Cervejari� d� mê�Rasen Bier

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N�s� plan�

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Que� f�

Victor Pachec� Zi�Coprodutor

Engº de Alimentos, 26 anos e simplesmente um apaixonado pela produção e degustação de cervejas. É o nosso "chão de fábrica" da revista!

Gi� Bernard� Sandr� d� Souz�Coprodutor

Formado em Administração, 25 anos e mo�vado pelo desafio de levar cervejas e conhecimento sobre elas às pessoas.

Eduard� Schmit�Chef

Chef de Cozinha, 26 anos, é "O" cara das harmonizações. Sua maravilhosa missão é descrever as combinações entre comida e cerveja e transformar esse grande ritual em arte.

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No mês onde pra�camente todas as paixões e desejos são voltados para os chocolates, nós do Give Me a Beer estaremos totalmente dedicados a uma paixão tão (ou até mais) an�ga quanto o famoso derivado do cacau:

CERVEJA é claro!

Ok, todos os meses nós nos dedicamos à cerveja, mas neste mês tudo está muito mais intenso!

O Give Me a Beer está no Fes�val Brasileiro da Cerveja e neste exato momento em que você lê esta carta ao leitor podemos imaginar três situações:

1ª: Ainda não chegamos no dia 20 de Março e você está LOUCO para ir.

2ª: Estamos entre o dia 20 e 23 de Março e você só pode estar LOUCO se não foi ainda.

3ª: Já terminou o fes�val, você foi e está ainda mais LOUCO por cervejas.

OBS: Nós do Clube sequer consideramos a extrema LOUCURA de não ir ao fes�val.

Gil Bernando Sandri de Souza

Victor Pacheco Zim

“A HÁ, U HU,O FESTIVAL É NOSSO!”

Cart� a� leitor

Fundado 2012Gil Bernardo Sandri de Souza

Victor Pacheco Zim

Texto e EdiçãoGive Me a Beer

EditoresGil Bernardo Sandri de SouzaVictor Pacheco Zimwww.givemeabeer.com.brclube@givemeabeer.com.br

Ilustração e CapaLuís Gustavo Barbosa

DiagramaçãoSamuel Lamim de Carvalho

Estúdio Dropwww.estudiodrop.com.brcontato@estudiodrop.com.br47 9914.1626

Índic�

Espaç� d� BebedorEspaço dedicado aos nossos leitores 5Cervejari� d� Mê�É a vez da Rasen Bier 6Pr� ond� e� vo�?Vamos conhecer Gramado 7Âmbar Al�Ó�ma qualidade aromá�ca 8

We�e�A cerveja oficial do sul da Alemanha 9E a� Chef?Give me, Carnes! 10Pap� d� Cervejeir�Como surgiu o Bar? 12Giv� m�, Giv� m�Os gadgets que não podem faltar 13

5

Espaç� d� Bebedor

De�� � Giv� M� � Beer co� � su� car�!Envi� su� fot� � apareç� e� um� d� ediçõ�.

"2ª turm� d� Sommelier d� cervej� d� institut� d�cervej� e� Blumena�, � � Giv� M� � Beer s�

�pecial�and� n� cultur� cervejeir�!"

A forte influência da cultura europeia na região da serra gaúcha só rendeu bons frutos:

Belas pessoas, povo educado e cidades muito bem construídas e conservadas.

Mas seguir os princípios do velho con�nente sem incluir cerveja no pacote é quase um pecado mortal.

Para absolver qualquer descendente, em 2008, a Rasen Bier foi criada com a intenção de trazer o que há de melhor na cultura cervejeira alemã.

Cervejas que seguem à risca a Lei da Pureza. Apenas malte, água, lúpulo e levedura são u�lizados na produção.

Cervejari� d� Mê�

Rasen Bier

Qualidade garan�da por uma bela e moderna linha de produção, onde todos os admiradores podem conhecer bem de perto todo o processo que gera belíssimas garrafas e deliciosas cervejas.

Aos que desejam conhecer a cervejaria, as visitas acontecem de 2ª a Sábado das 9h às 12h e das 14h às 18h. Para visitação aos Domingos ou no período noturno, deve-se agendar com antecedência.

Degustar um ó�mo chope e ainda receber uma aula de produção cervejeira.

“Tá esperando o que pra conhecer a Rasen Bier?”

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7

Pr� ond� e� vo�?

Uma das cidades turís�cas mais visitadas por quem procura boa gastronomia, bela natureza, cultura e, principalmente, o clássico clima dos Alpes europeus.

Gramado é uma cidade muito versá�l, onde turistas de todas as idades podem encontrar a diversão que procuram. Museus, parques ecológicos, restaurantes, bares e grandes eventos são todos muito bem apresentados e conservados pela população local.

