Guia Compostagem

8/7/2019 Guia Compostagem

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CADERNO DE APOIO AO PROFESSOR

PROCESSOS NATURAIS QUE COMEAMNA SALA DE AULA.

Compostagem Domstica

e hortas biolgicas


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ndice

ASSOCIAO DEMUNICPIOS DA ILHA

DE S. MIGUEL

Caderno de apoio ao professorCOMPOSTAGEM 0

001. Conhecer a melhor forma de aprender

002. O que a compostagem?

003. Razes para compostar

004. A compostagem domstica

005. Compostor

006. Composto

007. O que a agricultura biolgica?

7.1 Razes para manter culturas biolgicas7.2 Consociao de espcies

7.3 Adubos verdes

7.4 Rotao de culturas

008. Faa voc mesmo

8.1 Compostagem domstica

8.2 Horta biolgica


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01. Conhecer a melhor forma de aprender.

EDUCAOAMBIENTAL

Caderno de apoio ao professorCOMPOSTAGEM Ficha 01

Este caderno representa uma ferramenta de apoio aos professores de todos os nveis deensino das escolas inseridas na rea de interveno da Associao de Municpios da Ilhade So Miguel que se envolvam no projecto Escola Verde.

O seu objectivo principal indicar caminhos, actividades, proporcionar aprendizagens sobrea compostagem e as hortas biolgicas que venham a ser desenvolvidas pela comunidadeescolar, atravs da participao de todos professores, alunos, funcionrios, encarregadosde educao para que possam aprender, por processos simples, os ciclos da matriaorgnica.

Neste caderno poder encontrar, nas primeiras pginas, explicaes sucintas dos processosnaturais que so a compostagem e a horticultura biolgica. De seguida, ir encontrar asugesto de actividades que podem ser desenvolvidas dentro ou fora da sala de aula.

Este documento no mais que um ponto de partida no desenvolvimento do tema. Nopretende ser um manual nico, nem um elemento fechado na sua interpretao. Pretendesim, abrir novos caminhos, novas pesquisas, novas intuies, que permitam aprender asmelhores tcnicas, tericas e prticas, sobre a temtica desenvolvida.


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02. O que a compostagem?

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A compostagem um processo natural de decomposio biolgica de resduos orgnicosque origina um produto estabilizado chamado composto graas actividade de seres vivos.O composto possui muitos nutrientes e facilmente assimilado pelas plantas, til naagricultura, jardinagem, parques pblicos, etc.

A compostagem uma forma de eliminar metade do problema dos Resduos SlidosUrbanos, dando um destino til aos resduos orgnicos, evitando a sua acumulao ematerro, transformando um problema em soluo, melhorando a estrutura do solo, devolvendo terra os nutrientes de que necessita, aumentando a sua capacidade de reteno de gua,permitindo o controlo da eroso e evitando o uso de fertilizantes sintticos. Este processopermite tratar os resduos orgnicos domsticos (restos de comida e resduos de jardim)bem como os resduos verdes provenientes da limpeza de jardins e parques pblicos.

A compostagem pode ser feita em estaes de tratamento, para onde so encaminhadosos resduos slidos urbanos. Neste tipo de instalaes, o controlo do processo apresentapor vezes dificuldades, visto ser necessrio coordenar factores como a temperatura,humidade, ph e arejamento. As dificuldades tornam-se maiores quando a matria orgnica recolhida juntamente com os restantes resduos, uma vez que, nesse caso, se tornapraticamente impossvel remover totalmente determinados componentes que podem sertxicos para a fauna microbiana e materiais no biodegradveis. Por este motivo, h todo

o interesse que os sistemas de recolha separem, partida, uma parte significativa dosmateriais que no so fermentveis.

O processo de compostagem pode ser levado a cabo, em pequena escala, no jardim dasnossas habitaes, das nossas escolas, desde que para isso estejam garantidas as condiesnecessrias.


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03. Razes para compostar

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A quantidade de resduos orgnicos no lixo A matria orgnica atinge 40% do total deresduos slidos urbanos portugueses, por isso a compostagem torna-se essencial notratamento deste tipo de resduo.

O aumento da produo de resduos Actualmente cada portugus produz em mdia 1,2kg de lixo por dia, quando h vinte anos s produzia metade desse valor. Com este crescimentoacelerado de produo de lixo, torna-se importante valorizar a compostagem como formade tratamento e reduo da quantidade de resduos gerados e encaminhados para o aterroou para a incinerao. Os resduos ganham, desta forma, uma nova vida, permitindo aindaa reduo da ocupao efectiva dos solos decorrente destes dois sistemas de destino finalde resduos.

