GUIA DA ROTA DO VINHO VERDE · Design: Hugo Pinto | Ray Gun Impressão: Mirandela, Lda. 2006 Guia...

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A Rota dos Vinhos Verdes promove o desenvolvimento do potencial turístico da Região Demarcada dos Vinhos Verdes nas diversas vertentes da actividade vitivinícola e da produ-ção de vinhos de Qualidade.

Integra um conjunto de locais dentro da Região associados à vinha e ao vinho, organizados em rede e devidamente sina-lizados, que suscitam um reconhecido interesse por parte do turista, através de uma oferta rigorosamente seleccionada e caracterizada.

Integram a Rota dos Vinhos Verdes 62 aderentes, entre os quais Adegas Cooperativas, Produtores-Engarrafadores, Armazenistas-vinificadores, Associações de Cooperativas, Restaurantes e Associações de Viticultores.

A Rota dos Vinhos Verdes possui um gabinete de apoio com atendimento trilingue disponível para apoiar os interessados e acompanhar grupos.

Contactos:Rota dos Vinhos VerdesRua da Restauração, 318 4050-501 PortoTelefone: (+351) 226 077 300 Fax: (+351) 226 077 320Web: http://rota.vinhoverde.pt/ E-mail: [email protected]

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4 Fichatécnica

5 Editorial

6 Itinerário

8 AdegaCooperativadeSantoTirso

10 Itinerário

1� Almanova–EduardoAlbertoLeal

14 Itinerário

16 Soc.Vin.EntreHomemeCávado–QuintadoPaço

17 SolardasBouças

18 Itinerário

�0 QuintadoTamariz/QuintadeSt.ªMaria

�� Itinerário

�4 AdegaPontedeLima

�5 QuintadoPaçoD’Anha

�6 Itinerário

�8 Provam

�9 QuintadeSoalheiro

ínDICEAVE

Região demaRcada dos vinhos veRdes

�0 QuintadoReguengo

�1 QuintasdeMelgaço

�� QuintadePaços

�4 Itinerário

�6 AdegaCooperativadeParedes

�7 CasadeCelo

�8 CasadeOleiros

�9 CavesAcácio/MouraBasto

40 CavesdaCerca

41 TerasdeFelgueiras

4� QuintadaAveleda

4� QuintadaLixa

44 QuintadeLourosa

45 QuintadaTapada

46 QuintaD’Além

47 Soc.VinhosBorges–QuintadeSimaens

48 Itinerário

50 MontezChampalimaud

51 FundaçãoEçadeQueiroz

5� Receitas

BAsto

cáVAdo nAscEntE

cáVAdo poEntE

limA

minho

sousA

tâmEgA

minho

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Titulo: Guia da Rota dos Vinhos Verdes

Edição e concepção: CVRVV e PÚBLICO

Direcção do Projecto: José Luís Reis

Marketing e Comunicação: Carla Cunha,

Isabel Andrade e Conceição Osório.

Tratamento Informático: Paulo Martins

Design: Hugo Pinto | Ray Gun www.ray-gun.pt

Impressão: Mirandela, Lda.

2006

Guia distribuído com o jornal PÚBLICO

Todas as informações referentes aos serviços e às marcas são da responsabilidade dos respectivos agentes económicos e aderentes da Rota dos Vinhos Verdes.

Ficha técnicaE

ste roteiro não é sobre vinhos. É um desa-

fio para quem o lê. Para que não fique

aí enterrado no sofá. Para que não faça

o passeio dos tristes no próximo fim-

-de-semana. Para que se liberte do shopping e da

“fast food” hipercalórica! E para que dê uso àquela

máquina fotográfica digital nova que está arrumada

desde o Verão.

Poucas regiões têm a diversidade e a oferta que

o nosso Minho e Douro Litoral oferecem. Junte a

família e os amigos e faça-se à estrada. Nas próxi-

mas páginas encontra as nossas propostas de

visita. São casas que produzem vinhos, o Vinho

Verde único no mundo, e que receberão a sua visita

com muito gosto.

Na nossa região, nunca está longe de um bom res-

taurante, de um hotel ou turismo de habitação e,

quando quiser regressar, a excelente rede viária

leva-o a casa num instante.

Aproveite a diversidade do Vinho Verde para fazer o

percurso que mais lhe agrada. Pode partir da costa e

seguir pelo Douro acima. É que o Rio Douro atravessa

alguns dos sítios mais bonitos da produção de Vinho

Verde: Cinfães, Castelo de Paiva e os dois concelhos

que fazem fronteira entre o Vinho Verde e o vinho

do Douro, Baião e Resende, respectivamente na

margem norte e sul. Entre Baião e Mesão Frio repare

nas casas, nos muros e nas encostas à medida que

o granito típico do Vinho Verde é substituído pelo

xisto dos Durienses. Regresse por Amarante onde

encontra excelente gastronomia e vinhos.

Se valoriza a monumentalidade e quer largar o carro,

porque não rever Braga e Guimarães cujos centros

históricos estão exemplarmente recuperados? Ou

Ponte de Lima e os Arcos de Valdevez. Em qualquer

destes locais encontra produtores de Vinho Verde

que pode visitar.

Uma alternativa menos conhecida é a visita aos

concelhos de “Basto”, Celorico, Mondim, Cabeceiras

e Ribeira de Pena. Por ter excelentes solos e um

bom microclima encontra aqui vinhos muito interes-

santes. E a vasta oferta de turismo de habitação

bem justifica um fim-de-semana. Com a nova auto-

-estrada que liga Guimarães a Vila Pouca de Aguiar,

pode regressar a casa num instante.

Na fronteira do Minho com os vizinhos Galegos, pode

ir de Valença até Monção, seguindo para Melgaço

e conhecer esta zona privilegiada pelos excelentes

Alvarinhos que produz. Um atractivo extra é a eco-

pista Valença-Monção que pode percorrer a pé, de

bicicleta ou até em patins dado estar toda bem pavi-

mentada. Não tem carros e os cruzamentos estão

bem sinalizados.

Estas são apenas algumas sugestões. Ao visitar um

produtor de Vinho Verde vai conhecer a sua vinha

e provar os seus vinhos. Telefone antes de chegar

para que tudo esteja pronto para a sua visita.

O Vinho Verde é um produto da nossa terra e das

nossas gentes, moldado pelo clima e pelos solos. Faz

pois parte da nossa cultura. Há muitos tipos de Vinhos

Verdes: o branco, o tinto, o rosado, os espumantes, as

aguardentes. Descubra-os e prove os que mais gosta.

E não se esqueça de o fazer com moderação!

Boa viagem na Rota dos Vinhos Verdes

Parta à Descoberta dos Vinhos Verdes

Manuel Pinheiro Presidente da Comissão de Viticultura da Região

dos Vinhos Verdes

GUIMARÃES

VIZELA

ADEGA COOPERATIVA

DE SANTO TIRSO

QUINTADO RIO VIZELA

VERCOOPE

CASA DO VINHO VERDE

QUINTA DE SANTA CRUZ

PORTO

MAIA

QUINTADO LAGO

CASA DE SEZIM

SANTO TIRSO

VILA NOVADE FAMALICÃO

BRAGATROFA

VIANA DO CASTELOVILA DO CONDE

MATOSINHOS

MATOSINHOS

VILA REAL

AVEIROCOIMBRALISBOA

AVEIROCOIMBRALISBOA

N0 5 Km

ITINERÁRIO dO

avEPorto | Casa do Vinho Verde Um belo palácio do séc. XIX é a sede da CvRvv. Com três socalcos de jardins, oferece uma vista deslumbrante sobre a foz do douro. dispõe de sala de jantar e bar, loja e espaço para degustações. R. da Restauração, 318 r/c (Tel: 226 077 300)

Porto | Fundação de SerralvesObra de Siza vieira, engloba um Museu de arte Contemporânea (rica colecção permanente e excelentes exposições), a Casa de Serralves, parque e jardins. Com restaurante. R. D. João de Castro, 210 (Tel: 226 156 500)

Porto | Palácio da BolsaImponente edifício construído em estilo neoclássico na segunda metade do séc. XIX, uma jóia arquitectónica onde se destaca um exuberante Salão Árabe.R. de Ferreira Borges (Tel.: 223 399 000)

Porto | Torre dos Clérigos Erigida no séc. XvIII é uma obra-prima do estilo barroco criada por Nicolau Nasoni. destaque para o interior da igreja decorado em talha barroca-rococó. Tem 75 m e permite um “passeio” de 240 degraus. R. S. Filipe de Nery. (Tel.: 222 001 729)

Santo Tirso | Vercoope a União das adegas Cooperativas da Região dos vinhos verdes permite visitas guiadas ao laboratório e à adega, além de provas de vinhos. Rua 25 de Abril, 691 – Agrela (Tel.: 229 698 180)

Santo Tirso | Mosteiro de S. Bento O antigo mosteiro beneditino, fundado no séc. X e reconstruído no séc. XvII, alberga ainda o Museu abade Pedrosa, com uma colecção arqueológica e com exposições temporárias.Rua Unisco Godiniz, 100 (Tel.: 252 830 400)

Guimarães | Castelo de GuimarãesO castelo em que, reza a história, terá nascido d. afonso Henriques. Monumento nacional, data do séc. X e foi completamente restaurado no séc. XX. (Tel.: 253 412 273)

Guimarães | Paço dos Duques de Bragança Majestosa casa senhorial do século Xv, com arquitectura à Europa Setentrional (exemplar único na Península). Monumento nacional com um recheio opulento. R. Conde D. Henrique (Tel.: 253 412 273).

Guimarães | Museu de Alberto Sampaio Integra as colecções da Colegiada de Nossa Senhora de Oliveira e ocupa os imponentes espaços que lhe pertenciam. Uma das melhores colecções de ourivesaria nacionais. R. Alfredo Guimarães (Tel.: 253 423 910)

O verdejante vale do ave estende-

se da costa atlântica à serra da

Cabreira. Poderá aproveitar para

passear pelo Porto, onde não fal-

tam motivos de interesse, e pros-

seguir até à cidade da Maia, pas-

sando de seguida por Santo Tirso,

com o seu imponente mosteiro

Beneditino com o Museu abade

Pedrosa. atravessando a vila das

aves e, por fim, chega a Guimarães,

a cidade-berço, que se ergue do

vale situado no sopé do monte da

Penha. Esta região é dominada por

uma forte implantação industrial

com raízes antigas.

Locais de Interesse

� 7

� �

Em modernas e amplas instalações,

possuindo um pequeno museu ilus-

trativo das diversas actividades li-

gadas à vinha e ao vinho, a Adega

Cooperativa de Santo Tirso, fundada

em 1�63, agrega os viticultores dos

concelhos de Santo Tirso e Trofa. A

vinificação e engarrafamento são

feitos segundo as mais rigorosas

normas de higiene e qualidade re-

correndo a sofisticada tecnologia. O

produto final é reconhecido pela sua

jovialidade, leveza, harmonia, aroma

e sabor frutado.

