatildeo de valor elevado recebida ainda que tenha

sido ela a ldquomais pequenardquo Assim agradecimentos sinceros

Agrave minha famiacutelia pela preocupaccedilatildeo pelo apoio e incentivo e pela constante

irradiaccedilatildeo de pensamentos e sentimentos elevados

Agrave minha orientadora Mestre Helena Gomes a palavra natildeo transmite os

agradecimentos que merece

Ao Coordenador do curso de Licenciatura em Organizaccedilatildeo e Gestatildeo de

Empresas da Universidade do Mindelo Doutor Juscelino Dias por ser possiacutevel

apresentar este trabalho antes da data regulamentada

A todos os meus professores do Curso pelas experiecircncias e conhecimentos

transmitidos

Aos meus colegas do curso e aos meus amigos pela amizade transmitida e

finalmente

Aos funcionaacuterios da empresa Maacuterio Duarte Lopes que de uma forma ou de

outra me auxiliaram na obtenccedilatildeo dos dados aquando da realizaccedilatildeo do estudo de

caso

v

ldquoSaber concentrar-se em determinado assunto dando

asas agrave imaginaccedilatildeo com o propoacutesito e o empenho de

estudaacute-lo bem de descobrir todas as suas nuances toda a

multiplicidade de aspetos todas as diferentes formas de

interpretaccedilatildeo e ateacute mesmo as suas modalidades sofiacutesticas

constitui exerciacutecio de excepcional importacircncia para

chegar ao domiacutenio absoluto do objeto desse estudordquo

Racionalismo Cristatildeo in ldquoA Vida Fora da Mateacuteriardquo

vi

SUMAacuteRIO EXECUTIVO

Os elevados custos associados agrave sua manutenccedilatildeo e o alto capital inactivo nele aplicado

tecircm levado as empresas a procurar estrateacutegias com vista a cada vez mais reduzirem seus

stocks Alguns autores consideram mesmo que o objectivo que se pretende atingir com a

gestatildeo de stocks eacute sempre que possiacutevel atingir o stock zero Poreacutem no mundo real a

taxa de consumo dos produtos natildeo eacute totalmente previsiacutevel e o lead time de

reabastecimento pode variar ocasionando atrasos na entrega Assim para se proteger

destes efeitos inesperados as empresas dimensionam stocks de seguranccedila em funccedilatildeo de

uma probabilidade aceitaacutevel de falta de produto em stock Com isso compreende-se

facilmente a importacircncia da gestatildeo de stocks numa empresa

Eacute neste acircmbito entatildeo que se desenvolveu este trabalho de investigaccedilatildeo intitulado

ldquoGestatildeo de Stock e sua Importacircncia nas Pequenas e Meacutedias Empresas Comerciais de

Satildeo Vicenterdquo objetivando de forma geral analisar a importacircncia da gestatildeo de stock para

a melhoria do desempenho e competitividade das pequenas e meacutedias empresas

comerciais de Satildeo Vicente e para o caso particular da empresa Maacuterio Duarte Lopes amp

Filhos Lda O estudo de caso foi o instrumento metodoloacutegico central utilizado Este

estudo de caso foi conduzido por uma entrevista e pela aplicaccedilatildeo de um questionaacuterio a

uma amostra de 150 clientes da empresa estudada (pessoas fiacutesicas) e foi apoiado por

uma pesquisa bibliograacutefica e documental

Os resultados alcanccedilados permitiram concluir que a gestatildeo de stock desempenha um

papel fundamental na definiccedilatildeo dos niacuteveis oacutetimos de stock a manter pela empresa de

forma a equilibrar os objetivos da reduccedilatildeo dos custos logiacutesticos e o niacutevel de serviccedilo

desejado ao cliente daiacute ser extremamente importante as empresas desenvolverem

estrateacutegias e accedilotildees no sentido da melhoraria da eficiecircncia e eficaacutecia dos seus processos e

procedimentos mormente nas empresas Cabo-verdianas particularmente na empresa

objeto de estudo em que dados os riscos acrescidos de rutura de stock satildeo muitas

vezes forccedilados a manter stock em niacuteveis altos

Palavras-chave Stock Gestatildeo de stock Competitividade Empresarial Pequenas e

Meacutedias Empresas Desempenho Empresarial

vii

ABSTRACT

Companies have been looking for strategies to reduce their stocks due to high

maintenance costs and high inactive capital involved Some authors have suggested that

the goal to be achieved in stock management is to reach a zero stock situation

However in the real world the rate at which the products are consumed is not always

predictable and the restocking lead time may vary causing delays in deliveries

Therefore in order to protect themselves from those unexpected effects the companies

scale the security stock having in mind the probability of lacking products in stock

Given these facts it is easy to understand the importance of stock management in a

company The goal of this research paper entitled Gestatildeo de Stock e sua Importacircncia

nas Pequenas e Meacutedias Empresas Comerciais de Satildeo Vicente is to analyze the

importance of stock management in the process of enhancing small and medium

commercial companiesrsquo performance and competitiveness in Satildeo Vicente The work is

centered on a case study of the company Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda The case

study is based on a questionnaire applied to a sample of 150 companyrsquos clients and

complemented with literature and document research

The results suggest that stock management plays a crucial role in defining the optimum

levels of stock to be kept by a company Stock management is also vital to achieve a

balance between logistic cost reduction and quality of service provided Therefore

given the high risk of out-of-stock situation and the need to keep high stock levels it is

very important for the Cape Verdean companies to develop strategies and measures

aimed to improve stock management efficiency

Keywords stock stock management performance small and medium companies

competitiveness of companies

viii

IacuteNDICE GERAL

SUMAacuteRIO EXECUTIVO VI

ABSTRACT VII

CAPIacuteTULO 1 1

1 INTRODUCcedilAtildeO 1

11 Apresentaccedilatildeo do Problema de Pesquisa 3

12 Pergunta de Partida 5

13 Objetivos da Pesquisa 5

131 Objetivo Geral 5

132 Objetivos Especiacuteficos 5

14 Justificativas do Estudo 6

15 Organizaccedilatildeo do Trabalho 7

CAPIacuteTULO 2 8

2 FUNDAMENTECcedilAtildeO TEOacuteRICA DA PESQUISA 8

21 Gestatildeo de Stock na Cadeia de Fornecimento 8

211 O Setor Retalhista 12

212 Conceitos e Objetivos de Gestatildeo de Stock 15

213 Tipos de Stock 20

214 Custos Associados aos Stocks 22

215 Instrumentos de Planeamento e Controlo de Stock 27

216 Indicadores de Desempenho de Gestatildeo de Stock 45

22 Desempenho e Competitividade Empresarial 49

221 Conceito de Desempenho Empresarial 49

222 Competitividade Empresarial 56

ix

CAPIacuteTULO 3 59

3 PROCEDIMENTOS METODOLOacuteGICOS DA PESQUISA 59

31 Natureza da Pesquisa 59

32 Classificaccedilatildeo da Pesquisa 60

33 Teacutecnicas da Pesquisa 62

331 O Questionaacuterio 62

332 A Entrevista 64

34 Tratamento e Anaacutelise dos Dados 64

CAPIacuteTULO 4 66

4 ESTUDO DE CASO 66

41 Breve Caracterizaccedilatildeo do Setor do Comeacutercio da Ilha Satildeo Vicente 66

42 Apresentaccedilatildeo e Caracterizaccedilatildeo Sumaacuteria da Empresa Estudada 70

421 Dados Baacutesicos 70

422 Breve Historial 71

423 Clientes 72

424 Fornecedores 72

425 Concorrecircncia 73

43 Diagnoacutestico dos Processos do Sistema de Abastecimento 74

431 Compras 74

432 Receccedilatildeo das Mercadorias 75

433 Armazenagem Acomodaccedilatildeo e Movimentaccedilatildeo 76

434 Transferecircncia Interna de Mercadorias 76

44 Apresentaccedilatildeo e Anaacutelise dos Dados 77

441 Apresentaccedilatildeo e Anaacutelise dos Dados dos Clientes 78

442 Apresentaccedilatildeo e Anaacutelise da Entrevista com o Subgerente da Empresa 86

45 Discussatildeo dos Resultados 89

x

451 Discussatildeo dos Resultados dos Clientes 89

452 Discussatildeo dos Dados da Entrevista 94

46 Proposta de um Modelo de Desempenho para a Aacuterea de Gestatildeo de stock 96

461 Descriccedilatildeo das Etapas do Modelo 97

CAPIacuteTULO 5 104

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS E CONCLUSOtildeES DA PESQUISA 104

51 Consideraccedilotildees Sobre os Aspetos Analisados na Revisatildeo da Literatura 104

52 Consideraccedilotildees Sobre os Aspetos Analisados no Estudo de Caso 105

53 Conclusotildees Gerais Sobre o Estudo 107

54 Limitaccedilotildees da Pesquisa 108

55 Linhas de Investigaccedilotildees Futuras 109

REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 110

APEcircNDICES 117

xi

LISTA DE FIGURAS

Figura 21 - Os cinco elementos-chave da Cadeia de Fornecimento 10

Figura 22 - Exemplo de Cadeia de Fornecimento 11

Figura 23 - Canais de Distribuiccedilatildeo 14

Figura 24 - Piracircmide de Desempenho 51

Figura 25 - Estrutura baacutesica do Performance Measurement Matrix 53

Figura 26 - Estrutura baacutesica do Balanced Scorecard 54

Figura 41 - Representaccedilatildeo do Modelo de Desempenho Proposto 97

Figura 42 - Proposta de objetivos estrateacutegicos 99

Figura 43 - Os pilares do planeamento de compras proposto 100

LISTA DE GRAacuteFICOS

Graacutefico 21 - Representaccedilatildeo Graacutefica do Custo de Aquisiccedilatildeo 23

Graacutefico 22 - Representaccedilatildeo Graacutefica do Custo de Posse de Stock 24

Graacutefico 23 - Representaccedilatildeo Graacutefica de Evoluccedilatildeo do Custo de Encomenda 25

Graacutefico 24 - Representaccedilatildeo Graacutefica do Custo Total de Gestatildeo de Stock 27

Graacutefico 25 - Reparticcedilatildeo dos Stocks - A B C 29

Graacutefico 26 - Representaccedilatildeo do funcionamento do Modelo da QEE 38

Graacutefico 27 - Representaccedilatildeo do comportamento dos custos de stock com o aumento da

quantidade encomendada 39

Graacutefico 28 - Representaccedilatildeo Graacutefica do Modelo da Quantidade Fixa de Encomenda 41

Graacutefico 29 - Representaccedilatildeo Graacutefica do Modelo de Periacuteodo Fixo de Tempo 43

Graacutefico 41 - Evoluccedilatildeo do efetivo de empresas ativas em Satildeo Vicente - 2010 a 2012 68

Graacutefico 42 - Evoluccedilatildeo do efetivo de empresas ativa em Satildeo Vicente segundo a

organizaccedilatildeo de contabilidade 68

Graacutefico 43 - Evoluccedilatildeo do efetivo de pessoas ao serviccedilo - 2010 a 2012 69

Graacutefico 44 - Evoluccedilatildeo do montante do volume de negoacutecios gerado (valores em

milhares de contos) 70

Graacutefico 45 - Sexo dos Inquiridos Graacutefico 46 - Faixa Etaacuteria dos Inquiridos 78

Graacutefico 47 - Habilitaccedilotildees Literaacuterias dos Inquiridos 79

Graacutefico 48 - Primeira Opccedilatildeo de Compra 80

xii

Graacutefico 49 - Fatores que mais Influenciam a Decisatildeo de Compra na Empresa 81

Graacutefico 410 - Frequecircncia de Compras nas Lojas da Empresa 82

Graacutefico 411 - Frequecircncia com que os Produtos satildeo Encontrados 82

Graacutefico 412 - Comportamento Habitual Quando um Produto natildeo eacute Encontrado 83

Graacutefico 413 - A falta de um Produto Desejado Influencia ou natildeo a Procura da

Empresa num Proacuteximo ato de Compra 84

Graacutefico 414 - Existecircncia ou natildeo de Devoluccedilatildeo por Parte dos Clientes 84

Graacutefico 415 - Recomendaccedilatildeo ou natildeo das Lojas da Empresa 85

LISTA DE TABELAS

Tabela 21 - Classificaccedilatildeo dos Stocks 21

Tabela 22 - Principais caracteriacutesticas da Procura 32

Tabela 23 - Principais carateriacutesticas dos fatores internos da competitividade

empresarial 57

Tabela 41 - Principais Fornecedores Internacionais da Empresa 73

Tabela 42 - Anaacutelise SWOT da empresa em estudo 74

LISTA DE EQUACcedilOtildeES

Equaccedilatildeo 21 - Custo de Aquisiccedilatildeo 22

Equaccedilatildeo 22 - Custo de Anual de Posse de Stock 24

Equaccedilatildeo 23 - Custo Anual de Encomenda 25

Equaccedilatildeo 24 - Custo Total de Stock 26

Equaccedilatildeo 25 - Caacutelculo da Meacutedia Moacutevel 35

Equaccedilatildeo 26 - Caacutelculo da Meacutedia Moacutevel Ponderada 35

Equaccedilatildeo 27 - Caacutelculo do Ponto de Encomenda 38

Equaccedilatildeo 28 - Caacutelculo da QEE 40


Equaccedilatildeo 210 - Caacutelculo do Stock de Seguranccedila 42

Equaccedilatildeo 211 - Caacutelculo da Quantidade a Encomendar 44

Equaccedilatildeo 212 - Caacutelculo da Taxa de Rotaccedilatildeo de Stock 46

Equaccedilatildeo 213 - Caacutelculo da Taxa de Cobertura de Stock 47

xiii

Equaccedilatildeo 214 - Caacutelculo da Taxa de Rutura de Stock 48

Equaccedilatildeo 31 - Foacutermula de Caacutelculo da Amostra 63

LISTA DE APEcircNDICES

APEcircNDICE A Questionaacuterio da Pesquisa 118

APEcircNDICE B Roteiro de Entrevista 120

xiv

GLOSSAacuteRIO DE ABREVIATURAS SIGLAS E SIMBOLOS

Meacutedia de procura diaacuteria

C Custo de aquisiccedilatildeo unitaacuterio

CA Custo de Aquisiccedilatildeo anual

CD Central de Distribuiccedilatildeo

CE Custo de Encomenda anual

CM Consumo Meacutedio

CP Custo de Posse anual

CT Custo Total

D Procura

H Custo de posse unitaacuterio

I Taxa de posse de stock

INE Instituto Nacional De Estatiacutesticas

L Lead-time em dias

N Nuacutemero de Periacuteodos

PMM Performance Measurement Matrix

Q Quantidade a encomendar

QEE Quantidade Econoacutemica de Encomenda

R Ponto de Encomenda

S Custo de encomenda unitaacuterio

SMART Strategic Measurement Analysis and Reporting Technique

SS Stock de Seguranccedila

T Tempo de Reposiccedilatildeo

Z Fator de Seguranccedila

σ Desvio padratildeo

Capiacutetulo 1 - Introduccedilatildeo

1

Gestatildeo de Stock e as PMEs Estudo de Caso

CAPIacuteTULO 1

1 INTRODUCcedilAtildeO ________________________________________________________________________

O trabalho de investigaccedilatildeo que ora se apresenta tem como tema ldquoGestatildeo de stock e sua

importacircncia nas pequenas e meacutedias empresas comerciais de Satildeo Vicente caso

praacutetico Empresa Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Ldardquo

Em todos os sectores da economia verifica-se um aumento crescente da competitividade

entre as organizaccedilotildees Elas estatildeo reagindo rapidamente agraves mudanccedilas que ocorrem em seu

ambiente e em muitos casos se antecipando e se diferenciando das demais As

organizaccedilotildees natildeo podem demorar muito tempo no processo de tomada de decisatildeo pois

correm o risco de perderem mercado para concorrentes mais raacutepidos e eficazes

Dentro do cenaacuterio empresarial existem vaacuterios fatores que justificam o sucesso de algumas

organizaccedilotildees e o insucesso de outras A maioria estaacute relacionada com estrateacutegias utilizadas

pelas empresas em determinado momento e os seus efeitos no ambiente onde estatildeo inseridas

Dentre esses fatores ganha destaque a gestatildeo de stock sendo segundo Pereira (2009 p 2)

ldquo[hellip] considerada uma das temaacuteticas mais importantes natildeo soacute pelos seus impactos na

tesouraria e na sauacutede financeira geral da empresa como pelas suas consequecircncias no

niacutevel de serviccedilo e na satisfaccedilatildeo proporcionada aos clientesrdquo Uma gestatildeo eficaz e

eficiente das funccedilotildees de gestatildeo de stock possibilitaraacute o fornecimento de niacuteveis

apropriados de serviccedilo ao cliente a custos reduzidos e com niacuteveis de stock apropriados

No entanto tal gestatildeo eacute de extrema complexidade onde as empresas encontram

dificuldades natildeo somente de controlo em termos fiacutesicos e de dados mas tambeacutem em

termos de comunicaccedilatildeo e consciecircncia por parte dos responsaacuteveis por esta administraccedilatildeo

isso por existirem comummente pontos de vista que diferem entre os administradores


2


financeiro de marketing e de compras de uma empresa sobre os niacuteveis apropriados de

stock

Em Cabo Verde a situaccedilatildeo natildeo eacute distinta pois a competitividade das empresas nacionais

tem sido um dos problemas enfrentados pelos gestores Efetivamente com a liberalizaccedilatildeo

econoacutemica ocorrida nos anos 90 e mais recentemente a entrada do paiacutes para a OMC

(Organizaccedilatildeo Mundial do Comeacutercio) o mercado interno tornou-se mais competitivo

desafiando as empresas nacionais a adotarem uma postura mais proactiva principalmente

no que tange a gestatildeo de stock Para um paiacutes insular como Cabo Verde dotado de parcos

recursos uma gestatildeo de stock eficaz constitui um dos pontos estrateacutegicos no processo de

tomada de decisatildeo pois existe um risco elevado de ruturas de stock por atrasos de navios

ou de abastecimentos com reflexos diretos no custo final do produto

Eacute neste acircmbito que se pretende desenvolver este trabalho de investigaccedilatildeo aspirando

demonstrar a importacircncia da gestatildeo de stock nas empresas nacionais e particularmente as

pequenas e meacutedias empresas comerciais num estudo de caso da empresa Maacuterio Duarte


Convindo notar por exemplo que vaacuterios fatores tecircm levado a que muitas empresas desse

ramo (e natildeo soacute) no paiacutes natildeo consigam sobreviver por muito tempo de entre os quais se

podem destacar precisamente os problemas relacionados com a gestatildeo e controlo dos

stocks Dados do INE1 (Instituto Nacional de Estatiacutesticas) revelam precisamente que as

principais limitaccedilotildees agraves atividades das empresas nacionais tecircm-se prendido nos uacuteltimos

anos com fatores como a rutura de stock os preccedilos de venda demasiado elevados ou as

dificuldades financeira fatores esses que tecircm por base na maioria dos casos aleacutem dos

obstaacuteculos impostos pela nossa condiccedilatildeo de ldquopaiacutes ilhardquo e pela fragilidade da nossa

economia tambeacutem o facto de essas empresas natildeo estarem atribuindo a atenccedilatildeo devida a

esta aacuterea da gestatildeo de stock

1 Inqueacuterito de Conjuntura do Comeacutercio em Feira ndash Folha de informaccedilatildeo raacutepida (2011 e 2012 1ordm 2ordm 3ordme 4ordm

trimestres)


3


Assim uma gestatildeo de stock eficaz e eficiente poderaacute certamente ajudar essas empresas a

mitigar e contornar essas limitaccedilotildees e melhorar o seu desempenho e sua competitividade

no mercado

A melhoria nas atividades relacionadas com a gestatildeo de stocks abordadas neste trabalho

possibilitaraacute agrave empresa em estudo melhorar o desempenho dos processos e do

atendimento a seus clientes e redirecionar recursos para investimento em outras aacutereas

necessitadas ou mais rentaacuteveis

11 Apresentaccedilatildeo do Problema de Pesquisa

A globalizaccedilatildeo e a crescente competitividade dos mercados tecircm feito com que um nuacutemero

cada vez maior de empresas busque por ferramentas e teacutecnicas que ajudem seus gestores

na tomada de decisatildeo

Dentre as diversas dificuldades enfrentadas pelos gestores no dia-a-dia das empresas

sejam elas de pequeno ou de grande porte estatildeo as referentes agrave gestatildeo de stock gestatildeo

essa cada vez mais necessaacuteria pois aleacutem dos stocks representarem um dos principais

ativos da empresa constituem uma grande fonte de recursos ao qual a empresa depende

diariamente

Os stocks segundo afirmaccedilotildees de Courtois Bonnefois e Pilet (2006 p 120) ldquo[hellip]

constituem simultaneamente uma necessidade e um pesado constrangimento financeiro

Em meacutedia o custo anual dos stocks representa 25 a 35 do capital imobilizado [hellip]rdquo

Evitar sua formaccedilatildeo ou quando muito tecirc-los em quantidades miacutenimas sem que em

contrapartida aumente o risco de natildeo ser satisfeita a demanda dos usuaacuterios ou dos

consumidores em geral representa um ideal conflituante com a realidade do dia-a-dia e


4


que aumenta a importacircncia da sua gestatildeo2 ou seja se por um lado o excesso de stock

representa custos operacionais e de oportunidade do capital empatado por outro lado

niacuteveis baixos de stock podem originar perdas de vendas e custos elevados devido agrave falta

de produtos Regra geral natildeo eacute tarefa faacutecil encontrar o ponto oacuteptimo neste trade-off3 O

alastrar do nuacutemero de SKUs4 o aumento diferenciaccedilatildeo de produtos assim como da

competiccedilatildeo global tecircm dificultado ainda mais essa tarefa

A gestatildeo de stock visa portanto manter o equiliacutebrio entre os niacuteveis estabelecidos com as

necessidades de consumo ou vendas e os custos daiacute decorrentes E isto eacute obtido mantendo

stocks miacutenimos sem correr o risco de natildeo tecirc-los em quantidades suficientes e necessaacuterias

para manter o fluxo da produccedilatildeo ou da encomenda em equiliacutebrio com o fluxo de

consumo

Diante do exposto o problema de pesquisa que norteia este trabalho consubstancia-se na

constante preocupaccedilatildeo das empresas em melhorar o seu desempenho e gerar maior

competitividade atraveacutes de accedilotildees que permitam diferenciaacute-la de seus concorrentes A

gestatildeo de stock tem sido considerada importante neste sentido contribuindo para a

reduccedilatildeo e controlo dos custos empresariais e melhoria do niacutevel de serviccedilos prestados No

entanto como jaacute se referiu anteriormente tal gestatildeo eacute de extrema complexidade manter

niacuteveis de stock compatiacuteveis com os requisitos de niacutevel de serviccedilo dos clientes e ao

mesmo tempo otimizar os custos financeiros tem sido o grande desafio das organizaccedilotildees

No caso de Cabo Verde esta realidade eacute ainda mais agravada pela insularidade que

caracteriza o paiacutes com efeitos claros nos custos de transporte de mercadorias e no preccedilo

dos produtos

2 Disponiacutevel em lthttp apostilasnetsabercombrapostilas1024pdfgt Acesso em 27-03-2013 1718 3 Trade-off eacute uma expressatildeo que define uma situaccedilatildeo em que haacute conflito de escolha Ela se caracteriza em uma acccedilatildeo econoacutemica que visa agrave resoluccedilatildeo de problema mas acarreta outro obrigando uma escolha Ocorre

quando se abre matildeo de algum bem ou serviccedilo distinto para se obter outro bem ou serviccedilo distinto 4 S- Stock K-Keeping U-Units ndash Em portuguecircs Unidade de Manutenccedilatildeo de Stock estaacute ligado agrave logiacutestica

de armazeacutem e designa os diferentes itens do stock estando normalmente associado a um coacutedigo

identificador


5


12 Pergunta de Partida

Com base no problema de pesquisa descrito anteriormente define-se a seguinte pergunta

de partida Como poderaacute a gestatildeo de stock contribuir para a melhoria do

desempenho e competitividade das pequenas e meacutedias empresas comerciais de Satildeo

Vicente e em particular da empresa Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda

13 Objetivos da Pesquisa

Os objetivos de uma pesquisa satildeo os fins teoacutericos e praacuteticos que se propotildee alcanccedilar com a

pesquisa Seratildeo entatildeo abordados neste item o objetivo geral e os especiacuteficos levantando

pontos a serem entendidos durante a pesquisa e buscando fazer com que os mesmos

tragam um bom iacutendice de utilidade tanto para o acadeacutemico quanto para empresa em

estudo

131 Objetivo Geral

O objetivo central deste estudo consiste em analisar a importacircncia da gestatildeo de stock para



Filhos Lda

132 Objetivos Especiacuteficos

Para se atingir o objetivo geral proposto foram definidos os seguintes objetivos

especiacuteficos


6


1 Fazer uma abordagem teoacuterica dos conceitos relacionados com o tema de

investigaccedilatildeo

2 Identificar e descrever os principais procedimentos atuais da gestatildeo de stock da

empresa Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda

3 Realizar uma anaacutelise criacutetica dos procedimentos atuais de gestatildeo de stock da

empresa

4 Propor procedimentos de gestatildeo de stock que possam ajudar a melhorar o

desempenho e a competitividade da empresa Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda

14 Justificativas do Estudo

Segundo Figueira (1997) na quase totalidade das empresas comerciais o custo dos

materiais representa a maior fatia do custo total de um produto ndash quase sempre acima de

50 Por outro lado Lisboa et al (2008) consideram que se tivermos em conta que

normalmente os stocks representam entre 20 e 50 do ativo e rondam 90 do capital

circulante de qualquer empresa facilmente compreenderemos a necessidade de se

procurarem meacutetodos que ajudem a minimizar os custos de sua gestatildeo natildeo soacute pelas

poupanccedilas que podem originar agrave empresa mas tambeacutem pelo contributo que podem trazer

ao seu desempenho como um todo

Este trabalho justifica-se precisamente pelo facto de contribuir com procedimentos de

gestatildeo de stock que se adequacuteem de forma mais acentuada agraves empresas comerciais uma

vez que a maioria dos estudos enfatiza a gestatildeo de stock mais numa perspetiva industrial

Para a empresa em estudo este trabalho iraacute permitir adotar um modelo de gestatildeo de stock

apropriado para as empresas comerciais e poderaacute contribuir para um efetivo desempenho

no mercado garantindo melhores resultados a niacutevel financeiro melhorando a qualidade

reduzindo os tempos diminuindo os custos entre outros fatores oferecendo assim uma

vantagem competitiva para a mesma


7


Do mesmo modo encontradas as respostas a estes desafios a sociedade - na figura dos

clientes e possiacuteveis clientes ndash ganha por possuir uma opccedilatildeo de empresa bem

administrada capaz de suprir suas expectativas como indiviacuteduos com necessidades e

desejos bem como pela geraccedilatildeo de empregos e renda que a mesma pode oferecer

Para o pesquisador a importacircncia do tema em estudo prende-se com o facto de permitir

desenvolver sob forma escrita e praacutetica assuntos por ele estudados durante o curso e por

fim dar alguma contribuiccedilatildeo ainda que modesta para o desenvolvimento deste tema que

em nosso entender carece de estudos aprofundados

15 Organizaccedilatildeo do Trabalho

Este trabalho de investigaccedilatildeo estaacute organizado em cinco capiacutetulos O capiacutetulo 1 versa

sobre a descriccedilatildeo do objeto de estudo seguidamente o capiacutetulo 2 abarca a apresentaccedilatildeo

do marco teoacuterico da investigaccedilatildeo com ecircnfase na gestatildeo de stock desempenho e

competitividade empresarial

Na sequecircncia o capiacutetulo 3 apresenta os procedimentos metodoloacutegicos seguidos na

realizaccedilatildeo desta pesquisa Em seguida o capiacutetulo 4 narra o estudo de caso iniciando com

uma breve caracterizaccedilatildeo do setor do comeacutercio na ilha de Satildeo Vicente Seguidamente

faz-se a apresentaccedilatildeo e caracterizaccedilatildeo da empresa estudada faz-se a apresentaccedilatildeo e

anaacutelise dos dados discussatildeo dos resultados e por fim satildeo apresentados algumas

sugestotildees e propostas de melhoria das atividades que fazem parte da gestatildeo de stock da

empresa

Finalmente no quinto capiacutetulo apresentam-se as consideraccedilotildees finais e conclusotildees da

pesquisa relacionando-as com os objetivos definidos como tambeacutem as limitaccedilotildees da

pesquisa e recomendaccedilotildees para futuros trabalhos de investigaccedilatildeo

Capiacutetulo 2 ndash Fundamentaccedilatildeo Teoacuterica da Pesquisa

8


CAPIacuteTULO 2

2 FUNDAMENTECcedilAtildeO TEOacuteRICA DA PESQUISA ________________________________________________________________________

Todo trabalho acadeacutemico-cientiacutefico requer um suporte teoacuterico baseado nas produccedilotildees

bibliograacuteficas existentes sobre os quais o pesquisador fundamentaraacute sua interpretaccedilatildeo

Assim a fundamentaccedilatildeo teoacuterica de uma pesquisa ou revisatildeo da literatura eacute segundo Gil

(1999) um valioso recurso que possibilita o entendimento do sistema conceitual

tornando-se importante tambeacutem por permitir o levantamento da origem e evoluccedilatildeo do

tema a ser investigado e identificaccedilatildeo do seu atual estaacutegio de desenvolvimento

Este capiacutetulo estabelece entatildeo os pilares da sustentaccedilatildeo teoacuterica do nosso trabalho de

investigaccedilatildeo Apresenta a anaacutelise e a problematizaccedilatildeo dos conceitos-chave

proporcionando as demarcaccedilotildees teoacutericas que seratildeo indispensaacuteveis para a

operacionalidade da pesquisa

21 Gestatildeo de Stock na Cadeia de Fornecimento

A gestatildeo da Cadeia de Fornecimentos eacute um toacutepico em evidecircncia no mundo dos negoacutecios

de hoje A ideia consiste em aplicar uma abordagem completa de sistemas para

administrar todo o fluxo de informaccedilotildees materiais e serviccedilos dos fornecedores ao

consumidor final visando a criaccedilatildeo de valor para todos os intervenientes no sistema

Nesta oacutetica Courtois Bonnefois e Pilet (2006 p 381) conceituam a Cadeia de

Fornecimento como sendo ldquo[hellip] um processo global de satisfaccedilatildeo dos clientes atraveacutes da

criaccedilatildeo de uma cadeia de valores que integra de forma otimizada todos os atores que

estatildeo na origem da execuccedilatildeo de um produto ou de uma famiacutelia de produtosrdquo Ferreira