Não deixe de visitar o famoso Parque do Lago Negro, onde você pode fazer piqueniques regados a boas cervejas e queijos artesanais locais.

Aos mais ávidos por cultura, todos os anos, no mês de Agosto, é realizado o Fes�val de Cinema de Gramado, com diversas figuras famosas presentes. Para quem procura um evento mais familiar, vale conferir o acendimento do Natal Luz de Gramado em Dezembro, onde toda a cidade se ilumina com a bela decoração.

Visite a Serra Gaúcha e passe alguns dias em Gramado, onde o requinte europeu harmoniza perfeitamente com a hospitalidade brasileira.

GRAMADO • RS

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Âmbar Al�

O es�lo , American Âmbar Aleconhecido também como Red Ale, se assemelha muito às Pale ales dos Estados Unidos, Os dois es�los são diferenciados pelo corpo e pelas notas mais intensas de caramelo.

As surgiram através de Âmbar Alesuma nova geração de cervejeiros americanos, com novas ideias e receitas irreverentes.

A ó�ma qualidade aromá�ca dos lúpulos norte-americanos também ajudou muito a alavancar as novas “cervejas de cobre”, variedades como Citra, Cascade e Amarillo trouxeram o frescor das notas

cítricas e florais para as garrafas deste es�lo.

Consultando renomados profissionais do ramo cervejeiro, a cervejaria Rasen Bier conseguiu unir a clássica escola Alemã, respeitando a Lei da Pureza, ao inovador espírito americano.

Sirva sua , admire Rasen Âmbar Alea bela e cremosa espuma bege, bem formada, desfrute dos delicados aromas frutados e de caramelo, e dê um generoso gole para iden�ficar os diversos sabores cítricos e refrescantes que esta cerveja fornece.

Classificação

Rasen Bier

Pint5,0% 5°C - 7°CAmericanÂmbar Ale

We�e�

“WEIZEN!”

A cerveja oficial do sul da Alemanha, na região da Baviera.

Feita com pelo menos 50% de trigo na sua formulação, as estão Weizensempre associadas ao frescor e a efervescência.

Inicialmente, o es�lo foi criado para ser consumido no verão europeu, quando as altas temperaturas exigem uma cerveja realmente refrescante, mas as cervejas de trigo agradaram tanto os consumidores que este é hoje o es�lo de cerveja mais consumido no velho con�nente.

Remontando perfeitamente o clássico es�lo Weizen alemão, a Rasen Weizenapresenta-se em tons de amarelo opaco

devido a não filtração antes do engarrafamento. Durante o ritual de visualização, forma uma densa e volumosa espuma branca e, antes mesmo de seu copo estar inteiramente preenchido, os agradáveis aromas de cravo e banana já podem ser iden�ficados.

O sabor segue a linha do aroma, doçura bem equilibrada com acidez e boa carbonatação resultam na mais refrescante degustação.

Uma boa dica para manter a degustação das suas é Rasen Weizenconsumi-las o mais breve possível , afinal, cervejas de trigo envelhecem muito rapidamente, perdendo boa parte de suas caracterís�cas posi�vas com o passar do tempo.

Classificação

Rasen Bier

9

Weizen5,5%Weissbier 5°C - 7°C

10

E �� Chef?

Give me, Carnes!

Neste mês vamos falar de duas harmonizações básicas para cervejas de Trigo e Âmbar Ale.

As cervejas de trigo são, geralmente, cervejas claras e opacas, com sabor bem frutado, notas de cravo e florais. Recomendam-se pratos leves para que a cerveja tenha seu devido destaque.

Peixe branco x Rasen Weizen

Usamos o peixe branco por ser geralmente mais leve, com teor de gordura menor.

Temos que tomar um cuidado muito grande quando harmonizamos alguma bebida com alguns alimentos para um não acabar sobressaindo ao outro fazendo com que você perca toda a mágica.

Tente não harmonizar dois elementos fortes demais. Por exemplo, hoje a nossa cerveja de trigo, considerada uma cerveja de sabor bem par�cular, vai harmonizar perfeitamente com o peixe branco, de carne leve e suave, encaixando muito bem com a acidez condimentada da sua Rasen Weizen.

Uma salada fresca também harmoniza muito bem com cervejas de trigo.

Uma receita para acompanhar esta cerveja é o Peixe no Fubá. Simples, rápida e

deliciosa.

Compre filés de peixe branco como a �lápia, corte em �ras e tempere apenas com sal.

Em uma travessa, faça uma mistura de fubá fino, ervas finas e uma pitada de sal.

Passe o peixe nessa mistura e frite em óleo de soja já quente.