Rota dos vinhos veRdes

AdEgA COOpErATivA dE SAnTO TirSO

LEvEzA, JOviALidAdE E HArmOniA

Porta BrancaVinho Verde VQPRD Branco PedernãProdutor: Adega Cooperativa de Santo Tirsosub-Região: AveCastas: pedernãCor: Citrina

sabor: Leve, macio e harmoniosoaroma: Fresco, frutado e persistentetemperatura: �º CRecomendações: marisco, peixe, carne de aves e queijosenólogo: José dos Santos pinto

vinhos• Adega Cooperativa de Santo Tirso(tinto e branco)• Porta Branca Maria Velha - Loureiro • Porta Branca Jesuita Trajadura • Jesuíta Trajadura e Espadeiro

actividades• degustação de vinhos • visita à cave • visita às vinhas • venda de vinho avulso• núcleo museológico

horário | 09h00 – 12h30 / 14h00 – 17h30

ContactosAdega Cooperativa de Santo Tirso, CrL

Travassos – Santa Cristina do Couto

47�0-234 Santo Tirso

Tele:252 �33 ��7 / 252 �52 412

Fax: 252 �56 ��6

E-mail: [email protected]

Rota dos vinhos veRdes aveiTinErÁriO

N0 5 Km

CABECEIRASDE BASTO

ARCO DE BAULHE

CHAVESVILA REAL

RIO TÂMEGA

304

204

206

206

210

RIBEIRADE PENA

VILA REAL

AMARANTE

FAFE

MONDIMDE

BASTO

CELORICODE

BASTO

QUINTA DAS

CARVALHAS

QUINTA DO FUNDO

CASA DO CAMPO

CASADO VALE

ITINERÁRIO dO

basTONa região de basto comece por

Celorico de basto, com as suas

imponentes casas solarengas e

cameleiras seculares, e o histórico

Castelo de arnóia. Em direcção a

Mondim é obrigatória uma visita

ao cume do monte da senhora da

Graça bem como às espectacula-

res fisgas do Ermelo, sobre o rio

Olo. seguindo pela velha estrada

montanhosa das faldas do alvão,

até Ribeira de Pena, passando de

seguida por Moimenta, o percurso

prossegue até Cabeceiras de basto,

onde se destaca o belo Mosteiro de

Refojos.

Arnóia (Celorico de Basto) | Castelo de Arnóia Erigido sobre um cabeço e anterior à fundação de Portugal, foi alvo de restauro e consolidação recentes, tendo reaberto em 2004. a Torre é acessível através de escadas exteriores.

Celorico de Basto | Casa do PradoUma casa nobre do séc. XVIII com um conjunto de lindíssimos jardins e uma imponente fachada nobre.

Mondim | Senhora da Graça a Ermida da senhora da Graça foi erigida no alto do monte, a mais de 900m de altitude, com Mondim aos pés. É também célebre pelos eventos desportivos que permite. subida em espirais e uma vista deslumbrante do promontório para o vale do Tâmega.

Mondim | Fisgas do Ermelo Em pleno Parque Natural do alvão, um monumento geológico incrível. são as quedas de água das Fisgas de Ermelo, o local onde o rio Olo se precipita numa série de cascatas, consideradas as maiores quedas ibéricas.

Refojos (Cabeceiras de Basto) | Convento de S. Miguel de Refojos anterior à Nacionalidade (há indícios de que remontará ao ano 670), é um imponente conjunto com uma igreja barroca admirável, com uma gigantesca fachada e rica em talha dourada e estatuária.

Ribeira da Pena | Igreja Matriz de Santa Marinha data, na sua actual configuração, já do século XVII. destaca-se a capela anexa, de s. Francisco Xavier, que pertence à Casa de Marinha, com um altar-mor em talha dourada.

Friúme (Ribeira da Pena) | Casa de Camilo Casa onde viveu Camilo Castelo branco com a mulher em 1840/42 e agora recuperada para albergar um acervo do autor.

Locais de Interesse

10 11

A Quinta das Carvalhas está situ-

ada nas encostas do rio Tâmega.

As características do seu solo e

micro-clima, em geral com Invernos

frios e Verões quentes e secos, e

uma vitivinicultura moderna, garan-

tem uma produção de alta quali-

dade. São 12 hectares de vinha,

com rega gota a gota, mecanizada,

e uma adega totalmente equipada.

Possui uma linha de engarrafa-

mento com enxaguamento, enchi-

mento, rolhamento, rotulagem e

embalagem.


AlmAnoVA – EduArdo AlbErTo lEAl

dE AlmA E CorAção

Almanova Trajadura Colheita SeleccionadaVinho Verde Branco Seco

vinhos• Almanova

actividades• Prova de vinhos • Visita à adega • Visita às vinhas

horário | 10h00 – 12h30 / 14h00 – 18h00

ContactosEduardo Alberto Pacheco Valente leal

Quinta das Carvalhas – Cavez

4860-155 Cavez

Tele: 223 654 139 / 966 054 161

Fax: 223 322 635

Web: www.almanova.pt


Rota dos vinhos veRdes basto

Produtor: Quinta das Carvalhassub-Região: bastoCastas: TrajaduraCor: Citrinasabor: Seco, com final de boca suave e persistente

aroma: Frutadotemperatura: 8º CRecomendações: Pratos de carnes “gordas” e bacalhau. enólogo: Eduardo leal

ITInErÁrIo

12 13

N0 5 Km

GUIMARÃES

PÓVOA DO LANHOSO

AMARES

BRAGA

SOLAR DAS BOUÇAS

QUINTA DO PAÇO

RIO CÁVADO

205

205103

503

310

205

101

QUINTADO MINHO

QUINTADE JUSTE

QUINTAVILA BEATRIZ

ITINERÁRIO dO

CÁVAdO NASCENTE

Comece pela cidade de Braga, uma

das mais antigas cidades cristãs de

que há memória com monumen-

tos raros como a Sé Catedral ou o

Santuário do Bom Jesus do Monte.

Impõe-se, de seguida, uma passagem

pela Citânia de Briteiros, guardiã de

inúmeros vestígios celtas e romanos.

Seguindo por Amares, plena de teste-

munhos históricos, poderá terminar o

passeio na histórica cidade da Póvoa

de Lanhoso com o seu castelo, balu-

arte da reconquista cristã e centro

vital da fundação da Nação.

Braga | Casa Museu dos BiscaínhosInstalado no Palácio dos Biscaínhos, (séc. XVII), entre frondosos jardins, espelha a vida da nobreza dos séc. XVII e XVIII. Colecções de artes decorativas, pintura e escultura. R. Biscainhos (Tele.: 253 204 650).

Braga | Sé Catedral de BragaEx-líbris da cidade, é uma miríade de estilos arquitectónicos que a formaram desde a sagração (1093) até hoje. Capelas incríveis e um tesouro excepcional.Rossio da Sé (Tele.: 253 263 317)

Braga | Casa dos CoimbrasCasa quinhentista, a última roda dos expostos de Braga. Carácter renascentista de tom florentino, reconstruída por artistas biscainhos. O edifício actual foi construído no séc. XX. Largo de Santa Cruz , 506. (Tele.: 253 203 360).

Braga | Museu da Imagem de BragaNascido em 1999 a partir do arquivo da Foto Aliança, trabalha a História Visual de Braga e dá a conhecer novas propostas estéticas.Campo Hortas, 35-37. (Tele.: 253 278 633).

Tenões | Santuário do Bom Jesus do MonteObra-prima do barroco europeu, com o santuário, escadórios, capelas e pórtico. Ainda um frondoso parque e um incrível funicular movido a água. Próximo, fica o Santuário do SameiroBom Jesus, Tenões.

S. Salvador de Briteiros | Citânia de BriteirosPovoado castrejo, protegido por quatro linhas de muralhas. Próximo do Bom Jesus, guarda ruínas arqueológicas da Idade do Ferro e época romana. Monte de S. Romão - S. Salvador de Briteiros. (Tele.: 253 414 011).

Tibães | Mosteiro de TibãesFundado nos fins do séc. X foi um dos mais ricos do Norte e um “estaleiro-escola” para arquitectos e mestres. Restaurado, alberga diversos espaços museológicos e exposições.Lugar do Convento. (Tele.: 253 622 670).

Amares | Convento de Santa Maria do BouroUm magnifico mosteiro cisterciense do séc. XII alvo de um aplaudido projecto de qualidade de reconversão em Pousada de Portugal. Santa Maria do Bouro, junto à Estrada Nacional 308. (Tele.: 253 371 970).

Póvoa de Lanhoso | Castelo de Lanhoso Imponente, até pela sua implementação sobre o maior monólito granítico da Península, com escadaria sulcada na rocha. N.S. do Amparo, estrada Braga – Chaves (Tele.: 253 639 700).

Locais de Interesse

14 15

16 17

Soc. Vin. EntrE HomEm E cáVado – Quinta do Paço

PaSSoS dE LEVEza E aroma a Quinta do Paço pertence à famí-

lia telles e castro e localiza-se em

Lago, amares. nas suas vinhas pre-

domina a casta Loureiro. Produzem

150 mil l itros de vinho leve e aro-

mático, comercializado com a marca

terras da corga. na visita à Quinta

do Paço, com casa do final do séc.

XiX, poderá ver além das vinhas e da

adega, belos exemplares de gamos

provenientes da tapada de mafra, e,

sob marcação, fazer prova de vinhos

ou saborear algumas especialidades

culinárias.


vinhos• Terras de Corga

actividades(sob marcação)

• Prova de vinhos • Visita à adega/cave• Visita às vinhas

horário | 10h00 – 12h30 / 14h30 – 18h00

ContactosSociedade Vinícola Entre Homem e cávado, Lda

Quinta do Paço – Lago

4720-524 amares

tele: 253 311 780

Fax: 253 311 780

Produtor: Quinta do Paçosub-Região: cávadodescrição: Castas: Loureiro, arinto e trajaduraCor: citrinasabor: Floral, equilibrado, persistente e seco

aroma: Floraltemperatura: 10º cRecomendações: mariscos, peixe, algumas carnes brancas e docesenólogo: Fernando moura

Vinho Branco Terras da CorgaVinho Verde VQPRD Branco

as vinhas do Solar das Bouças ocu-

pam uma área de mais de 30 hecta-

res na margem direita do rio cávado,

estando orientadas a sul. a marcar a

quinta, o solar que lhe dá nome, um

imponente edifício do século XViii, que

também é utilizado como espaço de

turismo de Habitação, possuindo qua-

tro quartos. além do solar, há ainda

duas casas rurais independentes com

três quartos. a quinta, que dispõe

também de piscina, dedica-se ainda

a receber grandes eventos, contando

com um salão para recepções.


SoLar daS BouçaS

SoLar dE EVaSão E PrazEr

Solar das Bouças 2005Vinho Verde Branco

vinhos• Solar das Bouças

actividades• Prova de vinhos • Visita à vinha • Visita à cave • turismo de habitação• turismo rural• Sala para recepções

ContactosSolar das Bouças – Sociedade

Vitivinícola, S.a.