(2011) segue o mesmo raciociacutenio pois considera que a gestatildeo da Cadeia de Fornecimento

refere-se agrave integraccedilatildeo de todas as atividades associadas agrave transformaccedilatildeo e ao fluxo de


9


bens e serviccedilos desde as empresas fornecedoras de mateacuteria-prima ateacute o usuaacuterio final

incluindo o fluxo de informaccedilatildeo Courtois Bonnefois e Pilet (loc cit) acrescentam que

se trata pois de pocircr em praacutetica uma gestatildeo global baseada na criaccedilatildeo de valor

acrescentado de um produto ao longo de toda a cadeia

Assim sendo o objetivo da gestatildeo da Cadeia de Fornecimento eacute segundo Mello

Bandeira e Leusin (sd)5 fazer com que a mercadoria seja produzida e distribuiacuteda na

quantidade certa para a localizaccedilatildeo certa e no tempo certo alcanccedilando o menor custo

global do sistema ao mesmo tempo que atinge o niacutevel de serviccedilo desejado

Murray (2009 apud FERREIRA 2011) caracteriza um conjunto de elementos como

essenciais na Cadeia de Fornecimento o cliente o planeamento a compra o stock a

produccedilatildeo e o transporte defendendo que a cadeia de fornecimento comeccedila no cliente na

medida em que faz despoletar todo o processo e os elementos inerentes da cadeia e

termina com o cliente aquando da entrega do produto ao mesmo Pinto (2006 p 208)

considera por sua vez que ldquo[hellip] de um modo geral a Cadeia de Fornecimento eacute

composta por cinco elementos fundamentais [hellip]rdquo tal mostra a figura 21 seguinte

5 MELLO Luiz C B de Brito BANDEIRA R A de Mello e LEUSIN Seacutergio (sd) Analisando uma

Proposta de Alinhamento entre o Suprimento e a Demanda - o Caso do Setor de Gases Industriais no

Brasil Disponiacutevel em lthttpproducaoonlineorgbrrpoarticledownload91100 gt Acesso em 24-06-

2013 1547


10


Figura 21 - Os cinco elementos-chave da Cadeia de Fornecimento

Fonte Adaptado de Pinto (2006 p 209)

Pinto (2006 p 209) acrescenta ainda que a ldquocorreta combinaccedilatildeo da rapidez e eficiecircncia de

cada um dos elementos-chave apresentados anteriormente permite agrave cadeia de

fornecimento aumentar a sua produtividade ao mesmo tempo que reduz custos e stock

[hellip]rdquo

Percebe-se pois que uma visatildeo da cadeia de fornecimentos centraliza-se nos stocks que

satildeo posicionados no sistema numa filosofia de lean thinking6 ou seja reduzindo o stock

ao miacutenimo possiacutevel garantindo assim o aumento da lucratividade7 com impactos

positivos para a competitividade das empresas

A figura 22 apresenta um exemplo da cadeia de fornecimento e o papel dos stocks ao

longo de todas as suas fases

6 A filosofia lean thinking surgiu como um sistema de gestatildeo cujo objetivo eacute desenvolver os processos e

procedimentos atraveacutes da reduccedilatildeo contiacutenua de desperdiacutecios em todas as suas fases Os objetivos do lean

thinking satildeo a qualidade e a flexibilidade do processo reforccedilando a sua capacidade de competir num

cenaacuterio cada vez mais exigente e globalizado 7 Lucratividade eacute um conceito surgido da palavra ldquoLucrordquo e muitas vezes confundida ateacute com esta Eacute

poreacutem um conceito com significado mais profundo traduz a eficiecircncia com que despesas satildeo

transformadas em receitas para a empresa significa no fundo o esforccedilo para se ldquofazer dinheirordquo Eacute um

conceito que referencia mais as conclusotildees sobre o rumo dos negoacutecios e o sucesso do empreendimento


11


Figura 22 - Exemplo de Cadeia de Fornecimento

Fonte Adaptado de Carravilla (sd p6)8

Poder-se-aacute pela figura acima constatar que o stock refere-se aos materiais que tecircm de ser

geridos ao longo de toda a cadeia de fornecimento Aparecem principalmente como uma

forma de permitir que um determinado niacutevel de serviccedilo ao cliente seja atingido de forma

mais satisfatoacuteria e de possibilitar a reduccedilatildeo dos custos operacionais da cadeia (aquisiccedilatildeo

transporte entre outros) Assim as decisotildees relacionadas com sua gestatildeo e seu controlo

constituem um dos pontos criacuteticos para alcanccedilar o equiliacutebrio entre o custo total da cadeia

e o niacutevel de serviccedilo desejado pelo cliente ao possibilitar a resoluccedilatildeo das questotildees

relacionadas com o volume adequado de stock rotaccedilatildeo apropriada a quantidade e a

frequecircncia adequada de compra evitando assim excessos e faltas que possam interromper

o normal funcionamento da cadeia

No estudo de investigaccedilatildeo em questatildeo enfoca-se o papel do stock na distribuiccedilatildeo dentro

do sistema visto tratar-se a empresa objeto de estudo de uma empresa comercial e por

isso parte intermediaacuteria do canal de distribuiccedilatildeo assumindo fundamentalmente a funccedilatildeo

8 CARRAVILLA Maria Antoacutenia (sd) Gestatildeo da Cadeia de Fornecimento Disponiacutevel em

lthttppaginasfeuppt~macGOLAcetatosGestaoCadeiaFornecimentopdflrm - carravilagt Acesso em 24-

06-2013 1604


12


de retalhista Conveacutem entatildeo refletir um pouco sobre canal de distribuiccedilatildeo e o papel das

empresas retalistas no mesmo

211 O Setor Retalhista

Rousseau (2008 p56) define retalho de forma sucinta como ldquo[hellip] a atividade de venda

de bens e serviccedilos a consumidores finais[hellip]rdquo Semelhantemente Coughlan et al (2002

p308) afirmam que ldquoretalho consiste nas atividades desenvolvidas na venda de bens e

serviccedilos para consumo pessoal para consumidores finaisrdquo Mais abrangentes satildeo Berman

e Evans (1998 apud OLIVEIRA 2005 p19) na qual o ldquoretalho consiste naquelas

atividades relacionadas com a venda de bens e serviccedilos a consumidores para seu uso

pessoal familiar ou domeacutesticordquo Assim conclui Rousseau (loc cit) que significa isto que

ldquo[hellip] o retalho eacute constituiacutedo natildeo soacute pela venda de produtos em lojas mas tambeacutem por

conceitos comerciais que as natildeo possuem e natildeo soacute pela venda de produtos mas tambeacutem

pela prestaccedilatildeo de serviccedilos[hellip]rdquo

Pelas definiccedilotildees de retalho acima expostas poder-se-aacute definir comeacutercio retalhista entatildeo

como o conjunto de atividades e negoacutecios que envolvem a venda de bens e serviccedilos aos

consumidores para seu uso pessoal familiar e domeacutestico Eacute o estaacutegio final do processo de

distribuiccedilatildeo

Eacute evidente que um bom produto e um bom preccedilo natildeo satildeo suficientes para assegurar

vendas Schewe e Smith (1980) fundamentam que o mais inovador dos produtos a um

preccedilo atrativo nada eacute se natildeo estiver ao alcance dos compradores quando estes desejem

Las Casas (2005 p212) acrescenta que eacute necessaacuteria entatildeo a existecircncia de uma forma

eficiente de conduzir os produtos ateacute os compradores finais Rousseau (2008) conclui que

para isso existem os aparelhos comerciais que pode ser entendido como o conjunto de

empresas e respetivos pontos de venda grossistas ou retalhistas existentes numa cidade

regiatildeo ou paiacutes Desta visatildeo de aparelho comercial resulta que os elementos deste

conjunto integrar-se-atildeo necessariamente num conjunto mais vasto designado por canal de


13


distribuiccedilatildeo que representa o percurso ou as etapas percorridas pelos bens ou serviccedilos

atraveacutes de diversos agentes econoacutemicos com diferentes funccedilotildees desde o lugar em que

foram produzidos ateacute serem colocados agrave disposiccedilatildeo dos consumidores

Os vaacuterios agentes econoacutemicos que podem intervir no circuito satildeo basicamente os

produtores os grossistas e os retalhistas Para Berman e Evans (1998 apud OLIVEIRA

2005) esses intervenientes no canal de distribuiccedilatildeo juntos formam um sistema de

distribuiccedilatildeo de valor no qual cada interveniente do canal eacute dependente do outro e

quando esses resolvem fortalecer seus relacionamentos conseguem servir melhor um ao

outro e ao consumidor final

Kotler (1996 p 327) salienta que

ldquoos canais de distribuiccedilatildeo podem ser caracterizados de acordo com o nuacutemero

de estaacutegio entre o produtor e o comprador final Cada empresa comeccedilando

com o produtor que adquire a propriedade da mercadoria ou responsabilidade

de venda constitui um estaacutegio O nuacutemero de estaacutegios no canal define a sua

extensatildeo [hellip]rdquo

A figura 23 ilustra vaacuterios canais de distribuiccedilatildeo de diferentes extensotildees O canal de

distribuiccedilatildeo de menor extensatildeo consiste em dois estaacutegios isto eacute natildeo existem

intermediaacuterios e o fluxo de produtos vai diretamente do fabricante para o consumidor

Segundo Kotler (loc cit) essa estrutura de distribuiccedilatildeo eacute utilizada por exemplo pelos

fabricantes de cosmeacuteticos que fazem venda direta porta-a-porta O retalhista aparece no

canal de trecircs niacuteveis cumprindo o seu papel de intermediaacuterio entre o fabricante e o

consumidor particularmente nos mercados de bens de consumo

Um canal de quatro niacuteveis conteacutem dois intermediaacuterios Nos mercados de bens de

consumo satildeo tipicamente um atacadista e um retalhista em mercados de bens industriais

podem ser um agente e um atacadista Jaacute o canal de cinco niacuteveis conteacutem trecircs

intermediaacuterios com um distribuidor geralmente intervindo entre o fabricante e o

atacadista e o retalhista cumprindo sempre o seu papel de fazer chegar o produto ao

consumidor


14


Kotler (loc cit) realccedila ainda que podem ser encontradas canais de distribuiccedilatildeo com

maior nuacutemero de estaacutegios mas com menor frequecircncia

Figura 23 - Canais de Distribuiccedilatildeo

Fonte Adaptado de Las Casas (2005 p216)

Vecirc-se assim pela figura acima que o retalho eacute o uacuteltimo estaacutegio do circuito de distribuiccedilatildeo

(curtos e longos) ou seja o ponto onde termina a distribuiccedilatildeo e se inicia o consumo

assumindo os retalhistas isto eacute os agentes que o praticam um papel importante como

intermediaacuterios entre produtores grossistas ou outros fornecedores e os consumidores

finais

O comeacutercio retalhista eacute entatildeo o uacuteltimo elo da longa cadeia de atividade entre a produccedilatildeo e

a distribuiccedilatildeo na oacutetica de Heidingsfield e Blankenship (1957) provavelmente o mais

importante pois todo o negoacutecio dele depende Uma queda nas vendas de retalho significa

menos vendas para o atacadista o que por sua vez quer dizer menos vendas para o

produtor

Segundo Parente (2000 apud OLIVEIRA 2005) os retalhistas vecircm desempenhando

tambeacutem um papel importante na identificaccedilatildeo das necessidades do consumidor e na


15


definiccedilatildeo do que deveraacute ser produzido pela induacutestria para atender agraves espetativas do

mercado

212 Conceitos e Objetivos de Gestatildeo de Stock

O stock representa um dos ativos mais importantes e a maior parcela do capital circulante

de uma empresa comercial pelo que seu processo de gestatildeo assume tambeacutem importacircncia

fundamental na consecuccedilatildeo dos objetivos possibilitando constituir-se em uma vantagem

competitiva isto na medida em que as decisotildees relativas agrave gestatildeo de stock influem

diretamente as estrateacutegias financeiras e comerciais da empresa e a qualidade de serviccedilo

proporcionado ao cliente Eacute neste acircmbito que se pode afirmar que gerir stock implica

tomada de decisotildees concertadas com a aacuterea financeira e comercial da empresa

Seraacute contudo importante antes de fazer qualquer abordagem sobre a gestatildeo de stock

refletir um pouco sobre o conceito de stock e os seus principais objetivos

Dos diversos conceitos de stock o autor do trabalho decidiu ressaltar os conceitos que se

seguem dada a sua complementaridade Neste perspectiva Arnold (1995 apud SOSSAI e

SANTOS 2009 p 21) define stock como sendo ldquo[hellip] materiais e suprimentos que uma

empresa ou instituiccedilatildeo manteacutem seja para vender seja para fornecer insumos ou

suprimentos para o processo de produccedilatildeordquo Ballou (2006 apud BATISTA de JESUS

2008 p 265) apresenta uma definiccedilatildeo mais detalhada pois do seu ponto de vista stocks

satildeo ldquo[hellip] acumulaccedilotildees de mateacuterias-primas suprimentos componentes materiais em

processo e produtos acabados que surgem em numerosos pontos do canal de produccedilatildeo e

logiacutestica das empresas [hellip]rdquo Jaacute Billig (2002)9 na mesma linha de ideia vecirc o stock como

sendo o termo utilizado para designar o agregado item de propriedade tangiacutevel que

a Satildeo armazenados para a venda no curso dos negoacutecios

9 BILLIG Osvaldo Alencar (2002) O Processo de Pensamento da TOC Aplicado a Gestatildeo de Estoques

- Um Estudo de Caso em uma Rede Supermercadista Disponiacutevel em

lthttpjuniorfteccombrrevistaautorpdfosvaldopdf gt Acesso em 03-05-2013 1017


16


b Estatildeo em processo de produccedilatildeo para tal venda

c Estatildeo para ser corretamente consumidos na produccedilatildeo dos bens e serviccedilos que se

tornaratildeo disponiacuteveis para venda

Vecirc-se portanto pelas definiccedilotildees acima transcritas que o stock trata-se de um material de

abastecimento mantido em disponibilidade constante e renovado de forma sistemaacutetica

destinado agrave venda ou agrave fabricaccedilatildeo de produtos e serviccedilos inerentes agrave atividade da empresa

e com o objetivo de criar valor para empresa

Nas empresas comerciais o stock corresponde fundamentalmente as mercadorias que satildeo

fisicamente mantidas com expetativa de serem comercializadas natildeo estando sujeito a

qualquer transformaccedilatildeo dentro da empresa

Nos uacuteltimos anos a manutenccedilatildeo de stock vem sendo fortemente criticada pois seria

considerada desnecessaacuteria e onerosa Poreacutem existem vaacuterios motivos que justificam a sua

presenccedila no canal de abastecimentos Nesta oacutetica Gitman (2001 p 532) por exemplo

considera o ldquonecessaacuterio para que o processo de produccedilatildeo e venda opere com um miacutenimo

de distuacuterbiosrdquo No mesmo sentido Slack (1997 apud CAMPOS 2008)10

defende que ldquose

o fornecimento de qualquer item ocorresse exatamente quando fosse demandado o item

nunca seria armazenadordquo Sendo poreacutem esta circunstacircncia difiacutecil de acontecer Lisboa et

al (2008 p 639) nessa mesma perspetiva argumentam que ldquologo natildeo eacute soacute necessaacuterios

que existam materiais em armazeacutem como tambeacutem desejaacutevel para que se possa manter

[hellip] um niacutevel elevado de satisfaccedilatildeo da clientelardquo Roldatildeo (2002) e Reinert (2006)

acrescentam que desta forma os stocks tornam-se necessaacuterios e tecircm uma seacuterie de

finalidades

Melhoram o niacutevel de serviccedilo

Incentivam economias na produccedilatildeo

10CAMPOS M (2008) Gestatildeo de Estoques com Restreabilidade de Materiais ndash Estudo de Caso de

Impactos no Inventaacuterio Fiacutesico de uma Induacutestria Eletroelectroacutenica Disponiacutevel em

lthttpsareanhangueracomindexphprcgerarticleviewFile303303gt Acesso em 03-05-2013 1033


17


Possibilitam economias de escala nas compras e no transporte

Funcionam como proteccedilatildeo no aumento dos preccedilos e

Servem como seguranccedilas contra atrasos na entrega por parte dos fornecedores

Por outro lado Santos (2012 p 38) chama atenccedilatildeo para o facto de que ldquoapesar das

razotildees para que sejam mantidos stock serem muitas eacute necessaacuterio ter em consideraccedilatildeo que

podem gerar grandes desperdiacutecios e representarem um capital que poderia ser aplicado

em outros recursos mais rentaacuteveisrdquo Deste modo sua gestatildeo de forma eficaz e eficiente

permite que a organizaccedilatildeo mantenha a menor quantidade possiacutevel de produtos em stock

sem que o niacutevel de serviccedilo ao cliente seja afetado Neste sentido Zermati (2000 p 22)

argumenta que gerir stock significa ldquofazer com que o stock esteja constantemente apto a

responder agraves encomendas dos clientes e dos utilizadores dos artigos em stockrdquo Por sua

vez Almeida e Lucena (sd)11

enfatizando a racionalidade conceituam gestatildeo de stock

como sendo um conjunto de atividades com a finalidade de assegurar o suprimento de

materiais necessaacuterios ao funcionamento da organizaccedilatildeo no tempo correto na quantidade

necessaacuteria na qualidade requerida e pelo melhor preccedilo

Poder-se-aacute constatar pelas definiccedilotildees acima expostas que ambos os autores enfatizam a

importacircncia de se atenderem agraves necessidades da empresa sem incorrer em grandes custos

de inventaacuterio ou seja requerer cada vez mais cuidado na busca da garantia de presenccedila

dos itens necessaacuterios agrave venda com uma equivalente reduccedilatildeo dos investimentos

financeiros

Chase Jacobs e Aquilano (2006 p 522) asseveram que ldquoo estabelecimento da

quantidade correta de pedido a ser feito para os fornecedores [hellip] envolve a busca pelo

custo miacutenimo total [hellip] Eacute claro que o momento oportuno desses pedidos se traduz em

fator criacutetico que pode ter um impacto nos custos do stockrdquo

11 ALMEIDA Daison de e LUCENA Maxuel (sd) Gestatildeo de Estoques na Cadeia de Suprimentos

Disponiacutevel em lthttpwwwmetodistabrcentraldeestagiosppcrevista-eccopdfec1_lucenapdfgt Acesso

em 19-05-2013 1633


18


Neste sentido Kerber Filho (2004) conclui que o objetivo baacutesico da gestatildeo de stock

adveacutem de duas questotildees essenciais

a Quanto deve ser pedido e

b Quando os pedidos devem ser colocados de modo que os custos sejam

minimizados

Crespo de Carvalho (2004 p 224) observa que de facto ldquoa quantidade a manter em stock

eacute a grande questatildeo da gestatildeo de stocksrdquo Nunes (2010) complementa esta linha reflexiva

afirmando que os custos inerentes agrave armazenagem agrave conservaccedilatildeo em bom estado e ao

juro dos capitais imobilizados em stock aumentam substancialmente com o acreacutescimo das

quantidades armazenadas poreacutem a diminuiccedilatildeo de stock tem como contrapartida o

aumento dos riscos de rutura que a verificar-se pode causar graves perturbaccedilotildees na

fabricaccedilatildeo quando se trata de mateacuterias-primas ou na distribuiccedilatildeo quando se trata de

produtos acabados

Percebe-se assim que uma boa gestatildeo de stock tem como principal atribuiccedilatildeo dirimir o

conflito da reposiccedilatildeo dos stocks ou seja procurar manter os niacuteveis dos stock e os custos

logiacutesticos os menores possiacuteveis com uma ocorrecircncia miacutenima de faltas

Simultaneamente o controlo e a gestatildeo dos stocks possibilitam evitar furtos ou extravios

evitar perdas de venda diminuir despesa corrente de sobrestock eliminar desperdiacutecios

aleacutem de constituir a base de uma boa poliacutetica de compras

Courtois Bonnefois e Pilet (2006 p 130) referem que a gestatildeo de stock implica o

desenvolvimento de certas operaccedilotildees de forma a ter um conhecimento permanente do

estado dos stocks Essas operaccedilotildees prendem com a armazenagem o controlo de

entradassaiacutedas e os inventaacuterios classificaccedilatildeo por categoria e manutenccedilatildeo de um ficheiro

de gestatildeo de stock


19


Para o desenvolvimento dessas atividades de forma eficaz a gestatildeo apoia num conjunto

de ferramentas baacutesicas que prendem com a gestatildeo econoacutemica de stock e em operaccedilotildees

relacionados com aspetos fiacutesicos e de caraacutecter administrativos Dai que se pode segundo

Pinto (2006) identificar trecircs grandes aacutereas da gestatildeo de stock gestatildeo fiacutesica ou material

administrativa e econoacutemica de stock

A gestatildeo fiacutesica dos stocks tem por objetivo gerir fisicamente os materiais e os stocks

enquanto armazenados

Veludo (2004) salienta que compete agrave gestatildeo fiacutesica dos stocks assegurar que as operaccedilotildees

realizadas com os materiais desde a sua entrega na empresa ateacute agrave sua saiacuteda de armazeacutem

sejam executadas com eficiecircncia isto eacute ao menor custo e em tempo oportuno Na oacutetica

de Pinto (2006) essa gestatildeo preocupa-se com questotildees como o layout do armazeacutem

condiccedilotildees de armazenamento entrada e saiacuteda de materiais em armazeacutem controlo de

entrada e saiacuteda arrumaccedilatildeo e movimentaccedilatildeo de materiais nas aacutereas destinadas a

armazenagem

Veludo (loc cit) acrescenta que e eficiecircncia da gestatildeo fiacutesica dos stocks depende de alguns

requisitos que se resumem agraves anotaccedilotildees abaixo descritas

Proporcionar uma eficiente receccedilatildeo dos materiais

Dispor de meios adequados de movimentaccedilatildeo e transporte interno

Dispor de meios e espaccedilo devidamente adequado ao armazenamento e guarda

Possibilitar e facilitar a saiacuteda raacutepida dos artigos do armazeacutem e

Prever organizar e manter a seguranccedila de pessoas e bens

Quanto agrave gestatildeo administrativa dos stocks segundo Lisboa et al (2008) diz respeito a

todo o suporte informaacutetico destinado a dar a conhecer os niacuteveis de stock em armazeacutem

assim como ao fornecimento de toda a informaccedilatildeo aos diversos sectores dentro da

empresa tendo em vista natildeo soacute a circulaccedilatildeo desses stocks mas tambeacutem o seu controlo


20


Cencal (2004 apud ANDRADE 2011) refere que a viabilidade desta aacuterea eacute de capital

importacircncia na medida que o conhecimento das existecircncias em quantidade e em valor

tendo a atenccedilatildeo agraves variaacuteveis preccedilos unitaacuterios consumos as entradas e existentes visa

alimentar as aacutereas de contabilidade gerir tesouraria e (re) aprovisionamentos

Para isso eacute fundamental a existecircncia de uma linguagem comum entre os utilizadores dos

artigos e os responsaacuteveis da gestatildeo e do aprovisionamento A essa linguagem chama-se

ldquonomenclaturardquo Uma nomenclatura tem por base um trabalho de classificaccedilatildeo que

consiste na determinaccedilatildeo de categorias ou grupos pelos quais devem ser distribuiacutedos os

artigos ou seja aproximar os artigos parecidos e separar os diferentes A classificaccedilatildeo

pode ser alfabeacutetica numeacuterica ou alfanumeacuterica

Apoacutes a classificaccedilatildeo deve-se designar cada artigo por um siacutembolo de forma a facilitar a

sua utilizaccedilatildeo podendo ser usadas letras ou algarismos

Com o desenvolvimento de meios informaacuteticos de apoio agrave gestatildeo de stocks apareceram

os ldquoCoacutedigos de Barrasrdquo que hoje em dia satildeo utilizados por quase todas as empresas em

quase todos os produtos

O coacutedigo de barras soacute se pode usar em empresas que tenham terminais informatizados

nos pontos de venda e que estejam ligados a equipamentos oacuteticos que fazem a leitura do

coacutedigo

213 Tipos de Stock

Segundo Figueira (1997) eacute habitual classificar os stocks quanto ao lugar que ocupam ao

longo do processo de produccedilatildeo Assim teremos de montante para jusante


21


Tipos de stock Breve descriccedilatildeo

Mateacuterias-primas Materiais utilizados na fabricaccedilatildeo de componentes dos produtos

acabados

Componentes Partes que natildeo sofrem qualquer transformaccedilatildeo na empresa e que

se destinam a montagem nos produtos acabados

Produtos em curso de

fabricaccedilatildeo

Materiais e componentes que se encontram em fases intermeacutedias

do processo de transformaccedilatildeo entre operaccedilotildees consecutivas

Produtos semi-acabados Partes que jaacute sofreram vaacuterias operaccedilotildees de transformaccedilatildeo e que

aguardam a montagem (ou uma submontagem) no produto

acabado

Produtos acabados Artigos finais destinados ao consumidor final ou a utilizaccedilatildeo por

outras empresas

Subprodutos Produtos resultantes do processo de transformaccedilatildeo mas que natildeo

satildeo incorporados no produto final

Materiais de consumo

corrente ou subsidiaacuterios

Materiais que natildeo entram diretamente no processo de

transformaccedilatildeo

Material de embalagem e

de acondicionamento

Materiais necessaacuterios ao transporte e acondicionamento

adequados de produtos

Tabela 21 - Classificaccedilatildeo dos Stocks

Fonte Adaptado de Figueira (1997)

A composiccedilatildeo do stock isto eacute a combinaccedilatildeo dos itens transcritos no quadro acima

depende do tipo de empresa Numa empresa industrial o stock eacute constituiacutedo por todos os

elementos constantes da tabela anterior incluindo ainda peccedilas sobressalentes das

maacutequinas e equipamentos Nas empresas comerciais tendo em conta que estas natildeo se

dedicam a transformaccedilatildeo como eacute o caso da empresa em estudo o stock eacute constituiacutedo

somente por alguns dos itens constantes da tabela nomeadamente produtos acabados

materiais de consumo corrente ou subsidiaacuterios e material de embalagem e de

acondicionamento


22


214 Custos Associados aos Stocks

Os efeitos mais importantes que resultam da existecircncia de stock satildeo os custos que

acarretam Assim sendo ao tomar qualquer decisatildeo sobre a reposiccedilatildeo dos stocks eacute

necessaacuterio ter em consideraccedilatildeo os custos que seratildeo afetos pela resoluccedilatildeo de quanto e

quando pedir ou seja a decisatildeo sobre o volume e o momento de reposiccedilatildeo e que

geralmente se classificam segundo Lisboa et al (2008) em custos de aquisiccedilatildeo dos

produtos custos com a posse dos stocks em armazeacutem custo de encomenda e custos de

rutura de stock

Os custos de aquisiccedilatildeo dos produtos como o proacuteprio nome indica dizem respeito ao

valor liacutequido que eacute faturado pelo fornecedor desses produtos agrave empresa Este custo estaacute

relacionado com o poder de negociaccedilatildeo da aacuterea de compras em que buscaraacute minimizar o

preccedilo pago por unidade adquirida No custo de aquisiccedilatildeo natildeo estatildeo incluiacutedos custos de

transporte nem custos administrativos O custo de aquisiccedilatildeo eacute dado pela equaccedilatildeo 21

seguinte

Equaccedilatildeo 21 - Custo de Aquisiccedilatildeo

Fonte Roldatildeo (2002 p178)

Onde

CA ndash Custo de aquisiccedilatildeo anual

D ndash Procura (anual)

C ndash Custo unitaacuterio de aquisiccedilatildeo

No graacutefico 21 pode-se observar a representaccedilatildeo desse custo e o seu comportamento

relativamente agrave quantidade encomendada


23


Graacutefico 21 - Representaccedilatildeo Graacutefica do Custo de Aquisiccedilatildeo

Fonte Elaboraccedilatildeo Proacutepria

Quanto aos custos com a posse dos stocks correspondem aos custos suportados pela

empresa por manter stock nas suas instalaccedilotildees De acordo com Bowerson e Closs (2006

apud BATISTA de JESUS 2008) em uma induacutestria meacutedia esse custo representa

aproximadamente 37 dos custos logiacutesticos totais O custo de posse stock tem maior

relevacircncia entre as empresas comerciais (atacadistas e retalhistas) porque a relaccedilatildeo entre

seus stocks e seus ativos totais eacute maior do que nas induacutestrias

Pinto (2006) considera que a determinaccedilatildeo deste custo eacute complexa dada a diversidade de

parcelas nele envolvido e a dificuldade em quantificar as componentes deste custo Por

exemplo deste custo fazem parte os custos do capital imobilizado ou seja o custo de

oportunidade (a maior fatia) isto eacute o rendimento que se poderia obter em aplicaccedilotildees

alternativas (rentaacuteveis) e que assim se perde os custos de perda e obsolescecircncia e os

custos de armazenagem No custo de armazenagem inclui-se por exemplo a renda ou

amortizaccedilatildeo das instalaccedilotildees os gastos com o pessoal afetos ao armazeacutem os gastos de

manutenccedilatildeo e reparaccedilatildeo dos equipamentos de arrumaccedilatildeo e transporte gastos com

iluminaccedilatildeo e acondicionamento seguro das mercadorias armazenadas entre outros

Obviamente os altos custos de manutenccedilatildeo tendem a favorecer os niacuteveis baixos de stock

e reabastecimento frequente Poreacutem o fornecedor pode impor um acreacutescimo de custo no

caso de pequenos pedidos


24


O custo anual de posse do stock eacute expresso em funccedilatildeo do valor do stock atraveacutes da taxa

anual de posse do stock Esse custo eacute calculado da seguinte forma

Equaccedilatildeo 22 - Custo de Anual de Posse de Stock

Fonte Crespo de Carvalho (2010 p255)

Onde

CP ndash Custo anual de posse

Q ndash Quantidade a encomendar (unidades)

H ndash Custo de posse de stock unitaacuterio (H = i times c)

i ndash taxa de posse de stock (ano)

c ndash custo de aquisiccedilatildeo unitaacuterio

Graacutefico 22 - Representaccedilatildeo Graacutefica do Custo de Posse de Stock


O graacutefico acima demonstra que agrave medida que se aumenta a quantidade encomendada o

custo de posse de stock anual tambeacutem aumenta Esse aumento do custo de posse deve-se

pois ao facto do stock meacutedio em posse ser mais elevado logo os custos relacionados com

a sua manutenccedilatildeo tambeacutem o satildeo

Quanto ao custo de encomenda inclui segundo Crespo de Carvalho et al (2010) todos os

custos associados ao lanccedilamento e receccedilatildeo de cada encomenda Assim englobam-se


