Grupo:Carolina Lopes 07/42112Lucas Pereira 07/35051

Deborah Naoum 07/31684Liliana Cristina 07/49222

Que empresa é essa?Surgiu em 1958, Kansas (EUA)Sucesso no sistema de franquiasPresente em 88 países, 1200 lojas Loja estudada: 405 SulProdutos oferecidos: pizza, pasta e saladasPúblico alvo: classe A e B

“Ser reconhecida como a melhor empresa ao nível de gestão, na área de alimentação do

Distrito Federal.”

Integração com fornecedores

Para Ching, ocorrem de duas formas: Parcerias e Certificação

Parcerias são vistas e realizadas na parte de fornecimento da empresa; e a Certificação ocorre na seleção dos fornecedores homologados e regionais

Vantagens, segundo Ching: parcerias mais fortes para o negócio, foco comum na qualidade, confiabilidade de entregas mais estáveis e repetitivas, baixos níveis de estoque, menos burocracia, melhor controle, dependência mútua e congruência dos objetivos, e redução dos custos da cadeia logística.

Quem são os fornecedores?

• Compras centralizadas e feitas em lotes com quantidades já estabelecidas;

• Responsável: Gerente Geral;• Uso do software JCO;• Principais produtos comprados: farinha,

fermento, carne e queijo.

FarinhaFermento

RefrigerentesChásÁguaChocolate

RefrigerantesCervejasChopp

Sorvete

Como são feitos os pedidos?Existem 33 fornecedores para a Pizza Hut, sendo

que são 25 nacionais e 8 locais.Fornecedores nacionais homologados são

responsáveis por entregar 70% dos produtos e os fornecedores locais, 30 % dos produtos.

Na Pizza Hut, a preocupação principal é a diminuição dos custos em detrimento do aumento da receita, como ocorre em muitas empresas.

Em virtude disso, o contato com os fornecedores é feito essencialmente por computador, via internet - e se possível, pessoalmente - para evitar gastos com telefone.

... E o controle das compras?Uso do JCO

Responsável: Gerente geral

Compras realizadas semanalmente

Projeções com base: nas compras da semana anteriorno marketing e em campanhas publicitárias

... E o estoque?Uso do JCO:

Controle informatizado

Retirada dos materiais duas vezes por dia

Reposto semanalmente

Fluxo descontínuo de material

Tipos: Seco

Walk in Freezer

O diagnóstico e Sugestões

Empresa busca agregar valor ao cliente;

Emprega tecnologia e outros artifícios para gerenciar a cadeia logística;

Busca promover a integração de stakeholders na cadeia, em especial com seus fornecedores; que se torna uma vantagem competitiva;

Maior autonomia das franquias de relacionamento com fornecedores regionais;

Parceria e certificação: realidades organizacionais;

Estoques:

Melhor divisão do estoque seco;

Contato do estoque com o chão e o teto;

Local adequado para o vinho e bebidas.

Apresentação:

Exposição de pratos, talheres e pratos: após

a acomodação dos clientes. Participação:

Pergunta de opinião escrita

Dúvidas?

Para saber mais sobre nosso

projeto:

http://fluxo.wikispaces.com/053.6+Log%C3%ADstica+Empresarial

Obrigado!