Lugar de ancede – Prozelo

4720-000 amares

tele: 253 909 010

Fax: 253 909 019

Web: www.cvrvv.pt/solarboucas


Produtor: Solar das Bouças – Sociedade Vitivinícola, S.a.sub-Região: cávadoCastas: LoureiroCor: citrinasabor: acidez moderada e fruta jovemaroma: Fino, delicado, frutos

citrinos e tropicais, ligeiramente amoscateladotemperatura: 8º a 12º cRecomendações: Pratos de peixe, mariscos e entradas de queijos de vaca e enchidos fumadosenólogo: álvaro van zeller

Rota dos vinhos veRdes Cávado nasCenteitinErário

Rota dos vinhos veRdes Cávado nasCenteitinErário

N0 5 Km

QUINTA DOTAMARIZ

QUINTA DE AZEVEDO

QUINTA DA FRANQUEIRA

SOLOURO

103

204

205

555

103

205

204

106

CASA DA COMPOSTELA

VALENÇA DO MINHO

BARCELOS

VILA NOVA DE

FAMALICÃO

PORTO

PÓVOA DE VARZIM

PÓVOA DE VARZIM

VIANA DO CASTELO

PONTE DE LIMA

GUIMARÃES

ITINERÁRIO dO

CÁVAdO pOENTE

O itinerário começa na cidade de

Famalicão, uma das mais jovens de

portugal e do Minho, com uma das

populações mais antigas, centro de

um importante nó rodoviário que liga

o porto a Barcelos, Braga e Guima-

rães, seguindo rumo a Barcelos, com a

sua ponte gótica sobre o rio Cávado e

vários monumentos do mesmo estilo.

A região é considerada um dos mais

importantes centros de artesanato,

possuindo o mais famoso Museu de

Olaria do país e um dos mais céle-

bres símbolos do turismo português

– o galo de Barcelos.

Famalicão | Museu da Fundação Cupertino de MirandaO museu que privilegia os trabalhos de alguns dos mais importantes artistas plásticos do Surrealismo português. Praça D. Maria II (Tele. 252 301 650).

Famalicão | Casa de Camilo - Centro de Estudos Mobiliário que pertenceu a Camilo Castelo Branco; utensílios pessoais e mais de 3500 livros. Avenida de S. Miguel, 758 - S. Miguel de Seide (Tele. 252 309 750).

Famalicão | Museu Bernardino Machado Colecção constituída pelo acervo documental, objectos pessoais, peças de vestuário, peças de mobiliário, quadros e artes decorativas do estadista republicano. Rua Adriano Pinto Basto, n.º 79 (Tele. 252 377 733).

Famalicão | Casa do Vinhal Construção do séc. XVIII restaurada no séc. XIX. O andar nobre é rasgado por dez janelas de cabeceira alta. A porta dá para o patim da escadaria setecentista. A capela possui um belo altar de talha. Lugar do Vinhal.

Barcelos | Museu de Olaria Criado em 1963, dispõe de um espólio de cerca de 6800 peças provenientes de várias regiões de portugal, de países lusófonos e de outros países.R. Cónego Joaquim Gaiolas (Tele. 253 824 741).

Barcelos | Paço dos Duques de Barcelos Mandado construir pelo 1º duque de Bragança, no séc. XV, ficou profundamente danificado com o terramoto de 1755. Actualmente, alberga o Museu Arqueológico. Rua Miguel Fonseca. (Tele. 253 809 600).

Barcelos | Igreja de Santa Maria Maior Igreja matriz da cidade, é um templo de transição românico-gótico que sofreu profundas transformações nos séculos XVI e XVII. Largo do Município e Rua Dr. Miguel Fonseca.

Locais de Interesse

18 19

20 21

A Quinta do Tamariz foi adquirida em 1939 por Dª Lúcia Borges Vinagre, pro-

prietária da Quinta de Santa Maria desde 1926, por doação do seu pai, António

Borges, sócio fundador do Banco Borges e Irmão. Estas duas quintas, pioneiras

do seu engarrafamento, produzem há longo tempo Vinho Verde de elevada

qualidade. As vinhas, que totalizam 35 hectares, foram reestruturadas a partir

de 1981, privilegiando as castas Loureiro, Arinto, Alvarinho, Vinhão, Borraçal e

Touriga Nacional. A Quinta de Santa Maria dedica-se também, nos seus Viveiros ,

à produção de árvores de fruto e plantas de jardim.


QuINTA Do TAMArIz / QuINTA DE ST.ª MArIA

uMA HErANçA FAMILIAr

Vinho Verde Quinta do Tamariz LoureiroVinho Verde Branco

vinhos• Quinta do Tamariz• Quinta de Santa Maria

aguardentes velhas• Quinta do Tamariz

espumantes• Tamariz

actividades• Prova de vinhos• Visita à adega • Visita às vinhas• Venda de vinho• Loja da Quinta com núcleo museológico

horário | 08h30 – 12h00 / 13h00 – 17h00

ContactosSociedade Agrícola

da Quinta de Santa Maria, S.A.

rua Arq. Borges Vinagre, 555

4775-058 – Carreira Barcelos

Tele: 252 960 140

Fax: 252 960 149

Web: www.quintadesantamaria.com


Rota dos vinhos veRdes Cávado poente

produtor: Soc. Agrícola da Quinta de St.ª Maria S.A.sub-Região: CávadoCastas: LoureiroCor: Citrinosabor: Fresco, bom balanço e bom final de boca típico da casta

aroma: Maça maduratemperatura: 8º a 10º CRecomendações: Aperitivo; pratos de peixe, marisco, carnes brancas enólogo: Jorge Sousa Pinto e Cidália Ferreira

ITINErÁrIo

ITINERÁRIO dO

lImaPode começar pela foz do vale do

lima onde se situa a cidade de

Viana do Castelo, de expressão

marítima, mercantil e piscatória, sem,

depois, deixar de passar pela admi-

rável Ponte de lima, cuja origem se

perde nos tempos, com a sua his-

tórica ponte romana. Seguindo pela

margem esquerda do lima, chega-

se à bela Ponte da Barca, que deve

o seu topónimo à barca que fazia

a ligação entre as duas margens.

Seguindo depois por arcos de Valde-

vez, conhecida pelo notável conjunto

de pontes medievais, e percorrendo

a margem direita do rio, chega-se a

Refoios do lima, com o seu magní-

fico mosteiro.

Viana do Castelo | Castelo de Santiago da BarraRenovado, guarda no seu antigo paiol a messe do Vinho Verde, com uma mostra permanente. Na Capela de Santa Catarina há artesanato. destaca-se ainda a Torre da Roqueta. Monserrate (Tele.: 258 820 270).

Viana do Castelo | Basílica de Santa LuziaSituada no alto do monte de Santa luzia, foi construída no início do séc. XX. Ex-libris da cidade, oferece uma extraordinária vista sobre o estuário do rio lima, a cidade e o mar.

Viana do Castelo | Misericórdiade Viana do Castelo a sua construção foi iniciada em 1520 e prolongou-se até finais do século. É uma das obras de arquitectura civil mais interessantes desta época. Pç. República à R. Cândido dos Reis.

Viana do Castelo | Museu Municipal Instalado num palacete da primeira metade do séc. XVIII, com uma ala moderna, destacam-se as notáveis colecções de mobiliário e de faiança. R. General Luís do Rego (Tele. 258 820 377).

Viana do Castelo | Museu do Traje Uma porta aberta para aspectos da história e etnografia da região alto-minhota. a exposição “a lã e o linho no Traje do alto minho”, apresenta o ciclo do linho e da lã, enquanto matéria-prima do traje regional. Pç. República (Tele. 258 800 174).

Ponte de Lima | Museu Rural Uma cozinha com forno e lareira, uma adega com lagar e tonéis e outros utensílios e um celeiro com exposição de alfaias agrícolas, sobretudo ligadas ao milho são algumas das coisas a ver. Parque do arnado

Ponte de Lima | Museu dos Terceiros O acervo do museu inclui um conjunto significativo de estatuária religiosa, azulejos e pintura dos séc. XVI a XVIII e alfaias litúrgicas.Av. 5 Outubro (Tele. 258 942 563).

Ponte da Barca | Igreja de São João Baptista a matriz de Ponte da Barca foi edificada entre 1717 e 1738. destaque para a fachada que é rematada por um relevo do Baptismo de Cristo, obra do séc. XVII. Largo da Alameda.

Arcos de Valdevez | Núcleo Megalítico de Mezio Integrado no conjunto de monumentos megalíticos conhecidos por “antas da Serra do Soajo”, o núcleo megalítico do mezio incorpora uma dezena de monumentos, distribuídos por cerca de 2 Km.

Arcos de Valdevez | Mosteiro de Refóios do Lima Fundado em 1120, foi reconstruído nos séculos XVI a XVIII. Hoje acolhe a Escola Superior agrária de Ponte de lima e conserva um imponente claustro e uma capela azulejada com um esplêndido retábulo renascentista no altar-mor. Refóios do Lima

Locais de Interesse

N0 5 KmPAÇO D’ANHA

ADEGA COOP. DE PONTE DE LIMA

QUINTA DOS ABRIGUEIROS

QUINTA DE LUOU ADEGA COOP. DE

PONTE DE BARCA

EVAG

BRAGAPORTO

VALENÇA DO MINHO

PORTO

PONTEDE LIMA

VIANA DO CASTELO

CASTELO DE SANTIAGO

DA BARRA

ARCOS DE VALDEVEZ

PONTEDA BARCA

22 23

24 25

Fundada em 1959, labora desde

1962. A evolução é notória nos

números: quando nasceu contava 47

cooperadores, hoje representa mais

de 2000. Agora a funcionar com a

mais moderna tecnologia, com apoio

de laboratórios avançados, e com

uma grande capacidade de armaze-

namento, aposta na qualidade total,

garantindo a excelência de todos os

produtos comercializados. Os seus

vinhos, de cunho aristocrático, des-

tacam-se pelas cores e aromas e são

alvo de um cuidadoso processo pro-

dutivo das uvas por parte dos seus

associados (Protecção Integrada).


AdegA POnte de LImA

COres e ArOmAs ÚnICOs

Vinho Verde Loureiro – Protecção IntegradaVinho Verde Branco 2005

vinhos• Ponte de Lima Loureiro Protecção Integrada Adega Coop. de Ponte de Lima

actividades• Visita de cave/adega • Venda de vinho avulso

horário | 09h00 – 12h00 / 14h00 – 17h00

ContactosAdega Cooperativa de Ponte de Lima, CrL

rua Conde de Bertiandos

4990-078 Ponte de Lima

tele: 258 909 700

Fax: 258 909 709

Web: www.adegapontelima.com

e-mail:[email protected]

Rota dos vinhos veRdes lima

Produtor: Adega Ponte de Limasub-Região: LimaCastas: LoureiroCor: Citrinasabor: delicado, bem estruturado e complexo

aroma: Fino, frutado e intensotemperatura: 10º CRecomendações: Aperitivos, frutos do mar e peixes grelhadosenólogo: Fernando moura

Rota dos vinhos veRdes lima

Uma quinta senhorial que, no séc. XV,

pertenceu a d. Afonso, 1º duque de

Bragança, e na qual esteve alojado,

em 1580, d. António, rei de Portugal.

está situado numa quinta agrícola no

alto da localidade de Vila nova de

Anha, numa encosta voltada a sul,

oferecendo um extenso panorama

sobre a aldeia e o mar. A quinta tem

50 hectares, sendo 35 hectares de

floresta e 15 de actividade agrícola,

especialmente vinha. Além de pro-

duzir o Paço d’Anha, dedica-se ao

turismo, com quatro casas indepen-

dentes, adaptadas de antigas casas

rurais, à volta do solar.