25


nesta rubrica os custos com recursos humanos referentes ao lanccedilamento da encomenda e

receccedilatildeo e conferecircncia da mesma bem como os custos de comunicaccedilatildeo e consumiacuteveis

entre outros Se o custo de transporte for suportado pela empresa que realiza a

encomenda entatildeo esse custo deve ser aqui considerado

O custo anual da encomenda (CE) eacute dado pela equaccedilatildeo 23 seguinte

Equaccedilatildeo 23 - Custo Anual de Encomenda CE =


Onde

CE ndash Custo anual da encomenda

DQ ndash Nuacutemero de encomendas por ano

S ndash Custo de encomenda unitaacuterio

No graacutefico 23 pode-se observar o comportamento desse tipo de custo com relaccedilatildeo agrave

variaccedilatildeo da quantidade encomendada

Graacutefico 23 - Representaccedilatildeo Graacutefica de Evoluccedilatildeo do Custo de Encomenda



26


Pode-se observar pelo graacutefico acima que agrave medida que a quantidade encomendada

aumenta os custos anuais de encomenda tendem a diminuir-se isto na medida em que

implica a realizaccedilatildeo de um menor nuacutemero de encomendas por ano

Por fim os custos de rutura ou de falta de stock que ocorrem quando haacute procura por itens

em falta na empresa Segundo Chase Jacobs e Aquilano (2006) quando isso acontece o

pedido desse item deve esperar ateacute que o stock seja reabastecido ou cancelado

Esse tipo de custo eacute difiacutecil de ser calculado com precisatildeo e em muitos casos natildeo passa de

estimativas devendo-se por isso ser utilizado com algum cuidado

De acordo com Dias (1993 apud PASCUAL 2008) podem-se determinar os custos de

rutura ou de falta de stock das seguintes formas

Por meio de lucros cessantes devido a incapacidade de fornecer Perdas de lucros

com cancelamento de pedidos

Por meio de custos adicionais causados por fornecimentos em substituiccedilatildeo com

material de terceiros

Por meio de custos causados pelo natildeo-cumprimento dos prazos contratuais como

multas prejuiacutezos bloqueio de reajuste e

Por meio de ― ldquoquebra de imagemrdquo da empresa e em consequecircncia beneficiando

o concorrente

O custo total (CT) suportado pela empresa natildeo considerando o custo de rutura obteacutem-se

entatildeo pela seguinte equaccedilatildeo que traduz o somatoacuterio do custo de aquisiccedilatildeo anual de

encomenda anual e o custo de posse de stock anual acima mencionados

Equaccedilatildeo 24 - Custo Total de Stock

Fonte Crespo de Carvalho (2010 p 255)


27


No graacutefico 27 eacute possiacutevel visualizar as trecircs funccedilotildees que compotildeem o custo total de

aprovisionamento ou seja o comportamento dos trecircs tipos de custo em funccedilatildeo da

quantidade a encomendar

Graacutefico 24 - Representaccedilatildeo Graacutefica do Custo Total de Gestatildeo de Stock


No graacutefico 24 estaacute representado o comportamento do custo total anual suportado pela

empresa Poder-se-aacute constatar que esse custo eacute uma funccedilatildeo convexa comeccedila por

decrescer mas depois acaba aumentado isso devido ao facto dos custos de posse de stock

a maior parcela desse custo ter uma tendecircncia sempre crescente com o aumento da

quantidade encomendada

215 Instrumentos de Planeamento e Controlo de Stock

Como jaacute foi referido anteriormente o objetivo baacutesico da gestatildeo de stock passa pela

determinaccedilatildeo do momento e da quantidade de stock a adquirir em cada ato de

reaprovisionamento de modo a que os custos sejam os miacutenimos possiacuteveis Para alcanccedilar

tal objetivo a gestatildeo de stock apoia num conjunto de instrumentos de planeamento e

controlo que a auxiliam a tomar as melhores decisotildees a esse respeito

Um dos mais importantes desses instrumentos satildeo os meacutetodos de reaprovisionamento

desenvolvidos precisamente para ajudar as empresas a dar respostas a essas necessidades


28


Outros natildeo respondendo diretamente a essas tais necessidades devem ser levados em

consideraccedilatildeo na medida em que representam importantes instrumentos de controlo de

stock e que nesse estudo de investigaccedilatildeo em questatildeo particularmente fazem-se

pertinentes os quais seratildeo abordados seguidamente

2151 Classificaccedilatildeo ABC

A gestatildeo e o controlo das existecircncias envolvem na maioria das vezes centenas ou

mesmo milhares de produtos Para que os responsaacuteveis por este sector possam executar

com eficaacutecia o seu trabalho deveratildeo concentrar a sua atenccedilatildeo naqueles produtos que

requerem um maior cuidado e utilizar metodologias de controlo mais ligeiras para

aqueles que satildeo menos importantes

Uma das teacutecnicas mais utilizadas na gestatildeo de stock eacute a anaacutelise e classificaccedilatildeo ABC ou

meacutetodo de Pareto Este meacutetodo eacute extremamente eficaz e baseia-se na lei de Pareto

desenvolvido pelo economista Italiano Vilfredo Pareto no final do seacuteculo XIX num

estudo de renda e riqueza segundo o qual uma parcela apreciaacutevel da renda concentrava-

se nas matildeos de uma parcela reduzida da populaccedilatildeo numa proporccedilatildeo de aproximadamente

80 e 20 respetivamente Na gestatildeo de stock esse princiacutepio tem tido larga aplicaccedilatildeo

pela constataccedilatildeo de que a maior parte dos investimentos em stock estatildeo concentrados em

uma parcela muito pequena de itens ou seja 80 dos investimentos em stock estatildeo

recaiacutedos sobre 20 dos itens da linha de produtos Embora esta natildeo seja uma relaccedilatildeo

exata para toda firma eacute verdade que haacute uma desproporccedilatildeo entre o valor e o nuacutemero de

itens Assim a classificaccedilatildeo ABC dos artigos consiste segundo Courtois Bonnefois e

Pilet (2006 p 124) ldquoem diferenciar os artigos em funccedilatildeo do valor das suas saiacutedas anuais

de stock [hellip]rdquo

Lisboa et al (2008 p 649) observam que ldquo[hellip] de facto natildeo seria econoacutemico utilizar os

mesmos meacutetodos de controlo para todos os produtos em armazeacutem independentemente da

importacircncia que eles representam no consumo total da empresardquo


29


Para Teixeira (2005 p 228) O meacutetodo ABC eacute uma aplicaccedilatildeo do princiacutepio da gestatildeo por

excepccedilatildeo e consiste em dedicar mais atenccedilatildeo ao controlo das rubricas que pelo seu valor

justifiquem um controlo mais rigoroso depois de uma divisatildeo dos stocks em 3 grupos A

B e C

Lisboa et al (op cit) acrescentam que

ldquo[hellip] A classe A agrega os produtos que absorvem entre 75 a 80 do valor

total do consumo e que representam apenas 15 a 20 de todos os produtos a

classe B representa aqueles produtos que em valor natildeo contribuem mais do que

10 a 15 para a totalidade dos consumos mas representam 20 a 25 do conjunto de produtos utilizados pela empresa a classe C eacute composta por

aqueles produtos que contribuem apenas com 5 a 10 para o valor total dos

consumos mas representam 60 a 65 dos produtos utilizados [hellip]rdquo

Graacutefico 25 - Reparticcedilatildeo dos Stocks - A B C

Fonte Assis (2004 p 372)

Segundo Reis (2005 apud SANTOS 2012) se as organizaccedilotildees concentrarem a maioria

dos recursos materiais matildeo-de-obra e tempo na gestatildeo dos produtos da classe A

conseguem resultados muito mais relevantes do que aconteceria se os mesmos recursos

fossem dispersados pela totalidade dos artigos


30


Nas empresas comerciais como eacute o caso da empresa em estudo pela quantidade maior de

itens em relaccedilatildeo a outros tipos de empresa este meacutetodo ganha uma relevacircncia de

destaque possibilitando agrave empresa poupar tempo e recursos pois permite agrave mesma

determinar o meacutetodo mais econoacutemico para a gestatildeo do stock porquanto torna possiacutevel

reconhecer que nem todos os artigos em stock merecem a mesma atenccedilatildeo por parte da

administraccedilatildeo nem eacute necessaacuterio manter a mesma disponibilidade de todos os itens para

satisfazer os pedidos dos clientes Eacute neste contexto que antes de se proceder agrave reduccedilatildeo da

de stock dos diversos produtos deve efetuar-se uma anaacutelise ABC para cada categoria

2152 Meacutetodos de Reaprovisionamento

De acordo com Figueira (1997) um meacutetodo ou modelo pode ser descrito como o

conjunto das variaacuteveis que explicam um fenoacutemeno ndash que se pretende modelizar ndash e das

relaccedilotildees entre essas variaacuteveis

Considerando a natureza do estudo em questatildeo os modelos de reaprovisionamento

podem ser vistos como ferramentas que possibilitam que a funccedilatildeo aprovisionamento seja

desempenhada com a maacutexima eficaacutecia e eficiecircncia ou seja permitem que a empresa seja

abastecida em tempo oportuno na quantidade e na qualidade definidas de todos os

materiais necessaacuterios ao seu funcionamento ao menor custo na medida em que

respondem a cada uma dessas preocupaccedilotildees

Satildeo vaacuterios os modelos adotados pelas empresas para esse efeito dependendo

naturalmente da natureza da mesma Seratildeo seguidamente apresentados alguns mais

explorados

Antes poreacutem conveacutem realccedilar que um modelo de reaprovisionamento comporta um

conjunto de variaacuteveis que interagem entre si e que explicam o comportamento e a

evoluccedilatildeo do sistema de inventaacuterio as quais se faz importante analisar Assis (2004)


31


considera que estas variaacuteveis podem agrupar-se em trecircs categorias a procura os custos

e os prazos

Relativamente aos custos foram discutidos mais acima pelo que nesta parte a reflexatildeo

iraacute incidir sobre a procura e sobre os prazos

A Procura

De acordo com Veludo (2004) a procura constitui a origem das necessidades logiacutesticas

ativando os fluxos de informaccedilatildeo e de material na cadeia logiacutestica

Para Figueira (1997) a grande importacircncia de se ter em consideraccedilatildeo o fator procura na

gestatildeo de stock deve-se essencialmente ao facto de as suas caracteriacutesticas influenciarem

decisivamente o comportamento do stock de um artigo bem como a importacircncia relativa

das vaacuterias categorias de stock Veludo (loc cit) apresenta atraveacutes da tabela seguinte as

caracteriacutesticas mais importantes da procura


32


Carateriacutestica Descriccedilatildeo

Unidade de medida Unidades dezenas quilogramas contentor camiatildeo etc

Dimensatildeo e

frequecircncia das

encomendas

A mesma quantidade de um produto pode ser vendida em

resultado de um grande nuacutemero de encomendas de pequena

dimensatildeo ou de poucas encomendas de grande dimensatildeo

Uniformidade da

procura

A procura pode alterar-se transitoriamente em resultado de uma

accedilatildeo natildeo induzida que altere as preferecircncias dos consumidores

(exemplos campanha promocional aumento de preccedilo dos

combustiacuteveis)

Independecircncia da

procura

A procura de um artigo eacute independente se este natildeo fizer parte de

um outro mais proacuteximo do produto acabado cuja procura

determina a do primeiro

Possibilidade de

diferir encomenda

natildeo satisfeitas

A procura natildeo imediatamente satisfeita devido agrave falta de material

em stock ou pode ser diferida no tempo e satisfeita logo que o

inventaacuterio o permita (caso das empresas industriais e grossitas)

ou entatildeo perde-se definitivamente (caso frequente nas empresas

comerciais retalhistas)

Sistemas de

distribuiccedilatildeo fiacutesica

O inventaacuterio total eacute tanto maior quanto mais alargado for o

nuacutemero de etapas do sistema de distribuiccedilatildeo fiacutesica

Qualidade das

previsotildees

A gestatildeo de inventaacuterios baseia-se no conhecimento da procura

futura pelo que se torna necessaacuterio efetuar previsotildees a qualidade

destas iraacute por sua vez afetar o niacutevel do inventaacuterio

Tabela 22 - Principais caracteriacutesticas da Procura

Fonte Veludo (2004 p I9)

Tendo em conta o facto de afetar todas as aacutereas da empresa torna-se necessaacuteria a gestatildeo

da procura apoiada em previsotildees de forma a se poder tomar decisotildees mais confiaacuteveis

Assim sendo Courtois Bonnefois e Pilet (2006) afirmam que a previsatildeo da procura

constitui mais do que um importante instrumento de planeamento o seu ponto de

partida Qualquer atividade de reaprovisionamento se baseia na maior parte das vezes

sobretudo quando o horizonte de tempo eacute mais longo em previsotildees da procura Para a

empresa estas previsotildees tecircm por objetivo definir o que seraacute necessaacuterio adquirir e quando

No estudo de investigaccedilatildeo em questatildeo particularmente a previsatildeo da procura faz-se de

extrema relevacircncia e as empresas comerciais cabo-verdianas sobretudo as que dedicam


33


agrave importaccedilatildeo devem dispensar uma grande atenccedilatildeo a esta aacuterea levando em consideraccedilatildeo

os fatores que mais afetam o ambiente e que tendem a mobilizar os clientes Informaccedilotildees

baacutesicas e confiaacuteveis de toda dinacircmica de mercado deveratildeo ser utilizadas para se decidir

quais as quantidades e prazos a serem estabelecidos pois dada a natureza insular do paiacutes

facilmente essas empresas podem entrar em situaccedilotildees de rutura ou de excesso de stock

comprometendo desta forma todo o funcionamento da empresa com reflexos diretos no

seu desempenho como um todo

Previsotildees de procura abrangem prazos que variam de acordo com o propoacutesito da

empresa Para o planeamento estrateacutegico a previsatildeo geralmente eacute de longo prazo para

planeamento taacutetico a presciecircncia eacute de meses e pode ser inferior a um ano Jaacute o

planeamento operacional pode ser realizado semanal ou diariamente

Para aleacutem da caracteriacutestica baacutesica de ser o ponto de partida de todo o processo de

planeamento conforme descrito anteriormente a previsatildeo da procura possui outras

caracteriacutesticas que conveacutem ser realccedilados Assim Arnold (1999 apud CEacuteSARO 2007)

apresenta algumas outras caracteriacutesticas importantes da previsatildeo da procura Segundo o

autor as previsotildees geralmente natildeo estatildeo certas cada previsatildeo tem que incluir uma

possibilidade de erro as previsotildees satildeo mais precisas para famiacutelias ou grupos de itens e as

previsotildees satildeo mais precisas para periacuteodos mais proacuteximos

A escolha do meacutetodo de previsatildeo alterna de acordo com os objetivos que se deseja

alcanccedilar e para tanto pode se usar meacutetodos quantitativos e qualitativos Novaes (2007

apud SOARES 2009) salienta que os meacutetodos qualitativos abrangem procedimentos

intelectuais que vatildeo sentenciar o desenvolvimento de accedilotildees internas e externas para

decretar a tomada de decisatildeo Consiste em determinar cenaacuterios futuros para a empresa e

criar hipoacuteteses

Jaacute nos meacutetodos quantitativos utilizam-se caacutelculos como informaccedilotildees contidas no

histoacuterico de vendas da empresa e elaborar meacutedia de venda em periacuteodos especiacuteficos


34


dividir a demanda do mercado pela quantidade de empresas que vendem o mesmo

produto e retirar entatildeo o percentual preacutevio de vendas de um periacuteodo especiacutefico Podem-se

utilizar planilhas eletrocircnicas em Excel e compor graacuteficos com o agrupamento dos dados

examinando como se comporta a demanda durante a extensatildeo do tempo

Satildeo apresentadas a seguir algumas teacutecnicas quantitativas usuais para calcular a previsatildeo

da procura

Meacutetodo do Uacuteltimo Periacuteodo

O meacutetodo do uacuteltimo periacuteodo eacute um meacutetodo bastante simples e sem base matemaacutetica

consiste em utilizar como previsatildeo para o periacuteodo seguinte o valor ocorrido no periacuteodo

precedente Se colocarmos em um graacutefico os valores ocorridos e as previsotildees obteremos

duas curvas exatamente iguais poreacutem deslocadas de um periacuteodo de tempo

Meacutetodo da Meacutedia moacutevel

De acordo com Dias (1993 apud CEacuteSARO 2007) este meacutetodo eacute uma extensatildeo do

anterior em que a previsatildeo para o proacuteximo periacuteodo eacute obtida calculando-se a meacutedia dos

valores de consumo nos n periacuteodos anteriores A previsatildeo gerada por esse modelo eacute

geralmente menor que os valores ocorridos se o padratildeo de consumo for crescente

Inversamente seraacute maior se o padratildeo de consumo for decrescente

Se n for muito grande a reaccedilatildeo da previsatildeo diante dos valores atuais seraacute muito lenta

Inversamente se n for pequeno a reaccedilatildeo seraacute muito raacutepida A escolha do valor de n eacute

arbitraacuteria e experimental Para melhor simplificar e entender analisemos a seguinte

equaccedilatildeo


35


Equaccedilatildeo 25 - Caacutelculo da Meacutedia Moacutevel

Fonte Stenico e Quibaacuteo (2010 p 45)

Onde

CM ndash Consumo meacutedio

C ndash Consumo nos periacuteodos anteriores

n ndash Nuacutemero de periacuteodos

Para o caacutelculo do consumo meacutedio variaacutevel toma-se por base os uacuteltimos 12 periacuteodos A

cada novo mecircs adiciona-se o mesmo agrave soma e despreza-se o 1ordm mecircs utilizado

Meacutetodo de Meacutedia Moacutevel Ponderada

O meacutetodo da meacutedia moacutevel ponderada eacute uma variaccedilatildeo do modelo anterior Segundo

Stenico e Quibaacuteo (2010) este modelo consiste em atribuir um peso maior aos valores dos

periacuteodos mais proacuteximos relativamente aos valores dos periacuteodos mais anteriores Assim

sendo a procura prevista seraacute dada pela seguinte equaccedilatildeo

Equaccedilatildeo 26 - Caacutelculo da Meacutedia Moacutevel Ponderada

Fonte Martins (sd)

Onde

Xt ndash Previsatildeo da procura

Ci ndash Peso dado ao i-neacutesimo

Xt-i ndash Consumo no periacuteodo

Como forma de se entender melhor o funcionamento desse modelo apresenta-se o

seguinte exemplo de aplicaccedilatildeo adaptado de Martins (sd)


36


O consumo de 4 anos de um dado produto foi de

2009 ndash 60 Unidades ndash 20



O consumo previsto para 20012 utilizando-se o meacutetodo da meacutedia moacutevel ponderada com

n igual a 3 seria

A previsatildeo para o ano de 2012 seria entatildeo de 64 unidades

Os Prazos

Na gestatildeo de stock um dos prazos a considerar eacute o prazo de aprovisionamento ou prazo

de disponibilizaccedilatildeo do material Corresponde na oacutetica de Cencal (2004 apud ANDRADE

2011) ao prazo real total que decorre desde a comunicaccedilatildeo da necessidade ateacute agrave

disponibilizaccedilatildeo do artigo Neste sentido Veludo (2004) considera que no prazo de

aprovisionamento pode considerar-se quatro parcelas

O prazo administrativo de preparaccedilatildeo e lanccedilamento da encomenda (circulaccedilatildeo e

tratamento de informaccedilatildeo na empresa)

O prazo de receccedilatildeo pelo fornecedor que pode desprezar-se se for usado por

exemplo o fax

O prazo de entrega do fornecedor que inclui o prazo de transporte ou tracircnsito

O prazo de receccedilatildeo e armazenagem na empresa


37


Eacute importante ter sempre em atenccedilatildeo esses prazos dada a sua influecircncia nos niacuteveis de

stock da empresa de modo a evitar oscilaccedilotildees constantes nestes e consequentemente

atrasos na colocaccedilatildeo do produto agrave disposiccedilatildeo do utilizador

Posto isto conviraacute acentuar que dado a natureza da empresa cujo estudo se incidiraacute

tratamos neste toacutepico de modelos de procura independente isto eacute as quantidades

necessaacuterias satildeo determinadas separadamente

Modelo Base ou Modelo da Quantidade Econoacutemica com Reposiccedilatildeo Instantacircnea sem

Rutura

O modelo da quantidade econoacutemica com reposiccedilatildeo instantacircnea sem rutura consiste em

encomendar uma quantidade fixa chamada quantidade econoacutemica que eacute satisfeita de

uma soacute vez e de forma imediata

Segundo Pinto (2006) os principais pressupostos da formulaccedilatildeo do modelo QEE

(Quantidade Econoacutemica de Encomenda) claacutessico satildeo

O modelo assume que a procura (ex consumo ou vendas) eacute conhecida e

considerada como constante ao longo do tempo

O modelo natildeo admite falhas nas entregas

Considera o tempo de entrega ou de produccedilatildeo constante e conhecido

As quantidades encomendadas ou produzidas satildeo recebidas por inteiro Natildeo

considera entregas parciais

Natildeo considera alteraccedilatildeo nos custos Por exemplo o modelo natildeo permite avaliar

propostas resultantes de descontos de volume

Natildeo promove a reduccedilatildeo das quantidades em stock dado que apenas se limita a

equilibrar os custos de posse com os custos de encomenda


38


Com base nestes pressupostos os niacuteveis de stock podem ser representados por um graacutefico

conhecido como dente-de-serra como mostra o graacutefico 26

Segundo Crespo de carvalho (2010) neste modelo uma quantidade Q eacute encomendada

sempre que o niacutevel de stock atinge uma quantidade preacute-definida (R) chamada ponto de

encomenda Garcia (2003) acrescenta que apoacutes o lead time de entrega L o pedido chega e

eacute consumido continuamente ateacute que o niacutevel de stock atinja novamente o ponto de

encomenda Este ciclo do pedido eacute assim repetido indefinidamente

Graacutefico 26 - Representaccedilatildeo do funcionamento do Modelo da QEE

Fonte Adaptado de Crespo de Carvalho (2010)

A decisatildeo de quando pedir depende do lead-time ou prazo de entrega do fornecedor e da

taxa de procura do artigo Assim o ponto de encomenda (R) eacute calculado segundo Chase

Jacobs e Aquilano (2005 p 528) atraveacutes da seguinte equaccedilatildeo

Equaccedilatildeo 27 - Caacutelculo do Ponto de Encomenda

Fonte Chase Jacobs e Aquilano (2006 p528)


39


Onde

ndash Meacutedia da procura diaacuteria (constante)

L ndash Lead-time em dias (constante)

Jaacute relativamente agrave quantidade e ser pedida (Q) Garcia (2003) observa que eacute preciso ter

em consideraccedilatildeo que um alto Q resulta em altos niacuteveis de stock e poucas encomendas por

periacuteodo enquanto um Q pequeno resulta em baixos niacuteveis de stock e muitas encomendas

por periacuteodo Dessa forma para um dado horizonte de tempo o custo de stock aumenta e

o custo de pedidos diminui com o aumento de Q

Assim sendo Assis (2004 p 224) considera que ldquo[hellip] o melhor compromisso

econoacutemico consiste em selecionar uma quantidade de encomenda Q que minimize o

custo anual total (CT) Esta quantidade designa-se por quantidade oacutetima econoacutemica ou

simplesmente quantidade econoacutemica de encomenda [hellip]rdquo conforme demonstra o graacutefico

27 seguinte

Graacutefico 27 - Representaccedilatildeo do comportamento dos custos de stock com o aumento da quantidade encomendada

Fonte Adaptado de pinto (2006)


40


A quantidade econoacutemica de encomenda eacute calculada a partir da equaccedilatildeo 24 anterior

igualando a primeira derivada a zero e resolvendo em ordem a Q obtendo-se a conhecida

foacutermula de Wilson representado pela equaccedilatildeo 28 seguinte

Equaccedilatildeo 28 - Caacutelculo da QEE


Poder-se haacute constatar pela equaccedilatildeo acima que a QEE eacute funccedilatildeo de trecircs paracircmetros

procura por periacuteodo custo fixo por pedido e custo unitaacuterio de manutenccedilatildeo de stocks por

periacuteodo Ora assim sendo Garcia (2003) sublinha que quanto maior for o custo fixo por

pedido S maior seraacute a QEE tendo em vista que a economia de escala gerada pela

diluiccedilatildeo de S em Q se torna mais relevante Por outro lado quanto maior for H menor

seraacute a QEE diminuindo a quantidade meacutedia em stock

Modelo de Quantidade Fixa de Encomenda (Modelo - Q)

No modelo de quantidade fixa de encomenda tambeacutem conhecido por modelo de revisatildeo

contiacutenua monitora-se continuamente o niacutevel de stock e faz-se um novo pedido quando o

stock atinge certo niacutevel R (ponto de encomenda) Segundo Chase Jacobs e Aquilano

(2005) o perigo de falta de stock neste modelo ocorre apenas durante o lead-time de

entrega (L) entre o periacuteodo em que um pedido eacute feito e quando ele eacute recebido isto eacute se a

procura durante este periacuteodo for superior ao ponto de encomenda Assim Crespo de

Carvalho (2010) considera que se a encomenda natildeo for lanccedilada no momento em que o

niacutevel de stock atinge o ponto de encomenda o risco de rutura aumenta

Neste modelo a quantidade a encomendar (Q) eacute fixa mas o periacuteodo entre encomendas eacute

variaacutevel (depende do ritmo da procura durante o lead-time)


41


No graacutefico 28 seguinte estaacute representado o funcionamento do modelo de revisatildeo

contiacutenua

Graacutefico 28 - Representaccedilatildeo Graacutefica do Modelo da Quantidade Fixa de Encomenda

Fonte Chase Jacob e Aquilano (2005 p 530)

Como se pode perceber pelo graacutefico 28 faz-se um pedido quando a posiccedilatildeo de stock cai

para o ponto de encomenda R Durante o lead-time L haacute a possibilidade de novas faixas

de demanda Estas satildeo determinadas a partir de uma anaacutelise dos dados da demanda

passada ou de uma estimativa caso os dados passados natildeo estejam disponiacuteveis

A quantidade do stock de seguranccedila (SS) depende do niacutevel de serviccedilo desejado A

quantidade a ser pedida Q eacute calculada de maneira comum considerando a procura o

custo de falta o custo para fazer o pedido o custo de manutenccedilatildeo e ai por diante

O ponto de encomenda eacute entatildeo estabelecido para cobrir a procura meacutedia durante o lead

time mais um stock de seguranccedila pelo facto de existir variabilidade associada agrave procura

durante o lead-time Assim sendo o ponto de encomenda determina-se da seguinte

forma


42




Onde

R ndash Ponto de encomenda

ndash Meacutedia diaacuteria da procura

L ndash Lead-timeprazo de entrega (unidade temporal dias semanas meseshellip)

z ndash Fator de seguranccedila

ndash Desvio padratildeo da procura durante o lead-time

Para calcular o stock de seguranccedila eacute necessaacuterio ter em conta o fator de seguranccedila em

funccedilatildeo do niacutevel de serviccedilo a prestar ao cliente (fator z retirado da tabela de distribuiccedilatildeo

normal) e o desvio padratildeo da procura no lead-time O stock de seguranccedila obteacutem-se entatildeo

pela seguinte equaccedilatildeo

Equaccedilatildeo 210 - Caacutelculo do Stock de Seguranccedila

Fonte Chase Jacobs e Aquilano (2006 p 532)

Onde

SS ndash Stock de Seguranccedila

z ndash Fator de seguranccedila para uma probabilidade de serviccedilo especificada

ndash Desvio-padratildeo da procura durante o Lead-time

Modelo de Periacuteodo Fixo de Tempo (Modelo ndash P)

Segundo Morgado (2002) o modelo de periacuteodo fixo de tempo tambeacutem conhecido como

modelo de revisatildeo perioacutedica tem como base o sistema de periodicidade fixa e quantidade

variaacutevel Encomenda-se com uma periodicidade ndash T fixa uma quantidade variaacutevel de


43


forma a repor o stock a um niacutevel maacuteximo ndash stock alvo ndash Consequentemente o valor das

encomendas eacute variaacutevel adaptando-se agrave procura existente

Este modelo requer sempre um maior niacutevel de stock de seguranccedila porque a empresa

neste modelo fica exposta a ruturas durante um periacuteodo maior de tempo do que no

modelo de quantidade fixa

Graacutefico 29 - Representaccedilatildeo Graacutefica do Modelo de Periacuteodo Fixo de Tempo

Fonte Adaptado de Crespo de Carvalho (2010 p 285)

Este modelo tem a grande vantagem de natildeo ser necessaacuterio conhecer a situaccedilatildeo do stock a

cada momento sendo o adequado para os artigos com classificaccedilatildeo C

O stock de seguranccedila no modelo de periacuteodo fixo de tempo deve ser suficiente para que

natildeo haja situaccedilotildees de ruturas durante os periacuteodos de revisatildeo bem como nos periacuteodos de

lead-time

O primeiro passo neste modelo consiste em determinar o stock de seguranccedila que eacute dada

pela equaccedilatildeo 210 anterior


44


Pode-se observar no graacutefico 29 que o sistema do periacuteodo de tempo fixo com o ciclo de

revisatildeo (T) e o lead-time constante (L) a procura tem uma distribuiccedilatildeo aleatoacuteria com

uma meacutedia

Sendo assim o segundo passo consiste no caacutelculo da quantidade a encomendar dada pela

equaccedilatildeo 211 seguinte

Equaccedilatildeo 211 - Caacutelculo da Quantidade a Encomendar


Onde

q ndash Quantidade a encomendar

T ndash Nuacutemero de dias entre as revisotildees

L ndash lead-time em dias

ndash Meacutedia prevista de procura diaacuteria

Z ndash Fator de seguranccedila

ndash Desvio padratildeo da procura apoacutes revisatildeo e o lead-time

I ndash Stock em armazeacutem mais a quantidade encomendada ainda por entregar se

existir

Chase Jacobs e Aquilano (2005 p 534) observam que ldquoa procura o lead-time de

entrega o periacuteodo de revisatildeo podem ser qualquer unidade de tempo como dias semanas

ou anos contanto que sejam consistentes por toda a equaccedilatildeordquo

Feita esta reflexatildeo sobre os meacutetodos ou modelos de reaprovisionamento mais usados

valeraacute a pena acrescentar a afirmaccedilatildeo de Rodrigues e Oliveira (2006 p09 apud SANTOS

e KASPEZAK 2010 sp)12

na qual

12 SANTOS Maria Joseacute Gomes e KASPEZAK Maacutercia Cristina de Mello (2010) A Gestatildeo de Estoque e

as Dificuldades Encontradas no Confronto de Informaccedilotildees para a Tomada de Decisatildeo - Estudo de