A baixa fertilidade dos solos - Tendo em conta que os solos portugueses so muito pobresem matria orgnica, a compostagem seria uma forma de os enriquecer. O produto final o composto um fertilizante orgnico que melhora a textura do solo, combate a eroso,aumenta a capacidade de armazenamento de gua utilizvel pelas plantas, diminui aincidncia de doenas e consequentemente reduz o uso de herbicidas e pesticidas. Numjardim biolgico o composto indispensvel, por devolver terra o que a colheita retirou.

Uma fonte de descobertas - A compostagem o ponto de partida para outras descobertas

e experincias em diversas reas escolares.


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a melhor soluo para reciclar quase todos os restos de comida, de jardim e dahorta, produzidos numa casa ou numa escola, sem recorrer a grandes custos oumanuteno. Mais simples no podia ser. Por isso, pode integrar-se este processo nodia-a-dia da escola, porque vai enriquecer o processo curricular, atravs de actividadestericas e prticas. Envolver os alunos, professores e funcionrios numa aco amigado ambiente, permite rentabilizar os benefcios da reciclagem orgnica produzindoum fertilizante de qualidade para os espaos verdes da escola e que pode tambmser vendido para obter fundos.

O que antes no servia para nada, agora serve para muito, porque os resduos orgnicos,se recolhidos selectivamente, por forma a evitar contaminao por substncias txicas,podem ajudar em muito a Natureza. Atravs da construo e enchimento de umcompostor coloca-se a Natureza a trabalhar de forma natural. Os ingredientesnecessrios materiais biodegradveis, ar e gua so fceis de obter o que tornamuito simples todo o processo da compostagem.

Os materiais biodegradveis so classificados de castanhos ou verdes. Os castanhosso os resduos do jardim j secos, como aparas de madeira, relva e folhas castanhas,palha, feno, serradura e plantas mortas. Estes materiais so ricos em carbono,

04. A compostagem domstica

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o constituinte mais abundante na madeira, e pobres em azoto, o constituinte maisimportante das protenas. Os verdes so os restos de comida, vegetais e frutas, folhasverdes, etc., que so muito mais ricos em azoto do que os castanhos.

Num compostor devem-se alternar as camadas de material castanho e verde,sucessivamente. Mas h que ter em ateno, que a ltima camada tem de ser SEMPREde material castanho, para minimizar os maus cheiros durante todo o processo.

O processo tem de ter um acompanhamento contnuo, porque a falta ou excesso degua podem atrasar e interferir com os mtodos metablicos que conduzem compostagem, por isso conveniente regar e revirar a pilha com alguma regularidade.

Quando o material do compostor ficar com o aspecto de terra escura, sem odor e temperatura ambiente, o produto final o composto est formado. Isto pode demorarentre 3 e 12 meses. O composto antes de ser retirado dever ser trespassado pararemover qualquer elemento que no tenha sido convenientemente transformado.Mesmo depois de o composto estar finalizado, dever ficar armazenado umas semanas at diminuir de volume para assegurar a obteno de um produto totalmenteestvel, que permitir formar o hmus no solo.


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05. Compostor

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Falamos agora do recipiente usado para fazer compostagem. Deve apresentar muitosespaos para a circulao do ar, tem de ter uma rede na base para evitar a entradade roedores e uma tampa para evitar a entrada em excesso da gua quando chove.O compostor deve ser colocado directamente sobre a terra para facilitar a entradados decompositores (microrganismos, minhocas, etc.) e a absoro de escorrncias.Sempre que possvel, o compostor deve ser colocado num local de fcil acesso, comdisponibilidade de gua e protegido do excesso de vento, de sol e de chuva.

Capacidade: os compostores precisam, no mnimo, de 0,5 m3 (500 L) de capacidade,ideal para compostar durante todo o ano. Actualmente existe uma boa seleco, comgrande variedade de escolha que pode ser encontrada em algumas lojas ou centrosde jardinagem. Muitas vezes esto disponveis por encomenda postal.

Se no quiser comprar, pode construir um, e aqui fica uma sugesto de como construirum compostor com rede de arame e com carto prensado: crave quatro estacas naterra e pregue o arame em volta; deixe uma abertura de acesso fcil em cada um doslados; forre esta estrutura com carto prensado e tape a parte de cima com umquadrado de carpete ou um saco de plstico.