QUIntA dO PAçO d’AnhA

PrAzer de estAr e de BeBer

Verde Branco Paço D’AnhaVinho Verde Branco

vinhos• Paço d’Anha

actividades• Visitas gerais• turismo de habitação e agro-turismo

horário | 09h00 – 12h00 / 14h00 – 17h00

ContactosPaço d’Anha

Av. da estrada real

4935-337 Vila nova de Anha

tele: 258 322 459

Fax: 258 323 904

Web: www.pacoanha.com

e-mail: [email protected]

Produtor: José de Alpuim (herdeiros)sub-Região: LimaCastas: Loureiro e trajaduraCor: Citrinasabor: Fresco e seco, ligeiramente acídulo e suave, delicado e leve

aroma: Frutado, ressaltando o aroma da casta Loureirotemperatura: 10º CRecomendações: Aperitivo. Pratos de peixe, especialmente indicado para mariscoenólogo: António Alpuim

ItInerÁrIO ItInerÁrIO

N0 5 Km

PROVAM

QUINTA DO

SOALHEIRO

CASA DO CAPITÃO-MOR

SOLAR DO ALVARINHO

QUINTA DAS TOUQUINHEIRAS

PAÇO DO ALVARINHO

SOLAR DE SERRADE

ADEGA COOPERATIVA REGIONAL DE MONÇÃO

RIO MINHO

QUINTA DA BOUÇA

MELGAÇO

VIANA DO CASTELO

QUINTAS DE MELGAÇO

QUINTA DO REGUENGO

BRAGA

ESPANHA

ESPANHA

MONÇÃO

BRAGAPORTO

ITINERÁRIO dO

mINhOO itinerário percorre a estrada junto

à costa Norte de Portugal, onde a

variedade e a beleza da paisagem

são uma constante, e começa na

bela Vila Nova de Cerveira, passando

pela cidade fronteiriça de Valença,

com as suas antigas muralhas, e por

monção, “capital” do vinho Alvarinho.

Percorre as zonas serranas com as

suas aldeias cheias de carácter, como

Castro Laboreiro, Soajo ou Lindoso,

perto do magnífico Parque Nacional

da Peneda-Gerês, terminando na

cidade de melgaço, onde é obrigatório

visitar o seu castelo, belo testemunho

da arquitectura militar portuguesa.

Vila Nova de Cerveira | Museu de Arte Contemporânea Alberga a história da conceituada Bienal de Cerveira, realizada desde 1978, com contributos de diversos artistas, e promove exposições.(Visitas sob marcação. > Informações pelo Tele.: 251 794 980).

Vila Nova de Cerveira | Solar dos Castros Edifico senhorial do séx. XVIII, que hoje alberga a Casa da Cultura e a Biblioteca municipal.

Valença do Minho | Praça Forte de Valença do Minho Uma das mais históricas praças fortes. Entre as suas muralhas, igrejas românicas, capelas barrocas, paióis ou a domus municipalis, Paços do Concelho do séc. XIV.

Monção | Casa Museu de MonçãoLegado sob a alçada da Universidade do minho, um belo edifício do séc. XVIII, rodeado de jardins, com um rico espólio. R. Conselheiro João da Cunha nº 46 (Visitas com marcação prévia, Tele: 251.652.104).

Monção > Palácio Brejoeira Um sumptuoso palácio, em estilo neo-clássico, máximo expoente das moradias fidalgas, rodeado de jardins. Quinta do Palácio da Brejoeira - Pinheiros (Visitas com marcação prévia, Tele.: 251 666 129).

Monção | Igreja Matriz de MonçãoIgreja da época gótica, embora apresente no portal principal elementos decorativos de raiz românica. Reformada nos séculos XVI e XVII. Largo da Igreja Matriz (Visitas: 251 652 757).

Monção | Igreja S. João dos Longos Vales datada dos séc. XI/XII, com o corpo da igreja do séc. XVII. destaca-se pelas curiosas figuras antropomórficas e de animais traçadas na pedra. Mosteiro, Lugar do Mosteiro.

Melgaço | Solar do Alvarinho Um rico solar é cenário da promoção e exposição de várias marcas de vinho Alvarinho de melgaço. Com zonas de exposição e prova, loja de artesanato e um bar. Rua Direita (Tel.: 251 410 115).

Melgaço | Castelo de Melgaço Construído em 1170, por ordem de d. Afonso henriques, apresenta uma planta circular, pouco vulgar em Portugal. A Torre de menagem exibe os achados arqueológicos.

Parque Nacional da Peneda-GerêsUm gigantesco monumento natural único, que se estende do planalto do Castro Laboreiro ao da mourela, abrangendo as Serras da Peneda, Soajo, Amarela e Gerês. Uma área montanhosa, marcada por milhares de anos de história, com uma paisagem deslumbrante e povoações de visita obrigatória. Tel.: 253 203 480.

Locais de Interesse

26 27

ITINERÁRIO

28

ITINERÁRIO

29

A Provam é constituída por dez viti-

cultores da sub-região de Monção

que, dedicados de alma e coração às

coisas do Vinho, decidiram, em 1992,

construir uma adega moderna e fun-

cional para produção de vinhos da

casta Alvarinho e de Alvarinho/Traja-

dura. Com uma capacidade instalada

de 460 mil litros, são das vinhas dos

sócios 30 a 40% das uvas laboradas

e as restantes adquiridas a viticul-

tores desta sub-região, com vinhas

seleccionadas pelo seu potencial

vitícola e enológico.


PROVAM

POR AMOR AO VINhO VERdE

Portal do FidalgoVinho Verde

vinhos• Portal do Fidalgo• Vinha Antiga• Varanda do Conde

espumantes• Espumante Alvarinho Côto de Mamoelas• Castas de Monção Vinho Verde

actividades• Prova de vinhos • Visita à cave • Visita à vinha

horário | 10h00 – 12h30 / 14h30 – 18h00

ContactosProvam – Produtores de Vinhos Alvarinho de Monção, Lda.

Cabo – Barbeita

4950-045 Monção

Tele: 251 534 207

Fax: 251 534 148

Web: www.provam.com

E-mail:[email protected]

Rota dos vinhos veRdes Minho

Produtor: PROVAMsub-Região: MonçãoCastas: AlvarinhoCor: Citrina/Palhasabor: Macio, encorpado, persistente e final com tipicidade marcante da casta Alvarinho

aroma: Complexo e elegante, com nuances de mel, limão e frutos tropicaistemperatura: 10º a 12º CRecomendações: Peixes e mariscos, alguns pratos de carne e como aperitivoenólogo: Anselmo Mendes e José domingues


A Quinta de Soalheiro foi

responsável pela produção da

primeira marca de Alvarinho

de Melgaço em 1982, o

Soalheiro. A exploração é

composta por várias parcelas

de média dimensão, sendo o

Alvarinho a única variedade

existente. Todas as vinhas

estão implantadas entre

os 100 e os 200 metros de

altitude, em solo de origem

granítica, inseridas numa

zona de um microclima muito

particular, significativamente

diferente da restante região

de Vinhos Verdes. A pequena

adega familiar situa-se num

local panorâmico e permite

visitar todas a secções

relacionadas com a produção

do vinho Alvarinho.


QuINTA dE SOALhEIRO

uM ALVARINhO hISTóRICO

Alvarinho SoalheiroVinho Verde Branco

vinhos• Alvarinho Soalheiro

espumantes• Espumante Soalheiro

actividades• Prova de vinhos • Visita à adega • Visita às vinhas

horário | 09h00 – 19h00

ContactosAntónio Esteves Ferreira

Quinta de Soalheiro

Melgaço

4960-010 Alvaredo

Tele: 251 416 769 / 96 505 7777

Fax: 251 416 771

Web: www.soalheiro.com


Produtor: Quinta do Soalheirosub-Região: MonçãoCastas: AlvarinhoCor: Citrinasabor: Fresco, equilibrado, com boa relação entre acidez e álcoolaroma: Frutado com nuances florais, intenso com a casta Alvarinho bem presente

temperatura: 12º CRecomendações: Pratos de carnes brancas, marisco e peixe. O estágio em garrafa, após um ano, permite que acompanhe pratos mais fortes, como peixes gordos enólogo: António Cerdeira

ITINERÁRIO

30

ITINERÁRIO

31

A quinta, banhada pelo rio Minho, é

completamente rodeada por nove

hectares de vinha da casta Alvarinho

e, além de produtora do Reguengo de

Melgaço, destaca-se pelo seu hotel

Rural, num luxuoso estilo senhorial

do séc. XVII, com três suites e doze

quartos. A recuperação e a adaptação

da quinta ao Turismo Rural, respeitou

todas as características do passado,

conjugando harmoniosamente o gra-

nito e madeiras nobres as comodi-

dades modernas. A casa-mãe é um

magnífico exemplar da arquitectura

românica. Possui ainda uma piscina,

uma capela e uma adega típica.


QuINTA dO REguENgO

O LuXO dO PASSAdO ENCONTRA A MOdERNIdAdE

Reguengo de Melgaço – AlvarinhoVinho Verde

vinhos• Reguengo de Melgaço

actividades• hotel Rural• Prova de vinhos / Venda ao público • Visita à adega • Visita à vinha • Circuitos pedestres• Bar

horário | 08h00 – 24h00

ContactosQuinta do Reguengo – hotel Rural

Paderne

4960-267 Melgaço

Tele: 251 410 150

Fax: 251 410 159

Web: www.hoteldoreguengo.pt


Produtor: hotel do Reguengode Melgaço, S.A. sub-Região: MonçãoCastas: AlvarinhoCor: Citrinasabor: Macio, longo e persistente

aroma: Frutado, floral e intensotemperatura: 10º a 12º CRecomendações: Pratos leves, peixe, mariscos ou carnes brancas; aperitivoenólogo: Abel Codesso

Criada em 1990, a sociedade Quintas

de Melgaço, alicerçada numa arqui-

tectura moderna, congrega cerca

de quatro centenas de produtores-

accionistas e tem já uma capacidade

de produção de um milhão de litros.

A Quintas de Melgaço tende a afir-

mar-se no mercado pela origem e

qualidade dos seus produtos, que

vão desde o tradicional vinho tinto,

passando por vinhos em que se

combina a casta alvarinha e a traja-

dura, até chegar a um vinho único e

verdadeiro ex-libris desta região - o

“Alvarinho”, com características sui

generis resultado do clima, do solo

e da sabedoria que vai passando de

geração em geração.