Caso em uma Empresa Agriacutecola Disponiacutevel em lthttpgt Acesso em 16-07-2013 1721


45


ldquoa eficiente gestatildeo dos stocks proporciona ganhos de diversas ordens para

qualquer tipo de empresa [] Logo investir em ferramentas que auxiliem na

gestatildeo dos stocks eacute condiccedilatildeo fundamental para aumento de competitividade em

um cenaacuterio tatildeo conturbado como o de hojerdquo

Contudo faz-se importante ressaltar que o meacutetodo adotado natildeo toma as decisotildees e sim os

gestores atraveacutes das informaccedilotildees geradas pelo sistema Uma informaccedilatildeo precisa e

relevante traraacute influecircncias positivas sendo utilizada como suporte para as decisotildees a

serem tomadas O contraacuterio poreacutem poderaacute comprometer o bom desempenho da empresa

e causar consequecircncias com relaccedilatildeo ao seu futuro

216 Indicadores de Desempenho de Gestatildeo de Stock

Um sistema de gestatildeo de stock deve cumprir o objetivo estrateacutegico de servir bem os seus

clientes isto eacute ser capaz de oferecer um elevado niacutevel de serviccedilo ao mesmo tempo que

os custos globais de gestatildeo devem ser mantidos ao niacutevel mais baixo possiacutevel Assim

Assis (2004) destaca que uma gestatildeo bem-sucedida depende de se conseguir conciliar por

compromisso estes dois objetivos antagoacutenicos entre si

Ao longo do tempo para saber se estes objetivos estatildeo sendo atingidos eacute necessaacuterio um

meio raacutepido perioacutedico e eficaz de medir o desempenho do sistema Para tal deve-se

recorrer a informaccedilotildees de siacutentese designadas como indicadores de desempenho na

medida em que espelham a eficiecircncia dos procedimentos e decisotildees de planeamento e

controlo de stock atotadas e consequentemente o desempenho da empresa nesta aacuterea em

concreto e no mercado Satildeo eles

a) Taxa de rotaccedilatildeo de stock

Este indicador traduz a relaccedilatildeo entre o consumo e o stock meacutedio detido ou seja traduz o

nuacutemero de vezes que o stock se renova Quanto mais elevada for esta taxa tanto melhor eacute

a gestatildeo adotada


46


Jacobsen (2006 apud FILIPI 2007 p 28) considera que

ldquoem qualquer tipo de empresa haacute um espaccedilo de tempo considerado normal para

que os materiais possam ser produzidos ou adquiridos (para venda ou consumo

interno) e convertidos em capital e serviccedilo Se os itens forem mantidos em

stock aleacutem deste periacuteodo a empresa estaacute incorrendo num acreacutescimo dos custos

e na diminuiccedilatildeo da velocidade de retorno do investimento feito resultando em

prejuiacutezo ou deixando na melhor das hipoacuteteses de remunerar melhor seu

capitalrdquo

Para Roldatildeo (2002) ldquo[hellip] o aumento da rotaccedilatildeo de stock pode conseguir-se atraveacutes do

aumento das saiacutedas anuais ou por reduccedilatildeo das existecircncias meacutedias em posse[]rdquo No

entanto acrescenta o autor que uma diminuiccedilatildeo muito forte das existecircncias meacutedias em

posse poderaacute aumentar o iacutendice de rutura e diminuir o niacutevel de serviccedilo refletindo

negativamente no desempenho da empresa

Souza et al (2009)13

comentam que quanto maior for a frequecircncia de entregas dos

fornecedores logicamente em menores lotes maior seraacute o iacutendice de rotaccedilatildeo de stock Os

autores consideram que um alto iacutendice de rotaccedilatildeo do stock eacute fator fundamental na

reduccedilatildeo da necessidade de investimento em capital de giro para um determinado niacutevel de

vendas

A taxa de rotaccedilatildeo de stock calcula-se atraveacutes da seguinte equaccedilatildeo

Equaccedilatildeo 212 - Caacutelculo da Taxa de Rotaccedilatildeo de Stock

Fonte Cencal (sd p132)

13 SOUZA Lucas P N et al (2009) A Importacircncia da Gestatildeo de Estoque no Resultado Gerencial

Disponiacutevel em lthttp wwwunisalesianoedubrencontro2007trabalhoaceitosCC25582320881Opdf gt

Acesso em 16-07-2013 1730


47


b) Taxa de cobertura

A taxa de cobertura de stock traduz o nuacutemero de meses de consumo assegurado pelo

stock meacutedio ou seja o tempo meacutedio que o stock poderaacute abastecer a procura sem que se

faccedilam novas encomendas

Quanto menor for o stock em relaccedilatildeo agrave projeccedilatildeo de vendas menor a cobertura em dias

semanas entre outros Isto significa que se corre o risco de faltar mercadoria para

atendimento ao cliente quando a cobertura de stock for muito baixa mas no caso

contraacuterio com o iacutendice de cobertura muito alto tambeacutem se corre o risco de ter stocks

obsoletos em face das mercadorias saiacuterem de moda ou por perderem qualidade com o

tempo de exposiccedilatildeo na loja ou de permanecircncia em depoacutesito

Podemos obter a taxa de cobertura de stock da seguinte foacutermula

Equaccedilatildeo 213 - Caacutelculo da Taxa de Cobertura de Stock


c) Taxa de ruptura

A Taxa de rutura de stock daacute indicaccedilatildeo da percentagem de ruturas de stock em armazeacutem

Segundo Veludo (2004 p 86) ldquorutura de stock em armazeacutem ocorre quando qualquer

solicitaccedilatildeo de material natildeo for satisfeita na sua totalidaderdquo

Da definiccedilatildeo de rutura fica expliacutecito que esta ocorre quando uma solicitaccedilatildeo natildeo for

atendida totalmente isto eacute mesmo que tenha sido parcialmente satisfeita eacute considerada

rutura


48


Importante seraacute realccedilar que por outro lado conforme Veludo (loc cit)

ldquose o stock de um artigo estiver a zero (potencialmente em rotura) mas se ateacute agrave

entrada do proacuteximo reaprovisionamento em armazeacutem natildeo existirem requisiccedilotildees

para esse artigo natildeo ocorre a rutura o que quer dizer que poderatildeo existir itens

com existecircncia a zero sem contudo originarem ruturasrdquo

A Taxa de rutura de stock calcula-se atraveacutes da seguinte foacutermula

Equaccedilatildeo 214 - Caacutelculo da Taxa de Rutura de Stock

Fonte Veludo (2004 p 87)

Por fim seraacute importante realccedilar que um dos aspetos mais importantes para o bom

desempenho de um sistema de gestatildeo de stock seraacute sem duacutevida a manipulaccedilatildeo dos dados

e a informaccedilatildeo gerados pelo sistema de onde partiraacute todo o processo de decisatildeo e

execuccedilatildeo Assim sendo eacute importante para as empresas a busca de um sistema de

informaccedilatildeo capaz de prover informaccedilotildees vaacutelidas confiaacuteveis apropriadas e econoacutemicas

Um sistema de informaccedilatildeo capaz de interligar as diferentes partes da empresa pode fazer

com que a consequecircncia de uma decisatildeo seja refletida no controlo e gestatildeo do resto da

empresa permitindo integraccedilatildeo entre as aacutereas operacionais e gerenciais e padronizaccedilatildeo

dos sistemas das diferentes aacutereas da empresa Este tipo de sistema de informaccedilatildeo eacute capaz

de contribuir para a reduccedilatildeo do stock de seguranccedila uma vez que possibilita troca de

informaccedilotildees entre fornecedor cliente e consumidor provocando a reduccedilatildeo da falta de

visibilidade na cadeia de fornecimentos sobre a real procura dos consumidores finais

fator que influencia diretamente a formaccedilatildeo do stock de seguranccedila


49


22 Desempenho e Competitividade Empresarial

Para Neely (2002) o desempenho das empresas eacute um assunto que estaacute na ordem do dia

Gomes (2005) reforccedila essa ideia pois afirma que desde o final do seacuteculo XX tem vindo a

assistir-se a um aumento de interesse por este tema comprovado pelo nuacutemero de artigos

publicados seja em revistas de natureza cientiacutefica seja nas de natureza profissional

Apesar disso segundo Vandendenbosch e Huff (1997 apud FERNANDES 2006) eacute

difiacutecil descrever e quantificar o desempenho empresarial Rodrigues (2010) acrescenta

que eacute um conceito ambiacuteguo e complexo por depender quer dos recursos utilizados quer

da combinaccedilatildeo desses recursos aleacutem da sua definiccedilatildeo ser difiacutecil e os indicadores de

desempenho serem por vezes contraditoacuterios

221 Conceito de Desempenho Empresarial

Eacute comum encontrarmos em algumas bibliografias e trabalhos cientiacuteficos o termo

performance em vez de desempenho Para os seus autores este eacute um conceito mais

restrito Apesar disso outros autores como eacute o caso de Rodrigues (2010) e Neely (2002)

utilizam a palavra desempenho como traduccedilatildeo de performance Natildeo obstante isso optou-

se neste trabalho de investigaccedilatildeo pelo uso da palavra desempenho como um sinoacutenimo de

performance

Para Nelly (2002) as empresas atingem os respetivos objetivos isto eacute desenvolvem o

seu desempenho satisfazendo os clientes com maior eficiecircncia e eficaacutecia do que a

concorrecircncia Daiacute que o niacutevel de desempenho atingido por uma empresa dependa da

eficiecircncia e da eficaacutecia das accedilotildees que ela pocircs em praacutetica A eficaacutecia refere-se ao grau de

satisfaccedilatildeo dos requisitos dos clientes ao passo que eficiecircncia eacute avaliaccedilatildeo do grau de

utilizaccedilatildeo econoacutemica dos recursos da organizaccedilatildeo Saloner Podolny e Shepard (2003)

tambeacutem partilham dessa ideia os autores poreacutem vatildeo mais aleacutem pois consideram que

concomitantemente agraves suas accedilotildees tambeacutem o desempenho de uma empresa depende do

contexto no qual tais accedilotildees foram realizadas No mesmo sentido Rodrigues (2010 p 46)


50


afirma que o ldquodesempenho refere-se simultaneamente agrave accedilatildeo ao resultado da accedilatildeo e ao

sucesso desse resultado quando comparado com algum padratildeo nesta perspetiva o

desempenho corresponde ao potencial de criaccedilatildeo de valor num dado periacuteodo de tempo

[hellip]rdquo Teixeira (2013) complementa dizendo que essa potencialidade de criar valor eacute a

base das vantagens competitivas e da sustentaccedilatildeo de uma estrateacutegia de sucesso Para isso

Albertin A e Albertin R (2005) consideram que a definiccedilatildeo clara das estrateacutegias da

empresa e o significado de desempenho para todos os envolvidos satildeo muito importantes

pois evitam que esforccedilos sejam realizados de forma independente e natildeo resultem no

resultado final desejado

Os autores sublinham ainda que ldquoo sucesso da empresa depende tanto de variaacuteveis

internas quanto externas e esta interaccedilatildeo leva a empresa a tratar de forma mais adequada

os seus fatores criacuteticos de sucesso [hellip]rdquo Os fatores-chave ou medidas de desempenho

podem ter dimensotildees diversas Rodrigues (2010) e Pinto (2006) apresentam algumas

como eficiecircncia eficaacutecia produtividade rendibilidade qualidade custo tempo rotaccedilatildeo

de stocks entre outros Albertin A Albertin R (2005) propotildeem que o nuacutemero de fatores-

chave deveraacute ser limitado entre 3 e 5 para permitir o foco nos aspetos de maior

importacircncia

Os mesmos autores (ibid) apresentam seis etapas para utilizar efetivamente medidas de

desempenho para gerir e melhorar o desempenho empresarial Satildeo eles

1 Dar aos gestores um conjunto de graacuteficos de desempenho e da sua aacuterea de

responsabilidade no tempo certo

2 Identificar no graacutefico os fatores-chave de desempenho de cada aacuterea

3 Usar informaccedilatildeo para identificar problemas responder a questotildees reconhecer

desempenho tomar decisotildees accedilotildees

4 Usar um meacutetodo de cientiacutefico para diagnosticar problemas e testar soluccedilotildees

5 Manter todos informados sobre os processos em andamento e novos

desenvolvimentos


51


6 Revisar continuamente as prioridades e metas quando o progresso eacute alcanccedilado

Para Rodrigues (2010) os principais indicadores de desempenho natildeo podem basear-se

apenas em indicadores financeiros devendo ser tambeacutem utilizadas meacutetricas natildeo

financeiras como o niacutevel de satisfaccedilatildeo dos clientes retenccedilatildeo dos clientes a inovaccedilatildeo a

quota de mercado as quais frequentemente exprimem melhor que os proventos as

condiccedilotildees econoacutemicas das empresas e o crescimento esperado

Segundo Gomes (2005) Richard Lynch e Kelvin Cross teratildeo sido dos primeiros a

apresentar um modelo de avaliaccedilatildeo de desempenho empresarial que natildeo era constituiacutedo

apenas por indicadores financeiros Ao modelo proposto deram o nome de SMART14

sendo tambeacutem conhecido por Performance Pyramid ou piracircmide de desempenho uma

vez que a sua imagem graacutefica eacute uma piracircmide com quatro niacuteveis de objetivos e de

indicadores de desempenho conforme demonstra a figura 24 seguinte

Figura 24 - Piracircmide de Desempenho

Fonte Marchesan Neto (2002 sp)

14 O sistema SMART tem seu nome originado das iniciais de seu nome completo em inglecircs ldquoStrategic

Measurement Analysis and Report Techniquerdquo


52


O objetivo destes indicadores eacute assegurar uma ligaccedilatildeo eficaz entre a estrateacutegia e as

atividades operacionais da empresa

No topo da piracircmide referenciado como primeiro niacutevel encontra-se a visatildeo estrateacutegica

Neste niacutevel a gestatildeo consiste na definiccedilatildeo dos negoacutecios que seratildeo desenvolvidos em cada

unidade e na apropriaccedilatildeo de recursos para a operaccedilatildeo destas unidades No segundo niacutevel

da piracircmide satildeo definidos os objetivos em termos de resultados financeiros e de

mercado No terceiro niacutevel satildeo definidos os objetivos operacionais e as prioridades

competitivas mais tangiacuteveis e voltadas para a satisfaccedilatildeo do cliente flexibilidade e

produtividade Por fim no quarto niacutevel que corresponde agrave base da piracircmide existem os

indicadores operacionais relacionados com a qualidade o tempo e o custo de fabrico e

ainda com a entrega dos produtos ao cliente Os indicadores colocados na base da

piracircmide satildeo referenciados como os pilares do sistema de avaliaccedilatildeo de desempenho pelo

que segundo Lynch e Cross (sd apud GOMES 2005) eacute a este uacuteltimo niacutevel que se

deveraacute dar maior atenccedilatildeo

Quase em simultacircneo com o modelo SMART foi apresentado o PMM ndash Performance

Measurement Matrix Trata-se de um sistema estruturado com base numa matriz de

avaliaccedilatildeo que segundo Gomes (2005) reflete a necessidade de um equiliacutebrio na mediccedilatildeo

do desempenho assegurado atraveacutes de quatro dimensotildees de indicadores cost ou non cost

e external ou internal que constituem simultaneamente duas linhas e duas colunas da

matriz conforme demonstra a figura existiratildeo por um lado os indicadores que medem a

performance com base no custo que poderatildeo ser de natureza interna ou externa


53


Figura 25 - Estrutura baacutesica do Performance Measurement Matrix

Fonte httpwwwemeraldinsightcomjournalshtmarticleid=849284

Logo de seguida ao aparecimento do SMART e do PMM surgiu um dos sistemas de

avaliaccedilatildeo de desempenho mais conhecidos e utilizado o balanced business scorecard

(BSC) Esse modelo foi apresentado por Robert Kaplan e David Norton em 1992 e o seu

conceito teve origem na perceccedilatildeo de que somente modelos baseados em indicadores

financeiros natildeo podem apreender a complexidade do desempenho de uma organizaccedilatildeo

sendo assim entendido como um sistema de avaliaccedilatildeo de desempenho constituiacutedo por um

conjunto de indicadores financeiros e natildeo financeiros

Sousa e Lima Rodrigues (2002 p 58) salientam que

ldquoos indicadores financeiros traduzem os resultados da atuaccedilatildeo da empresa no

passado mas satildeo complementados por outros de natureza operacional

relacionados com a satisfaccedilatildeo dos clientes os processos internos e as

atividades de inovaccedilatildeo e desenvolvimento empreendidas pela empresa os

quais satildeo considerados vitais para o crescimento da competitividade da

empresa no futurordquo

Assim sendo Reis e Rodrigues (2011) concluem que o BSC tem como objetivo principal

fornecer aos gestores uma visatildeo global e integrada do desempenho organizacional

atraveacutes de um conjunto equilibrado de indicadores do desempenho sobre quatro

perspetivas conforme demonstra a figura 26 o que os ajuda a alcanccedilar os objetivos

organizacionais procurando a convergecircncia das accedilotildees de gestatildeo operacional da

organizaccedilatildeo com a visatildeo da mesma


54


Figura 26 - Estrutura baacutesica do Balanced Scorecard

Fonte Kaplan e Norton (1997 apud NETO 2002 sp)

Gomes (2005) considera que para cada uma destas perspetivas os gestores teratildeo que

eleger os objetivos fundamentais e construir indicadores especiacuteficos para verificar se

esses objetivos seratildeo atingidos

A perspetiva financeira estaacute intimamente ligada com os interesses dos acionistas As suas

preocupaccedilotildees satildeo essencialmente de natureza financeira mais concretamente de

expetativa numa boa rendibilidade dos capitais que investiram Teixeira (2013) propotildee

nesta perspetiva como bjetivos a sobrevivecircncia crescimento prosperidade e como

medidas o retorno do capital o cash flow liquidez crescimento dos proveitos reduccedilatildeo

dos custos entre outras

A perspetiva do cliente determina o modo como a empresa deseja ser vista pelos seus

clientes O autor anteriormente citado (2013) sugere que nesta perspetiva os objetivos

poderiam ser por exemplo a conquista de novos clientes a retenccedilatildeo dos clientes

existentes a rentabilidade do cliente entre outros Relativamente agraves medidas o mesmo

autor propotildee que poderiam ser a quota de mercado a lealdade dos clientes entre outras


55


Quanto agrave perspetiva dos processos internos implica identificar os processos internos

criacuteticos nos quais a empresa deve alcanccedilar a excelecircncia As medidas dos processos

internos estatildeo voltadas para aquelas que teratildeo maior impacto na satisfaccedilatildeo do cliente e na

consecuccedilatildeo dos objetivos financeiros da empresa Nesta perspetiva os objetivos poderiam

ser as competecircncias-chave necessaacuterias os processos as capacidades fundamentais

Como medidas poderiam ser consideradas a eficiecircncia das praacuteticas de trabalho e dos

processos de produccedilatildeo os custos unitaacuterios iacutendices de defeituosos entre outras

No tocante agrave perspetiva de aprendizagem esta implica dar resposta agrave questatildeo o que tem

de melhorar na empresa par criar valor no futuro Nesta perspetiva poderiam ser

estabelecidos como objetivos os seguintes a melhoria contiacutenua o desenvolvimento de

novos produtos etc Como medidas poderiam ser consideradas a produtividade em

empreendedorismo interno novas ideias ou sugestotildees dos empregados satisfaccedilatildeo dos

empregados niacutevel de competecircncias atitude dos quadros e teacutecnicos retenccedilatildeo entre outros

A gestatildeo de stock neste contexto assume um papel de fundamental importacircncia

sobretudo nas empresas comerciais devendo ser vista como um dos processos interno

baacutesicos nos quais a empresa deve primar pela excelecircncia na medida em que impacta

diretamente o desempenho das demais perspetivas e da empresa como um todo Pode se

citar como exemplo o facto da manutenccedilatildeo de stock gerar altos custos e tambeacutem o facto

de o stock representar um capital parado que embora necessaacuterio para o funcionamento da

empresa poderia ser aplicado em outros recursos mais rentaacuteveis e se levarmos em conta

que geralmente o stock representa cerca de 90 do capital circulante de uma empresa

como jaacute foi referido entendemos facilmente o reflexo que a quantidade em stock e o

momento para se fazer a sua reposiccedilatildeo teratildeo nos resultados e no desempenho financeiro

de empresa ou seja as decisotildees relacionadas com a gestatildeo de stock influenciam

diretamente no desempenho financeiro da empresa De igual modo se levarmos em conta

que Kaplan e Norton (1996 apud RUSSO 2006) apontam como fatores determinantes

(mas natildeo uacutenicos) para a satisfaccedilatildeo dos clientes o prazo de entrega a qualidade e o


56


preccedilo15

e que existe uma relaccedilatildeo direta entre a eficiecircncia da gestatildeo de stock e cada um

desses fatores percebemos que o desempenho da empresa na perspetiva do cliente

depende muito da forma como gere o seu stock

Vecirc-se portanto que na oacuteptica do BSC a gestatildeo de stock influencia diretamente o

desempenho e o sucesso de uma empresa por existir uma relaccedilatildeo de causa e efeito entre

a sua eficiecircncia e o sucesso da empresa em cada uma das suas perspetivas

222 Competitividade Empresarial

O conceito de competitividade apresenta vaacuterios significados que estatildeo diretamente

relacionados a diversos aspetos do fenoacutemeno que se tornam mais evidentes quando

aplicados agrave economia nacional ou a empresas e induacutestrias

A competitividade empresarial eacute definida por Pereira (2005) como ldquoa capacidade de uma

empresa ou induacutestria desenvolver de forma sustentada uma relaccedilatildeo de sucesso com a

sua envolvente16

rdquo ou na visatildeo de Coutinho e Ferraz (1994 apud LOVATEL 2002) a

capacidade da empresa formular e implementar estrateacutegias concorrenciais que lhe

permitam ampliar ou conservar de forma duradoura uma posiccedilatildeo sustentaacutevel no

mercado

Da Silva (2001 p37) considera que

ldquopor definiccedilatildeo a competitividade eacute intriacutenseca agrave concorrecircncia pois onde haacute

concorrecircncia haacute competiccedilatildeo e portanto competitividade mas a proacutepria

competitividade transcende as caracteriacutesticas peculiares da firma O resultado

da concorrecircncia natildeo depende soacute da firma mas de vaacuterios fatores que a cercam

[hellip]rdquo

15 Grifo nosso 16 Envolvente eacute aqui compreendida como o ambiente socio-economico-poliacutetico os clientes e os

fornecedores e demais agentes susceptiacuteveis de influenciar a actividade da empresa e com os quais esta

estabelece interacccedilotildees


57


Esta visatildeo eacute tambeacutem partilhada por Henriques (sd) pois do seu ponto de vista a

capacidade competitiva empresarial eacute determinada por um amplo conjunto de fatores

internos e externos agrave empresa que podem ser controlados ou natildeo por ela No mesmo

sentido Ferraz et al (1997 apud LOVATEL 2002) enfatizam como determinantes da

competitividade um conjunto de fatores que aleacutem de serem em grande nuacutemero

transcendem o niacutevel da firma e tambeacutem estatildeo relacionados agrave estrutura da induacutestria e do

mercado e ainda ao sistema produtivo como um todo Assim da Silva (op cit) conclui

que os fatores que constituem a competitividade de uma firma podem definir-se em trecircs

grandes grupos fatores sistecircmicos (natildeo controlaacuteveis pela firma) fatores estruturais (que

podem ou natildeo ser controlados pela firma) e fatores internos (controlaacuteveis pela firma)

Em termos internos17

podemos destacar como algumas das caracteriacutesticas as seguintes

Competitividade

Empresarial

Fatores Internos

Capacidade empresarial

Estrateacutegia e forma de gestatildeo

Busca pela inovaccedilatildeo presente nos objetivos e na rotina da firma

Recursos produtivos que a firma possui

Compreensatildeo do mercado e dos fatores sisteacutemicos

Flexibilidade nas decisotildees

Capacidade de cooperaccedilatildeo entre a firma e os componentes do seu

macroambiente (cliente fornecedor concorrente)

Tabela 23 - Principais carateriacutesticas dos fatores internos da competitividade empresarial

Fonte Elaboraccedilatildeo proacutepria

Podemos assim perceber que esses fatores satildeo intriacutensecos dependem da forma como a

firma modela o seu processo de gestatildeo da forma como ela vislumbra o mercado e o

ambiente em que estaacute inserida e da sua visatildeo entre o passado e o futuro congruentes nas

suas metas e objetivos para manter ou ganhar participaccedilatildeo no mercado

17 Importa realccedilar que debruccedilamo-nos apenas sobre os fatores internos pois satildeo aqueles que estatildeo ao

alcance das empresas referenciadas neste estudo


58


Dos fatores internos enumerados na tabela acima a gestatildeo de stock como diferencial

competitivo aparece mais associada ao fator estrateacutegia forma de gestatildeo capacidade

empresarial e flexibilidade nas decisotildees isso na medida em que a eficiecircncia desses

fatores aplicada agrave gestatildeo de stock sobretudo nas empresas comerciais em que o stock

tem uma relaccedilatildeo mais direta com atividade e com o objetivo da empresa permite agrave

mesma a reduccedilatildeo de excessos de materiais sem comprometer sua disponibilidade

facilitando assim a obtenccedilatildeo de vantagem competitiva seja por meio de melhor

atendimento aos clientes ou por meio da reduccedilatildeo de custos logiacutesticos Essa vantagem

pode ser traduzida em nuacutemeros Observemos ldquoEmpresas que otimizam a gestatildeo de seus

stocks conseguem diminuir entre 40 e 65 o tempo de seus ciclos financeiros Isto

significa disponibilidade de capital dois a trecircs meses mais cedo em relaccedilatildeo agraves outras

empresas18

rdquo

Percebe-se assim que a forma como a empresa gere o seu stock a sua capacidade para

desempenhar com eficiecircncia e eficaacutecia os processos dessa gestatildeo as estrateacutegias e as

decisotildees quanto agrave quantidade adequada de stock a manter nos armazeacutens e o momento

oportuno para se fazer uma encomenda satildeo fatores decisivo na consecuccedilatildeo do objetivo

principal da gestatildeo de stock e consequentemente na obtenccedilatildeo de vantagem competitiv

18

IETEC - Instituto de Educaccedilatildeo Tecnoloacutegica Gestatildeo eficiente de stock sinoacutenimo de competitividade

Disponiacutevel em lthttp httpwwwtechojecombrsitetechojecategoriadetalhe_artigo657gt Acesso em

15-05-2014 1127

Capiacutetulo 3 ndash Procedimentos Metodoloacutegicos da Pesquisa

59


CAPIacuteTULO 3

3 PROCEDIMENTOS METODOLOacuteGICOS DA PESQUISA ________________________________________________________________________

De acordo com Marconi e Lakatos (2007) a seleccedilatildeo da metodologia estaacute diretamente

relacionada com o problema a ser estudado dependendo de fatores como a natureza do

fenoacutemeno o objeto de pesquisa e outros elementos que possam surgir no campo da

investigaccedilatildeo Barantildeano (2004) salienta que na metodologia deveraacute ser indicada a natureza

e o tipo de estudo a realizar as teacutecnicas para obtenccedilatildeo de dados e quais os meacutetodos para a

exploraccedilatildeo dos dados obtidos

31 Natureza da Pesquisa

Este trabalho de investigaccedilatildeo foi norteado por uma pesquisa qualitativa baseada no

estudo de caso

Segundo Glazier (1992 apud BORGES 2009) o meacutetodo qualitativo natildeo eacute um conjunto de

procedimentos que depende fortemente de anaacutelise estatiacutestica para suas inferecircncias ou de

meacutetodos quantitativos para a coleta de dados Na pesquisa qualitativa cabe ao

pesquisador a interpretaccedilatildeo da realidade

311 Estudo de Caso

Dada a natureza qualitativa da informaccedilatildeo requerida o estudo de caso seraacute o instrumento

metodoloacutegico central a ser utilizado neste trabalho de investigaccedilatildeo


60


Segundo Vilelas (2009) ldquoos estudos de caso enquadram-se numa abordagem qualitativa

e satildeo frequentemente utilizados para obtenccedilatildeo de dados na aacuterea dos estudos

organizacionais [hellip]rdquo

A escolha deste meacutetodo de pesquisa se deu pelo facto de permitir um exame detalhado da

aacuterea em estudo possibilitando assim o esclarecimento de fatores particulares ao caso

levando a um maior entendimento da situaccedilatildeo Assim o desempenho deste estudo de

caso permitir-nos-aacute atingir o segundo o terceiro e o quarto objetivos especiacuteficos acima

definidos ou seja o estudo de caso permite-nos atraveacutes da anaacutelise dos processos e

procedimentos relacionados com a gestatildeo de stock da firma conhecer as debilidades e

assim seraacute possiacutevel propor sugestotildees para soluccedilotildees apropriadas

32 Classificaccedilatildeo da Pesquisa

Para a classificaccedilatildeo da pesquisa vamos tomar por base a tipologia apresentada por Vilelas

(2009) segundo o qual as pesquisas podem classificar-se essencialmente em dois tipos a

classificaccedilatildeo quanto ao objetivo geral e quanto aos procedimentos teacutecnicos

Assim do ponto de vista do objetivo geral a pesquisa classifica-se como sendo do tipo

exploratoacuterio e descritivo

Segundo Andrade (2006) a pesquisa exploratoacuteria eacute o primeiro passo de todo trabalho

cientiacutefico tendo como finalidade proporcionar maiores informaccedilotildees sobre determinado

assunto facilitando assim a delimitaccedilatildeo do tema a definiccedilatildeo dos objetivos ou formulaccedilatildeo

das hipoacuteteses ou descobrir novo tipo de enfoque para o trabalho que se tem em mente

Este trabalho de investigaccedilatildeo iniciou-se portanto com uma pesquisa exploratoacuteria onde

foram feitos diversos tipos de levantamentos em fontes bibliograacuteficos como livros

revistas dissertaccedilotildees teses e outras informaccedilotildees pertinentes recolhidas na internet

servindo como o ponto de partida para o iniacutecio do trabalho propriamente dito cujo


