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13 de Fevereiro 2009

Depois do êxito da primeira edição, o Sabor do Ano 2009 registou um crescimento de 20%, totalizando 127 produtos aconcurso. Novos artigos deram origem a novas categorias,mas no final só saíram vencedores 40 produtos, menos doisque no ano passado. A edição de 2010 está a ser preparada e o objectivo é crescer pelo menos 15% para os 150 produtos.

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2 Hipersuper - 13 de Fevereirowww.hipersuper.ptSabor do Ano Suplemento do Jornal Hipersuper

OSabor do Ano passou noteste do primeiro ano de exis-tência. A iniciativa revelou-seum êxito, as expectativas

superaram-se e foram vários os pro-dutos a concorrerem a este selo queconsagra os melhores sabores atra-vés de uma “prova cega”. Um totalde 105 produtos marcaram presen-ça no concurso, dando origem a 42vencedores da estampa. O sucesso da primeira edição reflec-tiu-se no segundo número: maisparticipantes, novas categorias, masoutras que “ficaram pelo caminho”.José Borralho, responsável peloprojecto em Portugal, assinala que agrande conquista desta edição é ofacto haver mais grandes empresasa investir neste concurso, como Par-malat, Kraft Foods, Central de Cer-vejas, a Sumol-Compal, entre outrasnovidades.Fazendo as contas, a edição de2009 teve 127 produtos a concorrer,o que representou um crescimentode cerca de 20% face ao ano ante-rior. Novos artigos deramorigem a novas catego-rias a concurso (foramcriadas 46 categorias),mas no final só saíramvencedores 40 produtos,menos dois do que noano passado.

José Borralho explica esta dispari-dade nos números: “houve muitascategorias que ficaram pelo cami-nho, porque existe uma nota minímaque os produtos têm que obrigato-riamente ter para lhes ser atribuído oselo, se nenhum dos artigos a con-curso alcançar esse mínimo, a cate-goria fica sem vencedor”. Resumin-do, não é porque se abre uma cate-goria que existe um vencedor doselo. “Há notas mínimas que vãoevoluir para o ano, porque atin-gimos um nível bastante ele-vado nalgumas categorias”,acrescenta. O responsável destaca ainda oaumento de empresas a partici-par este ano: 32 companhias qui-seram marcar presença, mais cincodo que no ano passado (27), “houveuma forte repetição, na ordem dos60%, com o mesmo produto e comnovos, até com dois ou três produ-tos”.

Aquém das expectativas

No entanto, no ano passado, asexpectativas apontavam para odobro de empresas participantes emais candidaturas de produtos.“Tem que ser equacionado que ameio do ano se tornou bastante atí-

pico, o cenário de crise afectou onúmero de candidaturas de

empresas e produtos, o

máximo de duas ou três candidatu-ras por empresa, quando no anopassado havia empresas que candi-datavam sete produtos”. Quanto às empresas que no anopassado participaram, mas que esteano optaram por nãoentrar no con-

curso, José Borralho acredita que épor terem os seus orçamentosdireccionados para outras áreas etambém porque outras empresasdelinearam na sua estratégia partici-par de dois em dois anos.Mas de acordo com o feedback que

tem recebido dos vencedores dapassada edição, a grande maio-

ria utilizou o selo como técni-ca de marketing, que por

sua vez se reflectiu nasvendas, até mesmocomo forma de negocia-ção com a Distribuição.

A edição de 2010 já está aser preparada. No entanto,

José Borralho é cauteloso nassuas previsões, afirmando que gos-taria de crescer pelo menos 15% eter entre os 140 e 150 produtos aconcorrer. “Este vai ser um anomuito complicado, o mercado está areagir sem saber muito bem paraonde vai, mas as crises também tra-zem oportunidades e o selo Sabordo Ano pode ser um investimento dediferenciação, uma forma de sedemarcarem no linear”.O responsável acredita que a partici-

A iniciativa Sabor do Ano

iniciou-se no ano

passado e foi um êxito.