QuINTAS dE MELgAçO

uMA APOSTA NA ORIgEM

Alvarinho QM Quintas de MelgaçoDOC Vinhos Verdes

vinhos• Alvarinho QM• Torre de Menagem• Vinho Verde Branco Terra Antiga• S. Rosendo

espumantes• Espumante Torre de Menagem• Espumante QM

actividades• Prova de vinhos • Visita à cave/adega • Visita às vinhas • Venda de vinho

horário | 08h30 – 12h30 / 14h00 – 18h00

ContactosQuintas de Melgaço - Agricultura

e Turismo, S.A.

Ferreiros de Cima – Alvaredo

4960-010 Melgaço

Tele: 251 410 020

Fax: 251 410 029

E-mail:[email protected]

Produtor: Quintas de Melgaçosub-Região: MonçãoCastas: AlvarinhoCor: Citrinasabor: Encorpado, mineral e frutado

aroma: Floral e frutado, onde dominam os frutos tropicaistemperatura: 10º a 12º CRecomendações: Mariscos, peixes e avesenólogo: Jorge Sousa Pinto

Rota dos vinhos veRdes Minho Rota dos vinhos veRdes Minho

Rota dos vinhos veRdes xxxITINERÁRIO

32 33

Sedeada na Quinta da Boavista, uma

das quintas com mais tradição na

produção do Alvarinho, já referida no

séc. XIV quando pertencia a Afonso

de Novais, Cavaleiro de d. dinis. Em

1640, pertencia a Francisco Soares

de Castro, Capitão-Mor de Monção.

As referências à qualidade são tam-

bém antigas: em 1876 a Casa de

Paços ganhou um prémio em Filadél-

fia na Exposição do Centenário dos

EuA e em 1888 a Quinta da Boavista

na exposição de Vinhos Portugueses

em Berlim. A vinha ocupa cerca de

sete hectares e está conduzida em

cordão simples.


QuINTA dE PAçOS

uM CAPITãO dOS VINhOS VERdES

Casa do Capitão-Mor – AlvarinhoVinho Verde Branco Seco

vinhos• Alvarinho Casa do Capitão-Mor

actividades• Prova de vinhos • Visita à cave• Visita à vinha

horário | 10h00 – 18h00

ContactosQuinta de Paços - Sociedade Agrícola, Lda

Quinta da Boavista

Mazedo

4950-277 Monção

Tele: 251 651 288 / 226 184 692

Fax: 226 101 838 / 251 651 288



Produtor: Quinta dos Paçossub-Região: MonçãoCastas: AlvarinhoCor: Citrinasabor: Fresco, frutado, intenso muito persistentearoma: Frutado (marmelo e maçã), mel, fino e complexo

temperatura: 10º a 12º CRecomendações: Aperitivo, pratos de marisco, de peixe ou carnes magras; com queijos de pasta mole enólogo: João Costa Leme

N 0 5 Km

CASADO CELLO

CASA DE OLEIROS

QUINTA DA LIXA

CAVESACÁCIO

QUINTADA

LOUROSA

QUINTADA

TAPADA

COOP. AGRÍCOLA

DEFELGUEIRAS

QUINTADE

SIMAENS

CAVESDA CERCA

QUINTADA

AVELEDA

QUINTAD’ ALEM

ADEGA DE PAREDES

15

106

207

101

101

605

320

RIO SOUSA

RIO TÂMEGA

A4

QUINTA DA CELA

CASA DE LARAIAS

QUINTA DO ASSENTO

CASA DE VILA VERDE

CASA DE CABANELAS QUINTA DE OUTEIRO

DE BAIXOCAVES MOURA

BASTOS

PAÇOS DE FERREIRA

GUIMARÃES

PORTO

VILA REAL

FELGUEIRAS

LOUSADA

PENAFIEL

PAREDES

AMARANTE

ITINERÁRIO dO

sOusaIniciando com uma visita obrigatória

aos mosteiros de Paço de sousa e de

Cête, ambos no concelho de Paredes,

atravessando Penafiel, a capital his-

tórica do vale do sousa, e seguindo

em direcção a Lousada, e à famosa

Torre dos Mouros, chega-se a Fel-

gueiras, situada na parte superior do

Vale, de onde sobressai o Mosteiro

de Pombeiro. O itinerário termina na

bela cidade de amarante, a cidade de

amadeo souza-Cardoso e da fabu-

losa ponte setecentista que liga as

duas margens do rio Tâmega.

Paredes | Mosteiro de Cête Monumento Nacional e um dos mais antigos de Portugal. do Mosteiro apenas resta a Igreja, a sala do Capítulo e o Claustro. Obra românica iniciada nos finais do séc. X, e concluída nos inícios do século seguinte.

Paredes | Torre dos Mouros (Lordelo)a Torre dos Mouros ou dos alcoforados, também conhecida por Torre alta, terá tido uma função, sobretudo, habitacional integrada nas Torres senhoriais de Entre-douro e Minho nos finais da Idade Média.

Penafiel | Mosteiro de Paço de Sousa Mosteiro beneditino, do séc. X, que pertenceu à família de Egas Moniz, aqui tumulado. Foi reconstruída ao longo do século XIII e posteriormente alterada. Paço de Sousa. (Tele: 255 752 225).

Penafiel | Anta da Portela (Santa Marta) Classificado como Monumento Nacional, este túmulo pré-histórico, popularmente designado por Forno dos Mouros, consiste numa anta ou dólmen com câmara coberta e corredor.

Lousada | Torre Medieval de Vilar Trata-se de um exemplar de arquitectura civil e militar onde encontramos algumas permanências do românico. será uma construção dos finais do século XIII, alvores do século XIV. Vilar do Torno, Lousada.

Felgueiras | Mosteiro de PombeiroFundado no séc. entre os séculos IX e XI foi alvo de várias modificações e reconstruções. Na década de 50 do século XX uma intervenção pontual impediu o edifício de ruir.Pombeiro de Ribavizela, Felgueiras.

Amarante | Museu Amadeo de Souza-Cardoso Instalado no Convento de s. Gonçalo, reúne colecções sobre artistas da cidade (souza-Cardoso, antónio Carneiro, Teixeira de Pascoaes ou agustina Bessa-Luís). Alameda Teixeira Pascoaes (Tele.: 255 420 272)

Locais de Interesse

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RotadosvinhosveRdesITINERÁRIO

36 37

Criada em 1963, está instalada num

edifício construído de raiz para a labo-

ração, produção e armazenamento de

vinhos verdes, com base em vinhedos

existentes na sub-região de Sousa.

Com cerca de 500 cooperantes, pro-

duz vinhos verdes, particularmente

brancos, leves e ligeiramente frutados,

e vinhos verdes tintos de bom corpo

e agradável paladar. Nos últimos anos,

investiu em tecnologia de ponta e no

controlo laboratorial de qualidade.

RotadosvinhosveRdes

AdEgA COOpERATIvA dE pAREdES

vERdES LEvES, TINTOS ENCORpAdOS

Fonte Sagrada Vinho Verde Branco

vinhos• Adega Cooperativa de Paredes• Fonte Sagrada• Paredes Rota dos Móveis

actividades• visita às vinhas • visita à adega • prova de vinhos

horário|09h00–12h00/14h00–18h00

ContactosAdega Cooperativa de paredes, C.R.L.

Av. Bombeiros voluntários

4580-053 paredes

Tele: 255 780 480

Fax: 255 780 489


RotadosvinhosveRdes sousa

Produtor:Adega Cooperativa de paredessub-Região:SousaCastas:pedernã e Trajadura.Cor:Citrinosabor:Seco

aroma:Frutadotemperatura:10º a 12º C Recomendações:Mariscos, peixe, carnes brancas e docesenólogo:Henrique Aguiar

Situada no coração do Entre-douro

e Minho, a Casa de Cello, pertença

da mesma família há mais de cem

anos, dedica-se desde sempre à

produção de vinhos. Nos anos 80,

foi iniciada a prof issionalização

da actividade da casa, tendo sido

feitos fortes invest imentos em

reestruturação e tecnologia, com

o objectivo de conjugar tradição e

originalidade na vitivinicultura. As

vinhas sofreram uma reestrutura-

ção completa e actualmente são

geridos 14 hectares de vinhedo,

com as castas Alvarinho, Arinto,

Avesso, Azal e Loureiro.

RotadosvinhosveRdes

CASA dE CELLO

UM SéCULO dE dEdICAçãO

Quinta de San JoanneVinho Verde Branco

vinhos• Quinta de San Joanne• Leiras Mancas

actividades• visita à adega/cave• visita às vinhas • prova de vinhos • venda de vinho

horário|10h00–12h00/14h00–18h00

ContactosSociedade Agrícola Casa de Cello, Lda.

Mancelos

4604-909 vila Meã

Tele: 226 095 877

Fax: 226 095 877

Web: www.casadecello.pt


Produtor:Casa de Cellosub-Região:AmaranteCastas:Avesso, Arinto, AlvarinhoCor:Citrinasabor:Macio e encorpado, longo com final frutadoaroma:Limão e frutos tropicais,

com notas de baunilha no nariztemperatura:12º CRecomendações:gastronomia, mariscos, saladas, peixes e carnes brancasenólogo:Anselmo Mendes

RotadosvinhosveRdes sousaITINERÁRIO

ITINERÁRIO

38

ITINERÁRIO

39

Há mais de quatro gerações que a

Casa de Oleiros se dedica ao vinho.

E, embora, hoje em dia, recorra às

mais modernas tecnologias, faz

finca-pé no respeito pelas tradições

transmitidas de geração em geração.

Repare-se, por exemplo, que o vinho

verde tinto da casa continua a ser

elaborado de forma tradicional, nos

velhos lagares de pedra com pisa a

pé, o que lhe dá o encorpado e a cor,

uma vez que a fermentação é feita

dentro dos próprios lagares. dispõe

de duas adegas, uma antiga e outra

actual, linha de engarrafamento e

sala com mostruário.

RotadosvinhosveRdes

CASA dE OLEIROS

SABEdORIA dE gERAçõES

Casa de Oleiros PedernãVinho Verde Branco

vinhos• Casa de Oleiros• Vinha Redonda

actividades• prova de vinhos • visita às adegas/cave• visita às vinhas • vista panorâmica sobre as vinhas

horário|09h00–12h00/14h00–18h00

ContactosManuel Nunes Costa Camizão

Travanca

4605-459 Amarante

Tele: 255 732 375 / 969 044 223

Fax: 255 734 738

Web: www.casaoleiros.com


Produtor: Casa de Oleirossub-Região:AmaranteCastas:pedernã (Arinto)Cor:Citrinasabor:Equilibrado, com final longo e agradável

aroma:Frutos frescos com notas tropicaistemperatura:12º CRecomendações:peixe, mariscosenólogo:Jorge Sousa pinto

As Caves Moura Basto, criadas em

1940, foram adquiridas em 1987

pelas Caves Acácio, associando-se,

desde então, na actividade vitiviní-

cola, com uma sólida implantação

no mercado português. Situada na

privilegiada região de Amarante,

possui adegas com capacidade de

envelhecimento e dispõe do mais

moderno, equipamento para vinifica-

ção e engarrafamento. A quinta tem

uma extensão de 16 hectares. Subli-

nhe-se que as Caves Acácio são um

grande exportador, nomeadamente

para a Suécia, dinamarca, Alemanha,

França e Brasil.