61


propoacutesito era obter maiores informaccedilotildees sobre o tema escolhido e poder assim definir os

objetivos e a problemaacutetica de investigaccedilatildeo ao mesmo tempo facilitando numa etapa

posterior o aprofundamento de estudos em assuntos especiacuteficos

Posteriormente houve necessidade de se dirigir agrave empresa em estudo e buscar

informaccedilotildees junto dos clientes da empresa Neste caso partiu-se para uma pesquisa

descritiva Tal tipo de pesquisa indica um estaacutegio mais avanccedilado do trabalho onde

necessariamente jaacute existe um maior conhecimento sobre o tema a ser estudado e os

objetivos a serem alcanccedilados

De acordo com Da Silva (2008) as pesquisas descritivas tem como objetivo principal a

descriccedilatildeo das caracteriacutesticas de determinada populaccedilatildeo ou fenoacutemeno estabelecendo

relaccedilotildees entre as variaacuteveis

Com o objetivo de fazer o enquadramento teoacuterico do tema foi levada a cabo uma

pesquisa bibliograacutefica e consequente revisatildeo da literatura na qual conceitos

fundamentais para a investigaccedilatildeo como gestatildeo de stock desempenho empresarial e

competitividade foram abordados num contexto geral servindo assim como base ao

estudo empiacuterico a desenvolver posteriormente Do ponto de vista dos procedimentos

teacutecnicos a pesquisa classifica-se portanto como bibliograacutefica

A pesquisa bibliograacutefica segundo Da Silva (loc cit) explica e discute um tema ou

problema com base em referecircncias teoacutericas jaacute publicadas em livros revistas perioacutedicos

artigos cientiacuteficos entre outros Para Marconi e Lakatos (2007) sua finalidade eacute colocar

o pesquisador em contacto directo com tudo o que foi escrito dito ou filmado sobre

determinado assunto inclusive conferecircncias seguidas de debate que tenham sido

transcritos por alguma forma quer publicadas quer gravadas Pode ser utilizada

independentemente ou como parte da pesquisa descritiva


62


33 Teacutecnicas da Pesquisa

As teacutecnicas de pesquisa relacionam-se com a coleta de dados ou seja a parte praacutetica da

pesquisa Segundo Andrade (2006 p 135) ldquoteacutecnicas satildeo conjuntos de normas usadas

especificamente em cada aacuterea das ciecircncias podendo-se afirmar que teacutecnica eacute a

instrumentaccedilatildeo especiacutefica da coleta de dadosrdquo

Para a realizaccedilatildeo deste trabalho foram coletados dados atraveacutes de fontes primaacuterias e

secundaacuterias De acordo com Roesch (2006 apud FILIPI 2007 p48) ldquo[hellip] dados

primaacuterios satildeo aqueles colhidos diretamente pelo pesquisador e utilizados pela primeira

vez [hellip]rdquo A instrumentaccedilatildeo utilizada na coleta destes dados foi a Entrevista e o

Questionaacuterio

Os dados secundaacuterios foram obtidos atraveacutes de informaccedilotildees contidas em registos

documentos e dados sobre o stock da empresa

331 O Questionaacuterio

Segundo Gil (1999) o questionaacuterio eacute um dos instrumentos de colecta de dados e eacute

composto por questotildees escritas apresentadas aos detentores de dados para a obtenccedilatildeo de

opiniotildees percepccedilotildees interesses situaccedilotildees vivenciadas de entre outros Na oacutetica de

Richardson (1999 apud OLIVEIRA 2010) aleacutem de ser o mais comum dos instrumentos

de colecta de dados o questionaacuterio geralmente cumpre pelo menos as funccedilotildees de

descrever as caracteriacutesticas e medir determinadas variaacuteveis de um grupo social e

considera que todo aspecto incluiacutedo no questionaacuterio constitui uma hipoacutetese devendo

portanto ser possiacutevel de defender


63


O questionaacuterio da presente pesquisa19

foi estruturado contendo 10 questotildees de natureza

aberta muacuteltipla escolha e fechadas sendo esta uacuteltima predominante

Os questionaacuterios foram aplicados a uma amostra preacute-determinada de clientes da empresa

em estudo Por ser uma empresa essencialmente retalhista natildeo eacute possiacutevel conhecer o

nuacutemero de clientes que possui ou seja o tamanho da populaccedilatildeo natildeo eacute conhecida Houve

entatildeo a necessidade de retirar uma amostra que fosse representativa e a partir dos

resultados obtidos relativos a essa poder inferir de forma legiacutetima os resultados da

populaccedilatildeo total se esta fosse verificada Assim sendo o tamanho da amostra foi

determinada por meio de uma foacutermula estatiacutestica atraveacutes da qual foi possiacutevel determinar

uma amostra20

de 150 clientes com uma margem de erro de 8 para um niacutevel de

confianccedila de 95

Para o caacutelculo da amostra utilizou-se a foacutermula indicada por Vilelas (2009) que eacute a

seguinte

Equaccedilatildeo 31 - Foacutermula de Caacutelculo da Amostra

Fonte Vilelas (2009)

Onde

n = Tamanho da amostra

Z = Valor correspondente agrave distribuiccedilatildeo de Gauss

P = Prevalecircncia esperada do paracircmetro n avaliar

q = 1 ndash p

i = Erro que se prevecirc cometer

Importante seraacute realccedilar que os questionaacuterios foram aplicados na porta das lojas da

empresa nos periacuteodos de manhatilde e de tarde de modo a abranger uma maior diversificaccedilatildeo

19 Ver o questionaacuterio da pesquisa no anexo A 20 A amostra foi calculada tambeacutem atraveacutes de um programa de caacutelculo da dimensatildeo da amostra


64


das caracteriacutesticas dos clientes ou seja clientes que habitualmente compram no periacuteodo

de manhatilde e clientes que tecircm por haacutebito comprar no periacuteodo de tarde Importa tambeacutem

referir que pelo mesmo motivo procurou-se dividir a aplicaccedilatildeo dos questionaacuterios aos

diferentes dias de semana

332 A Entrevista

A entrevista foi outro instrumento de coleta de dados utilizado neste trabalho de

investigaccedilatildeo Vilelas (2009) realccedila que do ponto de vista do meacutetodo a entrevista eacute uma

forma especiacutefica de interaccedilatildeo social que tem como objetivo recolher dados para uma

investigaccedilatildeo Para Andrade (2006) a entrevista constitui instrumento eficaz na recolha de

dados fidedignos para a elaboraccedilatildeo de uma pesquisa desde que seja bem elaborada bem

realizada e bem interpretada

A entrevista da presente pesquisa21

foi estruturada em quatro partes a primeira parte

destinada agrave identificaccedilatildeo dos dados do entrevistado a segunda aos dados da empresa a

terceira parte destinada agrave descriccedilatildeo dos pontos fundamentais da gestatildeo de stock da

empresa e a quarta e uacuteltima destinada a identificaccedilatildeo da importacircncia da gestatildeo de stock

na empresa

A entrevista foi aplicada ao subgerente da empresa no dia 15 de Janeiro de 2014 e teve a

duraccedilatildeo de 40 minutos tendo-se iniciado agraves 1610mn e terminado agraves 1650mn

34 Tratamento e Anaacutelise dos Dados

Os dados obtidos por meio da aplicaccedilatildeo dos questionaacuterios foram alvos de tratamento no

software estatiacutestico SPSS (Statistical Package for the Social Sciences) versatildeo 170 os

graacuteficos foram elaborados no Microsoft Excel em forma de ldquograacuteficosrdquo circulares em 3D

e um em forma de coluna destacado em 3D e cada um analisado logo a seguir agrave sua

21 Ver roteiro de entrevista da pesquisa no anexo B


65


apresentaccedilatildeo e discutidos no subcapiacutetulo 45 destinado agrave discussatildeo dos resultados da

pesquisa

Relativamente aos dados da entrevista estas seratildeo descritas pela ordem das questotildees e

seratildeo analisados e discutidos no subcapiacutetulo 45

Capiacutetulo 4 ndash Estudo de Caso

66 Gestatildeo de Stock e as PMEs Estudo de Caso

CAPIacuteTULO 4

4 ESTUDO DE CASO ________________________________________________________________________

Espelhando o objetivo principal deste trabalho de investigaccedilatildeo passaremos seguidamente

agrave apresentaccedilatildeo e anaacutelise dos dados obtidos atraveacutes do estudo de caso

Importante seraacute referir que comeccedilaremos por apresentar uma breve caracterizaccedilatildeo do

setor do comeacutercio na ilha de Satildeo Vicente que ocuparaacute portanto o primeiro ponto deste

capiacutetulo para seguidamente apresentar as informaccedilotildees do caso estudado

No ponto seguinte faz-se uma apresentaccedilatildeo sumaacuteria da empresa estudada

Posteriormente no ponto 43 seratildeo descritos e analisados os processos de abastecimento

da empresa O ponto 44 destina-se agrave apresentaccedilatildeo dos dados obtidos atraveacutes de

entrevista com o Subgerente da empresa e com o questionaacuterio aplicado aos clientes No

ponto 45 seratildeo discutidos os resultados para na sequecircncia no ponto 46 apresentar-se

as propostas de melhoria conforme determina o quarto capiacutetulo especiacutefico deste trabalho

41 Breve Caracterizaccedilatildeo do Setor do Comeacutercio da Ilha Satildeo Vicente

Descoberta no dia 22 de Janeiro de 1462 pelo navegador portuguecircs Diogo Gomes a ilha

de Satildeo Vicente ficou por mais de 300 anos relegada agrave humilde condiccedilatildeo de

simples campo de pastagem de gado de alguns proprietaacuterios da vizinha ilha de Santo

Antatildeo devido agrave endeacutemica falta de aacutegua Soacute em 1838 quando se estabeleceu um depoacutesito

de carvatildeo para abastecimento dos navios em rota pelo Atlacircntico na baiacutea do Porto Grande

que a populaccedilatildeo se comeccedilou a fixar fundando-se a cidade do Mindelo22

22 Disponiacutevel em lthttp ptwikipediaorgwikiIlha_de_Satildeo_Vicente_ (Cabo_Verde)gt Acesso em 07-03-

2014 1249



Eacute uma ilha bastante pequena em termos de superfiacutecie com 227 km2 e a segunda mais

populosa de Cabo Verde Faz parte das 6 ilhas que integram o grupo do Barlavento

juntamente com Santo Antatildeo Santa Luzia Satildeo Nicolau Sal e Boa Vista

No quadro econoacutemico Satildeo Vicente eacute a segunda economia de Cabo Verde com um PIB

(Produto Interno Bruto) agrave volta de 16 milhotildees de contos23

gerada quase exclusivamente

pelo setor terciaacuterio com destaque especial para a atividade do comeacutercio

Dentro do panorama comercial Satildeo Vicente tem registado nos uacuteltimos tempos uma

evoluccedilatildeo consideraacutevel De 1975 ano da independecircncia nacional ateacute 1990 Cabo Verde

foi governado por um regime de partido uacutenico assente numa economia de base estatal Os

primeiros sinais de reforma da economia na origem da abertura poliacutetica de 1990

trouxeram um grande dinamismo ao setor comercial da ilha permitindo a entrada de

novos operadores Satildeo Vicente conheceu entatildeo uma grande expansatildeo da actividade

privada comercial com o aparecimento de novos operadores e a reestruturaccedilatildeo das

actividades existentes provocando o encerramento de algumas casas tradicionais e o

aparecimento de novas empresas mais modernas e competitivas Surgiram entatildeo

unidades de comeacutercio por grosso e a retalho tendo-se igualmente vulgarizado os

supermercados e sobretudo os minimercados

Contudo o sector tradicional formado pelos rabidantes24

e pelo comeacutercio fixo

tradicional constituiacutedo por lojas polivalentes desempenha um papel importante na

distribuiccedilatildeo e fornecimento dos produtos baacutesicos agrave populaccedilatildeo da ilha

Seraacute certamente relevante refletir um pouco sobre alguns indicadores das empresas em

Satildeo Vicente devido ao peso que o setor do comeacutercio deteacutem no setor empresarial da ilha

23 Jornal on-line Notiacutecias do Norte ediccedilatildeo de 6 de Novembro de 2012 24 Rabidantes satildeo assim chamados em Cabo Verde as mulheres e os homens que fazem negoacutecios no espaccedilo

do mercado em que a ciecircncia econoacutemica chama de sector informal



Graacutefico 41 - Evoluccedilatildeo do efetivo de empresas ativas em Satildeo Vicente - 2010 a 2012

Fonte INE

Dados de 2012 do INE25

revelaram a existecircncia nesse ano de 1807 efetivo de empresas

ativas na ilha de Satildeo Vicente nuacutemero superior em 487 ao registo de 2011 apoacutes ter

sofrido uma ligeira queda de 143 nesse ano comparativamente ao ano de 2010

passando de 1744 para 1719 como demonstra o graacutefico 41

Graacutefico 42 - Evoluccedilatildeo do efetivo de empresas ativa em Satildeo Vicente segundo a organizaccedilatildeo de

contabilidade

Fonte INE

25 Estatiacutesticas de Empresas ndash IV Recenseamento Empresarial -2012



O graacutefico acima demonstra a evoluccedilatildeo do efetivo de empresas ativa em Satildeo Vicente de

2010 a 2012 segundo a organizaccedilatildeo de contabilidade26

Conveacutem realccedilar que dessas empresas em todos os anos analisados quase dois terccedilos natildeo

possuiacutea contabilidade organizada o que constitui para a gestatildeo de stock um fator de

elevado risco sobretudo na geraccedilatildeo e organizaccedilatildeo fiaacutevel dos dados e informaccedilotildees o que

por seu turno poderaacute levar os gestores a equiacutevocos na tomada das suas decisotildees sobre a

manutenccedilatildeo ideal de stock com reflexos negativos no desempenho e na competitividade

dessas empresas no mercado

Graacutefico 43 - Evoluccedilatildeo do efetivo de pessoas ao serviccedilo - 2010 a 2012

Fonte INE

Em termos de pessoas ao serviccedilo nestas empresas diminuiu 069 em 2012

relativamente a 2011 passando de 12334 pessoas para 12249 apoacutes aumentar cerca de

3 em 2011 comparativamente ao ano precedente passando de 11973 para 12334

pessoas tal como se pode perceber pelo do graacutefico 4-3

26 Relativamente a 2012 apresentamos apenas o total de empresas ativas por natildeo termos conseguido

acesso aos dados sobre o nuacutemero de empresas com e sem a contabilidade organizada



Graacutefico 44 - Evoluccedilatildeo do montante do volume de negoacutecios gerado (valores em milhares de contos)

Fonte INE

Relativamente ao montante do volume de negoacutecios gerado pelas empresas ativas da ilha

fixou-se em 2012 num total de 72145477 de contos registando ligeira queda

relativamente a 2011 depois de um aumento significativo nesse ano comparativamente

com 2010

Vecirc-se assim pois a importacircncia do comeacutercio enquanto setor de elavado peso na setor

empresarial da ilha na geraccedilatildeo do emprego na criaccedilatildeo de riquezas na satisfaccedilatildeo das

necessidades da populaccedilatildeo no desenvolvimento do setor empresarial e na

sustentabilidade da economia da ilha

42 Apresentaccedilatildeo e Caracterizaccedilatildeo Sumaacuteria da Empresa Estudada

421 Dados Baacutesicos

A empresa em estudo tem como firma Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda com um

capital social de 7500000 CVE (Escudo Cabo-Verdiano) Atualmente a sua atividade

principal estaacute ligada agrave importaccedilatildeo grossista e o comeacutercio a retalho com especial destaque

para geacuteneros alimentiacutecios e produtos higieacutenicos A atividade estaacute agregada em trecircs postos



de venda entre os quais dois se destinam agrave venda a retalho localizados uma na Rua da

Praia e outra na Rua um em Monte Sossego denominados respetivamente Minimercado

Mario-Mimoso e Mini-Santos e um agrave venda por grosso que se localiza na zona de Chatilde

de Cemiteacuterio todos abastecidos por um armazeacutem central de distribuiccedilatildeo esta situada na

zona industrial sul em Satildeo Vicente

Atualmente a Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda conta com cerca de trinta colaboradores

possuindo uma orgacircnica simples e uma estrutura administrativa bastante centralizada

Possui um mix diversificado de produtos com cerca de 4000 itens

O objetivo estrateacutegico principal centra-se na busca permanente pela melhoria da

qualidade do serviccedilo prestado ao cliente e produtos de qualidade com preccedilos justos

422 Breve Historial

A atividade comercial ligada ao nome de MAacuteRIO DUARTE LOPES data de 1950 altura

em que o entatildeo dono com o mesmo nome se iniciou nessas tarefas atraveacutes de uma

pequena mercearia que se situava na Rua da Praia de Bote no centro da cidade junto a

muitas outras lojas numa rua comercial e piscatoacuteria

Alguns anos mais tarde o Senhor Maacuterio viria a associar-se a mais trecircs ldquosoacuteciosrdquo criando a

Sociedade Maacuterio Duarte Lopes e Filhos Lda transformando entatildeo a pequena mercearia

num minimercado

Se tivermos entretanto que determinar um ponto de viragem na atividade da atual Firma

seraacute sem duacutevida o ano de 1986 data em que foi adquirida pelo atual dono e gerente o

Senhor Pedro Santos que era um dos soacutecios tendo poreacutem mantido mesma denominaccedilatildeo

Com a liberalizaccedilatildeo do mercado a MAacuteRIO DUARTE LOPES amp FILHOS Lda foi se

estendo e aumentando a sua capacidade de resposta aos clientes no momento em que



comeccedila um desenvolvimento acelerado da sua actividade Diversificou o seu negoacutecio a

todos os produtos alimentiacutecios de higiene e bebidas e expandiu-se geograficamente

Em 2012 inaugura um novo armazeacutem na zona industrial sul em SVicente Uma

experiencia que muito tem aproximado a empresa dos Clientes eacute o serviccedilo de

distribuiccedilatildeo Decidiu em levar o produto agrave porta do Cliente ldquogrossistardquo e abriu uma

divisatildeo de distribuiccedilatildeo moacutevel com o intuito de melhorar o serviccedilo prestado aos clientes

atraveacutes da oferta de soluccedilotildees complementares aos jaacute existentes Mini-Santos (Rua 1

em Monte Sossego) Maacuterio Mimoso (Rua da Praia Mindelo) e Maacuterio Mimoso (Chatilde

de Cemiteacuterio) onde tambeacutem se situa o escritoacuterio da empresa

423 Clientes

Os postos de venda da empresa estatildeo localizadas em zonas bastante movimentadas da

cidade comercializando uma variedade grande de produtos atendendo assim ao puacuteblico

em geral da cidade de todas as classes sociais

Uma vez que a empresa opera igualmente no setor grossista a sua clientela caracteriza-se

tambeacutem pelas pequenas mercearias e instituiccedilotildees tanto da cidade como de outras zonas

da ilha

424 Fornecedores

A maior parte cerca de 60 a 70 das mercadorias comercializadas pela empresa satildeo

compradas em fornecedores internacionais e as restantes em fornecedores locais

A tabela 41 abaixo indicada retrata os principais fornecedores internacionais por paiacutes

bem como a respetiva meacutedia do prazo de aprovisionamento



Denominaccedilatildeo Social Paiacutes de Origem Meacutedia em dias

EVERET Trading Lda

Portugal 30

Domar

Anjos Soeiro

Pereira e Malaquias

Lactogal SA

Arquipeacutelago Internacional Brasil 60

Vandora BV Holanda 45

BOSMON Global

Tabela 41 - Principais Fornecedores Internacionais da Empresa

Fonte Elaboraccedilatildeo proacutepria com base em dados fornecidos pela empresa

425 Concorrecircncia

A empresa em estudo atua num setor bastante dinacircmico onde a concorrecircncia eacute intensa e

os produtos comercializados satildeo todos muito parecidos em funcionalidade

Neste contexto seraacute importante para a empresa conhecer-se bem e ao seu ambiente as

potencialidades que pode explorar as ameaccedilas e sobretudo conhecer bem seus

concorrentes a qualidade do seu atendimento pesquisar sobre os preccedilos praticados

descobrir os seus pontos fortes e pontos fracos adotando estrateacutegias e accedilotildees inovadoras

que lhe permitam apresentar vantagens competitivas em relaccedilatildeo a eles

Uma ferramenta bastante utilizada pelas empresas para fazer anaacutelise de cenaacuterio (ou

anaacutelise de ambiente) sendo usada como base para gestatildeo e planeamento estrateacutegico eacute a

anaacutelise SWOT27

Eacute um sistema simples poreacutem eficaz para posicionar ou verificar a

posiccedilatildeo estrateacutegica da empresa no ambiente em questatildeo

27 SWOT eacute uma sigla que indica a primeira letra dos termos ingleses Strengths Weaknesses Opportunities

e Thereats que traduzidos para o portuguecircs significam respetivamente Pontos fortes Pontos fracos

Oportunidades e Ameaccedilas Em Administraccedilatildeo de Empresas a Anaacutelise SWOT eacute um importante instrumento

utilizado para planeamento estrateacutegico que consiste em recolher dados importantes que caracterizam

o ambiente interno (forccedilas e fraquezas) e externo (oportunidades e ameaccedilas) da empresa



A anaacutelise SWOT da empresa em estudo eacute apresentada entatildeo pela tabela 42 seguinte

evidenciando a avaliaccedilatildeo interna (pontos fortes e pontos fracos) e a avaliaccedilatildeo externa

(oportunidades e ameaccedilas)

Pontos Fortes Pontos Fracos

Localizaccedilatildeo das lojas

Preccedilos competitivos

Gestatildeo centralizada

Gestatildeo com pouca profundidade

Estrutura ineficiente

Oportunidades Ameaccedilas

Apostar na gestatildeo de stock como um

importante fator de desempenho e

competitividade

Concorrecircncia intensa no setor

Entrada de novos concorrentes

Efeitos da crise econoacutemica ainda

sentidos

Degradaccedilatildeo do poder de compra

Tabela 42 - Anaacutelise SWOT da empresa em estudo


43 Diagnoacutestico dos Processos do Sistema de Abastecimento

431 Compras

Conforme referido anteriormente a maior parte (cerca de 60 a 70) das mercadorias satildeo

compradas em fornecedores internacionais O tempo de reposiccedilatildeo varia de acordo com o

paiacutes de origem do fornecedor tal como demonstrado na tabela 41 anterior A decisatildeo da

quantidade a ser encomendada eacute determinada individualmente pelo gerente tendo por

base os dados do sistema informatizado e informaccedilotildees fornecidas pelo responsaacutevel da

central de distribuiccedilatildeo sem que poreacutem se utilize qualquer modelo de reaprovisionamento

O ponto de encomenda tambeacutem eacute determinado de forma visual

O processo de reposiccedilatildeo de stock atraveacutes do mercado externo pode sintetizar-se pelos

seguintes procedimentos Identificado o fornecedor a empresa solicita uma lista de

produtos os respetivos preccedilos Apoacutes a consulta eacute pedido ao fornecedor o envio de uma



fatura proacute-forma que apoacutes analisadas as quantidades e os preccedilos confirma-se a

encomenda Com a confirmaccedilatildeo da encomenda o fornecedor transforma a fatura proacute-

forma numa fatura definitiva para o desencadeamento de todo o processo de importaccedilatildeo

Na fatura definitiva para aleacutem dos preccedilos e das quantidades acordadas haacute tambeacutem os

incoterms geralmente o FOB (Free On Board)

Relativamente agrave reposiccedilatildeo no mercado local as compras satildeo efetuadas todas as quartas-

feiras de acordo com uma lista de produtos elaborada pelos postos de venda e cuja

quantidade em stock no armazeacutem central de distribuiccedilatildeo natildeo eacute suficiente

Existe nos minimercados um responsaacutevel para cada prateleira que tem a tarefa de fazer a

reposiccedilatildeo dos produtos nas mesmas e informar o responsaacutevel da loja atraveacutes de uma

lista dos produtos que necessitam ser repostos As listas satildeo analisadas e se a

necessidade de facto se confirmar o responsaacutevel da loja informa o escritoacuterio para o fato

e assim poder desencadear o processo de compra

432 Receccedilatildeo das Mercadorias

A receccedilatildeo consiste na entrada dos produtos na CD da empresa Tantos os produtos

comprados no mercado externo como no mercado local datildeo entrada directamente no

Armazeacutem central28

Neste processo satildeo seguidas as seguintes rotinas feita sempre pelo responsaacutevel a)

identificaccedilatildeo da mercadoria feita pela conferecircncia das quantidades recebidas com as

informaccedilotildees contidas na guia de remessa que vai acompanhada da mesma b) conferecircncia

da qualidade e do prazo de validade se houver d) elaboraccedilatildeo da nota de entrada e)

separaccedilatildeo dos produtos geralmente por tipo para facilitar a armazenagem

28 Salvo exceccedilatildeo de pequenos produtos como confeitarias e legumes por exemplo



O recebimento das mercadorias eacute um processo que geralmente natildeo gera muitos

problemas para a empresa pelo rigor com que cada um dos procedimentos descritos

acima eacute feito

433 Armazenagem Acomodaccedilatildeo e Movimentaccedilatildeo

Os itens satildeo armazenados conforme suas similaridades mas por limitaccedilatildeo do espaccedilo

relativamente agrave diversidade das caracteriacutesticas dos itens alguns os de menor quantidade

satildeo armazenados junto a outros produtos com caracteriacutesticas diferentes

Para armazenagem dos vaacuterios itens em stock satildeo usados paletes e sua movimentaccedilatildeo

dentro do armazeacutem eacute feita manualmente pelos funcionaacuterios e por meio de carrinhos

hidraacuteulicos

O armazeacutem natildeo possui uma divisatildeo para armazenagem e proteccedilatildeo dos produtos que

exigem um cuidado especial como produtos mais fraacutegeis e produtos mais caros e mais

suscetiacuteveis portanto a roubos e extravios como o caso de cigarros e algumas bebidas

alcooacutelicas

Natildeo haacute tambeacutem um sistema de localizaccedilatildeo como coacutedigos ou siacutembolos de endereccedilamento

Quando necessaacuterio resgatar uma mercadoria do stock os funcionaacuterios buscam nos locais

que normalmente satildeo armazenadas Contudo por estarem as mercadorias armazenadas no

chatildeo torna-se um pouco difiacutecil a implementaccedilatildeo de um sistema de coacutedigos ou siacutembolos

de endereccedilamento e por natildeo seguir um plano rigoroso armazenamento

434 Transferecircncia Interna de Mercadorias

A transferecircncia interna de mercadorias realiza-se da CD para os postos de venda por

grosso e a retalho Haacute casos poreacutem em que se daacute do posto de venda por grosso para os

postos de venda a retalho isso geralmente ocorre quando a CD jaacute natildeo possui stock



suficiente Neste caso por uma questatildeo estrateacutegica a empresa prioriza o abastecimento

os postos de venda a retalho onde se concentra a grande maioria da sua forccedila de venda

Em qualquer dos casos a transferecircncia eacute realizada com base em trecircs documentos A Guia

de Requisiccedilatildeo enviada agrave CD pelos postos de venda conforme a necessidade dos

produtos a Guia de Remessa elaborada pela CD e a Nota de Entrada elaborada pelo

posto de venda requisitante apoacutes as mercadorias derem entrada nas lojas Apoacutes a

realizaccedilatildeo desse processo A respetiva Guia de remessa e nota de entrada satildeo enviadas

para o escritoacuterio para serem analisadas e confirmadas

44 Apresentaccedilatildeo e Anaacutelise dos Dados

Na introduccedilatildeo deste trabalho definiu-se como questatildeo de investigaccedilatildeo saber como

poderia a gestatildeo de stock contribuir para a melhoria do desempenho e competitividade

das pequenas e meacutedias empresas comerciais de Satildeo Vicente e em particular da empresa

Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda Ao longo do referencial teoacuterico mostrou-se o papel

de relevo que os diversos autores consultados atribuem agrave gestatildeo de stock numa empresa

sobretudo as empresas comerciais enfatizando essencialmente a sua importacircncia na

reduccedilatildeo dos custos logiacutesticos e na melhoria de serviccedilo aos clientes Fez-se tambeacutem

alguma anaacutelise ainda que teoacuterica sobre a importacircncia que poderia ter nas empresas

comerciais de Cabo Verde principalmente aquelas que se dedicam agrave atividade

importadora isso essencialmente por causa dos diversos desafios apresentada pala

situaccedilatildeo geograacutefica pela fragilidade econoacutemica e pelo deacutefice comercial do paiacutes No

entanto para focar concretamente na nossa realidade particularmente da empresa objeto

de estudo procedeu-se a uma entrevista com o Subgerente da empresa e agrave elaboraccedilatildeo de

um questionaacuterio aplicado a uma amostra de clientes da mesma onde lhes satildeo colocadas

uma seacuterie de questotildees objetivando essencialmente saber a avaliaccedilatildeo que fazem da

qualidade de serviccedilo aos clientes e o seu comportamento face agrave indisponibilidade de

algum produto servindo assim como reforccedilo da consistecircncia da resposta agrave pergunta de

partida definida



Este subcapiacutetulo destina-se entatildeo a apresentaccedilatildeo dos dados e resultados obtidos por meio

destes dois instrumentos adotados na realizaccedilatildeo da pesquisa empiacuterica Seraacute em primeiro

lugar apresentados os dados da aplicaccedilatildeo dos questionaacuterios e posteriormente os dados da

entrevista

441 Apresentaccedilatildeo e Anaacutelise dos Dados dos Clientes

Relativamente aos dados do questionaacuterio o primeiro ponto a ser analisado relaciona-se

com a caracterizaccedilatildeo da amostra estudada conforme se percebe seguidamente Como jaacute

foi referido anteriormente a amostra da presente pesquisa eacute constituiacuteda por 150 clientes

(pessoas fiacutesicas) da empresa Maacuterio Duarte Lopes amp filhos Lda

4411 Caracterizaccedilatildeo da Amostra

Graacutefico 45 - Sexo dos Inquiridos Graacutefico 46 - Faixa Etaacuteria dos Inquiridos

Fonte Anaacutelise Proacutepria Fonte Anaacutelise Proacutepria

Nota-se no graacutefico 45 que da amostra selecionada a maior parte eacute do sexo feminino

representando 60 desta enquanto os restantes 40 satildeo do sexo masculino

Relativamente agrave faixa etaacuteria representada no graacutefico 46 pode-se constatar que a maioria

dos inquiridos 32 se encontra na faixa entre 31 e 40 anos



Nota-se que existe uma percentagem significativa de inquiridos com idade entre 41 e 50

anos e uma percentagem muito pequena na faixa etaacuteria superior a 60 anos

Graacutefico 47 - Habilitaccedilotildees Literaacuterias dos Inquiridos

Fonte Anaacutelise Proacutepria

Com relaccedilatildeo ao niacutevel de habilitaccedilotildees literaacuterias dos inquiridos representada pelo graacutefico