Num compostor importante verificar a facilidade de uso e a durabilidade:

> Facilidade de uso: facilidade de colocar, virar e remover os materiais. Compostorescom grandes aberturas so ideais. Aberturas pequenas na base tm um acesso maisdifcil e so mais facilmente danificadas Deve ser colocado num local de fcilacessibilidade, protegido do sol, preferencialmente debaixo de um rvore caduca quepermita a passagem do sol no Inverno e, no Vero,o proteja do calor excessivo.O recipiente deve tambm ficar protegido dovento e ser colocado numa rea quepermita a infiltraodas guas da chuva.


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> Durabilidade: veja a espessura das paredes, se so aparafusadas ou pregadas ecomo pregada a tampa. Algumas madeiras no apodrecem em 15 anos. Compostoresde metal enferrujam em poucos anos. D preferncia a compostores feitos de materiaisreciclados.

Materiais que podem ser colocados no compostor:

> Restos de cozinha: legumes, fruta, cascas, cascas de ovos, po, sacos de ch ecaf, arroz, massa, cereais, comida cozinhada e restos vegetais da comida.

> Aparas de jardim: folhas, relva, caules, flores, ramos, palha, feno, aparas de madeira.

> Outros: papel, carto, palha, madeira no tratada, cinzas.

> Evitar: gorduras, lacticnios, carne, peixe e marisco, cinzas em grande quantidade.

> No colocar: pilhas, vidro, metal, plstico, medicamentos, produtos qumicos,txteis e tintas, excrementos de animais domsticos, plantas doentes, madeirastratadas quimicamente, ramos inteiros ou tbuas inteiras.


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06. Composto

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Dito de maneira cientfica, o composto o resultado da degradao biolgica damatria orgnica, em presena de oxignio do ar, sob condies controladas pelohomem. Os produtos do processo de decomposio so: gs carbnico, calor, guae a matria orgnica "compostada".

O composto um fertilizante orgnico que:Estimula o desenvolvimento das razes das plantas, que se tornam mais capazes deabsorver gua e nutrientes do solo.Aumenta a capacidade de infiltrao de gua, reduzindo a eroso.Mantm estveis a temperatura e os nveis de acidez do solo (pH).Dificulta ou impede a germinao de sementes de plantas invasoras (daninhas).Activa a vida do solo, favorecendo a reproduo de microrganismos benficos sculturas agrcolas.Reduz o uso de herbicidas e pesticidas

Exemplos de aplicao de composto prontoPlantas novas, floreiras e plantas de interior:1/3 de composto, 1/3 de areia e 1/3 de terra

Relvados, canteiros, rvores e arbustos novos:

1/2 de composto e 1/2 de terra


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07. O que a agricultura biolgica?

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Consiste no cultivo de produtos vegetais por meio de mtodos naturais, sem pesticidas,nem adubos qumicos, evitando a eroso e produz mltiplas variedades de colheitasde modo a garantir a biodiversidade. Na agricultura biolgica so utilizados materiaise prticas tradicionais e descobertas cientficas que permitem manter e promover oequilbrio ambiental.

Razes para manter culturas biolgicas> Sade e segurana Nos grandes terrenos de cultura intensiva o agricultor est,muitas vezes, exposto a substncias txicas durante a aplicao, armazenamento eeliminao de fertilizantes e pesticidas. Este conceito de cultivo reflecte-se nosprodutos desenvolvidos, j que concentram um maior nmero de qumicos sintticosque podem contribuir para o aparecimento de mltiplas doenas, desde alergias atcancro. Por isso, os alimentos biolgicos, para alm de no serem produzidos comsubstncias qumicas, so mais saborosos e nutritivos.

> Poluio do meio ambiente Os produtos qumicos, alm de no melhorarem osalimentos produzidos, tambm prejudicam seriamente o meio ambiente, porqueafectam as linhas de gua, o ar e o solo e levam ao desaparecimento da biodiversidade.Na horta biolgica como no se usam este tipo de produtos, esto a contribuir paraa conversao do meio ambiente, bem como dos seus recursos naturais.