RotadosvinhosveRdes

CAvES ACÁCIO/MOURA BASTO

SOLIdEz E QUALIdAdE

Moura Basto BrancoVinho Verde Branco

vinhos• devesa• Moura Basto• Calçada• São gonçalo e Amarante• Acácio• dom João vI

actividades• visita à vinha• venda de vinho (10h00 - 12h00 / 14h00 - 18h00)

horário|09h00–12h30/13h30–18h00

ContactosCaves Moura Basto, S.A.

Lugar da devesa – S. gonçalo

4404-909 Amarante

Tele: 227 536 080

Fax: 227 536 089

Web: www.acacio.pt


Produtor:Caves Moura Basto,SAsub-Região:AmaranteCastas:pedernã, Azal TrajaduraCor:Limpo de cor citrinasabor:prova leve e fresca com um fim de boca equilibrado

aroma:Frutadotemperatura:8º a 10º CRecomendações:pratos de peixe e carnes fumadas, saladasenólogo:Eng. Osvaldo Amado

RotadosvinhosveRdes sousa RotadosvinhosveRdes sousa

ITINERÁRIO

40

ITINERÁRIO

41

Fundada em 1930, Caves da Cerca,

S.A. situa-se na Quinta do Reguengo

da Capela, dedicando-se à produção

e engarrafamento de vinhos verdes

(mas também de aguardentes, vinhos

do douro e porto). A vinha, em cordão

simples, situa-se junto à adega com

as castas brancas Azal e pedernã

(Arinto). Nos anos 90, a empresa

ampliou-se e modernizou-se e con-

segue uma das produções próprias

mais elevadas da região.

RotadosvinhosveRdes

CAvES dA CERCA

O SABOR dO EQUILíBRIO

FâmegaVinho Verde Branco

vinhos• Fâmega• Caves da Cerca• Ouro Verde

actividades• visita à vinha • visita às caves • prova de vinhos

horário|10h00–12h30/14h30–18h00

ContactosCaves da Cerca, S.A.

Quinta do Reguengo da Capela

4600-754 Telões – Amarante

Tele: 255 432 164

Fax: 255 432 263 web: www.cavesdacerca.com


Produtor:Caves da Cercasub-Região:AmaranteCastas:Azal e ArintoCor:Citrinasabor:Equilibrado com final de boca longo e persistente

aroma:Intenso com notas de fruta frescatemperatura: 8º a 10º CRecomendações:grelhados, marisco, saladas, sobremesas ou como aperitivoenólogo:N. Martins & E. Martins

A Cooperativa Terras de Felguei-

ras – Caves Felgueiras , CRL foi

fundada em 1926 e representa

7673 associados numa terra em

que os seus agr icultores já em

1895 debatiam o associativismo

agrícola. Começou por ser Adega

Cooperat iva , v isto que , in ic ia l -

mente estava direccionada apenas

para a preparação, armazenagem e

comercialização do vinho verde da

região; só mais tarde, por fusão

com a Cooperativa Agrícola, passa-

ria a representar as diversas áreas

de exploração agrícola. é uma das

maiores e mais antigas da Região

demarcada, tendo instalações de

grandes dimensões.

RotadosvinhosveRdes

TERRAS dE FELgUEIRAS

UM gIgANTE dOS vINHOS vERdES

Terras de Felgueiras – ColheitaVinho Verde VQPRD - Branco

vinhos• Terras de Felgueiras• Cooperativa Agrícola de Felgueiras• Azaldalixa• Espadeiro

actividades• prova de vinhos • visita à adega/cave

horário|09h00–12h30/14h30–18h15

ContactosTerras de Felgueiras – Caves

Felgueiras, CRL

Idanhas – Margaride

4610-213 Felgueiras

Tele: 255 312 666

Fax: 255 312 668


Produtor:Caves Felgueirassub-Região:Sem sub-região específica Castas:Trajadura, Arinto, Loureiro e Azal Cor:Citrina, aspecto límpido

sabor:Jovem, equilibrado, levemente frutadoaroma:Fresco, frutado, delicadotemperatura: 8º a 10º CRecomendações:pratos de peixe ou carnes brancas e aperitivoenólogo:Casimiro Alves


ITINERÁRIO

42

ITINERÁRIO

43

A Quinta da Aveleda é uma empresa

familiar que há mais de três sécu-

los é administrada por gerações da

mesma família, desde sempre dedi-

cada à produção de vinhos de qua-

lidade. Com uma produção anual de

cerca de 13 milhões de garrafas, a

Aveleda, líder no sector dos vinhos

verdes, exporta cerca de metade da

sua produção para mais de 60 paí-

ses. A Quinta é de uma beleza única.

Apesar de ser a vinha e o vinho o

ex-líbris e a essência da Quinta da

Aveleda, há muito mais para desco-

brir. Nada do que aqui se encontra foi

deixado ao acaso.

RotadosvinhosveRdes

QUINTA dA AvELEdA

A FORçA dE UM LídER

Quinta da AveledaVinho Verde Branco

vinhos• Casal garcia• Aveleda• Quinta da Aveleda

aguardente• vínica Adega velha

actividades• prova de vinhos • visita à cave • visita às vinhas• vista panorâmica • Aveleda Shop • Organização de almoços (com marcação prévia)• Auditório para eventos empresariais

horário|09h00–12h30/13h30–17h30(encerraaosferiadosedomingos.sábadossócommarcaçãoprévia)

ContactosAveleda – Soc. Agrícola e Comercial da Quinta da Aveleda, S. A.

Quinta da Aveleda

Aveleda – Apartado 77

4564-909 penafiel

Tele: 255 718 200

Fax: 255 711 139

Web: www.aveleda.pt


Produtor:Quinta da Aveledasub-Região:MonçãoCastas:Loureiro, Trajadura e AlvarinhoCor:Citrina clarasabor:Frutos tropicais e ligeiras notas florais, final de boca longo e persistente

aroma:Fresco, frutado e delicadotemperatura: 8º a 10º CRecomendações:Aperitivo, pratos de peixe, marisco, caça, saladas e cozinha italianaenólogo:Manuel Soares

Criada em 1986, é resultado da dedi-

cação da família Meireles aos vinhos

verdes. proprietários de vinhedos em

redor da vila da Lixa, decidiriam criar

uma pequena empresa, que vendia

vinho a granel. Mas a qualidade e

procura do mesmo levou-os a apostar

no engarrafamento na propriedade,

tendo então adquirido a Quinta da

Lixa, com nove hectares de vinha,

e, posteriormente, a Quinta de San-

guinhedo com 20 hectares de vinha.

A Quinta possui um restaurante, a

Sala dos Arcos, destinado a grandes

eventos, com um núcleo museológico

sobre a história do vinho.

RotadosvinhosveRdes

QUINTA dA LIxA

O SONHO dE UMA FAMíLIA

Quinta da LixaVinho Verde Branco

vinhos• Quinta da Lixa• Terras do Minho• QL• Monsenhor

vinhos• QL Espumante

actividades• prova de vinhos • visita à cave/adega • visita às vinhas • Museu – Sala dos Arcos• Restaurante Sala dos Arcos

horário|09h30–12h30/14h00–18h00

ContactosQuinta da Lixa – Sociedade Agrícola Lda.

Monte vila Cova da Lixa

4615-658 Lixa

Tele: 255 490 590

Fax: 255 490 599

Web: www.quintadalixa.pt


Produtor:Quinta da Lixa Sociedade Agrícolasub-Região:SousaCastas:Loureiro e TrajaduraCor:Citrinasabor:Seco frutado, elegante e persistente

aroma:Frutado, com nuances a frutos tropicais e carácter floraltemperatura:10º a 12º CRecomendações:peixe, marisco, cozinha italiana e pratos de carne ligeirosenólogo:Carlos Teixeira


ITINERÁRIO

44

ITINERÁRIO

45

propriedade da família do professor

Rogério de Castro, reconhecido espe-

cialista em viticultura, com 30 hecta-

res dedicados à produção de vinho

e ao turismo rural, a que se juntam

a criação de animais (dos capões às

ovelhas) e a exploração agrícola (como

a célebre maçã Bravo de Esmolfe). A

vinha está estruturada sob o método

de condução em “Lys”. A quinta tem

muita história: por exemplo, as casas

com beiral e a capela de St. António

datam dos sécs. xvII e xvIII. O agra-

dável espaço de turismo rural dispõe

de seis quartos e um apartamento,

piscina e campo de ténis.

RotadosvinhosveRdes

QUINTA dE LOUROSA

dAS MãOS dE UM ESpECIALISTA

Espumante de Vinho Verde Tinto Quinta de Lourosa Vinho Verde Espumante VQPRD

vinhos• Quinta de Lourosa• Lot4

espumantes• Espumante Quinta de Lourosa

actividades• Turismo rural • prova de vinhos • visita à cave • visita às vinhas

• venda de vinho e produtos• Bar• passeios, com circuito pedestre

horário|08h00–20h00

ContactosQuinta de Lourosa

Lousada

4620-722 Sousela

Tele: 255 810 480

Fax: 255 810 489

Web: www.quintadelourosa.com


Produtor:Quinta de Lourosasub-Região:Sem sub-região específicaCastas:vinhãoCor:Rubi púrpurasabor:Corpo-médio, acidez presente e equilibrada, final muito frutado e persistente

aroma:Frutado e intensotemperatura:Ligeiramente refrescadoRecomendações:pratos fortes, como cabrito assado em forno a lenhaenólogo:Anselmo Mendes

A Quinta da Tapada, situada no

verdejante vale do Mesio, proprie-

dade dos Lacticínios Halos, dedica

sete hectares dos seus 53, às

vinhas. O resto é guardado para a

exploração agrícola e industrial. Na

quinta, que data do século xvIII, há

também lugar para o turismo rural

(uma suite e cinco quartos), cercado

de pinheiros, cerejeiras, carvalhos

e outras árvores nobres. Entre os

seus espaços, contam-se o solar,

com uma arquitectura típica e de

decoração rústica, os jardins ane-

xos e salas e salão para grandes

eventos.

RotadosvinhosveRdes

QUINTA dA TApAdA

UM vALE vERdEJANTE dE SABORES

Portal do CarregalVinho Verde Branco

vinhos• portal do Carregal Branco• portal do Carregal Espadeiro• Casa do Carregal

espumantes• Casa do Carregal – vEQpRd Branco

actividades• Turismo rural• prova de vinhos • visita à adega • visita às vinhas

horário|09h00–12h00/14h00–18h00

ContactosLacticínios Halos, S.A.