47 verifica-se que a maioria 36 possui o ensino secundaacuterio seguindo o ensino

superior (Licenciatura Mestrado ou Doutoramento) com uma representaccedilatildeo de 24

ensino baacutesico representando 16 dos inquiridos

Profissatildeo dos Inquiridos

Relativamente agrave profissatildeo pudemos perceber que os clientes inquiridos enquadram-se

nas mais diversas categorias profissionais e nos diversos setores podendo ser destacados

por exemplo donas de casas (domeacutesticas) comerciantes e funcionaacuterios puacuteblicos



1 - Quando sente necessidade de fazer compras as lojas da empresa satildeo geralmente a sua

primeira opccedilatildeo

Graacutefico 48 - Primeira Opccedilatildeo de Compra


Nesta pergunta podemos verificar que a maioria representando quase metade dos

inquiridos 47 responderam que agraves vezes as lojas da empresa satildeo sua primeira opccedilatildeo de

compra Natildeo muito longe tambeacutem com uma representaccedilatildeo de 34 apontaram que as

lojas da empresa satildeo sempre a sua primeira opccedilatildeo de compra e apenas 19 consideram

que quando pretendem fazer compras as lojas da empresa nunca satildeo sua primeira opccedilatildeo



2 - Dos itens seguintes indique por grau de importacircncia (1 ndash menos importante 5 ndash mais

importante) aquele que o leva a comprar na empresa ao inveacutes de optar por uma empresa

concorrente

Graacutefico 49 - Fatores que mais Influenciam a Decisatildeo de Compra na Empresa


Relativamente a esta questatildeo percebe-se que os inquiridos elegeram o fator preccedilo como

sendo aquele que mais influencia a sua decisatildeo de comprar na empresa ao inveacutes de

recorrer a uma empresa concorrente com 730 pontos representando em termos

percentuais 249 da pontuaccedilatildeo atribuiacuteda pelos clientes

Destaque ainda para a qualidade de produtos com 633 representando 216 da

pontuaccedilatildeo atribuiacuteda e a localizaccedilatildeo das lojas com 569 pontos portanto 194 da

pontuaccedilatildeo geral atribuiacuteda pelos clientes



3 - Com que frequecircncia costuma comprar nas lojas da empresa

Graacutefico 410 - Frequecircncia de Compras nas Lojas da Empresa


Analisando o graacutefico ao lado podemos constatar que ao serem questionados sobre as

suas frequecircncias de compra nas lojas da empresa 38 dos inquiridos portanto a maioria

respondeu que geralmente suas compras satildeo feitas mensalmente 18 revela geralmente

faz compras quinzenalmente igual percentagem dos inquiridos diz comprar duas ou mais

vezes por semana enquanto 15 aponta para a opccedilatildeo semanalmente e apenas 11

revela que suas compras satildeo normalmente feitas diariamente

4 ndash Encontra sempre os produtos de que necessita

Graacutefico 411 - Frequecircncia com que os Produtos satildeo Encontrados




Questionados sobre se encontram sempre ou natildeo os produtos desejados quando vatildeo agraves

lojas de empresa os dados do graacutefico destacam que a grande maioria 84 mais de dois

terccedilos dos inquiridos portanto deixam expliacutecito que quase sempre encontram os produtos

de que precisam Percebe-se igualmente que apenas 7 dos inquiridos uma percentagem

bem diminuta portanto revelou que poucas vezes encontram os produtos desejados

quando vatildeo agraves lojas da empresa

5 - Quando natildeo encontra um produto desejado o que faz geralmente

Graacutefico 412 - Comportamento Habitual Quando um Produto natildeo eacute Encontrado


Analisando o graacutefico 412 ao lado percebemos que mais de dois terccedilos dos clientes

inquiridos deixam claro a sua posiccedilatildeo perante a falta de um produto Destaque ainda para

a percentagem bem diminuta de clientes que nesta situaccedilatildeo optam ou pela substituiccedilatildeo do

produto por outro ou entatildeo vatildeo procurar noutra loja da empresa Eacute de se destacar ainda

que mesmo juntando os clientes que apontaram estas duas uacuteltimas opccedilotildees de longe natildeo

chega na quantidade dos que optam pela primeira



6 - Acha que o facto de natildeo encontrar um produto desejado eacute motivo suficiente para

procurar outra empresa numa outra vez em que sentir necessidade de fazer compras

Graacutefico 413 - A falta de um Produto Desejado Influencia ou natildeo a Procura da Empresa num Proacuteximo ato

de Compra


A anaacutelise do graacutefico 413 acima revela que haacute quase unanimidade dos clientes inquiridos

89 de que o facto de natildeo encontrar um produto desejado natildeo constitui motivo

suficiente para recorrer a outra empresa numa proacutexima oportunidade de compra Poreacutem

natildeo eacute de se ignorar os 11 de inquiridos que apontaram esse facto como sendo motivo

suficiente

7 - Jaacute alguma vez fez devoluccedilatildeo de algum produto agrave empresa

Graacutefico 414 - Existecircncia ou natildeo de Devoluccedilatildeo por Parte dos Clientes




O graacutefico 414 ao lado relaciona-se com a questatildeo se jaacute alguma vez fizeram devoluccedilatildeo de

algum produto agrave empresa Fazendo sua anaacutelise podemos perceber de forma inequiacutevoca

que nenhum dos clientes que entraram na amostra alguma vez devolveu algum produto agrave

empresa

8 - Recomendaria as lojas da empresa a familiares e amigos

Graacutefico 415 - Recomendaccedilatildeo ou natildeo das Lojas da Empresa


No que diz respeito agrave questatildeo colocada se recomendariam ou natildeo as lojas da empresa a

familiares e amigos os inquiridos satildeo unacircnimes em afirmar que sim que fariam tal

recomendaccedilatildeo

A deacutecima e uacuteltima questatildeo formulada foi de natureza aberta onde foi questionado aos

clientes inquiridos sobre ldquoque sugestotildees deixariam para melhorar o sistema de

fornecimento o niacutevel de serviccedilo prestado pela empresa aos seus clientesrdquo

Sobre esta questatildeo seraacute importante referir que a maior parte dos clientes natildeo manifestou

as suas sugestotildees ou seja natildeo responderam Poreacutem das poucas sugestotildees deixadas por

alguns podemos destacar por exemplo

Realizaccedilatildeo de pesquisas de satisfaccedilatildeo onde o cliente pudesse tambeacutem dar

sugestotildees que gostariam de ver implementadas



Mais rapidez no atendimento

Ter maior controlo sobre a possibilidade de furtos

442 Apresentaccedilatildeo e Anaacutelise da Entrevista com o Subgerente da Empresa

A respeito dos resultados obtidos a partir da entrevista com o subgerente da empresa

Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda estes seratildeo apresentados e analisados a seguir

Parte II ndash Gestatildeo de Stock da Empresa

Ao abordar sobre os pontos mais passiacuteveis de erro na gestatildeo de stock da empresa o

Subgerente natildeo teve duacutevidas em destacar o sistema de informaccedilatildeo utilizado o quadro de

responsaacuteveis a falta de treino do pessoal e a falta de conscientizaccedilatildeo dos responsaacuteveis O

Subgerente sublinha ainda que estes pontos destacados satildeo mais criacuteticos no retalho

comparativamente com o grosso essencialmente pela maior quantidade de itens

existentes

Questionado sobre as teacutecnicas utilizadas pela empresa para fazer a previsatildeo da procura

futura dos produtos o Subgerente revelou que natildeo utilizam qualquer teacutecnica ou seja natildeo

se faz na empresa qualquer previsatildeo da procura

Sobre as informaccedilotildees utilizadas no processo de abastecimento foi respondido que a

reposiccedilatildeo de stock eacute feita com base em informaccedilotildees apresentadas pelo sistema

informatizado sobre os niacuteveis de stock existente complementado com informaccedilotildees do

proacuteprio responsaacutevel de armazeacutem e dos postos de venda A cada novo pedido eacute analisado

o niacutevel de stock para a partir dessa informaccedilatildeo pontual se estimar as quantidades a

serem compradas poreacutem sem que se utilize qualquer modelo de reposiccedilatildeo que indique

qual deve ser essa quantidade



Quando questionado sobre se eacute comum haver rutura de mercadorias no armazeacutem da

empresa e quais seriam os principais motivos foi respondido que eacute extremamente

comum O Subgerente reforccedilou ainda sua afirmaccedilatildeo dizendo que essa rutura acontece

muitas vezes natildeo somente a niacutevel da empresa como tambeacutem de toda a ilha de Satildeo

Vicente

Relativamente agraves razotildees que mais tecircm ocasionadas essas ruturas o Subgerente da

empresa foi categoacuterico em destacar o atraso dos navios como sendo a razatildeo mais criacutetica

as oscilaccedilotildees da procura e os prazos de entrega das mercadorias

Ao questionaacute-lo sobre se a empresa tem definido um stock de seguranccedila e por quais

razotildees respondeu que natildeo formalmente mas haacute sempre a preocupaccedilatildeo de nunca deixar o

stock entrar em rutura para depois se fazer a reposiccedilatildeo inclusive eacute comum numa situaccedilatildeo

de rutura eminente a empresa deixar os produtos existentes na loja que vende por grosso

para a venda no retalho onde se concentra a maior parte das vendas de forma a

minimizar os impactos da rutura caso esta se confirme

Parte III - Importacircncia da Gestatildeo de stock na Empresa

Nesta parte da entrevista a primeira questatildeo colocada foi se considerava a gestatildeo de

stock fundamental para a competitividade da empresa O Subgerente natildeo teve duacutevidas em

responder que sim reforccedilando ainda sua resposta dizendo que neste mundo atual

extremamente competitivo eacute imperativo ter uma gestatildeo de stock agrave altura Ele acrescenta

ainda que devido ao grande problema logiacutestico inerente agrave situaccedilatildeo geograacutefica do paiacutes e o

facto de a maioria dos produtos comercializados serem importados a empresa tem

irremediavelmente que manter stock e assim dado o perigo que isto pode significar em

termos financeiros e de custos quando em excesso eacute preciso ter uma gestatildeo de stock e

que seja capaz de proporcionar as mais confiaacuteveis informaccedilotildees para a tomada das

melhores decisotildees sobre os niacuteveis de stock a manter



Quando questionado sobre se na sua opiniatildeo os clientes da empresa estariam satisfeitos

com a disponibilidade dos produtos o Subgerente preferiu falar de uma forma geneacuterica

ressaltando que o cliente nunca estaacute satisfeito que por mais que se lhe procure agradar

haacute sempre razotildees para ele estar insatisfeito Apesar disso explicita que a empresa tem

procurado sempre ter os produtos disponiacuteveis nas lojas mas apesar dessa constante

diligecircncia haacute sempre fatores que ultrapassam o domiacutenio da empresa de modo que o

cliente pode natildeo ter grandes reclamos mas seguramente natildeo estaraacute de todo satisfeito

Questionado sobre o que na sua opiniatildeo leva os clientes da empresa a optarem pela

mesma ao inveacutes da concorrecircncia apontou o fator preccedilo como sendo o mais importante

sublinhando ainda que na sua opiniatildeo mesmo que a empresa reunisse favoravelmente

todos os demais fatores se o preccedilo natildeo fosse competitivo os clientes natildeo optaria de

certeza pela loja prova disso eacute o aumento consideraacutevel das vendas que se tem registado

nos uacuteltimos anos O Subgerente da empresa realccedila ainda que o facto de as lojas estarem

situadas em locais bastante movimentados e de faacutecil acesso constitui tambeacutem um fator

extremamente importante na escolha das mesmas

Agrave questatildeo sobre se existem parcerias com os fornecedores e em relaccedilatildeo a quais produtos

foi respondido que haacute vaacuterias essencialmente relacionadas com produtos de

exclusividade isto eacute produtos vendidos somente pela empresa

Quando perguntado sobre o peso do stock na estrutura de custos da empresa o

Subgerente natildeo soube precisar poreacutem afirmou que por ser uma empresa comercial os

custos satildeo extremamente altos e a maior parte no stock podendo asseverar que estaacute acima

dos 50

Relativamente agrave questatildeo de qual o fator que mais tecircm considerado na formaccedilatildeo dos

preccedilos foi destacado os custos de aquisiccedilatildeo como sendo o mais considerado

argumentando que nenhuma empresa iraacute vender os seus produtos a um preccedilo menor do

que aquele a que os adquiriu Nesta loacutegica o que a empresa tem procurado eacute ldquojogarrdquo com

os fornecedores de modo a conseguir bons preccedilos e assim poder ter ldquomargem de



manobrardquo na competitividade dos preccedilos com a concorrecircncia ao mesmo tempo

conseguir a margem preacute estabelecida de venda Ou seja esses dois fatores estatildeo

interligados

Com relaccedilatildeo agrave questatildeo de qual sua perceccedilatildeo sobre o desempenho da empresa no mercado

face as outras do mesmo ramo o subgerente respondeu estar consciente da existecircncia de

algumas fragilidades sobretudo na aacuterea de gestatildeo como a falta de qualificaccedilatildeo dos

funcionaacuterios e a necessidade de maior adaptaccedilatildeo da empresa agrave realidade atual do mundo

dos negoacutecios enfatizando aqui o facto do gerente apesar de ter jaacute vaacuterios anos no cargo e

uma experiecircncia bastante grande trazer desde entatildeo um sistema de gestatildeo hoje obsoleto

a empresa tem crescido significativamente nos uacuteltimos anos facto indicativo de bom

desempenho tanto em termos financeiros como em termos de satisfaccedilatildeo dos clientes

A uacuteltima questatildeo procurou saber dos planos que a empresa tem para a melhoria da sua

gestatildeo de stock Sobre isso o Subgerente respondeu que a aacuterea dos stocks tem sido uma

das grandes preocupaccedilotildees e apostas para a melhoria dos processos de gestatildeo da empresa

e que a mesma tem procurado estrateacutegias no sentido de melhorar cada vez mais os seus

procedimentos poreacutem preferiu natildeo adiantar pormenores

45 Discussatildeo dos Resultados

Apresentados os dados obtidos atraveacutes do questionaacuterio e da entrevista os dois

instrumentos adoptados no estudo de caso passamos seguidamente a fazer a discussatildeo

dos pontos mais importantes de cada um deles

451 Discussatildeo dos Resultados dos Clientes

No que tange agraves caracteriacutesticas principais da amostra da pesquisa apresentados e

analisados no subcapiacutetulo 4411 deste trabalho pudemos perceber que

concernentemente ao sexo representado no graacutefico 45 a maioria dos inquiridos eacute do



sexo feminino neste caso demonstra uma representatividade em relaccedilatildeo ao geacutenero que

mais compra nas lojas da empresa Apesar disso pode-se notar que uma significativa

percentagem dos clientes eacute do sexo masculino

Relativamente agrave idade representado no graacutefico 46 percebe-se que os clientes da

empresa enquadram-se em todas as faixas etaacuterias (consideradas neste estudo) com maior

concentraccedilatildeo poreacutem cerca de dois terccedilos na faixa compreendida entre 31 a 40 anos e

entre 41 a 50 anos representando respetivemente 32 e 31 da amostra Em relaccedilatildeo agrave

habilitaccedilatildeo literaacuteria o graacutefico 47 que evidencia que a grande maioria dos inquiridos eacute

letrado o que daacute uma garantia bastante positiva em termos da recolha dos dados

Jaacute com relaccedilatildeo agraves questotildees propriamente ditas do questionaacuterio podemos perceber que no

graacutefico 49 referente agrave segunda questatildeo ficou expliacutecito a valorizaccedilatildeo pelos clientes do

fator preccedilo comparativamente com outros fatores como a qualidade e a variedade de

produtos a localizaccedilatildeo das lojas ou fator atendimento que embora sendo considerados

por eles importantes como se percebe pela pontuaccedilatildeo atribuiacuteda natildeo influenciam de

forma tatildeo decisiva o seu comportamento como a questatildeo dos preccedilos Seraacute entatildeo

importante realccedilar aqui que a questatildeo dos preccedilos praticados pode ter uma relaccedilatildeo direta

com a eficiecircncia ou ineficiecircncia da gestatildeo de stock pois um dos principais efeitos de

uma ineficiente gestatildeo de stock eacute o alto custo relacionados com os stocks o que acaba por

influenciar a formaccedilatildeo do preccedilo

Sabendo que a atividade principal das empresas comerciais eacute a venda de mercadorias

fica entatildeo aqui latente mais uma vez a importacircncia desta aacuterea no desempenho e na

competitividade dessas empresas

No graacutefico 411 que representa a quarta questatildeo podemos notar que no que diz respeito agrave

disponibilidade dos produtos a empresa e sua gestatildeo de stock tecircm sido eficientes tanto

em termos de manter stock em armazeacutem como na sua reposiccedilatildeo nas prateleiras das lojas



O graacutefico 412 representativo da quinta pergunta natildeo deixa margem para duacutevidas quanto

agrave indispensabilidade de a gestatildeo de stock da empresa pautar cada vez mais pela eficiecircncia

e eficaacutecia dos seus processos de modo a faltarem os miacutenimos produtos possiacuteveis nas

prateleiras das lojas para natildeo perder vendas pois a grande maioria dos clientes

inquiridos deixam claro que em situaccedilotildees de falta recorrem a outra empresa Importante

seraacute realccedilar que apesar da anaacutelise do graacutefico 413 relativo agrave sexta pergunta revelar que o

facto dos clientes natildeo encontrarem um produto desejado durante um acto de compra natildeo

eacute motivo suficiente para procurarem outra empresa numa outra oportunidade de compras

a maioria deles revelou que se tal acontecer de forma recorrente teratildeo necessaacuteriamente

que procurar outra empresa numa proacutexima oportunidade

4511 Cruzamento de Variaacuteveis

O cruzamento de variaacuteveis permite justificar a escolha ou opiniatildeo dos indiviacuteduos em

funccedilatildeo das suas respostas a outras questotildees que podem estar relacionadas com a questatildeo

em causa e analisar ateacute que ponto uma variaacutevel pode influenciar ou determinar a

percepccedilatildeo do indiviacuteduo quanto a outras variaacuteveis em estudo

Apresenta-se de seguida os resultados do cruzamento feito com algumas variaacuteveis

determinantes deste estudo



O cruzamento das duas variaacuteveis apresentadas na tabela acima permite perceber que dos

150 clientes da empresa em estudo que compotildeem a mostra 28 dos inquiridos dizem que

quando sentem necessidade de fazer compras as lojas da empresa nunca satildeo sua primeira

opccedilatildeo e destes 2 dizem que agraves vezes encontram os produtos de que necessitam 23

dizem encontrar quase sempre e 3 dizem encontrar sempre os produtos necessitados

Do total da amostra 71 dos inquiridos revelam que agraves vezes as lojas da empresa satildeo a sua

primeira opccedilatildeo de compra e destes 5 dos inquiridos dizem que agraves vezes encontram os

produtos de que necessitam 62 dizem encontrar quase sempre os produtos necessitados e

4 dizem encontrar sempre

Do total da amostra 51 dos inquiridos revelam que as lojas da empresa satildeo sempre a sua



7 dizem encontrar sempre os produtos de que necessitam

Poder-se-aacute notar alguma ausecircncia de relaccedilatildeo entre o facto de os clientes encontrarem

sempre ou natildeo os produtos de que necessitam e o fato de terem ou natildeo as lojas da

empresa como sua primeira opccedilatildeo de compra pois percebe-se que a grande maioria dos

clientes inquiridos que dizem nunca recorrer diretamente agrave empresa quanto aqueles que

dizem recorrer agraves vezes quase sempre encontram os produtos de que necessitam

Levando em consideraccedilatildeo o facto de os clientes terem apontado o fator preccedilo como

aquele que mais influencia a sua decisatildeo de comprar na empresa e mesmo assim a

maioria natildeo tem a mesma como sua primeira opccedilatildeo poder-se-aacute inferir haver a

necessidade de a empresa conhecer as vantagens que a concorrecircncia estaacute oferecer que os

seus clientes estatildeo valorizando mais e que estatildeo a atrai-los e desenvolver estrateacutegias que

visem a sua fidelizaccedilatildeo



Percebe-se pela anaacutelise da tabela acima que dos 150 clientes da empresa em estudo que

compotildeem a amostra 11 dos inquiridos dizem que encontrar agraves vezes os produtos de que

necessitam e destes 8 dizem que o facto de natildeo encontrarem um produto desejado natildeo

constitui motivo suficiente para procurarem outra empresa numa proacutexima oportunidade

de compra e 3 dizem ser motivo suficiente

Dos 150 clientes da empresa em estudo que compotildeem a amostra 125 dizem encontrar

quase sempre os produtos de que necessitam e destes 114 dizem que o facto de natildeo

encontrarem um produto desejado natildeo constitui motivo suficiente para procurarem outra

empresa numa proacutexima oportunidade de compra e 11 dizem ser motivo suficiente

Do total da amostra 14 dos inquiridos revelam que quando vatildeo fazer compras nas lojas

de empresa encontram sempre os produtos de que necessitam Destes 12 consideram a

hipoacutetese de natildeo encontrarem um produto desejado natildeo constituir motivo suficiente para

recorrerem a outra empresa numa proacutexima oportunidade de compras e 2 consideram ser

isto motivo suficiente

Justifica-se aqui uma vez mais a necessidade de a empresa em estudo desenvolver

estrateacutegias no sentido de fidelizar os seus clientes e reter potenciais clientes pois o

cruzamento das duas variaacuteveis apresentadas na tabela acima demonstra que a grande



maioria dos clientes inquiridos tanto aqueles que dizem encontrar sempre e quase

sempre quanto aqueles que apontaram a opccedilatildeo ldquoagraves vezesrdquo consideram natildeo ser motivo

suficiente para procurarem outra empresa numa proacutexima oportunidade de compras o fato

de natildeo encontrarem um produto desejado alguma vez e mesmo assim a grande maioria

deles natildeo tem a empresa como sua primeira opccedilatildeo de compras

Verifica-se entatildeo que apesar de os clientes encontrarem quase sempre os produtos

desejados apesar de a empresa praticar preccedilos competitivos com relaccedilatildeo ao seu mercado

e ter a vantagem de apresentar uma localizaccedilatildeo estrateacutegica das lojas haacute necessidade da

empresa conhecer melhor as expectativas dos seus clientes e as vantagens que os seus

concorrentes estatildeo apresentando que estatildeo a atrai-los e assim poder desenvolver

estrateacutegias no sentido da sua fidelizaccedilatildeo

452 Discussatildeo dos Dados da Entrevista

Os dados da resposta agrave quinta questatildeo colocada sobre os pontos mais passiacuteveis de erro na

gestatildeo de stock da empresa na qual o Subgerente destacou vaacuterios pontos deixa

transparecer alguma fragilidade no sistema o que poderaacute gerar informaccedilotildees deficientes

levando a decisotildees equivocadas ou ineficazes o que por sua vez comprometeraacute o normal

funcionamento e desempenho da empresa como um todo e sua competitividade no

mercado Isso deixa transparecer igualmente a necessidade de se investir na sua melhoria

pois como se sabe sendo a empresa um sistema este soacute funcionaraacute na plenitude se cada

uma das partes que a compotildee funcionar de forma eficaz

A resposta agrave sexta questatildeo colocada leva-nos a afirmar uma vez mais que a previsatildeo da

procura constitui a base do planeamento e esta por sua vez de uma boa poliacutetica de stock

ou seja as melhores decisotildees sobre a quantidade e o ponto de reposiccedilatildeo do stock

dependem muito de uma boa previsatildeo da procura Daiacute a sua importacircncia e a importacircncia

da empresa em estudo refletir sobre o facto de natildeo prever a procura futura dos produtos

levando em consideraccedilatildeo os diversos desafios que a nossa realidade de paiacutes arquipelaacutegico

vem impondo agraves nossas empresas como jaacute vaacuterias vezes referimos neste trabalho



A resposta dada agrave oitava questatildeo sobre se eacute comum haver rutura de stock na empresa e

as principais razotildees confirma precisamente aquilo a que haviacuteamos referido na introduccedilatildeo

deste trabalho ou seja a forte possibilidade de ocorrecircncia de ruturas de stock nas

empresas e no nosso mercado estando tambeacutem as causas apontadas pelo Subgerente da

empresa relacionadas com a nossa forte dependecircncia do mercado externo e com as

eventualidades ligadas agrave nossa condiccedilatildeo de paiacutes arquipelaacutegico nomeadamente o

problema de ligaccedilatildeo mariacutetima comprometendo a chegada atempada das mercadorias tal

como referimos na introduccedilatildeo

Aqui fica patente a necessidade de se manter stock e a importacircncia da formaccedilatildeo do stock

de seguranccedila que a resposta dada agrave nona questatildeo confirma precisamente

Na parte relacionada com a importacircncia da gestatildeo de stock na empresa podemos

perceber pela resposta agrave deacutecima questatildeo que a percepccedilatildeo feita pelo Subgerente encaixa

precisamente com aquilo que foi afirmado pelos diversos autores citados na revisatildeo da

literatura sobre a importacircncia da gesta de stock nas empresas Aqui ele enfatiza a

questatildeo da competitividade do mundo empresarial atual e reconhece o papel que a gestatildeo

de stock assume nesse contexto sobretudo na realidade de Cabo Verde apontando

precisamente os motivos que referimos no iniacutecio deste trabalho tal como a nossa situaccedilatildeo

geograacutefica e o nosso deacutefice comercial

Quanto agrave satisfaccedilatildeo dos clientes a resposta agrave deacutecima primeira questatildeo permite perceber

que a perceccedilatildeo do Subgerente vai ao encontro com aquilo que os proacuteprios revelaram no

questionaacuterio na pergunta oito por exemplo na qual os clientes foram unacircnimes em dizer

que recomendariam as lojas da empresa a familiares e amigos estando aqui impliacutecito que

eles se encontram satisfeitos com a empresa Assim sendo infere-se que apesar das

fragilidades detetadas no sistema de gestatildeo de stock as consequecircncias natildeo tecircm tido

repercussotildees negativas no serviccedilo prestado aos clientes

Eacute possiacutevel perceber igualmente que a opiniatildeo revelada pelo Subgerente acerca das razotildees

ou dos fatores que levam os seus clientes a aptarem pela empresa ao inveacutes de uma



concorrente na qual ele destacou a questatildeo dos preccedilos sem poreacutem deixar de lado o fator

localizaccedilatildeo disponibilidade dos produtos ou variedade dos produtos eacute confirmada no

questionaacuterio na qual os clientes inquiridos destacaram igualmente o preccedilo

Como podemos perceber na resposta dada agrave deacutecima quarta questatildeo na qual o Subgerente

garantiu com seguranccedila que o peso do stock estaria acima dos 50 na estrutura de custos

da empresa confirma as afirmaccedilotildees citadas na revisatildeo bibliograacutefica o que reforccedila a

necessidade da empresa procurar ainda mais estrateacutegias que visem a melhoria constante

dos seus procedimentos e processos de gestatildeo de stock de forma a poder gerar

informaccedilotildees eficazes que permitam tomar decisotildees acertadas sobre as quantidades ideais

de mercadorias a manter em stock e o melhor momento para se fazer a reposiccedilatildeo stock e

sem comprometer a disponibilidade dos produtos

46 Proposta de um Modelo de Desempenho para a Aacuterea de Gestatildeo de stock

A competitividade que carateriza o atual ambiente empresarial exige estrateacutegias e accedilotildees

que permitam agrave empresa criar diferenciais competitivos consistentes capazes de agregar

valor ao longo do tempo A empresa em estudo deve ser capaz de reter os seus e

conquistar novos clientes A gestatildeo de stock como ficou expliacutecito neste trabalho assume

um papel fundamental neste sentido influenciando diretamente o niacutevel de serviccedilo e

satisfaccedilatildeo dos clientes e o desempenho financeiro da empresa dois importantes fatores

de desempenho e competitividade empresarial Neste contexto a adoccedilatildeo de um modelo

de acompanhamento do seu desempenho torna-se um fator decisivo para a gestatildeo eficaz e

eficiente do seu stock com reflexos na melhoria do seu desempenho como um todo e da

sua sobrevivecircncia no longo prazo

O modelo proposto eacute estruturado em sete etapas assentes em trecircs fazes distintas e

interligadas definiccedilatildeo das estrateacutegias implementaccedilatildeo das mesmas e a comparaccedilatildeo dessas

com os objetivos e metas de desempenho propostos



Conveacutem realccedilar que este modelo eacute proposto para a aacuterea de gestatildeo de stock mas eacute um

modelo que poderaacute ser adaptado e aplicado em outras aacutereas da empresa

Figura 41 - Representaccedilatildeo do Modelo de Desempenho Proposto


461 Descriccedilatildeo das Etapas do Modelo

1 Definiccedilatildeo dos Objetivos e Metas de Desempenho

A primeira etapa do modelo proposto enquadrado na fase de definiccedilatildeo estrateacutegica trata-

se da definiccedilatildeo dos objetivos e metas

2 Anaacutelise Interna e Externa

A anaacutelise externa implica por exemplo

Conhecer as necessidades do mercado



As ameaccedilas as oportunidades que poderatildeo ser exploradas e

Conhecer bem os seus concorrentes suas forccedilas e suas fragilidades

Quanto agrave anaacutelise interna esta implica

Identificar necessidades de melhoria

Estar devidamente atualizado sobre a situaccedilatildeo do stock

3 Definiccedilatildeo de Estrateacutegias

Depois de definidos os objetivos a anaacutelise interna e externa forneceratildeo agrave empresa as

informaccedilotildees necessaacuterias para definir estrateacutegias e accedilotildees com vista agrave consecuccedilatildeo dos

objetivos e metas de desempenho traccedilados

Conveacutem realccedilar que para o estabelecimento das estrateacutegias faz-se necessaacuterio aleacutem da

anaacutelise do meio envolvente a formulaccedilatildeo da missatildeo e da visatildeo Diante desse raciociacutenio

vamos propor como missatildeo e visatildeo o seguinte

Missatildeo

ldquoAtender e superar as expectativas dos seus clientes garantindo produtos de qualidade

e a um preccedilo justordquo

Visatildeo

ldquoSer reconhecida como uma empresa de excelecircncia no mercado de Satildeo Vicente

completamente capacitada a satisfazer as necessidades dos seus clientes colocando-os

em primeiro lugarrdquo



Valores

No desenvolvimento da sua atividade propotildee-se que a empresa em estudo paute a sua

atividade com base nos seguintes valores

Foco no cliente

Rapidez nos processos

Conforto e seguranccedila das lojas

Qualidade no atendimento

Preccedilos justos

Responsabilidade social

Objetivos estrateacutegicos

A piracircmide abaixo evidencia um conjunto de objetivos estrateacutegicos propostos e a relaccedilatildeo

entre eles

Figura 42 - Proposta de objetivos estrateacutegicos




4 Planeamento de Compras

A quarta etapa do modelo proposto consiste na elaboraccedilatildeo do Planeamento de Compras