Lembrando que, quanto mais quente o óleo melhor e mais crocante vai ficar o seu peixe.

Falando em fresco e ácido, que tal um pouco de creme de leite com um limão espremido?

Faça o teste!

RasenWeizen

Carne Bovina x Rasen Âmbar Ale

Amarga, aromá�ca e saborosa, essa é nossa Ale de hoje.

Vou usar uma linha de raciocínio que vocês podem usar quase sempre.

Contrário de amargo? Doce!rio de amargo? Doce!

Eis nossa primeira pista da harmonização.

E que tal um belo pedaço de carne.

Aí você me pergunta: “O que carne tem a ver com doce?”

E eu lhe respondo: Sempre que grelhamos uma carne ou assamos a cor dourada que ela adquire nada mais é do que o processo

de caramelização.

Toda a carne crua puxa mais para o ácido e depois de grelhada fica com o sabor mais adocicado.

E que tal um medalhão de mignon em

crosta de castanhas e pistache?Aguá na boca? Então mãos à massa!

Compre dois medalhões de mignon de aproximadamente 150g cada, tempere com sal e pimenta e grelhe de ambos os lados até a super�cie ficar bem dourada.

Bata no processador ou corte com faca o pistache e as castanhas e vá misturando. Cuide para não deixar virar uma farinha, queremos uma mistura mais grosseira aqui.

Passe um dos lados do seu mignon nessa mistura e coloque em uma forma com o lado das castanhas para cima, leve ao forno para finalizar a cocção.

Uma dica de acompanhamento de carnes: legumes salteados na frigideira apenas no azeite.

E para dar um toque especial para quando es�ver quase terminando de saltear os legumes, adicione folhas de rúcula ou agrião frescas.

11 Imagens: Google

Chef Eduardo

Com muita água na boca, sede e fome, desejo a todos um ó�mo mês de Março!

Aproveitem!

Rasen

Âmbar Ale

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Pap� d� Cervejeir�

Como surgiu o Bar?

Não existe certeza maior: Todo amante de uma boa cerveja com certeza já foi a um bar, seja pra comemorar alguma conquista, assis�r algum evento espor�vo, reunir amigos ou apenas por ir mesmo, sem pretensão alguma.

Mas e aí, porque o BAR se chama BAR?

O nome local oficial dos cervejeiros veio de uma parte dos an�gos empórios e restaurantes que vendiam especiarias. Em uma determinada parte do estabelecimento, onde as pessoas se reuniam para um papo descontraído, fechar negócios e, é claro, apreciar boas bebidas, uma barra (BAR, em inglês) de metal instalada entre os clientes e as garrafas marcava os limites do local. Garçons e garrafas de um lado, clientes do outro.

E assim iniciou-se a tradição até hoje man�da. As an�gas barras deram lugar aos balcões, bem decorados e ostentando belas torres para servir chope, mas a essência con�nua preservada, a bancada do bar con�nua sendo a parte mais movimentada da noite.

Quer se diver�r, relaxar e esquecer qualquer problema?Vá até o BAR e peça a sua cerveja preferida!

BAR

BAR

BAR

BARBAR

BAR

Giv� m�, Giv� m�!

1A maçã que harmoniza com cerveja!

Já que os tempos modernos estão marcados pela presença dos smartphones, nada mais justo do que deixá-los preparados para a mesa de bar!

O case protetor com abridor de garrafa embu�do sai por R$40,00

Nada de plás�co ou papel!

Carregue suas garrafas de cerveja com es�lo e ajude o meio ambiente!

Design simples e funcional! Vale um Brinde!

Protó�po, sem preço divulgado.

Um chaveiro, uma terapia!

Mate aquela vontade de escutar o delicioso som de uma la�nha abrindo! O chaveiro Mugen Beer simula perfeitamente o som das latas.

Não vai matar a sua sede, mas já serve de aquecimento pro happy hour.

Custa U$ 10,00 na Amazon.

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O qu� ve� por a�?

“Ladies and gentlemen, IT’S TIME!”

O clima vai esquentar em Abril!

O preparou um combate digno de Give Me a Beercinturão. Você vai poder colocar frente a frente duas cervejas Pilsen e comparar cada detalhe das duas “adversárias”.

Selecionamos as duas cervejas fabricadas pela cervejaria , a e a Blondine JACKPOT PILSEN BAD MOOSE PILSEN para propor um desafio aos nossos associados: Diferenciar cervejas do mesmo es�lo.

A luta já está marcada!

Prepare seus nervos suas papilas e entre com força neste grande duelo!

G olddistribuidora de bebidas

DELIVERY47 3348.4844

facebook.com/clube.givemeabeer