Porém, a edição de

2009, apesar de ter mais

produtos a concurso e

novas empresas,

revelou-se aquém das

expectativas delineadas,

muito devido à conjuntura

económica actual

Sabor do Ano (a)provado

Rute Gonçalves [email protected]

A edição de 2009 teve 127 produtos a concorrer,o que representou um crescimento de cerca de 20% face à primeira edição de 2008

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paladar, “sem influência demarcas, preço ou embala-

gem”, frisa Ana Martins,responsável da Flima,que venceu pelasegunda vez com assuas infusões solúveisDiese (Aloé Vera, Ging-ko Biloba e Fucus) ecom o Ketchup da Savo-ra.“Um dos principais patri-mónios da Dan Cake éprecisamente o sabor.Este ano apostámos forteem inovação, não quería-mos deixar de aproveitaresta oportunidade paramostrar aos nossos consu-midores que o nosso focose mantém, ou seja, o saborcontinua a ser um dos facto-

res críticos de sucesso dosnossos produtos”, diz Miguel Mar-ques, director de marketing da DanCake, que venceu o selo em duasgamas: Doce de Ovos e McVitiesFruit&Form. Após um início auspicioso, o con-curso ganhou novos adeptos ereputação entre os consumidores,tornando-se num factor de decisãoquando estes estão nos lineares. “A

pação de grandes ope-radores da indústria ali-mentar e de bebidaspoderá ser uma ajuda nadivulgação. Para além disso, destaca otrabalho realizado em par-ceria com os hipermerca-dos Jumbo no inicio doano, no qual fizeram umaacção de degustação comos produtos “Sabor do Ano”e que provavelmente serárepetida este ano. Na miraestão também outras acções pro-mocionais com outras cadeias, masnoutros moldes.A organização Sabor do Ano estarátambém presente na Feira Alimenta-ria, com uma iniciativa intitulada“Sabor à Prova” e que tem o objec-tivo de sensibilizar as empresas paraas mais-valias do marketing senso-rial. Será então reproduzido umambiente de laboratório nostand, com envolvimento daEscola Superior de Biotecnolo-gia da Universidade Católica e oInstituto Superior de Agronomia,que se propõe a avaliar os produ-tos inscritos, sob o modelo deavaliação praticado no concurso.Assim, todas as empresas agro-ali-

menta-res expositoras podem inscrever-

-se de forma gratuita e no final rece-berão um relatório confidencial, comum top de produtos mais saborososde Portugal e Espanha.

O lado da indústriaEmpresas como a Raporal, Nutrica-fés, Mineraqua, Central de Cerveja eDan Cake, são alguns dos

exemplos que no ano passado nãomarcaram presença, mas que esteano acharam interessante parti-cipar. O Hipersuper sondou algumasdas companhias que participa-ram, pela primeira vez ou não,no “Sabor do Ano” e são todasunânimes: a grande mais valiadeste concurso face a outros,é que aqui quem decide eatribui o prémio é o consu-

midor através de provascegas. “O produto é a verdadeiraestrela e não as campanhasde comunicação ou qual-quer outro factor”, comojustifica Nuno Colaço, ges-tor de produto das ÁguasCastello, que venceu com

a gama Lima eLimão. O sabor, e nada mais, éque conta para aobtenção desta distin-ção. Assim, o com-prador tem um papelfundamental nesteprocesso, é ele quepontua, através daprova cega, os pro-dutos consoante o

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Suplemento do Jornal Hipersuper Sabor do Ano



terão o selo e comunicação noponto de venda, referente ao assun-to. A Nutricafés e Dan Cake utiliza-rão apenas o selo nas embalagens,a Raporal também investirá emacções de comunicação no pontode venda, entre outros meios, assimcomo a Contemp. Também a Orivar-zea pretende comunicar a renova-ção do seu selo, através dos rótulos,stoppers, folhetos nos lineares, pro-motoras e publicidade em meios decomunicação.