Este planeamento deveraacute estar assente nos seguintes pilares

Figura 43 - Os pilares do planeamento de compras proposto


Os itens em stock deveratildeo estar sob consulta permanentemente atraveacutes da anaacutelise do

relatoacuterio do niacutevel de existecircncias e do relatoacuterio de vendas de modo agrave gestatildeo da empresa

estar devidamente atualizada sobre a situaccedilatildeo do stock As informaccedilotildees sobre vendas

possibilitaratildeo agrave empresa fazer a elaboraccedilatildeo da previsatildeo da procura podendo adotar como

base um dos modelos de previsatildeo apresentados anteriormente Com todas essas

informaccedilotildees seraacute possiacutevel a elaboraccedilatildeo do planeamento de compras quando se constatar

a necessidade de reposiccedilatildeo de stock

Seraacute importante nesta etapa a empresa considerar dois eixos fundamentais e que

influenciam de forma direta a qualidade do seu planeamento



a Ter a descriccedilatildeo padronizada de cada artigo de forma a eliminar duacutevidas quanto agrave

sua identificaccedilatildeo eliminando a possibilidade de um artigo ser confundido com

outro similar

b Dispor de um sistema de informaccedilatildeo eficiente capaz de gerar de forma raacutepida e

inequiacutevoca as melhores informaccedilotildees

5 Aquisiccedilatildeo dos Produtos

6 Controlo de stock

A etapa de controlo de stock implica medidas e procedimentos como

Disponibilidade constante dos produtos nos postos de venda em

condiccedilotildees que satisfaccedilam os clientes

Poliacuteticas controlo diferenciadas para os diversos artigos em stock em

funccedilatildeo do seu valor total de consumo

Eficiente registo e fluxo de informaccedilotildees entre diferentes agentes

envolvidos com o stock

Eficiente processo de transferecircncia de mercadorias entre os postos de

venda

Acompanhamento permanente da evoluccedilatildeo dos niacuteveis de stock

Manutenccedilatildeo em boas condiccedilotildees do stock no armazeacutem da empresa

7 Anaacutelise do Impacto da Gestatildeo de Stock no Desempenho da Empresa

Esta etapa do modelo permite agrave empresa conhecer a eficaacutecia e a eficiecircncia dos seus

processos e procedimentos de gestatildeo de stock atraveacutes da anaacutelise de indicadores de

desempenho como

Coberertura meacutedia de stock

Rotaccedilatildeo de stock



Niacutevel de stock

Retorno sobre o investimento em stock

Quociente de rentabilidade entre outros

Como jaacute foi referido anteriormente a gestatildeo de stock tem reflexos diretos no desempenho

geral da empresa nas mais variadas perspetivas As tabelas seguintes mostram entatildeo a

relaccedilatildeo existente entre cada um dos indicadores de desempenho da gestatildeo de stock

apresentados acima e os principais objetivos estrateacutegicos propostos nas diversas

perspetivas referidas

Indicador Cobertura meacutedia

Descriccedilatildeo Indica o periacuteodo durante o qual poderaacute o stock movimentar-

se sem que haja a necessidade de nova encomenda


definidos

Aumentar a satisfaccedilatildeo do cliente

Fidelizar os clientes

Indicador Rotaccedilatildeo de stock

Descriccedilatildeo Representa a velocidade com que o stock se renova durante

determinado periacuteodo de tempo


definidos

Melhoria contiacutenua dos processos de gestatildeo

Indicador Niacutevel de stock

Descriccedilatildeo O controlo e gestatildeo de stock adequado implicam em niacuteveis de

stock restritos Entretanto uma quantidade mais econoacutemica de

stock pode ocasionar falta de produtos o que pode refletir

negativamente na imagem e no faturamento da empresa


definidos

Melhorar a estrutura de custos

Aumentar a rendibilidade da empresa



Indicador Quociente de Rentabilidade

Descriccedilatildeo O quociente de rentabilidade mostra quanto a empresa obteve de

lucro liacutequido em relaccedilatildeo ao ativo (stock)


definidos

Obter uma boa estrutura financeira

Indicador Retorno sobre o investimento

Descriccedilatildeo A taxa de retorno sobre o investimento eacute a percentagem do lucro

obtido em determinado periacuteodo sobre o investimento utilizado

para consegui-lo


definidos


Por fim seraacute importante realccedilar que o processo de implementaccedilatildeo e execuccedilatildeo do modelo

implica um acompanhamento contiacutenuo de cada etapa e cada uma da atividade deveraacute ser

executada com rigor uma vez que a maacute execuccedilatildeo de uma etapa iraacute comprometer as

demais refletindo diretamente no desempenho do sistema e no desempenho da empresa

Capiacutetulo 5 ndash Consideraccedilotildees Finais e Conclusotildees da Pesquisa


CAPIacuteTULO 5

5 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS E CONCLUSOtildeES DA PESQUISA ________________________________________________________________________

Qualquer trabalho de investigaccedilatildeo tem seu epiacutelogo com um capiacutetulo no qual satildeo feitas as

consideraccedilotildees finais e as conclusotildees Este capiacutetulo tem por objetivo entatildeo apresentar as

principais conclusotildees do nosso estudo com base na revisatildeo da literatura e no estudo de

caso apresentados no segundo e no quarto capiacutetulos respetivamente

51 Consideraccedilotildees Sobre os Aspetos Analisados na Revisatildeo da Literatura

A nossa pesquisa faz um levantamento bibliograacutefico relativo agrave gestatildeo de stock ao

desempenho e agrave competitividade empresarial com objetivo de proporcionar uma visatildeo

mais abrangente sobre os principais elementos que a literatura expotildee sobre esses termos

indo simultaneamente ao encontro do primeiro objetivo especiacutefico delineado no primeiro

capiacutetulo deste trabalho que era de fazer uma abordagem teoacuterica dos conceitos

relacionados com o tema de investigaccedilatildeo Comeccedilamos por abordar a gestatildeo de stock e o

seu enquadramento na cadeia de fornecimentos Sobre estes aspectos podemos destacar

os seguintes pontos

Em primeiro lugar eacute possiacutevel verificar que o stock eacute um dos elementos-chave da cadeia

de fornecimentos Estaacute espalhado ao longo da cadeia e inclui desde as mateacuterias-primas

ateacute aos produtos finais Tem como principais funccedilotildees a proteccedilatildeo contra oscilaccedilotildees da

procura e atrasos na entrega por parte dos fornecedores e a melhoria do niacutevel de serviccedilo

ao cliente Apesar disso a sua manutenccedilatildeo tem sido fortemente criticada nos uacuteltimos

anos devido aos altos custos inerentes agrave sua armazenagem e conservaccedilatildeo em bom estado

e ao capital nele empatado que poderia ser aplicado em outros recursos mais rentaacuteveis

Assim o aprimoramento no seu processo de gestatildeo tem assumido um papel de relevo ao

longo da cadeia ao possibilitar a resoluccedilatildeo das questotildees como a quantidade e a



frequecircncia adequada de compra e a rotaccedilatildeo apropriada de stock possibilitando assim o

equiliacutebrio entre o custo total da cadeia e o niacutevel de serviccedilo desejado pelo cliente

Em segundo lugar podemos perceber que para resolver estas questotildees relacionadas com

o niacutevel oacutetimo de stock a manter ao longo da cadeia de fornecimentos a gestatildeo de stock

apoia-se num conjunto de instrumentos baacutesicos que aqui designamos de instrumentos de

planeamento e controlo de stock que proporcionam aos gestores as melhores conclusotildees

para a tomada das suas decisotildees sobre este aspeto Destacam-se dentre estes instrumentos

a curva ABC que eacute um importante meacutetodo de controlo de stock que permite ter a noccedilatildeo

dos itens que requerem uma maior atenccedilatildeo e um maior controlo por parte da gestatildeo de

stock em consequecircncia de reterem a maior parte dos investimentos em stock em

detrimento dos restantes que embora sendo maioria cerca de oitenta porcento detecircm a

menor parte dos investimentos Outro importante instrumento aqui referenciado satildeo os

meacutetodos de reaprovisionamento ou de reposiccedilatildeo de stock que permite agrave gestatildeo de stock

saber a quantidade adequada de produtos a comprar e o momento apropriado para tal de

modo a manter no mais baixo niacutevel possiacutevel os custos relacionados com a manutenccedilatildeo do

stock

Depois de debruccedilar sobre o stock e os pontos mais importantes relacionados com a sua

gestatildeo na cadeia de fornecimentos focamos na questatildeo do desempenho e da

competitividade empresarial Jaacute sobre estes aspetos destacamos que estes dois conceitos

tecircm ganhado destaque no mundo empresarial nos uacuteltimos anos e estatildeo relacionados com

a capacidade da empresa em criar valor e reter esse valor

52 Consideraccedilotildees Sobre os Aspetos Analisados no Estudo de Caso

No estudo de caso apresentado no quarto capiacutetulo deste trabalho comeccedilamos por

discorrer um pouco sobre o setor do comeacutercio na ilha de Satildeo Vicente sobre este aspeto

destaca-se o papel fundamental que o comeacutercio desempenha na economia da ilha aliaacutes

ficou patente que a economia de Satildeo Vicente sempre se baseou quase exclusivamente no



comeacutercio a par dos serviccedilos tendo uma participaccedilatildeo altamente representativa no setor

empresarial da ilha na promoccedilatildeo do emprego no volume de negoacutecios e de venda de

mercadorias de todo o sistema empresarial da ilha

Feita que foi esta anaacutelise ao setor do comeacutercio na ilha entramos propriamente no foco

dos objetivos da nossa investigaccedilatildeo na qual comeccedilamos por apresentar a empresa objeto

de estudo sua histoacuteria sua estrutura administrativa e principais caracteriacutesticas

organizacionais Eacute possiacutevel verificar que eacute uma empresa bastante destacada no panorama

empresarial da ilha bastante conhecida e bastante procurada com um historial de cerca

de 60 anos no mercado

Apresentamos e analisamos tambeacutem a gestatildeo de stock da empresa seus processos

procedimentos De referir que com abordagem desse ponto buscaacutevamos simultaneamente

alcanccedilar o segundo e o terceiro objetivos especiacuteficos definidos no iniacutecio deste trabalho de

investigaccedilatildeo que foram atingidos

Seguidamente foram apresentados e analisados os dados dos dois instrumentos utilizados

no estudo de caso o questionaacuterio aplicado aos clientes e a entrevista com o Subgerente

da empresa

Pudemos perceber com a anaacutelise dos dados contidos no questionaacuterio que de um modo

geral os clientes da empresa demonstraram de certa forma estar satisfeitos com a

qualidade dos serviccedilos prestados pela empresa sobretudo a niacutevel da disponibilidade dos

produtos e dos seus preccedilos o que de certa forma nos diz que a gestatildeo de stock da empresa

tem desempenhado de forma eficaz o seu papel Apesar disso o cruzamento de algumas

variaacuteveis consideradas mais importantes neste estudo permitiram perceber a necessidade

da empresa procurar estrateacutegias no sentido de fidelizar os seus clientes conhecer melhor

as vantagens que os seus concorrentes estatildeo oferecendo e que estaacute a atraiacute-los que ela natildeo

estaacute sendo capaz de proporcionar Para aleacutem disso pudemos perceber igualmente que a

entrevista com o Subgerente da empresa pocircs a nu algumas fragilidades na gestatildeo de stock

da empresa que carece de intervenccedilotildees no sentido de se conseguirem melhorias



53 Conclusotildees Gerais Sobre o Estudo

Tal como se referiu na introduccedilatildeo deste trabalho a crescente competitividade que se vem

notando hoje em dia entre as organizaccedilotildees tem levado as empresas a repensarem suas

estrateacutegias e a desenvolver accedilotildees que lhe permitam a obtenccedilatildeo de um diferencial

competitivo em relaccedilatildeo a seus concorrentes na qual tem ganhado destaque a temaacutetica

gestatildeo de stock

Demonstra-se neste trabalho que a gestatildeo de stock pode constituir-se em uma vantagem

competitiva para uma empresa quando se consegue garantir o niacutevel de serviccedilo desejado

pelo cliente gerindo os riscos de ruptura e investindo o menor volume de recursos

financeiros possiacuteveis no stock

Apesar disso ficou expliacutecito que manter niacuteveis de stock compatiacuteveis com os requisitos de

niacutevel de serviccedilo dos clientes e ao mesmo tempo otimizar os custos financeiros tecircm sido o

grande desafio das organizaccedilotildees

No caso da realidade de Cabo Verde particularmente da ilha de Satildeo Vicente e da

empresa objeto de estudo pudemos perceber que esses desafios satildeo ainda maiores A

fragilidade econoacutemica do paiacutes o facto de ter uma atividade produtiva muito fraca e a

escassez de recursos naturais existente faz com que quase totalidade dos bens

consumidos internamente sejam importados e o grave problema de ligaccedilatildeo mariacutetima com

o exterior eacute um fator que tem obrigado as nossas empresas a manterem altos volumes de

stock nos seus armazeacutens com altos capitais empatados em stock e ter que suportar

elevados custos relacionados com a sua armazenagem Isso teraacute irremediavelmente

influecircncias na formaccedilatildeo dos preccedilos na sauacutede financeira da empresa e na sua

competitividade no mercado Pudemos assim constatar a importacircncia que a gestatildeo de

stock assume nesse contexto e a necessidade de se aprimorarem os seus processos e

procedimentos de modo a proporcionar aos gestores as decisotildees mais acertadas



relativamente agrave quantidade ideal de stock a manter de modo a minimizar os seus custos

sem que haja poreacutem grandes perigos de rutura

O objetivo geral do trabalho foi atingido pois desejava-se demonstrar a importacircncia da

gestatildeo de stock nas empresas particularmente nas pequenas e meacutedias empresas

comerciais da Ilha de Satildeo Vicente e na empresa estudada Este objetivo pocircde ser visto

tanto no referencial bibliograacutefico como na entrevista dada pelo Subgerente da empresa e

inclusive nos questionaacuterios com os clientes Da mesma forma os objetivos especiacuteficos

foram atingidos pois tal como proposto fizemos a revisatildeo teoacuterica dos principais pontos

relacionados com a gestatildeo de stock como se pode ver no segundo capiacutetulo do trabalho

destinado ao referencial bibliograacutefico foi feita no quarto capiacutetulo destinado agrave

apresentaccedilatildeo do estudo de caso a descriccedilatildeo dos principais processos relacionados com a

gestatildeo de stock da empresa e atraveacutes disso e das informaccedilotildees dadas pelo Subgerente

pudemos fazer uma apreciaccedilatildeo criacutetica e deixar algumas sugestotildees de melhoria

54 Limitaccedilotildees da Pesquisa

Apesar do esforccedilo e empenho envolvidos na realizaccedilatildeo desta investigaccedilatildeo ela contou

com algumas limitaccedilotildees que deveratildeo ser reconhecidas e ultrapassadas em investigaccedilotildees

futuras dentre as quais podemos destacar

- O facto do numero de casos estudado ser de apenas um o que por natildeo ser

suficientemente significativo natildeo permite a generalizaccedilatildeo das conclusotildees obtidas

- O facto de natildeo ter avaliado o impacto das propostas e sugestotildees deixadas sobre a

melhoria do desempenho e competitividade da empresa em estudo

- Alguma carecircncia de Bibliografia levou-nos a uma incidecircncia bastante grande nas fontes

de pesquisa da internet



- O facto da empresa em estudo natildeo ter uma organizaccedilatildeo devidamente formalizada

provocou-nos algumas dificuldades na coleta dos dados aquando da realizaccedilatildeo do estudo

de caso facto que nos obrigou a ter que fazer algumas adaptaccedilotildees ao plano proposto

- Foi-nos igualmente negado algumas informaccedilotildees importantes de modo que pensamos

que natildeo fosse isso teriacuteamos condiccedilotildees de desenvolver um estudo mais detalhado mais

rico e com maiores sugestotildees e recomendaccedilotildees de melhoria

No entanto apesar destas limitaccedilotildees pensamos que foi possiacutevel trabalhar com rigor e

chegar as conclusotildees pretendidas no estudo

55 Linhas de Investigaccedilotildees Futuras

O objeto de estudo deste trabalho de investigaccedilatildeo restringiu a pequenas e meacutedias

empresas comerciais da ilha de Satildeo Vicente num estudo de caso que recaiu sobre a

empresa Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda Neste contexto seria importante envolver em

investigaccedilotildees futuras outros casos para que as conclusotildees possam ser generalizadas

Seria tambeacutem particularmente interessante alargar a investigaccedilatildeo a um contexto mais

vasto que natildeo abrangesse apenas as empresas da ilha de Satildeo Vicente Para aleacutem disso

outra oportunidade de investigaccedilatildeo futura seria a possibilidade da aplicaccedilatildeo da

metodologia seguida neste estudo em outros tipos de empresas nomeadamente em

empresas ligadas ao ramo da induacutestria

Foi possiacutevel notar durante a realizaccedilatildeo desta pesquisa um nuacutemero reduzidiacutessimo de

trabalhos acadeacutemicos desenvolvidos nas nossas universidades sobre a temaacutetica Gestatildeo de

stock apesar da sua reconhecida importacircncia Assim sendo seria interessante sugerir este

tema a outros investigadores e recomendar a adoccedilatildeo deste trabalho como exemplo como

um ponto de partida e de apoio para mais investigaccedilotildees sobre o tema sobretudo no

contexto nacional

Referecircncias Bibliograacuteficas


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Apecircndices


APEcircNDICES

Apecircndices


Apecircndice A Questionaacuterio da Pesquisa

QUESTIONAacuteRIO

O presente questionaacuterio tem por objetivo recolher subsiacutedios para a elaboraccedilatildeo do trabalho de fim de curso em Organizaccedilatildeo e Gestatildeo de Empresas de mim Eleuteacuterio Fernandes Brito trabalho este baseado num

estudo de caso na Empresa Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda

Por conseguinte a sua opiniatildeo eacute fundamental neste sentido aleacutem de permitir que se possam ser

apresentadas soluccedilotildees de melhoria agrave empresa com vista a prestaccedilatildeo de um serviccedilo cada vez melhor aos

seus clientes

Natildeo haacute respostas certas ou erradas relativamente a qualquer dos itens pretendendo-se apenas a sua

opiniatildeo pessoal e sincera

Este questionaacuterio eacute de natureza confidencial e anoacutenima

Dados Pessoais

Sexo 1 - Masculino____ 2 - Feminino____

Faixa Etaacuteria 1 - De 21 a 30 anos____ 2 - De 31 a 40 anos____ 3 - De 41 a 50 anos____

4 - De 51 a 60 anos____ 5 - Mais de 60 anos____ 6 ndash NSNR____

Habilitaccedilotildees Literaacuterias 1 ndash S Frequecircncia____ 2 ndash Preacute Escolar____

3 ndash Ensino Baacutesico____ 4 ndash Ensino Secundaacuterio____

5 ndash Ensino Meacutedio____ 6 ndash Ensino Superior (Bacharelato) ____

7 ndash Ensino Superior (Licenciatura Mestrado ou Doutoramento) ____

8 ndash NSNR____

Profissatildeo ___________________________________________________________________

1 Quando sente necessidade de fazer compras as lojas da empresa satildeo geralmente a sua


Sim Sempre ____

Agraves vezes ____

Nunca ____

2 Dos itens seguintes indique por grau de importacircncia aqueles que o leva a comprar na

empresa ao inveacutes de optar por uma empresa concorrente

1 2 3 4 5

Variedade de produtos

Preccedilo

Qualidade dos produtos


Atendimento

Outros

Apecircndices


3 Com que frequecircncia costuma comprar na lojas da empresa

Diariamente ____

Semanalmente ____

Duas vezes por Semana ____

Quinzenalmente ____ Mensalmente ____

4 Encontra sempre os produtos de que necessita

Sempre ____

Quase sempre ____

Agraves vezes ____

5 Quando natildeo encontra o produto desejado o que faz geralmente

Vai procurar em outra loja da empresa ____

Procura um substituto ____

Procura outro estabelecimento ____

6 Acha que o facto de natildeo encontrar um produto desejado eacute motivo suficiente para procurar

outra empresa numa outra vez em que sentir necessidade de fazer compras

Sim ____

Natildeo ____

7 Jaacute alguma vez fez devoluccedilatildeo de algum produto agrave empresa (Se a resposta for natildeo passar para

a questatildeo 9)

Sim ____

Natildeo ____

8 Se sim enumere os motivo ()

Maacute qualidade dos produtos ____

Deterioraccedilatildeo ____

Outros motivos ____

9 Recomendaria as lojas da empresa a familiares e amigos

Sim ____

Natildeo ____

10 Que sugestotildees deixaria para melhorar o sistema de fornecimento e o niacutevel de serviccedilo

prestado pela empresa

Muito Obrigado

Apecircndices


Apecircndice B Roteiro de Entrevista

ROTEIRO DE ENTREVISTA

Esta entrevista faz parte de uma pesquisa para obtenccedilatildeo de subsiacutedios para o trabalho de conclusatildeo do curso

em Organizaccedilatildeo e Gestatildeo de Empresas na Universidade do Mindelo trabalho este realizado por Eleuteacuterio

Fernandes Brito versando o tema ldquoGestatildeo de Stock e sua Importacircncia nas Pequenas e Meacutedias

Empresas Comerciais de Satildeo Vicenterdquo

Nesta entrevista pretende-se contribuiccedilotildees para definiccedilatildeo de procedimentos que possam ajudar a melhorar a

gestatildeo de stock da empresa Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda e contribuir para a melhoraria do

desempenho e competitividade da mesma no mercado

Data ____________ Iniacutecio ___ ___ Teacutermino ___ ___

I Identificaccedilatildeo do Entrevistado

Nome_________________________________________________________________

Cargo_________________________________________________________________

Tempo que ocupa o cargo__________

Formaccedilatildeo acadeacutemica _______________________ Profissional ___________________

Anos na Empresa ________________

II Dados da empresa

1 Poderia fazer um breve resumo da histoacuteria da vossa empresa isto eacute quando foi constituiacutedo como

evoluiu no mercado ateacute a situaccedilatildeo atual principal atividade

2 Qual a missatildeo a visatildeo e valores da vossa empresa

3 A empresa procura criar diferenciais competitivos baseadas em alguma estrateacutegia como por

exemplo lideranccedila de custo diferenciaccedilatildeo ou outro enfoque

4 Considera a estrutura orgacircnica da empresa adequada ao ambiente de negoacutecio atual (altamente

competitivo)

III Gestatildeo de stock

5 Dos itens abaixo indique aqueles que considera mais possiacuteveis de erro na gestatildeo de stock da sua

empresa

(__) Sistema de Informaccedilatildeo utilizado

(__) A logiacutestica do stock

(__) O quadro de responsaacuteveis pelo controlo

(__) Falta de consciencializaccedilatildeo dos responsaacuteveis

(__) Falta de investimentos em sistemas adequados

(__) Falta de treino do pessoal

(__) Outros_____________________

6 Quais as teacutecnicas utilizadas na empresa para fazer a previsatildeo da procura futura dos produtos

Apecircndices


7 Quais as informaccedilotildees essenciais efetivamente utilizadas no processo de abastecimento

(reposiccedilatildeo)

8 Eacute comum haver rutura de mercadorias em armazeacutem Se sim quis as razotildees que mais tecircm

ocasionado essas ruturas

(__) Prazo de entrega

(__) Falha no processo de planeamento

(__) Oscilaccedilotildees da procura

(__) Falhas nos procedimentos de controlo e acompanhamento

(__) Atraso dos navios

(__) Incumprimento dos fornecedores

(__) Outras_________________________

9 A empresa tem definido um stock de seguranccedila Por quais razotildees

IV Importacircncia da Gestatildeo de Stock na empresa

10 No seu ponto de vista a gestatildeo de stock eacute fundamental para a competitividade da sua empresa

11 Na sua opiniatildeo os seus clientes estatildeo satisfeitos com a disponibilidade dos produtos

12 Na sua opiniatildeo o que leva os seus clientes a optarem pela sua empresa ao inveacutes da concorrecircncia

(__) Melhores Preccedilos

(__) Disponibilidade constante dos produtos

(__) Variedade dos produtos

(__) Localizaccedilatildeo das lojas

(__) Outros fatores _________________________

13 Existem parcerias com os fornecedores Se sim quais e em relaccedilatildeo a quais produtos ou gama de

produtos

14 Qual o peso do stock na estrutura de custos da sua organizaccedilatildeo nos uacuteltimos 3 anos

(__) Ateacute 30

(__) Entre 30 e 50

(__) Acima dos 50

15 Qual o fator que mais tem considerado na formaccedilatildeo dos preccedilos Os custos de aquisiccedilatildeo lei da

oferta e da procura os preccedilos praticados pela concorrecircncia ou outro (especificar)

16 Qual sua perceccedilatildeo sobre o desempenho da sua empresa no mercado face as outras do mesmo ramo

17 Quais os planos ou sugestotildees de melhoria para a gestatildeo de stock da empresa

Agradecimentos ao entrevistado (encerramento da entrevista)

ii


GESTAtildeO DE STOCK E SUA IMPORTAcircNCIA NAS PEQUENAS E

MEacuteDIAS EMPRESAS COMERCIAIS DE SAtildeO VICENTE Estudo de

Caso - Empresa Maacuterio Duarte Lopes amp Filhos Lda

Monografia apresentada ao Departamento

de Ciecircncias Econoacutemicas e Empresariais da

Universidade do Mindelo como parte dos

requisitos para a obtenccedilatildeo do grau de

Licenciado em Organizaccedilatildeo e Gestatildeo de

Empresas

Orientadora Mestre Helena Gomes

Mindelo 2014

iii





iv

AGRADECIMENTOS














transmitidos


finalmente



caso

v









vi






























vii

ABSTRACT
























viii

IacuteNDICE GERAL


ABSTRACT VII

CAPIacuteTULO 1 1









CAPIacuteTULO 2 8












ix

CAPIacuteTULO 3 59






332 A Entrevista 64


CAPIacuteTULO 4 66

4 ESTUDO DE CASO 66





423 Clientes 72

424 Fornecedores 72



431 Compras 74








x





CAPIacuteTULO 5 104








APEcircNDICES 117

xi

LISTA DE FIGURAS






























xii









LISTA DE TABELAS




empresarial 57

















xiii






xiv









CT Custo Total

D Procura




L Lead-time em dias













1


CAPIacuteTULO 1
























2



stock

























trimestres)


3




no mercado













diariamente








4












consumo











dos produtos




identificador


5












estudo

131 Objetivo Geral




Filhos Lda



especiacuteficos


6







empresa





















7





















empresa





8


CAPIacuteTULO 2
























9




















2013 1547


10







[hellip]rdquo















11



















06-2013 1604


12





























13





























consumidor


14










finais





produtor




15



mercado


























16

















defende que ldquose







finalidades







17






















financeiros







em 19-05-2013 1633


18






minimizados








produtos acabados













19















armazenagem













20



















coacutedigo

213 Tipos de Stock




21




acabados









acabado


outras empresas








de acondicionamento












acondicionamento


22









rutura de stock






seguinte



Onde







23























24






Onde















25









Onde









26



















o concorrente







27





















28





























29





B e C















30






















explorados





31



e os prazos



A Procura









32




Dimensatildeo e

frequecircncia das

encomendas




Uniformidade da

procura




combustiacuteveis)


procura




Possibilidade de

diferir encomenda







Sistemas de




Qualidade das

previsotildees
















33





























34







da procura















equaccedilatildeo


35




Onde












Fonte Martins (sd)

Onde







36







n igual a 3 seria


Os Prazos









exemplo o fax




37









Rutura

















38

















39


Onde












27 seguinte




40

























41



contiacutenua













forma


42




Onde












Onde









43













lead-time




44




uma meacutedia





Onde








existir







na qual





45




























46









capitalrdquo











vendas






Acesso em 16-07-2013 1730


47















c) Taxa de ruptura






rutura


48
























49


















performance











50


















importacircncia










desenvolvimentos


51



















52
























53

























54



















55






























56


preccedilo15













sua envolvente16




mercado






[hellip]rdquo





57














Competitividade

Empresarial

Fatores Internos


















58













empresas18

rdquo






18



15-05-2014 1127


59


CAPIacuteTULO 3










estudo de caso





311 Estudo de Caso




60



























61



























62











Questionaacuterio













63












uma amostra20




seguinte



Onde




q = 1 ndash p






64






332 A Entrevista












na empresa










65



pesquisa





CAPIacuteTULO 4

4 ESTUDO DE CASO ________________________________________________________________________




















2014 1249
































Fonte INE







contabilidade

Fonte INE













Fonte INE










Fonte INE




com 2010























422 Breve Historial







num minimercado

















423 Clientes






da ilha

424 Fornecedores








EVERET Trading Lda

Portugal 30

Domar

Anjos Soeiro

Pereira e Malaquias

Lactogal SA



BOSMON Global













anaacutelise SWOT27






















competitividade




sentidos





431 Compras








































acima eacute feito







hidraacuteulicos




alcooacutelicas






































partida definida






entrevista










































concorrente














































de Compra






suficiente









empresa




























existentes

















Vicente












































dos 50










interligados

































































































































































































































Missatildeo



Visatildeo






Valores



Foco no cliente




Preccedilos justos




entre eles























outro similar




6 Controlo de stock









venda






desempenho como





Niacutevel de stock












definidos







definidos








definidos









definidos





para consegui-lo


definidos








CAPIacuteTULO 5














os seguintes pontos



























stock




























da empresa

























































































contexto nacional
























de Ouro Preto






08-2013 1721















ediccedilotildees



























Econoacutemica













Atlas









Rio Grande do Sul









1547


Editorial Caminho











Faderal da Bahia













Catarina










Principia Editora


ediccedilotildees









Acesso em 16-07-2013 1721












Escolar Editora









Presenccedila


wwwinecv



2014 1249


2014 1507

Apecircndices


APEcircNDICES

Apecircndices



QUESTIONAacuteRIO





seus clientes




Dados Pessoais








8 ndash NSNR____

Profissatildeo ___________________________________________________________________



Sim Sempre ____

Agraves vezes ____

Nunca ____



1 2 3 4 5


Preccedilo



Atendimento

Outros

Apecircndices



Diariamente ____

Semanalmente ____




Sempre ____

Quase sempre ____

Agraves vezes ____







Sim ____

Natildeo ____


a questatildeo 9)