> Fertilidade do solo O uso de pesticidas e herbicidas no cultivo tradicionalleva eliminao de organismos benficos para as plantas e assim conduzem degradao da estrutura do solo. O solo o elemento central de todocultivo, por isso tem de ser preservado e tratado de forma conveniente paraque o mesmo no sofra de eroso, nem de esgotamento. A fortificao efertilizao dos solos consegue-se atravs da incorporao de composto,rotao de espcies e policulturas, entre outras.

> Um espao de aprendizagem e lazer Um espao onde desenvolvidauma determinada cultura biolgica o local ideal para observar comovrios seres vivos e o ambiente interagem entre si. Num ecossistema

agrcola saudvel as interaces entre o solo, as plantas e os animaistornam-se perfeitas, porque cada um tem a sua funo.Cuidar de uma horta biolgica trabalhar em prol deum ambiente melhor, construir laos de amizadee de grupo entre as pessoas. um ensinamentoprtico que est ao alcance de todos, novos emenos novos, que tenham a curiosidade desaber e ver como podemos comer melhor e deforma mais saudvel.


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Consociao de espciesNa agricultura biolgica aconselha-se a criao de talhes heterogneos em vezdaquelas filas interminveis de plantas idnticas. Esta tcnica envolve habitualmentea combinao de vrias espcies, como vegetais, flores e aromticas, de acordo comas suas especificidades. A finalidade deste conceito atrair organismos auxiliaresque se alimentam de pragas das culturas e portanto sirvam de barreira natural propagao dessas mesmas pragas.

Exemplos de consociaes: fixao de azoto no solo milho e feijo (o feijo estassociado a bactrias que fixam azoto no solo, azoto esse que depois utilizado pelomilho); benefcio da sombra rvores de fruto e abbora (a abbora prefere locaissombrios).

Adubos verdesOs adubos verdes so plantas cultivadas para servir como fertilizante. uma prticaconhecida que visa a manuteno e a melhoria do solo, que consequentemente resultanum aumento dos rendimentos das culturas. As plantas so trituradas e os restosso incorporados superficialmente no solo. A incorporao desta tcnica tem efeitosmais imediatos no solo, porque servem de cobertura e proteco do solo contra aeroso, inclusive nas camadas mais profundas, melhorando suas propriedades fsicas,

qumicas e biolgicas.

Exemplos de adubos verdes: mostarda, trevo, centeio.

Rotao de culturasA rotao de culturas consistem em alternar diferentes espcies vegetais, no correrdo tempo, numa mesma rea agrcola. As espcies escolhidas devem ter propsitosde manuteno ou recuperao do meio ambiente. Num mesmo talho pode serempregue no primeiro ano a cultura do centeio, no segundo ano a da alface, no terceiroano a do alho e assim sucessivamente at se fechar o crculo e voltar ao centeio, cincoa dez anos mais tarde. Nesta altura j tero morrido quaisquer pragas do primeiroano que precisassem do centeio para se multiplicarem.

Exemplos de rotaes de cultura: milho precedido de couve; ervilha precedida decebola.


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08. Faa voc mesmo

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Compostagem domstica

1. Primeiro escolha o local (nos Aores, onde a chuva frequente, convm cobrir a sua pilhaou compostor para evitar o excesso de humidade, que atrasar a decomposio) A pilhadeve ser colocada de preferncia em cima do solo porque para alm de facilitar a drenagemda gua facilita a entrada de microrganismos necessita de um compostor, basta ter espaopara amontoar o material a compostar, dando-lhe a forma de uma pilha/pirmide, comaproximadamente 2m de dimetro na base e pelo menos 1 m de altura podendo ter nomximo 3m.

2. Na base da pilha comece por colocar ramos grossos aleatoriamente para promover oarejamento e depois uma camada de 5 a 10 cm de materiais castanhos. Pode adicionaruma mo cheia de terra ou composto pronto (caso j o tenha).

3. Por cima coloque uma camada de resduos verdes, que podem, por exemplo, ser resduosde cozinha ou relva verde.

4. Cubra com outra camada de resduos castanhos, mas no deve adicionar mais terra.5. Regue cada camada de forma a manter um teor de humidade adequado. Dada a humidade

que se faz em So Miguel, no se torna necessrio regar, talvez uma vez por outra no Vero.Para determinar se o teor de humidade adequado pode utilizar o teste esponja seespremer uma pequena quantidade de material a compostar deve ficar com a mo hmidamas, no a pingar.