Quinta da Tapada

Casais – Apartado 160

4624-909 Lousada

Tele: 255 820 920 / 8

Fax: 255 820 929

Web: www.quintadatapada.pt


Produtor:Quinta da Tapadasub-Região:SousaCastas:Azal e pedernãCor:Citrinosabor:Meio-Seco

aroma:Frutado, floral, delicado, macio e sabor persistentetemperatura:10º CRecomendações:Mariscos, peixe e carnes brancasenólogo:Adolfo Cura Soares


ITINERÁRIO

46

ITINERÁRIO

47

A Quinta d’Além estende-se por

uma encosta suave a té ao r io

Mesio . Com 12 hectares , é toda

murada, possuindo uma bela casa

senhorial, rodeada de jardins. Aqui

se produz vinho verde, em nove

hectares de vinhedos (povoados

apenas por castas nobres regio-

nais: Trajadura, Loureiro e pedernã),

seis em cordão simples e duplo

e três de vinha em cruzeta e em

ramada de bordadura. Na adega,

completamente modernizada, as

operações de vinificação fazem-se

mecanicamente. A Quinta dedica-se

também a acolher grandes eventos

(festas, casamentos, etc) e a Casa

de Campo tem dois quartos.

RotadosvinhosveRdes

QUINTA d’ALéM

CASTAS NOBRES E REgIONAIS

Vinho Verde Branco Quinta d’AlémVinho Verde VQPRD Branco

vinhos• Quinta d’Além

actividades• prova de vinhos • visita à adega • visita às vinhas• Casa de Campo (Turismo rural)• Mini-zoo

horário|10h00–13h00/14h00–17h00

ContactosSoc. vinícola J. M. F. Q. Malheiro, Lda.

Quinta d´Além

Rua d´Além n.º 108

4580-291 Bitarães

Tele: 255 777 637 / 917 574 949

Fax: 255 777 637

Web: www.quintadealem.com


Produtor:Quinta d’Alémsub-Região:SousaCastas:Loureiro, Arinto e TrajaduraCor:Citrinasabor:Frutado, macio e

constantearoma:Ligeiramente frutadotemperatura:10º CRecomendações:Mariscos, peixe e carnes brancasenólogo:Fernando Machado

A Sociedade dos vinhos Borges adqui-

riu em 1991 a Quinta de Simaens, situ-

ada a 500 metros do seu Centro de

produção da Lixa, dando um passo

importante com a introdução de toda

uma nova tecnologia vitícola. Com con-

dições ideais para a cultura da vinha,

a quinta tem mais de 40 hectares de

talhões monocasta (em sistema de

condução ”Lys”) das melhores castas

tradicionais: pedernã, Azal, Avesso e

Trajadura. A grande referência histó-

rica da Simaens é uma magnífica Casa

Senhorial do Séc. xvIII.

RotadosvinhosveRdes

SOC. vINHOS BORgES – QUINTA dE SIMAENSQUALIdAdE E TECNOLOgIA SUpERIORES

Quinta de SimaensVinho Verde

vinhos• Quinta de Simaens

actividades• prova de vinhos • visita à vinha

horário|10h00–12h30/14h30–18h00

ContactosSoc. vinhos Borges, S.A.

Marco de Simães

4615-414 Macieira da Lixa

Tele: 255 490 790

Fax: 255 491 828

Web: www.vinhosborges.pt


Produtor:Sociedade vinhos Borgessub-Região:Sem sub-região específicaCastas:pedernã, Avesso e TrajaduraCor:Citrinasabor:Fresco com volume, muito equilibrado com um final persistente

aroma:Frutos tropicais, elegante com notas mineraistemperatura:8º a 10º CRecomendações:peixes, mariscos e algumas carnes brancasenólogo:Hélder Cunha


N0 5 Km

PAÇO DE TEIXEIRÓ

FUNDAÇÃOEÇA DE

QUEIRÓS

QUINTA DE COVELA

O ALMOCREVE

QUINTA DE TUÍAS

CASA DE VILA BOA

QUINTAS DA CASA DE S. JOSÉ CASA DE COCHÊA

CASA DE VILACETINHO

AMARANTE

PENAFIELPORTO

PENAFIELGONDOMAR

PORTO

VILA REALAMARANTE

PESODA RÉGUA

MARCODE

CANAVESES

MESÃO FRIO

ITINERÁRIO dO

TÂMEGAIniciando o percurso pelo belo Mos-

teiro de Alpendurada, onde se des-

fruta de um recanto magnífico, e

seguindo em direcção a Marco de

Canavezes, ressalvando as imponen-

tes Ruínas do Fidalgo em Vila Boa de

Quires, e à entrada da cidade a igreja

de Santa Maria, segue-se em direc-

ção ao parque arqueológico do Freixo

– Tongobriga, importante cidade da

romanização, e daí parte-se para

Baião e Eiriz. Chegando ao Vale do

douro desfruta-se da beleza da natu-

reza em estado puro, e de algumas

casas antigas que emergem da pai-

sagem, cheias de memórias, de que

é exemplar vivo a Casa de Tormes,

onde viveu Eça de Queirós.

Alpendurada (Marco de Canaveses) | Mosteiro de Alpendurada Antigo mosteiro beneditino do séc. XI, adaptado ao turismo do séc. XXI. O empreendimento oferece uma estadia em ambiente medieval. (Tele. 255 611 371 / 255 618 140).

Vila Boa de Quires | Ruínas do Fidalgo Apesar de ser só uma fachada, este solar nobre do século XVIII, situado em Vila Boa de Quires, é considerado uma das mais importantes construções senhoriais, onde pontua o estilo rococó.

Marco de Canaveses | Igreja de Santa Maria Esta igreja tornou-se famosa não pela sua riqueza histórica, mas pelo facto de ter sido desenhada pelo arquitecto Siza Vieira. Um marco da arquitectura religiosa visitável logo à entrada da cidade.

Marco Canaveses | Casa dos Arcos Exemplo da arquitectura setecentista, o edifício desenvolve-se em L, apresentando na fachada sul duas séries de arcos, sendo os do piso térreo de volta plena e os do piso superior abatidos. Rua Arcos.

Marco de Canaveses | Tongobriga (Parque Arqueológico) Escavações de uma urbe romana, iniciadas em Agosto de 1980, que puseram a descoberto vestígios do século I e da primeira metade do século II.

Tormes | Casa de Tormes Casa onde viveu Eça de Queiroz e onde tiveram lugar alguns episódios de “A Cidade e as Serras”. A Casa é gerida pela Fundação Eça de Queiroz. (Tele. 254 882 120).

Locais de Interesse

48 49

50 51

Paço do Teixeiró, pertença da Mon-

tez Champalimaud, situa-se nos con-

trafortes a sul da Serra do Marão. A

casa é um edifício característico dos

séc. XIV/XV, embora mantenha tra-

ços anteriores. As vinhas ocupam

12 hectares, predominando a casta

Avesso, destacando-se pelo facto,

raro entre os vinhos verdes, de esta-

rem plantadas em solos xistosos, o

que associado ao clima moderado e

fresco da Serra do Marão, lhe confere

características únicas para a produ-

ção de vinhos brancos.


MonTez ChAMPAlIMAud

VIndo do XISTo e do MArão

Paço de Teixeiró 2005Vinho BrancoVinho Regional MinhoProdutor: Montez Champalimaudsub-Região: Baião Castas: Avesso, loureiro, Trajadura e PedernãCor: Amarelo Palha

sabor: Complexo, equilibrado e faz lembrar frutas tropicaisaroma: Frutos tropicais com notas leves de madeiratemperatura: 12º CRecomendações: Peixe, mariscosenólogo: Manuel lobo

vinhos• Paço de Teixeiró

actividades• Vista panorâmica • Visita às vinhas

horário | 09h30 – 12h00 / 14h30 – 17h00

ContactosMontez Champalimaud ld.ª

Quinta do Cottô – Cidadelhe

5040-168 Mesão Frio

Tele: 254 899 272 / 254 899 269

Fax: 254 899 887

Web: www.quinta-do-cotto.pt


FundAção eçA de QueIroz

VInho FreSCo, eSPerTo, SeIVoSo…A Fundação eça de Queiroz é uma ins-

tituição sem fins lucrativos dedicada à

divulgação da obra de eça de Queiroz

e à preservação da componente muse-

ológica de Tormes (centro d’ “A Cidade

e As Serras”) mas também à produção

do multipremiado Verde de Tormes, um

vinho, garantia eça, “fresco, esperto,

seivoso, e tendo mais alma, entrando

mais na alma, que muito poema ou

livro santo”. entre outros, a Fundação

inclui espaços como a Casa de Tormes

(com relevos de espaço museológico), a

Casa do Silvério (antiga casa do caseiro,

adaptada para turismo rural) e restau-

rante (que incorpora o engenho do velho

lagar de azeite). Produz ainda diversos

produtos artesanais.


vinhos• Tormes

actividades• Prova de vinhos • Visita à vinha • Visita à cave/adega• Biblioteca • Monumento Casa de Tormes

• Turismo rural• restaurante• Venda de artesanato, de vinhos e de doces • Percursos pedrestres queirosianos e outros

horário | 09h30 – 12h30 / 14h00 – 17h00

ContactosFundação eça de Queiroz

Quinta de Vila nova - Tormes

4640-433 Santa Cruz do douro

Tele: 254 882 120 / 254 885 231

Fax: 254 885 205

Web: www.feq.pt


Produtor: Fundação eça de Queirozsub-Região: BaiãoCastas: AvessoCor: Citrinasabor: Frutado

aroma: Frutadotemperatura: 10º CRecomendações: Aperitivo, peixes leves, mariscos.enólogo: rui Cunha

TormesVinho Verde Branco

Rota dos vinhos veRdes tâmega Rota dos vinhos veRdes tâmega ITInerÁrIoITInerÁrIo

52 53

Prato de marisco

Migas de gaMbas coM leguMes e pão centeio

ingredientes:4 pães de centeio e cereais

400 gr de gambas

descascadas em cru

200 gr de tamboril em cubos

100 gr de cenoura

30 gr de pimentos verdes e vermelhos

100 gr de tomate maduro

100 gr de courgettes

2 cebolas médias

2 dentes de alho

100 ml de azeite

folha de louro

Molho de piri-piri

confecção:abra o pães e retire-lhes o miolo. leve-os ao forno para secar a côdea.

corte os legumes em tiras finas bem como as cebolas. salteie em azeite bem quente, com alho picado e uma folha de louro. Junte os legumes e o tomate, deixando estufar um pouco. tempere com sal e pimenta e um pouco de piri-piri. envolva o miolo do pão, previamente demolhado em água e escorrido.Misture as gambas e o tamboril e deixe cozinhar um pouco. Recheie o pão.

Vinho: acompanhe estas gambas com um Vinho Verde branco da sub-região de paiva, onde se conjugam as castas arinto, avesso, loureiro e trajadura para obter um vinho branco de aroma jovem e sabor leve e fresco.

entrada

Folhado de salMãoFuMado coM táRtaRo ingredientes:200 ml de maionese

2 ovos cozidos

6 cornichons de conserva em vinagre

10 alcaparras

salsa picada

1 cebola pequena picada

200 gr de salmão fumado

4 folhados pequenos

alfaces variadas

100 ml de molho vinagrete

12 rodelas de cenoura em conserva

sumo de um limão

pimenta preta

confecção:Misture a cebola, a salsa, os cornichons, os ovos, e as alcaparras, tudo bem picado, juntamente com a maionese. pique o salmão fumado e envolva metade com este molho. a outra parte tempera-se com pimenta preta e sumo de limão. a confecção do folhado é idêntica à receita do Mil-folhas. Recheie o folhado com o salmão picado e temperados e o salmão com o tártaro, decore com alfaces e tempere com molho vinagrete.