De novo para o anoA organização do Sabor do Ano jáestá a planear a terceira edição doconcurso e já são muitas as compa-nhias que pretendem renovar a suaparticipação. “Não há duas semtrês, por isso voltaremos a colocar onosso arroz à avaliação dos consu-midores, porque todos os anos

temos arroz novo, da

colheita desse ano e oarroz é um produto que nasce

da terra e nunca sai igual, é como osvinhos, há anos bons e anos maus”,sublinha Jorge Parreira.Nuno Colaço considera prematurodecidir agora se quer ou não partici-par de novo, adiantando que estarádependente do lançamento de umanova gama. Mas a Flima, Dan Cake,Raporal, a Nutricafés confirmaram oseu desejo de voltar a concorrer noano que vem. �

marca Sabor do Ano estáa tornar-se num símbolode qualidade no canal ali-mentar e nos produtos pre-miados e contribui parauma maior visibilidade enotoriedade junto dos con-sumidores e da distribui-ção”, diz Mariana Carva-lho, responsável do canalalimentar da Nutricafés. O concurso é tambémencarado como umaforma de “reforçar oposicionamento dasmarcas e aproximá-lasdos consumidores”, diz aespecialista da Flima, acrescentan-do que “com as inúmeras opçõesque o consumidor tem à sua dispo-sição a criação de laços de confian-ça entre os consumidor e as marcasrevelam-se fundamentais nomomento da decisão de compra”.

Vendas aumentaramQuando questionadas se as vendasaumentaram pelo facto de seremreconhecidos com o Sabor do Ano,quase todas as empresas sondadasacreditam que sim, apesar de nãohaver forma de medir o impacto doselo no número de embalagenscomercializadas. Assim consideraJorge Parreira, director comercial daOrivarzea: “apesar de as vendas nãose conseguirem medir pela coloca-ção ou não do selo, achamos quehouve influência deste no aumentodas mesmas”.Rita Pacheco, gestora de produtoda Comtemp, que este ano arreca-dou de novo o selo para o azeite evinagre da Cristal, confirma umaumento das vendas da marca e

que há um conhecimento porparte do consumidor das

mais-valias que esta distinçãotraz. “Hoje em dia, comunicar

no produto é muito importante,porque este é utilizado como veícu-lo de comunicação directa com oconsumidor”, sublinha.

As companhias que estão a par-ticipar pela primeira vez no con-curso estão também confiantes

não só na subida das vendas, mastambém na angariação de novos

clientes, motivados pela curiosida-de. “O selo nas embalagens trans-mite uma garantia de sabor reco-

nhecido, contribuindo para aexperimentação e após a primei-ra compra acreditamos no seuconsumo frequente”, explica

Sónia Batista, da Raporal,que venceu com os

torresmos Stec. Nuno Colaço

também afirmaque já se notaum aumentodas vendasdas águaspremiadas e

Miguel Mar-ques, da Dan

Cake, também nãotem dúvidas em rela-

ção às mais-valias que esteselo pode trazer para a marca aonível da comercialização.Além disso, o consumidor está dis-ponível para pagar “um valor supe-rior pela aquisição do produto comaditivos e ainda saboroso, desdeque a diferença de preço seja acei-tável”, conclui Mariana Carvalho, daNutricafés.

A comunicaçãoPerante um linear repleto de referên-cias e variedade, comunicar aopúblico que o seu artigo venceu oselo Sabor do Ano torna-se funda-mental, facilitando a escolha doconsumidor, bem como a rotativida-de dos produtos. Algumas empresas optam por refor-çar a comunicação colocando ape-nas o autocolante naembalagem do arti-go, outras apostamtambém em publici-dade no ponto de venda,assim como noutros meios(imprensa, rádio ou televi-são).“A utilização do selo é umareferência explícita, num linearcheio de ‘ruído’, de um produtoaprovado por consumidoresincentivado à experimentação”,diz Nuno Colaço, assim todos ospacks de Castello Lima e Limão

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INFLUÊNCIA DO SELO NAS VENDAS EM VÁRIAS CATEGORIAS EM 2008

Mercearia 12%

Vinhos 6%

Congelados 17%

Pastelaria 21%

Queijos 18%

Conservas e molhos 19%

FONTE: Sabor do Ano

O concurso é tambémencarado como uma formade „reforçar o posiciona-mento das marcas e apro-ximá-las dos consumidores


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