Sim ____

Natildeo ____




Outros motivos ____


Sim ____

Natildeo ____



Muito Obrigado

Apecircndices













Nome_________________________________________________________________

Cargo_________________________________________________________________




II Dados da empresa







competitivo)



empresa







(__) Outros_____________________


Apecircndices












(__) Outras_________________________










(__) Outros fatores _________________________


produtos


(__) Ateacute 30

(__) Entre 30 e 50

(__) Acima dos 50






iii





iv

AGRADECIMENTOS














transmitidos


finalmente



caso

v









vi






























vii

ABSTRACT
























viii

IacuteNDICE GERAL


ABSTRACT VII

CAPIacuteTULO 1 1









CAPIacuteTULO 2 8












ix

CAPIacuteTULO 3 59






332 A Entrevista 64


CAPIacuteTULO 4 66

4 ESTUDO DE CASO 66





423 Clientes 72

424 Fornecedores 72



431 Compras 74








x





CAPIacuteTULO 5 104








APEcircNDICES 117

xi

LISTA DE FIGURAS






























xii









LISTA DE TABELAS




empresarial 57

















xiii






xiv









CT Custo Total

D Procura




L Lead-time em dias













1


CAPIacuteTULO 1
























2



stock

























trimestres)


3




no mercado













diariamente








4












consumo











dos produtos




identificador


5












estudo

131 Objetivo Geral




Filhos Lda



especiacuteficos


6







empresa





















7





















empresa





8


CAPIacuteTULO 2
























9




















2013 1547


10







[hellip]rdquo















11



















06-2013 1604


12





























13





























consumidor


14










finais





produtor




15



mercado


























16

















defende que ldquose







finalidades







17






















financeiros







em 19-05-2013 1633


18






minimizados








produtos acabados













19















armazenagem













20



















coacutedigo

213 Tipos de Stock




21




acabados









acabado


outras empresas








de acondicionamento












acondicionamento


22









rutura de stock






seguinte



Onde







23























24






Onde















25









Onde









26



















o concorrente







27





















28





























29





B e C















30






















explorados





31



e os prazos



A Procura









32




Dimensatildeo e

frequecircncia das

encomendas




Uniformidade da

procura




combustiacuteveis)


procura




Possibilidade de

diferir encomenda







Sistemas de




Qualidade das

previsotildees
















33





























34







da procura















equaccedilatildeo


35




Onde












Fonte Martins (sd)

Onde







36







n igual a 3 seria


Os Prazos









exemplo o fax




37









Rutura

















38

















39


Onde












27 seguinte




40

























41



contiacutenua













forma


42




Onde












Onde









43













lead-time




44




uma meacutedia





Onde








existir







na qual





45




























46









capitalrdquo











vendas






Acesso em 16-07-2013 1730


47















c) Taxa de ruptura






rutura


48
























49


















performance











50


















importacircncia










desenvolvimentos


51



















52
























53

























54



















55






























56


preccedilo15













sua envolvente16




mercado






[hellip]rdquo





57














Competitividade

Empresarial

Fatores Internos


















58













empresas18

rdquo






18



15-05-2014 1127


59


CAPIacuteTULO 3










estudo de caso





311 Estudo de Caso




60



























61



























62











Questionaacuterio













63












uma amostra20




seguinte



Onde




q = 1 ndash p






64






332 A Entrevista












na empresa










65



pesquisa





CAPIacuteTULO 4

4 ESTUDO DE CASO ________________________________________________________________________




















2014 1249
































Fonte INE







contabilidade

Fonte INE













Fonte INE










Fonte INE




com 2010























422 Breve Historial







num minimercado

















423 Clientes






da ilha

424 Fornecedores








EVERET Trading Lda

Portugal 30

Domar

Anjos Soeiro

Pereira e Malaquias

Lactogal SA



BOSMON Global













anaacutelise SWOT27






















competitividade




sentidos





431 Compras








































acima eacute feito







hidraacuteulicos




alcooacutelicas






































partida definida






entrevista










































concorrente














































de Compra






suficiente









empresa




























existentes

















Vicente












































dos 50










interligados

































































































































































































































Missatildeo



Visatildeo






Valores



Foco no cliente




Preccedilos justos




entre eles























outro similar




6 Controlo de stock









venda






desempenho como





Niacutevel de stock












definidos







definidos








definidos









definidos





para consegui-lo


definidos








CAPIacuteTULO 5














os seguintes pontos



























stock




























da empresa

























































































contexto nacional
























de Ouro Preto






08-2013 1721















ediccedilotildees



























Econoacutemica













Atlas









Rio Grande do Sul









1547


Editorial Caminho











Faderal da Bahia













Catarina










Principia Editora


ediccedilotildees









Acesso em 16-07-2013 1721












Escolar Editora









Presenccedila


wwwinecv



2014 1249


2014 1507

Apecircndices


APEcircNDICES

Apecircndices



QUESTIONAacuteRIO





seus clientes




Dados Pessoais








8 ndash NSNR____

Profissatildeo ___________________________________________________________________



Sim Sempre ____

Agraves vezes ____

Nunca ____



1 2 3 4 5


Preccedilo



Atendimento

Outros

Apecircndices



Diariamente ____

Semanalmente ____




Sempre ____

Quase sempre ____

Agraves vezes ____







Sim ____

Natildeo ____


a questatildeo 9)

Sim ____

Natildeo ____




Outros motivos ____


Sim ____

Natildeo ____



Muito Obrigado

Apecircndices













Nome_________________________________________________________________

Cargo_________________________________________________________________




II Dados da empresa







competitivo)



empresa







(__) Outros_____________________


Apecircndices












(__) Outras_________________________










(__) Outros fatores _________________________


produtos


(__) Ateacute 30

(__) Entre 30 e 50

(__) Acima dos 50






iv

AGRADECIMENTOS














transmitidos


finalmente



caso

v









vi






























vii

ABSTRACT
























viii

IacuteNDICE GERAL


ABSTRACT VII

CAPIacuteTULO 1 1









CAPIacuteTULO 2 8












ix

CAPIacuteTULO 3 59






332 A Entrevista 64


CAPIacuteTULO 4 66

4 ESTUDO DE CASO 66





423 Clientes 72

424 Fornecedores 72



431 Compras 74








x





CAPIacuteTULO 5 104








APEcircNDICES 117

xi

LISTA DE FIGURAS






























xii









LISTA DE TABELAS




empresarial 57

















xiii






xiv









CT Custo Total

D Procura




L Lead-time em dias













1


CAPIacuteTULO 1
























2



stock

























trimestres)


3




no mercado













diariamente








4












consumo











dos produtos




identificador


5












estudo

131 Objetivo Geral




Filhos Lda



especiacuteficos


6







empresa





















7





















empresa





8


CAPIacuteTULO 2
























9




















2013 1547


10







[hellip]rdquo















11



















06-2013 1604


12





























13





























consumidor


14










finais





produtor




15



mercado


























16

















defende que ldquose







finalidades







17






















financeiros







em 19-05-2013 1633


18






minimizados








produtos acabados













19















armazenagem













20



















coacutedigo

213 Tipos de Stock




21




acabados









acabado


outras empresas








de acondicionamento












acondicionamento


22









rutura de stock






seguinte



Onde







23























24






Onde















25









Onde









26



















o concorrente







27





















28





























29





B e C















30






















explorados





31



e os prazos



A Procura









32




Dimensatildeo e

frequecircncia das

encomendas




Uniformidade da

procura




combustiacuteveis)


procura




Possibilidade de

diferir encomenda







Sistemas de




Qualidade das

previsotildees
















33





























34







da procura















equaccedilatildeo


35




Onde












Fonte Martins (sd)

Onde







36







n igual a 3 seria


Os Prazos









exemplo o fax




37









Rutura

















38

















39


Onde












27 seguinte




40

























41



contiacutenua













forma


42




Onde












Onde









43













lead-time




44




uma meacutedia





Onde








existir







na qual





45




























46









capitalrdquo











vendas






Acesso em 16-07-2013 1730


47















c) Taxa de ruptura






rutura


48
























49


















performance











50


















importacircncia










desenvolvimentos


51



















52
























53

























54



















55






























56


preccedilo15













sua envolvente16




mercado






[hellip]rdquo





57














Competitividade

Empresarial

Fatores Internos


















58













empresas18

rdquo






18



15-05-2014 1127


59


CAPIacuteTULO 3










estudo de caso





311 Estudo de Caso




60



























61



























62











Questionaacuterio













63












uma amostra20




seguinte



Onde




q = 1 ndash p






64






332 A Entrevista












na empresa










65



pesquisa





CAPIacuteTULO 4

4 ESTUDO DE CASO ________________________________________________________________________




















2014 1249
































Fonte INE







contabilidade

Fonte INE













Fonte INE










Fonte INE




com 2010























422 Breve Historial







num minimercado

















423 Clientes






da ilha

424 Fornecedores








EVERET Trading Lda

Portugal 30

Domar

Anjos Soeiro

Pereira e Malaquias

Lactogal SA



BOSMON Global













anaacutelise SWOT27






















competitividade




sentidos





431 Compras








































acima eacute feito







hidraacuteulicos




alcooacutelicas






































partida definida






entrevista










































concorrente














































de Compra






suficiente









empresa




























existentes

















Vicente












































dos 50










interligados

































































































































































































































Missatildeo



Visatildeo






Valores



Foco no cliente




Preccedilos justos




entre eles























outro similar




6 Controlo de stock









venda






desempenho como





Niacutevel de stock












definidos







definidos








definidos









definidos





para consegui-lo


definidos








CAPIacuteTULO 5














os seguintes pontos



























stock




























da empresa

























































































contexto nacional
























de Ouro Preto






08-2013 1721















ediccedilotildees



























Econoacutemica













Atlas









Rio Grande do Sul









1547


Editorial Caminho











Faderal da Bahia













Catarina










Principia Editora


ediccedilotildees









Acesso em 16-07-2013 1721












Escolar Editora









Presenccedila


wwwinecv



2014 1249


2014 1507

Apecircndices


APEcircNDICES

Apecircndices



QUESTIONAacuteRIO





seus clientes




Dados Pessoais








8 ndash NSNR____

Profissatildeo ___________________________________________________________________



Sim Sempre ____

Agraves vezes ____

Nunca ____



1 2 3 4 5


Preccedilo



Atendimento

Outros

Apecircndices



Diariamente ____

Semanalmente ____




Sempre ____

Quase sempre ____

Agraves vezes ____







Sim ____

Natildeo ____


a questatildeo 9)

Sim ____

Natildeo ____




Outros motivos ____


Sim ____

Natildeo ____



Muito Obrigado

Apecircndices













Nome_________________________________________________________________

Cargo_________________________________________________________________




II Dados da empresa







competitivo)



empresa







(__) Outros_____________________


Apecircndices












(__) Outras_________________________










(__) Outros fatores _________________________


produtos


(__) Ateacute 30

(__) Entre 30 e 50

(__) Acima dos 50






v









vi






























vii

ABSTRACT
























viii

IacuteNDICE GERAL


ABSTRACT VII

CAPIacuteTULO 1 1









CAPIacuteTULO 2 8












ix

CAPIacuteTULO 3 59






332 A Entrevista 64


CAPIacuteTULO 4 66

4 ESTUDO DE CASO 66





423 Clientes 72

424 Fornecedores 72



431 Compras 74








x





CAPIacuteTULO 5 104








APEcircNDICES 117

xi

LISTA DE FIGURAS






























xii









LISTA DE TABELAS




empresarial 57

















xiii






xiv









CT Custo Total

D Procura




L Lead-time em dias













1


CAPIacuteTULO 1
























2



stock

























trimestres)


3




no mercado













diariamente








4












consumo











dos produtos




identificador


5












estudo

131 Objetivo Geral




Filhos Lda



especiacuteficos


6







empresa





















7





















empresa





8


CAPIacuteTULO 2
























9




















2013 1547


10







[hellip]rdquo















11



















06-2013 1604


12





























13





























consumidor


14










finais





produtor




15



mercado


























16

















defende que ldquose







finalidades







17






















financeiros







em 19-05-2013 1633


18






minimizados








produtos acabados













19















armazenagem













20



















coacutedigo

213 Tipos de Stock




21




acabados









acabado


outras empresas








de acondicionamento












acondicionamento


22









rutura de stock






seguinte



Onde







23























24






Onde















25









Onde









26



















o concorrente







27





















28





























29





B e C















30






















explorados





31



e os prazos



A Procura









32




Dimensatildeo e

frequecircncia das

encomendas




Uniformidade da

procura




combustiacuteveis)


procura




Possibilidade de

diferir encomenda







Sistemas de




Qualidade das

previsotildees
















33





























34







da procura















equaccedilatildeo


35




Onde












Fonte Martins (sd)

Onde







36







n igual a 3 seria


Os Prazos









exemplo o fax




37









Rutura

















38

















39


Onde












27 seguinte




40

























41



contiacutenua













forma


42




Onde












Onde









43













lead-time




44




uma meacutedia





Onde








existir







na qual





45




























46









capitalrdquo











vendas






Acesso em 16-07-2013 1730


47















c) Taxa de ruptura






rutura


48
























49


















performance











50


















importacircncia










desenvolvimentos


51



















52
























53

























54



















55






























56


preccedilo15













sua envolvente16




mercado






[hellip]rdquo





57














Competitividade

Empresarial

Fatores Internos


















58













empresas18

rdquo






18



15-05-2014 1127


59


CAPIacuteTULO 3










estudo de caso





311 Estudo de Caso




60



























61



























62











Questionaacuterio













63












uma amostra20




seguinte



Onde




q = 1 ndash p






64






332 A Entrevista












na empresa










65



pesquisa





CAPIacuteTULO 4

4 ESTUDO DE CASO ________________________________________________________________________




















2014 1249
































Fonte INE







contabilidade

Fonte INE













Fonte INE










Fonte INE




com 2010























422 Breve Historial







num minimercado

















423 Clientes






da ilha

424 Fornecedores








EVERET Trading Lda

Portugal 30

Domar

Anjos Soeiro

Pereira e Malaquias

Lactogal SA



BOSMON Global













anaacutelise SWOT27






















competitividade




sentidos





431 Compras








































acima eacute feito







hidraacuteulicos




alcooacutelicas






































partida definida






entrevista










































concorrente














































de Compra






suficiente









empresa




























existentes

















Vicente












































dos 50










interligados

































































































































































































































Missatildeo



Visatildeo






Valores



Foco no cliente




Preccedilos justos




entre eles























outro similar




6 Controlo de stock









venda






desempenho como





Niacutevel de stock












definidos







definidos








definidos









definidos





para consegui-lo


definidos








CAPIacuteTULO 5














os seguintes pontos



























stock




























da empresa

























































































contexto nacional
























de Ouro Preto






08-2013 1721















ediccedilotildees



























Econoacutemica













Atlas









Rio Grande do Sul









1547


Editorial Caminho











Faderal da Bahia













Catarina










Principia Editora


ediccedilotildees









Acesso em 16-07-2013 1721












Escolar Editora









Presenccedila


wwwinecv



2014 1249


2014 1507

Apecircndices


APEcircNDICES

Apecircndices



QUESTIONAacuteRIO





seus clientes




Dados Pessoais








8 ndash NSNR____

Profissatildeo ___________________________________________________________________



Sim Sempre ____

Agraves vezes ____

Nunca ____



1 2 3 4 5


Preccedilo



Atendimento

Outros

Apecircndices



Diariamente ____

Semanalmente ____




Sempre ____

Quase sempre ____

Agraves vezes ____







Sim ____

Natildeo ____


a questatildeo 9)

Sim ____

Natildeo ____




Outros motivos ____


Sim ____

Natildeo ____



Muito Obrigado

Apecircndices













Nome_________________________________________________________________

Cargo_________________________________________________________________




II Dados da empresa







competitivo)



empresa







(__) Outros_____________________


Apecircndices












(__) Outras_________________________










(__) Outros fatores _________________________


produtos


(__) Ateacute 30

(__) Entre 30 e 50

(__) Acima dos 50






vi






























vii

ABSTRACT
























viii

IacuteNDICE GERAL


ABSTRACT VII

CAPIacuteTULO 1 1









CAPIacuteTULO 2 8












ix

CAPIacuteTULO 3 59






332 A Entrevista 64


CAPIacuteTULO 4 66

4 ESTUDO DE CASO 66





423 Clientes 72

424 Fornecedores 72



431 Compras 74








x





CAPIacuteTULO 5 104








APEcircNDICES 117

xi

LISTA DE FIGURAS






























xii









LISTA DE TABELAS




empresarial 57

















xiii






xiv









CT Custo Total

D Procura




L Lead-time em dias













1


CAPIacuteTULO 1
























2



stock

























trimestres)


3




no mercado













diariamente








4












consumo











dos produtos




identificador


5












estudo

131 Objetivo Geral




Filhos Lda



especiacuteficos


6







empresa





















7





















empresa





8


CAPIacuteTULO 2
























9




















2013 1547


10







[hellip]rdquo















11



















06-2013 1604


12





























13





























consumidor


14










finais





produtor




15



mercado


























16

















defende que ldquose







finalidades







17






















financeiros







em 19-05-2013 1633


18






minimizados








produtos acabados













19















armazenagem













20



















coacutedigo

213 Tipos de Stock




21




acabados









acabado


outras empresas








de acondicionamento












acondicionamento


22









rutura de stock






seguinte



Onde







23























24






Onde















25









Onde









26



















o concorrente







27





















28





























29





B e C















30






















explorados





31



e os prazos



A Procura









32




Dimensatildeo e

frequecircncia das

encomendas




Uniformidade da

procura




combustiacuteveis)


procura




Possibilidade de

diferir encomenda







Sistemas de




Qualidade das

previsotildees
















33





























34







da procura















equaccedilatildeo


35




Onde












Fonte Martins (sd)

Onde







36







n igual a 3 seria


Os Prazos









exemplo o fax




37









Rutura

















38

















39


Onde












27 seguinte




40

























41



contiacutenua













forma


42




Onde












Onde









43













lead-time




44




uma meacutedia





Onde








existir







na qual





45




























46









capitalrdquo











vendas






Acesso em 16-07-2013 1730


47















c) Taxa de ruptura






rutura


48
























49


















performance











50


















importacircncia










desenvolvimentos


51



















52
























53

























54



















55






























56


preccedilo15













sua envolvente16




mercado






[hellip]rdquo





57














Competitividade

Empresarial

Fatores Internos


















58













empresas18

rdquo






18



15-05-2014 1127


59


CAPIacuteTULO 3










estudo de caso





311 Estudo de Caso




60



























61



























62











Questionaacuterio













63












uma amostra20




seguinte



Onde




q = 1 ndash p






64






332 A Entrevista












na empresa










65



pesquisa





CAPIacuteTULO 4

4 ESTUDO DE CASO ________________________________________________________________________




















2014 1249
































Fonte INE







contabilidade

Fonte INE













Fonte INE










Fonte INE




com 2010























422 Breve Historial







num minimercado

















423 Clientes






da ilha

424 Fornecedores








EVERET Trading Lda

Portugal 30

Domar

Anjos Soeiro

Pereira e Malaquias

Lactogal SA



BOSMON Global













anaacutelise SWOT27






















competitividade




sentidos





431 Compras








































acima eacute feito







hidraacuteulicos




alcooacutelicas






































partida definida






entrevista










































concorrente














































de Compra






suficiente









empresa




























existentes

















Vicente












































dos 50










interligados

































































































































































































































Missatildeo



Visatildeo






Valores



Foco no cliente




Preccedilos justos




entre eles























outro similar




6 Controlo de stock









venda






desempenho como





Niacutevel de stock












definidos







definidos








definidos









definidos





para consegui-lo


definidos








CAPIacuteTULO 5














os seguintes pontos



























stock




























da empresa

























































































contexto nacional
























de Ouro Preto






08-2013 1721















ediccedilotildees



























Econoacutemica













Atlas









Rio Grande do Sul









1547


Editorial Caminho











Faderal da Bahia













Catarina










Principia Editora


ediccedilotildees









Acesso em 16-07-2013 1721












Escolar Editora









Presenccedila


wwwinecv



2014 1249


2014 1507

Apecircndices


APEcircNDICES

Apecircndices



QUESTIONAacuteRIO





seus clientes




Dados Pessoais








8 ndash NSNR____

Profissatildeo ___________________________________________________________________



Sim Sempre ____

Agraves vezes ____

Nunca ____



1 2 3 4 5


Preccedilo



Atendimento

Outros

Apecircndices



Diariamente ____

Semanalmente ____




Sempre ____

Quase sempre ____

Agraves vezes ____







Sim ____

Natildeo ____


a questatildeo 9)

Sim ____

Natildeo ____




Outros motivos ____


Sim ____

Natildeo ____



Muito Obrigado

Apecircndices













Nome_________________________________________________________________

Cargo_________________________________________________________________




II Dados da empresa







competitivo)



empresa







(__) Outros_____________________


Apecircndices












(__) Outras_________________________










(__) Outros fatores _________________________


produtos


(__) Ateacute 30

(__) Entre 30 e 50

(__) Acima dos 50






vii

ABSTRACT
























viii

IacuteNDICE GERAL


ABSTRACT VII

CAPIacuteTULO 1 1









CAPIacuteTULO 2 8












ix

CAPIacuteTULO 3 59






332 A Entrevista 64


CAPIacuteTULO 4 66

4 ESTUDO DE CASO 66





423 Clientes 72

424 Fornecedores 72



431 Compras 74








x





CAPIacuteTULO 5 104








APEcircNDICES 117

xi

LISTA DE FIGURAS






























xii









LISTA DE TABELAS




empresarial 57

















xiii






xiv









CT Custo Total

D Procura




L Lead-time em dias













1


CAPIacuteTULO 1
























2



stock

























trimestres)


3




no mercado













diariamente








4












consumo











dos produtos




identificador


5












estudo

131 Objetivo Geral




Filhos Lda



especiacuteficos


6







empresa





















7





















empresa





8


CAPIacuteTULO 2
























9




















2013 1547


10







[hellip]rdquo















11



















06-2013 1604


12





























13





























consumidor


14










finais





produtor




15



mercado


























16

















defende que ldquose







finalidades







17






















financeiros







em 19-05-2013 1633


18






minimizados








produtos acabados













19















armazenagem













20



















coacutedigo

213 Tipos de Stock




21




acabados









acabado


outras empresas








de acondicionamento












acondicionamento


22









rutura de stock






seguinte



Onde







23























24






Onde















25









Onde









26



















o concorrente







27





















28





























29





B e C















30






















explorados





31



e os prazos



A Procura









32




Dimensatildeo e

frequecircncia das

encomendas




Uniformidade da

procura




combustiacuteveis)


procura




Possibilidade de

diferir encomenda







Sistemas de




Qualidade das

previsotildees
















33





























34







da procura















equaccedilatildeo


35




Onde












Fonte Martins (sd)

Onde







36







n igual a 3 seria


Os Prazos









exemplo o fax




37









Rutura

















38

















39


Onde












27 seguinte




40

























41



contiacutenua













forma


42




Onde












Onde









43













lead-time




44




uma meacutedia





Onde








existir







na qual





45




























46









capitalrdquo











vendas






Acesso em 16-07-2013 1730


47















c) Taxa de ruptura






rutura


48
























49


















performance











50


















importacircncia










desenvolvimentos


51



















52
























53

























54



















55






























56


preccedilo15













sua envolvente16




mercado






[hellip]rdquo





57














Competitividade

Empresarial

Fatores Internos


















58













empresas18

rdquo






18



15-05-2014 1127


59


CAPIacuteTULO 3










estudo de caso





311 Estudo de Caso




60



























61



























62











Questionaacuterio













63












uma amostra20




seguinte



Onde




q = 1 ndash p






64






332 A Entrevista












na empresa










65



pesquisa





CAPIacuteTULO 4

4 ESTUDO DE CASO ________________________________________________________________________




















2014 1249
































Fonte INE







contabilidade

Fonte INE













Fonte INE










Fonte INE




com 2010























422 Breve Historial







num minimercado

















423 Clientes






da ilha

424 Fornecedores








EVERET Trading Lda

Portugal 30

Domar

Anjos Soeiro

Pereira e Malaquias

Lactogal SA



BOSMON Global













anaacutelise SWOT27






















competitividade




sentidos





431 Compras








































acima eacute feito







hidraacuteulicos




alcooacutelicas






































partida definida






entrevista










































concorrente














































de Compra






suficiente









empresa




























existentes

















Vicente












































dos 50










interligados

































































































































































































































Missatildeo



Visatildeo






Valores



Foco no cliente




Preccedilos justos




entre eles























outro similar




6 Controlo de stock









venda






desempenho como





Niacutevel de stock












definidos







definidos








definidos









definidos





para consegui-lo


definidos








CAPIacuteTULO 5














os seguintes pontos



























stock




























da empresa

























































































contexto nacional
























de Ouro Preto






08-2013 1721















ediccedilotildees



























Econoacutemica













Atlas









Rio Grande do Sul









1547


Editorial Caminho











Faderal da Bahia













Catarina










Principia Editora


ediccedilotildees









Acesso em 16-07-2013 1721












Escolar Editora









Presenccedila


wwwinecv



2014 1249


2014 1507

Apecircndices


APEcircNDICES

Apecircndices



QUESTIONAacuteRIO





seus clientes




Dados Pessoais








8 ndash NSNR____

Profissatildeo ___________________________________________________________________



Sim Sempre ____

Agraves vezes ____

Nunca ____



1 2 3 4 5


Preccedilo



Atendimento

Outros

Apecircndices



Diariamente ____

Semanalmente ____




Sempre ____

Quase sempre ____

Agraves vezes ____







Sim ____

Natildeo ____


a questatildeo 9)

Sim ____

Natildeo ____




Outros motivos ____


Sim ____

Natildeo ____



Muito Obrigado

Apecircndices













Nome_________________________________________________________________

Cargo_________________________________________________________________




II Dados da empresa







competitivo)



empresa







(__) Outros_____________________


Apecircndices












(__) Outras_________________________










(__) Outros fatores _________________________


produtos


(__) Ateacute 30

(__) Entre 30 e 50

(__) Acima dos 50






viii

IacuteNDICE GERAL


ABSTRACT VII

CAPIacuteTULO 1 1









CAPIacuteTULO 2 8












ix

CAPIacuteTULO 3 59






332 A Entrevista 64


CAPIacuteTULO 4 66

4 ESTUDO DE CASO 66





423 Clientes 72

424 Fornecedores 72



431 Compras 74








x





CAPIacuteTULO 5 104








APEcircNDICES 117

xi

LISTA DE FIGURAS






























xii









LISTA DE TABELAS




empresarial 57

















xiii






xiv









CT Custo Total

D Procura




L Lead-time em dias













1


CAPIacuteTULO 1
























2



stock

























trimestres)


3




no mercado













diariamente








4












consumo











dos produtos




identificador


5












estudo

131 Objetivo Geral




Filhos Lda



especiacuteficos


6







empresa





















7





















empresa





8


CAPIacuteTULO 2
























9




















2013 1547


10







[hellip]rdquo















11



















06-2013 1604


12





























13





























consumidor


14










finais





produtor




15



mercado


























16

















defende que ldquose







finalidades







17






















financeiros







em 19-05-2013 1633


18






minimizados








produtos acabados













19















armazenagem













20



















coacutedigo

213 Tipos de Stock




21




acabados









acabado


outras empresas








de acondicionamento












acondicionamento


22









rutura de stock






seguinte



Onde







23























24






Onde















25









Onde









26



















o concorrente







27





















28





























29





B e C















30






















explorados





31



e os prazos



A Procura









32




Dimensatildeo e

frequecircncia das

encomendas




Uniformidade da

procura




combustiacuteveis)


procura




Possibilidade de

diferir encomenda







Sistemas de




Qualidade das

previsotildees
















33





























34







da procura















equaccedilatildeo


35




Onde












Fonte Martins (sd)

Onde







36







n igual a 3 seria


Os Prazos









exemplo o fax




37









Rutura

















38

















39


Onde












27 seguinte




40

























41



contiacutenua













forma


42




Onde












Onde









43













lead-time




44




uma meacutedia





Onde








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na qual





45




























46









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vendas






Acesso em 16-07-2013 1730


47















c) Taxa de ruptura






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48
























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50


















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51



















52
























53

























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55






























56


preccedilo15













sua envolvente16




mercado






[hellip]rdquo





57














Competitividade

Empresarial

Fatores Internos


















58













empresas18

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18



15-05-2014 1127


59


CAPIacuteTULO 3










estudo de caso





311 Estudo de Caso




60



























61



























62











Questionaacuterio













63












uma amostra20




seguinte



Onde




q = 1 ndash p






64






332 A Entrevista












na empresa










65



pesquisa





CAPIacuteTULO 4

4 ESTUDO DE CASO ________________________________________________________________________




















2014 1249
































Fonte INE







contabilidade

Fonte INE













Fonte INE










Fonte INE




com 2010























422 Breve Historial







num minimercado

















423 Clientes






da ilha

424 Fornecedores








EVERET Trading Lda

Portugal 30

Domar

Anjos Soeiro

Pereira e Malaquias

Lactogal SA



BOSMON Global













anaacutelise SWOT27






















competitividade




sentidos





431 Compras








































acima eacute feito







hidraacuteulicos




alcooacutelicas






































partida definida






entrevista










































concorrente














































de Compra






suficiente









empresa




























existentes

















Vicente












































dos 50










interligados

































































































































































































































Missatildeo



Visatildeo






Valores



Foco no cliente




Preccedilos justos




entre eles























outro similar




6 Controlo de stock









venda






desempenho como





Niacutevel de stock












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definidos








definidos









definidos





para consegui-lo


definidos








CAPIacuteTULO 5














os seguintes pontos



























stock




























da empresa

























































































contexto nacional
























de Ouro Preto






08-2013 1721















ediccedilotildees



























Econoacutemica













Atlas









Rio Grande do Sul









1547


Editorial Caminho











Faderal da Bahia













Catarina










Principia Editora


ediccedilotildees









Acesso em 16-07-2013 1721












Escolar Editora









Presenccedila


wwwinecv



2014 1249


2014 1507

Apecircndices


APEcircNDICES

Apecircndices



QUESTIONAacuteRIO





seus clientes




Dados Pessoais








8 ndash NSNR____

Profissatildeo ___________________________________________________________________



Sim Sempre ____

Agraves vezes ____

Nunca ____



1 2 3 4 5


Preccedilo



Atendimento

Outros

Apecircndices



Diariamente ____

Semanalmente ____




Sempre ____

Quase sempre ____

Agraves vezes ____







Sim ____

Natildeo ____


a questatildeo 9)

Sim ____

Natildeo ____




Outros motivos ____


Sim ____

Natildeo ____



Muito Obrigado

Apecircndices













Nome_________________________________________________________________

Cargo_________________________________________________________________




II Dados da empresa







competitivo)



empresa







(__) Outros_____________________


Apecircndices












(__) Outras_________________________










(__) Outros fatores _________________________


produtos


(__) Ateacute 30

(__) Entre 30 e 50

(__) Acima dos 50






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