6. Repita este processo at obter cerca de 1 m de altura (as pilhas devem ter no mnimo 1 me no mximo 3m). As camadas podem ser todas adicionadas de uma vez ou medida queos materiais vo ficando disponveis.

7. A ltima camada a adicionar deve ser sempre de resduos castanhos. Estes diminuem osproblemas de odores e a proliferao de insectos e outros animais indesejveis.

8. Pode optar pela pilha revirada ou pela esttica. Se no tem pressa em obter composto,pode optar pela pilha esttica, vire a pilha quando e se lhe apetecer. O composto estarpronto para usar ao fim de seis meses a um ano.


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9. Se pretender obter composto pronto em pouco tempo (3 a 4 semanas) deve ir remexendoe arejando a pilha ao longo desse perodo. Sempre que revirar o material, cubra a partede cima da pilha com materiais castanhos. A pilha deve ser virada de 15 em 15 diascomeando na 2. semana. Poder usar o composto ao fim de aproximadamente 3 a 4meses. Se a virar menos frequentemente demorar mais tempo at que o composto estejapronto a usar.

10. O composto quando acabado no degrada mais, mesmo depois de revolvido. Os componentesiniciais no so reconhecveis e o que sobra uma substncia com cheiro a terra semelhantea um solo rico em substncias orgnicas. O composto pode ser usado em relvados, jardins,

quintais, volta das rvores ou mesmo em plantas envasadas.Quando o composto estiverpronto deve retir-lo da pilha de compostagem.11. Podem usar um crivo para separar o material que ainda no foi degradado.12. Deixe o composto repousar 2 a 4 semanas antes da sua aplicao, especialmente em

plantas sensveis. Esta fase de repouso designada por fase de maturao.13. O composto geralmente aplicado uma vez por ano, na altura das sementeiras. prefervel

aplic-lo na Primavera ou Outono, altura em que o solo se encontra quente.

Problemas na pilha de compostagem: causas possveis e solues

Problema Causa Possvel Soluo

Processo lento Demasiados castanhos Adicione verdes e revire a pilha.

Cheiro a podre Humidade em excesso Revire a pilha, adicione materiais secos eporosos como folhas secas, serradura,aparas de madeira ou palha.

Compactao Revire a pilha ou diminua o seu tamanho.Evite colocar grandes quantidades deleos ou cinzas na pilha.

Cheiro a amnia Demasiados materiais verdes Adicione materiais castanhos (carbono),(excesso de azoto) como folhas, aparas de madeira ou palha.

Temperatura muito baixa Pilha demasiado pequena Aumente o tamanho da pilhaou isole-a lateralmente.

Humidade Insuficiente Adicione gua quando revirar ou cubraa parte superior da pilha.

Arejamento Insuficiente Revire a pilha.

Falta de materiais verdes Adicione materiais verdes, como aparas(falta de azoto) de relva, estrume ou restos de comida.

Clima frio Aumente o tamanho da pilha ou isole-acom um material como, por exemplo palha.

Temperatura muito alta Pilha demasiado grande Diminua o tamanho da pilha.

Arejamento Insuficiente Revire a pilha.

Pragas Presena de restos de carne ou Retire este tipo de alimentos da pilha erestos de comida com gordura cubra com uma camada de solo, folhas

ou serradura, alternativa mente revirea pilha para aumentar a temperatura.


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Horta Biolgica

1. Escolher o local: o terreno deve ser horizontal, solarengo, protegido dos ventos e, depreferncia, virado a sul. O local deve ter um solo profundo e frtil e, se possvel, acessofacilitado a gua.

2. Planificar a horta, primeiro no papel, em conformidade com o espao disponvel e osobjectivos da horta. Depois, passar para o campo o que se encontra no papel. A hortaser facilitada se for constituda por linhas direitas e rectngulos. Se o espao o permitirdeve-se criar um caminho principal que permita a circulao de um carrinho de mo. No

terreno escolhido, deve assinalar-se:2.1. Um local destinado compostagem (que dever ficar prximo da entradapara limitar deslocaes)

2.2. Criar parcelas que podem ser divididas em canteiros e numeradas parafacilitar a organizao de rotaes das culturas.

3. Planear as rotaes e consociaes a realizar ao longo do perodo de cultivo.4. Semear e plantar nos locais j destinados. Identificar os canteiros.5. Preparar o terreno e fertilizar o solo com composto bem maturado.6. Fazer manuteno: regar, mondar, colher, plantar de novos, etc.


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