Vinho: escolha um Vinho Verdeda casta loureiro. o aromaintenso de nuances florais destacasta associado a uma acidezmedianamente elevada oferecema frescura necessária paraacompanhar este folhado de salmão.

Fonte: In «Sabores de Hoje com Sugestões de Vinho Verde», Hélio Loureiro, Porto Editora, Porto, 2004 | Fotografias de João Paulo SottomayorFonte: In «Sabores de Hoje com Sugestões de Vinho Verde», Hélio Loureiro, Porto Editora, Porto, 2004 | Fotografias de João Paulo Sottomayor

54 55

Prato de carne

peito de pato coM FaVas salteadas e enchidos tRadicionais coM cRocante de gRão-de-bico

confecção:tempere o peito de pato com sal e pimenta, core-o em óleo bem quente e leve-o a terminar ao forno conforme a cozedura desejada.leve ao lume o azeite, junte o alho picado a cebola em meias luas finas e os enchidos em cubinhos, deixe ganhar um pouco de cor. adicione as favas descascadas e deixe apurar os sabores.no prato coloque uma porção das favas estufadas, as fatias de pato laminado e a massa frita de grão de bico.sirva com um pouco de molho de pato ou mostarda dijon.

Vinho: acompanhe com um Vinho Verde branco da casta arinto. os aromas de frutos de árvore e o equilíbrio entre álcool e acidez vão realçar os sabores deste prato.

Prato de Peixe

bolsa cRocante de bacalhau eM Molho de toMate e coentRos ingredientes:4 folhas de brick

2 colheres de sopa de manteiga

400 gr de bacalhau demolhado

1 dl de azeite

2 dentes de alho

2 cebolas em meias luas

100 gr de cenoura

30 gr de azeitonas sem caroço

3 dl de molho de tomate

1 colher de sobremesa de salsa e coentros picados

confecção:numa caçarola leve ao lume oazeite, o alho picado e a cebola aalourar. Junte a cenoura em tirasfinas e deixe estufar um pouco.por fim, adicione o bacalhau empedaços, abafe deixando cozermuito lentamente .Retire do lume e recheie asfolhas de brick. aperte com aajuda de uma palito e pincele--as com manteiga, levando aoforno a alourar. no prato doempratamento verta o molho detomate bem quente e no meiocoloque a bolsa. salpique comsalsa e coentros.

Vinho: seleccione para este prato umVinho Verde branco elaboradocom as castas azal e arinto. aelegância aromática da casta azale a complexidade da casta arintoacompanham na perfeição ossabores deste prato.

Fonte: In «Sabores de Hoje com Sugestões de Vinho Verde», Hélio Loureiro, Porto Editora, Porto, 2004 | Fotografias de João Paulo Sottomayor

massa frita para o crocante de grão de bico: 100 gr de farinha de grão de bico água q.b.sal e pimenta pretaóleo vegetal para fritar

confecção:Amasse a farinha com a água morna e tempere com sal e pimenta. Esta massa deve ficar bem dura.Com um saco ou seringa, frite tiras finas desta massa em óleo bem quente.

ingredientes:2 peitos de pato 1 cl de óleo pimenta preta300 gr de favas cozidas 20 gr de cebola 1 dente de alho 1 colher de salsa picada 40 gr de linguiça 20 gr de salpicão 3 cl de azeite

Fonte: In «Sabores de Hoje com Sugestões de Vinho Verde», Hélio Loureiro, Porto Editora, Porto, 2004 | Fotografias de João Paulo Sottomayor

Entidade Morada Código Postal Localidade Telefone

ADEGA COOP. AMARANTE Tapada dos Coelhos - Telões 4600-702 AMARANTE 255 420 150

ADEGA COOP. DE PAREDES, CRL Fonte Sagrada - Castelões de Cepêda 4580-053 PAREDES 255 780 480

ADEGA COOP. DE SANTO TIRSO Sta. Cristina do Couto 4780-234 SANTO TIRSO 252-833897;252-852412

ADEGA COOP. PONTE BARCA L. de Agrelos 4980-601 PONTE DA BARCA 258-480220

ADEGA COOP. PONTE LIMA R. Conde de Bertiandes 4990 PONTE DE LIMA 258-909700

ADEGA COOP. REG. MONÇÃO Lugar das Cruzes - Mazedo 4950 MONÇÃO 251-652167; 251-651918; 919201237

CASA DE CABANELAS Cabanelas de Baixo 4560-042 BUSTELO PNF 22-6186465; 255-720490

CASA DE CELLO Cello – Mancelos – Vila Meã 4605-118 AMARANTE 22-6095877

CASA DE COMPOSTELA Requião 4764-901 FAMALICÃO 252-378598

CASA DE OLEIROS Travanca 4605 VILA MEÃ 255-732375; 22-6168146; 969044223

CASA DE VILA BOA Vila Boa de Quires 4630-732 MARCO CANAVEZES 96-6008009; 255-535714

CASA DE VILA VERDE Caíde de Rei 4620-073 LOUSADA 255-821450; 255 911238 917564748

CASA DE VILACETINHO Vila Boinha – Alpendurada 4575 ALPENDURADA 255-619744; 255-611445

CASA DO CAMPO Molares 4890 CELORICO DE BASTO 255-361231

CASA DO CAPITÃO-MOR Mazedo 4950 MONÇÃO 22-6184692; 968018145

CASA DO VALLE Moimenta - Cavez 4860 CABECEIRAS BASTO 22-6176594

CASA DO VINHO VERDE R. da Restauração, 318 4050-501 PORTO 22-6077300

CASTELO DE SANTIAGO DA BARRA Região de Turismo do Alto Minho 4900-360 VIANA DO CASTELO 258-820270-1-2-3

CAVES DA CERCA Reguengo da Capela - Telões 4600-754 AMARANTE 255-432164

CAVES MOURA BASTO Lugar da Devessa – S. Gonçalo 4604-909 AMARANTE 255-423101; 22-7536080

EST V. AMÂNDIO GALHANO Campos de Lima - Paçô 4970 ARCOS DE VALDEVEZ 258-480200

FUNDAÇÃO EÇA DE QUEIROZ Quinta Vila Nova – Tormes 4640-433 BAIÃO 254-882120; 254-885231

O ALMOCREVE Portela do Gôve - Gôve 4640-270 BAIÃO 255-551226

PAÇO DE TEIXEIRÓ Quinta do Côtto - Cidadelhe 5040-168 MESÃO FRIO 254-899269; 254-899272

PAÇO DO ALVARINHO Pç. Deu la Deu 4950-444 MONÇÃO 251-653215

PROVAM Cabo 4950-040 BARBEITA - MONÇÃO 251-534207

QUINTA D’ALÉM Bitarães 4580 PAREDES 255 777 637; 917574949

QUINTA DA AVELEDA Quinta da Aveleda 4564-909 PENAFIEL 255-718200

QUINTA DA BELA VISTA Parada 4585-251 PAREDES 224 331 732

QUINTA DA BOUÇA Pedreira - Cerdal 4930-107 CERDAL 22-2087483

QUINTA DA CELA S. Jorge de Vizela 4610 FELGUEIRAS 255-310240

QUINTA DA FRANQUEIRA CC 301- Carvalhal - Pereira 4755-104 BARCELOS 253-831606

QUINTA DA LIXA Monte 4615-658 LIXA 255-490590

QUINTA DA TAPADA Casais 4620 CASAIS-LOUSADA 255-820920

QUINTA DAS CARVALHAS Cavez 4860 CABECEIRAS BASTO 253-654139; 226183608; 96-6054161

QUINTA DAS TOUQUINHEIRAS Lugar da Bouça Nova - Prado 4960 MELGAÇO 919265891

QUINTA DE AZEVEDO Lama 4750-511 BARCELOS 22-7838104

QUINTA DE COVELA São Tomé de Covelas 4640-211 BAIÃO 91-7557447; 254-882412

QUINTA DE JUSTE S.ta Lucrécia 4700 BRAGA 22-2056541

QUINTA DE LOUROSA Sousela 4620-701 LOUSADA 255 810 480

QUINTA DE LUOU S.ta Cruz do Lima 4990 PONTE DE LIMA 22-6163308; 966831458

QUINTA DE SANTA CRUZ R. Padre José P. Duarte, 19 4470-191 MAIA 22-9448171; 22-9406036

QUINTA DE SIMAENS Macieira da Lixa 4615-414 MACIEIRA DA LIXA 255-490790

QUINTA DE SOALHEIRO Alvaredo - Melgaço 4960-010 ALVAREDO 251-416769

QUINTA DE TUÍAS Casa do Outeiro - Tuías 4630 MARCO CANAVESES 255-523432; 919758680

QUINTA DO ASSENTO Gatão 4600 AMARANTE 255-424208; 966858848

QUINTA DO FUNDO Vilar de Viando 4880-212 MONDIM DE BASTO 255-381291; 967065549

QUINTA DO MINHO Lugar do Barrio – Lanhoso 4830-333 PÓVOA DO LANHOSO 253-639710

QUINTA DO PAÇO Lago 4720 AMARES 253-311780

QUINTA DO REGUENGO Peso - Paderne 4960 MELGAÇO 251 410 150

QUINTA DO RIO VIZELA Lugar de Paradela 4780 VILA DAS AVES 252-871555; 916 117 760

QUINTA DO TAMARIZ Carreira - Barcelos 4775-055 BARCELOS 252-960140

QUINTA DOS ABRIGUEIROS Jolda - Madalena 4970-205 ARCOS DE VALDEVEZ 96-4058652-21-3538918;258-947315

QUINTA VILLA BEATRIZ Vila Seca - Sto. Emilião 4830 PÓVOA DE LANHOSO 253-631292

QUINTAS DA CASA DE S. JOSÉ Alpendurada 4630 MARCO CANAVEZES 255-619738

QUINTAS DE MELGAÇO Ferreiros de Cima - Alvaredo 4960-010 MELGAÇO 251-410020

SOLAR DAS BOUÇAS Lugar de Ancede - Prozelo 4720 AMARES 253-909010

SOLAR DE SERRADE Apt. 85 - Mazedo 4950-280 MONÇÃO 251-654008

SOLAR DO ALVARINHO Câmara Municipal de Melgaço 4960-551 MELGAÇO 251-410115-251-410195

SOLOURO Louro 4760-563 FAMALICÃO 252-330280;252-322370

TERRAS DE FELGUEIRAS Idanhas - Margaride 4610-213 FELGUEIRAS 255-312666

VERCOOPE Agrela 4825-010 SANTO TIRSO 22-9698180

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GUIA DA ROTA DO VINHO VERDE · Design: Hugo Pinto | Ray Gun Impressão: Mirandela, Lda. 2006 Guia...

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